食品微生物課件 微生物主要類群（5）-病毒（1）

1、第一節(jié)第一節(jié) 病毒病毒2022-2-21 病毒（病毒（Virus）是在是在19世紀(jì)末才被世紀(jì)末才被發(fā)現(xiàn)的一類微小病原體。發(fā)現(xiàn)的一類微小病原體。2022-2-21一、病毒的發(fā)現(xiàn)和研究歷史一、病毒的發(fā)現(xiàn)和研究歷史 早在早在1566年就有了關(guān)于瘋狗咬人致病，年就有了關(guān)于瘋狗咬人致病，即即狂犬病狂犬病的記載并發(fā)現(xiàn)它能夠傳染給其它許的記載并發(fā)現(xiàn)它能夠傳染給其它許多動物。多動物。 另一種病毒病另一種病毒病軟疣軟疣的報告，這張的報告，這張1841年年的手繪圖就是一個證據(jù)。的手繪圖就是一個證據(jù)。2022-2-21 第一個記載的植物病毒病當(dāng)屬第一個記載的植物病毒病當(dāng)屬郁金香郁金香碎色花病碎色花病，至今荷蘭阿姆斯

2、特丹的博物館，至今荷蘭阿姆斯特丹的博物館還保存著一張還保存著一張1619年荷蘭畫家的一幅得病的年荷蘭畫家的一幅得病的郁金香靜物畫。郁金香靜物畫。 一枚得病的郁金香球莖竟能一枚得病的郁金香球莖竟能換來換來一頭牛一頭牛、一頭豬或羊一頭豬或羊，甚至，甚至成噸的成噸的谷物谷物或上千磅的或上千磅的奶酪奶酪。 2022-2-211886年，年，A. Mayer 發(fā)現(xiàn)具有傳染性的發(fā)現(xiàn)具有傳染性的煙草花葉病煙草花葉病1892年，年，D. Ivanovsky煙草花葉病病原體能通過細(xì)菌濾器：煙草花葉病病原體能通過細(xì)菌濾器： 一種能通過細(xì)菌濾器的一種能通過細(xì)菌濾器的”細(xì)菌毒素細(xì)菌毒素”或或極小的細(xì)菌極小的細(xì)菌202

3、2-2-211898年，年，M W BeijerinckM W Beijerinck對煙草花葉病病原體的研究結(jié)果：對煙草花葉病病原體的研究結(jié)果：t 能通過細(xì)菌濾器；能通過細(xì)菌濾器；t 可被乙醇沉淀而不失去其感染性，可被乙醇沉淀而不失去其感染性，t 能在瓊脂凝膠中擴散；能在瓊脂凝膠中擴散；t 用培養(yǎng)細(xì)菌的方法不能被培養(yǎng)出來，推測只能在植物活細(xì)胞中生活；用培養(yǎng)細(xì)菌的方法不能被培養(yǎng)出來，推測只能在植物活細(xì)胞中生活；2022-2-21 一百多年以來，煙草花葉病毒在病毒學(xué)發(fā)展史一百多年以來，煙草花葉病毒在病毒學(xué)發(fā)展史乃至遺傳學(xué)、生物化學(xué)以及當(dāng)代基因工程中起到了乃至遺傳學(xué)、生物化學(xué)以及當(dāng)代基因工程中起到了

4、里程碑里程碑的作用。的作用。斯坦利（斯坦利（1904-1971）美國著名）美國著名化學(xué)家，化學(xué)家，1935年提純了煙草花年提純了煙草花葉病毒，葉病毒，1946年獲得諾貝爾獎年獲得諾貝爾獎 煙草花葉病毒（煙草花葉病毒（TMV)的結(jié)的結(jié)晶以及化學(xué)本質(zhì)的發(fā)現(xiàn)晶以及化學(xué)本質(zhì)的發(fā)現(xiàn)2022-2-21極大地豐富了現(xiàn)代生物學(xué)極大地豐富了現(xiàn)代生物學(xué)（微生物學(xué)、分子生物學(xué)、（微生物學(xué)、分子生物學(xué)、分子遺傳學(xué)）分子遺傳學(xué)）的理論與技術(shù)；的理論與技術(shù)；病毒學(xué)病毒學(xué)（virulogy） 研究病毒（研究病毒（virus）的本質(zhì)及其與宿主的相互作的本質(zhì)及其與宿主的相互作用的科學(xué)，是微生物學(xué)的重要分支學(xué)科。用的科學(xué)，是微生

5、物學(xué)的重要分支學(xué)科。有效地控制和消滅人及有益生物的病毒病害；有效地控制和消滅人及有益生物的病毒病害；利用病毒對有害生物、特別是害蟲進(jìn)行生物防治；利用病毒對有害生物、特別是害蟲進(jìn)行生物防治；發(fā)展以基因工程為中心的生物高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)；發(fā)展以基因工程為中心的生物高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)；2022-2-21真病毒（真病毒（EuvirusEuvirus）非非細(xì)細(xì)胞胞生生物物至少含有核酸和蛋白質(zhì)兩種組分。至少含有核酸和蛋白質(zhì)兩種組分。亞病毒（亞病毒（subvirussubvirus）類病毒：只含具有獨立侵染性的類病毒：只含具有獨立侵染性的RNARNA組分組分?jǐn)M病毒：只含不具獨立侵染性的擬病毒：只含不具獨立侵染性的RNA

6、RNA組分組分朊病毒：只含單一蛋白質(zhì)組分朊病毒：只含單一蛋白質(zhì)組分2022-2-21二、病毒的特點和定義二、病毒的特點和定義1. 特特 點點1）不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，具有一般化學(xué)大分子的特征。）不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，具有一般化學(xué)大分子的特征。Eg. 一些簡單的病毒僅由核酸和蛋白質(zhì)外殼（一些簡單的病毒僅由核酸和蛋白質(zhì)外殼（coat）構(gòu)成，故可把它們視為核蛋白分子。構(gòu)成，故可把它們視為核蛋白分子。2）一種病毒的毒粒內(nèi)只含有一種核酸，）一種病毒的毒粒內(nèi)只含有一種核酸，DNA或者或者RNA。朊病毒甚至僅由蛋白質(zhì)構(gòu)成朊病毒甚至僅由蛋白質(zhì)構(gòu)成3）大部分病毒沒有酶或酶系極不完全，不含催化能量）大部分病毒沒有酶或酶系極不

7、完全，不含催化能量代謝的酶，不能進(jìn)行獨立的代謝作用。代謝的酶，不能進(jìn)行獨立的代謝作用。2022-2-214）嚴(yán)格的活細(xì)胞內(nèi)寄生，沒有自身的核糖體，沒有個）嚴(yán)格的活細(xì)胞內(nèi)寄生，沒有自身的核糖體，沒有個體生長，也不進(jìn)行二均分裂，必須依賴宿主細(xì)胞進(jìn)行自體生長，也不進(jìn)行二均分裂，必須依賴宿主細(xì)胞進(jìn)行自身的核酸復(fù)制，形成子代。身的核酸復(fù)制，形成子代。 病毒感染敏感宿主細(xì)胞后，病毒核酸進(jìn)入細(xì)胞，通過病毒感染敏感宿主細(xì)胞后，病毒核酸進(jìn)入細(xì)胞，通過其復(fù)制與表達(dá)產(chǎn)生子代病毒基因組和新的蛋白質(zhì)，然后由其復(fù)制與表達(dá)產(chǎn)生子代病毒基因組和新的蛋白質(zhì)，然后由這些新合成的病毒組分裝配（這些新合成的病毒組分裝配（assemb

8、ly）成成子代毒粒子代毒粒，并以一定方式釋放到細(xì)胞外。病毒的這種特殊繁殖方式稱并以一定方式釋放到細(xì)胞外。病毒的這種特殊繁殖方式稱做做復(fù)制復(fù)制（replication）。）。5）個體微小，在電子顯微鏡下才能看見。）個體微小，在電子顯微鏡下才能看見。6）對大多數(shù)抗生素不敏感，對干擾素敏感。）對大多數(shù)抗生素不敏感，對干擾素敏感。例如利福平可抑制痘病毒復(fù)制例如利福平可抑制痘病毒復(fù)制7）在離體條件下，能以無生命的生物大分子狀態(tài)存）在離體條件下，能以無生命的生物大分子狀態(tài)存在，并可長期保持其侵染活力。在，并可長期保持其侵染活力。8）有些病毒的核酸還能整合到宿主的基因組中，）有些病毒的核酸還能整合到宿主的基

9、因組中，并誘發(fā)潛伏性感染。并誘發(fā)潛伏性感染。2022-2-21病毒（病毒（virus)virus)是一類由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種是一類由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的超顯微成分組成的超顯微“非細(xì)胞生物非細(xì)胞生物”，其本質(zhì)是，其本質(zhì)是一種只含一種只含DNADNA和和RNARNA的遺傳因子。的遺傳因子。超顯微的什么是病毒？沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的專性活細(xì)胞內(nèi)寄生2. 定定 義義2022-2-21感染態(tài)感染態(tài)：活細(xì)胞內(nèi)專性寄生（宿主體內(nèi)）：活細(xì)胞內(nèi)專性寄生（宿主體內(nèi)）非感染態(tài)非感染態(tài)：以無生命的生物大分子狀態(tài)長期：以無生命的生物大分子狀態(tài)長期 存在，并可保持其侵染活性。存在，并可保持其侵染活性。 （離體條件

10、下）（離體條件下）病病毒毒的的兩兩種種存存在在狀狀態(tài)態(tài)2022-2-21病毒幾乎可以感染所有的細(xì)胞生物，并具有宿主特異性病毒幾乎可以感染所有的細(xì)胞生物，并具有宿主特異性噬菌體（噬菌體（phage）植物病毒（植物病毒（plant viruses）動物病毒（動物病毒（animal viruses）三、病毒的宿主范圍三、病毒的宿主范圍2022-2-21四、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和大小四、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和大小 （一）（一） 病毒的大小病毒的大小 絕大多數(shù)的病毒都是能通過細(xì)菌過濾器的微小顆絕大多數(shù)的病毒都是能通過細(xì)菌過濾器的微小顆粒，直徑在粒，直徑在20200nm的范圍內(nèi)，必須在電鏡下觀察。的范圍內(nèi)，必須在電鏡

11、下觀察。最大病毒最大病毒d=200nm的牛痘苗病毒（的牛痘苗病毒（smallpox）；）；最小病毒之一最小病毒之一d=28nm的脊髓灰質(zhì)炎病毒（的脊髓灰質(zhì)炎病毒（polio virus）；）；2022-2-21 病毒是一類非細(xì)胞生物，故稱之為病毒是一類非細(xì)胞生物，故稱之為病毒粒病毒?；蚧虿《倔w病毒體（virion），），有時也稱有時也稱病毒顆粒病毒顆粒或或病毒粒子病毒粒子（virus particle），），專指成熟的、結(jié)構(gòu)完整的和有感染性的單個病毒。專指成熟的、結(jié)構(gòu)完整的和有感染性的單個病毒。（二）（二） 病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)2022-2-21球形顆粒球形顆粒(或稱擬球形顆粒或稱擬球

12、形顆粒)桿狀顆粒桿狀顆粒復(fù)雜形狀顆粒（如蝌蚪狀，卵形）復(fù)雜形狀顆粒（如蝌蚪狀，卵形）毒毒粒粒的的形形狀狀2022-2-212022-2-21采用各種電鏡技術(shù)觀察病毒粒的形態(tài)結(jié)構(gòu)采用各種電鏡技術(shù)觀察病毒粒的形態(tài)結(jié)構(gòu)Orf virus：口瘡病毒口瘡病毒(接觸性膿皰皮炎病毒接觸性膿皰皮炎病毒)（負(fù)染技術(shù)）負(fù)染技術(shù)）Ebola virus ：埃博埃博拉病毒（正染技術(shù)）拉病毒（正染技術(shù)）Vaccinia virus 痘苗病毒痘苗病毒（投影技術(shù)）（投影技術(shù)）2022-2-21食品學(xué)院 王麗各種毒粒的大小、形態(tài)差異很大各種毒粒的大小、形態(tài)差異很大煙草花葉病毒煙草花葉病毒細(xì)菌細(xì)菌M13噬菌體噬菌體細(xì)菌細(xì)菌T4

13、噬菌體噬菌體大腸桿菌大腸桿菌細(xì)菌細(xì)菌f2、MS2噬菌體噬菌體脊髓灰質(zhì)炎病毒脊髓灰質(zhì)炎病毒牛痘病毒牛痘病毒腺病毒腺病毒衣原體衣原體人血紅細(xì)胞人血紅細(xì)胞2022-2-21病毒長什么樣子？病毒的基本結(jié)構(gòu)衣殼（蛋白質(zhì)外殼）核心（核酸）DNA：DNA病毒(如天花病毒、腺病毒等)RNA：RNA病毒(如HIV、脊髓灰質(zhì)炎病毒等)只含有其中一種核酸核衣殼1. 典型病毒粒的構(gòu)造典型病毒粒的構(gòu)造2022-2-21核心（核心（core）或基因組或基因組（genome）位于病毒中心的核酸。位于病毒中心的核酸。衣殼（衣殼（capsid）：包圍在核心包圍在核心周圍的蛋白質(zhì)，由蛋白質(zhì)亞基周圍的蛋白質(zhì)，由蛋白質(zhì)亞基按對稱的形

14、式、有規(guī)律地排列按對稱的形式、有規(guī)律地排列而成，是病毒粒的主要支架結(jié)而成，是病毒粒的主要支架結(jié)構(gòu)和抗原成分，有保護(hù)核酸等構(gòu)和抗原成分，有保護(hù)核酸等作用。由許多在電鏡下可辨別作用。由許多在電鏡下可辨別的形態(tài)學(xué)亞單位的形態(tài)學(xué)亞單位衣殼粒衣殼粒（capsomere 或或 capsomer）所所構(gòu)成。構(gòu)成。有些較復(fù)雜的病毒（一般為有些較復(fù)雜的病毒（一般為動物病毒，如流感病毒、皰動物病毒，如流感病毒、皰疹病毒、狂犬病毒、水泡性疹病毒、狂犬病毒、水泡性口膜炎病毒、以及小麥叢矮口膜炎病毒、以及小麥叢矮病毒等），其核衣殼外還被病毒等），其核衣殼外還被一層含蛋白質(zhì)或糖蛋白的類一層含蛋白質(zhì)或糖蛋白的類脂雙層膜覆蓋

15、著，這層膜稱脂雙層膜覆蓋著，這層膜稱為為包膜（囊膜包膜（囊膜envelope）。囊膜上還長有很多管狀突囊膜上還長有很多管狀突起物起物刺突（刺突（spike）等等附屬物。附屬物。2022-2-212022-2-21對對稱稱體體制制螺旋對稱螺旋對稱二十面體對稱二十面體對稱復(fù)合對稱復(fù)合對稱無包膜無包膜有包膜有包膜桿狀：煙草花葉病毒（桿狀：煙草花葉病毒（TMV）等等絲狀：大腸桿菌的絲狀：大腸桿菌的f1、fd、M13等等卷曲狀：正粘病毒（流感病毒）等卷曲狀：正粘病毒（流感病毒）等彈狀：狂犬病毒，水泡性口膜炎病毒等彈狀：狂犬病毒，水泡性口膜炎病毒等無包膜無包膜有包膜：有包膜：皰疹病毒皰疹病毒大型：腺病毒等

16、大型：腺病毒等小型：脊髓灰質(zhì)炎病毒，小型：脊髓灰質(zhì)炎病毒， X174噬菌體等噬菌體等無包膜：無包膜：大腸桿菌的大腸桿菌的T偶數(shù)噬菌體（蝌蚪狀）等偶數(shù)噬菌體（蝌蚪狀）等有包膜：有包膜：痘病毒（磚塊狀）痘病毒（磚塊狀）2. 病毒粒的對稱體制病毒粒的對稱體制2022-2-21 病毒粒大量聚集并使宿主細(xì)胞發(fā)生病變時，就病毒粒大量聚集并使宿主細(xì)胞發(fā)生病變時，就形成了具有一定形態(tài)、構(gòu)造并能用光鏡加以觀察和形成了具有一定形態(tài)、構(gòu)造并能用光鏡加以觀察和識別的特殊識別的特殊“群體群體”，稱之為，稱之為包涵體包涵體（inclusion body） 。3. 病毒的群體形態(tài)病毒的群體形態(tài)（1 1）包涵體（）包涵體（i

17、nclusion bodyinclusion body） 2022-2-21也有在細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核內(nèi)都存在的類型。也有在細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核內(nèi)都存在的類型。包包涵涵體體多數(shù)位于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，具嗜酸性；多數(shù)位于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，具嗜酸性；少數(shù)位于細(xì)胞核內(nèi)，具嗜堿性；少數(shù)位于細(xì)胞核內(nèi)，具嗜堿性；2022-2-21（2 2）噬菌斑（）噬菌斑（plaqueplaque） 將少量的噬菌體與大量的宿主細(xì)胞的混合液與將少量的噬菌體與大量的宿主細(xì)胞的混合液與45左右的瓊脂培養(yǎng)基在培養(yǎng)皿中充分混勻，鋪平后左右的瓊脂培養(yǎng)基在培養(yǎng)皿中充分混勻，鋪平后培養(yǎng)培養(yǎng)10小時左右，肉眼可見一個個透亮不長菌的小圓小時左右，肉眼可見一個個透亮不長菌

18、的小圓斑，即為斑，即為噬菌斑噬菌斑（plaque），），是由噬菌體在菌苔上是由噬菌體在菌苔上形成的形成的“負(fù)菌落負(fù)菌落”。2022-2-21（3 3）空斑）空斑（plaque） 由動物病毒在宿主單層細(xì)胞培養(yǎng)物上形成一由動物病毒在宿主單層細(xì)胞培養(yǎng)物上形成一個與噬菌斑類似的肉眼可見的局部病損區(qū)域，稱個與噬菌斑類似的肉眼可見的局部病損區(qū)域，稱之為之為蝕斑蝕斑或稱或稱空斑空斑（plaque）。）。 Dulbecco和和Vogt于于1953年發(fā)明了單層動物細(xì)年發(fā)明了單層動物細(xì)胞上的病毒空斑計數(shù)法，可進(jìn)行有活性的動物病胞上的病毒空斑計數(shù)法，可進(jìn)行有活性的動物病毒粒子的計數(shù)。毒粒子的計數(shù)。2022-2-21

19、 由植物病毒在植物葉片上形成的局部壞死由植物病毒在植物葉片上形成的局部壞死斑，稱之為斑，稱之為枯斑枯斑（lesion，病斑）。病斑）。（4 4）枯斑）枯斑（ lesion ）2022-2-21（三）（三） 噬菌體的形態(tài)噬菌體的形態(tài)2022-2-21噬菌體的六種主要形態(tài)噬菌體的六種主要形態(tài)A型型dsDNA蝌蚪狀蝌蚪狀收縮性尾收縮性尾B型型dsDNA蝌蚪狀蝌蚪狀非收縮性長尾非收縮性長尾C型型dsDNA蝌蚪狀蝌蚪狀非收縮性短尾非收縮性短尾D型型ssDNA球狀球狀無尾無尾大頂衣殼粒大頂衣殼粒E型型ssRNA球狀球狀無尾無尾小頂衣殼粒小頂衣殼粒F型型ssDNA絲狀絲狀無頭尾無頭尾2022-2-21五、五

20、、3類典型形態(tài)的病毒及其代表類典型形態(tài)的病毒及其代表1. 螺旋對稱的代表螺旋對稱的代表煙草花葉病毒煙草花葉病毒 煙草花葉病毒煙草花葉病毒簡稱簡稱TMV（tobaco mosaic virus），是一種植物病毒，在病毒學(xué)發(fā)展史上有其是一種植物病毒，在病毒學(xué)發(fā)展史上有其獨特的地位。它是發(fā)現(xiàn)最早、研究最深入和了解最獨特的地位。它是發(fā)現(xiàn)最早、研究最深入和了解最清楚的一種病毒。清楚的一種病毒。2022-2-21直接影響烤煙的產(chǎn)量和質(zhì)量直接影響烤煙的產(chǎn)量和質(zhì)量感病植物癥狀：感病植物癥狀： 花葉、葉片輕度扭曲，花葉、葉片輕度扭曲，當(dāng)天氣干燥和炎熱的當(dāng)天氣干燥和炎熱的時候，下部葉容易受到花葉燒傷時候，下部葉容

21、易受到花葉燒傷。早期感病植株。早期感病植株還表同矮化癥狀。還表同矮化癥狀。2022-2-21 由由6390個核苷酸構(gòu)成，每個核苷酸構(gòu)成，每3個核苷酸與一個蛋白質(zhì)亞基相個核苷酸與一個蛋白質(zhì)亞基相結(jié)合結(jié)合衣殼含衣殼含2130個皮鞋狀的蛋白亞基個皮鞋狀的蛋白亞基5 ssRNA95衣殼蛋白衣殼蛋白煙草花葉病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)煙草花葉病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)2022-2-212. 二十面體對稱的代表二十面體對稱的代表腺病毒腺病毒 腺病毒腺病毒（Adenovirus）是一類動物病毒，是一類動物病毒，于于1953年首次從手術(shù)切除的小兒扁桃體中分離年首次從手術(shù)切除的小兒扁桃體中分離到。到。 主要侵染呼吸道、眼結(jié)膜和淋巴組

22、織，是急主要侵染呼吸道、眼結(jié)膜和淋巴組織，是急性咽炎、咽結(jié)膜炎、流行性角膜結(jié)膜炎和病毒性性咽炎、咽結(jié)膜炎、流行性角膜結(jié)膜炎和病毒性肺炎等的病原體。肺炎等的病原體。2022-2-21有有12個角、個角、20個面、個面、30條棱。條棱。衣殼由衣殼由252個個衣殼粒衣殼粒組成，包括組成，包括核心核心是由是由36500bp（堿基對）的堿基對）的線狀雙鏈線狀雙鏈DNA（dsDNA）構(gòu)成。構(gòu)成。六鄰體（六鄰體（hexon）的衣殼粒的衣殼粒240個個（均勻分布在（均勻分布在20個面上）；個面上）；五鄰體（五鄰體（penton）的衣殼粒的衣殼粒12個個（分布在（分布在12個頂角上）；每個五鄰個頂角上）；每個五

23、鄰體上突出一根末端帶有頂球的蛋白體上突出一根末端帶有頂球的蛋白纖維，稱為纖維，稱為刺突（刺突（spike）2022-2-21食品學(xué)院 王麗有有12個角、個角、20個面、個面、30條棱。條棱。衣殼由衣殼由252個個衣殼粒衣殼粒組成，包括組成，包括核心核心是由是由36500bp（堿基對）的堿基對）的線狀雙鏈線狀雙鏈DNA（dsDNA）構(gòu)成。構(gòu)成。六鄰體（六鄰體（hexon）的衣殼粒的衣殼粒240個（均勻個（均勻分布在分布在20個面上）；個面上）；五鄰體（五鄰體（penton）的衣殼粒的衣殼粒12個（分布個（分布在在12個頂角上）；每個五鄰體上突出一個頂角上）；每個五鄰體上突出一根末端帶有頂球的蛋白

24、纖維，稱為根末端帶有頂球的蛋白纖維，稱為刺突刺突（spike）。2022-2-21食品學(xué)院 王麗有有12個角、個角、20個面、個面、30條棱。條棱。衣殼由衣殼由252個個衣殼粒衣殼粒組成，包括組成，包括核心核心是由是由36500bp（堿基對）的堿基對）的線狀雙鏈線狀雙鏈DNA（dsDNA）構(gòu)成。構(gòu)成。六鄰體（六鄰體（hexon）的衣殼粒的衣殼粒240個（均勻個（均勻分布在分布在20個面上）；個面上）；五鄰體（五鄰體（penton）的衣殼粒的衣殼粒12個（分布個（分布在在12個頂角上）；每個五鄰體上突出一個頂角上）；每個五鄰體上突出一根末端帶有頂球的蛋白纖維，稱為根末端帶有頂球的蛋白纖維，稱為刺

25、突刺突（spike）。2022-2-21 腺病毒只能培養(yǎng)在人的組織細(xì)胞（腺病毒只能培養(yǎng)在人的組織細(xì)胞（羊膜、羊膜、HeLaHeLa或或Hep-2Hep-2細(xì)胞株等細(xì)胞株等），尤其適合長在），尤其適合長在人胎腎組織細(xì)胞人胎腎組織細(xì)胞上，并能在宿主的細(xì)胞核中進(jìn)行增殖和裝配，并能使上，并能在宿主的細(xì)胞核中進(jìn)行增殖和裝配，并能使宿主細(xì)胞形成包涵體。宿主細(xì)胞形成包涵體。2022-2-212022-2-213. 復(fù)合對稱的代表復(fù)合對稱的代表T偶數(shù)噬菌體偶數(shù)噬菌體 E.coli 的的T偶數(shù)偶數(shù)（even type）噬菌體噬菌體共有共有3種，即種，即T2、T4和和T6。它們是病毒學(xué)和分子遺傳它們是病毒學(xué)和分子

26、遺傳學(xué)基礎(chǔ)理論研究中的極好材料。學(xué)基礎(chǔ)理論研究中的極好材料。2022-2-21T4噬菌體由橢圓形的二十面體頭部、噬菌體由橢圓形的二十面體頭部、頸部和螺旋對稱的尾部三個部分構(gòu)頸部和螺旋對稱的尾部三個部分構(gòu)成，是病毒中復(fù)合對稱的代表。成，是病毒中復(fù)合對稱的代表。頭部內(nèi)的核心是頭部內(nèi)的核心是dsDNA頭部與尾部相連處有一構(gòu)造簡單的頭部與尾部相連處有一構(gòu)造簡單的頸部，由頸環(huán)和頸須構(gòu)成。頸部，由頸環(huán)和頸須構(gòu)成。尾部由尾鞘、尾管、基板、刺突和尾部由尾鞘、尾管、基板、刺突和尾絲五部分組成。尾絲五部分組成。2022-2-21 T4通過尾絲吸附于宿主通過尾絲吸附于宿主E.coli 表面。吸附后，由于基板受到構(gòu)表

27、面。吸附后，由于基板受到構(gòu)象上的刺激，中央孔開口，釋放溶菌酶并水解部分細(xì)胞壁，接著尾象上的刺激，中央孔開口，釋放溶菌酶并水解部分細(xì)胞壁，接著尾鞘蛋白收縮，把尾管插入宿主細(xì)胞中。鞘蛋白收縮，把尾管插入宿主細(xì)胞中。2022-2-21六、病毒的核酸六、病毒的核酸 核酸構(gòu)成了病毒的核酸構(gòu)成了病毒的基因組（基因組（genome），是病毒是病毒粒中最重要的成分，具有遺傳信息的粒中最重要的成分，具有遺傳信息的載體和傳遞體載體和傳遞體的作用。的作用。2022-2-21是是DNA還是還是RNA；是單鏈（是單鏈（ss，single strand）結(jié)構(gòu)還是雙鏈（結(jié)構(gòu)還是雙鏈（ds，double strand）結(jié)構(gòu)；結(jié)構(gòu)；呈線狀還是環(huán)狀；呈線狀還是環(huán)狀；是閉環(huán)還是缺口環(huán)；是閉環(huán)還是缺口環(huán)；基因組是單分子、雙分子、三分子還是多分子?；蚪M是單分子、雙分子、三分子還是多分子。核酸的堿基（核酸的堿基（b b，basebase）或堿基對（或堿基對（base pairbase pair，bpbp）數(shù)，以及核苷酸序列等。數(shù)，以及