《食物包裝上的信息》教案(共4頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上食物包裝上的信息教案教學(xué)目標(biāo)：1、 通過(guò)觀察不同食物包裝上的信息，知道我們可以從食品包裝上獲得許多有關(guān)食物的信息；2、 學(xué)會(huì)判斷食品的保質(zhì)期，并比較不同食品的保質(zhì)期；3、 通過(guò)分析食物包裝上的信息，能在實(shí)際生活中正確選擇合格食品；4、 指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。教學(xué)重點(diǎn)：指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生自主研究信息的能力。教學(xué)難點(diǎn)：影響保質(zhì)期長(zhǎng)短因素的探究。教學(xué)準(zhǔn)備：1、 學(xué)生在課前準(zhǔn)備自己喜歡（有包裝）的食品。2、 教師：各種帶包裝的食品，食物包裝上的信息觀察記錄表，多媒體課件。教學(xué)過(guò)程：1、 導(dǎo)入課題1、 課前，老師請(qǐng)同學(xué)們先看一則新聞。

2、（播放有關(guān)食品安全檢查的新聞）2、 從剛才播放的新聞中，同學(xué)們可以得到那些信息？（學(xué)生分組回答：食品生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)地址，配料······）3、 這些信息可以從什么地方知道？（食物包裝袋上）今天我們就一起來(lái)研究（出示）食物包裝上的信息。2、 學(xué)習(xí)新課活動(dòng)一：收集食物包裝上的信息師：請(qǐng)同學(xué)們拿出自己帶來(lái)的食品，仔細(xì)觀察食品的包裝，看看你能發(fā)現(xiàn)哪些信息？比一比哪位同學(xué)發(fā)現(xiàn)的最多？生：小組活動(dòng)師：我們一起來(lái)交流一下，看看從食物包裝上我們發(fā)現(xiàn)了哪些信息？生：交流師：在黑板上分類粘貼信息卡片。師：從食品包裝上了解到的這些信息，對(duì)我們選擇食

3、品有什么意義？（老師在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上適當(dāng)補(bǔ)充說(shuō)明）活動(dòng)二：比較食品的保質(zhì)期，探究影響食物保質(zhì)期長(zhǎng)短的原因師：在產(chǎn)品合格的前提下，如果從健康安全的角度出發(fā)，我們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)，最應(yīng)該關(guān)注的是什么信息？為什么？生：交流。（預(yù)設(shè)：生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，配料······）師：很多同學(xué)都認(rèn)為配料、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期非常重要，下面我們著重來(lái)研究這兩方面的問(wèn)題，為了便于同學(xué)們對(duì)于食品的保質(zhì)期進(jìn)行研究，老師為同學(xué)們準(zhǔn)備了一組材料。（出示：溫馨提示）生：領(lǐng)取材料、記錄單，進(jìn)行觀察、記錄、匯報(bào)。師：出示一組實(shí)驗(yàn)記錄單食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件配料（有幾種）

4、 師：仔細(xì)觀察一下這些數(shù)據(jù)，你有什么發(fā)現(xiàn)？生：交流。（這些食品的保質(zhì)期都不相同。最新鮮的食品，最早生產(chǎn)的食品，保質(zhì)期最短的食品，保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品······）師：你覺(jué)得影響食物保質(zhì)期長(zhǎng)短的原因可能是什么呢？師：請(qǐng)各小組選擇兩種食品進(jìn)行比較，找出影響食物保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素是什么？生：分組研究，交流結(jié)果。（包裝材料、包裝方法、配料，保存條件，食品特點(diǎn)·····）師：影響食物保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素除了我們剛才所說(shuō)的外，還有很多，課后我們可以繼續(xù)研究?；顒?dòng)三：了解食品配料中的添加劑的作用與危害師：在這

5、些影響食物保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素中，你覺(jué)得跟我們關(guān)系最密切的是什么？生：交流。（配料）師：配料影響著保質(zhì)期，食品中的配料必須真實(shí)填寫并且按照加入量多少的順序排列，食品添加劑列于后。出示：牛奶餅干配料表 （思考：像轉(zhuǎn)化糖漿、食用香精、乳化劑這些添加劑是否會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生有害的影響？關(guān)于這一問(wèn)題，課前老師在網(wǎng)上收集了一份資料，想不想看看？）師：一般來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期長(zhǎng)的，食品添加劑多，保質(zhì)期短的，食品添加劑少或者不含。好的食品能給我們?cè)黾訝I(yíng)養(yǎng)，問(wèn)題食物會(huì)嚴(yán)重威脅我們的健康。今后我們要盡量少吃含有食品添加劑的食物。師：了解了這么多食品包裝上的信息，我們的飲食不在盲目。能把這些知識(shí)運(yùn)用到生活中來(lái)嗎？現(xiàn)在我們一起

6、到超市去看看吧！3、 拓展運(yùn)用出示：科學(xué)購(gòu)物，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。小明一家明天到郊外去游玩，今天到超市來(lái)購(gòu)買一些食物。1、 小明到超市買牛奶，應(yīng)該選哪種好呢？ 袋裝牛奶保質(zhì)期是7天，盒裝牛奶保質(zhì)期是7個(gè)月2、 小明想買他最愛(ài)吃的蛋糕，選哪種好呢？ 兩種蛋糕的保質(zhì)期都是五天，生產(chǎn)日期不同：一個(gè)生產(chǎn)日期是2015年4月6日，一個(gè)生產(chǎn)日期是2015年4月7日。3、 小明想給奶奶買八寶粥，但是奶奶有糖尿病，最好不吃含糖的食物，應(yīng)該選哪種八寶粥好呢？娃哈哈桂圓蓮子八寶粥、銀鷺八寶粥、娃哈哈無(wú)糖八寶粥。4、 師：看來(lái)挑選健康、安全的食物，除了要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及食品的配料等，還要根據(jù)自己的喜好和實(shí)際情況，自由選擇?，F(xiàn)在檢查一下你們自己帶來(lái)的食品，仔細(xì)看看包裝上的信息，是否健康安全？四：全課總結(jié)希望同學(xué)們?cè)诮窈蟮纳钪校軌蜻\(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，科學(xué)購(gòu)物，健康飲食，做一個(gè)聰明的消費(fèi)者。（出示：選健康食品，保健康生活）板書設(shè)計(jì)：1、 常見(jiàn)信息： 1、食品的名稱、商標(biāo)；2、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法；3、食品的配料、營(yíng)養(yǎng)成分；4、生產(chǎn)廠家、地址、電話、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；5、使用的方法；6、儲(chǔ)存的要求；7、凈含量；8、QS標(biāo)志；9、條形碼··