食品安全問題調查科技實踐活動

1、第27屆昌樂縣青少年科技實踐活動實踐活動食品安全問題調查實踐活動昌樂縣西湖小學五、六年級全體學生指導教師：李瑞霞 王萍 劉洪增一、活動背景：俗話說：“民以食為天”，食以安為先，可是近年來發(fā)生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等一系列事件，使得食品安全問題又一次成為焦點。而我們六年級的劉鵬同學因為食用了變質的火腿腸，造成了上吐下瀉，導致了輕微的“食物中毒”。這引起了我們的思考：火腿腸，肯德基是許多同學的最愛，可是作為一名小學生，我們究竟應該吃什么喝什么才能安全、健康地成長呢？這引起了我們五六年級同學的關注，于是我們對食品安全這一問題展開了調查研究。二、活動目的：1通過調查、訪問等

2、活動，使同學們了解目前食品安全的現(xiàn)狀，引起學生對食品安全問題的高度關注，提高同學們關注社會，關注生活的意識。2通過制定解決食品安全問題的方案，培養(yǎng)同學們的創(chuàng)新能力，提高同學們解決問題的能力。3通過宣傳食品安全的體驗活動，培養(yǎng)學生從小拒絕垃圾食品、呵護生命健康的意識。4通過參與實踐活動，培養(yǎng)學生的團結合作精神，豐富學生的成長經歷，提高學生的社會實踐能力。三、活動內容：（一）通過訪問、交談、問卷調查，了解目前食品安全問題的現(xiàn)狀，以及人們對食品安全問題的看法。（二）上網(wǎng)搜集有關解決食品安全的法律法規(guī)，出一期關于食品安全的手抄報，舉辦一場食品安全問題的主題班會。（三）搜集有關解決食品安全問題的措施，制

3、定切合實際的解決食品安全問題的方案。（四）開展食品安全教育宣傳活動，提高人們的食品安全意識，呵護生命健康。 1學校通過開家長會號召家長關注食品安全，讓孩子們遠離“垃圾”食品。2通過德育處向全校學生發(fā)出倡議書，號召同學們拒絕“垃圾食品”，關注食品安全。3同學們走進社區(qū)，向社區(qū)居民發(fā)傳單，增強人們的食品安全意識。4各班召開食品安全的主題班會，提高同學們的食品安全意識。5走訪人大代表、政協(xié)委員，尋得他們的支持，向政府提案，建立完善的食品安全監(jiān)管實施辦法。6參加各種展示活動，擴大影響，引起人們對食品安全的關注。四、活動實施過程：第一階段：走近食品安全問題（2011年11月14日11月30日）1學生到街

4、頭、超市，社區(qū)、政府主管部門調查采訪，了解目前食品安全存在的問題和現(xiàn)狀。同學們采訪社區(qū)居民同學們到食品店與店員阿姨親切采訪同學們采訪食品藥品質量監(jiān)督局的李主任 同學們到社區(qū)門診調查食物引起的患者情況同學們采訪工商局的王主任 同學們采訪超市的營業(yè)者在活動中，我們采訪了食品藥品質量監(jiān)督局和工商局的工作人員、社區(qū)居民、學生，家長，超市經營者等不同的采訪對象。我們發(fā)現(xiàn)：一、在調查的120人中，有近七成的人已經非常關注食品安全問題了，有近三成的人對此成一般態(tài)度，只有極少數(shù)對此不是很關注。可見當前人們對食品安全非常關注。據(jù)清華大學最近調查顯示，2010年食品安全已經超過社會治安和醫(yī)療安全，成為本年度最受公

5、眾關注的安全問題。而據(jù)全國各級消協(xié)組織統(tǒng)計，第三季度共受理消費者投訴150022件，同比增長22.3%，是商品中上升幅度最大的。第二，在所調查的人群中，曾經買到過不安全、不衛(wèi)生食品的比率為百分之六十。其中有近一半的人表示會偶爾買到。他們所遇到的問題多為虛假宣傳、假冒知名品牌以及過期食品還在銷售。其碰到的問題只有一半的人解決了一小部分，兩成的人解決了大部分，也有一成左右的人不曾得到解決?？梢姡称钒踩珕栴}的解決已經迫在眉睫。第三，通過采訪藥品食品監(jiān)督局和工商局的工作人員，我們知道了他們非常重視食品安全問題，并已經聯(lián)合有關部門加大了工作力度，對食品的生產、流通等環(huán)節(jié)進行了突擊檢查，以確保食品的安全

6、?？梢姡称钒踩呀浺鹆巳藗兊钠毡殛P注，它已不僅僅是個人問題，而是全社會亟待解決的社會問題。2通過問卷調查，了解人們對食品安全問題和食品安全問題責任的認識。在問卷調查中，我們發(fā)現(xiàn)：人們在選購食品時也多選在超市、農貿市場，其次為路邊早夜市。他們在選購時更關注價格、生產日期、保質期和有效期以及食品感官方面，人們對于品牌和生產加工廠家的關心程度相比要低很多。他們最擔心的食品安全問題多為食品中違規(guī)使用添加劑、色素、過期食品以及食品衛(wèi)生的問題等。他們認為造成食品安全問題眾多的原因主要為不法食品生產加工企業(yè)和個人利欲熏心，其次購買者假冒偽劣鑒別能力不高、對失信企業(yè)和個人的懲罰力度不夠、各主管部門職責不明

7、以及個執(zhí)法部門溝通不暢缺乏配合也各分春秋。他們在食品安全問題該由誰負責上認為生產加工廠家負主要責任，其次為中間商和政府相關部門，再者為物流及配送企業(yè)和批發(fā)零售市場。他們主要通過電視媒體和身邊人議論來了解到我國的很多食品存在安全隱患的，也主要是通過電視媒體報道選擇推薦商品、避免購買上黑名單的商品的。并且多是通過電視廣播、平面媒體和網(wǎng)絡來了解學習食品安全消費知識?？梢姡称钒踩珕栴}要想解決，是全社會的責任。學生調查問卷 家長調查問卷訪問消費者調查表3通過搜集報刊書籍，同學們了解到的關于食品安全有關的報道。 4每人出一份關于食品安全資料的手抄報。手抄報展示臺：第二階段：關注食品安全問題（2011年1

8、2月1日12月22日）指導學生按班級分組制訂計劃，然后集體交流、整理、評價。制定出切實可行的計劃。各班按照學生的綜合水平分五個活動大組，確定了三個活動內容：搜集有關食品安全的政策、討論解決食品安全的問題方案、制定實施行動措施（一）搜集有關食品安全的政策1調查以小組為單位，在組長的帶領下，分工搜集有關食品安全的法律法規(guī)政策，明確食品安全是經營者的、生產者的責任，而監(jiān)督食品安全更是全社會的共同責任。 到司法局詢問有關的法律法規(guī)到食品藥品監(jiān)督管理局調查有關的法規(guī)2小組匯總由兩名同學負責繪制表格，三名同學將其他同學的調查結果填入表格。姓名法律法規(guī)名稱與食品安全有關的法律條文搜集渠道3全班匯報統(tǒng)計各小組

9、搜集到的有關食品安全或食品監(jiān)管方面的法律法規(guī)，各小組之間互相補充。4展示總結在活動中，同學們查閱了大量的資料，進行了多次調查采訪，了解到的關于食品安全方面的法律法規(guī)有：（1）中華人民共和國食品安全法 第三條中明確規(guī)定：食品生產經營者應當按照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。第六條中明確規(guī)定：“縣級以上地方人民政府組織本級衛(wèi)生行政、農業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當加強溝通、密切配合、按照各自職責分工，依法行使職權，承擔責任。監(jiān)督食品安全是全社會的共同責任。（2）中華人民共和國食品衛(wèi)生法中第四十

10、四條規(guī)定：違反本法規(guī)定，生產經營或者使用不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設備以及洗滌劑、消毒劑的，責令停止生產或者使用，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以五千元以下的罰款（3）中華人民共和國食品安全法實施條例第三條中規(guī)定：食品生產經營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。食品生產經營者對其生產經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。（4）山東省食品安全條例中指出：縣級以上地方人民政府設立食品安全委員會，其工作職責由本級人民政府規(guī)

11、定?？h級以上衛(wèi)生行政部門依照有關法律、法規(guī)和本級政府規(guī)定的職責承擔食品安全綜合協(xié)調工作?？h級以上質量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門（以下稱食品安全監(jiān)督管理部門）依照有關法律、法規(guī)和本級政府規(guī)定的職責，分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監(jiān)督管理。教育、建設、執(zhí)法、旅游等政府有關部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應當按照各自職責，配合做好食品安全監(jiān)督管理有關工作。這些法律法規(guī)政策使我們明白了：關注 食品安全不僅是食品監(jiān)督部門的責任，更是全社會的共同責任，有關食品安全衛(wèi)生的法律有待完善。（二）討論解決食品安全的問題方案1各小組搜集資料，借鑒一些解決食品安全問題的具體做法，討論借鑒。2根據(jù)有關的法律

12、法規(guī)，借鑒的具體做法，討論制定本組的問題解決方案。3全班討論出有價值的建議，提出解決食品安全問題的建議，如成立食品安全問題稽查大隊、有關部門聯(lián)合突擊督查、成立消費者食品安全監(jiān)督協(xié)會等合理化建議。 4聯(lián)系自身，作為我們小學生，面對食品安全問題，我們應該做些什么？【楊雪婷說：民以食為天，食以安為先。作為一個小學生，我們要學習有關食品的知識，提高自己對食品安全的認識，從我做起，堅決不吃垃圾食品和含有添加劑和色素的食品。同時，我們還可以向全社會發(fā)出倡議，號召人們都來關注食品安全，杜絕購買不安全食品，呵護我們的生命健康！】5全班匯報總結。結合我們調查的食品安全的實際情況，我們六年級組提出了在全縣實施建立

13、食品安全保障實施辦法的措施建議。（1）聯(lián)合質監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門成立縣食品安全委員會，加強對食品安全的監(jiān)管，變被動出擊為主動查處，從原材料的采購、生產、流通、銷售各個環(huán)節(jié)入手。這樣不僅能協(xié)調各部門的工作，還可以對各部門的工作提供一些食品安全的建議，統(tǒng)一發(fā)布食品安全的通告。（2）取消“國家免檢”制度，加大食品檢查力度。同時建立劣質食品的召回制度。凡涉嫌不合格食品，應該由執(zhí)法部門負責統(tǒng)一召回，盡可能把仍然在市場上銷售但還沒有被“消費”的違禁劣質食品收回去，同時也盡量把那些已經被“消費”的予以統(tǒng)計，作為處罰甚至追究不法商家的有力證據(jù)。如果生產商以及銷售商積極配合召回，可以考慮減輕處罰。（3）實施“三

14、綠”工程，一是開展宣傳活動，二是要進行徹底的清倉查庫，三是要創(chuàng)建綠色市場。（4）建立食品安全信息公布網(wǎng)絡，通過網(wǎng)絡公布突發(fā)食品安全事件的時間、地點、原因、經過、危害程度、調查結論，也包括食品安全的投訴舉報類型、數(shù)量、概況等；既可以是食品安全有關的監(jiān)測和監(jiān)督抽查結果、處理意見，也可以是對食品安全監(jiān)測和監(jiān)督抽查結果的分析評價通過食品安全信息的發(fā)布，提高廣大人民群眾的識別力，使老百姓對食品安全問題明明白白，吃上“安全”食品。（5）加大食品安全知識的宣傳。食品安全監(jiān)督部門和教育部門及相關媒體通過宣傳，提高人們對食品安全的辨別能力和相關的法律意識，尤其是提高少年兒童對食品安全的認識，呵護人們的生命健康。

15、（三）制定實施行動措施1針對匯總結果，商討行動措施。2. 提出行動措施設想。首先，我們走訪南苑社區(qū)中的幾位人大代表，由他們向人大法制工作委員會提出我們的建議，完善與食品安全有關的法律，爭取獲得人民代表大會的支持，采納我們的政策。其次，我們向縣政府、工商部門和食品藥品監(jiān)督部門領導提議我們的政策，讓他們認識到實施這項政策的意義，由他們向政府部門提出并商討政策，為我們政策的實施提供有力保障。第三、為了贏得社區(qū)居民的支持，一方面我們在社區(qū)進行宣傳，發(fā)放傳單；同時跟報社和電視臺聯(lián)系，通過媒體宣傳，加強食品安全知識的宣傳，增強人們的責任意識，激發(fā)全社會對食品安全的關心，贏得全社會的支持。第四.為了獲得學校

16、領導的支持，我們把方案交到了校長那里，得到了校長的支持，學校利用家長會，寫倡議書的方式向各位家長宣傳我們的政策，讓更多的家長加入到關注食品安全行動中來。同時，德育處還號召全體少先隊員開展了“拒絕不安全食品”活動，關注食品安全，呵護生命健康從我做起。3撰寫倡議書，加大宣傳力度。抵制垃圾食品進校園倡議書同學們，你們經常吃零食嗎？你了解看似好吃且便宜的零食背后隱藏著什么樣的危險嗎？近日，國家工商部門對三無食品的問題進行了調查，報道中指出，這些三無食品不但沒有營養(yǎng)，還會對身體發(fā)育造成不良影響。有些零食中甚至含有致癌物，嚴重危害我們的健康。為我們的身體健康，進一步加強食品安全的宣傳，也為了校園的干凈整潔

17、，特向全體師生提出如下倡議：一、樹立食品衛(wèi)生安全觀念，提高食品安全知識和自我防護能力。一律不得購買和食用垃圾食品。二、培養(yǎng)良好的飲食觀念。不食用流動攤點的盒飯，抵制價低質劣的食品，就餐選擇衛(wèi)生潔凈，餐具消毒，環(huán)境整潔有序的餐館。三、養(yǎng)成健康的飲食習慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時定量。不吃生，涼食，要喝開水，洗凈手。四、 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。不隨便在校園內吃零食，不亂扔紙屑，包裝袋，糖紙等垃圾，保持良好的校園衛(wèi)生環(huán)境。五、各班要以“拒絕垃圾食品進校園”為專題召開主題班會，并出一期黑板報，周末將對主題班會記錄和黑板報進行檢查和評比。同學們，讓我們從今天做起，從身邊做起，提高辨別食品的能力，拒絕

18、垃圾食品，呵護我們的生命健康而努力吧！西湖小學綜合實踐活動小組2011年12月15日4參加各種展示活動，擴大影響，引起同學們對食品安全問題的關注。第三階段 行動起來，拒絕垃圾食品（2011年12月26日2012年1月4日）1同學們以小組為單位根據(jù)實施措施，分組行動。2活動展示，評選出各班和年級組最佳行動小組，最佳創(chuàng)新小組、最佳文明小組。（1）一組同學走進南苑社區(qū)，向人大代表潘輝老師提議我們的建議，讓他們認識到實施建立食品安全保障實施辦法的意義，獲得了她的支持。（2）二組同學走進了超市，認識各種食品，提高同學們對安全食品的識別能力。（3）三組同學為了獲得學校領導的支持，把行動方案交到了我校秦校長

19、手中，介紹了該辦法的好處，得到了校長的支持。（4）四組同學獲得了校長的同意，在學校利用家長會，寫倡議書的方式由老師們向各位家長宣傳，讓更家長更加關注孩子的身體健康，加入到拒絕垃圾食品的行動中來。（5）五組同學同德育處石主任交流，獲得了德育處的全力支持，由德育處組織全校各班級召開“安全”專場報告會，號召全校學生拒絕垃圾食品，從我做起。一組同學向潘輝老師提出我們的建議二組同學走進超市認識各種食品 三組同學向秦校長提出我們的建議 通過家長會發(fā)出倡議同學們查看工商局查出的不安全食品同學們召開食品安全討論會食品安全主題班會正在進行法制安全專題報告會正在進行（6）由10名同學組成的小組在濰坊市公民養(yǎng)成教育

20、責任教育活動比賽中獲得了二等的好成績，加大了宣傳，引起了人們對食品安全的關注。五、活動的結果：通過參加本次實踐活動，同學們在活動中實踐，在實踐中體驗，在體驗中成長，不但引起了同學們對食品安全問題的高度關注，增強了我們關注社會、關注生活的意識，而且提高了同學們辨別“問題食品”的能力，培養(yǎng)了我們處理問題的創(chuàng)新能力和想象能力，豐富了每個同學的成長經歷，提高了同學們的社會實踐能力。六、活動收獲和體會：通過參加本次實踐活動，不僅讓同學們認識到關注社會，關注生活，關注國家的政策法規(guī)的重要性，還提高了我們在日常生活中的交往能力，極大地提高了同學們的實踐活動能力。在本次活動中，我們主要學會了如下幾點：1本次活動讓我們學會了關注身邊的社會熱點問題。活動中我們通過調查、采訪、查資料等途徑，了解到了食品安全問題的現(xiàn)狀和人們對食品安全的認識以及有關部門采取的措施，這些都讓我們親身感受到了食品安全這一問題的嚴重性，更加讓我們懂得我們小學生也應該關注社會，關注生活。2這次實踐活動提高了同學們解決問題的能力。在活動中，同學們主要通過采訪調查的