星級酒店籌建籌備實(shí)用手冊

1、-精品 word 文檔值得下載值得擁有 -星級酒店籌建籌備實(shí)用手冊目錄序言編寫感言序篇酒店籌建與開業(yè)籌備第一章星級酒店籌建與開業(yè)籌備的關(guān)系第二章星級酒店籌建與開業(yè)籌備的主要內(nèi)容第三章星級酒店籌建與開業(yè)籌備的工作重點(diǎn)第一篇酒店籌建篇第一章星級酒店投資的可行性研究第一節(jié)可行性研究的重要性和必要性第二節(jié)可行性研究報(bào)告的基本模式第三節(jié)可行性研究報(bào)告的SWOT分析第四節(jié)投資概算及經(jīng)營預(yù)測分析- 投資概算編制-精品 word 文檔值得下載值得擁有 - 酒店開房率、經(jīng)營收入預(yù)測走勢分析- 酒店成本費(fèi)用預(yù)測分析- 財(cái)務(wù)評價指標(biāo)第五節(jié)酒店經(jīng)營分析表單模式第二章星級酒店籌建工作的基本原則第三章星級酒店籌建期間的組

2、織架構(gòu)第一節(jié)組織架構(gòu)第二節(jié)人員編制第三節(jié)人員分工第四節(jié)制度建立第四章星級酒店籌建總體計(jì)劃第五章星級酒店籌建的具體實(shí)施第一節(jié)籌建期間的主要階段第二節(jié)籌建期間的主要任務(wù)第三節(jié)籌建期間的實(shí)施步驟第六章星級酒店的定位第一節(jié)目標(biāo)市場定位第二節(jié)規(guī)模定位第三節(jié)功能布局定位第四節(jié)裝修標(biāo)準(zhǔn)定位第五節(jié)價格定位第七章星級酒店定價策略第一節(jié)客房定價-精品 word 文檔值得下載值得擁有 -第二節(jié)餐飲定價第八章舊店升級改造裝修第一節(jié)舊店升級改造裝修的主要目的第二節(jié)舊店升級改造裝修須把握的主要原則第三節(jié)舊店升級改造裝修應(yīng)注意的主要問題第二篇開業(yè)籌備篇第一章第一節(jié)第二節(jié)第二章第一節(jié)第二節(jié)第三章第一節(jié)第二節(jié)第三節(jié)第四章第一節(jié)

3、第二節(jié)第三節(jié)編制酒店開業(yè)籌備方案方案編制說明具體內(nèi)容及流程組建酒店經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)組建的流程與管理經(jīng)營業(yè)務(wù)的介入與承接確立星級酒店的經(jīng)營管理模式酒店經(jīng)營管理理念酒店組織管理架構(gòu)的總體模式酒店及各部門的組織管理架構(gòu)星級酒店開業(yè)籌備的人力資源管理確定酒店的組織框架酒店人員的定崗定編酒店人力資源的招徠-精品 word 文檔值得下載值得擁有 -第四節(jié)星級酒店的證件辦理第五章星級酒店開業(yè)籌備的制度管理第一節(jié)酒店基本章程的制定第二節(jié)酒店管理制度的建立第三節(jié)酒店崗位規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及運(yùn)作流程建立第六章星級酒店的資金管理及運(yùn)作第一節(jié)流動資金管理第二節(jié)固定資產(chǎn)管理第三節(jié)資金運(yùn)作及審批流程第七章星級酒店設(shè)備用品的配備及采

4、購第一節(jié)酒店配置設(shè)備用品的原則第二節(jié)設(shè)備用品配備的質(zhì)量要求和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié)設(shè)備用品的采購與管理第八章星級酒店開業(yè)營銷計(jì)劃及營銷管理第一節(jié)制定酒店開業(yè)營銷計(jì)劃的主要內(nèi)容第二節(jié)重視酒店開業(yè)的信息傳播及公關(guān)營銷計(jì)劃第三節(jié)制定酒店?duì)I銷計(jì)劃應(yīng)注意和重視的問題第四節(jié)酒店?duì)I銷管理的建立第九章星級酒店開業(yè)慶典公關(guān)活動第一節(jié)公關(guān)活動的原則和要求第二節(jié)公關(guān)活動的方法和步驟第三節(jié)公關(guān)活動的主要內(nèi)容第十章星級酒店開業(yè)慶典籌備策劃-精品 word 文檔值得下載值得擁有 -第一節(jié) 開業(yè)慶典的籌備策劃流程第二節(jié)酒店開業(yè)慶典程序流程第三節(jié)酒店開業(yè)慶典時間第三篇員工培訓(xùn)篇第一章第一節(jié)第二節(jié)第三節(jié)第四節(jié)第五節(jié)第六節(jié)第七節(jié)第八節(jié)第

5、二章第一節(jié)第二節(jié)第三節(jié)第四節(jié)第五節(jié)第三章酒店的應(yīng)知應(yīng)會酒店概況與服務(wù)項(xiàng)目酒店組織架構(gòu)與服務(wù)體系酒店文化、店標(biāo)含義酒店產(chǎn)品知識酒店員工手冊酒店行政管理規(guī)章制度酒店財(cái)務(wù)管理制度酒店高級值班經(jīng)理制度星級酒店服務(wù)與管理的通用知識酒店基本概念酒店的分類和等級劃分酒店產(chǎn)品的基本特性酒店的服務(wù)項(xiàng)目和基本設(shè)施酒店的機(jī)構(gòu)與基本崗位職責(zé)酒店所在城市的基本概況-精品 word 文檔值得下載值得擁有 -第一節(jié)主要景區(qū)第二節(jié)主要交通第四章員工服務(wù)意識第一節(jié)服務(wù)意識第二節(jié)質(zhì)量意識第三節(jié)制度意識第四節(jié)團(tuán)隊(duì)意識第五節(jié)品牌意識第六節(jié)績效意識第七節(jié)成本意識第八節(jié)時間意識第九節(jié)競爭意識第五章員工服務(wù)心理第一節(jié)前廳服務(wù)心理第二節(jié)客房

6、服務(wù)心理第三節(jié)餐飲服務(wù)心理第四節(jié)康樂服務(wù)心理第五節(jié)設(shè)備維修服務(wù)心理第六節(jié)保安服務(wù)心理第六章員工行為規(guī)范第一節(jié)員工儀容儀表規(guī)范第二節(jié)員工紀(jì)律第三節(jié)員工文明舉止規(guī)范-精品 word 文檔值得下載值得擁有 -第四節(jié)第五節(jié)第六節(jié)第七章第一節(jié)第二節(jié)第三節(jié)第四節(jié)第八章第一節(jié)第二節(jié)第三節(jié)第四節(jié)第五節(jié)第六節(jié)第七節(jié)第九章第一節(jié)第二節(jié)第十章第一節(jié)第二節(jié)第十一章員工文明語言規(guī)范員工形體規(guī)范員工電話接聽的程序與服務(wù)技巧消防安全常識燃燒的基本知識火警應(yīng)對酒店消防設(shè)施與消防防范措施酒店安全守則與安全預(yù)案食品衛(wèi)生知識食品從業(yè)人員的衛(wèi)生要求五種疾病不能從事食品服務(wù)工作飲食業(yè)衛(wèi)生五四制度餐具、茶具、酒具洗刷間的衛(wèi)生要求冷拼間的

7、衛(wèi)生要求主要消毒種類與消毒方法食物中毒預(yù)防與急救常識星級酒店設(shè)施設(shè)備酒店設(shè)施設(shè)備與使用設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)常識星級酒店基礎(chǔ)外語酒店基礎(chǔ)英語酒店常用日語軍訓(xùn)與形體訓(xùn)練-精品 word 文檔值得下載值得擁有 -第一節(jié)表情訓(xùn)練第二節(jié)站姿訓(xùn)練第三節(jié)坐姿訓(xùn)練第四節(jié)走姿訓(xùn)練第十二章崗位專業(yè)服務(wù)技能第一節(jié)前廳崗位服務(wù)技能第二節(jié)客房崗位服務(wù)技能第三節(jié)餐飲崗位服務(wù)技能第四節(jié)康樂崗位服務(wù)技能第五節(jié)保安崗位服務(wù)技能第六節(jié)工程設(shè)備維修服務(wù)心理附則：附一：酒店培訓(xùn)管理大綱附二：酒店對做好一名優(yōu)秀員工的基本要求附三：酒店員工必須了解的最基本的服務(wù)常識附四：酒店員工在服務(wù)中必須掌握30 個怎么辦？附五：酒店員工必須掌握英語禮貌用語100 句附六：酒店禮儀培訓(xùn)提綱附七：酒店三級培訓(xùn)組織制度附八：酒店各服務(wù)崗位培訓(xùn)要點(diǎn)附九：酒店服務(wù)常用英語及服務(wù)基礎(chǔ)日語-精品 word 文檔值得下載值得擁有 -附十：酒店服務(wù)技能技巧操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范流程附十一：主要客源國客人民俗習(xí)慣及