五谷雜糧介紹及用處剖析

1、五谷雜糧小百科:五谷粟、豆、麻、麥、稻古代所指的五種谷物。五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以五谷”中最初無稻。小米：安神健胃小幫手小米能益腎和胃、除熱補虛、開腸胃；小米所含豐富的色氨酸，可輕松 被人吸收；色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。高粱：腸胃保健高手高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃；對小孩消化不良、大人脾胃氣虛這類現(xiàn)象有顯著的治療功效，對體質(zhì)有著非常好的作用。慧米：美白消腫高手

2、慧米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫、可緩和腸、胃 輕度炎癥；適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑 與皮膚粗糙等現(xiàn)象。芡實：延年益壽的主角芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、；緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng) 濕骨痛要膝關(guān)節(jié)痛等癥狀；也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。養(yǎng)麥：降壓大最佳代言養(yǎng)麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒；醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高 血壓、腦中風(fēng)、動脈硬化、腎炎等疾病；其中所含大亞油酸可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。黃豆：植物類神奇豆黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血；能預(yù)防改善 乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等；保持血管軟化、

3、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。燕麥：谷類香氣代言人燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體；其所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止膽固醇、調(diào)理病后體弱、預(yù)防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。茯苓：茯苓是一種名貴的真菌，有健脾祛濕、寧心安神的作用，可治脾濕、糖尿病、失眠多夢，常服有養(yǎng)顏防衰老的作用。核桃：健腦智慧果核桃富含維生素E,能抗氧化抗衰老。核桃所含的主要是不飽和脂 肪酸，能降低膽固醇、防止血管硬化，核桃能健腦益智，經(jīng)常吃能潤血 脈，黑須發(fā)， 使皮膚細(xì)膩光滑。一斤核桃仁相當(dāng)于 5 斤雞蛋或者 9 近牛 奶的營養(yǎng)。枸杞：枸杞具有滋補肝腎、名目、益面色、長肌肉、豎筋骨之功效。久服可以延年益壽、延

4、緩衰老。常吃枸杞可以美容，因為枸杞可以提高皮膚 吸收氧份的能力，還能起到美白作用?；瓷剑夯瓷接凶甜B(yǎng)補陽的功效，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于腸胃的消 化吸收。淮山是一種天然的纖體美食，具有高養(yǎng)。低熱量的特點，多食 也不會有發(fā)胖之憂。糙米：糙米保留了胚芽， 胚芽只占米的百分之 3 ，但所涵的微生素和抗物質(zhì) 卻占到了百分之70，特別是維生素B1。因此糙米比白米更容易消化吸 收，能幫助消化，預(yù)防腳氣病和排除毒素。適合嬰兒和糖尿病以及想保 持苗條身材的人食用。紅棗：紅棗含有豐富的維生素 C,有補氣血和健脾生血的作用。經(jīng)常食 用能使人面色紅潤，老少皆宜。杏仁： 杏仁能潤肺止咳，其內(nèi)鎂、鈣含量豐富，對骨骼生

5、長極為有利。 所含的脂肪和揮發(fā)油更可滋潤皮膚，使皮膚光滑有彈性。常食用可以延 年益壽，耳聰目明。銀杏： 有很好的促進(jìn)血液循環(huán)的功能，能提高血液中的攜氧量，因此能 活化腦細(xì)胞，提高注意力和記憶力，預(yù)防中風(fēng)和動脈硬化，并能使膚色 紅潤，具有很好的抗氧化作用， 能延年益壽， 有美白和防治色斑的效果。 南瓜子： 含有豐富的鋅元素，鋅能促進(jìn)大腦發(fā)育，同時也是保護(hù)男性健 康的重要微量元素。學(xué)生或腦力工作者多食南瓜子能健腦益智。同時， 它還是天然男性活力來源，對糖尿病患者或前列腺患者有益。黑豆：中醫(yī)認(rèn)為黑豆是一種清涼性滋養(yǎng)壯陽藥。糖尿病、視力下降、須 發(fā)早白、濕疹腳氣、貧血，適量食用黑豆，有很好的療效。每天

6、吃些黑 豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭發(fā)烏黑亮麗。黑米：【紅樓夢】中稱之為 御田胭脂米”，是糯米中的珍貴品種。是糖 尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品，也是營養(yǎng)價值極高的滋補 品。芝麻：芝麻潤腸通便，而且活血養(yǎng)顏，生發(fā)黑發(fā)，更有健腦和增強記憶 力以及延緩衰老的作用。芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)，在節(jié)食減肥 的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。葛根：葛根能防止動脈硬化，和降血壓抗衰老、治冠心病、增加腦及冠 狀血管血流量，日本、韓國風(fēng)行食葛根，其獨特的豐胸、美容效果，使 得眾多愛美女性趨之若鶩。熱銷加工配餐 ： 固元膏固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血，還有黑芝麻、核桃仁能補腎，冰 糖能潤

7、燥，又有黃酒在里面增加功效，而且做法非常精細(xì)，特別容易消 化吸收，所以一般在連吃 1-2 個月后，血色素都會明顯增加，特別適合 婦女長期服用，而且也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。鴻運百年健康調(diào)理店養(yǎng)生顧問建議：在不同的季節(jié)服用固元膏要進(jìn) 行選擇調(diào)理， 春夏服用固元膏可以根據(jù)調(diào)理食物的性味來適應(yīng)季節(jié)和個 人的體質(zhì)變化：在固元膏的配方中加入適當(dāng)大蓮子心一起磨粉，可以清 熱去火。 在蒸制時可以把性溫的黃酒換成性涼的葡萄酒，去除火氣還養(yǎng) 顏美容。清熱調(diào)理配方：紅棗： 750 克、黑芝麻 500 克、核桃 500 克、阿膠 250 克、蓮子心 60 克、冰糖 250 克、葡萄酒 1000 克

8、。平衡調(diào)理配餐推薦：安神助眠多食：蓮子、芡實、茯苓、紅棗、黑芝麻生發(fā)烏發(fā)多食：首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實養(yǎng)顏美容多食：慧仁、銀杏、黑芝麻、核桃、杏仁、茯苓、紅棗、葛根健脾開胃多食：淮山、養(yǎng)麥、紅棗、慧仁通便排毒多食：燕麥、養(yǎng)麥、淮山、黑芝麻、糙米、葛根孕婦安胎多食：南瓜子、核桃、黑芝麻、紅棗、黑米、阿膠降血壓、血脂、血糖多食： 銀杏、養(yǎng)麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃纖體減肥多食：淮山、紅豆、燕麥、糙米、養(yǎng)麥、綠豆、黑芝麻貧血補血多食：紅棗、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首烏、紅豆、阿膠腎虛補腎多食：枸杞、黑豆、首烏、芡實、南瓜子、黑芝麻補腦益智多食：黑芝麻、核桃、南瓜子、

9、銀杏清熱去濕多食：茯苓、慧仁、蓮子鴻運百年五大特色平衡調(diào)理配餐:全家營養(yǎng)配餐： 是結(jié)合中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生食療文化，通過將五谷雜糧 經(jīng)高度粉碎后，熬煮成粘稠狀態(tài)的流質(zhì)食物。 全家營養(yǎng)配餐調(diào)理在中國 有著上千多年的歷史，清朝王士雄的隨息居飲食譜更是記載： “糊 為天下第一補人之物 ”。因其精細(xì)粉碎后燜火熬煮，品質(zhì)細(xì)膩，與腸胃 相得，容易消化吸收?？缮附?、健脾胃、補虛虧、滋養(yǎng)補人。適宜所 有人群的健康養(yǎng)生需求，為人所接受與喜愛。健脾養(yǎng)胃配餐： 主料有大米、小米、玉米，按照中醫(yī)食療理論，不 同顏色的食物分別對不同的臟腑器官有所補益， 而黃色食物可以健脾養(yǎng) 胃，有補充心肺氣、血的功能，它使我們身體肌肉強壯

10、，面色紅潤有光 澤，還能治療中老年人失眠、多夢，使兒童精力集中，提高記憶力,學(xué)習(xí)好，胃口好。如 .南瓜 .黃心番薯等。健脾養(yǎng)配餐： 主料（玉米黃豆黃小麥糙米）功效 健脾養(yǎng)胃增強記憶 補中消食 補腎益氣配餐：主料有黑芝麻、黑米，黑色的食物可以起到 補腎的效果， 它能促進(jìn)我們頭發(fā)的生長， 象一些品牌洗發(fā)露滋養(yǎng)頭發(fā)就 加入了黑芝麻 .它屬外敷而我們內(nèi)服效果會更好。對孩子起到健腦益智 的作用，老人經(jīng)常食用可以補鈣 .預(yù)防骨質(zhì)疏松，保健養(yǎng)顏、抗衰老， 對生殖、 排泄系統(tǒng)都大有益處，還可改善夜起過多從而避免引起傷風(fēng)感 冒。如野米、黑豆等。補腎益氣配餐： 主料（黑豆黑米黑芝麻糙米）功效 填精養(yǎng)髓烏發(fā)養(yǎng) 顏益

11、智健腦 養(yǎng)心補血配餐：主料有紅米、紅豆。花生能起到預(yù)防三高 （高血壓、高血脂、高膽固醇），紅豆清血補血、通血有效預(yù)防治療貧 血等常見病 ,更是女人臉色紅潤的天然腮紅。天氣多變小孩容易感冒吃紅色食品可以起到預(yù)防作用養(yǎng)血補血配餐： 主料（紅豆紅米紅棗糙米）功效 養(yǎng)心補血補中益氣安神除煩 清肝明目配餐： 主料有豌豆、綠豆，能起到清肝解毒的作用，?，F(xiàn) 在上網(wǎng)族、熬夜族、工作應(yīng)酬喝酒的人們太多了，無形增加了肝臟的負(fù) 擔(dān)。早上起床眼睛起紅血絲，臉色青白?？梢远嗍秤?“清肝明目糊 ”來緩 解工作壓力，減輕眼睛疲勞，起到保護(hù)肝臟的作用清肝名目配餐： 主料（綠豆花生蕎麥糙米）功效 清肝利膽消暑解毒 明目降壓 潤

12、肺美配餐：主料是薏米、燕麥、杏仁，白色食物可以提高 肺臟之氣，使人們皮膚美白、有光澤，能預(yù)防中老年人皮膚瘙癢癥；還 能預(yù)防便秘起到排毒養(yǎng)顏的功效。 燕麥被譽為谷類香氣的代言人， 因其 特殊的香氣與多重營養(yǎng)風(fēng)靡了全世界， 目前琳瑯滿目的燕麥制品就是最 好的見證。但經(jīng)過加工的糧食又那里比的上我們現(xiàn)打現(xiàn)磨的好營養(yǎng)了， 燕麥它還是想減肥又要漂亮的女人以及糖尿病患者的福音。潤肺美配餐 : 主料（燕麥花生薏米糙米）功效 潤肺補氣美白祛斑嫩膚去皺 面膜可以吃、美容大秘方1 、祛斑美白杏仁面膜： 茯苓、薏米、杏仁、磨成的純粉、對改善膚 質(zhì)有極好的效果，能讓皮膚白嫩、細(xì)膩、光滑。2 、排毒去痘綠茶面膜： 綠茶、

13、薏米、綠豆磨成大純粉、對面部長皰 的人來說非常適用， 綠茶所含大 單寧酸可收縮肌膚， 還具有殺菌作用， 對粉刺有特效。3 、使用方法： 取面膜粉少許，加入酸奶或者牛奶、純水、蜂蜜、紅 酒等調(diào)勻，敷于面部， 三十分鐘后洗凈即可。 用紅酒（葡萄酒） 調(diào)薏米、 茯苓、杏仁面膜、美白去斑和嫩膚效果最佳，只是需要有耐心，堅持每 天晚上敷用，使用一個月左右你會得到美容療效。五谷雜糧天然食物的調(diào)理食用方法：泡法1、將杯中倒入熱開水2、加入調(diào)理好的五谷雜糧天然食物粉、根據(jù)每個人的口味可選擇另加入糖或其它調(diào)味的！3、蓋上、開啟按鈕自動攪拌沖法：一沖：用10 0度開水沖入裝粉的容器中（杯、碗）二沖：沖好水不要馬上

14、攪拌，待泡一分鐘讓食物充分吸收水分融合 三沖：再用勺子攪一攪不會結(jié)團，根據(jù)個人喜好可加上冰糖、湯或 鹽一起服用口感更好粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的， 主要包括谷類中的玉米、 小米、 紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類， 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 細(xì)糧原則上是指加工后的成品糧。一般指面粉與大米等食糧，與“粗糧”相對而 言。我國各地區(qū)的細(xì)糧，根據(jù)生活習(xí)慣的不同，細(xì)糧標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，除了西北以 未加工的主糧小麥為細(xì)糧外，其他地區(qū)都是以主糧加工后的成品糧為細(xì)糧。大米的營養(yǎng)價值： 大米，是由稻子的子實脫殼而成的。 大米是中國人的主食之一。 無論是家庭用餐 還是去餐館， 米飯都是必

15、不可少的。 大米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白， 氨基酸的 組成比較完全，人體容易 化吸收，但賴氨酸含量較少。糙米中的礦物質(zhì)、膳食纖B族維生素（特別是維生素B1 ）含量都較精米中的高。 怎么吃大米最有營養(yǎng): 做成粥吃， 煮粥的時間要長， 要小火煮一個小時以上 這樣在米湯里的營養(yǎng)物質(zhì) 會很高，并且很利物人體吸收 小麥面粉營養(yǎng)分析: 面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心 益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉怎么持有營養(yǎng): 包餃子、做面條、餛飩皮、包包子、做麻食等等都有營養(yǎng) 一、五谷雜糧有哪些？吃這些五谷雜糧的時候有哪些生活小常識要注意？ 皇帝 內(nèi)經(jīng)中認(rèn)為五谷即“粳米、小

16、豆、麥、大豆、黃黍” ，而在孟子騰文公中 稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽” ，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、 小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在本草綱目中記載谷類有 33 種，豆類有 14 種，總共 47 種之多。二、現(xiàn)在通常說的五谷，五谷雜糧有哪些是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉 米，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷也泛指糧食作物。三、那么常吃五谷雜糧都有哪些好處呢？五谷雜糧的營養(yǎng)我們天天都是白 面、米飯、山珍、海味、大肉、大魚的，也該清理一下自己的腸胃了！吃些粗糧 可以使你的腸胃更健康，食欲更強。四、五谷雜糧的營養(yǎng)價值不盡相同 ,五谷雜糧的營養(yǎng)比如: 五谷雜糧是抵御疾病、

17、保證人體健康和營養(yǎng)的最好的主食， 其他的一切水果、 蔬菜和肉類以及各類精食都只能起到補充的作用。 小編告訴各位 ,五谷雜 糧各有特性， 一起來了解五谷雜糧， 明晰其各自的功效， 并掌握其各自的食用方 式。1 :小米富含色氨酸、胡蘿卜素，健胃又滋補； 2:米糠皮是最便宜的防癌食品； 3:燕麥富含蛋白質(zhì)，最佳的降血脂食物； 4:高粱富含脂肪酸和鐵；5:薯類含胡蘿卜素和維生素 C。6:黑米是四季進(jìn)補佳品；7:谷芽是開胃助消化的好食品；8:小麥?zhǔn)亲詈玫谋＝】拱┦称罚?: 小編告訴各位 ,大麥?zhǔn)钦{(diào)整腸胃功能的健康食品；10:高粱是健脾止瀉的健康食品； 11:玉米是有名的抗癌防衰的食品； 12:花生是延年

18、益壽的長生果； 13:黑芝麻是補血明目的健康食品； 14:芝麻是抗衰防老的食品；15：黑豆是滋補腎陰的最佳食品；16： 小編告訴各位 ,紅豆是消腫補血的好食品； 17：綠豆是夏日最佳消暑食品，綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清 涼解渴的作用；18：馬鈴薯是治療消化不良的最佳特效食品； 19：芋頭是胃弱者的最佳保健食品； 20：山藥是大家公認(rèn)的滋補佳品； 21：南瓜是預(yù)防結(jié)腸癌的最佳食品； 22：薏米是抗癌保健之補品； 23：蓮子是消除心悸、治療失眠的最佳食品；24： 小編告訴各位 ,栗子是延年益壽抗衰老的補品； 25：大棗是抗癌強身的保健食品；26：菱角是去熱解毒的抗癌食品。五、五谷雜糧的

19、營養(yǎng)多吃五谷雜糧的七大好處 副食與主食、粗糧與細(xì)糧、植物與動物的比例，均應(yīng)為6：4?，F(xiàn)在，很多人吃動物和細(xì)糧太多。 小編告訴各位 ,因而像北京， 高血壓和高血脂都成 了患病率冠軍， 因此，營養(yǎng)會強調(diào)人們要吃五谷雜糧， 這里介紹以下七種五谷雜 糧的好處。1:讓您更漂亮五谷雜糧中富含的維生素 A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素 B2,能夠 預(yù)防青春痘；維生素 E 則能預(yù)防衰老、皮膚干燥。其他的成分，如脂肪油、揮 發(fā)油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細(xì)致；氨基酸、胱氨酸等能讓秀發(fā)烏黑 亮麗；而不飽和脂肪酸可使堆積在體內(nèi)的膽固醇變少、 促進(jìn)新陳代謝、 使頭發(fā)容 易生成，預(yù)防掉發(fā)和禿頭等。2:讓您更健康

20、五谷雜糧是人類的主食， 不僅能提供您一整天的活力， 而且其中所蘊含的在 豐富營養(yǎng)則有預(yù)防改善疾病的功效， 如所含的不飽和脂肪酸， 可軟化血管內(nèi)的膽 固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降 低吃飯的血糖上升速度， 使胰島素產(chǎn)生作用， 小編告訴各位 ,所以也對糖 尿病患者有極大的幫助。3:讓您更苗條有些五谷雜糧中含有泛酸， 可釋放食物的能量， 是脂肪代謝的重要成分； 維 生素 B 群則可能幫助熱量燃燒。而五谷雜糧皆富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動 及消化液分泌， 可加強體內(nèi)廢物排出， 有益于瘦身； 鎂則可協(xié)助糖類和脂肪的代 謝作用。 小編告訴各位 ,所以這些營養(yǎng)都是您瘦

21、身的秘密武器喔！4:幫您清除體內(nèi)毒素鎂和鐵可加強身體能量， 且加速體內(nèi)廢物的代謝。 五谷雜糧豐富的膳食纖維 在腸道內(nèi)不會被消化， 還可吸附水分子， 推曀食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運行， 達(dá) 到排毒的效果；維生素 E 則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。5:預(yù)防癌癥的侵襲 豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素 B 群等，具有抗癌的作用，常吃 可預(yù)防腫瘤病變；維生素 A 有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)， 制造抗生素； 豐富的膳食纖維， 可縮短廢物在腸道中停留的時 間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率， 小編告訴各位 ,有利于防止便秘 和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。六、常吃五谷雜糧可延年益壽五谷雜糧營養(yǎng)食譜：作為膳食寶塔的塔基， 五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物， 也是最便