廚房承包合同

1、廚房承包合同（一）甲方：乙方： 身份證號碼：根據(jù)合同法的相關規(guī)定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守一、承包內容：乙方承包的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經理。負責酒店廚房運作和人事安排二、承包期限：1、自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為：年。2、開業(yè)前薪酬開業(yè)前第一批到場時間合同簽訂生效后次日起共計2 人， 酬金 元/ 月； 第二批到場時間月 日共計 5 人， 酬金 元 / 月； 第三批到場時間月 日，所有廚房員工到位后至廚房試運行前

2、一天酬金按元 / 月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算三、工作標準：1、 乙方負責對廚房后堂進行日常運行和管理，對菜品根據(jù)漢源當?shù)貙嶋H情況做到漢源一流口碑。2、 乙方負責對廚房菜品進行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業(yè)額提成通過雙方一個月的實踐后，以補充協(xié)議形式予以確定。四、工作薪酬：3、 本合同簽訂生效7 天內，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金后，保證在規(guī)定時間內到甲方酒店上班。本合同期滿后，乙方在7 日內退回甲方保證金。2、 甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣： 元， 乙方必須根據(jù)崗位需求安排（含行政總廚）人到酒店工作，若因工

3、作需要需新添廚房人員，需經甲方同意，工資薪酬由甲方負責。3、 薪酬結算方式：每月 6 日前發(fā)放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應提前發(fā)放。如超過合同約定工資發(fā)放時間7 日，乙方有權終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資，且乙方不違約。五、勞動合同管理：1、 乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規(guī)章制度，忠于職守，若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退。2、 乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退。3、 其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。六、場

4、地設施：1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經清點（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。2、 承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理，維修發(fā)生的一切費用由甲方承擔。七、甲方責任1、提供廚房設備的日常維修保養(yǎng)。2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負責承擔。3、提供廚房所用的水、電以及燃料。4、不得隨意中止承包。5、甲方負責乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。6、 甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進

5、變質變霉的食物，保證食用品的質量衛(wèi)生，不得出售任何變質或受污染的食物。7、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的人身安全。八、甲方權限1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。2、 乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當?shù)慕洕幜P。3、 甲方有權對菜品質量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到菜品質量（如變質等），甲方有權要求進行成本價賠

6、償。4、 根據(jù)酒樓客戶和員工意見，甲方及時告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。5、 乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負責賠償。6、 乙方菜品質量經多次整改仍達不到甲方要求，甲方有權中止合，不支付經濟補償金。九 乙方責任1、完善菜品出品質量，根據(jù)漢源當?shù)貙嶋H情況對菜品退陳出新。2、 建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實施。3、 必須準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定規(guī)定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。4、應合理使用甲方廚房的設備，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則折價賠償。5、 乙方應切實做好防火

7、、防盜、 菜品食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內工作檢查、監(jiān)督。十、乙方的權限1、有權自主聘用，調用工作人員。2、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并就損失協(xié)商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。十一、違約責任1、 甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準，剩余年限 （不滿一年時按一年計）， 甲方須賠償乙方1 個月的承包工資金額作為經濟補償金，且乙方不退還保證金。2、 乙方收到甲方保證金后，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金（非人力

8、原因除外）。3、 甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。十二、其它1、 甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態(tài)度，認真工作，若出現(xiàn)嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關法律規(guī)定處理。2、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。3、 承包期滿時是否續(xù)約或提前終止合同，甲、 乙雙方均需提前壹個月通知對方。十三、合同爭議的處理本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。十三、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，十四、合同自雙方簽訂之日

9、起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。甲方（章）： 乙方（章）：代表人：代表人：廚房承包合同（二）發(fā)包方：（以下簡稱甲方）承包方：（以下簡稱乙方）甲方根據(jù)需要將本公司廚房承包給乙方經營、管理，經雙方相互信任、自愿、平等、的協(xié)商，達成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協(xié)商特簽訂如下協(xié)議：一、承包期限：承包期限暫定半年，于*年*月*日起至201X年*月*日止。期滿后 雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權。二、具體內容：1、甲方經營場所有間包房，現(xiàn)有職工人，其每天為餐，晚餐為人民幣元 /人， 夜宵為人民幣元 /人，供給乙方辦理伙食。注： 以當時物價而定2、甲方以月數(shù)發(fā)放承包費人

10、民幣元 /整，每月日準時發(fā)放給乙方， 不得拖欠。（以上承包費已含相關稅價）甲方在安排內部員工補助同時給予乙方相對應比率補助，在正常營業(yè)期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關。3、 在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。三、制度建立1、 甲。 乙雙方應該在本合同生效日同時實施，清點甲方所提供的設備和廚具。甲乙雙方的授權代表應在物品清單上簽名確認。2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用設備、中無條件為甲方清洗及保養(yǎng)，但不包括維修。注：抽風油煙管道乙方不負責清洗。3、 乙方不負責易損易耗品的損壞與清洗如（碗， 碟， 員工

11、用餐餐具等）以及出品傳送。4、 甲方為乙方無償提供全套廚房設備、廚具、 餐具、 水電及廚工住宿。3、 乙方在承包期內，必須添置或需要更換設備、用具等， 由乙方提出申請，經甲方同意后，由甲方負責購買。4、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)。5、 乙方在使用前每天應檢查甲方提供的所有設備。和用具。 如發(fā)現(xiàn)安全問題應及時通知甲方。如甲方知事后不及時維修造成乙方安全事故。將由甲方負責。四、乙方的權限：1、 乙方只負責操作工序，不負甲方經營盈虧。2、 有權自主聘用，調用工作人員。3、 國家法定節(jié)假日，甲方應依法安排乙方相對應的待遇補助。4、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止舉報法院或仲裁機

12、關處理，追究賠償。5、有權拒絕超出合同，而又不合法律、法規(guī)的要求。五、甲方權限1、乙方工作人員必須給予甲方備案。2、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，3、 甲方有權對飯菜質量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應聽取甲方意見進行調整。4、 承包期內，乙方應健立健全各項規(guī)章制度及有關崗位責任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發(fā)生。特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。5

13、、 乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生事故，查明事由確應乙方引起后果由乙方承擔。甲方有權進行監(jiān)督和檢查6、 乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。六、其他事項：1、 因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承擔乙方的經濟損失，乙方不承擔甲方房產和設施等經濟損失。2、 如經營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經相關部門查明原因鑒定責任方，由責任方負責全部責任并承擔相應的法律后果。3、 若發(fā)現(xiàn)甲方職工損壞餐廳、廚房等設施，由乙方上報甲方管理人員處理。4、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清

14、算工作。（不包括易損易耗品）5、 甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責任由甲方負責。乙方工作人員在外出。下班后不得做出有違反任何法律。法規(guī)。公司利益之事。否則后果自負。6、承包期滿是否續(xù)約合同，雙方必須提前一個月以書面形式通知對方。7、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協(xié)商處理。8、 本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前 15 日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。八、 法律模式本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律九、補充條件：甲方代表（簽名）乙方代表（簽名）單位（蓋章）單位

15、（蓋章）年 _月 _日 年 _月 _廚房承包合同（三）甲方姓名：身份證號碼：乙方姓名：身份證號碼：家庭住址：甲方將經驗的（） 餐廳營業(yè)面積m3 的廚房生產加工任務承包給乙方，本著甲乙雙方共同發(fā)展，共同致富的原則，經雙方商定，其協(xié)議如下：一、合同期限；從 年 月 日至 年 月 日，為期年。二、承包金額；甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額（除洗碗工，理菜，傳菜在外）大寫人民幣：（ ）元整，并于每月的（）日以現(xiàn)金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。三、甲方的責任，權利，義務；1、甲方免費提供乙方員工食宿（每天生活標準8 元 / 人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施）。2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。3、甲方對乙方在生產過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。4、 甲方負責支付乙方員工在當?shù)匾筠k理的證件費用，如： 暫住證，健康證等。5、 甲方不得干預乙方人員的組配，工資的發(fā)放，廚房生產加工以及內務管理。6、甲方必須提供給乙方廚房生產加工線設備的完善并能正常使用。四、乙方的責任，權利，義務；1、 乙方必須保證甲