章鳳鎮(zhèn)同心小學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告(共2頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上章鳳鎮(zhèn)同心小學(xué)食堂食品安全自檢自查報(bào)告為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高食堂食品食品安全意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。我校長(zhǎng)期以來(lái)把食堂食品食品安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)德教發(fā)【2012】97號(hào)文件、云教函【2012】161號(hào)文件、國(guó)食藥監(jiān)電【2012】3號(hào)文件的指示精神，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂食品食品衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂食品衛(wèi)生工作新學(xué)期開(kāi)始，學(xué)校專門召開(kāi)食堂食品衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃，明確責(zé)任。同

2、時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校相關(guān)人員提高食堂食品衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂食品工作人員做好食堂食品每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂食品清潔，通風(fēng)、除塵、除害。三、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)了對(duì)食堂食品配備的炊事用具、用電設(shè)備等各種設(shè)備的安全檢查，電路、開(kāi)關(guān)插座的管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食

3、物中毒事故的發(fā)生1、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透。2、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。3、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。學(xué)校食堂食品有衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，所有食堂食品工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。4、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁投毒現(xiàn)象的發(fā)生。五、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂食品要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，教

4、育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂食品的工作人員自覺(jué)按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。2、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品進(jìn)入學(xué)校，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買零食等食品。食堂食品生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。3、停止使用一次性碗筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。4、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水，增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。六、存在問(wèn)題1、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂食品配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。學(xué)校食堂食品設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、陳舊、不配套。庫(kù)房安全狀況較差，屬于過(guò)去陳舊的學(xué)生教室，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的使用，出現(xiàn)了多處的裂紋等，給打掃衛(wèi)生帶來(lái)了一定的難度。2、學(xué)校由于人員緊張，無(wú)食堂食品專業(yè)管理人員，都是從當(dāng)?shù)嘏R時(shí)搭配，工作既不熱心，更不專業(yè)，無(wú)形中給我校的食堂食品安全工作管理帶來(lái)了諸多不便。3、由于經(jīng)費(fèi)緊張，食堂食品庫(kù)房未設(shè)天花板、墻面沒(méi)有鋪設(shè)瓷磚，庫(kù)房功能單一。學(xué)生沒(méi)有餐廳，安排學(xué)生到教室就餐，但仍存在許多隱患。在今后的工作中，我校一定把食堂、食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食堂、食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)，持之以恒做到安全、衛(wèi)生、健康，嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的有關(guān)