藥學(xué)?？谱钥紵o機化學(xué)第.二章 膠體溶液與表面現(xiàn)象

1、第二章第二章 膠體溶液和表面現(xiàn)象膠體溶液和表面現(xiàn)象內(nèi)容提要內(nèi)容提要第一節(jié)第一節(jié) 溶膠溶膠第二節(jié)第二節(jié) 高分子化合物溶液高分子化合物溶液第三節(jié)第三節(jié) 凝膠凝膠第四節(jié)第四節(jié) 物質(zhì)的表面現(xiàn)象物質(zhì)的表面現(xiàn)象第二章第二章 膠體溶液和表面現(xiàn)象膠體溶液和表面現(xiàn)象1.1.掌握溶膠和高分子化合物溶液的組成。掌握溶膠和高分子化合物溶液的組成。2.2.熟悉溶膠的形成及膠粒帶電的原因、溶膠的熟悉溶膠的形成及膠粒帶電的原因、溶膠的穩(wěn)定性和聚沉、高分子化合物溶液和凝膠的基本穩(wěn)定性和聚沉、高分子化合物溶液和凝膠的基本性質(zhì)。性質(zhì)。3.3.熟悉物質(zhì)的表面張力、表面能、表面吸附及熟悉物質(zhì)的表面張力、表面能、表面吸附及表面活性物質(zhì)

2、等概念。表面活性物質(zhì)等概念。第二章第二章 膠體溶液和表面現(xiàn)象膠體溶液和表面現(xiàn)象 膠體分散系在自然界中普遍存在，膠體分散系在自然界中普遍存在，如，如，河流入?？谔幒恿魅牒？谔幰仔纬扇侵蓿煌讳摴P使用不同牌號的墨水會發(fā)生堵塞；易形成三角洲；同一鋼筆使用不同牌號的墨水會發(fā)生堵塞；在豆?jié){中加入鹽鹵可以做豆腐；明礬可以凈水等等，膠體分在豆?jié){中加入鹽鹵可以做豆腐；明礬可以凈水等等，膠體分散系散系與人類的生活及環(huán)境密切相關(guān)，并且在醫(yī)學(xué)上也有其重與人類的生活及環(huán)境密切相關(guān)，并且在醫(yī)學(xué)上也有其重要的意義。例如，構(gòu)成機體組織的蛋白質(zhì)、核酸、糖原等都要的意義。例如，構(gòu)成機體組織的蛋白質(zhì)、核酸、糖原等都是膠體物質(zhì)；

3、血液、細胞液、淋巴液等具有膠體的性質(zhì)是膠體物質(zhì)；血液、細胞液、淋巴液等具有膠體的性質(zhì)。許多不溶于水的藥物要制成膠體溶液；藥物的制備、使用、許多不溶于水的藥物要制成膠體溶液；藥物的制備、使用、保管等要涉及到膠體的知識。保管等要涉及到膠體的知識。 膠體分散系膠體分散系（1-100nm)包括溶膠包括溶膠、高分子溶液高分子溶液和締合膠和締合膠體三類體三類。第第一一節(jié)節(jié) 溶膠溶膠溶膠溶膠分散相粒子：分散相粒子：一定量原子、離子或分子組成的集合體一定量原子、離子或分子組成的集合體 特點：特點：多相系統(tǒng)，高度分散，熱力學(xué)不穩(wěn)定系統(tǒng)多相系統(tǒng)，高度分散，熱力學(xué)不穩(wěn)定系統(tǒng) 根據(jù)根據(jù)分散介質(zhì)分散介質(zhì)分類：分類：液溶

4、膠、氣溶膠和固溶膠液溶膠、氣溶膠和固溶膠( (一一) ) 膠粒對過濾器的通透性膠粒對過濾器的通透性溶膠溶膠可以透過濾紙（可以透過濾紙（10005000nm10005000nm），），不能透過半透膜，利用半透膜，用超過濾法測定蛋不能透過半透膜，利用半透膜，用超過濾法測定蛋白質(zhì)和酶粒子的大小。白質(zhì)和酶粒子的大小。第第一一節(jié)節(jié) 溶膠溶膠( (二二) ) 溶膠光學(xué)性質(zhì)溶膠光學(xué)性質(zhì)丁達爾現(xiàn)象丁達爾現(xiàn)象（膠粒對光的散射作用）（膠粒對光的散射作用）丁達爾現(xiàn)象的用途：丁達爾現(xiàn)象的用途：區(qū)別溶膠、溶液、粗分散系區(qū)別溶膠、溶液、粗分散系CuSOCuSO4 4溶液溶液Fe(OH)Fe(OH)3 3膠體膠體第第一一節(jié)

5、節(jié) 溶膠溶膠dd 104v 天然：蛋白質(zhì)、核酸、淀粉、天然：蛋白質(zhì)、核酸、淀粉、 纖維素、糖原纖維素、糖原v 合成：橡膠、塑料合成：橡膠、塑料高分子化合物高分子化合物（高分子、高聚物或聚合物）的分子比低分子化（高分子、高聚物或聚合物）的分子比低分子化合物的分子要大很多。通常低分子有機化合物的相對分子質(zhì)量合物的分子要大很多。通常低分子有機化合物的相對分子質(zhì)量在在10001000以下，而高分子化合物的相對分子質(zhì)量在以下，而高分子化合物的相對分子質(zhì)量在1 1萬以上，有萬以上，有的可達上千萬。的可達上千萬。 高分子化合物的特征高分子化合物的特征第第二二節(jié)節(jié) 高分子化合物溶液高分子化合物溶液高分子化合物

6、的高分子化合物的基本特征基本特征：相對分子質(zhì)量大。：相對分子質(zhì)量大。 （1）高分子化合物組成簡單，相對分子質(zhì)量大，。）高分子化合物組成簡單，相對分子質(zhì)量大，。 （2）高分子化合物可歸納為）高分子化合物可歸納為線型線型和和體型體型兩種結(jié)構(gòu)。線型結(jié)構(gòu)中兩種結(jié)構(gòu)。線型結(jié)構(gòu)中包括線狀結(jié)構(gòu)和分枝狀結(jié)構(gòu)。包括線狀結(jié)構(gòu)和分枝狀結(jié)構(gòu)。 （3 3）高分子化合物由于其相對分子質(zhì)量很大，其）高分子化合物由于其相對分子質(zhì)量很大，其分子鏈很長分子鏈很長，呈呈卷曲狀卷曲狀，有較好的，有較好的可塑性可塑性和和高彈性高彈性。 （4 4）高分子化合物在常溫常壓下主要以固態(tài)或液態(tài)存在，幾乎）高分子化合物在常溫常壓下主要以固態(tài)或液

7、態(tài)存在，幾乎無揮發(fā)性，無揮發(fā)性，溶解性溶解性也很差，有時只發(fā)生也很差，有時只發(fā)生溶脹溶脹。 高分子化合物溶液是高分子化合物溶液是穩(wěn)定的均相穩(wěn)定的均相分散分散系統(tǒng)系統(tǒng)。其其分散相粒徑在分散相粒徑在1 1100100nmnm的膠體分散系范圍內(nèi)，具有一些膠體分散系的性質(zhì)。的膠體分散系范圍內(nèi)，具有一些膠體分散系的性質(zhì)。 性質(zhì)性質(zhì)高分子化合物溶液高分子化合物溶液溶膠溶膠分散相顆粒分散相顆粒特征特征粒徑粒徑1 1100100nmnm；粒徑粒徑1 1100100nmnm；通透性通透性不能透過半透膜不能透過半透膜不能透過半透膜不能透過半透膜擴散速度擴散速度慢慢慢慢分散相組成分散相組成單個水合分子均勻分散單個水

8、合分子均勻分散膠團由膠核與吸附層、擴膠團由膠核與吸附層、擴散層組成散層組成均一性均一性均相系統(tǒng)均相系統(tǒng)多相系統(tǒng)多相系統(tǒng)穩(wěn)定性穩(wěn)定性穩(wěn)定系統(tǒng)穩(wěn)定系統(tǒng)不穩(wěn)定系統(tǒng)不穩(wěn)定系統(tǒng)粘度粘度大大小小外加電解質(zhì)外加電解質(zhì)離子的影響離子的影響不敏感，加入大量造成不敏感，加入大量造成鹽析鹽析敏感，加入少量引起聚沉敏感，加入少量引起聚沉水化膜:主要依靠蛋白質(zhì)中的親水性基團如：COOH、OH、NH2等的溶劑化作用。（一）穩(wěn)定性大（一）穩(wěn)定性大分子具有許多親水基團，分子具有許多親水基團，粒子外圍形成水粒子外圍形成水化化膜，碰撞時不易結(jié)合成大分子而沉淀。膜，碰撞時不易結(jié)合成大分子而沉淀。高分子化合物的穩(wěn)定性帶電高分子化合物

9、的穩(wěn)定性帶電PrCOOHNH2PrCOO-NH3+堿性溶液中：酸性溶液中：PrCOO-NH3+PrCOO-NH2OH-NH3+PrCOO-PrCOOHNH3+H+蛋白質(zhì)的鹽析蛋白質(zhì)的鹽析鹽析鹽析: :因加入大量無機強電解質(zhì)使蛋白質(zhì)因加入大量無機強電解質(zhì)使蛋白質(zhì) 從從溶液中聚沉析出的作用溶液中聚沉析出的作用原理原理: : 爭奪水化膜、中和電荷爭奪水化膜、中和電荷（二）黏度較大（二）黏度較大高分子化合物的粘度受濃度、壓力、溫度、時間等因素的影響高分子化合物的粘度受濃度、壓力、溫度、時間等因素的影響（一）穩(wěn)定性大（一）穩(wěn)定性大高聚物分子鏈節(jié)可以自由地旋轉(zhuǎn)，整個高聚物分子鏈節(jié)可以自由地旋轉(zhuǎn)，整個分子鏈

10、也能自由移動，從而成為能流動分子鏈也能自由移動，從而成為能流動的粘液，比液態(tài)低分子化合物的粘度要的粘液，比液態(tài)低分子化合物的粘度要大得多。大得多。濃度增高，黏度增大濃度增高，黏度增大壓力增高，黏度降低壓力增高，黏度降低溫度增高，黏度下降溫度增高，黏度下降隨時間延續(xù)，黏度增大隨時間延續(xù)，黏度增大在溶膠中加入足夠量的高分子，能顯著地提高溶膠的穩(wěn)定在溶膠中加入足夠量的高分子，能顯著地提高溶膠的穩(wěn)定性，這種現(xiàn)象稱為性，這種現(xiàn)象稱為高分子對溶膠的保護作用高分子對溶膠的保護作用。 產(chǎn)生保護作用的原因是高分子吸附在膠粒的表面上，包圍產(chǎn)生保護作用的原因是高分子吸附在膠粒的表面上，包圍住膠粒，形成了一層住膠粒，

11、形成了一層高分子保護膜高分子保護膜，阻止了膠粒之間及膠粒與，阻止了膠粒之間及膠粒與電解質(zhì)離子之間的直接接觸，從而增加了溶膠的穩(wěn)定性。電解質(zhì)離子之間的直接接觸，從而增加了溶膠的穩(wěn)定性。 高分子溶液或溶膠在一定條件下，形成的具有一定形高分子溶液或溶膠在一定條件下，形成的具有一定形態(tài)的半固體物質(zhì)的過程稱為態(tài)的半固體物質(zhì)的過程稱為膠凝膠凝，所形成的這種半固體物，所形成的這種半固體物質(zhì)稱為質(zhì)稱為凝膠凝膠。 第三節(jié)第三節(jié) 膠體溶液膠體溶液第第三三節(jié)節(jié) 凝膠凝膠 凝膠是在一定條件下，高分子溶液或溶膠的分散相粒子凝膠是在一定條件下，高分子溶液或溶膠的分散相粒子在某些部位上在某些部位上互相聯(lián)結(jié)互相聯(lián)結(jié)，形成空間

12、，形成空間網(wǎng)架結(jié)構(gòu)網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，而分散介質(zhì)充，而分散介質(zhì)充滿網(wǎng)架結(jié)構(gòu)的空隙，失去流動性，從而形成的滿網(wǎng)架結(jié)構(gòu)的空隙，失去流動性，從而形成的半固體半固體。 新制成的凝膠都含有大量的液體新制成的凝膠都含有大量的液體( (液體含量在液體含量在95%95%以上以上) )。若液體是水，則該凝膠稱為水凝膠。若液體是水，則該凝膠稱為水凝膠。 具有線性結(jié)構(gòu)的高分子溶液，普遍能形成凝膠。具有線性結(jié)構(gòu)的高分子溶液，普遍能形成凝膠。濃度越大，溫度越低，越容易形成凝膠。濃度越大，溫度越低，越容易形成凝膠。 凝膠可分為彈性凝膠和脆性凝膠兩類。彈性凝膠：如明膠、瓊脂、肉凍、肌肉、軟骨等。這類凝膠經(jīng)干燥后體積明顯變小，但若將干

13、的凝膠再放到適當?shù)娜軇┲羞€可以發(fā)生溶脹，即自動吸收溶劑而使體積脹大。脆性凝膠：粒子間的交聯(lián)強，網(wǎng)狀骨架堅固，干燥后，失去彈性，但其體積和外形幾乎不變，易磨碎，如硅膠、氫氧化鐵等形成的無機凝膠就屬于此類。 （一）彈性膨潤：膨潤：干燥的彈性凝膠與溶劑接觸，自動吸收溶劑，體積增大是過程。有限溶脹：有限溶脹：凝膠在液體中溶脹進行到一定程度即停止。無限溶脹：無限溶脹：溶脹作用一直進行下去，直至凝膠的網(wǎng)狀骨架完全消失，最后完全分散而成為溶液的溶脹。 （二）膨潤（溶脹）（二）膨潤（溶脹）“濕木裂石濕木裂石” 有機體越年輕，膨潤能力越強。 離漿是溶脹的逆過程，可認為是凝膠內(nèi)結(jié)構(gòu)形成后鏈段間的相互作用繼續(xù)進行的

14、結(jié)果。這些鏈段彼此結(jié)合或相互靠近，使得網(wǎng)架變得更緊，而把網(wǎng)眼中的液體排擠出來。 凝膠在放置過程中，一部分液體可以自動地分離出來， 使凝膠本身體積縮小，這種現(xiàn)象稱為離漿或脫水收縮。表面：表面：物質(zhì)與空氣或本身的蒸氣接觸的面稱表面物質(zhì)與空氣或本身的蒸氣接觸的面稱表面。界面：界面：物體的表面與另一相接觸面稱為界面。物體的表面與另一相接觸面稱為界面。表面現(xiàn)象：表面現(xiàn)象：凡是相界面上所發(fā)生的一切物理化學(xué)凡是相界面上所發(fā)生的一切物理化學(xué)現(xiàn)象，統(tǒng)稱為表面現(xiàn)象或界面現(xiàn)象。現(xiàn)象，統(tǒng)稱為表面現(xiàn)象或界面現(xiàn)象。 溶膠是一種高度分散的多相體系，具有很大的溶膠是一種高度分散的多相體系，具有很大的界面，其界面性質(zhì)非常重要。

15、界面，其界面性質(zhì)非常重要。第四節(jié)第四節(jié) 物質(zhì)的表面現(xiàn)象物質(zhì)的表面現(xiàn)象第四節(jié)第四節(jié) 物質(zhì)的表面現(xiàn)象物質(zhì)的表面現(xiàn)象 Nm-1 液體蒸氣F0f=0 E A表面能表面張力表面積只要有界面存在，就一定有表面能存在表面張力表面張力與物質(zhì)本性有關(guān)；與物質(zhì)本性有關(guān)；表面張力表面張力與相鄰另一相性質(zhì)有關(guān)；與相鄰另一相性質(zhì)有關(guān)；表面張力核心：表面分子受力不均勻核心：表面分子受力不均勻溫度升高，表面張力減小，分子間的吸引力減小。表面張力表面張力與溫度有關(guān)與溫度有關(guān)。19821982年年1010月月1818日，法，摩澤爾河畔的梅斯新港，日，法，摩澤爾河畔的梅斯新港，7 7座糧倉，座糧倉，4 4座發(fā)生爆炸，內(nèi)裝面粉。座

16、發(fā)生爆炸，內(nèi)裝面粉。19871987年年3 3月月1515日，我國，哈爾濱軋麻廠，發(fā)生廠房爆炸，原日，我國，哈爾濱軋麻廠，發(fā)生廠房爆炸，原因：粉塵超標。因：粉塵超標。 對一定量的物質(zhì)來說，分散程度越高，其表面積就越大，只有高分散度的體系，表面現(xiàn)象才能達到可以覺察的程度。例：大水滴分散成微小水滴例：大水滴分散成微小水滴分成分成1021個個半徑半徑1cm半徑半徑1nm總表面積總表面積1.2610-3m21.26104m2比表面積比表面積310-1m2kg-13106m2kg-1 1g 1g水滴分散成半徑水滴分散成半徑1nm1nm的小水滴，總面積為原來的的小水滴，總面積為原來的625625萬倍萬倍，

17、增加的能量可將這，增加的能量可將這1g1g水的溫度升高水的溫度升高5050。 膠體是一種高度分散的多相體系，具有很大的比表面，表面膠體是一種高度分散的多相體系，具有很大的比表面，表面能很大。能量越高，體系越不穩(wěn)定，膠體是熱力學(xué)的不穩(wěn)定體系。能很大。能量越高，體系越不穩(wěn)定，膠體是熱力學(xué)的不穩(wěn)定體系。 一定溫度和壓力下，多相系統(tǒng)一定溫度和壓力下，多相系統(tǒng)表面張力越大表面張力越大，表面能越表面能越大，大，系統(tǒng)越不穩(wěn)定。系統(tǒng)越不穩(wěn)定。 一個系統(tǒng)總有自發(fā)降低表面能，趨于穩(wěn)定的趨勢，降低系一個系統(tǒng)總有自發(fā)降低表面能，趨于穩(wěn)定的趨勢，降低系統(tǒng)表面能的途徑有哪些呢？統(tǒng)表面能的途徑有哪些呢？ 物質(zhì)的分散度越大，

18、物質(zhì)的分散度越大，表面積越大表面積越大，表面能越大，表面能越大，系統(tǒng)越系統(tǒng)越不穩(wěn)定不穩(wěn)定。 通常用比表面來表示物質(zhì)分散的程度，比表面是單位通常用比表面來表示物質(zhì)分散的程度，比表面是單位體積的物質(zhì)具有的總表面積體積的物質(zhì)具有的總表面積。 E A2.2.自發(fā)吸附自發(fā)吸附周圍介質(zhì)中能周圍介質(zhì)中能降低其表面張力降低其表面張力的其它物質(zhì)粒子填入的其它物質(zhì)粒子填入表面層，使表層粒子的濃度大于液體內(nèi)部粒子的濃度，以降低表面層，使表層粒子的濃度大于液體內(nèi)部粒子的濃度，以降低表面張力。表面張力。通常自發(fā)降低表面能有兩條途徑： 1.1.液滴液滴形成球狀或分散的微小液滴聚集在一起自發(fā)形成球狀或分散的微小液滴聚集在一

19、起自發(fā)降低表面積降低表面積； 吸附：物質(zhì)在相界面相界面上的濃度自動發(fā)生變化濃度自動發(fā)生變化的過程。 （一）固體表面的吸附 固體表面積無法自動變小，常常吸附其他物質(zhì)以降低表面能。吸附可發(fā)生在任何兩相的界面上 固體表面的吸附按作用力的性質(zhì)可以分為固體表面的吸附按作用力的性質(zhì)可以分為物理吸附物理吸附與與化學(xué)化學(xué)吸附吸附兩類。兩類。吸附劑吸附劑：能吸附它物的物質(zhì)，比表面大、吸附能力強的多孔性物質(zhì)，常用的吸附劑有硅膠、分子篩、活性炭等。 吸附質(zhì)吸附質(zhì)：被吸附的物質(zhì)高溫高溫低溫低溫溫度溫度較慢較慢較快，與溫度無關(guān)較快，與溫度無關(guān)吸附速度吸附速度有有無無選擇性選擇性反應(yīng)熱，較高反應(yīng)熱，較高較小，相當于相變熱

20、較小，相當于相變熱吸附熱吸附熱化學(xué)鍵力化學(xué)鍵力范德華力，較弱范德華力，較弱吸附力吸附力化學(xué)吸附化學(xué)吸附物理吸附物理吸附不易解吸不易解吸 易解吸易解吸 吸附穩(wěn)定性吸附穩(wěn)定性 物理吸附和化學(xué)吸附的主要特征比較物理吸附和化學(xué)吸附的主要特征比較 用用AgNOAgNO3 3和和KIKI制備制備AgI AgI 溶膠，溶膠，AgNOAgNO3 3過量過量時，時，AgIAgI膠團結(jié)構(gòu)示膠團結(jié)構(gòu)示意圖及膠團結(jié)構(gòu)的簡式：意圖及膠團結(jié)構(gòu)的簡式：(AgI)m nAg+ (n-x)NO3-x+ xNO3-(AgI)mAg+Ag+Ag+Ag+Ag+Ag+Ag+Ag+Ag+Ag+NO3-NO3-NO3-NO3-NO3-NO

21、3-NO3-NO3-NO3-NO3-NO3-NO3-（二）膠粒的形成與吸附 用用AgNOAgNO3 3和和KIKI制備制備AgI AgI 溶溶膠，膠，KIKI過量過量時，時，AgIAgI膠團結(jié)構(gòu)膠團結(jié)構(gòu)示意圖及膠團結(jié)構(gòu)的簡式：示意圖及膠團結(jié)構(gòu)的簡式：(AgI)m nI- (n-x)K+x- xK+溶膠粒子的選擇性吸附屬于化學(xué)吸附。溶膠粒子的選擇性吸附屬于化學(xué)吸附。（二）膠粒的形成與吸附（三）液體表面吸附 液體表面會因為溶質(zhì)的加入而產(chǎn)生吸附，液體的表面張力因此發(fā)生相應(yīng)的變化。 即相對于溶液體相：即相對于溶液體相： 溶質(zhì)溶質(zhì)在表面富集在表面富集 表面正吸附；表面正吸附； 溶劑溶劑在表面富集在表面富

22、集 表面負吸附。表面負吸附。 若加入的溶質(zhì)能降低表面張力，則溶質(zhì)力圖濃集在表面若加入的溶質(zhì)能降低表面張力，則溶質(zhì)力圖濃集在表面層上，以更多地降低體系表面自由能層上，以更多地降低體系表面自由能 ；當溶質(zhì)使表面張力升；當溶質(zhì)使表面張力升高時，則它在表面層中的濃度比在內(nèi)部的濃度來得低，則溶高時，則它在表面層中的濃度比在內(nèi)部的濃度來得低，則溶劑在溶液表面富集，以部分抵消體系表面自由能增加劑在溶液表面富集，以部分抵消體系表面自由能增加 。 正吸附正吸附：能降低表面：能降低表面張力的物質(zhì)，張力的物質(zhì)， 表面吸附的溶質(zhì)濃表面吸附的溶質(zhì)濃度度大于大于溶液內(nèi)部的溶質(zhì)溶液內(nèi)部的溶質(zhì)濃度濃度 負吸附負吸附：增大表面

23、張：增大表面張力的物質(zhì)，力的物質(zhì)， 表面吸附的溶質(zhì)濃表面吸附的溶質(zhì)濃度度小于小于溶液內(nèi)部的溶質(zhì)溶液內(nèi)部的溶質(zhì)濃度濃度表面吸附使溶質(zhì)在表面層中的濃度與內(nèi)部的濃度不同。表面活性物質(zhì)：能顯著降低水的表面張力的物質(zhì)，又叫表面活性劑。非表面活性物質(zhì)：使水的表面張力升高或略微降低的物質(zhì)。 表面吸附使溶質(zhì)在表面層中的濃度與內(nèi)部的濃度不同。親水基有：親水基有：COOHCOOH，OHOH，NHNH2 2 SHSH、SOSO3H H 憎水基有：憎水基有：C-HC-H鏈，鏈，C Cn nH H2n+12n+1等直鏈或帶側(cè)鏈的有機烴基表面活性劑具有雙親性（一極親水，一極親油（氣）表面活性劑具有雙親性（一極親水，一極親

24、油（氣）I. I. 其其都比水小都比水小很多，溶于水后能使水的很多，溶于水后能使水的大大降低；大大降低；II. II. 具有具有不對稱結(jié)構(gòu)不對稱結(jié)構(gòu)-均為兩極分子均為兩極分子RXRX：由疏水性或親脂：由疏水性或親脂性的非極性基性的非極性基R R和親水的極性基和親水的極性基X X所組成。所組成。III. III. 表面活性劑分子要在水氣或水油（不溶于水的液體）界面表面活性劑分子要在水氣或水油（不溶于水的液體）界面上形成上形成“定向排列定向排列”；肥皂是最常見的表面活性物質(zhì)，它是硬脂酸的鈉鹽。肥皂是最常見的表面活性物質(zhì)，它是硬脂酸的鈉鹽。 C C1717H H3535-COONaCOONa。 親油

25、基親油基 親水基親水基 親水基團親水基團 -COO-COO （羧基）：具有進入水中的趨勢；（羧基）：具有進入水中的趨勢；憎水基團憎水基團 -C-C8 8H H17 17 ：具有離開水而移向表面的趨勢；：具有離開水而移向表面的趨勢； 致使溶液表面非極性成份增加，表面張力下降。致使溶液表面非極性成份增加，表面張力下降。IV. IV. 存在存在臨界膠束濃度臨界膠束濃度CMCCMC； 表面活性劑能在水中溶解，其濃度大過某一數(shù)值（表面活性劑能在水中溶解，其濃度大過某一數(shù)值（CMCCMC）時）時，能在水中形成很大的締合膠體，能在水中形成很大的締合膠體-膠束膠束。這一形成膠束的最低。這一形成膠束的最低濃度稱

26、為濃度稱為“臨界膠束濃度臨界膠束濃度”。超過此濃度后。超過此濃度后 不再下降。不再下降。 表面活性劑在水溶液中表面活性劑在水溶液中達到達到CMCCMC，有膠束生成，有膠束生成后，一些水后，一些水不溶性或者微溶性物質(zhì)在不溶性或者微溶性物質(zhì)在膠束溶液中膠束溶液中的溶解量大大增加，形成的溶解量大大增加，形成透明的膠體溶液，這種現(xiàn)象稱為表面活性劑的透明的膠體溶液，這種現(xiàn)象稱為表面活性劑的增溶作用增溶作用。 非極性有機物如苯在水中溶解度很小，加入油酸鈉等表面非極性有機物如苯在水中溶解度很小，加入油酸鈉等表面活性劑后，苯在水中的溶解度大大增加，這稱為增溶作用?；钚詣┖螅皆谒械娜芙舛却蟠笤黾?，這稱為增溶作用。 增溶作用與普通的溶解增溶作用與普通的溶解概念是不同的，增溶的苯不是均概念是不同的，增溶的苯不是均勻分散在水中，而是分散在油酸根分子形成的膠束中。溶解勻分散在水中，而是分散在油酸根分子形成的膠束中。溶解作用會使溶劑的依數(shù)性出現(xiàn)很大變化，增溶作用對依數(shù)性影作用會使溶劑的依數(shù)性出現(xiàn)很大變化，增溶作用對依數(shù)性影