【實(shí)用資料】食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)采樣PPT

食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)采樣優(yōu)選食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)采樣12346檢驗(yàn)組

消殺組

健康教育組

保障組流行病學(xué)調(diào)查組

監(jiān)測(cè)組

應(yīng)急處理辦公室

7宣傳組

5公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案監(jiān)測(cè)組臨床現(xiàn)場(chǎng)職業(yè)衛(wèi)生疫情采樣組采樣組采樣組監(jiān)測(cè)組監(jiān)測(cè)組分類采樣原則

采樣物品準(zhǔn)備

樣品與標(biāo)本的種類

采樣流程與方法

食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生采樣A及時(shí)性原則

B針對(duì)性原則

C適量性原則

D不污染原則

采樣原則采樣原則

采樣物品準(zhǔn)備

樣品與標(biāo)本的種類

采樣流程與方法

食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生采樣采樣物品準(zhǔn)備清單

文件資料

取證工具

采樣用品

常用采樣用品食品等樣品采樣器皿生物樣本采樣器皿滅菌和包裹的器械消毒劑制冷劑防腐劑食品溫度計(jì)其他常用物品采樣原則

采樣物品準(zhǔn)備

樣品與標(biāo)本的種類

采樣流程與方法

食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生采樣雙擊添加標(biāo)題文字從業(yè)人員病人食品原料可疑食品工具器皿樣品與標(biāo)本的種類生物樣本食品樣本環(huán)境樣本采樣原則

采樣物品準(zhǔn)備

樣品與標(biāo)本的種類

采樣流程與方法

食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生采樣123無(wú)菌操作準(zhǔn)備樣品采集收尾

樣品采集流程現(xiàn)場(chǎng)采樣流程步驟樣品采樣前的準(zhǔn)備工作穿工作服，戴口罩、帽子

1打開采樣箱，在采樣區(qū)域鋪設(shè)無(wú)菌臺(tái)布2點(diǎn)燃酒精燈，取出所需物品

3戴手套或用75%酒精棉球消毒雙手4123無(wú)菌操作準(zhǔn)備樣品采集收尾

樣品采集流程現(xiàn)場(chǎng)采樣流程步驟嘔吐物無(wú)菌操作廚師手制作食品用具烹調(diào)用水食品糞便食物中毒常見樣品種類

食品樣品的采集一般用無(wú)菌刀具或其他器具切取固體食品，多取幾個(gè)部分。采集標(biāo)本需無(wú)菌操作，將采集的樣品放入無(wú)菌塑料袋或廣口瓶中。采集液體食品前應(yīng)攪動(dòng)或振動(dòng)，用無(wú)菌器具，將大約200ml液體食品轉(zhuǎn)移至塑料袋或廣口瓶中。固體液體剩余米飯的采集取出采樣用具（長(zhǎng)柄勺），并將勺灼燒滅菌。待勺冷卻。從剩余米飯的上、中、下三層，各層不同部位共采300g，置于無(wú)菌袋中。（要注意所取樣品不要掉落或接觸袋口外側(cè)）用生理鹽水浸濕拭子，然后擦拭器具的接觸面，再將拭子置于生理鹽水中。

食品工用具樣品刀具樣品的采集用滅菌生理鹽水浸濕棉拭子，在刀具（重點(diǎn)在與食物接觸的刀鋒部位）上反復(fù)涂擦，然后置于滅菌生理鹽水管內(nèi)，密封管口?！渡铒嬘盟畼?biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法水樣的采集與保存》

水樣品采集烹調(diào)用水的采集灼燒水龍頭出水口，再打開水龍頭放水?dāng)?shù)分鐘。灼燒瓶口，在水龍頭下取水約300mL，灼燒瓶口，密封瓶口。（用于微生物檢驗(yàn)）在水龍頭下取水約L，密封瓶口。（用于理化檢驗(yàn)）病毒檢驗(yàn)

細(xì)菌檢驗(yàn)

寄生蟲檢驗(yàn)

優(yōu)先采集新鮮糞便15-20g。若病人不能自然排出糞便，可采集。肛拭子

糞便標(biāo)本糞便標(biāo)本糞便標(biāo)本需5g。肛拭子，需插入Cary-Blair運(yùn)送培養(yǎng)基底部，將頂端折斷，并將螺塞蓋旋緊。標(biāo)本應(yīng)4℃冷藏保存。糞便標(biāo)本需10g。肛拭子需置于2ml病毒保存液中。標(biāo)本應(yīng)立即冷凍保存?，F(xiàn)場(chǎng)無(wú)冷凍條件，標(biāo)本應(yīng)4℃冷藏，并盡快送至有冷凍條件的實(shí)驗(yàn)室。新鮮大便5g，按1份糞便對(duì)3份防腐劑的比例加入防腐劑溶液（10%福爾馬林）在室溫條件下儲(chǔ)存和運(yùn)送。

細(xì)菌檢驗(yàn)

病毒檢驗(yàn)

寄生蟲檢驗(yàn)

用于細(xì)菌檢驗(yàn)的糞便的采集用無(wú)菌棉簽蘸取新鮮糞便，置Cary-Blair運(yùn)送培養(yǎng)基內(nèi)（手接觸棉簽部分需折斷廢棄）。

嘔吐物是病原和毒物檢測(cè)的重要標(biāo)本。

患者如有嘔吐，應(yīng)盡量采集嘔吐物。

嘔吐物標(biāo)本應(yīng)冷藏，24小時(shí)內(nèi)送至實(shí)驗(yàn)室，但不能冷凍。嘔吐物標(biāo)本嘔吐物的采集用勺盛取嘔吐物，置于無(wú)菌瓶?jī)?nèi)。（從業(yè)人員）單擊此處添加文字單擊此處添加文字

癤膿腫分泌物

皮膚損害標(biāo)本采集標(biāo)本需無(wú)菌操作，將采集的樣品放入無(wú)菌塑料袋或廣口瓶中。灼燒水龍頭出水口，再打開水龍頭放水?dāng)?shù)分鐘。灼燒水龍頭出水口，再打開水龍頭放水?dāng)?shù)分鐘。將棉拭子置于滅菌生理鹽水管中，密封管口。用滅菌生理鹽水浸濕棉拭子，蘸取病灶破損部位的膿血液或滲出液。用于細(xì)菌檢驗(yàn)的糞便的采集食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)采樣尿液標(biāo)本是化學(xué)中毒毒物檢測(cè)的重要標(biāo)本。優(yōu)先采集新鮮糞便15-20g。肛拭子，需插入Cary-Blair運(yùn)送培養(yǎng)基底部，將頂端折斷，并將螺塞蓋旋緊。冷藏，若長(zhǎng)時(shí)間保存或運(yùn)輸應(yīng)冷凍。食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)采樣一般用無(wú)菌刀具或其他器具切取固體食品，多取幾個(gè)部分。用生理鹽水浸濕拭子，然后擦拭器具的接觸面，再將拭子置于生理鹽水中。用生理鹽水浸濕拭子，然后擦拭器具的接觸面，再將拭子置于生理鹽水中。皮膚損害標(biāo)本的采集用無(wú)菌棉簽蘸取滅菌生理鹽水清潔傷口處皮膚，另取一支干棉簽按壓破損處，使用后將棉簽放入生物安全袋。用滅菌生理鹽水浸濕棉拭子，蘸取病灶破損部位的膿血液或滲出液。將棉拭子置于滅菌生理鹽水管中，密封管口。采集標(biāo)本需無(wú)菌操作，將采集的樣品放入無(wú)菌塑料袋或廣口瓶中。（要注意所取樣品不要掉落或接觸袋口外側(cè)）肛拭子，需插入Cary-Blair運(yùn)送培養(yǎng)基底部，將頂端折斷，并將螺塞蓋旋緊。熄滅酒精燈，將樣品袋豎放于４℃樣品箱待送檢。嘔吐物標(biāo)本應(yīng)冷藏，24小時(shí)內(nèi)送至實(shí)驗(yàn)室，但不能冷凍。（要注意所取樣品不要掉落或接觸袋口外側(cè)）冷藏，若長(zhǎng)時(shí)間保存或運(yùn)輸應(yīng)冷凍。肛拭子需置于2ml病毒保存液中。用生理鹽水浸濕拭子，然后擦拭器具的接觸面，再將拭子置于生理鹽水中。從剩余米飯的上、中、下三層，各層不同部位共采300g，置于無(wú)菌袋中。采集標(biāo)本需無(wú)菌操作，將采集的樣品放入無(wú)菌塑料袋或廣口瓶中。用生理鹽水浸濕拭子，然后擦拭器具的接觸面，再將拭子置于生理鹽水中。熄滅酒精燈，將樣品袋豎放于４℃樣品箱待送檢。優(yōu)選食物中毒現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)采樣灼燒水龍頭出水口，再打開水龍頭放水?dāng)?shù)分鐘。點(diǎn)燃酒精燈，取出所需物品尿液標(biāo)本尿杯尿液標(biāo)本尿液標(biāo)本是化學(xué)中毒毒物檢測(cè)的重要標(biāo)本。

留取病人尿液300ml~500ml，冷藏，若長(zhǎng)時(shí)間保存或運(yùn)輸應(yīng)冷凍。123無(wú)菌操作準(zhǔn)備樣