《大自然的語言》學案

1、大自然的語言學案【學習目標】1 .整體感知課文，能按照要求篩選相關信息并練習概括要點，逐步提高閱讀科普文的能力。2 .理清文章的說明順序，探究事理說明文的寫作技巧，學會有條理地說明事理。3 .揣摩語言，體會本文語言準確嚴謹、生動優(yōu)美的特點，增強語言感悟力，并學習運用生 動的語言說明事物?！咀哌M作者】竺可楨（18901974）,氣象學家、地理學家、教育家。中國近代地理學和氣象學的奠基 者。領導創(chuàng)建了我國第一個氣象研究所和首批氣象臺站，并在臺風、季風、氣候變遷、農(nóng)業(yè) 氣候、物候、自然區(qū)劃等方面有開拓性的研究。創(chuàng)建了我國第一個地學系，成為當時培養(yǎng)地學英才的搖籃。以求實精神領導浙江大學工作，培育了多方

2、面的人才。 長期領導中國科學院工作，積極倡導并組織和參加中國地學、生物學、天文學、自然資源綜合考察及自然科學史研究等多方面工作，主編了中國自然區(qū)劃、中國自然地理等叢書，是我國地理學和氣象學界的一代宗師。 一、預習指引。1 .給“讀一讀，寫一寫”的字詞注音、解釋2 .整體把握課文。（1）什么是“大自然的語言”？以“大自然的語言”為題好在哪？（23 .給下列句子的空白處填詞語，正確的一項是（） 于是轉入炎熱的夏季，這是植物（）果實的時期。 古代流傳下來的許多農(nóng)諺就包含了（）的物候知識。 如果能注意到物候延遲，選擇適宜的播種日期，這種損失就（）避免。（4）山區(qū)的氣候、土壤對農(nóng)作物的（）情況，有很多地

3、方還有待調查。 物候學（）植物的生長榮枯，動物的養(yǎng)育往來。A、養(yǎng)育 豐盈可以要求記錄B、培育 豐厚可能適宜記載C、生長許多能夠影響記載D、孕育 豐富可能適應記錄4 .指出下列句子的修辭方法：立春過后，大地漸漸從沉睡中蘇醒過來。（） 這樣看來，花香鳥語，草長鶯飛，都是大自然的語言。 （） 布谷鳥開始唱歌，勞動人民懂得它在唱什么：“阿公阿婆，割麥插禾?！保ǎ? .完成學習輔導1-8題。二、教學過程。第一課時一、預習檢查。二、速讀課文，準確地篩選信息，理解課文內容。用文中的句子或用自己的話概括回答下列問題：1 .什么叫物候？什么叫物候學？2 .物候觀測對農(nóng)業(yè)有什么重要意義?3 .決定物候現(xiàn)象來臨的因

4、素有哪些？4 .研究物候學有什么意義？5 .6 .精讀課文610段，思考物候現(xiàn)象來臨的四個因素的說明順序能否調換？這樣安排有什 么好處？第二課時一、本文運用哪些說明方法？仔細閱讀課文，做好圈點勾畫，選其中一處說說它的作用。二、比較閱讀，將1、2兩段與下面的文字作比較，具體說說1、2段文字寫得好在哪里？一年有四季，春夏秋冬，周而復始。每個季節(jié)都有獨特的自然景觀。幾千年來，勞動人 民注意了自然現(xiàn)象同氣候的關系，據(jù)以安排農(nóng)事。（提示：為了清楚簡潔地介紹事物，說明事理，說明文的語言必須做到準確。但有時為了增強說服力，激發(fā)讀者的閱讀興趣 ，還要運用生動形象的語言說明事理，本文就是一個極好的范例。）三、下

5、列句中加橫線的字能否刪掉，為什么？1 .古代流傳下來的許多農(nóng)諺就包含了豐富的物候知識。2 .北京的物彳記錄，1962年的山桃、杏花、蘋果、榆葉梅、西府海棠、丁香、刺槐的花期 比1961年遲十天左右,比1960年遲五六天。3 .如果能注意到物候延遲，選擇適宜的播種日期，這種損失就可能避免。四、請你采集幾則農(nóng)諺.【同步閱讀】（一）你的體重，它們決定如果你曾經(jīng)與肥胖斗爭過，你應該很清楚這場戰(zhàn)爭的勝利取決于：節(jié)食、鍛煉、遺傳基 因。道理很簡單，你吃得越多，動得越少，你就會越胖。在這個方程式上，個人的基因起著關鍵的作用。但是科學家們很久前就知道這三個因素不足以解釋肥胖的起因，而第四個重要的因素日益引起研

6、究人員的關注，盡管發(fā)現(xiàn)它們一直處于被忽略的狀態(tài)：你的腸內細菌。它們的學名是：腸道微生物群落。這群微小細菌以上千億兆的數(shù)量居住人類的腸道中， 它們很大部分的成員是厭氧菌一可以在缺氧的情況下存活。這群微生物的作用之一就是調節(jié)人體從食物中吸收的卡路里和存儲脂肪，換而言之，它 們能夠調解宿主的體重。研究人員發(fā)現(xiàn)這些腸道微生物的種類和平衡與否，是決定人體肥胖和苗條的關鍵，因此通過調解微生物群落的數(shù)量是可以改變人的體重。通過對老鼠的研究表明，體型肥大者和體型消瘦者的腸道內細菌種類和數(shù)量差異明顯。肥胖老鼠體內的厚壁菌類群 （Firmicute） 數(shù)量比擬桿菌（Bacteroidete ）要高得多。在體重 正

7、常的老鼠體內，情況則正好相反。人體內的菌群雖然種類繁多，但是90%tB屬于兩大類菌群一擬桿菌和厚壁菌類群。其中，厚壁菌類群能夠導致肥胖,一而擬桿菌能夠分解人體本身無 法消化的多糖如纖維素等，在向宿主提供營養(yǎng)的同時也為自己和腸道中的其他細菌獲得食 物。換而言之，如果你體內的擬桿菌數(shù)量多于抗菌體，那么你就是令人羨慕的“吃不胖”體型。人類的日常食譜是如何影響腸道菌類的數(shù)量和種類的？研究人員用有不同種類的食譜 喂養(yǎng)老鼠，其中一種是典型的西方食譜，食物中的脂肪和糖含量較高。“享用”西式大餐的小鼠們往往表現(xiàn)為體重增加：其腸道中的厚壁菌類群較多，而擬桿菌較少。而另一組則喂食低脂低糖的老鼠腸道中的厚壁菌類群較

8、少，而擬桿菌較多。這些小鼠多表現(xiàn)為體重下降。目前尚不能肯定腸道中菌群的變化和體重的變化兩者誰為因誰為果，但是上述研究發(fā)現(xiàn)能夠幫助我們判讀你的體質是否容易肥胖。高登團隊的實驗表明， 通過調整飲食結構可以改變腸道內細菌群的種類和數(shù)量，更好地消化新食物從而改變體重。以小老鼠為例，把長期食用低脂的小老鼠食譜變成高脂的西式飲食，那么在不到一天的時間內，這些小老鼠腸道內的厚壁菌數(shù)量會大幅增加。而以往的研究中，厚壁菌對腸道的吸收影響往往被科學人員忽視。這個發(fā)現(xiàn)有助于研究人員最終對菌類進行標識，從而撰寫出影響身體肥瘦類型的腸道菌類食譜。這樣可以幫助人們對自己的身體所攝取的卡路里進行檢測或控制。1 .下列表述與

9、本文內容完全一致的一項是（）A研究人員發(fā)現(xiàn)通過調解微生物群落的種類和數(shù)量可以改變人的體重。B腸道微生物群落的作用就是調節(jié)人體從食物中吸收的卡路里和存儲脂肪。C實驗表明，體重增加的小老鼠腸道中的厚壁菌類群較少，而擬桿菌較多。體重下降的 小老鼠腸道中的厚壁菌類群較多，而擬桿菌較少。D研究結果已經(jīng)肯定腸道中菌群的變化和體重的變化兩者誰為因誰為果。2 .簡要概括本文說明的主要內容。3 .說說第四段劃線句使用的說明方法及作用。（二）梨、蘋果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易變色。變色后不僅難看，味道也受到影響。怎 么辦？加點檸檬汁。果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，這些化合物就暴露在空氣中被氧化，生成

10、醍（kun）化合物。這種醍化合物很容易互相連接，成為“褐色素”，從而使這些食物變色。而檸檬汁中含有大量的“抗壞血酸”，它可以把醍還原為初始的多酚狀態(tài)；也可以直接被氧化，從而消耗掉多酚周圍的氧氣，以此來保護多酚免受氧氣的攻擊。這樣，抗壞血酸犧牲了自我，保護了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鮮”的顏色。在食品工業(yè)中，人們根據(jù)檸檬汁的作用機理，就可以直接添加抗壞血酸。在超市銷售 的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗壞血酸，以保持其外觀和風味。抗壞血酸的作用不僅于此。人們在熟肉制品中經(jīng)常會加入亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有兩種作用：一是與肌紅蛋白反應，使之呈現(xiàn)誘人的紅色；二是抑制細菌生長，實現(xiàn)防腐功能。加 入抗壞血酸，可以

11、促進前一個反應的進行，從而加快“發(fā)色”的過程。許多人認為亞硝酸鹽 是一種“致癌物”。其實，它本身并不致癌，只有當它與肉中的氨基酸反應，生成的亞硝胺 才是一種致癌物。如果在肉中加入了抗壞血酸，它就會抑制這一轉化過程的發(fā)生，從而降低亞硝酸鹽“可能”的致癌風險。在不需要亞硝酸鹽的肉類食品中，有時也會加入抗壞血酸。 因為肉中油脂氧化會釋放出不好的味道，也就是通常所說的“哈喇味”。如果加入了抗壞血酸，它就會搶先消耗周圍的氧氣，從而保護油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鮮”?？箟难岜旧砗苋菀妆谎趸擅撗蹩箟难?。這些脫氧抗壞血酸并不甘于“敗家”， 會去奪取別人的氫原子來重建家園。人們利用這一特性，在

12、面食加工中，常常加入抗壞血酸，改善面團性能，增加面團筋道。面粉中含有谷膠蛋白，其中有許多前(qi u基一一就是帶著一個氫原子的硫原子， 脫氧抗壞血酸會掠奪其氫原子。當我們揉面時，萌基中的氫原子就會被脫氧抗壞血酸奪走，剩下的硫原子就會兩兩相連，形成所謂的二硫鍵。當大量的二硫鍵 形成，面團中的谷膠蛋白就形成一個巨大的網(wǎng)絡，從而增強其筋道。大多數(shù)情況下，食品添加劑都是為了改善風味、口感，增加食品穩(wěn)定性等等，本身并 不具有營養(yǎng)意義。但是抗壞血酸并不屬于這個“大多數(shù)”。在作為食品添加劑的時候，它通常被叫做“抗壞血酸”-而它本身也是人體需要的營養(yǎng)成分一一維生素C。維生素C不穩(wěn)定，空氣、光照、加熱、與金屬容

13、器接觸，都會使它失去活性或者分解。但是，正是它的這種不 穩(wěn)定，使它具有了良好的“抗氧化性” 。在體內，它保護細胞免受氧化損傷。加到食品中， 它舍己為人先被氧化，從而保護食品中的其它成分。選自食品與生活(有刪改)1 .給本文加一個標題。 2 .聯(lián)系上下文，請你說說下列句子中加點詞語的表達作用。(1)如果在肉中加入了抗壞血酸，它就會抑制這一轉化過程的發(fā)生，從而降低亞硝酸鹽可能的致癌風險。(2)這些脫氧抗壞血酸并不甘于 婢豕，會去奪取別人的氫原子來重建家園。3 .本文第段運用了什么說明方法？有何作用？ (34 .加劑及其使用有了怎樣的認識？請結合文章內容談談。(4分)答案： （一）1. A2. 人的體重是由腸道微生物群落決定的。 （或：腸道微生物群落能夠調節(jié)人的體重。）3. 運用列數(shù)字（和分類別）的說明方法， 準確具體地說明了擬桿菌和厚壁菌類群在人體的眾多菌類中是最主要的菌類。（二）1 有營養(yǎng)的食品添加劑2 （ 4 分） （ 1） “可能” 表不確定性， 說明了亞硝酸鹽本身并不致癌，只有當它與肉中的氨基酸反應生成亞硝 胺時，才有致癌的風險。（1分）體現(xiàn) 了說明文語言的準確性。（1分）（2） “敗家”運用比喻，（1分）生動 形象地說明了抗壞血酸很容易被氧 化，從而生成一種物質一一脫氫抗壞 血酸。（1分）（解題技巧在廣東2013 年中考高分突破P105 E2 ）3. （3分）舉例子，（