選修一1至3章期中考試題

1、高二生物考試題 分值：90分 時(shí)間：90分鐘 命題：高二生物組第卷 選擇題（共50分）一、選擇題（每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案涂在機(jī)讀卡上的相應(yīng)位置）1.制果醋時(shí)，要適時(shí)通過充氣口進(jìn)行充氣是因?yàn)?( )A醋酸菌是好氧菌，將酒精變成醋酸時(shí)需要O2的參與 B酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)需要O2C通氣，防止發(fā)酵液霉變 D防止發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的CO2氣體過多而引起發(fā)酵瓶的爆裂2. 果醋的制作原理為 ( )A醋酸菌將C2H5OH還原為醋酸 B醋酸菌將C2H5OH氧化成醋酸C醋酸菌將C2H5OH分解成CO2和醋酸D醋酸菌能將C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中間物質(zhì)乙醛3.酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生A摩爾的CO2，人在

2、正常情況下消耗同樣量的葡萄糖，可形成CO2( )A2/5 A摩爾 B1/12 A摩爾 C6A摩爾 D3A摩爾4.有甲、乙兩組等量的酵母菌，甲組酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，乙組酵母菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵。若它們消耗了等量的葡萄糖，則它們放出的CO2之和與它們消耗的O2之和比為（ ） A1：1 B3：0 C6：0 D4：35.酒精發(fā)酵時(shí)應(yīng)控制的溫度為 ( )A10左右 B10以下 C3035 D18256. 分別將四份等量的接種有乳酸菌的牛奶分別裝入四個(gè)容量不同的燒瓶中，甲燒瓶為500ml，乙燒瓶為250 ml，丙燒瓶為150ml，丁燒瓶為100ml。密封保存，其中發(fā)酵得最好的是（ ）A甲瓶 B乙瓶 C丙瓶 D丁

3、瓶7. 取適量干重相等的4份種子進(jìn)行不同處理：甲風(fēng)干；乙消毒后浸水萌發(fā)；丙浸水后萌發(fā)；丁浸水萌發(fā)后煮熟冷卻、消毒。然后分別放入4個(gè)保溫瓶中。一段時(shí)間后，種子堆內(nèi)溫度最高的是（ ）A甲 B乙 C丙 D丁8. 缺乏有氧氧化酶系統(tǒng)的乳酸菌，其主要的能源物質(zhì)為（ ）A蛋白質(zhì) B葡萄糖 C乳酸 D脂肪9. 為了讓豆腐上更多更快地長(zhǎng)出毛霉，所需的條件是 ( )A溫度為1518，干燥環(huán)境 B溫度為1518，用水浸泡豆腐C溫度為1518，并保持一定濕度 D溫度為25，并保持一定濕度10.在制作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項(xiàng)不是鹽的作用 ( )A析出豆腐中的水分，使豆腐變硬 B抑制微生物的生長(zhǎng)C調(diào)制腐乳的

4、口味 D主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤(rùn)11. 泡菜的制作過程中，許多乳酸菌產(chǎn)生大量乳酸，共同抑制其它菌的生長(zhǎng)，乳酸積累過多，又會(huì)抑制乳酸菌自身的生長(zhǎng)，以上體現(xiàn)出的生物關(guān)系依次是（ ）A種內(nèi)互助、種內(nèi)斗爭(zhēng)、種間斗爭(zhēng) B種內(nèi)互助、種間斗爭(zhēng)、種內(nèi)斗爭(zhēng)C種內(nèi)斗爭(zhēng)、種間斗爭(zhēng)、種內(nèi)互助 D種間斗爭(zhēng)、種內(nèi)斗爭(zhēng)、種內(nèi)互助12. 我們平常吃的豆腐含水量不同，下列哪種含水量的豆腐適合用來做腐乳( )A70 B80 C60 D4013. 在腐乳制作過程中，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)一個(gè)毛霉細(xì)胞中的RNA比一個(gè)青霉細(xì)胞中的RNA多，最有可能是（ ）ADNA的含量毛霉比青霉多 BDNA的含量青霉比毛霉多C合成的蛋白質(zhì)毛霉比青霉多

5、D合成的蛋白質(zhì)青霉比毛霉多14. 用重鉻酸鉀檢驗(yàn)發(fā)酵液中是否有酒精生成，正確的操作為 ( )A先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴加3滴重鉻酸鉀溶液B先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再加人3 mol.L-1的H2SO43滴，搖勻，再滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴C直接將2mL重鉻酸鉀倒入發(fā)酵液中D用試管取2mL發(fā)酵液在酒精燈上加熱，待溫度降至常溫時(shí)，再往里面加入3滴mol.L-1的H2SO4，搖勻后，再加入3滴常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液15. 在發(fā)酵條件的控制中，錯(cuò)誤的是 ( )A葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有約13的空間B要想一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要將瓶裝滿C制葡萄酒的過程中，除在適

6、宜的條件下，時(shí)間應(yīng)控制在1012 d左右D制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些，但時(shí)間一般控制在78 d左右16. 下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）A亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水 B亞硝酸鹽的分布廣泛，其中蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量約為4 mgkgC咸菜中的亞硝酸鹽的平均含量在7 mg/kg以上，所以盡量少吃咸菜D.亞硝酸鹽具有防腐作用，所以在食品中應(yīng)多加些以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期 17. 在光亮處用同一種培養(yǎng)液分別培養(yǎng)單細(xì)胞綠藻和單細(xì)胞的酵母菌，其結(jié)果如下圖所示（甲為綠藻，乙為酵母菌）。造成這種結(jié)果的原因是培養(yǎng)液中 （ ）A缺少無機(jī)鹽 B氧氣含量太高C缺少有機(jī)養(yǎng)分D不含二氧化碳18. 某人利

7、用乳酸菌制做泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖 罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖 罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖 罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖A B C D19. 將接種了紅色細(xì)菌的培養(yǎng)皿置于紫外線下幾天，結(jié)果培養(yǎng)皿中除長(zhǎng)了一個(gè)白色菌落外，其余菌落都是紅色的，據(jù)此，實(shí)驗(yàn)者應(yīng)該（ ）A.暫不作結(jié)論 B.斷定是紫外線產(chǎn)生了白色菌落的變異C. 如果不繼續(xù)用紫外線照射，預(yù)期那個(gè)白色菌落將轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色D. 斷定白色菌落是一種可遺傳的變異20. 下列操作與滅菌無關(guān)的是（ ）A接種前用火焰燒灼接種環(huán) B接種前用酒精擦拭雙手C培養(yǎng)基

8、在50時(shí)擱置斜面 D接種在酒精燈的火焰旁完成21. 下列關(guān)于細(xì)菌代謝的敘述中，正確的是（ ）A細(xì)菌沒有細(xì)胞器，只能進(jìn)行無氧呼吸 B細(xì)菌的蛋白質(zhì)合成在自身的核糖體上進(jìn)行C細(xì)菌的代謝終產(chǎn)物也是CO2和H2O D細(xì)菌的儲(chǔ)藏顆粒是蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等22. 關(guān)于滅菌和消毒的不正確的理解是（ ）A滅菌是指殺死環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子 B消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的C接種環(huán)用燒灼的方法滅菌 D常用滅菌方法有加熱法、過濾法、紅外線法、化學(xué)藥品法23.在培養(yǎng)基的配制過程中，具有如下步驟，其正確順序?yàn)椋?）溶化 調(diào)pH 加棉塞 包扎 培養(yǎng)基的分裝 稱量AB CD24. 涂布平板操作需要用到（ ）A.接種

9、環(huán)、滴管、酒精燈 B.接種環(huán)、移液管、酒精燈C.涂布器、移液管、酒精燈 D.涂布器、接種環(huán)、酒精燈25.制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是( )A計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌 B計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板 D計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板26.剛果紅染色時(shí)，加入剛果紅應(yīng)在（ ）（1）制備培養(yǎng)基時(shí) （2）梯度稀釋時(shí) （3）倒平板時(shí) （4）涂布時(shí) （5）長(zhǎng)出菌落時(shí)A、（1）（3） B、（2）（5） C、（3）（5） D、（4）（5）27. 使用選擇培養(yǎng)基的目的是（ ） A.培養(yǎng)細(xì)菌 B.培養(yǎng)真菌 C.使需要的微生物大量繁殖 D.表現(xiàn)某微生物的特定性狀與其他微生

10、物加以區(qū)別28. 能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分別是( ) A.CO2和N2 B.葡萄糖和NH3 C.CO2和尿素 D.葡萄糖和尿素29. 下列說法不正確的是（ ） A.科學(xué)家從7080度熱泉中分離到耐高溫的TaqDNA聚合酶 B.統(tǒng)計(jì)某一稀釋度的5個(gè)平板的菌落數(shù)依次為M1、M2、M3、M4、M5，以M3作為該樣品菌落數(shù)的估計(jì)值 C.設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)的主要目的是排除實(shí)驗(yàn)組中非測(cè)試因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度 D.同其他生物環(huán)境相比，土壤中的微生物數(shù)量最大，種類最多。30.為培養(yǎng)和分離出酵母菌并淘汰雜菌，常在培養(yǎng)基中加入（） A.較多的氮源物質(zhì) B.較多的碳源物質(zhì) C.青霉素類

11、藥物 D.高濃度食鹽31.可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是()A以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑B以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹試劑D以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑32. 有關(guān)選擇培養(yǎng)正確的敘述是（ ）A、可以增加纖維素分解菌的濃度 B、可以減少纖維素分解菌的濃度C、所用培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基 D、所用培養(yǎng)基是平板培養(yǎng)基33. 在植物組織培養(yǎng)中，切取胡蘿卜的外植體時(shí)一般選擇（ ）A具有木質(zhì)部的部分 B具有韌皮部的部分 C具有形成層的部分 D具有髓的部分34. 植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的必要條件（ ）A給予適宜的營(yíng)養(yǎng)和外界條件 B導(dǎo)入其他植

12、物的基因C脫離母體的，給予適宜的營(yíng)養(yǎng)和外界條件 D.將成熟的篩管的細(xì)胞移到去核的卵細(xì)胞35. 花藥培養(yǎng)技術(shù)與植物組織培養(yǎng)技術(shù)的不同之處主要在于（ ）A培養(yǎng)基配制方法 B無菌技術(shù) C接種操作 D選材36. MS培養(yǎng)基與微生物的培養(yǎng)基相比，需要提供大量的（ ）A無機(jī)營(yíng)養(yǎng) B蔗糖 C甘氨酸和微生素 D激素37. 菊花的組織培養(yǎng)一般選擇（ ）A開過花的老枝 B正在開花的枝條 C未開花植株的莖上部新萌生的側(cè)枝 D任何枝條均可38. 植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性因素。在植物組織培養(yǎng)過程中，如何使用這兩種激素更有利于胚狀體的形成（ ）A先使用生長(zhǎng)素，后使用細(xì)胞分裂素 B

13、先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素 C同時(shí)使用 D都不使用39. 在月季花藥培養(yǎng)成單倍體植株的過程中，應(yīng)選擇哪個(gè)時(shí)期最易成活（ ）A單核期前的花藥 B單核期后的花藥 C單核期花藥 D雙核期40.影響花藥培養(yǎng)的主要因素是A材料的選擇與培養(yǎng)基的組成 B親本植株的生理狀況 C選擇合適的花粉發(fā)育時(shí)期 D材料的低溫處理與接種密度 第卷 非選擇題（共40分）二、簡(jiǎn)答題：（請(qǐng)將正確答案寫在答題紙上，試卷上答題無效）41. 培養(yǎng)基是微生物生長(zhǎng)、分離、鑒別的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，在微生物研究領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用請(qǐng)回答下列問題( l )分析培養(yǎng)基的配方：KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、瓊

14、脂在該培養(yǎng)基的配方中，為微生物的生長(zhǎng)提供碳源和氮源的分別是 和 ( 2 )鑒別培養(yǎng)基可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌，方法是在以 為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入 指示劑( 3 )在液體培養(yǎng)基中加入一定量凝固劑，使其成為固體狀態(tài)即為固體培養(yǎng)基實(shí)驗(yàn)室中常用 作凝固劑( 4 )接種微生物常用的方法是 和 ，接種前培養(yǎng)基要進(jìn)行 操作42.閱讀下列材料，分析后簡(jiǎn)要回答問題： 月季的花藥、組織或細(xì)胞取下并放入培養(yǎng)基中培養(yǎng)ABBB再分化植物體胚狀體材料一（1）寫出以下過程或結(jié)構(gòu)的名稱：A ；B ；（2）A過程是否需要光照？ ；再分化是否需要光照？ 。（3）名貴花卉進(jìn)行離體培養(yǎng)時(shí)不應(yīng)采用該株的（ ）A莖尖 B.子房壁 C.

15、花粉粒 D.葉片43. 酵母菌與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，也是現(xiàn)代生物技術(shù)研究常用的模式生物。下圖表示酵母菌的獲取與發(fā)酵過程的研究，據(jù)此回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐中的問題：（1）圖1表示從土壤中分離、純化酵母細(xì)胞的過程。若從含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分離到較純的酵母菌，則從功能上劃分I號(hào)培養(yǎng)基稱為 培養(yǎng)基（類型）。若要利用II號(hào)培養(yǎng)基進(jìn)一步對(duì)酵母菌進(jìn)行分離與純化，除圖中所示方法外，還有 。（2）酵母菌的計(jì)數(shù)通常用血球計(jì)數(shù)板進(jìn)行，血球計(jì)數(shù)板每個(gè)大方格容積為0.1mm3 ，由400個(gè)小方格組成?，F(xiàn)對(duì)某一樣液進(jìn)行檢測(cè)，如果一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過多，難以計(jì)數(shù)，應(yīng)先 稀釋后再計(jì)數(shù)。若多次重復(fù)計(jì)數(shù)后，算得每個(gè)小方格中平均有5個(gè)酵母菌，則10mL該培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)有 個(gè)。（3）甲、乙、丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵，如圖2所示。發(fā)酵過程中，甲和丙裝置發(fā)酵過程中出現(xiàn)的主要異常現(xiàn)象是 。上述發(fā)酵過程結(jié)束后，甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是： 、 、 。高二生物非選擇題答題紙 總分： 41.（1） （2） 姓名： 班級(jí)： 考號(hào)： （3） （4） 42. .(1) (2) （4） 43. （1） ； ； （2） ；（3） ， ， 高二生物測(cè)試題參考答案評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：選擇題：1-30題每題1分，31-40題