糧食流通加工

1、整理課件整理課件1糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件2內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要 本文對近年來國內(nèi)外有關(guān)糧食流通本文對近年來國內(nèi)外有關(guān)糧食流通加工技術(shù)的文獻(xiàn)進(jìn)行收集、整理和研加工技術(shù)的文獻(xiàn)進(jìn)行收集、整理和研究。通過研究學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)，究。通過研究學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)，引進(jìn)引進(jìn)科學(xué)、合理的糧食加工技術(shù)和設(shè)備以科學(xué)、合理的糧食加工技術(shù)和設(shè)備以及管理方法及管理方法，對發(fā)展現(xiàn)代糧食流通加，對發(fā)展現(xiàn)代糧食流通加工體系和完善糧食安全體系有著重要工體系和完善糧食安全體系有著重要的意義。的意義。關(guān)鍵詞：糧食流通加工關(guān)鍵詞：糧食流通加工 工藝工藝 設(shè)備設(shè)備糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件3目目 錄

2、錄引引 言言 1糧食流通加工研究的現(xiàn)狀糧食流通加工研究的現(xiàn)狀2糧食流通加工的方法糧食流通加工的方法 3評述及建議評述及建議 4研究方向研究方向 5糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件4一、引言一、引言 糧食流通加工是指糧食從生產(chǎn)地糧食流通加工是指糧食從生產(chǎn)地到糧食市場的流通加工過程，根據(jù)需到糧食市場的流通加工過程，根據(jù)需要施加分揀、裝袋、包裝、計量、刷要施加分揀、裝袋、包裝、計量、刷標(biāo)志、貼標(biāo)簽等簡單作業(yè)的總稱。標(biāo)志、貼標(biāo)簽等簡單作業(yè)的總稱。 糧食流通加工是糧食物流的重要糧食流通加工是糧食物流的重要組成部分，是產(chǎn)后糧食管理的重要環(huán)組成部分，是產(chǎn)后糧食管理的重要環(huán)節(jié)，是糧食物流增值的

3、有效保證。節(jié)，是糧食物流增值的有效保證。 糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件5二、二、糧食流通加工研究的現(xiàn)狀糧食流通加工研究的現(xiàn)狀 糧食流通加工技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展的研究糧食流通加工技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展的研究 對糧食流通加工技術(shù)設(shè)備的改進(jìn)研究對糧食流通加工技術(shù)設(shè)備的改進(jìn)研究 2對具體的糧食加工工藝設(shè)備的研究對具體的糧食加工工藝設(shè)備的研究 31平海平海1212分析了糧食流通加工分析了糧食流通加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問題，闡述產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問題，闡述了發(fā)展糧食流通加工產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵了發(fā)展糧食流通加工產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)提出了發(fā)展我國糧食流通技術(shù)提出了發(fā)展我國糧食流通加工產(chǎn)業(yè)的對策及建議。加工產(chǎn)業(yè)的對策及

4、建議。胡非凡和吳松娟胡非凡和吳松娟2323認(rèn)為糧食物認(rèn)為糧食物流的發(fā)展可以成為糧食企業(yè)的第流的發(fā)展可以成為糧食企業(yè)的第三利潤源，而且也直接影響著糧三利潤源，而且也直接影響著糧食安全的保障食安全的保障 , ,可以通過改進(jìn)糧可以通過改進(jìn)糧食流通方式及流通技術(shù)降低糧食食流通方式及流通技術(shù)降低糧食流通成本流通成本. .王士軍王士軍 、毛志懷和石懷志、毛志懷和石懷志1313，討論，討論了糧食干燥工藝的分類，并介紹了常用了糧食干燥工藝的分類，并介紹了常用糧食干燥機(jī)采用的糧食干燥工藝。于加糧食干燥機(jī)采用的糧食干燥工藝。于加乾、周子誠乾、周子誠1313對低溫儲糧技術(shù)進(jìn)行了對低溫儲糧技術(shù)進(jìn)行了研究。張平研究。張

5、平2121對包括糧食在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)對包括糧食在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品保鮮新技術(shù)做出了研究，并提出了新品保鮮新技術(shù)做出了研究，并提出了新型的物理保鮮方法和保鮮材料。型的物理保鮮方法和保鮮材料。糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件6三、糧食流通加工方法三、糧食流通加工方法 方法方法1 1方法方法3 3方法方法2 2糧食保鮮糧食保鮮 糧食干燥糧食干燥 糧食包裝糧食包裝 糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件7（一）糧食保鮮（一）糧食保鮮 于加乾、張毅銘還認(rèn)為，使于加乾、張毅銘還認(rèn)為，使糧溫長期處于低溫狀態(tài)，糧粒糧溫長期處于低溫狀態(tài)，糧粒間空氣相對濕度控制在間空氣相對濕度控制在75%75%以以內(nèi)

6、，能抑制糧食的呼吸強度，內(nèi)，能抑制糧食的呼吸強度，控制害蟲和微生物的危害，避控制害蟲和微生物的危害，避免大量使用化學(xué)藥劑，從而達(dá)免大量使用化學(xué)藥劑，從而達(dá)到綠色儲糧要求。到綠色儲糧要求。糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件8（二）糧食干燥（二）糧食干燥糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件9（二）糧食干燥（二）糧食干燥干燥工藝干燥工藝橫流干燥橫流干燥 結(jié)構(gòu)簡單，制造方便，結(jié)構(gòu)簡單，制造方便，成本較低成本較低 ；干燥品質(zhì)；干燥品質(zhì)較差，單位熱耗較高。較差，單位熱耗較高。逆流干燥逆流干燥 熱效率較高，干后糧食熱效率較高，干后糧食水分和溫度比較均勻；水分和溫度比較均勻；不能使用

7、高的熱風(fēng)溫度。不能使用高的熱風(fēng)溫度。糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件10速度快，熱效率高，速度快，熱效率高，質(zhì)量好；對氣流的阻質(zhì)量好；對氣流的阻力大，功率消耗大。力大，功率消耗大。順流干燥順流干燥 混流干燥混流干燥 風(fēng)機(jī)的功率較小，單風(fēng)機(jī)的功率較小，單位電耗低，生產(chǎn)率較位電耗低，生產(chǎn)率較高，干燥后品質(zhì)好。高，干燥后品質(zhì)好。（三）糧食干燥（三）糧食干燥干燥工藝干燥工藝糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件11（三）糧食包裝（三）糧食包裝多層紙質(zhì)糧食包裝袋多層紙質(zhì)糧食包裝袋集裝化包裝集裝化包裝 許伯年認(rèn)為，由許伯年認(rèn)為，由于于AFAM+AFAM+技術(shù)具技術(shù)具有眾多優(yōu)點，運

8、有眾多優(yōu)點，運用它可以擴(kuò)大集用它可以擴(kuò)大集裝箱運輸?shù)姆秶?，裝箱運輸?shù)姆秶?，開辟新的市場。開辟新的市場。從而擴(kuò)大集裝箱從而擴(kuò)大集裝箱運輸?shù)馁Y源。運輸?shù)馁Y源。糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件12四、評述及建議四、評述及建議產(chǎn)后損失大產(chǎn)后損失大 1 加工能耗高加工能耗高 2加工技術(shù)落后加工技術(shù)落后 3加工能力和糧食轉(zhuǎn)換率低加工能力和糧食轉(zhuǎn)換率低 4加工產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，加工企業(yè)少加工產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，加工企業(yè)少 5加工附加值低加工附加值低 6與國際先進(jìn)水平有很大差距與國際先進(jìn)水平有很大差距 7糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件13建議建議建設(shè)一批現(xiàn)代化建設(shè)一批現(xiàn)代化的流通加工企業(yè)的

9、流通加工企業(yè) 提倡糧食流通提倡糧食流通加工科技創(chuàng)新加工科技創(chuàng)新 精簡糧食精簡糧食 流通加工鏈流通加工鏈 提高糧食流通提高糧食流通加工附加值加工附加值 加強國際加強國際合作交流合作交流 糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件14五、研究方向五、研究方向全自動糧食全自動糧食分揀技術(shù)設(shè)分揀技術(shù)設(shè)備的研究備的研究不同層次的不同層次的糧食脫皮技糧食脫皮技術(shù)設(shè)備研究術(shù)設(shè)備研究以植物為原以植物為原材料的包裝材料的包裝袋開發(fā)研究袋開發(fā)研究糧食流通加工方法糧食流通加工方法整理課件整理課件15參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)1平海平海.糧食流通加工技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展糧食流通加工技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展.糧食加工，糧食加工，2005年

10、第年第6期期2平海平海.對我國糧食流通加工技術(shù)發(fā)展的思考對我國糧食流通加工技術(shù)發(fā)展的思考.糧食與飼料工業(yè)，糧食與飼料工業(yè)，2007年第年第3期期3吳雪飛吳雪飛.對構(gòu)建現(xiàn)代糧食物流體系幾個問題的思考對構(gòu)建現(xiàn)代糧食物流體系幾個問題的思考.中國糧食經(jīng)濟(jì)，中國糧食經(jīng)濟(jì)， 2007年第年第5期期 4譚波譚波.供應(yīng)鏈視角下的廣西糧食現(xiàn)代物流發(fā)展存在的問題及對策供應(yīng)鏈視角下的廣西糧食現(xiàn)代物流發(fā)展存在的問題及對策.大眾科大眾科技，技，2009年第年第1期期 5胡非凡胡非凡.國外糧食現(xiàn)代物流體系發(fā)展的經(jīng)驗與啟發(fā)國外糧食現(xiàn)代物流體系發(fā)展的經(jīng)驗與啟發(fā).糧食與飼料工業(yè)，糧食與飼料工業(yè)， 2006年第年第7期期6張磊，

11、高軍，胡智佑張磊，高軍，胡智佑.淺談國內(nèi)外綠色儲糧技術(shù)淺談國內(nèi)外綠色儲糧技術(shù)儲糧害蟲防治技術(shù)儲糧害蟲防治技術(shù)研究研究7食品物流學(xué)食品物流學(xué).中國計量出版社中國計量出版社8程黔程黔.國內(nèi)糧食物流現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢國內(nèi)糧食物流現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢.原食與食品工業(yè)，原食與食品工業(yè)，2006年第年第4期期9鄒鳳羽，謝科生鄒鳳羽，謝科生.中國糧食流通科技發(fā)展現(xiàn)狀、問題和趨勢中國糧食流通科技發(fā)展現(xiàn)狀、問題和趨勢.糧食科技與糧食科技與經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)，2006年第年第2期期 10吳志華，胡學(xué)君吳志華，胡學(xué)君.中國糧食流通趨勢探析中國糧食流通趨勢探析. 經(jīng)濟(jì)管理研究，經(jīng)濟(jì)管理研究，2007年年6月月第第7卷第卷第3期期11于

12、加乾，周子誠于加乾，周子誠.稻谷低溫儲藏保鮮技術(shù)研究稻谷低溫儲藏保鮮技術(shù)研究 12王士軍，毛志懷，石懷志王士軍，毛志懷，石懷志.糧食干燥工藝分析與探討糧食干燥工藝分析與探討1313邸坤，李杰，馬云霞，馮以立邸坤，李杰，馬云霞，馮以立. .我國糧食干燥節(jié)能途徑我國糧食干燥節(jié)能途徑. .干燥技術(shù)與干燥技術(shù)與設(shè)備，設(shè)備，20052005年第年第3 3卷第卷第4 4期期1414江蘇華江蘇華. .嫩玉米常態(tài)保鮮新技術(shù)及保鮮劑的配制嫩玉米常態(tài)保鮮新技術(shù)及保鮮劑的配制. .中小企業(yè)科技，中小企業(yè)科技，20042004年年1212月月1515趙祥濤趙祥濤. .新型節(jié)能高效保質(zhì)糧食干燥工藝與設(shè)備研究與設(shè)計新型節(jié)

13、能高效保質(zhì)糧食干燥工藝與設(shè)備研究與設(shè)計1616胡非凡，吳松娟胡非凡，吳松娟. .國內(nèi)糧食物流研究綜述國內(nèi)糧食物流研究綜述1717靳偉靳偉. .現(xiàn)代物流系列講座現(xiàn)代物流系列講座. .流通加工流通加工1818崔先長，譚文新崔先長，譚文新. .太陽能糧食干燥機(jī)太陽能糧食干燥機(jī)1919張平張平. .農(nóng)產(chǎn)品保鮮新技術(shù)研究動態(tài)與發(fā)展趨勢農(nóng)產(chǎn)品保鮮新技術(shù)研究動態(tài)與發(fā)展趨勢. .國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心技術(shù)研究中心2020秦志宇秦志宇. .嫩玉米、鮮毛豆、嫩花生保鮮新技術(shù)嫩玉米、鮮毛豆、嫩花生保鮮新技術(shù). .加工儲藏加工儲藏.2007.2007年年7 7月月 2121楊雙林楊雙林. .基于流通加工環(huán)節(jié)的物流運輸合理化策略分析基于流通加工環(huán)節(jié)的物流運輸合理化策略分析. .科技信科技信息息.1994-2009.1994-20092222廖紅豐，杜長樂，賀一耕廖紅豐，杜長樂，賀一耕. .關(guān)于我國糧食物流現(xiàn)代化的思考關(guān)于我國糧食物流現(xiàn)代化的思考. .流通經(jīng)流通經(jīng)濟(jì)濟(jì)2323胡非凡，吳松娟胡非凡，吳松娟. .國內(nèi)糧食物流研究綜述國內(nèi)糧食物流研究綜述FF2424趙亞