果樹(shù)栽培基本知識(shí)ppt課件

1、一、果樹(shù)栽培的根本知識(shí)一果樹(shù)苗木的繁衍嫁接繁衍、自根繁衍、微體繁衍嫁接：將植物的枝段或芽等組織或器官接到另一株植物的枝或干或根等適當(dāng)部位，使之愈合生長(zhǎng)在一同，構(gòu)成一個(gè)新的植株。包括芽接、枝接、根接等。接穗/砧木自根繁衍扦插：將枝條或葉片、根等營(yíng)養(yǎng)器官?gòu)哪钢晟锨腥『?，在插床?nèi)使其發(fā)生不定根或不定芽而獲得獨(dú)立新個(gè)體的方法。壓條：將枝條在不與母株分別的形狀下包埋于生根介質(zhì)中，待不定根產(chǎn)生后與母株分別而成為完好的植株。分株：利用母株的根蘗、匍匐莖等生根后將其切離母體成為完好的植株。微體繁衍：在無(wú)菌的條件下，將里體的植物器官、組織細(xì)胞或原生質(zhì)體在人工培育基質(zhì)中培育成完好植株的過(guò)程，成為組織培育。利用組織

2、培育技術(shù)進(jìn)展果樹(shù)繁衍，稱為微體培育。二 果樹(shù)的整形與修剪整形：經(jīng)過(guò)修剪及運(yùn)用相應(yīng)的栽培技術(shù)措施把樹(shù)體的骨干枝和樹(shù)冠培育成特定的構(gòu)造和外形的技術(shù)。修剪：為了控制樹(shù)體枝條的數(shù)量和方位及生長(zhǎng)勢(shì)，對(duì)果樹(shù)樹(shù)體直接采用剪枝及類似的外科手術(shù)的總稱。主干主枝側(cè)枝枝組中心干樹(shù)冠2枝芽的生長(zhǎng)發(fā)育與修剪3 結(jié)果習(xí)性與修剪4樹(shù)冠與根系的生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系三疏花疏果 是指人為地去掉過(guò)多的花和果實(shí)，使樹(shù)體堅(jiān)持合理的負(fù)載量的一種栽培技術(shù)。 一 無(wú)公害水果消費(fèi)基地的選擇 原那么：區(qū)域化原那么、產(chǎn)業(yè)化原那么、構(gòu)造化原那么 其他條件：土壤質(zhì)地適宜果樹(shù)生長(zhǎng)，有灌溉條件，有機(jī)肥料來(lái)源充足，種類優(yōu)良，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，栽培管理比較先進(jìn)。產(chǎn)地環(huán)境到

3、達(dá)農(nóng)業(yè)行業(yè)無(wú)公害水果產(chǎn)地要求。 肥料的運(yùn)用原那么 選用無(wú)公害水果允許運(yùn)用的肥料 主要運(yùn)用有機(jī)肥料 提倡運(yùn)用生物肥料 掌握肥料的衛(wèi)生規(guī)范 有機(jī)肥主要作為基肥運(yùn)用 有機(jī)肥與化肥配合運(yùn)用 要求配方施肥 葉面肥中的重金屬含量符合規(guī)范 城市渣滓必需經(jīng)過(guò)無(wú)害化處置 1植物檢疫 2 農(nóng)業(yè)防治 詳細(xì)包括以下幾項(xiàng)措施1選用抗病種類2 進(jìn)展中耕、合理輪作和套種3培育無(wú)毒壯苗4加強(qiáng)栽培管理，提高果樹(shù)抗逆性，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。5 及時(shí)清理果園，消除病蟲(chóng)害的根源6 刮樹(shù)皮7樹(shù)干涂白。 3生物防治 一是利用天敵 以蟲(chóng)防蟲(chóng)，因此不僅要維護(hù)好田間的自然天敵，而且還要人工繁衍釋放天敵。 二是積極推行運(yùn)用生物源農(nóng)藥。 4物理防治

4、物理防治主要有以下措施： 利用昆蟲(chóng)的趨性； 果實(shí)套袋； 利用防蟲(chóng)網(wǎng)； 地膜覆蓋； 人工捕殺。 化學(xué)防治 1 藥劑運(yùn)用原那么 制止運(yùn)用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥。 提倡運(yùn)用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥。 提倡運(yùn)用新型高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。 2 科學(xué)合理運(yùn)用農(nóng)藥 加強(qiáng)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)告，有針對(duì)性地適時(shí)用藥。 根據(jù)天敵發(fā)生特點(diǎn)，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時(shí)間和施用方法，維護(hù)天敵。 留意不同作用機(jī)理農(nóng)藥的交替運(yùn)用和合理混用，提高防治效果。 嚴(yán)厲按照規(guī)定的濃度、每年運(yùn)用次數(shù)和平安間隔期要求施用，施藥均勻周到。 植物生長(zhǎng)調(diào)理劑類物質(zhì)的運(yùn)用 原那么： 植物生長(zhǎng)調(diào)理劑的運(yùn)用應(yīng)以對(duì)環(huán)境不呵斥污染、對(duì)人

5、體安康無(wú)危害、不降低果本質(zhì)量為原那么。允許運(yùn)用芐基腺嘌呤、6芐基腺嘌呤、赤霉素類、乙烯利、矮壯素等，嚴(yán)厲按照農(nóng)業(yè)行政管理部門登記規(guī)定的濃度、時(shí)期、次數(shù)施用。 不得運(yùn)用比久、萘乙酸、2，4二氯苯氧乙酸2，4D等，不得運(yùn)用苯脲類細(xì)胞分裂素蘸果。 無(wú)公害果品營(yíng)銷得好，采前管理是根本性的根底。即要有優(yōu)良的種類，優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。在此根底上，抓好采前管理，才干提供優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害果品。 采前管理主要抓以下幾項(xiàng)： 水果成熟度主要指生理成熟，是水果發(fā)育過(guò)程中曾經(jīng)到達(dá)最大的生長(zhǎng)發(fā)育，并開(kāi)場(chǎng)成熟的階段。 假設(shè)超越生理成熟，就是衰老。 成熟度對(duì)采后的可食性、外觀質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、熱量以及顧客對(duì)果品的接受性，都具有決議性的意義

6、。 生理成熟與商業(yè)成熟不同。商業(yè)成熟是一種市場(chǎng)銷售的認(rèn)識(shí)，是根據(jù)市場(chǎng)需求而定，可以從7成到9成半的成熟度。所以與生理成熟幾乎沒(méi)有關(guān)系。 外觀察看：果皮色澤，果實(shí)大小和外形，植物體干枯情況，果實(shí)豐滿程度等。 物理檢測(cè)：果皮和果肉的硬度，比重，果實(shí)與樹(shù)體分別的難易等。 化學(xué)測(cè)定：可溶性固形物、酸度、固酸比、淀粉含量等。 生理測(cè)定：果實(shí)呼吸率的測(cè)定。 發(fā)育期計(jì)算：謝花后天數(shù)和積溫的計(jì)算發(fā)育時(shí)間和發(fā)育的能夠性。 于是，根據(jù)市場(chǎng)需求，用以上方法判別水果的采收期，如加工糖水葡萄罐頭的原料需7成熟；用于貯藏或遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)乃?59成熟；直接投放市場(chǎng)的水果要995成熟。這就是優(yōu)質(zhì)水果的適時(shí)采收。 采前要素對(duì)水

7、果的質(zhì)量和耐貯運(yùn)性的關(guān)系是極大的。采前要素的作用，主要是氣候、污染物、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)調(diào)理物質(zhì)，以及栽培管理等。 采前要素中還有一項(xiàng)很重要的內(nèi)容，就是采前用藥。由于采前用藥不僅防治采前發(fā)生的病蟲(chóng)害，且能減少采后貯藏、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中的病害發(fā)生。 細(xì)致采摘，就是要防止不合理的采收方法和粗放的田間處置，防止人為的傷口構(gòu)成，保證商品的質(zhì)量，延伸采后壽命，防止采后腐爛。 水果商品化處置，實(shí)踐上就是將農(nóng)產(chǎn)品的水果，轉(zhuǎn)變?yōu)樯虡I(yè)性果品的過(guò)程。 這一過(guò)程，包括清洗、修整、分級(jí)、處置、包裝、貯運(yùn)等。 清洗：是從田間運(yùn)來(lái)的水果，經(jīng)過(guò)浸泡或流槽，用清水洗去果面的泥垢或污物；并去除夾雜果實(shí)中的殘枝、敗葉與其他雜物。 修

8、整：是多項(xiàng)任務(wù)的總稱，如吹風(fēng)、發(fā)汗、褪綠等。吹風(fēng)是在預(yù)貯房?jī)?nèi)，分發(fā)了從田間帶回的熱氣。發(fā)汗是分發(fā)了果面積留的水分。褪綠是使一些著色不好的果實(shí)，經(jīng)過(guò)預(yù)貯，添加色澤。這些任務(wù)，要在清洗前進(jìn)展。 分級(jí)：是根據(jù)果實(shí)的體積、顏色、外形、分量等進(jìn)展分級(jí)。 處置：任務(wù)內(nèi)容很多，如病蟲(chóng)防治、人工催熟、刷標(biāo)、上蠟等。病蟲(chóng)防治主要是噴灑或浸漬防腐保鮮劑。人工催熟是儲(chǔ)存后熟或乙烯催熟，也有包括褪綠。刷標(biāo)就是將商標(biāo)用噴灑或貼粘的方法涂刷果上。上蠟是將果蠟涂于果面，有些結(jié)合涂上防腐保鮮劑。 包裝：按果實(shí)等級(jí)，用紙箱、木箱或塑料箱包裝起來(lái)。以紙箱包裝為好。 貯運(yùn)：包括貯藏和運(yùn)輸，要根據(jù)無(wú)公害的要求，仔細(xì)做好。 果品包裝分

9、：采收和田間運(yùn)輸?shù)陌b、產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸包裝、銷售包裝等。 果品包裝的作用： (1)利于水果的商品化和規(guī)范化。沒(méi)有包裝或低劣包裝的果品，不能夠成為名牌產(chǎn)品。往往是被以為次等貨物或非正宗商品，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中一定要失敗，經(jīng)濟(jì)效益要蒙受較大的損失。 (2)果品包裝不僅是維護(hù)果品，又是便于消費(fèi)者采購(gòu)；更是宣傳產(chǎn)品、推銷產(chǎn)品，是吸引消費(fèi)者的積極媒介和載體。 (3)有利倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)的機(jī)械操作，可以充分利用倉(cāng)儲(chǔ)空間和合理堆碼。減少貯藏、運(yùn)輸、銷售時(shí)摩擦、擠壓和碰撞的機(jī)械傷，保證果品平安。 (4)防止果品受塵土或微生物的污染，減少病蟲(chóng)的侵入和蔓延，減少水分蒸發(fā)，防止外界溫度猛烈變化而對(duì)果品的影響。保證果品營(yíng)銷中有良好的穩(wěn)定性、商品率和衛(wèi)生質(zhì)量。 包裝容器應(yīng)大小適宜，堆放、搬運(yùn)方便，易于回收處置。 包裝內(nèi)面要平整光滑，外面有清凈感，并注明商標(biāo)、品名、等級(jí)、分量、產(chǎn)地、特定標(biāo)志及包裝日期等。 包裝前要預(yù)處置，果實(shí)要新穎、清潔、無(wú)機(jī)械傷、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)腐爛，并按包裝規(guī)范進(jìn)展分級(jí)。 包裝時(shí)要防止風(fēng)吹、日曬、雨淋，容器內(nèi)要留有一定的空隙，利于通風(fēng)透氣。 果品包裝資料要求：質(zhì)輕鞏固，不易變形，能接受一定壓力，有通透、防潮性能，清潔無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)有害化學(xué)物質(zhì)，價(jià)廉易得，美觀衛(wèi)生。 果品運(yùn)輸，實(shí)踐上有三個(gè)過(guò)程： 一是從果園采后到貯藏庫(kù)或包裝場(chǎng)。這個(gè)過(guò)