第十一章蛋白質(zhì)分解代謝

1、一、單項(xiàng)選擇題第十一章蛋白質(zhì)的分解代謝1、哪種氨基酸不參與蛋白質(zhì)合成（）扎谷氨酰胺B.半胱氨酸D.酪氨酸E.疑賴氨酸2、下列過程參與氨基酸的吸收（）A.核蛋白體循環(huán)B.嚓吟核昔酸循環(huán)D.甲硫氨酸循環(huán)E.鳥氨酸循環(huán)3、一個人攝取55g蛋白質(zhì)，經(jīng)過24小時后從尿中排出15g氮，請問他出于什么狀態(tài)（）A.氮負(fù)平衡B.氮正平衡D.無法判斷E.需要明確年齡后才能判斷4、氮總平衡常見于下列哪種情況（）扎兒童、孕婦D.康復(fù)期病人5、下列哪組是非必需氨基酸（扎亮氨酸和異亮氨酸D.色氨酸和甲硫氨酸6、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值取決于A. 氨基酸的數(shù)量D.人體對氨基酸的需要量7、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指（B.長時間饑餓E.消耗

2、性疾病 ）B.E.（B.脯氨酸和谷氨酸 賴氨酸和苯丙氨酸）氨基酸的種類E.必需氨基酸的種類、 ）C.脯氨酸C. Y -谷氨?；h(huán)C.氮總平衡C.健康成年人C.緘氨酸和蘇氨酸C.氨基酸的比例 數(shù)量和比例扎糖和脂的混合食用，以提高營養(yǎng)價(jià)值B. 脂和蛋白質(zhì)的混合食用，以提高營養(yǎng)價(jià)值C. 不同種類的蛋白質(zhì)混合食用，以提髙營養(yǎng)價(jià)值D. 糖和蛋白質(zhì)的混合食用，以提高營養(yǎng)價(jià)值E. 糖、脂和蛋白質(zhì)的混合食用，以提高營養(yǎng)價(jià)值8、健康成年人每天攝入的蛋白質(zhì)主要用于（）扎氧化功能B.維持組織蛋白的更新D.用于合成糖類E.用于合成DNA9、體內(nèi)最重要的脫氨基方式是（）扎氧化脫氨基B.氨基轉(zhuǎn)移作用D. 還原脫氨基E.

3、直接脫氨基10、對轉(zhuǎn)氨基作用的描述正確的是（）A.反應(yīng)是不可逆的B.只在心肌和肝臟中進(jìn)行C. 反應(yīng)需要ATPD.反應(yīng)產(chǎn)物是NH,E. 需要毗哆醛磷酸和毗哆胺磷酸作為轉(zhuǎn)氨酶的輔酶11、通過轉(zhuǎn)氨基作用可以產(chǎn)生（）A.非必需氨基酸B.必需氨基酸D. 尿素E.毗哆醛磷酸12、在谷丙轉(zhuǎn)氨酶和下列哪一個酶的連續(xù)作用下，才能產(chǎn)生游離氨（扎a -酮戊二酸脫氫酶D.谷氨酰胺酶B. L-谷氨酸脫氫酶E.谷草轉(zhuǎn)氨酶C.用于合成脂肪C.聯(lián)合脫氨基作用c. nh5）C.谷氨酰胺合成酶13、能直接進(jìn)行氧化脫氨基的氨基酸是（）A.丙氨酸B.絲氨酸C.谷氨酸D. 賴氨酸E.亮氨酸14、鳥氨酸循環(huán)的重要意義是（）A. 促進(jìn)氨基

4、酸脫氨基B.解除氨毒E. 促進(jìn)氨基酸的吸收15、轉(zhuǎn)氨酶的輔酶含有下列哪種維生素（）C.促進(jìn)姐的轉(zhuǎn)運(yùn)D.合成尿素A. VitBxB. VitB：C. VitBs16、下列哪種組織內(nèi)ALT活性最高（）A.骨胳肌B.心肌C.腎臟17、下列哪種組織內(nèi)AST活性最高（）A.卄胳肌B.心肌C.腎臟D. VitB1=D.肝臟D.肝臟E. VitPPE腦組織E 腦組織.18、在肌肉組織中，氨基酸脫氨基的主要方式是（）A.瞟吟核晉酸循環(huán)B.氧化脫氨基作用C.轉(zhuǎn)氨基作用D.直接脫氨基作用E.轉(zhuǎn)氨基作用與谷氨酸氧化脫氨基作用聯(lián)合進(jìn)行19、下列為血氨的主要來源，例外的是（）A.腸菌腐敗作用產(chǎn)生氨B.氨基酸脫氨基作用產(chǎn)

5、生氨 C.酸性尿時D.胺類物質(zhì)氧化分解產(chǎn)生氨E.腎小管細(xì)胞中谷氨酰胺分解產(chǎn)生氨20、腎臟產(chǎn)生的氨主要來自（ 扎氨基酸的氧化脫氨基作用D.胺的氧化分解B.谷氨酰胺水解C.尿素水解E.氨基酸的非氧化脫氨基作用21、臨床上對髙血氨病人作灌腸時常用（）扎弱堿性溶液B.強(qiáng)堿性溶液D.弱酸性溶液C.強(qiáng)酸性溶液E.中性溶液22、機(jī)體內(nèi)氨的最主要代謝去路是（）扎合成嚓吟堿B.合成嘯嚨堿D.合成尿素E.合成谷氨酰胺23、肌肉中產(chǎn)生的氨在血液中的運(yùn)輸形式是（扎NH，B.谷氨酰胺D.尿素E.尿酸24、在腦內(nèi)，NH,的主要儲存和運(yùn)輸形式是（扎苯丙氨酸B.丙氨酸D.尿素E.谷氨酰胺25、尿素合成過程中的第一步反應(yīng)產(chǎn)物是

6、（ 扎鳥氨酸D.天冬氨酸26、尿素合成過程中，A.天冬酰胺B.瓜氨酸E.氨基甲酰磷酸第2分子的氨直接來源于（B.天冬氨酸C.合成非必需氨基酸C.丙氨酸C.天冬氨酸C.精氨酸C.谷氨酰胺D.游離氨E.鳥氨酸27、鳥氨酸循環(huán)的亞細(xì)胞部位是在（）A. 胞質(zhì)和微粒體B. 線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C. 線粒體和微粒體D.線粒體和胞質(zhì)E.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和胞質(zhì)28、尿素合成過程中,能穿出線粒體進(jìn)入胞質(zhì)繼續(xù)進(jìn)行反應(yīng)的是（A. 精氨酸B.天冬氨酸D. 瓜氨酸E.氨基甲酰磷酸29、血氨升高的最常見原因是（）A腦功能障礙B.肝功能障礙C.鳥氨酸C腎功能障礙D.堿性肥皂水灌腸E.蛋白質(zhì)攝入過多30、氨中毒學(xué)說認(rèn)為肝昏迷是由于訊引起腦細(xì)

7、胞內(nèi)（）A.磷酸戊糖途徑障礙B.糖酵解減慢C.尿素合成障礙D.脂肪合成障礙31、腦中氨的主要代謝去路是（E.三竣酸循環(huán)障礙 ）C.合成必需氨基酸A. 合成谷氨酰胺B.合成尿素D.擴(kuò)散入血E.合成非必需氨基酸32、下列哪個不是a-酮酸的代謝途徑（）A.還原氨基化.合成非必需氨基酸B.徹底氧化分解，生成C0：和比0C.轉(zhuǎn)化為糖或酮體D.轉(zhuǎn)化為脂類物質(zhì)E.轉(zhuǎn)化為某些必需氨基酸D.酸性氨基酸E 堿性氨基酸33、下列哪種氨基酸脫氨基生成的（】-酮酸是三竣酸循環(huán)的中間產(chǎn)物（）A.谷氨酸D.賴氨酸B.丙氨酸C.亮氨酸E.組氨酸34、酪氨酸經(jīng)代謝可產(chǎn)生乙酰乙酸和延胡索酸它屬于下列哪類氨基酸（）A.生糖氨基酸B

8、.生酮氨基酸C.生糖兼生酮氨基酸35、下列哪組抵基酸可使尿酮體排岀量增加（）A.精氨酸和異亮氨酸B. 賴氨酸和亮氨酸C. 頌氨酸和線氨酸D. 蘇氨酸和酪氨酸E.天冬氨酸和谷氨酸36、下列哪種氨基酸疑化、脫竣基后生成的產(chǎn)物能使血管收縮（）A.瓜氨酸B.色氨酸C.谷氨酸C.四氫葉酸C.溶血性貧血C.維生素&和四氫葉酸E.精氨酸D.組氨酸37、腦中丫-氨基丁酸是由下列哪一種氨基酸代謝產(chǎn)生（）A.甘氨酸B.絲氨酸C.賴氨酸D.谷氨酸E.組氨酸38、下列形式中不屬于一碳單位的是（）A. -CH,B. =CH：C. CO：D. =CH-E 一CH=NH39、體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)一碳單位的載體是（）A.葉酸B.

9、 SAMD.生物素E.二氫葉酸40、一碳單位代謝異常可引起（）扎缺鐵性貧血B.地中海貧血D.再生障礙性貧I血E.巨幼紅細(xì)胞性貧血41、影響一碳單位代謝的維生素是（）A.葉酸和泛酸B.維生素弘和四氫葉酸D.維生素&和泛酸E.維生素B,和四氫葉酸42、N-CH5-FHi功能是（）A.轉(zhuǎn)變?yōu)?N5, N10-CH-FH；C.轉(zhuǎn)變?yōu)?N5, N10=CH-FH；B. 提供甲基參與合成dTMPD.轉(zhuǎn)變?yōu)?NCHO-FHiE.通過甲硫氨酸循環(huán)提供甲基，參與重要甲基化合物的合成43、S-腺昔甲硫氨酸的重要作用是（）扎提供甲基B.合成葉酸D.合成同型半胱氨酸E.合成核昔酸44、體內(nèi)活性硫酸根的形式是（

10、）扎 WB. NADP*C. PAPS45、下列那些化合物不能由酪氨酸代謝轉(zhuǎn)變（扎腎上腺素B.多巴胺D.苯丙氨酸E.黑色素46、兒茶酚胺類物質(zhì)是由下列哪種氨基酸轉(zhuǎn)變生成的扎谷氨酸B.酪氨酸D.賴氨酸E.色氨酸47、下列哪種循環(huán)與蛋白質(zhì)分解代謝無關(guān)（扎鳥氨酸循環(huán)B.甲硫氨酸循環(huán)D.瞟吟核昔酸循環(huán)E.檸掾酸-丙酮酸循壞48、氨基酸徹底氧化分解的終產(chǎn)物是（）扎C0：氨B. CO：胺D.尿素E.肌酸49、下列物質(zhì)是糖、脂類和氨基酸三者代謝的重要交叉點(diǎn)A.琥珀酸B.延胡竣酸D.丙酮酸E檸樣酸50、蛋白質(zhì)與脂酸分解代謝的最終產(chǎn)物不同的是（扎H:0B.尿素C .CO：C.合成甲硫氨酸D.FADE.FMNC.

11、甲狀腺素C.丙氨酸C.三竣酸循環(huán)C.CO： HoO NHo）C.乙酰輔酶AD. ATPE. NADH二、多項(xiàng)選擇丿1、蛋白質(zhì)分子含氮元素的特點(diǎn)是（扎平均含氮量為16%B.D. lg氮相當(dāng)于6.25g蛋白質(zhì) E.2、下列氨基酸中哪些是必需氨基酸（ 扎苯丙氨酸D.緘氨酸3、腸道內(nèi)消化蛋白質(zhì)的酶有（ 扎胃蛋白酶D.彈性蛋白酶4、食物蛋白質(zhì)的腐敗作用 扎是由于腸道細(xì)菌的作用D.毒性產(chǎn)物在肝臟解毒）平均含氮量為6. 25% lg氮相當(dāng)于16g蛋白質(zhì) ）C.平均含氮疑為1.0$B.丙氨酸E.亮氨酸）B.胰蛋白酶E.腸激酶）B.生成的產(chǎn)物全部有毒C.酪氨酸C.糜蛋白酶5、腸逍中氨基酸的腐敗產(chǎn)物可以有（扎H弓

12、I唏B.硫化氫6、體內(nèi)氨基酸的來源有（ 扎腎臟產(chǎn)生的D.腸道腐敗產(chǎn)生的7、體內(nèi)氨基酸的去路有（A.合成組織蛋白質(zhì)C.大部分產(chǎn)物被腸道吸收E.腸梗阻或肝功能障礙者更為嚴(yán)重）C.胺類物質(zhì)）B.食物蛋白消化吸收的E.機(jī)體合成非必需氨基酸）B.轉(zhuǎn)變成重要的生物活性物質(zhì)D.酚類物質(zhì)E. NH5C.組織蛋白分解的C.合成尿素D.合成尿酸E.合成肌酸8、氨基酸的一般代謝途徑是指（）扎合成組織蛋白B.脫氨基作用C.脫竣基作用D.合成活性物質(zhì)E.氨基轉(zhuǎn)移作用9、參與聯(lián)合脫氨基作用的輔酶有（）扎NAD+B.毗哆醛磷酸及毗哆胺磷酸C. FADD.生物素E. TPP10、聯(lián)合脫氨基作用是將下列哪兩個反應(yīng)聯(lián)合起來進(jìn)行的

13、（）A.還原脫氨基B. 轉(zhuǎn)氨基作用C. 直接脫氨基D. 脫水脫氨基E.谷氨酸的氧化脫氨基11、對聯(lián)合脫氨基作用的正確敘述是（）A.主要在肝、腎組織中進(jìn)行B.是產(chǎn)生游離氨的主要方式C.不需任何輔酶參與E.需要消耗高能化合物D.逆過程可以合成非必需氨基酸12、下列反應(yīng)中哪些不能產(chǎn)生游離氨（）A.氧化脫氨基作用B.轉(zhuǎn)姐基作用C.聯(lián)合脫氨基作用D. 瞟吟核昔酸循環(huán)E.谷丙轉(zhuǎn)氨酶催化的反應(yīng)13、機(jī)體內(nèi)血氨可以來自（）扎腸道內(nèi)蛋白質(zhì)的腐敗作用B.胺類物質(zhì)的氧化分解C.氨基酸的脫氨基作用D.腎小管細(xì)胞內(nèi)谷氨酰胺的分解E.血紅素分解14、氨的代謝去路有（）扎合成尿素B.合成非必需氨基酸C.合成谷氨酰胺D.合成

14、尿酸E.合成嚓吟、喀嚨15、在丙氨酸-匍萄糖循環(huán)中有多種代謝途徑，它們是（）扎尿素循環(huán)B.氨基酸分解代謝途徑C.糖異生途徑D.糖酵解途徑E.三竣酸循環(huán)16、參與血氨運(yùn)輸?shù)闹饕镔|(zhì)是（）A.丙氨酸B.谷氨酸C.谷氨酰胺D.天冬氨酸E. 天冬酰胺17、參與鳥氨酸循環(huán)的氨基酸有（）A.鳥氨酸B.瓜氨酸C.精氨酸D.賴氨酸E.谷氨酰胺18、精氨酸代琥珀酸（） 扎是尿素合成的中間產(chǎn)物C.由瓜氨酸和天冬氨酸縮合而成E.可裂解為稱氨酸和琥珀酸B.在線粒體內(nèi)生成D.合成需要消耗能量19、尿素分子中的兩個氮原子來自（） 扎鳥氨酸B.游離氨D.瓜氨酸E.精氨酸C.天冬氨酸20、下列哪些反應(yīng)在線粒體內(nèi)進(jìn)行（ 扎氨基

15、甲酰磷酸的生成C.瓜氨酸與天冬氨酸的反應(yīng)E.精氨酸水解為尿素的反應(yīng)B.鳥氨酸與氨基甲酰磷酸反應(yīng)D.精氨酸代琥珀酸裂解反應(yīng)21、將鳥氨酸循環(huán)與三竣酸循環(huán)聯(lián)系起來的物質(zhì)是（）D.天冬氨酸A.鳥氨酸 B.瓜氨酸 C.延胡索酸22、a -酮酸在體內(nèi)可參與（）扎生成匍萄糖B.生成亞汕酸D.生成酮體E.生成甲硫氨酸23、下列氨基酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移作用后可進(jìn)入糖代謝途徑的是（）谷氨酸D.亮氨酸E.精氨酸C.生成脂肪A.丙氨酸B.賴氨酸24、谷氨酰胺（）扎是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一 C.是腦內(nèi)暫時儲存氨的方式E.參與嚓吟、喀嚨的合成25、5-HT有下列重要作用（）A.在腦內(nèi)是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)C.在外周是一種強(qiáng)

16、烈的血管收縮劑E.可使血管擴(kuò)張26、下列哪些物質(zhì)是神經(jīng)遞質(zhì)（）A. 5-疑色胺B多胺C.E.天冬氨酸B.只在肝臟合成D.是暫時解氨毒的一種方式B.在松果體轉(zhuǎn)變?yōu)橥屎诩に谼.可代謝轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌匾奉怌.腐胺27、谷氨酸在蛋白質(zhì)代謝中具有下列重要作用（A.促進(jìn)氨的轉(zhuǎn)運(yùn)D.參與氧化脫氨基作用DY -氨基丁酸E.牛磺酸28、下列關(guān)于?；撬岬臄⑹?，正確的是（扎由半胱氨酸氧化脫竣基而生成D.由半胱氨酸氧化脫氨基而生成29、參與一碳單位代謝的維生素有（扎生物素B.葉酸30、參與一碳單位代謝的氨基酸有（A.丙氨酸B.絲氨酸B.參與尿素合成E.參與一碳單位的代謝）C.參與腦內(nèi)氨的解毒B.參與膽鹽的生成E.是興奮

17、性神經(jīng)遞質(zhì) ）C. Vit）C.甘氨酸C.是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)D. VitBsE.泛酸D.甲硫氨酸E.組氨酸31、一碳單位可參與下列哪些物質(zhì)的合成（A.糖B.脂肪C.蛋白質(zhì)32、參與瞟吟堿合成的一碳單位是（）扎N5-甲基四氫葉酸B. Ns, N10-甲烯基四氫葉酸D. N'°-甲酰四氫葉酸E. N6-亞氨甲基四氫葉酸33、參與甲硫氨酸循環(huán)的維生素是（）A.生物素B.硫胺素C.葉酸34、由甲硫氨酸循環(huán)提供活性甲基合成的化合物有（ 扎乙醇胺 B.膽堿 C.肌乙酸 D.肌酸35、關(guān)于甲硫氨酸循環(huán)的論述，錯誤的是（）扎提供活性甲基B.甲硫氨酸能直接提供甲基D.再生甲硫氨酸E.再生游離FB

18、36、半胱氨酸參與下列哪些物質(zhì)的合成（）扎甲硫氨酸B.胱氨酸C.蛋白質(zhì)37、半胱氨酸分解代謝可生成下列哪些物質(zhì)（）A. 5-疑色胺B.丙酮酸C.38、酪氨酸代謝產(chǎn)生的活性物質(zhì)是（A.去甲腎上腺素 B.多巴胺丫-氨基丁酸 ）CLD 脫氧胸昔酸E.嚓吟核昔酸C. N5, N10-甲塊四氫葉酸D.泛酸）E 腎上腺素C.不需要輔酶參與D.谷胱甘肽D.?；撬酔.E.磷酸E.活性硫酸根腎上腺素39、苯丙氨酸和酪氨酸代謝酶的缺陷可能導(dǎo)致下列遺傳性疾?。ǎ〤.苯丙酮酸尿癥A.白化病B.鐮刀形紅細(xì)胞性貧血D.蠶豆病E.尿黑酸癥40、氨基酸分解可產(chǎn)生下列代謝產(chǎn)物（）A.尿素B.水C. CO：D. NAD*E. A

19、TP填空1、氮平衡可分為、三種情況。2、我國營養(yǎng)學(xué)會推薦健康成人每日蛋白質(zhì)需要量是,最低生理需要量是o3、體內(nèi)氨基酸脫氨基的最主要方式是。4、體內(nèi)最主要的轉(zhuǎn)氨酶是和,其輔酶是。5、在腸道pH時可抑制氨的吸收而促進(jìn)其排岀。6、腦中氨的主要去路是。7、氨在血液中的運(yùn)輸形式有和08、谷氨酰胺是腦內(nèi)氨的和形式。9、尿素循環(huán)中氨來源于和。10、肝臟經(jīng)循環(huán)將有毒的氨轉(zhuǎn)變成為無毒的,這一過程是在肝細(xì)胞的_和中進(jìn)行的。11、參與鳥氨酸循環(huán)的氨基酸有、和。12、Y-氨基丁酸是由脫竣生成的，前者主要作用是。13、色氨酸經(jīng)疑化、脫拔生成,后者在腦內(nèi)的主要作用是,在外周的作用是，而在松果體則可以轉(zhuǎn)變?yōu)椤?4、一碳單位

20、是由分解產(chǎn)生的，必須被攜帶和轉(zhuǎn)運(yùn)，參與的合成。15、?；撬崾谴x生成的，它與膽酸結(jié)合生成。16、活性甲硫氨酸是；活性硫酸根的形式是o17、兒茶酚胺類物質(zhì)包括、和,他們是代謝轉(zhuǎn)化來的。18、白化病是由于缺乏酶，而苯丙氨酸疑化酚缺乏可引起。19、激素缺乏引起呆小癥。20、尿素的合成過程包括下列四大步：、和。四、名詞解釋1.氮平衡2.氮正平衡3.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用4.必需氨基酸5.蛋白質(zhì)的腐敗作用6.氨基酸代謝庫7.氧化脫氨基作用8.轉(zhuǎn)氨基作用9.聯(lián)合脫氨基作用13. 碳單位五、問答題10.鳥氨酸循環(huán)11.生糖氨基酸12.生酮氨基酸1. 人體必需氨基酸有哪些？如何判斷蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值？2. 簡述體內(nèi)氨

21、基酸的來源和去路。3. 簡述體內(nèi)氨基酸脫氨基作用的方式及其特點(diǎn)。4. 簡述血氨的來源和去路。5. 為什么對髙血氨想者禁用堿性肥皂水灌腸和不宜用堿性利尿劑。6. 試述鳥氨酸循環(huán)全過程、總結(jié)果及其意義。7. 簡述氨中毒引起肝昏迷的可能機(jī)制。8. 試述谷氨酸是如何氧化分解的？其碳架生成多少分子ATP?其分解生成的最終產(chǎn)物是什 么？9. a -酮酸的代謝途徑有哪幾條？10. 何謂一碳單位代謝？主要有哪些形式？其生理意義是什么？11簡述甲硫氨酸循環(huán)過程及其生理意義。12. 試述鳥氨酸循環(huán)、丙氨酸-匍萄糖循環(huán)、甲硫氨酸循環(huán)的生理意義。13. 試述葉酸、維生素血缺乏產(chǎn)生巨幼紅細(xì)胞貧血的生化機(jī)制。14 簡述苯

22、丙酮酸尿癥與白化病發(fā)生的生化基礎(chǔ)。參考答案一、 單項(xiàng)選擇題l.E2.C3. A4.C5.B11. A12. B13. C14. B15. C21. D22. D23. C24. E25. E31. A32. E33. A34. C35. B41. B42. E43. A44. C45. D二.多項(xiàng)選擇題l.A、D2.Ax D. E5. A、B、C、D、E6. B、C、E9.A、B10. B. E13. A、B、C、D14. A. B、C. E17. B、C18. A. C、D21. C. D22. A C D25. A B、C26. Ax D. E29. B. C30.B、C> D% E

23、33. C. E34. B. D. E37. B. D、E38. AB、C、D.E6.E7.C8.B9.C10. E16. D17. B18. A19. C20. B26. B27. D28. D29. B30. E36. B37. D38. C39. C40. E46. B47. E48. D49. C50. B3.B、C、D4A、D、E7.A、B8B、Cll.A. B、D12. Bx E15. B. C16. Ax C19. B. C20. Ax B23. A C E24.Ax C. D、 E27. A. C、D28. B、C31.D、E32. Cx D35. B. C36. Bv C.

24、D39. A. CxE40. Ax Bx C、E三、填空題1氮總平衡、氮正平衡、氮負(fù)平衡275g、30-50g3. 聯(lián)合脫氨基作用4. ALT、AST、毗哆醛磷酸和毗哆胺磷酸5. 下降6. 合成谷氨酰胺7. 谷氨酰胺、丙氨酸8. 儲存、運(yùn)輸9游離氨、天冬氨酸10. 鳥氨酸、尿素、線粒體、胞質(zhì)11. 鳥氨酸、天冬氨酸、瓜氨酸、精氨酸12. 谷氨酸、抑制性神經(jīng)遞質(zhì)13. 5-色胺、抑制性神經(jīng)遞質(zhì)、血管收縮劑、褪黑激素14. 氨基酸、四氫葉酸、核昔酸（嚓吟堿/喘嚨堿）15. 半胱氨酸、?；悄懰?6. S-腺昔甲硫氨酸（SAM）、PAPS17. 多巴胺、去甲腎上腺素、腎上腺素、酪氨酸18. 酪氨酸酶、

25、苯丙酮酸尿癥19. 甲狀腺20. 氨基甲酰磷酸的合成、瓜氨酸的合成、精氨酸的合成、尿素的生成四、名詞解釋1、是指攝入氮與排出氮之間的平衡關(guān)系，依此可以估計(jì)體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝狀況。2、指攝入氮大于排出氮，表示體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成大于分解。3、將不同種類營養(yǎng)價(jià)值較低的植物蛋白混合食用，可以互相補(bǔ)充所缺少的必需氨基酸，從 而提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。4、是體內(nèi)需要又不能自身合成或合成量太少不能滿足機(jī)體需要，必須由食物蛋白供給的氨 基酸。5、腸道內(nèi)未被消化的蛋白質(zhì)和未被吸收的氨基酸，在大腸下部受腸道細(xì)菌的作用，發(fā)生一 系列化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有害物質(zhì)的過程，稱為腐敗作用6、消化吸收的氨基酸、組織蛋白水解的氨基酸和體內(nèi)自

26、身合成的氨基酸混合在一起，分布 于全身各組織細(xì)胞內(nèi)，參與各種代謝過程，稱為氨基酸代謝庫。7、指氨基酸在酶的催化下，進(jìn)行脫氫氧化，水解脫氨，生成游離氨和«酸的過程。8、在轉(zhuǎn)氨酶作用下，一個氨基酸脫去氨基生成相應(yīng)的酮酸，而另一個u-酮酸得到氨基 生成相應(yīng)氨基酸的過程。9、是指把轉(zhuǎn)氨基作用與L-谷氨酸氧化脫氨基作用偶聯(lián)起來進(jìn)行，生成-酮酸和氨的過程。10、首先由鳥氨酸與氨及CO?結(jié)合生成瓜氨酸，然后瓜氨酸再接受1分子氨生成精氨酸， 精氨酸進(jìn)一步水解產(chǎn)生1分子尿素,并重新生成鳥氨酸，后者進(jìn)入下一輪循環(huán)，此循環(huán)過程 稱為鳥氨酸循環(huán)或稱尿素循環(huán)。11、某些氨基酸經(jīng)脫氨基作用生成的（】-酮酸通過糖

27、異生作用轉(zhuǎn)變成葡萄糖。這些氨基酸稱 為生糖氨基酸。12、亮氨酸和賴氨酸能使酮體排岀量增加，被稱為生酮氨基酸。13、某些氨基酸在分解代謝過程中可以產(chǎn)生含有一個碳原子的活性基團(tuán)。五、問答題1. 必需氨基酸包括：異亮氨酸、甲硫氨酸、緘氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸 和賴氨酸8種。判斷食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的高低，主要取決于其所含必需氨基酸的種類、數(shù) 量和比例是否與人體蛋白質(zhì)接近。越接近，人體對其利用率就越高，蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值就越 高O2. 體內(nèi)氨基酸的來源：（1）食物蛋白質(zhì)消化吸收入血；（2）組織蛋白質(zhì)分解；（3）體內(nèi)合成 非必需氨基酸。去路：（1）分解代謝（主要是脫氨基作用，其次為脫按基作用）

28、；（2）合 成蛋白質(zhì)：（3）轉(zhuǎn)變成其他含氮化合物。如瞟吟、喘II定等。3體內(nèi)氨基酸脫氨基作用的主要方式有：氧化脫氨基作用、轉(zhuǎn)姐基作用、聯(lián)合脫氨基作用 以及英他脫氨基作用等四種方式。特點(diǎn)：氧化脫氨基作用：先進(jìn)行脫氫氧化，然后水解脫 氨。因谷氨酸脫氫酶分布廣，活性髙，主要由谷氨酸進(jìn)行氧化脫氨基作用。轉(zhuǎn)氨基作用： 只發(fā)生氨基的轉(zhuǎn)移，無游離氨產(chǎn)生；聯(lián)合脫氨基作用：將轉(zhuǎn)氨基作用和谷氨酸的氧化脫氨 基作用聯(lián)合起來進(jìn)行，使體內(nèi)大多數(shù)氨基酸的脫掉氨基，生成游離氨和u-闌酸。其他脫 氨基作用：是個別氨基酸特殊的脫氨基方式。4. 血氨來源：氨基酸脫氨基作用產(chǎn)氨；胺類物質(zhì)氧化產(chǎn)氨；腸道內(nèi)腐敗作用及腸菌 姝酶對尿素的

29、分解產(chǎn)氨:腎小管細(xì)胞內(nèi)谷氨酰胺分解產(chǎn)氨，在堿性尿條件下易被吸收入血。 血氨去路：大部分被轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟合成尿素而解毒：部分用于合成非必需氨基酸和嚓吟、 喘嚨堿等其他含氮物：合成谷氨酰胺；在腎臟，以NH；形式排岀體外。5. NH,比易吸收。在酸性條件下，剛轉(zhuǎn)變?yōu)镹H，而在堿性條件下，NH轉(zhuǎn)變?yōu)镹IU 故用堿性肥皂水灌腸會加速腸道氨的吸收。而使用堿性利尿劑會阻礙腎小管細(xì)胞的泌氨作 用，二者的結(jié)果均會使血氨升高。6. 鳥氨酸循環(huán)是在肝臟中進(jìn)行的，整個過程包括以下4個步驟:首先由鞏與®：以及2分子ATP 縮合生成氨基甲酰磷酸：后者提供氨基甲酰與鳥氨酸縮合生成瓜氨酸；瓜氨酸在消耗1分子 ATP分解

30、為AMP和PPi的條件下，與天冬氨酸縮合生成精氨酸:最后精氨酸水解生成1分子尿素。一次鳥氨酸循環(huán)總結(jié)果：消耗2分子砒、1分子CO：、3分子ATP（包括4個髙能磷酸鍵），產(chǎn) 生1分子尿素隨尿排岀。2IU+ CO： +3ATP +3H：0 f 尿素+ 2ADP + AMP +4Pi 意義：解除氨毒。7. 氨進(jìn)入腦組織，可與腦中的戊二酸結(jié)合生成谷氨酸；氨也可與腦中谷氨酸進(jìn)一步合 成谷氨酰胺，此過程需消耗大 NADH+H和ATP能源物質(zhì)。另一方而，腦中氨的增加，經(jīng)上 述過程使腦細(xì)胞內(nèi)a-酮戊二酸減少，導(dǎo)致三竣酸循環(huán)減弱甚至受阻，從而使腦組織中ATP 生成減少，引起大腦功能障礙，嚴(yán)重時可發(fā)生昏迷。8. （1）谷氨酸脫氫酶催化：谷氨酸+N _ u-酮戊二酸+NADH+M+NH,（2） a-酮戊二酸進(jìn)入三拔酸循環(huán):a-酮戊二酸一琥珀酰GA 琥珀酸 延胡 索 _ 蘋果酸草酰乙酸。（3）草酰乙酸一丙酮酸。（4）丙酮酸氧化脫竣