《食用菌工廠化栽培實施方案》

1、紅河州未名生物科技有限公司食用菌栽培項目實 施 方 案項目單位：紅河州未名生物科技有限公司項目法人代表：黃春梅項目建設(shè)地點：紅河州建水縣青云輕工業(yè)園區(qū)項目時間： 2013 年 8 月至 2014 年 7 月目錄第一章 總論一、項目單位基本情況1、概況2、財務(wù)狀況二、項目建設(shè)方案1、項目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點2、建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案3、設(shè)備、建筑物及進度安排4、投資規(guī)模及資金來源構(gòu)成5、項目效益（ 1）企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)（ 2）社會效益第二章 建設(shè)方案一、建設(shè)方案和規(guī)模1、建設(shè)方案2、建設(shè)規(guī)模（ 1）固定資產(chǎn)投資：建筑物設(shè)備其他。（ 2）水電、道路等公益設(shè)施建設(shè)（ 3）技術(shù)培訓(xùn)二、生產(chǎn)工藝流程1、

2、工藝技術(shù)2、設(shè)備方案3、實施進度安排第三章 投資概算與資金來源一、投資概算依據(jù)二、投資概算三、資金來源四、資金使用和管理1、財政資金使用和管理2、自籌資金使用和管理第四章 效益分析一、經(jīng)濟效益二、社會效益第五章 項目組織與管理一、組織機構(gòu)與職能劃分1、建設(shè)階段的機構(gòu)設(shè)置及職責(zé)2、項目建成后運行管理3、經(jīng)營管理措施4、技術(shù)培訓(xùn)5、勞動安全、衛(wèi)生與消防第六章 環(huán)境影響評價一、項目對環(huán)境的影響二、環(huán)境保護與治理措施三、評價與審批第一章 總論一、項目單位基本情況1 、概況近年來， 全球食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快， 每年以10-15%的速度增長，而我國年增長速度更是高達(dá)20%以上，并保持良好的增長態(tài)勢。由

3、于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、 低脂肪、 高維生素、 低熱量的特點，含有豐富的無機鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養(yǎng)成分，對提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價值。食用菌不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。它符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的二十一世紀(jì)天然、營養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。食用菌作為國際公認(rèn)的健康食品，在國內(nèi)外市場極為暢銷，每噸售價達(dá) 400020000 元人民幣，價格看好，效益可觀。有人預(yù)測 21 世紀(jì)的食品重點是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它無疑具有廣闊的發(fā)展前途。目前發(fā)達(dá)國家年人均占有蘑菇量已達(dá)20 公斤，而

4、我國僅 5 公斤。隨著人們生活水平和科學(xué)膳食意識的不斷提高，食用菌市場發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｒ虼?，開發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場前景和良好的經(jīng)濟效益。云南省發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有得天獨厚的優(yōu)勢：一是云南適合種植食用菌的栽培材料十分豐富。目前大量栽培食用菌的基質(zhì)主要以富含木質(zhì)素和纖維素的農(nóng)作物副產(chǎn)品為主，如稻草、木屑、玉米稈、玉米芯、甘蔗葉、甘蔗渣等，作為糖業(yè)大省的云南每年生產(chǎn)的甘蔗渣多達(dá)60 萬噸，而且還 有大量的其他經(jīng)濟植物副產(chǎn)品（莖、葉、莢、殼）和加工下腳料（渣、餅） 沒有得到有效的利用；二是云南氣候條件好，地處亞熱帶濕潤氣候區(qū)域，年平均氣溫5 -22 ，高、中、低溫型食用菌品種都能種植。目前，我省栽培

5、食用菌品種比較單一， 主要是常見的香菇、 木耳、 雙孢蘑菇、 平菇等，數(shù)量在 10 種左右，栽培季節(jié)也主要集中在春、夏季，秋、冬季節(jié)栽培的品種更加少，難以做到常年均衡供應(yīng)。紅河州未名生物科技有限公司是一個以從事生物科技領(lǐng)域內(nèi)的食用菌工廠化栽培、日用百貨銷售、貨物進出口貿(mào)易為主的有限責(zé)任公司。所屬企業(yè)有建水縣未名糧油經(jīng)營部、建水縣香遠(yuǎn)食用菌專業(yè)合作社、建水縣未名貨站副食店、建水縣未名百貨經(jīng)營部共四家。2 、財務(wù)狀況生產(chǎn)、銷售、盈利情況：蔬菜主要以食用菌、洋蔥、小米辣、紫甘藍(lán)為主，為成員提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購買，農(nóng)產(chǎn)品的銷售、加工、運輸、貯藏以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)。截止今年6 月底

6、，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶代銷洋蔥共計5000 噸，按平均價元 / 公斤計算，銷售收入達(dá)2000萬元。收購農(nóng)戶訂單種植的紫甘蘭、蕃茄、洋芋、小米辣等，數(shù)量達(dá)1200多噸，助農(nóng)增收200 余萬元；銷售收入達(dá)3531 萬元，公司年銷售農(nóng)產(chǎn)品總值達(dá) 5531 萬元。利潤達(dá)80 多萬元。2、財務(wù)收支及資產(chǎn)負(fù)債狀況： 2012 年公司年總經(jīng)營收入 5531 萬元；2012 年公司經(jīng)營支出 5451 萬元，其中：各項管理性支出 48 萬元；純收益80 萬元。年末公司總資產(chǎn) 713 萬元，其中：貨幣資產(chǎn)200 萬元，固定資產(chǎn) 513 萬元。年末公司應(yīng)付盈余返還67 萬元，應(yīng)付剩余盈余49 萬元；年末公司所有者權(quán)益713

7、萬元，其中：股金500 萬元。、項目建設(shè)方案1、項目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點項目名稱：食用菌工廠化栽培項目建設(shè)性質(zhì)：新建建設(shè)地點：建水縣青云輕工業(yè)園區(qū)。2、建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模：建工廠化食用菌廠一座，占地 20畝，建筑面積9900平方米，建設(shè)內(nèi)容包括廠房、辦公樓、后勤用房、冷庫、綠化和道路等，建成每年生產(chǎn)杏鮑茹 360噸，海鮮菇360噸，巴西菇800噸。年利潤620萬元。產(chǎn)品方案：本項目產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，將引進先進加工機械設(shè)備，減少物流工作量，實現(xiàn)流水線生產(chǎn)。其詳細(xì)的工藝流程簡圖如下：原料”檢驗”挑選”去根、梢“漂洗”烘干”篩選“檢驗“包裝”入庫圖4-1工藝流程圖3 、設(shè)備、建筑物及進度安

8、排設(shè)備：設(shè)備實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代組合， 提高自動化程度，以操作簡便,運行平穩(wěn)，高效節(jié)能為原則，要求設(shè)計合理，工藝先進。設(shè)備名稱、規(guī)格、用途、價格如下表：設(shè)備清單（萬元）設(shè)備名稱數(shù)量單價（元）價格規(guī)格（型號）用途（或尺寸）清洗機2臺150000303400x1160x1300mm清洗干燥機10臺6000060980X 1200X 39干燥40雙螺旋攪拌機29000018GXJB-93000x1770x2150一次提升機172000GXGS-13500x300x320二次提升機143000GXGS-24200x300x320雙螺旋輸送機121000021GXLS2臺電機；4 口自動裝袋機360000

9、18GXZD1800x600x160124800068650x2350x2850蘑菇滅菌器滅菌器內(nèi)車722000GXNC1570x500x2150制種設(shè)備1套16000016檢測設(shè)備1套12000012天車機械手2239000GXJS-B機械手（13筐/次）齒條800米600/米48齒條、齒條墊板電纜、拖鏈、橋架211000022電纜、拖鏈、橋架培仆床架12018002000x2000x550國絲培亦出菇床架48038008000x4000x550出菇土口加叉車21224電瓶叉車火菌機2臺300000602000x1000x1000mm火菌（45kw）烘干設(shè)備1套41000041清洗消毒設(shè)備1

10、套600006鍋爐1臺350000351105x500x1217mm供蒸氣制冷壓縮1298000ZR380KC-TWDT5 供冷氣機22配電柜329660GCSE流低壓型變壓器1套20000020其他設(shè)備80安裝費用60合計1000建筑物：名稱、材料、面積、用途如下表:建筑物一覽表名稱所用材料占地面積使用面積用途大門、門衛(wèi)室鋼混60行60行防損原料間鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面600行600行堆料、碎料、拌料生產(chǎn)車間鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面2000 行2000 行裝袋、火菌、冷卻、接種培亦室鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面960行960行菌絲培養(yǎng)、騷菌出菇房鋼架、樹脂瓦5280 行26400 行九層鋼架長

11、片、復(fù)合板面菇包裝間鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面500行500行分揀、包裝冷庫鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面300行600行雙層冷藏其它用房鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面200行200行育種、化驗、檢測合計9900 行31320 行進度安排：項目工程進度安排如下表進度計劃表建設(shè)期8月9月10月11月12月1月2月3月4、5月6、7月1項目審批2勘察設(shè)計3設(shè)備訂購4 土建施工5設(shè)備安裝6人員培訓(xùn)7調(diào)試生產(chǎn)8竣工驗收4、投資規(guī)模及資金來源構(gòu)成:總投資：2500萬元資金來源構(gòu)成：自籌資金2500萬元5 、項目效益(1)企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)經(jīng)營收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅測算表單位：萬元序號項目稅率合計計算期(年)123

12、456生產(chǎn)負(fù)荷100%100%100%100%100%100%1經(jīng)營收入304030403040304030403040A營業(yè)收入304030403040304030403040單價2萬元/噸2萬元/噸2萬元/噸2萬元/噸2萬元/噸2萬元/噸2萬元/噸數(shù)量9120 噸152015201520152015201520銷項稅額B營業(yè)收入單價數(shù)量銷項稅額2營業(yè)稅金與附加營業(yè)稅消費稅城市維護建設(shè)稅教育費附加3增值稅銷項稅額進項稅額(2)社會效益1、項目建設(shè)對當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響食用菌產(chǎn)業(yè)化種植與加工可成為建水縣農(nóng)民增收致富的主要產(chǎn)業(yè)。但由于受傳統(tǒng)種植思想觀念的影響，蔬菜的種植、管理、銷售都是以一家一

13、戶為單元的小農(nóng)經(jīng)濟，且種植品種結(jié)構(gòu)單一，在產(chǎn)量和品質(zhì)上都未能形成優(yōu)勢，加之近幾年蔬菜銷售價格波動較大，賣難問題日趨突出，農(nóng)民種植蔬菜市場風(fēng)險較大。該項目建成后，可提高當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)化水平，不但可以為農(nóng)民提供一個穩(wěn)定的銷售市場，保護農(nóng)民的利益，增加農(nóng)民收入，而且還可以充分利用農(nóng)業(yè)資源，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭能力。其經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益十分顯著。2、項目輻射農(nóng)戶數(shù)量及帶動增收情況通過公司+合作社+基地 +農(nóng)戶的經(jīng)營模式，通過深加工延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)推動當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的發(fā)展，并調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)業(yè)的后續(xù)效益，幫助農(nóng)民增收。形成示范合作社、基地、農(nóng)戶之間利益緊密聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益開發(fā)

14、，實現(xiàn)多方共贏。通過項目財政資金的投入及補助，合作社以訂單農(nóng)業(yè)形式與農(nóng)民結(jié)成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的利益共同體，促進合作社與基地、農(nóng)戶的一體化經(jīng)營共贏發(fā)展。項目建成投產(chǎn)后，可輻射帶動周邊 2000 戶農(nóng)戶近 2000 畝食用菌種植，年可實現(xiàn)銷售收入 11100 萬元，實現(xiàn)利潤 3240 萬元，每戶平均增收萬元。同時還可直接為 240 人提供長年就業(yè)的機會。第二章 建設(shè)方案一、建設(shè)方案和規(guī)模1 、建設(shè)方案本項目建設(shè)地點位于建水縣青云輕工業(yè)園區(qū)。建工廠化食用菌廠一座，占地 20 畝，建筑面積9900 平方米，建設(shè)內(nèi)容包括廠房、辦公樓、后勤用房、冷庫、綠化和道路等，建成每年生產(chǎn)杏鮑茹360 噸，海鮮

15、菇360噸，巴西菇800 噸。年利潤 620 萬元。2、建設(shè)規(guī)模1 ）固定資產(chǎn)投資：建筑物：建筑物的名稱、規(guī)格、面積、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、投資額等見下表:建筑物情況統(tǒng)計表名稱規(guī)格面積建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)投資額（萬元）大門、門衛(wèi)室鋼混60行合格30原料間鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面600行合格48生產(chǎn)車間鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面2000 行合格160培養(yǎng)至鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面960行合格96出菇房鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面5280 行合格528包裝間鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面500行合格50冷庫鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面300行合格98其它用房鋼架、樹脂瓦片、復(fù)合板面200行合格60合計9900 行1100設(shè)備：設(shè)備的名稱

16、、數(shù)量、規(guī)格、型號、價格、用途等見下表:設(shè)備一覽表設(shè)備名稱數(shù)量單價（元）價格規(guī)格（型號）用途（或尺寸）清洗機2臺150000303400x1160x1300mm清洗干燥機10臺6000060980X 1200X 3940干燥雙螺旋攪拌機29000018GXJB-93000x1770x2150一次提升機172000GXGS-13500x300x320二次提升機143000GXGS-24200x300x320雙螺旋輸送機121000021GXLS2臺電機；4 口自動裝袋機36000018GXZD1800x600x160蘑菇滅菌器124800068650x2350x2850火菌器內(nèi)車722000GX

17、NC1570x500x2150制種設(shè)備1套16000016檢測設(shè)備1套12000012天車機械手2239000GXJS-B機械手（13筐/次）齒條800米600/米48齒條、齒條墊板電纜、拖鏈、橋架211000022電纜、拖鏈、橋架培仆床架12018002000x2000x550國絲培養(yǎng)出菇床架48038008000x4000x550出菇培仆叉車21224電瓶叉車火菌機2臺300000602000x1000x1000mm火菌（45kw）烘干設(shè)備1套41000041清洗消毒設(shè)備1套600006鍋爐1臺350000351105x500x1217mm供蒸氣制冷壓縮機1298000ZR380KC-TW

18、DT22供冷氣配電柜329660GCSE流低壓型變壓器1套20000020其他設(shè)備80安裝費用60合計1000其他其他固定資產(chǎn)共投資80萬元，如下表其他固定資產(chǎn)一覽表（萬元）設(shè)備名稱數(shù)量單價（元）價格規(guī)格用途貨物運輸車3927貨物運輸辦公設(shè)備1批21辦公實驗設(shè)備1套32新品種研發(fā)合 計80（2）水電、道路等公益設(shè)施建設(shè)水電、道路等公益設(shè)施建設(shè)的名稱、 規(guī)模、規(guī)格、投資額等明細(xì)如下。設(shè)備名稱數(shù)量單價（萬元）價格規(guī)格用途水井122222000mx110c m供水變壓器120201供電道路1000 行200元/行201000mx200廠區(qū)道路合 計62水電、道路等公益設(shè)施建設(shè)一覽表（萬元）（3）技術(shù)

19、培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)情況統(tǒng)計表序號項目內(nèi)容簡要工作量投資額（萬元）主要作用單位計劃數(shù)由公司專人負(fù)責(zé)，按生產(chǎn)要求提局產(chǎn)品進行培訓(xùn)，種植質(zhì)里和衛(wèi)1技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)、檢測、電人次60020生安全意工等崗位各選1識名到專業(yè)機構(gòu)進行培訓(xùn)。2新品種引進示范做好食用菌新品批次510更新品種引進、試驗示范和推廣種，進行 標(biāo)準(zhǔn)化生 產(chǎn)，提升 食用菌產(chǎn) 業(yè)升級合計30二、生產(chǎn)工藝流程1、工藝技術(shù)本項目產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，將引進先進加工機械設(shè)備， 減少物流工作量,實現(xiàn)流水線生產(chǎn)。其詳細(xì)的工藝流程簡圖如下：原料”檢驗”挑選”去根、梢“漂洗”烘干”篩選“檢驗“包裝”入庫工藝流程圖2、設(shè)備方案設(shè)備名稱數(shù)量單價（元）價格規(guī)格（型號）用途（

20、或尺寸）清洗機2臺150000303400x1160x1300mm清洗干燥機10臺6000060980X 1200X 3940干燥雙螺旋攪拌機29000018GXJB-93000x1770x2150一次提升機172000GXGS-13500x300x320二次提升機143000GXGS-24200x300x320雙螺旋輸送機121000021GXLS2臺電機；4 口自動裝袋機36000018GXZD1800x600x160蘑菇滅菌器124800068650x2350x2850火菌器內(nèi)車722000GXNC1570x500x2150制種設(shè)備1套16000016檢測設(shè)備1套12000012天車機械

21、手2239000GXJS-B機械手（13筐/次）齒條800米600/米48齒條、齒條墊板電纜、拖鏈、橋架211000022電纜、拖鏈、橋架培仆床架12018002000x2000x550國絲培養(yǎng)出菇床架48038008000x4000x550出菇培仆叉車21224電瓶叉車火菌機2臺300000602000x1000x1000mm火菌（45kw）烘干設(shè)備1套41000041清洗消毒設(shè)備1套600006鍋爐1臺350000351105x500x1217mm供蒸氣制冷壓縮機1298000ZR380KC-TWDT22供冷氣配電柜329660GCSE流低壓型變壓器1套20000020其他設(shè)備80安裝費用

22、60合計10003、實施進度安排建設(shè)期8月9月10月11月12月1月2月3月4、5月6、7月1項目審批2勘察設(shè)計3設(shè)備訂購4 土建施工5設(shè)備安裝6人員培訓(xùn)7調(diào)試生產(chǎn)8竣工驗收第三章投資概算與資金來源一、投資概算依據(jù)項目建設(shè)總投資2500萬元，其中建設(shè)投資 2100萬元，占總投資的84%（其中建筑工程費1100萬元，占建設(shè)投資的設(shè)備購置及安裝工程1000萬元，占建設(shè)投資的 衿；其他費用172萬元，占總投資投資的o%流動資金228萬元，占總投資的二、投資概算項目投資概算匯總表單位：萬元序號項目估算價值比例（）建筑工程費設(shè)備購置費安裝工程費其它費用合計1工程費用88%主體工程（生產(chǎn)設(shè)施）培養(yǎng)至96出

23、菇房528冷卻室60接種室20火菌室40拌料間40原料庫48包裝間50冷庫98安裝費用輔助工程（輔助設(shè)施）消防設(shè)施水電設(shè)施環(huán)保設(shè)施綠化工程其它工程（其它設(shè)施）其他設(shè)備2工程建設(shè)其他費用142%前期工作費技術(shù)培訓(xùn)新品種示范3預(yù)備費基本預(yù)備費漲價預(yù)備費4建設(shè)投資小計84%5建設(shè)期利息6流動資金7總投資合計比例（）4416三、資金來源總投資2500萬元，自籌資金2500萬元四、資金使用和管理資金使用明細(xì)表單位：萬元序號項目自籌資金投資備注1土建工程培亦室出菇房冷卻室接種室火菌室拌料間原料庫包裝間冷庫消防設(shè)施水電設(shè)施環(huán)保設(shè)施綠化工程2設(shè)備投資3科技投資4其它投資及費用1425流動資金合計為確保項目自籌

24、資金的到位和?？顚Ｓ?，項目建設(shè)單位在項目批準(zhǔn)立項后，按照項目要求把自籌資金交入專戶，做到專人負(fù)責(zé)，專賬?？顚Ｓ?，自覺接受生物產(chǎn)業(yè)主管部門的監(jiān)督檢查。投入自籌資金2500萬元，用于項目土建和設(shè)備購置以及新品種引進示范、技術(shù)培訓(xùn)、前期工作費、流動 資金等。第四章效益分析一、經(jīng)濟效益1、項目投入產(chǎn)出情況(1)產(chǎn)出量本項目建設(shè)期為12個月，投產(chǎn)后即可達(dá)到設(shè)計產(chǎn)量 100%年產(chǎn)銷鮮 食用菌1520噸。待技術(shù)完善與升級及資金充足發(fā)展后，發(fā)展食用菌的深 加工，提高食用菌的附加價值，延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈。(2)銷售收入項目建成達(dá)產(chǎn)后，年產(chǎn)鮮食用菌1520噸，銷售鮮食用菌1520噸，按每噸 20000 元計算，估

25、算年銷售收入3040 萬元。（ 3 ）經(jīng)營成本估算 經(jīng)營成本：包括直接生產(chǎn)成本、工資及福利費、設(shè)備維護費和其他費用等。直接生產(chǎn)成本包括原材料、包裝物、燃料及動力費等，每年為1650 萬元，工資及福利費為 380 萬元，設(shè)備維修費為 20 萬元，其他費用為 80 萬元（含租地費、營銷管理和技術(shù)服務(wù)費、利息支出等） ，小計 2210萬元。 折舊和攤銷固定資產(chǎn)折舊費：折舊按年平均折舊法計算，房屋磚混結(jié)構(gòu)折舊率限為 20 年，殘值率取5%，設(shè)備按10 年。固定資產(chǎn)估算中的其它費用進入遞延資產(chǎn)進行攤銷。土建工程（固定資產(chǎn)）投資1100 萬元，設(shè)備投資1000萬元，年折舊費210 萬元。攤銷費：項目列入無

26、形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)投資60 萬元，按 6 年攤銷，年攤銷費為 10 萬元。 年總成本費用為 2420 萬元。（ 4 ）利潤項目利潤總額620 萬元，稅金及附加萬元；稅后凈利潤：萬元；項目平均投資利潤率為%；靜態(tài)投資回收期 （ 稅后 ） 年。2、成員增收情況通過生產(chǎn)加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增收，農(nóng)民增收的根本目參與項目農(nóng)戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)的增收情況：項目稅后盈余萬元，員工工資收入 380 萬元，參與項目的合作社成員、農(nóng)戶增收萬元。3、可盈余及分配情況項目實現(xiàn)可分配盈余萬元，將其中的60%進行盈余返還，余下部分作為再發(fā)展資金。二、社會效益1、項目建設(shè)對當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響食用菌產(chǎn)業(yè)化種植與加工可成為

27、建水縣農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。 但由于受傳統(tǒng)種植思想觀念的影響，蔬菜的種植、管理、銷售都是以一家一戶為單元的小農(nóng)經(jīng)濟，且種植品種結(jié)構(gòu)單一，在產(chǎn)量和品質(zhì)上都未能形成優(yōu)勢，加之近幾年蔬菜銷售價格波動較大，賣難問題日趨突出，農(nóng)民種植蔬菜市場風(fēng)險較大。該項目建成后，可提高當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)化水平，不但可以為農(nóng)民提供一個穩(wěn)定的銷售市場，保護農(nóng)民的利益，增加農(nóng)民收入，而且還可以充分利用農(nóng)業(yè)資源，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭能力。其經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益十分顯著。2、項目輻射周邊農(nóng)戶數(shù)量及帶動增收情況通過公司 +合作社 +基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，通過深加工延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)推動當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的發(fā)展，并調(diào)整產(chǎn)業(yè)

28、結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)業(yè)的后續(xù)效益，幫助農(nóng)民增收。形成示范合作社、基地、農(nóng)戶之間利益緊密聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益開發(fā)，實現(xiàn)多方共贏。通過項目資金的投入，公司以訂單農(nóng)業(yè)形式與 農(nóng)民結(jié)成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的利益共同體，促進公司與合作社、基地、農(nóng)戶的一體化經(jīng)營共贏發(fā)展。項目建成投產(chǎn)后，可輻射帶動周邊2000 戶農(nóng)戶近2000畝食用菌種植，年可實現(xiàn)銷售收入1110萬元，實現(xiàn)利潤324萬元，每戶平均增收萬元。同時還可直接為240人提供長年就業(yè)的機會。第五章項目組織與管理一、組織機構(gòu)與職能劃分1、建設(shè)階段的機構(gòu)設(shè)置及職責(zé)項目建設(shè)階段，由縣農(nóng)業(yè)局、縣生物辦和園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)組成項目協(xié)調(diào)小組， 指導(dǎo)項目規(guī)劃建設(shè)。公司成立以董

29、事長為組長，由技術(shù)、財務(wù)、基地專業(yè) 人員參加的項目建設(shè)實施小組，負(fù)責(zé)項目的施工管理、質(zhì)量、進度監(jiān)督， 及時解決協(xié)調(diào)施工中出現(xiàn)的各種問題，確保項目建設(shè)順利。2、項目建成后運行管理按照公司管理結(jié)構(gòu)，建立現(xiàn)代管理制度。設(shè)立生產(chǎn)部、質(zhì)管部、營銷 部、財務(wù)部。本著精干、高效的原則，根據(jù)生產(chǎn)班次和各工序工作、勞動強度，確 定勞動定員。招聘專業(yè)管理人員，一般操作人員可以從農(nóng)民、企業(yè)下崗職 工中招聘。本項目勞動定員為 340人。各部門實行崗位責(zé)任制，分工明確，協(xié)調(diào)統(tǒng)一，負(fù)責(zé)管理項目的生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)管理的工作。人員配備表序號崗位名稱人數(shù)（人）一管理人員151食品工程技術(shù)員（檢測）122銷售人員203管理人

30、員（包括財務(wù)）16二生產(chǎn)人員177合計2403、經(jīng)營管理措施按照規(guī)范化公司管理模式進行運作，項目建成后擬采用公司+合作社+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，發(fā)揮合作社的功能，主動承擔(dān)起帶動農(nóng)戶任務(wù)， 解決好分散農(nóng)戶小生產(chǎn)與大市場的對接。建立并完善管理制度，包括生產(chǎn)崗位責(zé)任制、產(chǎn)品銷售制度、日常操 作規(guī)程等，明確職責(zé)分工以制度以有效控制生產(chǎn)和經(jīng)營活動，為實現(xiàn)經(jīng)營 目標(biāo)提供有力保障。建立加工生產(chǎn)全過程衛(wèi)生監(jiān)測管理體系，確保生產(chǎn)的 產(chǎn)品符合無公害標(biāo)準(zhǔn)與要求。嚴(yán)格執(zhí)行國家各項法律法規(guī)，按食品衛(wèi)生法 指導(dǎo)生產(chǎn)，注重產(chǎn)品“質(zhì)量控制點”的管理，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，建立原料、 半成品、成品一系列質(zhì)量檢驗制度，同時加強財務(wù)和銷

31、售管理，做好資金回籠及資金調(diào)配工作。對企業(yè)各職能部門及個人實行責(zé)效考核，按勞取酬。4、技術(shù)培訓(xùn)通過引進人才，不斷提高合作社經(jīng)營管理水平。要運用新技術(shù)，自主創(chuàng)新，確保產(chǎn)品高質(zhì)量，高品質(zhì)，優(yōu)越競爭對手，技術(shù)培訓(xùn)工作在項目竣工前先期啟動，技術(shù)工人培訓(xùn)分批進行，上崗培訓(xùn)期 1 個月，為公司健康穩(wěn)定奠定基礎(chǔ)。項目建設(shè)重點是抓好農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，由公司技術(shù)人員專人負(fù)責(zé)，按生產(chǎn)要求進行培訓(xùn)，聘請食品工業(yè)專家講課，項目計劃農(nóng)民技術(shù)班培訓(xùn) 600 人次。5、勞動安全、衛(wèi)生與消防勞動安全衛(wèi)生設(shè)計依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范（ 1）中華人民共和國安全生產(chǎn)法。（ 2）建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例。（ 3）中華人民共和國職業(yè)病防治法。（

32、4）建設(shè)項目職業(yè)病危害分類管理辦法。（ 5）種植企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。勞動安全衛(wèi)生防治措施（ 1）電線路及照明線均采用穿管架接，開關(guān)柜密封，按扭防爆，照明使用防爆燈。在濕度較大的地方，嚴(yán)禁引入電源。（ 2）加強個人防護，作業(yè)人員使用相應(yīng)的防護眼鏡、面罩、口罩、手套。強化勞動保護宣傳教育及現(xiàn)場跟蹤監(jiān)測工作。 對作業(yè)人員應(yīng)進行職業(yè)安全衛(wèi)生知識教育，提高其自我防范意識。（ 3）結(jié)合各種會議學(xué)習(xí)安全知識，對員工進行種植技能、安全生產(chǎn)知識教育、 培訓(xùn)。 施工時采取相關(guān)防護措施， 以保障勞動者生產(chǎn)安全； 認(rèn)真執(zhí)行 安全操作規(guī)程。（ 4） 按照國家有關(guān)抗震設(shè)防管理規(guī)定， 對建構(gòu)筑場地進行地震安全性評價，進行抗震設(shè)防。 對員工統(tǒng)一發(fā)配工作服、 口罩、 安全帽等， 定期對工人進行體檢和進行勞動衛(wèi)生知識教育。（ 5）配備適當(dāng)數(shù)量的環(huán)衛(wèi)人員，負(fù)責(zé)保潔工作。消防設(shè)計依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn)（ 1）中華人民共和國消防法。（ 2）建筑設(shè)計防火規(guī)范（GB50016 2006）。（3）建筑滅火器配備設(shè)計規(guī)范（GBJ140 1990）。消防措施（ 1）在管護生活區(qū)重要位置，配備消防器械，完善消防設(shè)施，確保防火安全。（ 2）