啤酒游戲?qū)嶒?yàn)指導(dǎo)書

1、“啤酒游戲”實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書一、啤酒游戲的假設(shè)（1）“啤酒游戲”的供應(yīng)鏈只涉及一種商品：啤酒；（2）供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)：共5個(gè)。上游4個(gè)節(jié)點(diǎn)，每個(gè)節(jié)點(diǎn)代表一個(gè)企業(yè)；a) 最終消費(fèi)者 Consumerb) 零售商 Retailerc) 批發(fā)商 Distributord) 分銷商 Wholesalere) 生產(chǎn)商 Manufacturer（3）游戲過程的決策問題：各決策主體（零售商、批發(fā)商、經(jīng)銷商和生產(chǎn)商）基于實(shí)現(xiàn)自身利益最大化的目標(biāo)來確定自身每周的定購量。（4）供應(yīng)鏈為直線型供應(yīng)鏈，商品（啤酒）與訂單僅僅在相鄰的兩個(gè)節(jié)點(diǎn)之間傳遞，不能跨節(jié)點(diǎn)。（5）供應(yīng)鏈最上游是生產(chǎn)商，其原材料供應(yīng)商視為供應(yīng)鏈外部因素，并假設(shè)

2、原材料供應(yīng)商的供應(yīng)能力無限大。（6）生產(chǎn)商的生產(chǎn)能力無限制，各節(jié)點(diǎn)的庫存量無限制。（7）不考慮供應(yīng)鏈的設(shè)備故障等意外事件。（8）時(shí)間單位：周。（9）每周發(fā)一次訂單。（10）訂貨、發(fā)貨與收貨均在期初進(jìn)行。（11）本期收到的貨能夠用于本期銷售。（12）供貨期（提前期）：a) 零售商消費(fèi)者：0周b) 批發(fā)商零售商：4周（訂單響應(yīng)期2周，送貨時(shí)間2周）c) 經(jīng)銷商批發(fā)商：4周（訂單響應(yīng)期2周，送貨時(shí)間2周）d) 生產(chǎn)商經(jīng)銷商：4周（訂單響應(yīng)期2周，送貨時(shí)間2周）e) 生產(chǎn)商制造周期：2周（13）除了下游節(jié)點(diǎn)向相鄰上游節(jié)點(diǎn)傳遞訂單信息之外，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)之間信息隔絕。二、操作流程與規(guī)則供應(yīng)鏈流程僅僅考慮節(jié)點(diǎn)

3、之間的實(shí)物流程（啤酒運(yùn)輸）和業(yè)務(wù)流程（訂單傳遞）。游戲操作流程1，角色分配包括4個(gè)角色：零售商、批發(fā)商、經(jīng)銷商和生產(chǎn)商，每個(gè)角色2人。各就各位（如圖2）2，產(chǎn)生消費(fèi)者需求在任意一周，消費(fèi)者的需求是隨機(jī)的，以撲克牌牌面數(shù)字110表示，由消費(fèi)者（教師扮演）某周初翻出一張牌得到。3，零售商操作內(nèi)容a) 記錄需求：把本周的消費(fèi)者對啤酒的需求量，記錄至表1（消費(fèi)者實(shí)際需求記錄表）；2 / 12b) 收貨：移動(dòng)自己“當(dāng)前庫存”框左邊的“運(yùn)輸延遲”框中的全部薄片（即在途貨物，前4期訂的）至自己的“庫存”框；c) 發(fā)貨：從自己的“當(dāng)前庫存”框中的薄片（啤酒）中，移出相應(yīng)于消費(fèi)者需求量的薄片至消費(fèi)者，若缺貨則將

4、現(xiàn)有貨物發(fā)出，并記錄累計(jì)缺貨量（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表），缺貨在庫存允許的時(shí)候補(bǔ)發(fā)；d) 記錄此時(shí)“當(dāng)前庫存”框中的薄片數(shù)，即“期末庫存量”（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表）；e) 發(fā)訂單：把左邊“當(dāng)前訂單”框中的紙片（自己前一期發(fā)出的訂單）往左邊移動(dòng)一格至“訂單延遲”框；f) 基于顧客需求量進(jìn)行預(yù)測，給出自己的訂貨量，記錄（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表）；g) 用鉛筆把該數(shù)字（預(yù)測確定的訂貨量）寫在紙片（ “易事帖”粘的一面）上，再粘至左邊的“當(dāng)前訂單”框（有字的一面朝下）。至此，零售商完成了本周的操作。以后各周操作依此類推。結(jié)束之后，描繪“庫存缺貨”折線圖（圖3）、“預(yù)測需求量（訂單）”折線圖（圖4）。4，批

5、發(fā)商操作內(nèi)容a) 收貨：把左邊的“運(yùn)輸延遲”框中的全部薄片（即在途貨物，前四期訂的）移動(dòng)到自己的“庫存”框內(nèi)；b) 收訂單：取出右邊的“訂單延遲”框內(nèi)的紙片，基于紙片上的數(shù)字，預(yù)測、給出自己的當(dāng)期采購量，記錄（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表）；c) 發(fā)貨：從“當(dāng)前庫存”框中移動(dòng)相應(yīng)數(shù)量的薄片至“當(dāng)期運(yùn)量”框。若缺貨，則將現(xiàn)有貨物發(fā)出，并記錄本期缺貨量（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表），缺貨在庫存允許的時(shí)候補(bǔ)發(fā)；d) 記錄“當(dāng)前庫存”框中的薄片數(shù)量，即期末庫存量（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表）；e) 把自己的“當(dāng)前庫存”框右邊的“當(dāng)期運(yùn)量”框中的全部薄片右移一格至“運(yùn)輸延遲”框；f) 發(fā)訂單：把左邊的“當(dāng)前訂單”框中的紙片

6、（自己前一期發(fā)出的訂單）左移一格至“訂單延遲”框；g) 用鉛筆把自己這一期采購量易事帖小紙片上，把小紙片粘到左邊的“當(dāng)前訂單”框（有字的一面朝下）。至此，批發(fā)商完成了本周的操作。以后各周操作依此類推。結(jié)束之后，描繪“庫存缺貨”折線圖（圖3）、“預(yù)測需求量（訂單）”折線圖（圖4）。5，經(jīng)銷商操作內(nèi)容與批發(fā)商類似：a) 收貨：把左邊的“運(yùn)輸延遲”框中的全部薄片（即在途貨物，前四期訂的）移動(dòng)到自己的“庫存”框內(nèi)；b) 收訂單：取出右邊的“訂單延遲”框內(nèi)的紙片，基于紙片上的數(shù)字，預(yù)測、給出自己的當(dāng)期采購量，記錄（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表）；c) 發(fā)貨：從“當(dāng)前庫存”框中移動(dòng)相應(yīng)數(shù)量的薄片至“當(dāng)期運(yùn)量”框。

7、若缺貨，則將現(xiàn)有貨物發(fā)出，并記錄本期缺貨量（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表），缺貨在庫存允許的時(shí)候補(bǔ)發(fā)；2 / 12消費(fèi)者經(jīng)銷商零售商批發(fā)商生產(chǎn)商當(dāng)前庫存當(dāng)前庫存當(dāng)前庫存當(dāng)前庫存生產(chǎn)階段當(dāng)前計(jì)劃生產(chǎn)量當(dāng)前運(yùn)量運(yùn)輸延遲當(dāng)前運(yùn)量當(dāng)前運(yùn)量運(yùn)輸延遲運(yùn)輸延遲訂單延遲訂單延遲訂單延遲當(dāng)期訂單當(dāng)期訂單當(dāng)期訂單原料圖2 游戲流程示意圖（沙盤）物流商流3 / 124 / 12d) 記錄“當(dāng)前庫存”框中的薄片數(shù)量，即期末庫存量（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表）；e) 把自己的“當(dāng)前庫存”框右邊的“當(dāng)期運(yùn)量”框中的全部薄片右移一格至“運(yùn)輸延遲”框；f) 發(fā)訂單：把左邊的“當(dāng)前訂單”框中的紙片（自己前一期發(fā)出的訂單）左移一格至“訂單延遲

8、”框；g) 用鉛筆把自己這一期采購量易事帖小紙片上，把小紙片粘到左邊的“當(dāng)前訂單”框（有字的一面朝下）。至此，經(jīng)銷商完成了本周的操作。以后各周操作依此類推。結(jié)束之后，描繪“庫存缺貨”折線圖（圖3）、“預(yù)測需求量（訂單）”折線圖（圖4）。6，生產(chǎn)商操作內(nèi)容a) 入庫：把左邊的“生產(chǎn)階段”框中的全部薄片（即新生產(chǎn)的啤酒，前2期計(jì)劃的）移動(dòng)到自己的“當(dāng)前庫存”框里；b) 收訂單：取出右邊“訂單延遲”框中的紙片（下游分銷商2周前發(fā)出的訂單），基于紙片上的數(shù)字，預(yù)測、給出自己的當(dāng)期生產(chǎn)量，記錄（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表）；c) 發(fā)貨：把自己的“當(dāng)前庫存”框右邊的“當(dāng)期運(yùn)量”框中的全部薄片右移一格至“運(yùn)輸延遲

9、”框；d) 從“當(dāng)期庫存”框中移動(dòng)相應(yīng)數(shù)量的薄片至右邊的“當(dāng)期運(yùn)量”框中。若缺貨，則將現(xiàn)有貨物發(fā)出，并記錄本期缺貨量（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表），缺貨在庫存允許的時(shí)候補(bǔ)發(fā)；e) 記錄“當(dāng)期庫存”框中薄片的數(shù)量，即期末庫存量（表2，游戲數(shù)據(jù)記錄表）；f) 下計(jì)劃：把下邊的“當(dāng)前生產(chǎn)計(jì)劃量”框中的全部薄片（自己前1期發(fā)出的計(jì)劃生產(chǎn)量）上移一格至“生產(chǎn)階段”框；g) 從備用薄片盒中取出等于當(dāng)期計(jì)劃生產(chǎn)量的薄片，放入“當(dāng)期生產(chǎn)計(jì)劃量”框中。至此，生產(chǎn)商完成了本周的操作。以后各周操作依此類推。結(jié)束之后，描繪“庫存缺貨”折線圖（圖3）、“預(yù)測需求量（訂單）”折線圖（圖4）。（三）供應(yīng)鏈初始狀態(tài)（第0期）當(dāng)前訂

10、單、當(dāng)前庫存量、延遲訂單、延遲（在途）運(yùn)輸量、當(dāng)前生產(chǎn)計(jì)劃量、生產(chǎn)中的啤酒量、消費(fèi)者需求量、缺貨量。各節(jié)點(diǎn)“當(dāng)前庫存”框中初始薄片數(shù)量均為12；其它小框（在途貨物和訂單）中的初始薄片數(shù)量均為4；其它參數(shù)為零。三、道具（每小組）（1） 沙盤（2） 撲克牌（1副）（3） 易事帖（4本）（4） 鉛筆（4根）（5） 橡皮（4塊）（6） 薄片（500個(gè)）（7） 裝薄片用的紙杯（11個(gè)）5 / 12（8） 游戲數(shù)據(jù)記錄表消費(fèi)者需求記錄表（表1）1張，4個(gè)節(jié)點(diǎn)游戲數(shù)據(jù)記錄表（表2）各1張，共5張（9） 庫存缺貨折線圖（圖3，4個(gè)節(jié)點(diǎn)各一張，共4張）（10） 需求預(yù)測（訂單）折線圖（圖4，4個(gè)節(jié)點(diǎn)各一張，消費(fèi)

11、者實(shí)際需求記錄一張，5共張）（11） 草稿紙若干（12） 膠帶1卷四、游戲結(jié)果分析（一）第一階段（前20周）基本結(jié)果分析1、牛鞭效應(yīng)驗(yàn)證供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)根據(jù)自己的游戲數(shù)據(jù)記錄表，繪制自己的“庫存缺貨折線圖”和“需求預(yù)測（訂單）折線圖”，并進(jìn)行對比分析。每條供應(yīng)鏈把各節(jié)點(diǎn)的需求預(yù)測折線同消費(fèi)者實(shí)際需求折線畫在一張圖上，進(jìn)行對分析。（2、拓展增加庫存成本、缺貨成本、產(chǎn)品成本、售價(jià)、生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本等具體參數(shù)值，計(jì)算各個(gè)節(jié)點(diǎn)的利潤與供應(yīng)鏈利潤。采用這種方式對各小組的績效進(jìn)行對比，并分析勝出的原因。假設(shè)“剩余庫存”每期每件啤酒的儲(chǔ)存成本為1元，每期每件啤酒的缺貨成本為1.2元。游戲結(jié)束后，按此成本標(biāo)準(zhǔn)對

12、整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行測算，核定總成本并在不同的游戲組之間進(jìn)行比較，看哪組成績最好。某階段的成本也要與其他組同期比較業(yè)績。分析優(yōu)秀小組勝出的原因。利潤計(jì)算公式：某節(jié)點(diǎn)第t周的利潤第t周訂單響應(yīng)量（銷售價(jià)采購價(jià)或者生產(chǎn)成本）第t周缺貨量缺貨成本第t期周末庫存量庫存成本總利潤注：銷售價(jià)、采購價(jià)、生產(chǎn)成本可以由老師根據(jù)當(dāng)?shù)仄【剖袌鲞x定。本實(shí)驗(yàn)中銷售價(jià)采購價(jià)或者生產(chǎn)成本=2元。 討論改進(jìn)供應(yīng)鏈績效的對策，記錄在實(shí)訓(xùn)報(bào)告上，在下次實(shí)訓(xùn)中改進(jìn)并驗(yàn)證。（二）第二階段（后20周）按新的供應(yīng)鏈方案完成后20周的操作，評比各組的結(jié)果，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，記錄在實(shí)訓(xùn)報(bào)告上。五、思考題（1） 什么是牛鞭效應(yīng)？它是怎么產(chǎn)生的？（2）

13、游戲過程中你是怎樣進(jìn)行需求預(yù)測的？有什么值得改進(jìn)的地方嗎？你認(rèn)為預(yù)測水平的提高有助于降低牛鞭效應(yīng)嗎？（3） 造成訂單劇烈波動(dòng)的原因是什么？如何解決或者緩解這種現(xiàn)象？（4） 造成庫存（缺貨）劇烈波動(dòng)的原因是什么？如何解決或者緩解這種現(xiàn)象？6 / 12附表1表1 消費(fèi)者實(shí)際需求記錄表（零售商記錄）周次消費(fèi)者需求量周次消費(fèi)者需求量12122232342452562672782892910301131123213331434153516361737183819392040總需求量：供應(yīng)鏈總收入：7 / 12附表2表2 游戲數(shù)據(jù)記錄表角色： 隊(duì)員： 周次訂單響應(yīng)量期末庫存量本期累計(jì)缺貨量本期利潤發(fā)出的訂單（計(jì)劃生產(chǎn)量）周次訂單響應(yīng)量期末庫存量本期累計(jì)缺貨量本期利潤發(fā)出的訂單（計(jì)劃生產(chǎn)量）12122232342452562672782892910301131123213331434153516361737183819392040總計(jì)：庫存量 缺貨量 總利潤 總計(jì)：庫存量 缺貨量 總利潤 8 / 12本期累計(jì)缺貨量 = 期初累計(jì)缺貨量 + 收到訂單本周發(fā)出的啤酒量 本期利潤公式=本周訂單響應(yīng)量2本周缺貨量1.2本周庫存量19 / 12附圖3角色 隊(duì)員 。100908