第四章家禽的孵化

1、 強(qiáng)制通風(fēng)孵化器強(qiáng)制通風(fēng)孵化器的發(fā)明促進(jìn)了的發(fā)明促進(jìn)了育種技術(shù)育種技術(shù)和家禽和家禽生生產(chǎn)效率產(chǎn)效率的極大提高。的極大提高。 家禽孵化已形成一個產(chǎn)業(yè)，有其專門的從業(yè)人員。家禽孵化已形成一個產(chǎn)業(yè)，有其專門的從業(yè)人員。天然孵化天然孵化人工孵化人工孵化家禽孵化家禽孵化。： l清潔度差或外購蛋清潔度差或外購蛋： 42ml+21g l溫度在溫度在2427，濕度，濕度7580%。時間。時間2030l注意事項注意事項 種蛋消毒后應(yīng)盡快運到種蛋消毒后應(yīng)盡快運到種蛋庫種蛋庫保存。保存。 原則原則：既不能讓胚胎發(fā)育（：既不能讓胚胎發(fā)育（23.9，生理零，生理零度），又要抑制酶的活性和細(xì)菌繁殖，同時不度），又要抑制酶

2、的活性和細(xì)菌繁殖，同時不能讓它受凍而失去孵化能力。能讓它受凍而失去孵化能力。 種蛋保存適溫為種蛋保存適溫為1318，相對恒溫。，相對恒溫。 剛產(chǎn)出的種蛋，逐漸降到保存溫度。剛產(chǎn)出的種蛋，逐漸降到保存溫度。757580%80%為宜為宜 既能明顯降低蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，又可防既能明顯降低蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，又可防止霉菌孽生。止霉菌孽生。 應(yīng)有緩慢適度的通風(fēng)，以防發(fā)霉。應(yīng)有緩慢適度的通風(fēng)，以防發(fā)霉。越短越好越短越好 一周左右：一周左右：蛋托疊放蛋托疊放，蓋上一層塑料膜。，蓋上一層塑料膜。 較長者：較長者：銳端向上銳端向上，或?qū)⒎N蛋箱一側(cè)，或?qū)⒎N蛋箱一側(cè)輪流墊高輪流墊高。 更長者：更長者：填充氮氣填充氮氣。 快速

3、平衡，減少顛跛，溫度快速平衡，減少顛跛，溫度1818，濕度，濕度70%70%。 靜置靜置6 61212小時再入孵。小時再入孵。：及時：及時 仔細(xì)仔細(xì) 所以蛋盤所以蛋盤：選擇選擇 種蛋箱種蛋箱 紙質(zhì)蛋托紙質(zhì)蛋托家禽家禽孵化期孵化期家禽家禽孵化期孵化期鴿鴿1818鵪鶉鵪鶉17171818雞雞鷓鴣鷓鴣24242525珍珠雞珍珠雞2626火雞火雞2828鴨鴨瘤頭鴨瘤頭鴨33333535鵝鵝駝鳥駝鳥4242（天）（天） 影響因素：影響因素： ：末受精的卵子在輸卵管內(nèi)，不再分：末受精的卵子在輸卵管內(nèi)，不再分裂，破視蛋黃表面有一裂，破視蛋黃表面有一小白點小白點，直徑，直徑1mm1mm左右，左右，稱為胚珠稱為

4、胚珠。 2 2、：受精卵在輸卵管內(nèi)，經(jīng)過分裂，形：受精卵在輸卵管內(nèi)，經(jīng)過分裂，形成中央透明，周圍較暗的成中央透明，周圍較暗的同心圓（同心圓（原腸期原腸期），直，直徑徑3mm3mm左右，叫胚盤。左右，叫胚盤。 胚胎發(fā)育早期形成胚胎發(fā)育早期形成四種胚外膜四種胚外膜：卵黃囊、羊：卵黃囊、羊膜、漿膜、尿囊，完成胚胎的營養(yǎng)、排泄和呼吸膜、漿膜、尿囊，完成胚胎的營養(yǎng)、排泄和呼吸功能。功能。2、胚胎的血液循環(huán)、胚胎的血液循環(huán)（1 1）卵黃囊血液循環(huán)）卵黃囊血液循環(huán): :（2 2）尿囊血液循環(huán)）尿囊血液循環(huán)：胚胎發(fā)育胚胎發(fā)育（1 1）發(fā)育早期發(fā)育早期（雞（雞1 14 4，鴨，鴨1 15 5，鵝，鵝1 16 6

5、）d d內(nèi)部器官發(fā)育階段內(nèi)部器官發(fā)育階段：首先形成中胚層，再由三個胚層首先形成中胚層，再由三個胚層 形成雛禽的各種組織和器官。形成雛禽的各種組織和器官。（2 2）發(fā)育中期發(fā)育中期（5 51414，6 61616、7 71818）d d外部器官發(fā)育階段外部器官發(fā)育階段：脖頸伸長，翼、喙明顯，四肢形成，脖頸伸長，翼、喙明顯，四肢形成， 腹部愈合，出現(xiàn)絨羽和鱗片。腹部愈合，出現(xiàn)絨羽和鱗片。（3 3）后期后期（15151919，17172727，19192929）d d禽胚生長階段禽胚生長階段：胚胎逐漸長大，肺血管形成，胚胎逐漸長大，肺血管形成， 卵黃收入腹腔，開始利用肺呼吸。卵黃收入腹腔，開始利用肺

6、呼吸。（4 4）（2121，2828，30303131）d d 第12天 蛋黃表面出現(xiàn)一顆微透亮的圓點，這即為“魚眼珠”。 此時胚盤重新開始發(fā)育，擴(kuò)大明顯，明區(qū)呈梨形或圓形，出現(xiàn)原條器官原基。 第1天第2天 第3天胚胎開始轉(zhuǎn)向成為左側(cè)下臥。 照蛋時可以看到胚和延伸的卵黃囊形似蚊子，俗稱“蚊蟲珠” 05.avi第第5 5天：照蛋時可明顯看天：照蛋時可明顯看到黑色的眼點，俗稱到黑色的眼點，俗稱“起起珠珠”或或“單珠單珠”，這是因，這是因為胚胎眼球內(nèi)大量的黑色為胚胎眼球內(nèi)大量的黑色素的沉積。素的沉積。 9-10天：照蛋時轉(zhuǎn)動蛋，兩邊卵黃易晃動故稱為“晃得動”；背面尿囊血管伸展迅速，越出卵黃，稱為“發(fā)

7、邊”。 尿囊迅速向小頭伸展，胚胎的羽毛明顯突出，腹腔愈合，軟骨開始骨化。 10天時尿囊在蛋銳端合攏 1112天：背部出現(xiàn)絨毛，尿囊液達(dá)到最大量。 開始用喙吞食蛋白，蛋白從原來占蛋重的60%減少至19%左右。 1516天：翅已完全形成，大部分器官大體上已形成， 蛋白幾乎全部被全部吸收到羊膜腔中。 17天：照蛋時小頭已看不到發(fā)亮部分，稱為“封門”。因為小頭蛋白已經(jīng)全部輸入羊膜囊，這時解剖胚蛋，蛋殼與尿囊極易剝離。 18天：照蛋時可以看到氣室向一側(cè)傾斜，這是胚胎轉(zhuǎn)身的結(jié)果，稱為“斜口”或“轉(zhuǎn)身”。此時胚胎轉(zhuǎn)身，喙開始轉(zhuǎn)朝氣室端，胚胎吞食蛋白結(jié)束，蛋白基本用完。胚胎全身已無蛋白粘連，絨毛清爽，已有少量

8、卵黃經(jīng)卵黃膜進(jìn)入腹中。 19天：照蛋時，氣室內(nèi)可看到黑影閃動，稱為“閃毛”。此時胚胎大轉(zhuǎn)身，頸部及翅部突入氣室內(nèi)，氣室邊緣可見黑影閃動，俗稱“閃毛”。尿囊血管逐漸萎縮。 2021天：喙開始穿破殼膜，伸入氣室內(nèi)，稱為“起嘴”或“忽嘌”；而后開始啄殼。 可聽到叫聲，肺呼吸開始，尿囊血管枯萎。開始出雛。 20.5-21天，大量出殼。 一部分被蒸發(fā)，其余部分進(jìn)入蛋黃、形成羊水、一部分被蒸發(fā)，其余部分進(jìn)入蛋黃、形成羊水、尿囊液以及胚胎體內(nèi)水份。尿囊液以及胚胎體內(nèi)水份。來自蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪來自蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪發(fā)育早期利用碳水化合物，而后利用碳水化合物發(fā)育早期利用碳水化合物，而后利用碳水化合

9、物和蛋白質(zhì)。和蛋白質(zhì)。脂肪的利用是在孵化的脂肪的利用是在孵化的7 711d11d，17d17d后脂肪被大后脂肪被大量利用。量利用。蛋內(nèi)脂肪蛋內(nèi)脂肪1/31/3耗掉，耗掉，2/32/3儲存雛雞體內(nèi)儲存雛雞體內(nèi)。 3 3、蛋白質(zhì)是形成胚胎組織器官的主要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是形成胚胎組織器官的主要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋內(nèi)蛋白質(zhì)銳減蛋內(nèi)蛋白質(zhì)銳減, ,而胚胎體內(nèi)的各種氨基酸漸增。而胚胎體內(nèi)的各種氨基酸漸增。1wk1wk胚胎主要排泄尿素和氨，胚胎主要排泄尿素和氨，2wk2wk起排泄尿酸。起排泄尿酸。 物質(zhì)代謝的規(guī)律：物質(zhì)代謝的規(guī)律：孵化給溫孵化給溫門表溫度門表溫度胚蛋溫度胚蛋溫度 （一）適宜溫度（一）適宜溫度 1 1

10、、溫度換算、溫度換算：=（-32-32）5/95/92 2、適溫范圍、適溫范圍：9595105105（353540.540.5）3 3、雞蛋孵化的最適溫度、雞蛋孵化的最適溫度：室溫：室溫24242626下，入下，入孵器為孵器為37.537.537.837.8，出雛期間為，出雛期間為36.936.937.237.2。4 4、其他家禽、其他家禽的孵化適宜溫度一般在的孵化適宜溫度一般在11。 5、影響因素、影響因素 孵化期：孵化越長的禽類，孵化適宜相對低一些孵化期：孵化越長的禽類，孵化適宜相對低一些 蛋的大小與蛋殼厚薄蛋的大小與蛋殼厚薄 家禽的品種品系家禽的品種品系 孵化室內(nèi)溫度、相對濕度等孵化室內(nèi)

11、溫度、相對濕度等 孵化階段：孵化初期，胚蛋的感溫能力差；中期胚胎產(chǎn)體孵化階段：孵化初期，胚蛋的感溫能力差；中期胚胎產(chǎn)體熱也逐漸增加；化后期，產(chǎn)生大量體熱。熱也逐漸增加；化后期，產(chǎn)生大量體熱。 變溫孵化：變溫孵化：適宜于種蛋來源充足 恒溫孵化：恒溫孵化：種蛋來源少或室溫過高。新老蛋交替放置，熱源互補(bǔ)。如l l恒溫孵化恒溫孵化 2 2變溫孵化變溫孵化作用：作用：與失重有關(guān)，見與失重有關(guān)，見P61P61。濕度范圍濕度范圍：一般一般40%-70%40%-70%均可均可 適宜濕度：適宜濕度：立體孵化器立體孵化器1-191-19天天50%-60%50%-60%，20-2120-21天天75%75%溫度和濕

12、度的關(guān)系溫度和濕度的關(guān)系孵化孵化前期前期，溫度高則要求濕度低，溫度高則要求濕度低出雛出雛時濕度要求高則溫度低。時濕度要求高則溫度低。孵化的任何階段都必須孵化的任何階段都必須防止同時高溫和高濕防止同時高溫和高濕。（一）通風(fēng)對胚胎的意義（一）通風(fēng)對胚胎的意義 換氣、均溫、后期散熱換氣、均溫、后期散熱 一般要求：一般要求： O O2 2 21%21%左右，左右，COCO2 20.5% 2wk 3wk1wk 2wk 3wk，3wk3wk效果不明顯效果不明顯. .出雛期不需要轉(zhuǎn)蛋出雛期不需要轉(zhuǎn)蛋 五、涼蛋五、涼蛋（水禽孵化）（水禽孵化）：散熱一、孵化前的準(zhǔn)備一、孵化前的準(zhǔn)備二、孵化期的操作管理技術(shù)二、孵

13、化期的操作管理技術(shù)三、出雛期的操作管理技術(shù)三、出雛期的操作管理技術(shù)四、孵化記錄四、孵化記錄五、停電時的應(yīng)急措施五、停電時的應(yīng)急措施六、衛(wèi)生管理六、衛(wèi)生管理孵化室的地面、墻壁、天棚均應(yīng)徹底消毒。孵化室的地面、墻壁、天棚均應(yīng)徹底消毒。孵化器內(nèi)清洗孵化器內(nèi)清洗消毒液噴霧或擦拭消毒液噴霧或擦拭熏蒸。熏蒸。蛋盤和出雛盤蛋盤和出雛盤徹底浸泡清洗徹底浸泡清洗消毒液浸泡。消毒液浸泡。由貯存室移至由貯存室移至22222525，預(yù)熱，預(yù)熱6 612h12h。碼盤碼盤 鈍端向上，鴨鵝蛋以傾斜鈍端向上，鴨鵝蛋以傾斜4545或橫放為好?；驒M放為好。蛋盤（車）編號蛋盤（車）編號 品種（系）、入孵日期、批次等品種（系）、入

14、孵日期、批次等上蛋后與種蛋一起熏蒸消毒上蛋后與種蛋一起熏蒸消毒填寫孵化進(jìn)程表填寫孵化進(jìn)程表 入孵、照檢、移盤和出雛日期等入孵、照檢、移盤和出雛日期等 檢查，記錄溫度、濕度、通風(fēng)、轉(zhuǎn)蛋情況。 留意機(jī)件的運轉(zhuǎn)情況，及時處理異常情況。 每天定時往水盤加溫水，要保持濕度計的清潔。 大型孵化廠自備發(fā)電機(jī) 不可立即關(guān)閉通風(fēng)孔，以免機(jī)內(nèi)上部的蛋受熱。 孵化室升溫到37左右（短時停電不必升溫），打開機(jī)門，手動轉(zhuǎn)蛋。 地面噴灑熱水，調(diào)節(jié)濕度。照蛋照蛋雞雞鴨鴨鵝鵝胚胎特征胚胎特征頭照頭照5 510106 67 77 78 8黑眼黑眼10101111 1313141415151616合攏合攏二照二照19192525

15、26262828閃毛閃毛無精蛋無精蛋：蛋內(nèi)：蛋內(nèi)透明，轉(zhuǎn)動可透明，轉(zhuǎn)動可見卵黃陰影。見卵黃陰影。正常胚蛋正常胚蛋：血管網(wǎng)鮮紅，：血管網(wǎng)鮮紅，擴(kuò)散較寬，黑眼明顯。擴(kuò)散較寬，黑眼明顯。弱胚蛋弱胚蛋：血管網(wǎng)色：血管網(wǎng)色淡纖細(xì)，擴(kuò)散面小，淡纖細(xì)，擴(kuò)散面小，黑眼色淺。黑眼色淺。死胚蛋死胚蛋：無血：無血管網(wǎng)，有血線管網(wǎng)，有血線或溶血?；蛉苎ＵＥ叩罢Ｅ叩埃耗蚰乙言阡J端合攏，并包圍所有蛋內(nèi)：尿囊已在銳端合攏，并包圍所有蛋內(nèi)容物。可見銳端血管分布。容物?？梢婁J端血管分布。弱胚蛋弱胚蛋：尿囊未合攏，銳端淡白。：尿囊未合攏，銳端淡白。死胎蛋死胎蛋：很小的胚胎與蛋黃分離，小頭發(fā)亮。：很小的胚胎與蛋黃分離，小頭發(fā)

16、亮。正常胚正常胚：胚胎占滿除氣室外的全部空間；氣室邊緣：胚胎占滿除氣室外的全部空間；氣室邊緣彎曲，可見粗大血管，有時可見胚胎在蛋內(nèi)閃動。彎曲，可見粗大血管，有時可見胚胎在蛋內(nèi)閃動。 中死胚中死胚：氣室周圍無血管，或銳端色淡。：氣室周圍無血管，或銳端色淡。弱胚弱胚：氣室較小，邊界平齊。：氣室較小，邊界平齊。 生殖隆起生殖隆起 偏圓偏圓 多數(shù)無，少量稍尖多數(shù)無，少量稍尖 輪廓輪廓明顯、充實明顯、充實 不明顯、萎縮不明顯、萎縮 充血程度充血程度 血管發(fā)達(dá)、易充血血管發(fā)達(dá)、易充血 不易充血。不易充血。3、注射馬立克疫苗、注射馬立克疫苗4 4、剪冠、剪冠5 5、切趾、切趾斷喙前后兩天不喂磺胺類藥物（會延

17、長流血），在斷喙前后兩天不喂磺胺類藥物（會延長流血），在水中加維生素水中加維生素K K（每公斤水中加入（每公斤水中加入2 2毫克）。毫克）。斷喙時注意力集中，動作敏捷，切的長度適宜，灼斷喙時注意力集中，動作敏捷，切的長度適宜，灼燒后不流血。燒后不流血。不在氣溫高和免疫接種時斷喙，以免加重應(yīng)不在氣溫高和免疫接種時斷喙，以免加重應(yīng)激。激。斷喙后飼槽中多加飼料，以減輕啄食疼痛；斷喙后飼槽中多加飼料，以減輕啄食疼痛；飲水中添加多維，并避免出現(xiàn)其它應(yīng)激。飲水中添加多維，并避免出現(xiàn)其它應(yīng)激。7 7、雛雞存放、雛雞存放 放在分隔的雛雞盒內(nèi)放在分隔的雛雞盒內(nèi)置于置于22222525的暗室，準(zhǔn)備接運。的暗室，準(zhǔn)

18、備接運。四、孵化記錄四、孵化記錄1 1、記錄項目：、記錄項目：入孵日期、品種、蛋數(shù)、種蛋來源、入孵日期、品種、蛋數(shù)、種蛋來源、照蛋情況、孵化結(jié)果、孵化期內(nèi)的溫度變化等照蛋情況、孵化結(jié)果、孵化期內(nèi)的溫度變化等2 2、用途：、用途：統(tǒng)計成績，總結(jié)工作，反饋孵化條件統(tǒng)計成績，總結(jié)工作，反饋孵化條件3 3、編制表格：、編制表格：孵化記錄表格和孵化日程表孵化記錄表格和孵化日程表五、停電時的應(yīng)急措施五、停電時的應(yīng)急措施 五、停電時的應(yīng)急措施五、停電時的應(yīng)急措施 種蛋和孵化消毒種蛋和孵化消毒、 死胎蛋、死弱雛及蛋殼死胎蛋、死弱雛及蛋殼 裝袋裝袋 妥善處理。妥善處理。 機(jī)內(nèi)所有用具機(jī)內(nèi)所有用具 洗滌室沖洗洗滌

19、室沖洗 消毒液浸泡。消毒液浸泡。 沖刷機(jī)內(nèi)外表面及機(jī)頂沖刷機(jī)內(nèi)外表面及機(jī)頂 沖刷孵化室或出雛室沖刷孵化室或出雛室六面六面 新潔爾滅擦洗機(jī)內(nèi)外表面新潔爾滅擦洗機(jī)內(nèi)外表面 甲醛熏蒸孵甲醛熏蒸孵化機(jī)和機(jī)內(nèi)用具?；瘷C(jī)和機(jī)內(nèi)用具。= = 一般一般 90% 90%，高可達(dá)，高可達(dá)98%98%以上以上= = 正常應(yīng)正常應(yīng)2.5% 87% 87%= = 高高 90% 90%= = 高高 98% 98%= = 1 1、正常失重、正常失重 一般一般1 119d19d為為11.5%11.5%，出殼重，出殼重60%60%種蛋重。種蛋重。2 2、判斷方法、判斷方法： 據(jù)氣室的大小和形狀。據(jù)氣室的大小和形狀。1 1出雛的

20、整齊度出雛的整齊度2 2初生雛質(zhì)量觀察初生雛質(zhì)量觀察：絨毛、臍部、精神和體形。絨毛、臍部、精神和體形。三、孵化效果的分析三、孵化效果的分析（一）胚胎死亡原因的分析（一）胚胎死亡原因的分析雞雞鴨鴨鵝鵝占全部死胚占全部死胚第一高峰第一高峰 3 35d5d 3 36d6d2 24d4d15%15%第二高峰第二高峰 18d18d后后 242427d27d262630d30d50%50%2 2胚胎死亡高峰的一般原因胚胎死亡高峰的一般原因（1 1）第一個死亡高峰）第一個死亡高峰 是胚胎生長迅速，各種胎膜相繼形成而作用是胚胎生長迅速，各種胎膜相繼形成而作用尚未完善。胚胎對外界環(huán)境很敏感：種蛋貯存不尚未完善。胚胎對外界環(huán)境很敏感：種蛋貯存不當(dāng)、過量甲醛熏蒸、維生素當(dāng)、過量甲醛熏蒸、維生素A A缺乏等都會造成重缺乏等都會造成重大