一種源于水生生物的天然類胡蘿卜素調(diào)脂及抗氧化活性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研

1、doi :103969/jissn10027386201201001·論著·一種源于水生生物的天然類胡蘿卜素調(diào)脂及抗氧化活性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究李紅艷農(nóng)林玲李麗婭胡春萍龐勇軍項(xiàng)目來(lái)源:桂林醫(yī)學(xué)院醫(yī)藥生物技術(shù)重點(diǎn)學(xué)科立項(xiàng)課題(編號(hào):201010LX328作者單位:541004,廣西壯族自治區(qū)桂林市,桂林醫(yī)學(xué)院生物技術(shù)學(xué)院(李紅艷、胡春萍,基礎(chǔ)學(xué)院(農(nóng)林玲、李麗婭、龐勇軍【摘要】目的探討蝦青素對(duì)脂質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)作用,觀察其對(duì)高脂誘發(fā)的主動(dòng)脈及肝臟脂質(zhì)過氧化損傷的影響。方法50只鵪鶉隨機(jī)分為5組,對(duì)照組給予普通飼料,其余4組給予高脂飼料;喂養(yǎng)同時(shí)蝦青素低、高2劑量組分別以5、10mg /

2、kg 給予灌胃蝦青素,凱-辛聯(lián)用組按10mg /kg 凱西萊,1mg /kg 辛伐他汀灌胃。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)取空腹血測(cè)定血清總膽固醇(TC 、三酰甘油(TG 、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C 、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C 及丙二醛(MDA 含量、血清超氧化物歧化酶(SOD 、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px 及誘導(dǎo)型一氧化氮合酶(iNOS 活性;檢測(cè)肝臟中TC 、TG 及SOD 、GSH-Px 及誘導(dǎo)型iNOS 活性、MDA 及還原型谷胱甘肽(GSH 含量;HE 染色觀察主動(dòng)脈血管病理變化。結(jié)果與高脂模型組比較,蝦青素低、高2劑量組及凱-辛聯(lián)用組血清TG 、TC 、LDL-C 含量及肝中TG 及

3、TC 含量明顯降低(P 005或001,而血清HDL-C 含量明顯增高(P 001;血清SOD 活性、GSH-Px 活性及GSH 含量明顯提高(P 005或001,而血清iNOS 活性、MDA 含量降低(P 005或001。結(jié)論蝦青素具有良好的降脂功效,并對(duì)高脂誘發(fā)的主動(dòng)脈及肝臟脂質(zhì)過氧化損傷有明顯抑制作用,高劑量蝦青素改善效果更理想。【關(guān)鍵詞】蝦青素;調(diào)脂;抗氧化;血管;肝臟;過氧化物酶類【中圖分類號(hào)】R 151【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】10027386(201201000704Experimental study on the lipid regulatory effects and

4、antioxidant activity of a natural carotenoid from hydrobios in quails with hyperlipidemia LI Hongyan *,NONG Linling ,LI Liya ,et al*Institute of biotechnology of Guilin Medical University ,Guangxi ,Guilin 541004,China【Abstract 】Objective To explore the regulatory effects of astaxanthin on lipid meta

5、bolism in quails and its influence on aorta and liver lipid peroxidation injury induced by high lipidMethods 50quails were randomly divided into 5groups ,the quails in control group were fed with common diet ,however ,the quails in the others werefed with high fat diet ,at the same time ,the quails

6、in low dose and high dose astaxanthin groups were given astaxanthin by gavage at a dose of 5mg /kg and 10mg /kg respectively ,and the quails in combined intervention group were given tiopronin (10mg /kg and simvastatin (1mg /kg At the end of experiment ,the fasting blood of the quails were taken out

7、 ,and the levels of total cholesterol (TC ,triglyceride (TG ,high density lipoproteincholesterol (HDL-C ,low density lipoprotein cholesterol (LDL-C ,malondialdehyde (MDA ,and the activities of superoxide dismutase (SOD ,glutathione per oxidase (GSH-Px ,induced nitric oxide synthase (iNOS in serum we

8、re detected ,and the levels of TC ,TG ,the activities of SOD ,GSH-Px and induced nitric oxide synthase (iNOS in liver were detected ,and the pathological changes in aorta were observedResults Compared with those inmodel group ,the serum levels of TG ,TC ,LDL-C and the levels of TG Tc in livers in lo

9、w and high dose astaxanthin groups and combined intervention group were significantly decreased (P 005or P 001,however ,the serum levels of HDL-C were obviously increased (P 001The activities of SOD ,GSH-Px and the content of GSHwere significantly increased (P 005or P 001,but the activity of iNOS an

10、d content of MDA were obviously decreased (P 005or P 001Conclusion Astaxanthin has obvious effects of reducing blood fat ,and has inhibition effect on lipid peroxidation injury in arteryand liver induced by high blood fat ,especially ,the improvement effect of high dose astaxanthin is more satisfact

11、ory【Key words 】astaxanthin ;lipid regulating ;anti-oxidant ;blood vessel ;liver ;peroxidases類胡蘿卜素是一類天然的脂溶性色素,廣泛存在于自然界之中。其屬于萜烯類,所有類胡蘿卜素都是由一條共軛雙鍵的核心碳鏈,加上各自不同的末梢基團(tuán)構(gòu)成1,2。目前為止,自然界中已經(jīng)確認(rèn)的類胡蘿卜素至少有750多種3,其中常見于食物中的有50 60種,如-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、隱黃質(zhì)等。流行病學(xué)調(diào)查顯示,蔬菜水果的攝入量與心血管疾病、眼科疾病、胃腸道疾病、神經(jīng)退行性變以及部分癌癥的發(fā)生,呈負(fù)相關(guān)4。這一作用可

12、能和蔬菜水果中富含的類胡蘿卜素和其他植物營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)。蝦青素為一種非維生素A原、廣泛存在于海產(chǎn)甲殼類動(dòng)物和魚類中的天然類胡蘿卜素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明它有抑制腫瘤發(fā)生、增強(qiáng)免疫功能等多方面的生理作用2,5,6。本研究通過天然蝦青素對(duì)高脂鵪鶉模型體內(nèi)脂代謝的調(diào)節(jié)及對(duì)由高脂誘發(fā)的血管和肝臟脂質(zhì)過氧化損傷的影響及其相關(guān)機(jī)制,探討其最佳作用劑量標(biāo)準(zhǔn),為其用于臨床相關(guān)疾病的防治提供理論依據(jù)和參考價(jià)值。1材料與方法11材料5%天然蝦青素粉劑(來(lái)源于雨生紅球藻,購(gòu)于陜西森弗生物技術(shù)有限公司。膽固醇(食品級(jí),購(gòu)于安徽科寶生物工程有限公司。高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C、總膽固醇(TC、三

13、酰甘油(TG測(cè)定試劑盒,由上海榮盛生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)。超氧化物岐化酶(SOD、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px、還原型谷胱甘肽(GSH、丙二醛(MDA、誘導(dǎo)型一氧化氮合酶(iNOS測(cè)定試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。凱西萊(tioproin,河南新誼藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)。辛伐他汀片(simvastatin,杭州默沙東制藥有限公司生產(chǎn)。羧甲基纖維素鈉(CMC-Na,上海三浦化工有限公司產(chǎn)品。其他試劑為國(guó)產(chǎn)分析純。12動(dòng)物分組及處理雄性鵪鶉50只,5 6周齡,體重100 120g,由桂林醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心動(dòng)物許可證號(hào):scxk(桂 2007-0001提供。每籠5只,動(dòng)物房通風(fēng)良好,光照12h

14、,濕度50% 60%,每天上、下午自動(dòng)排風(fēng),自由飲食、飲水。鵪鶉隨機(jī)分為5組,對(duì)照組、高脂模型組、凱西萊與辛伐他汀聯(lián)用組(凱-辛聯(lián)用組、蝦青素低劑量組、蝦青素高劑量組,每組10只。對(duì)照組喂飼基礎(chǔ)飼料;高脂模型組、凱-辛聯(lián)用組、蝦青素低、高2劑量組給予高脂飼料(1%膽固醇+14%豬油+6%花生油+79%基礎(chǔ)飼料喂飼;高脂飼料喂養(yǎng)同時(shí)每天上午分別灌胃給予相應(yīng)的藥物,蝦青素試驗(yàn)前,先用蔗糖脂肪酸酯乳化,再溶于水配制成蝦青素乳化液;凱西萊及辛伐他汀用05% CMC-Na配置成混懸液;蝦青素低、高2劑量組分別按5、10mg/kg標(biāo)準(zhǔn)灌胃;凱-辛聯(lián)用組按10mg/kg凱西萊、1mg/kg 辛伐他汀劑量標(biāo)準(zhǔn)

15、灌胃;高脂模型組及對(duì)照組灌等體積蔗糖脂肪酸酯溶液。鵪鶉分籠飼養(yǎng),自由飲水,實(shí)驗(yàn)共7周。13血液及組織相關(guān)指標(biāo)生物化學(xué)分析5組鵪鶉均于實(shí)驗(yàn)開始前及結(jié)束時(shí)獲取血液標(biāo)本。禁食12h頸靜脈取血4下放置1h,3500r/min離心15min,取血清按試劑盒方法測(cè)定總TC、TG、HDL-C、LDL-C、GSH-Px、SOD、iNOS活性和MDA含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后處死動(dòng)物,留取肝臟作組織勻漿,測(cè)定各組動(dòng)物肝組織勻漿中SOD、GSH-Px、iNOS活性、MDA及GSH的含量;同時(shí)取肝臟左葉部分(100mg加抽提液(氯仿甲醇=112ml 勻漿,4下放置12h,3500r/min,15min,取上清液,按上法測(cè)定肝

16、中TC、TG。14病理形態(tài)學(xué)觀察將主動(dòng)脈用10%甲醛固定,脫水石蠟包埋切片,HE染色,做病理切片檢查。15統(tǒng)計(jì)學(xué)分析應(yīng)用SPSS115統(tǒng)計(jì)軟件,計(jì)量資料以珋xs 表示,2組比較采用t檢驗(yàn),多組間比較采用單因素方差分析, P005為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。2結(jié)果21蝦青素對(duì)血脂及肝脂含量的影響建模前5組血脂含量均無(wú)明顯差異(P005;建模后鵪鶉血清中TG、TC、LDL-C 和HDL-C含量較對(duì)照組顯著升高(P005或001,肝臟中TG和TC含量也較對(duì)照組顯著升高(P001。蝦青素或凱西萊與辛伐他汀聯(lián)用干預(yù)后,鵪鶉血清中TG、TC、LDL-C及肝臟中TG和TC含量均較高脂模型組下降(P005或001,而

17、血清中HDL-C含量均較高脂模型組升高(P001;低、高兩劑量蝦青素分別與凱-辛聯(lián)用組干預(yù)效果比較,低濃度的蝦青素干預(yù)效果弱于凱-辛聯(lián)用組(P005或001,高劑量作用效果更為明顯。見表1。表15組血脂和肝脂含量比較n=10,mmol/L,珋xs組別血脂TG TC LDL-C HDL-C肝脂TG TC對(duì)照組108046471096182026423108082038025014高脂模型組676066#9861113#734132#531041*220099#269032#凱-辛聯(lián)用組283012*5294279#466198#978175*101033#062051#蝦青素低劑量組331039

18、*7562488#617059#869142*146021#235013#蝦青素高劑量組303055*5479336#558140#1014013*113058#080043#注:與對(duì)照組比較,*P005,#P001;與高脂模型組比較,P005,P001;與凱-辛聯(lián)用組比較,P005,P00122蝦青素對(duì)血清SOD、GSH-Px、iNOS活性及MDA含量的影響高脂喂食后,鵪鶉血清SOD、GSH-Px活性下降(P001,而iNOS活性與MDA含量上升(P001;蝦青素或凱西萊與辛伐他汀聯(lián)用干預(yù)后,血清SOD,GSH-Px活性有所上升(P005或001,iNOS活性與MDA含量下降(P001;低、

19、高2劑量蝦青素分別與凱-辛聯(lián)用組干預(yù)效果比較,低濃度的蝦青素干預(yù)效果弱于凱-辛聯(lián)用組(P005或001,高劑量作用效果更為理想。見表2。表25組血清SOD、GSH-Px、iNOS活性及MDA含量比較n=10,珋xs組別SOD(U/mlGSH-Px(U/mliNOS(U/mlMDA(nmol/ml對(duì)照組9316756131522712418高脂模型組227*28510*237016*163010*凱-辛聯(lián)用組4512527129335653422蝦青素低劑量組329#449912653983336蝦青素高劑量組4316530109172852331注:與對(duì)照組比較,*P001;與高脂模型組比較,

20、#P005,P001;與凱-辛聯(lián)用組比較,P005,P00123蝦青素對(duì)肝組織中SOD、GSH-Px、iNOS活性及MDA、GSH 含量的影響高脂喂食后,鵪鶉肝組織中SOD、GSH-Px活性及GSH含量顯著降低(P001,而iNOS活性與MDA含量明顯上升(P001;蝦青素或凱西萊與辛伐他汀聯(lián)用干預(yù)后,肝組織中SOD,GSH-Px活性及GSH含量上升(P005或001,iNOS活性與MDA含量下降(P005或001;低、高2劑量蝦青素分別與凱-辛聯(lián)用組干預(yù)效果比較顯示,低濃度的蝦青素干預(yù)效果弱于凱-辛聯(lián)用組(P005或001,高劑量作用效果更為理想。見表3。表35組肝組織SOD、GSH-Px、

21、iNOS活性及MDA、GSH含量比較n=10,珋xs組別SOD(U/mgproGSH-Px(U/mgproiNOS(U/mgproGSH(mg/gproMDA(nmol/mgpro對(duì)照組172686418038011358064015高脂模型組4325*166*120042*195*151038*凱-辛聯(lián)用組125324510062023285087022蝦青素低劑量組7328#2510#088014#226117018#蝦青素高劑量組136564314056039278#081027注:與對(duì)照組比較,*P001;與高脂模型組比較,#P005,P001;與凱-辛聯(lián)用組比較,P005,P0012

22、4主動(dòng)脈切片HE染色結(jié)果對(duì)照組主動(dòng)脈弓內(nèi)膜完整無(wú)明顯變化。高脂模型組主動(dòng)脈弓內(nèi)膜見不同程度的斑塊隆起,斑塊中見大量的泡沫細(xì)胞。蝦青素低、高2劑量及凱-辛聯(lián)用組主動(dòng)脈弓內(nèi)膜斑塊形成均較高脂模型組有明顯的改善,且高劑量蝦青素改善效果更理想。見圖1。圖1鵪鶉主動(dòng)脈內(nèi)膜顯微鏡照片(HE1003討論心腦血管疾病是嚴(yán)重威脅人類健康的疾病之一,有關(guān)病因及其防治措施一直受到人們的關(guān)注。動(dòng)脈粥樣硬化(AS的主要病變特征為動(dòng)脈某些部位的內(nèi)膜下脂質(zhì)沉積,并伴有平滑肌細(xì)胞和纖維基質(zhì)成分的增殖,逐步發(fā)展形成AS性斑塊。LDL-C 在AS的發(fā)生發(fā)展中起著非常重要的作用,LDL促進(jìn)AS的發(fā)生發(fā)展主要通過氧化型低密度脂蛋白(

23、ox-LDL的作用得以實(shí)現(xiàn)。研究表明,ox-LDL誘導(dǎo)血管平滑肌細(xì)胞(VSMC的增生和凋亡7,VSMC位于血管中膜層,ox-LDL引起平滑肌細(xì)胞從血管中膜移行入內(nèi)膜,并通過誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞、血管內(nèi)皮細(xì)胞及血小板細(xì)胞產(chǎn)生血小板源性生長(zhǎng)因子(PDGF和堿性成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子(bFGF,促進(jìn)平滑肌增生,并分泌基質(zhì)使血管內(nèi)膜增厚810。內(nèi)皮細(xì)胞對(duì)自由基和脂質(zhì)過氧化作用非常敏感。LDL氧化過程中產(chǎn)生的過氧化脂質(zhì)可以直接損傷內(nèi)皮細(xì)胞。Ox-LDL可使內(nèi)皮細(xì)胞對(duì)LDL的通透性增高,胞漿發(fā)生空泡變性,漿膜皺縮,甚至可使細(xì)胞最終壞死11,12。Ox-LDL能促進(jìn)細(xì)胞色素C從線粒體中釋放到細(xì)胞質(zhì)中,損壞了線粒體膜,進(jìn)

24、而誘導(dǎo)內(nèi)皮細(xì)胞的凋亡13。而高脂血癥可導(dǎo)致氧自由基及其他活性氧成分釋放增多,從而造成大量LDL被氧化,促進(jìn)血管脂質(zhì)過氧化損傷的進(jìn)一步發(fā)展。血清中高密度脂蛋白(HDL與心血管事件危險(xiǎn)性呈負(fù)相關(guān),被認(rèn)為是一種保護(hù)性脂蛋白。HDL通過參與膽固醇的逆向轉(zhuǎn)運(yùn)、拮抗LDL氧化、保護(hù)內(nèi)皮功能等機(jī)制發(fā)揮其抗AS作用。在脂質(zhì)代謝過程中,肝臟是重要的臟器,維持肝臟功能的正常,對(duì)脂質(zhì)代謝,抑制過氧化損傷都有很重要的意義。本實(shí)驗(yàn)用高脂飼料飼喂鵪鶉建立鵪鶉高脂血癥模型,與人類因膳食結(jié)構(gòu)改變而形成的高脂血癥相似,對(duì)人類高脂血癥的研究具有指導(dǎo)意義。本研究結(jié)果顯示,蝦青素能有效降低血漿中TG、TC、LDL含量,顯著增加血漿中

25、HDL含量;同時(shí)均能顯著降低肝中內(nèi)源性TG、TC的合成量。以上結(jié)果表明,蝦青素具有較強(qiáng)的降脂功效,其對(duì)血脂和肝脂含量均有很好的調(diào)節(jié)作用。機(jī)體內(nèi)促氧化與抗氧化系統(tǒng)平衡的破壞,是導(dǎo)致各種自由基氧化損傷疾病產(chǎn)生的最重要的原因。動(dòng)物體內(nèi)自由基是機(jī)體氧化過程中釋放的一種活潑的有害物質(zhì),它在機(jī)體內(nèi)肆意掠奪其他分子的電子,破壞重要生物大分子(如細(xì)胞酶、DNA、RNA、蛋白質(zhì)等的結(jié)構(gòu),使其喪失生理功能,從而導(dǎo)致細(xì)胞膜破壞、酶失去活性、基因受損、細(xì)胞變異,使體內(nèi)重要組織臟器功能低下,導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。氧化應(yīng)激過程中產(chǎn)生的超氧陰離子(O2、羥自由基(OH、過氧化氫(H2O2直接充當(dāng)細(xì)胞內(nèi)信號(hào)分子或通過充當(dāng)細(xì)胞膜

26、或胞核受體的配體而調(diào)節(jié)多個(gè)類別的基因表達(dá),包括黏附分子及化學(xué)趨化因子的表達(dá)增加,在As病變?cè)缙谄鹬P(guān)鍵作用14。氧應(yīng)激被認(rèn)為是肝臟脂肪變發(fā)展為脂肪性肝炎的催化劑,氧應(yīng)激與脂質(zhì)過氧化損傷在脂肪肝的形成和發(fā)展過程中起重要作用,是脂肪肝受到第二次打擊進(jìn)一步發(fā)展的重要因素。此外,高血脂時(shí)體內(nèi)自由基產(chǎn)生和清除平衡被破壞,許多自由基清除劑(如SOD、CAT活性降低,產(chǎn)生大量的脂質(zhì)過氧化物(LPO。因此,維持機(jī)體抗氧化系統(tǒng)的正常工作是防治自由基氧化損傷所致疾病的重要措施。SOD是一種廣泛存在于生物體內(nèi)與細(xì)胞氧化代謝密切相關(guān)的蛋白質(zhì),是活性氧自由基的天然消除劑,是抗氧化酶系中最先與活性氧自由基結(jié)合的酶類。SO

27、D能特異性結(jié)合體內(nèi)超氧陰離子,且可與GSH-Px協(xié)同作用防止脂質(zhì)過氧化及其代謝產(chǎn)物對(duì)機(jī)體的損害15,還可直接捕捉和清除超氧陰離子等自由基16,通過氫原子供體的作用阻斷或終止自由基連鎖反應(yīng)鏈,從而阻止和抑制氧自由基反應(yīng)和脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的病理性加劇,起到抗氧化作用。GSH-Px能催化過氧化氫的還原反應(yīng),對(duì)由活性氧和羥自由基誘發(fā)的脂質(zhì)過氧化物及過氧化氫有極強(qiáng)的清除能力,從而保護(hù)生物大分子和生物膜結(jié)構(gòu)免受過氧化物損傷17。GSH是機(jī)體內(nèi)一種重要的抗氧化小分子,其為一種三肽化合物;在GSH-Px的催化下,GSH可還原細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的過氧化物,與此同時(shí),GSH被氧化成氧化型谷胱甘肽(GSSG;后者在谷胱甘肽還

28、原酶(GR催化下,再生成GSH。檢測(cè)體內(nèi)GSH的含量可間接反映出GR活性的高低。一氧化氮(NO是近年來(lái)逐漸明確的細(xì)胞信息分子,具有維持血管張力、調(diào)節(jié)血壓,抑制血管平滑肌細(xì)胞遷移、增生,抑制血小板聚集與白細(xì)胞對(duì)血管壁的黏附、調(diào)節(jié)影響心肌收縮與舒張功能的作用18。作為決定NO生成的酶,一氧化氮合酶(NOS在體內(nèi)廣泛分布,其中血管內(nèi)皮細(xì)胞是最集中部位19。體內(nèi)NOS存在3種異構(gòu)體,根據(jù)其首次克隆時(shí)所在組織不同,分別命名為:內(nèi)皮型NOS (eNOS、神經(jīng)型NOS(nNOS、巨噬細(xì)胞誘導(dǎo)型NOS(iNOS,其中eNOS和nNOS合稱為結(jié)構(gòu)型NOS(cNOS。研究認(rèn)為,由cNOS催化產(chǎn)生的NO主要起生理信

29、使作用,而由iNOS產(chǎn)生的NO主要參與免疫炎性反應(yīng)和細(xì)胞毒作用。心血管疾病包括動(dòng)脈粥樣硬化、心肌缺血、缺血再灌注損傷、充血性心衰等都與iNOS表達(dá)過量NO緊密相關(guān)20。在人動(dòng)脈粥樣硬化主動(dòng)脈的脂質(zhì)條紋病變和粥樣硬化病變部位,iNOS在內(nèi)皮細(xì)胞、平滑肌細(xì)胞及巨噬細(xì)胞中廣泛表達(dá),蛋白修飾明顯增多并多存在于iNOS陽(yáng)性部位。在動(dòng)脈粥樣硬化的早期,斑點(diǎn)中就發(fā)現(xiàn)iNOS 活化,由iNOS衍生的過量NO誘導(dǎo)的硝化應(yīng)激又加重了動(dòng)脈粥樣硬化21。有研究顯示由iNOS活性增加而致高濃度的NO產(chǎn)生,可抑制肝細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成、損傷DNA結(jié)構(gòu),直接抑制線粒體呼吸,使肝細(xì)胞內(nèi)能量代謝障礙而引起肝細(xì)胞凋亡和壞死21;同時(shí)

30、,高濃度NO與氧自由基反應(yīng)生成超氧化亞硝基陰離子(ONOO,后者是蛋白和非蛋白巰基的強(qiáng)氧化劑,攻擊肝星狀細(xì)胞引發(fā)脂質(zhì)過氧化連鎖反應(yīng)。本實(shí)驗(yàn)研究的天然蝦青素具有特殊的分子結(jié)構(gòu),體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)它是單線態(tài)氧的強(qiáng)淬滅劑;在雨生紅球藻活細(xì)胞內(nèi),它作為光保護(hù)劑和強(qiáng)抗氧化劑,能夠淬滅由強(qiáng)光和過度氧化產(chǎn)生的多種活性氧,防止活性氧對(duì)細(xì)胞的傷害。本研究結(jié)果顯示,鵪鶉高脂狀態(tài)下血清和肝組織中SOD、GSH-Px活性均較對(duì)照組有明顯的下降,iNOS活性均顯著高于對(duì)照組;而蝦青素能顯著增強(qiáng)此兩種抗氧化酶的活性,并且強(qiáng)烈抑制iNOS活性,從而有效緩解由高脂誘發(fā)的機(jī)體脂質(zhì)過氧化損傷的程度。本研究通過鵪鶉高脂動(dòng)物模型體內(nèi)實(shí)驗(yàn)觀

31、察顯示,蝦青素具有很好的降脂功效;并對(duì)高脂誘發(fā)的血管及肝臟脂質(zhì)過氧化損傷有明顯的抑制作用;高劑量蝦青素(10mg/kg作用效果更為理想。參考文獻(xiàn)1趙文恩類胡蘿卜素抗氧化性質(zhì)的研究鄭州大學(xué)學(xué)報(bào)(工學(xué)版, 2003,24:38-462Stahl W,Sies HBioactivity and protective effects of natural carotenoidsBiochimica et Biophysica Acta,2005,1740:101-1073Wieslaw IG,Kazimierz SCarotenoids as modulators of lipid membrane

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