煙葉分級(jí)技術(shù)

1、莇一、組別代號(hào)為：螇下部葉 X蒂中部葉 C蒃上部葉 B螈中下部葉 CX芅檸檬黃 L蒅橘黃 F薃紅棕一R腿雜色葉 K完熟葉組 H莃 烤煙分級(jí)技術(shù)培訓(xùn)芄光滑葉組 S螞青黃煙組 GY薀微帶青葉組 V蒅級(jí)別代號(hào)為：肅1一級(jí)螂2二級(jí)羈3三級(jí)膇 4 四級(jí)肆等級(jí)代號(hào)由若干個(gè)英文字母及阿拉伯?dāng)?shù)字組成。英文字母代表部位、顏色，阿拉伯?dāng)?shù)字表示品質(zhì)。袂等級(jí)代號(hào)書(shū)寫(xiě)一般方法：部位 +品質(zhì) +顏色。如下部橘黃一級(jí)，用符號(hào)表示為X1F ;特殊等級(jí)的符號(hào)書(shū)寫(xiě)方法：光滑一級(jí)，用符號(hào)表示為S1 ;光滑二級(jí)，用符號(hào)表示為S2 ;青黃色一級(jí)，用符號(hào)表示為 GY1 ;青黃色二級(jí)，用符號(hào)表示為GY2。膈二、烤煙分組衿（一）分組的意義及

2、確定分組因素的原則裊不同部位煙葉的質(zhì)量規(guī)律羂不同部位的煙葉具有明顯不同的外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量。就烤煙來(lái)說(shuō)，經(jīng)初烤 后的煙葉，下、中、上三個(gè)部位煙葉的質(zhì)量呈如下規(guī)律：蕿下部煙葉 （包括腳葉、下二棚 ） 葉片較薄，顏色淺，光澤弱，油分少，葉組 織疏松，含糖量低，總氮及煙堿低于中部煙葉，不溶性氮 （蛋白質(zhì) ）偏高，灰分及 酸堿值（PH）高于中部煙葉，品質(zhì)值低，燃燒快，吸濕性差，填充力高，單位面積 重量輕，含梗率高，勁頭小，刺激性小，吃味平淡。芆中部煙葉 （腰葉） 葉片厚薄適中，顏色多橘黃，光澤強(qiáng)，油分多，葉組織疏 松，糖分及碳水化合物有利成分含量高，總氮、不溶性氮、其他揮發(fā)性堿、灰分 等不利成分含量低

3、，煙堿、酸堿值適中，品質(zhì)值高，燃燒緩慢適中，吸濕性高于 下部與上部煙葉，填充力小，彈性好，單位面積重量居中，含梗率居中，勁頭適 中，吃味醇和。薄上部煙葉（包括上二棚和頂葉）葉片較厚，顏色偏深，光澤較強(qiáng)，油分比中 部煙葉少，葉組織較密。糖分及碳水化合物比下部葉高，總氮顯著增高，不溶性 氮和其他揮發(fā)堿也高，灰分略高于中部葉，酸堿值低，品質(zhì)值低于中部葉，燃燒 慢，吸濕性比中部葉低，填充性居中，含梗率低，味濃勁大，刺激性也大。羂不同部位煙葉的外觀特征羀一般情況下不同部位煙葉的外觀特征見(jiàn)表。肇各部位煙葉外觀特征莂組別肂部位特征莀顏色蒞脈相膂葉形蕆葉面膈厚度節(jié)下部袈較細(xì)蚆較寬圓羃平坦莁薄至艿稍薄莈多檸檬黃

4、色羆中部蒁適中，遮蓋至微露，葉尖處稍彎曲蝕寬至較寬，葉尖部較鈍祎皺縮螅稍薄至中等薁多橘黃色薈較粗到粗，較顯蒄較寬至較窄，葉尖薁稍皺羋中等芃多橘黃、肁上部折至平露至突起部較銳紅棕色坦羅至厚蟻上述部位特征，是針對(duì)下部、中部和上部這個(gè)幅度范圍內(nèi)煙葉特征的概括描 述。但具體則是由一片煙葉來(lái)反映的。如脈相“遮蓋至微露”即指同一部位里有的 葉片主脈被葉肉遮蓋，有的則未完全被遮蓋，呈微露狀態(tài)：“葉尖處稍彎曲”說(shuō)明了這個(gè)部位的煙葉特征大體一致的規(guī)律，無(wú)幅度范圍?！叭~尖部較鈍”和“葉尖部較銳”系指大約占全葉片的1/5的近尖處的葉面是“鈍”或“銳厚度“中等至厚”系指 愈往上，煙葉愈顯得厚度增加。蚈烤煙不同部位煙葉

5、外觀特征的變化一般具有下述規(guī)律：蚇部位由下至上，葉脈由細(xì)趨粗；芅部位由下至上，葉形由寬圓趨窄；螁部位由下至上，葉尖由鈍趨尖；聿部位由下至上，葉片厚度由薄趨厚；膅部位由下至上，葉片顏色由淺趨深；肄部位由下至上，葉片結(jié)構(gòu)由疏松趨緊密。袁當(dāng)然，由于地區(qū)、品種、栽培措施 （特別是打頂措施 ）以及氣候條件的影響， 煙葉外觀特征也會(huì)發(fā)生一些變化，但外觀特征的規(guī)律和概念還是基本一致的。蒀依據(jù)各部位煙葉的特點(diǎn)及工業(yè)需求，結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可行性，烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 將部位劃分為下部葉組 （包括腳葉、下二棚 ） 、中部葉組 （腰葉 ）和上部葉組 （包括 上二棚、頂葉 ）三個(gè)組。袇（5）煙葉部位識(shí)別袃識(shí)別方法羈識(shí)別煙葉的部

6、位主要是從煙葉的脈相、葉形、葉面、身份、顏色等方面，利 用眼看、手摸相結(jié)合的方法進(jìn)行綜合分析與判斷。其方法如下：袁觀察脈相 脈相包括主脈和支脈。觀察脈相主要是看主脈和支脈粗細(xì)，遮蓋 或顯露程度。主脈粗細(xì)分為適中、較細(xì)、較粗、細(xì)、粗；主脈遮蓋或顯露程度分 為遮蓋、微露、較顯露、突起。不同部位煙葉的脈相表現(xiàn)不同蒞觀察葉形 葉形是指葉片的形狀，在分級(jí)中簡(jiǎn)單的區(qū)分為：較寬圓、寬至較 寬、較窄。不同部位的煙葉葉形不同。袆?dòng)^察葉面 葉面是指葉片平坦（平展）或皺縮程度。在分級(jí)中區(qū)分為：平坦、 較皺、皺、皺縮。不同部位煙葉的葉面平坦或皺縮程度不同。肀手感葉片身份 身份指煙葉厚度、 細(xì)胞密度或單位面積的重量，

7、以厚度表示。 由于不同部位煙葉營(yíng)養(yǎng)水平不同， 因而不同部位煙葉身份存在著差異。 一般分為 薄、稍薄、中等、稍厚、厚。羈觀察煙葉顏色 煙葉顏色指鮮煙葉經(jīng)調(diào)制后的相關(guān)色彩。不同部位煙葉的顏 色存在差異。肇部位識(shí)別蚅腳葉識(shí)別 腳葉是著生在煙株最下部的 2 3 片煙葉，多表現(xiàn)假熟，識(shí)別方 法如下：膀觀察脈相 主脈細(xì)小而不外露，主脈基部薄平，支脈分布均勻，多呈白色松 癟。觀察葉形 葉形小而圓。觀察葉面 葉面平坦，由于靠近地面，葉面附有沙土。觀察顏色 葉色多為淡黃或土黃，色度淡。手感葉片 葉片薄，且均勻一致，油分少，彈性差。下二棚葉識(shí)別 下二棚葉是著生在腳葉上方與腳葉相鄰的 45 片煙葉，識(shí) 別方法如下：

8、觀察脈相 主脈較細(xì)，基部寬平，靠葉尖部分不顯露，靠葉基部分微露，支 脈細(xì)平。葉脈發(fā)白，近葉尖處較彎曲。觀察葉形 葉形較寬圓，葉片較大，葉尖較鈍。觀察葉面 葉面平坦。觀察顏色 葉色多為淡黃和正黃，葉尖部顏色稍深，基部稍淺。手感葉片 葉片稍薄，葉尖部與葉基部厚薄不勻，尖部稍厚，基部稍薄。油 分有至稍有，彈性略差。中部葉（腰葉）識(shí)別 中部葉（腰葉）是著生在煙株中部的 46 片煙葉，識(shí)別方法如下：觀察脈相 主脈粗細(xì)適中，遮蓋至微露，葉尖處稍有彎曲， 主支脈夾角較大。觀察葉形 葉形寬至較寬，葉尖較鈍。觀察葉面 葉面皺縮。觀察顏色 顏色多橘黃色，葉片正反面色澤近似、均勻一致。手感葉片 葉片稍薄至中等，均勻

9、一致，油分多，彈性強(qiáng)。上二棚葉識(shí)別 上二棚葉指著生在腰葉之上與腰葉相鄰的 45 片煙葉，識(shí) 別方法如下：觀察脈相 主脈較粗，較顯露，基部較窄且厚，支脈突起。多呈棕褐色，主 支脈夾角較小。觀察葉形葉形較寬，葉尖部較銳。觀察葉面葉面稍有皺折。觀察顏色顏色較深，多橘黃色和紅棕色。手感葉片葉片較厚，油分較多，彈性較強(qiáng)。頂葉識(shí)別頂葉是指著生在煙株頂端的 3 4 片煙葉，識(shí)別方法如下：觀察脈相主脈粗大、顯露、飽滿，主脈基部窄厚而硬，支脈突起，呈棕褐色，主支脈夾角小。觀察葉形葉形稍窄，葉尖部銳。觀察葉面葉面平坦。觀察顏色顏色偏深，多橘黃色和紅棕色。手感葉片葉片厚，油分較少，彈性略差。僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquemen