奶茶店創(chuàng)業(yè)企劃書

1、奶茶店創(chuàng)業(yè)企劃書本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快而且門面超級(jí)好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一樣除保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)治理不用太多周轉(zhuǎn)資金，超級(jí)適合小本自主創(chuàng)業(yè)。咱們店名為“茶物語”，易記順口，能夠讓人專門快記住。咱們的目標(biāo)是以一樣奶茶店不具有特有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)刻打響“茶物語”名聲，成立品牌效應(yīng)并積存資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，取得更大的利益。通過在經(jīng)營(yíng)的進(jìn)程中不斷改革，慢慢完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。奶茶、咖啡屬于公共消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，要緊以青青年學(xué)生為主，不管是此刻的市場(chǎng)需求仍是以后的市場(chǎng)需

2、求都極大，只是奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很猛烈，咱們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多類似，因此咱們要想做的超卓，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、利用獨(dú)特有趣的杯具，讓顧客線人一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。關(guān)于產(chǎn)品的定價(jià)，咱們會(huì)依照不同的口味定出不同的價(jià)錢，一樣在3。5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)錢相同。咱們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。因此咱們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)錢來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，而且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品

3、和效勞中介紹。本店要緊經(jīng)營(yíng)各類咖啡、奶茶，另外，為了知足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各類果汁及飲料和各類小吃，如各類口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，若是反應(yīng)好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被超越，咱們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并慢慢地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外能夠通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的要緊成份有：奶粉、

4、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?仍是礦泉水?仍是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水盡管貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有轉(zhuǎn)頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)峻阻礙每杯奶茶的品質(zhì)。因此，為了企業(yè)久遠(yuǎn)的進(jìn)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。大體要知道：一、學(xué)會(huì)體味奶茶;二、原料成份配方;3、調(diào)味分量與時(shí)刻;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;五、調(diào)味手法;六、奶茶的保留;7、奶茶的包裝要求;八、奶茶的轉(zhuǎn)變，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完滿是一種可有可無的東西，因此，若是若是選址不行，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你

5、一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的情形，但繁華地段的高本錢卻是不能不考慮的。因此要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情形，也要對(duì)以后進(jìn)展情形作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地址不宜大投資;一樣的，高消費(fèi)的地址不宜低投資。還要考慮隔壁或是周邊有無同行，價(jià)錢質(zhì)量如何，若是找的鋪此刻沒有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無可能顯現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。專門關(guān)于咱們這種資金短少投資者，在贏虧平穩(wěn)測(cè)算里會(huì)依照數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來確信店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性占多數(shù)，因此若是是女小孩，尤其是年輕的女小孩多的

6、地址，毫無疑問是好地址。裝修是依照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情形來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到可能符合消費(fèi)能力，又顯得舒暢、衛(wèi)生、簡(jiǎn)練、大方。專門地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜愛。專門注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要依照產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情形進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。那個(gè)地址面也包括水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能夠做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，專門是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備和諧。奶茶的制作一樣要用到如下設(shè)備：一、封口機(jī)帶有計(jì)數(shù)

7、器，一樣賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，不管電源有無接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，掏出看有無封住;再略微使勁捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有無封得不結(jié)實(shí)的地址，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是不是整齊，有無沒切斷，也確實(shí)是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。二、封口膜一樣賣封口機(jī)的地址會(huì)附帶銷售，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，使勁過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不警惕把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一樣都不是什么好料，會(huì)很脆，一插

8、就會(huì)裂一道大口子。3、冰柜一樣購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售，一樣是XX個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)錢相差不大，質(zhì)量卻相差很多，而且杯子很重要，必然要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要第一看料的厚度，太軟的不行，使勁拿會(huì)把奶茶捏出來，不使勁又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，如此盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才可不能灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時(shí)，必然會(huì)疑心奶茶的質(zhì)量。而關(guān)于在

9、店里消費(fèi)用的杯子，能夠盡可能多跑幾家店，要選擇獨(dú)特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，能夠有多種樣式，每種樣式量不要購買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。五、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，能夠買幾小包，只是會(huì)貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候要緊要注意用料的厚薄，不能太軟，若是你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，若是手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那確實(shí)是太軟了。吸管的形狀要有特色，能夠用他人不經(jīng)常使用，不敢用的種類。六、攪拌機(jī)西貝樂牌的比較好。不管是材料仍是運(yùn)行時(shí)刻等，都比九

10、陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，那個(gè)最好到大商場(chǎng)里買，售后效勞比較好。7、飲水機(jī)為了節(jié)約本錢，咱們能夠選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的要緊部件確實(shí)是一個(gè)加熱器，因此咱們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬季的時(shí)候需要的熱水多，能夠動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。八、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適合的容器來盛，這些東西能夠按自己的喜好來購買，只是要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一如此比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不歷時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。需求在現(xiàn)時(shí)期處以較大時(shí)期，在以后有增加的趨勢(shì)?，F(xiàn)時(shí)期競(jìng)爭(zhēng)者大多都

11、不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推行。因此本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有必然的市場(chǎng)地位就要盡力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)進(jìn)程中要注意同行的產(chǎn)品、效勞等情形，若是有專門好的收益，要及時(shí)地借鑒。一、廣告企業(yè)的知名度，咱們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口咱們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌利用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積存必然資金后還能夠在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一概著本店工作服。二、促銷打算A辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員利用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝愿和禮物。Bo

12、利用獨(dú)特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有線人一新的感覺。C。采納情侶杯具和吸管，情侶來時(shí)，能夠推薦情侶套餐，并送情侶禮物。D。在各類節(jié)日時(shí)，推由節(jié)日專門產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。E。在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送由小禮物。有時(shí)能夠送本店專門定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)能夠提高本店的知名度。3、價(jià)錢在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)錢來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。4、隊(duì)伍治理各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。五、效勞店里人員統(tǒng)一做好效勞工作，維持良好的心情，要對(duì)顧客認(rèn)真禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。、原那么把每一分錢用

13、在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。二、初期投資這一時(shí)期，資金要緊用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。估量需要人民幣3萬元左右。A、封口機(jī)400元，冰柜450元，攪拌機(jī)250元，飲水機(jī)250元，封口膜、杯子、吸管、各類容器400元B、裝修：包括招牌、門墻等1000元C、營(yíng)業(yè)設(shè)備：包括會(huì)員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用、機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計(jì)1萬元D、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開業(yè)營(yíng)銷、員工培訓(xùn)等共15000元E、月運(yùn)營(yíng)治理本錢：約3920元(1)房租費(fèi)：2500元(2)水電費(fèi)：120元(3)及上網(wǎng)費(fèi)：300元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備利用費(fèi)，計(jì)1000元。開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。3、第二期投資這一時(shí)期咱們的“茶物語”要具有必然的知名度，而且在顧客中有必然的口碑，在市場(chǎng)占有專門好的份額而且會(huì)有專門好的前景。咱們的店面會(huì)有專門大的擴(kuò)展，效勞的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主若是公司前期盈利的積存和外來資金的引入，如銀行的信貸。為避免人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡可能不離人。天天夜里安排兩名人員值班，時(shí)刻從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)