子主題四 飲茶與健康 活動(dòng)建議方案

1、活動(dòng)建議方案一、活動(dòng)任務(wù)1.初步了解中國的茶文化。2.意識(shí)到很多國家都有飲茶的習(xí)慣。3.飲茶對(duì)身體健康有什么促進(jìn)作用。4.“飲茶與健康”宣傳作品設(shè)計(jì)。二、活動(dòng)組織形式自主與合作相結(jié)合的探究性學(xué)習(xí)依據(jù)探究興趣和自愿組合的原則把學(xué)生分成46個(gè)小組，盡可能把小組人數(shù)控制在510人，以便個(gè)體自主性與小組合作性的有機(jī)結(jié)合，同時(shí)也便于指導(dǎo)教師的管理。三、活動(dòng)設(shè)計(jì)1.活動(dòng)準(zhǔn)備（2個(gè)課時(shí)）（1）自主學(xué)習(xí)，激發(fā)興趣（1課時(shí)）提前一周給學(xué)生自主學(xué)習(xí)任務(wù)，以飲茶習(xí)慣對(duì)人體健康的積極影響、世界各國人民的飲茶習(xí)慣、中國茶文化、品茶之道等為探究學(xué)習(xí)方向，要求學(xué)生以自己的興趣趨向展開自主學(xué)習(xí)探究，并撰寫一篇小論文。并統(tǒng)一把

2、小論文張貼在教室后的黑板上，供全班同學(xué)分享，并在準(zhǔn)備課上進(jìn)行交流。（2）分享成果，建立小組（1課時(shí)）組建“飲茶有利”、“世界的茶”、“飲茶文化”和“品茶之道”等四個(gè)小組，以小組為單位分別深入探究飲茶有益健康的積極功能、世界各國人民的飲茶習(xí)慣、中國的茶文化、如何飲茶才有益健康（如中日茶道）等問題。依據(jù)學(xué)生前期撰寫的小論文的趨向，建立興趣小組。在組內(nèi)分享小論文，并完成小論文評(píng)價(jià)活動(dòng)。同時(shí)小組內(nèi)民主推選出組長(zhǎng)，實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制展開具體工作。完成小組探究計(jì)劃和小組成員的任務(wù)分配。品茶之道在各探究小組完成組建后，教師可利用多媒體資源進(jìn)行啟發(fā)性講話，講話的要點(diǎn)可參考下面資源：知識(shí)要點(diǎn)：茶是當(dāng)今世界三大天然飲

3、料之一，中國是茶的故鄉(xiāng)。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，可見茶在人們?nèi)粘Ｉ钪械牡匚??！安铻槿f病之藥”。茶為藥用，在我國已有二千七百年歷史。東漢的神農(nóng)本草、唐代的本草拾遺、明代的茶譜等史書，均詳細(xì)記載了茶葉的藥用功效。日本僧人榮西禪師也在吃茶養(yǎng)生記中將茶葉列為保健飲料。現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，對(duì)預(yù)防和治療很多疾病都有很大的功效。正如宋代歐陽修茶歌贊頌的：“論功可以療百疾，輕身久服勝胡麻?！?可見飲茶對(duì)健康的積極意義?，F(xiàn)代科學(xué)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物500種左右。有些是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，對(duì)人體有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)

4、值。有些是對(duì)人體有保健和藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。西湖龍井、洞庭碧螺春、白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、安溪鐵觀音、信陽毛尖、廬山云霧、六安瓜片等堪稱中國十大名茶，享譽(yù)全球。2.活動(dòng)過程（4個(gè)課時(shí)）（1）提取小論文精華，補(bǔ)充收集資料（1周課外時(shí)間）各小組利用節(jié)假日和課余時(shí)間，統(tǒng)一提取出小組成員前期小論文的精華部分，依據(jù)本組的探究方向，再進(jìn)行資料補(bǔ)充收集，以便撰寫小組探究論文積累素材。注意收集飲茶有益健康的典型案例。（2）依據(jù)小組興趣，展開社會(huì)調(diào)查各小組依據(jù)本組的探究方向，設(shè)計(jì)出調(diào)查問卷，對(duì)所在學(xué)校的學(xué)生展開社會(huì)調(diào)查。比如以“飲茶有利”為探究方向的小組，可以通過開放式問

5、卷調(diào)查學(xué)生對(duì)飲茶積極意義的認(rèn)識(shí)；以“世界的茶”為探究方向的小組，可以通過開放式問卷調(diào)查學(xué)生對(duì)世界各地飲茶習(xí)慣的了解情況；以“飲茶文化”為探究方向的小組，可以以開放式問卷調(diào)查學(xué)生對(duì)茶文化方面的了解和認(rèn)識(shí)情況；以“品茶之道”為探究方向的小組，可以以開放式問卷收集學(xué)生對(duì)如何養(yǎng)成良好飲茶習(xí)慣的建議。（3）整理資料，撰寫探究論文（課外進(jìn)行）各小組分別對(duì)獲得的二手資料和一手資料進(jìn)行整理，撰寫出小組的探究論文。附上小組成員個(gè)人對(duì)于本次探究學(xué)習(xí)過程的認(rèn)識(shí)和收獲。（4）制作宣傳作品，展開宣傳活動(dòng)（1周課外時(shí)間）小組分別制作宣傳作品，內(nèi)容要求盡量呈現(xiàn)探究活動(dòng)獲得的認(rèn)識(shí)成果和體驗(yàn)成果。展板宣傳必須具備，鼓勵(lì)創(chuàng)作其他

6、宣傳形式，如果學(xué)校有網(wǎng)站，可以把宣傳作品掛到校園網(wǎng)上。四個(gè)小組同時(shí)把各自的宣傳展板擺放到校園一角，供學(xué)生課余時(shí)間參觀，可以在有學(xué)生參觀的時(shí)候進(jìn)行行為宣傳。（5）成果交流，形成評(píng)價(jià)各小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)整體策劃本組交流過程的任務(wù)分配，選舉一位成員匯報(bào)本小組探究過程的情況，組員給予補(bǔ)充。另一成員匯報(bào)小組論文。全組成員集體對(duì)其他組組員的提問進(jìn)行答辯。同時(shí)以講小故事的形式分享案例，盡可能小組成員都能講一個(gè)故事。采取順序量表給予評(píng)價(jià)，老師評(píng)價(jià)、小組自評(píng)與互評(píng)相結(jié)合的方式展開評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)指標(biāo)為：個(gè)人小論文（組內(nèi)互評(píng)，完成評(píng)價(jià)量表六）；小組探究過程（老師評(píng)價(jià)、小組自評(píng)與小組互評(píng)，完成評(píng)價(jià)量表三）；成員探究過程（組內(nèi)互

7、評(píng)，完成評(píng)價(jià)量表六）；小組匯報(bào)過程（老師評(píng)價(jià)、小組自評(píng)與小組互評(píng)，完成評(píng)價(jià)量表二）；成員匯報(bào)過程（組內(nèi)互評(píng)，完成評(píng)價(jià)量表六）；小組論文（老師評(píng)價(jià)、小組自評(píng)與小組互評(píng)，完成評(píng)價(jià)量表四）；小組宣傳作品（老師評(píng)價(jià)、小組自評(píng)與小組互評(píng)，完成評(píng)價(jià)量表一）。各方向在整體評(píng)價(jià)上采取權(quán)重均衡的原則。（6）個(gè)人總結(jié)，獲得個(gè)人成績(jī)（1課時(shí)）參與完探究性學(xué)習(xí)整個(gè)過程后，每個(gè)學(xué)生撰寫自己在探究性學(xué)習(xí)過程中的收獲和體會(huì)，以及反思，組內(nèi)給予評(píng)價(jià)，并完成評(píng)價(jià)量表七。最后結(jié)合小組成績(jī)獲得個(gè)人探究性學(xué)習(xí)的最后成績(jī)。指導(dǎo)教師對(duì)本次探究學(xué)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。四、探究活動(dòng)流程圖（注： 表示教師活動(dòng) 表示學(xué)生活動(dòng) ）教師組織成果交流活動(dòng)和依據(jù)評(píng)價(jià)方案指導(dǎo)各小組自評(píng)和互評(píng)。課前教師提出活動(dòng)要求；撰寫探究活動(dòng)整體方案；設(shè)計(jì)探究活動(dòng)安全預(yù)案。個(gè)人小論文分享。教師組織學(xué)生分享，引出探究活動(dòng)。組建探究小組，明確任務(wù)，分工合作。各小組補(bǔ)充搜集資料。各小組編寫問卷展開社會(huì)調(diào)查，搜集現(xiàn)實(shí)信息。教師對(duì)小組的社會(huì)調(diào)查給予指導(dǎo)。各組長(zhǎng)一起統(tǒng)計(jì)個(gè)人最后成績(jī)。教師對(duì)小組的資料整理和探究論文給予指導(dǎo)。教師指導(dǎo)學(xué)生展開宣傳。各小組整理搜集到的資料和調(diào)查資料，撰寫探究小論文。教師對(duì)小組組建和任務(wù)分工給予指導(dǎo)。1.學(xué)生自主學(xué)習(xí)，并撰寫和分享個(gè)人探究小論文；2.組建興趣小組，收集資料；3.展開社會(huì)調(diào)查；4.撰寫小組探究論文；5