淺論觀賞蔬菜在園林綠化中的應(yīng)用

1、淺論觀賞蔬菜在園林綠化中的應(yīng)用浙江省瑞安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 325207摘 要：觀賞蔬菜是園林綠化植物中的新成員，近年來，在園林綠化尤其在室內(nèi)植物裝飾上應(yīng)用越來越廣泛，顯示出了極強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿?。本文在科學(xué)調(diào)研和實(shí)踐基礎(chǔ)上，闡述觀賞蔬菜在園林綠化中的應(yīng)用地位、應(yīng)用價(jià)值，提出了觀賞蔬菜在園林綠化應(yīng)用中的原則、主要形式和配置方式，以及培養(yǎng)壯苗和生長期間的養(yǎng)護(hù)管理的具體措施，以供業(yè)者參考。關(guān)鍵詞：觀賞蔬菜；應(yīng)用原則；管理措施；園林綠化隨著社會進(jìn)步和人們生活水平、生活質(zhì)量的提高，園林綠化快速發(fā)展，城市、鄉(xiāng)村綠化率逐年提高。大至森林、城市公園、小區(qū)庭院綠地，小至家庭室內(nèi)植物擺置，無處不見、無處不在。人們離不開

2、由綠色點(diǎn)綴的世界。觀賞蔬菜有著較高的經(jīng)濟(jì)效益和觀賞功能，是一種新興的綠化材料。隨著民眾認(rèn)識程度的提高和觀賞蔬菜種質(zhì)資源的不斷豐富和開發(fā)，觀賞蔬菜作為園林綠化植物的一部分脫穎而出，在園林綠化中的應(yīng)用開始增多，并顯示出了它獨(dú)有的園林特色和強(qiáng)大的生命力，已成為園林綠化植物配置中具有相當(dāng)發(fā)展?jié)摿Φ闹参锼夭摹?、觀賞蔬菜界定觀賞蔬菜是指具有優(yōu)雅的株姿、奇特的外形、絢麗的色澤，既可作為蔬菜食用，又有極強(qiáng)觀賞價(jià)值，可當(dāng)作微型盆景、綠化材料的蔬菜品種。觀賞蔬菜種類繁多，在園林綠化上通常以觀賞器官不同分為：觀葉類、觀花類、觀果類和整株觀賞類蔬菜。如羽衣甘藍(lán)、彩色花椰菜、黃花菜、觀賞南瓜、觀賞葫蘆、櫻桃番茄、觀賞

3、辣椒、雞蛋茄、黃瓜、苦瓜、櫻桃番茄等。這些蔬菜以其具有觀賞、食用、綠化、美化環(huán)境等多種功能而受到人們的喜愛，市場前景、經(jīng)濟(jì)利潤十分誘人，顯示出了極大的利用空間。1.1觀賞蔬菜在綠化中的應(yīng)用價(jià)值1.1.1豐富觀賞效果 觀賞蔬菜具有優(yōu)雅的株姿、奇特的外形、絢麗的色澤，在園林運(yùn)用上拓展了傳統(tǒng)的園林植物范圍，豐富了可選植物種類，使園林綠化在植物搭配上層次性更加明顯、品味更強(qiáng)，極大地豐富了人們欣賞的視覺效果。美化環(huán)境，陶冶情操，常給人耳目一新的感覺。1.1.2增加經(jīng)濟(jì)收益 具有經(jīng)濟(jì)性是觀賞蔬菜的另一個(gè)顯著特點(diǎn)，其經(jīng)濟(jì)收益可以彌補(bǔ)公益性綠地的管理支出，更是貧困地區(qū)脫貧致富的好途徑。1.1.3美食和生態(tài)作用

4、 很多觀賞蔬菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，深受人們的喜愛，是人們餐桌上不可缺少的美味佳肴。同時(shí)，觀賞蔬菜具有減少污染、降低噪音、凈化水源、潔凈空氣之功能，在保護(hù)環(huán)境上發(fā)揮著積極的生態(tài)效能。1.2當(dāng)前觀賞蔬菜在綠化配置中的地位雖然隨著理念的更新，觀賞蔬菜在園林綠化中扮演著越來越重要的角色，但與其他園林植物相比，還是任重而道遠(yuǎn)，主要表現(xiàn)在：1.2.1認(rèn)識不足、搭配少、處于起步階段 由于受到傳統(tǒng)園林綠化植物配置理念的影響，園林設(shè)計(jì)和綠化在植物的選擇和搭配上基本都停留在觀賞木本和草本植物的范圍。即使對運(yùn)用較廣的諸如羽衣甘藍(lán)等觀賞蔬菜在綠化上的搭配也甚少，從而使觀賞蔬菜的應(yīng)用停滯在原有的水平，至今仍處于逐步認(rèn)識

5、的起步階段。1.2.2品種單一、新品種有待挖掘開發(fā) 地位決定發(fā)展，應(yīng)用促進(jìn)創(chuàng)新。觀賞蔬菜搭配不多，使用范圍小，直接導(dǎo)致研究、引進(jìn)、開發(fā)的力度不足，對他們的研究開發(fā)處于興趣愛好和自發(fā)性的為諸多。1.2.3應(yīng)用不平衡，以室內(nèi)盆栽居多 目前，觀賞蔬菜雖然在園林綠化中應(yīng)用不斷增多，但主要以盆栽、室內(nèi)植物裝飾、擺放為多見，她們婀娜多姿的形態(tài)將庭院、陽臺裝扮得蔥綠嫣紅。她們所營造的輕松浪漫、甜蜜溫馨的庭園環(huán)境，給人帶來以美的體驗(yàn)和感受，贏得了人們對她的喜愛。在公園、庭院中的搭配和應(yīng)用有待于進(jìn)一步的開發(fā)。2、觀賞蔬菜應(yīng)用原則2.1觀賞性原則 具有觀賞性是所有園林植物的共同特點(diǎn)，失去觀賞性也就失去了作為園林植

6、物的意義。園林綠化的目的就是為人們提供生態(tài)和諧的休憩場所，給人賞心悅目、心曠神怡的體會，給人愉悅和美的感受。所以，觀賞性是觀賞蔬菜開發(fā)、應(yīng)用最為首要的原則。只有觀賞性強(qiáng)的蔬菜才能被人們所接受，才能在園林綠化上有應(yīng)用的價(jià)值，也才能有發(fā)展的前景。2.2多樣性原則 多樣性就是指觀賞蔬菜的開發(fā)種類要豐富多彩，品種多而齊全。要在不斷開發(fā)的同時(shí)，大力引進(jìn)各地乃至世界范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)觀賞蔬菜資源，大力提倡培育觀賞性、經(jīng)濟(jì)性雙高的觀賞蔬菜新品種運(yùn)用于園林綠化之中。只有多樣性才能更有效地豐富園林綠化的視覺效果，營造優(yōu)美的生活空間，給人以美好的體驗(yàn)。2.3適地適時(shí)栽培原則 不同的觀賞蔬菜有不同的生物學(xué)特性和生長習(xí)性，

7、有不同的適栽范圍和氣象、地理要求。違背其生長特性，離開適栽范圍和適宜的栽培季節(jié)，就會生長不良或不能表現(xiàn)固有的品種特性，甚至死亡。所以，在南北引種、栽培季節(jié)的確定等各方面，都要高度重視，不能混淆。2.4協(xié)調(diào)原則 即觀賞蔬菜的選擇要與園林設(shè)計(jì)、周圍環(huán)境特點(diǎn)相適宜。協(xié)調(diào)產(chǎn)生美，只要做到與環(huán)境協(xié)調(diào)，才能得體順眼、自然大氣、發(fā)揮最佳的園林效果。2.5以鄉(xiāng)土品種為主原則 鄉(xiāng)土品種長期在本土栽培，具有對環(huán)境的高度適應(yīng)性，被人們所熟悉，易種、易栽、易管，它們都是本地區(qū)最可利用的寶貴資源。在觀賞蔬菜的選擇上要堅(jiān)持以本地鄉(xiāng)土資源為主，不要舍近求遠(yuǎn)，盲目追求國外品種、外地品種的引進(jìn)。即使要引用外地資源的，也要先做引

8、種試驗(yàn)，在取得成功的基礎(chǔ)上再逐步擴(kuò)大、推廣。3、觀賞蔬菜在綠化中的應(yīng)用形式3.1室內(nèi)綠化 指在建筑物內(nèi)種植或擺放觀賞蔬菜，構(gòu)成室內(nèi)綠化效果。主要包括公共室內(nèi)空間如賓館大堂、餐廳、會議廳、商店，學(xué)校及各類單位門廳、走廊和家居陽臺、客廳、窗臺、臥室、廚房、餐廳的綠化。觀賞蔬菜室內(nèi)擺放以盆栽為主，要選擇株型比較矮小、顏色艷麗、形態(tài)優(yōu)雅，或者形狀奇特、觀賞性強(qiáng)、觀賞期長的品種。3.2庭院綠化 庭院是指一組功能建筑的外圍院落，包括居住庭院、賓館、會所等服務(wù)性庭院和醫(yī)院、機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠等公共庭院。綠化中點(diǎn)綴觀賞蔬菜供人們欣賞、娛樂、休息，創(chuàng)造出人們舒適的戶外生活空間。3.3欄架綠化 指籬笆、柵欄、墻體、

9、花格以及各類棚架的綠化。欄架在園林中的基本用途是防護(hù)或分隔，也可單獨(dú)使用構(gòu)成綠化觀賞景觀。由于這類設(shè)施大多高度有限，特別適合采用攀緣性觀賞蔬菜進(jìn)行綠化。3.4會展綠化 隨著會展業(yè)的快速發(fā)展，會展綠化作為新的綠化項(xiàng)目發(fā)展迅速。會展綠化是指在各種展覽會上，以綠色植物進(jìn)行綠化裝飾起到點(diǎn)綴和烘托氣氛的作用。這種場合下多利用株型較大的觀賞蔬菜如金皮葫蘆、飛碟瓜、紅甜菜、彩色甜椒、南美香艷茄等進(jìn)行大型盆栽，根據(jù)會展的主題要求將盆栽植物擺放于展廳各處，熱烈別致。4、栽培管理“三分種七分管”，科學(xué)的栽培管理是觀賞蔬菜健康生長、發(fā)揮最佳觀賞效果的根本保證。主要技術(shù)環(huán)節(jié)集中在育苗和養(yǎng)護(hù)管理兩個(gè)方面。4.1觀賞蔬菜

10、育苗4.1.1季節(jié)及育苗方式確定 每種觀賞蔬菜都有自己不同的起源和生物學(xué)特性，在栽培上要選擇合適的播種季節(jié)，才能使他們生長良好，發(fā)揮固有的觀賞特色。觀賞蔬菜播種季節(jié)一般有4種情況：春播：2-4月播種，如苦瓜、黃秋葵；秋播：9-11月播種，如紅甜菜；春秋播種：即春、秋兩季都能夠播種，大部分的觀賞蔬菜如彩色花椰菜、羽衣甘藍(lán)、觀賞南瓜、黃瓜等都適宜兩季播種；隨采隨播：播種或栽植不分季節(jié)，一年可安排多次，如黃花菜的分株繁殖、生菜的播種。育苗方式可采用種子直播、露地育苗和保護(hù)地育苗，早春由于氣溫低，適宜采用保護(hù)地育苗。為了提高育苗質(zhì)量，最好采用穴盆育苗。4.1.2浸種催芽 飽滿的種子經(jīng)藥劑或變溫消毒后，

11、把它放入30的溫水中示種皮厚薄浸2-8小時(shí)不等，然后放入培養(yǎng)箱中催芽，溫度保持在20-30。催芽期間每隔4-5小時(shí)翻動1次種子，每天用清水清洗種子已遍，給以散熱、排除二氧化碳和補(bǔ)充水分。4.1.3播種 催芽露白的種子即可播種，穴盆育苗每穴播1粒種子；盆栽直播毎盆播2-3粒種子，出苗后間苗。播種深度一般為種子直徑的2-3倍。播種后覆蓋報(bào)紙或薄膜，或把穴盆置于發(fā)芽室內(nèi)，以減少基質(zhì)水分的蒸發(fā)，促進(jìn)種子的萌發(fā)。苗齡一般在30-40天，做到及時(shí)移栽。4.1.4苗期管理（1）光照 蔬菜穴盆苗干物質(zhì)的90-95%來自光合作用，弱光使蔬菜幼苗莖細(xì)弱、葉片薄、葉色淡、根系不發(fā)達(dá)。在管理上，要根據(jù)各種觀賞蔬菜光飽

12、和點(diǎn)和光補(bǔ)償點(diǎn)的不同，始終把光照強(qiáng)度掌握在兩者之間，使光合速率達(dá)到最大。冬春季育苗時(shí)光照強(qiáng)度比較弱，要選擇透光性能好的覆蓋材料，增加光照強(qiáng)度，做到早揭晚蓋，延長光照時(shí)間，有條件的可以進(jìn)行人工補(bǔ)光。夏季高溫季節(jié)育苗，為了避免強(qiáng)光照射，降低溫度，可以采取遮陽網(wǎng)覆蓋進(jìn)行遮光處理。（2）溫度 溫度是影響幼苗生長質(zhì)量最重要的因素。溫度過低，幼苗生長緩慢或停滯，容易形成僵化苗，甚至發(fā)生凍害；溫度過高，生長過快，易形成徒長苗。事實(shí)上，蔬菜穴盆苗對溫度的要求是十分復(fù)雜的。根據(jù)長期的生產(chǎn)實(shí)踐，喜溫果菜類蔬菜幼苗生育的適溫為20-25，耐寒、半耐寒性蔬菜為13-20。（3）水分 水分是蔬菜育苗生長發(fā)育必不可缺少的

13、重要條件?；|(zhì)中水分的高低會直接影響基質(zhì)的透氣性，基質(zhì)水分過多，根系的通氣性就差；水分不足，根系也容易因干旱而受害，長時(shí)間缺水，易形成“僵苗”。實(shí)踐證明，適于各種蔬菜幼苗的基質(zhì)含水量一般為基質(zhì)最大持水量的60-80%。從播種到成苗，基質(zhì)的含水量逐漸減小，以促進(jìn)根系生長。育苗期，空氣相對濕度示不同時(shí)期進(jìn)行不同管理，種子萌芽期保持95%以上，以利發(fā)芽；子葉及根伸展期保持80%，以利根系生長；真葉生長期供水隨秧苗成長而增加；煉苗期限制給水以健化植株。同時(shí)，在水分管理上要做到：陰雨天日照不足且濕度高時(shí)不宜澆水；澆水以正午前為主，下午三點(diǎn)后不澆水，以免夜間潮濕徒長；穴盆邊緣的植株易失水，必要時(shí)進(jìn)行人工補(bǔ)

14、水。（4）肥料 穴盆育苗由于容器空間有限，需要及時(shí)地補(bǔ)充營養(yǎng)。肥料可選擇氮、磷、鉀含量為20：20：20、20：10：20、15：10：30等配方水溶性完全復(fù)合肥料，皆可溶于灌溉水中進(jìn)行施肥?；蛴?.3-0.5%的尿素或磷酸二氫鉀溶液噴施。（5）病蟲害防治 觀賞蔬菜苗期生理性病害有：徒長、老化、逆邊際效應(yīng)、燒根、漚根和灼傷。病害主要有：猝倒病、立枯病、灰霉病、枯萎病、白粉病、早疫病、霜霉病、炭疽病、病毒病。害蟲主要有：蚜蟲、白粉虱、茶黃螨、紅蜘蛛、潛葉蠅、菜青蟲、地老虎。在病蟲害防治上要做到“早發(fā)現(xiàn)、早治療、綜合防治”。4.2觀賞期養(yǎng)護(hù)管理觀賞期的精心養(yǎng)護(hù)和管理，是發(fā)揮觀賞蔬菜最佳觀賞效果、延

15、長觀賞期的重要措施。4.2.1及時(shí)立柱搭架 很多觀賞蔬菜枝繁葉茂，但質(zhì)地柔軟，如果不加以立柱支撐，不能承受自身的重量，很容易發(fā)生倒伏，失去觀賞效果。尤其對盆栽的觀賞蔬菜，由于盆內(nèi)基質(zhì)少、疏松，更要及時(shí)立柱支撐。對蔓生型的觀賞蔬菜，要及時(shí)搭建籬、棚架，讓其自由爬蔓生長，空間分布均勻，株態(tài)優(yōu)美。立柱、支架要選擇與植物一致或相近的顏色，以達(dá)到良好的視覺效果。4.2.2摘葉、打頂、摘心 病葉、老葉、黃葉不僅影響觀賞，還會增加病害的傳播機(jī)會、過度消耗植株?duì)I養(yǎng)，對植物生長百害無一利。在管理上，要及時(shí)予以摘除，摘除時(shí)要做到徹底，不要只摘去葉片而留有葉柄，摘出的病、老葉要帶出種植區(qū)域，集中銷毀。有些觀賞蔬菜如

16、觀賞葫蘆，在生長期間要進(jìn)行打頂、摘心，以促進(jìn)其分枝結(jié)果。4.2.3有效施肥 在基肥的基礎(chǔ)上，施肥目標(biāo)以滿足觀賞蔬菜各階段生長發(fā)育對養(yǎng)分的需求。合理調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長關(guān)系，做到氮、磷、鉀合理搭配，薄肥勤施，防止徒長、瘋長；以觀花果為主的蔬菜要防止落花落果，開始結(jié)果后要持續(xù)供肥，促進(jìn)果實(shí)膨大。追肥可選用2%的三元復(fù)合肥營養(yǎng)液滴灌或0.2-0.3%磷酸二氫鉀、尿素葉面噴霧。4.2.4科學(xué)澆水 觀賞蔬菜比較幼嫩，一般2-3天澆水一次；冬季減少澆水次數(shù)，1周一次。盆栽觀賞蔬菜要掌握一次澆透為原則，即要澆到有水滲出為止。澆水過多，容易造成爛根，并有利于病害的滋生和蔓延。4.2.5光照和通風(fēng)換氣 庭院觀賞蔬菜除耐蔭性較強(qiáng)的品種外，應(yīng)盡量配置在陽光充足的地方；室內(nèi)盆栽蔬菜要定期搬到陽臺接受陽光沐浴，提高它們光合效率。并要及時(shí)做好室內(nèi)的通風(fēng)換氣。4.2.6病蟲害防治 隨著植株的不斷長大，郁閉程度越來越高，有利于病害的發(fā)生蔓延。在防治上要做到“預(yù)防為主”，藥劑要選擇無毒或低毒、低殘留的農(nóng)藥，以確保保證人、畜的安全。5、小結(jié)觀賞蔬菜作為一種既具有較高營養(yǎng)價(jià)值、又具有觀賞效果的蔬菜，越來越受到人們的歡迎和重視。