麥當(dāng)勞的第三物流案例分析

1、麥當(dāng)勞的第三方物流麥當(dāng)勞的第三方物流案例分析案例分析麥當(dāng)勞簡介麥當(dāng)勞簡介McDonalds Plaza麥當(dāng)勞餐廳（麥當(dāng)勞餐廳（McDonalds Corporation）是大型的連鎖快餐集團(tuán)，在世界上大約擁有三萬是大型的連鎖快餐集團(tuán)，在世界上大約擁有三萬間分店，間分店，主要售賣漢堡包、薯條、炸雞、汽水、冰品、沙主要售賣漢堡包、薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。拉、水果。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式的生活方式.英文全稱：英文全稱： McDonalds Corporati

2、on 公司類型：公司類型： 上市公司（紐約證券交易所，上市公司（紐約證券交易所， NYSE: MCD） 成立于：成立于： 1955年年 總部位于：總部位于： 美國伊利諾州歐克布魯克（美國伊利諾州歐克布魯克（Oakbrook, Illinois） 雷雷克洛克（克洛克（Ray Kroc），創(chuàng)始人），創(chuàng)始人 主要產(chǎn)業(yè)：主要產(chǎn)業(yè)： 餐飲餐飲 雇員數(shù)目：雇員數(shù)目： 418,000人人 主要產(chǎn)品：主要產(chǎn)品： 連鎖快餐、甜點、童裝等連鎖快餐、甜點、童裝等 收入：收入： 億美元億美元 (2010年年) 廣告語：為快樂騰點空間；為世界杯騰出空間；廣告語：為快樂騰點空間；為世界杯騰出空間；Im lovin it!

3、（我就喜歡）。（我就喜歡）。夏暉公司介紹夏暉公司介紹美國夏暉集團(tuán)美國夏暉集團(tuán)(HAVI Group)，1974年成立于美國芝加哥，是一家擁有年成立于美國芝加哥，是一家擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)技術(shù)的物流公司。其業(yè)務(wù)遍及全球，為麥當(dāng)世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)技術(shù)的物流公司。其業(yè)務(wù)遍及全球，為麥當(dāng)勞全球幾千余家餐廳提供優(yōu)質(zhì)的分發(fā)服務(wù)，是麥當(dāng)勞食品供應(yīng)鏈的重要勞全球幾千余家餐廳提供優(yōu)質(zhì)的分發(fā)服務(wù)，是麥當(dāng)勞食品供應(yīng)鏈的重要成員之一。夏暉集團(tuán)在北美、歐洲、亞洲設(shè)有分發(fā)中心，在大中國區(qū)擁成員之一。夏暉集團(tuán)在北美、歐洲、亞洲設(shè)有分發(fā)中心，在大中國區(qū)擁有五家公司，分別位于北京、廣州、上海、香港和臺灣，并在成都

4、、武有五家公司，分別位于北京、廣州、上海、香港和臺灣，并在成都、武漢、沈陽設(shè)有分公司。漢、沈陽設(shè)有分公司。1974年年5月，月，Mr. Ted Perlman & Mr. Bob Rocque 為滿足麥當(dāng)勞的需為滿足麥當(dāng)勞的需求而創(chuàng)立了夏暉公司求而創(chuàng)立了夏暉公司(HAVI)。HAVI名字的由來是取自倆位創(chuàng)辦人夫人名字的由來是取自倆位創(chuàng)辦人夫人名字名字Harriette & Vivian的前兩個英文字母。今日，夏暉集團(tuán)在全球五的前兩個英文字母。今日，夏暉集團(tuán)在全球五大洲大洲16個國家設(shè)立分公司，擁有超過個國家設(shè)立分公司，擁有超過2,700位員工。在與麥當(dāng)勞幾十年位員工。在與麥當(dāng)勞

5、幾十年的合作中，今天的夏暉已經(jīng)成為一家綜合性的集團(tuán)公司，夏暉集團(tuán)旗下的合作中，今天的夏暉已經(jīng)成為一家綜合性的集團(tuán)公司，夏暉集團(tuán)旗下有四大事業(yè)體系：有四大事業(yè)體系： 包括專注于物流配送的包括專注于物流配送的HPR Pateners、專注海運的、專注海運的Perseco、專注、專注冷藏冷凍設(shè)備租雇的冷藏冷凍設(shè)備租雇的Primms、專注于促銷活動和玩具設(shè)計業(yè)務(wù)的、專注于促銷活動和玩具設(shè)計業(yè)務(wù)的The marketing store以及負(fù)責(zé)歐洲麥當(dāng)勞物流配送的以及負(fù)責(zé)歐洲麥當(dāng)勞物流配送的Alpha五家公司。在中五家公司。在中國負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞物流業(yè)的是國負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞物流業(yè)的是HPR Pateners亞太區(qū)的一

6、個分支。亞太區(qū)的一個分支。麥當(dāng)勞及其第三方物流提供商夏暉公司麥當(dāng)勞及其第三方物流提供商夏暉公司 夏暉集團(tuán)擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)技術(shù)多溫度食品分發(fā)技術(shù)。其創(chuàng)始人針對麥當(dāng)勞的連鎖餐廳，最早提出了集中物流配送服務(wù)的物流系統(tǒng)概念。作為麥當(dāng)勞的第三方物流提供商，夏暉與麥當(dāng)勞有著數(shù)十年友好合作伙伴關(guān)系。為滿足麥當(dāng)勞冷麥當(dāng)勞冷鏈物流鏈物流的要求，夏暉公司跟隨麥當(dāng)勞進(jìn)入中國市場，投資建設(shè)擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)物流中心，配有先進(jìn)配有先進(jìn)的裝卸、儲存、冷藏設(shè)施的裝卸、儲存、冷藏設(shè)施，有5到20噸多種溫度控制運輸車系列，同時配有電腦調(diào)控設(shè)施用以控制所規(guī)定的溫度，檢配有電腦調(diào)控設(shè)施用以控制所規(guī)定的溫度，檢

7、查每一批進(jìn)貨的溫度查每一批進(jìn)貨的溫度。夏暉公司利用這些物流中心，為麥當(dāng)勞各個餐廳完成配貨、儲存、運輸及分撥等一系列工作。并通過它的協(xié)調(diào)與聯(lián)接，使麥當(dāng)勞每一個供應(yīng)商與每一家餐廳達(dá)到暢通與和諧，為餐廳的食品供應(yīng)提供最佳的保證。 案例包含了供應(yīng)物流、生產(chǎn)物流跟銷售物流三案例包含了供應(yīng)物流、生產(chǎn)物流跟銷售物流三方面而對供應(yīng)物流和銷售物流來說方面而對供應(yīng)物流和銷售物流來說,夏暉公司特別夏暉公司特別之處在于之處在于,它不僅扮演了第三方物流公司的角色它不僅扮演了第三方物流公司的角色,而而且還承擔(dān)著供應(yīng)商的責(zé)任。一方面可以說是麥當(dāng)勞且還承擔(dān)著供應(yīng)商的責(zé)任。一方面可以說是麥當(dāng)勞采用了委托第三方物流代理的方式為其

8、制造、庫存、采用了委托第三方物流代理的方式為其制造、庫存、配送及管理配送及管理,另一方面另一方面,他完全采用了供應(yīng)商代理的他完全采用了供應(yīng)商代理的形式形式,由供應(yīng)商掌握麥當(dāng)勞的庫存由供應(yīng)商掌握麥當(dāng)勞的庫存,采購也是由夏暉采購也是由夏暉公司來完成公司來完成,而麥當(dāng)勞和其供應(yīng)商夏暉公司的關(guān)系而麥當(dāng)勞和其供應(yīng)商夏暉公司的關(guān)系也就完全成為了伙伴型的也就完全成為了伙伴型的,不管夏暉是作為點三方不管夏暉是作為點三方物流公司也好物流公司也好,作為供應(yīng)商也好作為供應(yīng)商也好,他無疑都在整個物他無疑都在整個物流運作過程中起到了不可忽視的作用。流運作過程中起到了不可忽視的作用。 物流營運流程圖物流營運流程圖麥當(dāng)勞餐

9、廳客戶服務(wù)部存貨控制部配送中心DC信息系統(tǒng)DIMS供應(yīng)商運輸部倉儲部 根據(jù)夏暉公司營運流程圖，我們可以發(fā)現(xiàn)根據(jù)夏暉公司營運流程圖，我們可以發(fā)現(xiàn)夏暉的成功之處。餐廳只需將訂單以電子郵件夏暉的成功之處。餐廳只需將訂單以電子郵件方式傳至方式傳至DC(配送中心配送中心)客戶服務(wù)部，客戶服務(wù)客戶服務(wù)部，客戶服務(wù)部收到郵件將餐廳訂單導(dǎo)入部收到郵件將餐廳訂單導(dǎo)入DIM系統(tǒng)。存貨控制系統(tǒng)。存貨控制部提前計算餐廳未來營運所需貨品數(shù)量，并向部提前計算餐廳未來營運所需貨品數(shù)量，并向供應(yīng)商下訂單。當(dāng)倉儲部依據(jù)供應(yīng)商下訂單。當(dāng)倉儲部依據(jù)DIMS中心打印各中心打印各餐廳所需貨物的備貨單，進(jìn)行備貨及裝車工作，餐廳所需貨物的

10、備貨單，進(jìn)行備貨及裝車工作，運輸部依據(jù)運輸部依據(jù)DIMS中心打印各餐廳送貨單，安排中心打印各餐廳送貨單，安排車輛和行車路線。這時運輸部將貨物運往餐廳，車輛和行車路線。這時運輸部將貨物運往餐廳，餐廳接收貨品并簽署相應(yīng)送貨單。供應(yīng)商按照餐廳接收貨品并簽署相應(yīng)送貨單。供應(yīng)商按照配送中心的訂單要求將貨品送至配送中心，或配送中心的訂單要求將貨品送至配送中心，或由配送中心運輸部到供應(yīng)商取貨。由配送中心運輸部到供應(yīng)商取貨。SWOT麥當(dāng)勞第三方物流麥當(dāng)勞第三方物流 優(yōu)勢分析優(yōu)勢分析 1、麥當(dāng)勞遵從了企業(yè)物流合理化近距離的、麥當(dāng)勞遵從了企業(yè)物流合理化近距離的原則上。原則上。 2、夏暉采用了準(zhǔn)時供應(yīng)方式。、夏暉采

11、用了準(zhǔn)時供應(yīng)方式。 3、夏暉還采用了供應(yīng)鏈采購。、夏暉還采用了供應(yīng)鏈采購。 4、麥當(dāng)勞與夏暉的這種合作關(guān)系既屬于長、麥當(dāng)勞與夏暉的這種合作關(guān)系既屬于長期目標(biāo)型期目標(biāo)型,又屬于滲透型。又屬于滲透型。 5、完善的供應(yīng)鏈管理。、完善的供應(yīng)鏈管理。 麥當(dāng)勞有著完善的供應(yīng)鏈管理制度，在其麥當(dāng)勞有著完善的供應(yīng)鏈管理制度，在其全面全面供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈管理手冊中就規(guī)定要從種植的源頭挑選手冊中就規(guī)定要從種植的源頭挑選土壤開始，需要詳細(xì)記錄地段和土壤的資料，其土壤開始，需要詳細(xì)記錄地段和土壤的資料，其后的養(yǎng)土、選種、播種、種植、灌溉、施肥、防后的養(yǎng)土、選種、播種、種植、灌溉、施肥、防蟲環(huán)節(jié)也要逐個詳細(xì)記錄，再加上

12、完善的產(chǎn)品回蟲環(huán)節(jié)也要逐個詳細(xì)記錄，再加上完善的產(chǎn)品回收計劃，包括定期模擬測試，如果有問題發(fā)生，收計劃，包括定期模擬測試，如果有問題發(fā)生，可用最短的時間有效找到每一片菜的來源并及時可用最短的時間有效找到每一片菜的來源并及時解決。解決。 6、高度的信息化處理、高度的信息化處理。 物流信息化表現(xiàn)為物流信息的商品化、物流信物流信息化表現(xiàn)為物流信息的商品化、物流信息收集的數(shù)據(jù)化和代碼化、物流信息處理的電息收集的數(shù)據(jù)化和代碼化、物流信息處理的電子化和計算機(jī)化、物流信息傳遞的標(biāo)準(zhǔn)化和實子化和計算機(jī)化、物流信息傳遞的標(biāo)準(zhǔn)化和實時化、物流信息儲存的數(shù)字化等。物流信息化時化、物流信息儲存的數(shù)字化等。物流信息化能

13、更好地協(xié)調(diào)生產(chǎn)與銷售、運輸、儲存等各環(huán)能更好地協(xié)調(diào)生產(chǎn)與銷售、運輸、儲存等各環(huán)節(jié)的聯(lián)系，對優(yōu)化供貨程序、縮短物流時間及節(jié)的聯(lián)系，對優(yōu)化供貨程序、縮短物流時間及降低庫存都具有十分重要的意義。物流信息化降低庫存都具有十分重要的意義。物流信息化必須由物流的高技術(shù)化作保證。麥當(dāng)勞利用了必須由物流的高技術(shù)化作保證。麥當(dāng)勞利用了它的標(biāo)準(zhǔn)化和跟蹤技術(shù)，達(dá)成了餐廳與物流中它的標(biāo)準(zhǔn)化和跟蹤技術(shù)，達(dá)成了餐廳與物流中心之間的精細(xì)對接。麥當(dāng)勞的物流標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋心之間的精細(xì)對接。麥當(dāng)勞的物流標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了溫度紀(jì)錄與跟蹤、溫度設(shè)備控制、商品驗收、了溫度紀(jì)錄與跟蹤、溫度設(shè)備控制、商品驗收、溫度監(jiān)控點設(shè)定、運作系統(tǒng)溫度監(jiān)控點設(shè)定

14、、運作系統(tǒng)POS的建立等領(lǐng)域。的建立等領(lǐng)域。正是憑借高度信息化和高技術(shù)化物流的信息化，正是憑借高度信息化和高技術(shù)化物流的信息化，麥當(dāng)勞實現(xiàn)了自身高效率的運作。麥當(dāng)勞實現(xiàn)了自身高效率的運作。 7、核心競爭能力的提升。、核心競爭能力的提升。 麥當(dāng)勞將物流外包給第三方，專心致力于麥當(dāng)勞將物流外包給第三方，專心致力于快餐的原料品質(zhì)、產(chǎn)品種類和服務(wù)質(zhì)量，快餐的原料品質(zhì)、產(chǎn)品種類和服務(wù)質(zhì)量，從而達(dá)到培育企業(yè)的核心能力。目前第三從而達(dá)到培育企業(yè)的核心能力。目前第三方物流存在于諸多領(lǐng)域，企業(yè)利用第三方方物流存在于諸多領(lǐng)域，企業(yè)利用第三方物流往往會為企業(yè)帶來較為滿意的結(jié)果，物流往往會為企業(yè)帶來較為滿意的結(jié)果，主

15、要體現(xiàn)在減少成本、提高服務(wù)水平、增主要體現(xiàn)在減少成本、提高服務(wù)水平、增加靈活性、提高進(jìn)入更大市場的可能性、加靈活性、提高進(jìn)入更大市場的可能性、增強(qiáng)市場反應(yīng)能力、有利于業(yè)務(wù)流程的優(yōu)增強(qiáng)市場反應(yīng)能力、有利于業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化以及增加知識存量等方面。化以及增加知識存量等方面。 弱勢分析弱勢分析 麥當(dāng)勞只有一家主要原料的供應(yīng)商麥當(dāng)勞只有一家主要原料的供應(yīng)商,會使產(chǎn)會使產(chǎn)品原料單一品原料單一,難以滿足顧客越來越挑剔的要難以滿足顧客越來越挑剔的要求求,顧客會需要多元化的產(chǎn)品出現(xiàn)顧客會需要多元化的產(chǎn)品出現(xiàn),麥當(dāng)勞只麥當(dāng)勞只有不斷變化的產(chǎn)品出現(xiàn)才能擁有競爭力。有不斷變化的產(chǎn)品出現(xiàn)才能擁有競爭力。 機(jī)遇分析機(jī)遇分析 擁有大陸這塊廣泛的市場擁有大陸這塊廣泛的市場,只要好好利用只要好好利用,還還會取得更好的成績會取得更好的成績,當(dāng)然當(dāng)然,物流是非常重要的物流是非常重要的一部分。一部分。 威脅分析威脅分析 物流的理念和實踐都發(fā)展得很快物流的理念和實踐都發(fā)展得很快,其他快餐其他快餐連鎖如果響應(yīng)的快連鎖如果響應(yīng)的快,就會把麥當(dāng)