旅游管理專業(yè)核心課程建設(shè)方案

1、旅游專業(yè)核心課程建設(shè)方案1、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展和適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)村現(xiàn)代化及沿海都市型農(nóng)業(yè)農(nóng)村 發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)扎實的旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)理論知識和較強(qiáng) 的實踐能力具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新精神、實踐能力和社會責(zé)任，能在各類旅游相 關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事旅游業(yè)經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的 應(yīng)用型、復(fù)合型人才。2、旅游管理專業(yè)核心課程構(gòu)架課程名稱課程英文名稱學(xué)時學(xué)分開設(shè)學(xué)期旅游學(xué)概論In troductio n to Tourism543.0二二二Science導(dǎo)游實務(wù)tour guide practice362.0二

2、二二旅游市場營銷學(xué)Tourism?Marketi ng362.0-三旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)Tourism Econo mics362.0-三旅游商務(wù)英語Tourism Busin ess En glish724.0五旅行社經(jīng)營管理Travel age ncy543.0五man ageme nt休閑農(nóng)業(yè)Leisure Agriculture362.0五會展經(jīng)濟(jì)Econo mics of MICE543.0六In dustry旅游地理學(xué)Tourism?Geography362.0六3、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃Tourism Resources 543.0七旅游Developme nt and管理Pla nning專

3、業(yè)核心課程建設(shè)思路以“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)技能、高素質(zhì)”為人才培養(yǎng)目標(biāo)，以學(xué)生為本、以素質(zhì)教育為主線，以建立符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和知識結(jié)構(gòu)的體系、內(nèi)容為重點，以加強(qiáng)實踐實訓(xùn)教學(xué)、 改革教學(xué)模式為手段，以建立科學(xué)規(guī)范的教學(xué)評價為尺度，以產(chǎn)學(xué)研一體化合作為切入點， 加強(qiáng)特色專業(yè)課程建設(shè)，全面推進(jìn)各核心課程的持續(xù)均衡發(fā)展。4、旅游管理專業(yè)核心課程建設(shè)措施4.1教師隊伍建設(shè)通過“引進(jìn)與培養(yǎng)相結(jié)合”，以勝任旅游管理專業(yè)本科教學(xué)為基點，不斷引進(jìn)和培養(yǎng) 高水平師資隊伍。引進(jìn)人才既看學(xué)歷、職稱，更注重實際學(xué)術(shù)水平、研究成果和職業(yè)道德， 形成科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)密切結(jié)合的有效機(jī)制。充分利用學(xué)院引進(jìn)人才的優(yōu)惠政策，緊緊圍

4、繞學(xué)科建設(shè)，引進(jìn)或培養(yǎng)高水平旅游管理學(xué)科帶頭人1人。重視教師培訓(xùn)，重視繼續(xù)教育，以在職攻讀博士或博士后的形式不斷提高教師隊伍的教學(xué)和科研素質(zhì)，同時通過橫向科研和社會服務(wù)等形式，不斷提高教師隊伍的綜合素質(zhì)， 將科研成果不斷充實到教學(xué)內(nèi)容中，深化教學(xué)內(nèi)容，鞏固教學(xué)改革成果。加大國際合作與交流，鼓勵、支持學(xué)術(shù)帶頭人和骨干教師參與國際國內(nèi)學(xué)術(shù)交流，到 國內(nèi)外知名大學(xué)學(xué)習(xí)、合作研究，在合作中培養(yǎng)師資，提高水平。積極爭取國家和天津市 公派出國指標(biāo)，為學(xué)術(shù)帶頭人和骨干教師爭取更多的出國深造機(jī)會。加強(qiáng)校企合作，鼓勵教師到旅游企業(yè)鍛煉，積極申報教師系列外的行業(yè)崗位專業(yè)技術(shù) 職稱，全面提升教師的專業(yè)技能水平，做到

5、真正意義上的雙師型教師。加強(qiáng)與行業(yè)聯(lián)系， 聘請行業(yè)內(nèi)企業(yè)家和專家為兼職教授，逐步聘任聘用一批具有行業(yè)影響力的企業(yè)家和學(xué)者 作為專業(yè)帶頭人，一批行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才和能工巧匠作為兼職教師，加快 “雙師”結(jié)構(gòu)專 業(yè)教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)，保障本專業(yè)教師實踐、實訓(xùn)能力的提升。強(qiáng)大的師資力量是本專業(yè)建設(shè)發(fā)展的基石，本專業(yè)將在學(xué)歷、職稱、雙師隊伍、專業(yè) 帶頭人等方面為教師提供支持。4.2教學(xué)內(nèi)容和課程體系建設(shè)對本專業(yè)核心課程進(jìn)行 “任務(wù)驅(qū)動”式教學(xué)改革，從課程標(biāo)準(zhǔn)制定、課程整體設(shè)計 和單元設(shè)計入手，加強(qiáng)課程改革，并完成核心課程的能力或技能考核設(shè)計，積極打造高水 平精品課程，促進(jìn)課程建設(shè)的新發(fā)展。職業(yè)崗位能力培養(yǎng)作為專

6、業(yè)課程體系的主線，而不 是以知識體系、理論概念為課程主干，由過去的“理論先導(dǎo)、實踐為輔”變?yōu)椤叭蝿?wù)引導(dǎo)、 實踐為先”。4.3教材建設(shè)加強(qiáng)教材建設(shè)， 教材要將相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)知識和職業(yè)能力要求進(jìn)行整合， 突出專業(yè)知識和職業(yè)能力 的綜合應(yīng)用，突出生產(chǎn)和職業(yè)活動的實際需要，突出新知識、新技術(shù)運用，構(gòu)建項目式教材體系，也可 以直接將企業(yè)典型真實的課題作為教材的內(nèi)容。 課程的教材必須是動態(tài)的， 應(yīng)不斷修改， 及時將新知識、 新技術(shù)、新工藝、新方法運用的工作任務(wù)引入到教學(xué)中。為了保證核心課程的特色水平， 旅游管理專業(yè)將通過校企共建， 組織專兼職優(yōu)秀教師， 集中最優(yōu)質(zhì) 的資源，與旅行行業(yè)的管理人員和一線經(jīng)營人

7、員合作共同編寫出版符合人才培養(yǎng)需要的教材，將理論、 實訓(xùn)、 實習(xí)各個教學(xué)環(huán)節(jié)有機(jī)地結(jié)合， 充分體現(xiàn)教學(xué)做一體。 同時鼓勵教師申報國家、 省部級統(tǒng)編教材。 鼓勵優(yōu)秀課程、 精品課程的教材向多種媒體有機(jī)結(jié)合的立體化教材方向發(fā)展， 使課程教材建設(shè)達(dá)到較高 的水平。4.4教學(xué)方法和教學(xué)手段改革旅游管理專業(yè)的核心課程建設(shè)重視學(xué)生在教學(xué)活動中的主體地位，強(qiáng)調(diào)師生互動，充 分調(diào)動學(xué)生的積極性、 主動性和創(chuàng)造性。 根據(jù)不同的教學(xué)目標(biāo)、 教學(xué)內(nèi)容、 教學(xué)對象， 因 材施教， 改革 “滿堂灌 ”、“填鴨式 ”的傳統(tǒng)教學(xué)方式，采用項目教學(xué)法、任務(wù)引領(lǐng)法、 啟發(fā)式、討論式、案例分析等生動活潑的教學(xué)方法，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)

8、創(chuàng)造更好的條件，努 力培養(yǎng)學(xué)生獲取知識的能力以及分析問題、解決問題和創(chuàng)造思維的能力。本專業(yè)各課程教學(xué)組應(yīng)以有利于提高教學(xué)效果為原則，不斷加強(qiáng)教學(xué)手段現(xiàn)代化的建 設(shè)，積極推動信息技術(shù)在教學(xué)活動中的普遍運用?？茖W(xué)合理使用多媒體進(jìn)行教學(xué)，以取得 最佳教學(xué)效果，要逐步使用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行教學(xué)與管理，相關(guān)的教學(xué)大綱、教案、習(xí)題、實驗指 導(dǎo)、參考文獻(xiàn)等要上網(wǎng)并免費開放，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享，帶動核心課程的建設(shè)的不斷 進(jìn)步。在專業(yè)綜合實訓(xùn)項目的教學(xué)中，本專業(yè)將大力推行以旅游行業(yè)的業(yè)務(wù)特點來提高經(jīng)營 管理技能訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)以真實的案例、真實的任務(wù)來設(shè)計綜合實訓(xùn)，努力做到三個“無縫對 接”，即理論教學(xué)與實踐教學(xué)對接，實訓(xùn)環(huán)

9、節(jié)與工作環(huán)境對接，素質(zhì)培養(yǎng)與公司、企業(yè)崗 位素質(zhì)要求對接。逐步形成了依托行業(yè)，服務(wù)行業(yè)，求新、求實的教學(xué)思路，構(gòu)建“一體 化課堂”的教學(xué)模式。4.5教學(xué)評價方式改革除教師評價學(xué)生學(xué)習(xí)效果外，將建立專門的督導(dǎo)機(jī)構(gòu)評價學(xué)生學(xué)習(xí)效果。本專業(yè)將每 年組織學(xué)生對教師進(jìn)行評教和學(xué)生之間的互評，并且注重學(xué)生教學(xué)過程的評價。定期召開 學(xué)生座談會，聽取學(xué)生對核心課程的教學(xué)意見和建議，及時解決學(xué)生學(xué)習(xí)中存在的問題。 學(xué)生實習(xí)期間實行導(dǎo)師制，有專業(yè)教師對學(xué)生實習(xí)進(jìn)行跟蹤，由企業(yè)對學(xué)生的實習(xí)進(jìn)行實 習(xí)鑒定，實習(xí)成績以學(xué)生的實習(xí)表現(xiàn)（鑒定）為依據(jù)，并對實習(xí)學(xué)生實行獎懲，評定實習(xí) 等。4.6加強(qiáng)實習(xí)、實訓(xùn)基地建設(shè)在校內(nèi)實

10、訓(xùn)基地的打造上，旅游管理專業(yè)將繼續(xù)重視加強(qiáng)相關(guān)的硬件建設(shè)，為實踐教 學(xué)的順利開展提供強(qiáng)有力的條件保障，促進(jìn)本專業(yè)實踐教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。積極推進(jìn)實 驗教學(xué)手段的現(xiàn)代化建設(shè)，將多媒體技術(shù)、仿真技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等先進(jìn)的實驗教學(xué)手段引 入實驗教學(xué)， 較大程度地提高實驗教學(xué)的效果。 具體措施為繼續(xù)完善校內(nèi)模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、 模擬旅行社實訓(xùn)室的建設(shè)和管理，酒店實訓(xùn)室等旅游管理專業(yè)相關(guān)實訓(xùn)基地等。在校外實習(xí)、實訓(xùn)基地的建設(shè)上，加強(qiáng)校企合作，進(jìn)一步拓展一批高質(zhì)量、有特色、 有內(nèi)涵的校外實習(xí)、實訓(xùn)基地，根據(jù)實訓(xùn)基地具體情況，安排學(xué)生進(jìn)行參觀、見習(xí)、頂崗 等形式的實訓(xùn)；采取集中與分散、校內(nèi)與校外、實習(xí)與教學(xué)相結(jié)合的

11、多種組織形式；同時 注重服務(wù)社會、服務(wù)企業(yè)，鼓勵教師為企業(yè)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、活動策劃指導(dǎo)、市場推廣 等服務(wù)。總之，校外實習(xí)、實訓(xùn)基地的建設(shè)與管理，本著互惠共贏的原則，著力提高基地 資源利用率，充分發(fā)揮基地的設(shè)備、人才和技術(shù)資源的作用，加強(qiáng)本專業(yè)為企事業(yè)單位技 術(shù)服務(wù)的力度，實現(xiàn)資源共享。本專業(yè)目前已形成多個相對穩(wěn)定的專業(yè)教學(xué)、見習(xí)、實習(xí) 基地，初步形成“教學(xué)實習(xí)試用就業(yè)”相結(jié)合的教學(xué)就業(yè)模式。但是伴隨著實踐教 學(xué)改革的需要，教學(xué)組織結(jié)構(gòu)和課程學(xué)習(xí)內(nèi)容與方式都發(fā)生了轉(zhuǎn)變。因此，今后將根據(jù)本 專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、市場定位，在維護(hù)、鞏固原有教學(xué)實習(xí)實訓(xùn)基地、就業(yè)網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上， 根據(jù)旅游人才市場需求，進(jìn)一

12、步拓展新業(yè)態(tài)（如攜程、e龍、途牛旅游）、高層次的學(xué)生 實習(xí)基地和更龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，以形成良好的社會效應(yīng)，為提高學(xué)生的實踐能力提供更好 的條件附：旅游管理專業(yè)核心課程簡介旅游學(xué)概論旅游學(xué)概論是旅游管理專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是國家教育部指定的旅游管理專業(yè)課程之一。它主要研究旅游學(xué)理論的結(jié)構(gòu)框架，以及旅游管理各 專業(yè)課在學(xué)科中地位。旅游學(xué)作為一門綜合性的尚在形成和發(fā)展過程中的新興學(xué) 科，以人類的旅游活動為出發(fā)點，以研究旅游三要素（旅游主體、旅游客體、旅 游媒體）及其相互關(guān)系為核心，通過介紹旅游現(xiàn)象的歷史演進(jìn)與發(fā)展現(xiàn)狀， 探討 旅游發(fā)展的基本規(guī)律，闡述旅游活動和旅游業(yè)的構(gòu)成要素以及它們之間的關(guān)

13、系，介紹我國發(fā)展旅游的方針和政策，從而使學(xué)生對旅游現(xiàn)象和旅游學(xué)科有一個概括 而全面的認(rèn)識。旅游學(xué)概論是一門系統(tǒng)性很強(qiáng)的課程， 通過對該門課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生樹 立系統(tǒng)研究的思想，掌握旅游學(xué)理論的基本原理和基本知識， 為學(xué)習(xí)其它相關(guān)的 專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課打下牢固的基礎(chǔ)。 學(xué)習(xí)該門課程應(yīng)注意著重掌握旅游學(xué)科的 基本原理、基本知識以及研究方法，較為全面地認(rèn)識旅游者、旅游資源和旅游業(yè) 以及它們的相互關(guān)系，認(rèn)識旅游活動以及由其而引發(fā)產(chǎn)生的各種現(xiàn)象與關(guān)系的本 質(zhì)。導(dǎo)游實務(wù)導(dǎo)游實務(wù)課程作為旅游管理專業(yè)的必修課， 為學(xué)生從事導(dǎo)游工作奠定理論與 實務(wù)基礎(chǔ)，在應(yīng)用型本科教育中占有重要地位。擔(dān)負(fù)著較系統(tǒng)地傳授導(dǎo)游理

14、論知 識，以提高學(xué)生理論指導(dǎo)實踐，將理論教學(xué)與實踐教學(xué)有機(jī)的融合在一起的重要 任務(wù)。通過本課程的學(xué)習(xí)，可以培養(yǎng)學(xué)生獨立分析問題及解決問題的能力，提高學(xué)生參加全國導(dǎo)游人員資格考試的通過率， 為專業(yè)實習(xí)及畢業(yè)實習(xí)等實踐活動打 下堅實的基礎(chǔ)。為實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，需要不斷進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容、方法和手段的改革， 加強(qiáng)實踐教學(xué)，把理論與實踐有機(jī)結(jié)合起來，強(qiáng)化學(xué)生對導(dǎo)游理論知識的運用， 以促進(jìn)學(xué)生“知識、能力、人格”的全面發(fā)展。本門課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計主要來源于導(dǎo)游的工作任務(wù)和工作過程， 因而將導(dǎo) 游工作應(yīng)該具備的職業(yè)技能抽象為以下五個能力點：1）能夠根據(jù)旅行社與旅游者簽訂的合同或約定，按照接待計劃安排和組織 旅游者參

15、觀游覽。2）能夠聯(lián)系、配合和督促有關(guān)單位落實好旅游者的食、住、行、游、購、 娛等活動。3）能夠以生動形象的語言向旅游者導(dǎo)游、講解，介紹所要參觀游覽地區(qū)的 文化和旅游資源。4）能夠處理旅途中遇到的事故與問題，保護(hù)旅游者的人身和財產(chǎn)安全。5）能夠及時反映旅游者的意見和要求，合理解答旅游者的問詢，協(xié)助解決 旅游者的個別要求。根據(jù)五個能力點，在課程內(nèi)容對接上設(shè)計了三個實踐情境，即導(dǎo)游服務(wù)程序與規(guī)范、特殊問題的處理及應(yīng)變能力、 導(dǎo)游講解能力。 為了豐富 教學(xué)內(nèi)容， 要補(bǔ)充與授課內(nèi)容相關(guān)的案例、 各地旅游資源資料和播放導(dǎo)游大賽光 盤等來豐富教學(xué)內(nèi)容。旅游市場營銷學(xué)旅游市場營銷學(xué)是旅游管理專業(yè)本科的一門專業(yè)

16、課程， 它是一門理論聯(lián)系實 際、應(yīng)用性較強(qiáng)的課程。 本課程以市場學(xué)基本原理和體系為基礎(chǔ)， 是市場學(xué)與旅 游學(xué)理論的有機(jī)結(jié)合，全面系統(tǒng)地介紹了有關(guān)旅游市場學(xué)的概念、理論、方法、著重分析了旅游市場營銷的戰(zhàn)略與策略。對旅游業(yè)經(jīng)營管理有著重要的指導(dǎo)意本課程可以使學(xué)生牢固掌握旅游市場營銷的概念、理論、原則與方法，并運用理論，提高旅游市場中的分析和解決問題的能力。旅游市場營銷學(xué)在旅游經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的應(yīng)用，它對于培養(yǎng)學(xué)生的市場觀念、競 爭意識、創(chuàng)新意識、實踐意識，提高他們運用市場營銷的基本原理、基本方法去 發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題和解決問題的能力是十分重要的。 我們必須加強(qiáng)“旅游市場營銷學(xué)”課程建設(shè)，旅游經(jīng)

17、濟(jì)學(xué)旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)是旅游管理專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，通過對旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)系統(tǒng)地 講授，并結(jié)合具體實踐案例分析討論，使學(xué)生掌握旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論和分析 方法，能夠?qū)Ω鞣N旅游經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象和問題進(jìn)行正確的分析和評價，重點培養(yǎng)學(xué)生分析和解決旅游經(jīng)濟(jì)問題的能力。旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的主要內(nèi)容可分為微觀、中觀和宏觀三個層面，微觀層面主要包 括：旅游產(chǎn)品及開發(fā)、旅游客源地與旅游需求、旅游目的地與旅游供給、旅游市 場及開拓、旅游價格及策略；中觀層面主要講授旅游產(chǎn)業(yè)的市場結(jié)構(gòu)與市場行為； 宏觀層面主要討論旅游收入與分配、旅游經(jīng)濟(jì)影響與效益等。本課程充分利用案例教學(xué)法，將韓國旅游崛起、迪斯尼主題公園價格策略、 世界之窗產(chǎn)品創(chuàng)新、黃山

18、景區(qū)門票定價等案例融入教學(xué)內(nèi)容， 并通過學(xué)生小組討 論的形式集思廣益拓展思路，有利于學(xué)生對講授內(nèi)容的理解和應(yīng)用。本課程的教 學(xué)不僅以經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)的理論為指導(dǎo)，還借助其他學(xué)科的理論及研究成果來豐 富其研究內(nèi)容，如運用心理學(xué)、管理學(xué)、社會學(xué)、市場學(xué)等學(xué)科理論和方法，來 綜合考察旅游活動在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的各種反映， 加深學(xué)生對旅游經(jīng)濟(jì)內(nèi)在規(guī)律及其 運行機(jī)制的認(rèn)識，更好地掌握旅游經(jīng)濟(jì)的理論和方法。旅游商務(wù)英語旅游商務(wù)英語作為旅游管理專業(yè)必修課程，在培養(yǎng)學(xué)生從事導(dǎo)游、旅行社管理、英語翻譯兼秘書、星級酒店、主題公園和景區(qū)管理等基層工作所需的英語技 能方面具有較強(qiáng)針對性和適用性。旅游商務(wù)英語是旅游管理專業(yè)的核

19、心課程，是培養(yǎng)學(xué)生從事導(dǎo)游、旅行社管 理、英語翻譯兼秘書、星級酒店、主題公園和景區(qū)管理等基層工作所需的實用英 語技能的課程。課程為旅游業(yè)一線工作人員提供技能支持和理論框架，被定位為 一門專業(yè)“橋梁”課程，即在此課程開設(shè)之前，應(yīng)該有它的前期課程如大學(xué)英語、 英語聽說、旅游學(xué)概論、旅游法規(guī)等基礎(chǔ)課程，并有其平行課程或后續(xù)課程， 如 旅行社經(jīng)營管理、 旅游景區(qū)管理、 旅游資源開發(fā)與規(guī)劃等實踐課程。本課程旨在以發(fā)展學(xué)習(xí)者的旅游職業(yè)英語技能為中心，將英語語言學(xué)習(xí)與崗位服務(wù)功能結(jié)合起來。旅游商務(wù)英語課程分為導(dǎo)游和酒店兩大部分，導(dǎo)游部分可 以分為十二個單元：歡迎辭、去酒店的路上、到達(dá)酒店、討論旅行安排、購物

20、、 游覽名勝古跡、城市游、游歷中國名山、游歷中國石窟、游歷中國美麗河湖、中 國寺廟和歡送辭。酒店部分可以分為三大模塊：前廳服務(wù)、客房服務(wù)和餐飲服務(wù)。再將同一崗位不同情境的英語服務(wù)技能細(xì)化為若干實訓(xùn)項目，然后根據(jù)這些項目所需要具備的英語知識和技能設(shè)計學(xué)習(xí)任務(wù)。旅行社經(jīng)營管理旅行社經(jīng)營管理是一門介紹旅行社企業(yè)管理與業(yè)務(wù)經(jīng)營的知識性與實踐性 高度結(jié)合的應(yīng)用型管理課程。本課程是旅游管理專業(yè)的核心課程之一， 是重要的 職業(yè)拓展課程，具有涉及知識廣、運用能力強(qiáng)、輻射崗位多的特點，在培養(yǎng)“下 得去、留得住、用得上、干得好”的旅行社行業(yè)高技能應(yīng)用型人才中發(fā)揮著重要的作用本課程主要研究旅行社的經(jīng)營與管理問題。

21、其任務(wù)是幫助學(xué)生從宏觀意義上了解中國旅行社業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，全面了解旅行社的性質(zhì)、職能及經(jīng)營管理 實踐活動，掌握現(xiàn)代旅行社管理的理論和方法， 通過本課程的學(xué)習(xí)， 使學(xué)生獲得 旅行社經(jīng)營管理的基本理論與基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力，學(xué)生可 以了解旅行社的經(jīng)營特點、業(yè)務(wù)范圍、組織結(jié)構(gòu)，掌握旅行社管理的一般規(guī)律性， 了解旅游決策及消費過程， 能夠運用所學(xué)設(shè)計與分析旅游線路、 對旅行社的經(jīng)營 管理問題進(jìn)行一定的分析與評價， 培養(yǎng)和提高學(xué)生從事旅游服務(wù)與旅游管理的能 力從而為日后從事相關(guān)工作奠定業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。本課程致力于建設(shè)開放式、研究型的教學(xué)模式， 課程以管理學(xué)的基本理論框架、 基本概念及相關(guān)旅

22、游學(xué)思想為堅實 的基礎(chǔ)，緊扣國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展實際和旅行社行業(yè)特點。具體而言，本課程包括幾大模塊旅行社設(shè)立及組織管理； 產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計和定 位；旅游產(chǎn)品的采購、定價促銷和銷售；旅游的接待、客戶管理和質(zhì)量管理。本 課程較多采用現(xiàn)場教學(xué)法、案例教學(xué)法、情景教學(xué)法、實驗實訓(xùn)教學(xué)法等。組織 學(xué)生到天津的部分旅行社進(jìn)行參觀感受，企業(yè)管理人員介紹、講解， 學(xué)生與管理 服務(wù)人員交流互動， 小范圍跟班體驗。 加深學(xué)生對企業(yè)工作的理解， 更好地實現(xiàn) 無縫對接。休閑農(nóng)業(yè)休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)類院校旅游管理和酒店管理專業(yè)的核心課程之一。 本課程旨 在回應(yīng)日益增長的旅游市場回歸田野、探尋“綠色”的需求，以及圍繞城市帶協(xié) 同發(fā)展背

23、景下的都市近郊旅游趨勢， 是一門多學(xué)科交叉課程。 本課程主要研究休 閑農(nóng)業(yè)的概念體系、 理論的結(jié)構(gòu)、發(fā)展歷程及趨勢， 休閑農(nóng)業(yè)類型、 作用及功能，休閑農(nóng)業(yè)資源及開發(fā)， 休閑農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)， 休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)， 休閑農(nóng)業(yè)的市場營銷以及休閑農(nóng)業(yè)的扶貧惠農(nóng)效應(yīng)等。本課程作為一門尚在形成和發(fā)展過程中的新興學(xué)科，以旅游學(xué)的視角切入， 從農(nóng)業(yè)資源屬性特點出發(fā)，以臺灣休閑農(nóng)業(yè)的 “三生” 要素（生產(chǎn)、生態(tài)、生活）及其相互關(guān)系為核心，通過展示休閑農(nóng)業(yè)的國內(nèi)外演變歷程， 探討休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展 的基本模式與規(guī)律，分析休閑農(nóng)業(yè)的社會、文化、經(jīng)濟(jì)等方面的作用和功能，并 從休閑農(nóng)業(yè)的資源鑒別、使用及開發(fā)，環(huán)境保護(hù)，以及相

24、應(yīng)的產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)，市 場營銷和對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民百姓的影響等幾個方面進(jìn)行較為系統(tǒng)的研究和梳理， 使學(xué)生 對休閑農(nóng)業(yè)有一個比較全面的認(rèn)識和理解， 并建立起跨行業(yè)的旅游認(rèn)知體系（觀 光+農(nóng)業(yè)+住宿+休閑+.）。通過對休閑農(nóng)業(yè)的學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生樹立系統(tǒng)研究的思想，掌握旅游原理 及休閑農(nóng)業(yè)的基本屬性和發(fā)展趨勢， 為今后的發(fā)展打下牢固的理論基礎(chǔ)。 學(xué)習(xí)該 門課程應(yīng)注意著重掌握旅游學(xué)及農(nóng)業(yè)類例如植物鑒賞這樣的課程， 學(xué)會用旅游發(fā) 展的視角去鑒別農(nóng)業(yè)類自然和生產(chǎn)資源， 較為全面地認(rèn)識鄉(xiāng)村、 農(nóng)業(yè)、休閑和旅 游業(yè)以及它們之間的相互關(guān)系， 認(rèn)識休閑農(nóng)業(yè)活動以及由其而引發(fā)產(chǎn)生的各種現(xiàn) 象與關(guān)系的本質(zhì)。會展經(jīng)濟(jì)會展經(jīng)濟(jì)學(xué)是旅

25、游管理和酒店管理專業(yè)的核心課程之一， 需要學(xué)生預(yù)先完成 對微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)和宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)習(xí)， 掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)的相關(guān)基本知識。 本課程將經(jīng)濟(jì) 學(xué)的相關(guān)理論與會展的特殊現(xiàn)象相結(jié)合， 運用規(guī)范的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析方法， 對會展以 及會展產(chǎn)業(yè)中的行為主體及其生產(chǎn)消費行為進(jìn)行系統(tǒng)的分析， 考察會展產(chǎn)品、 會 展產(chǎn)品效用、會展產(chǎn)品需求、 會展市場和產(chǎn)業(yè)組織行為等會展產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象， 并從宏觀角度分析會展的經(jīng)濟(jì)社會效應(yīng)本課程在教學(xué)過程中將結(jié)合案例分析教學(xué)法，引入諸如國際奧林匹克運動會、世界博覽會、柏林國際旅游交易大會(ITB Berlin)以及電子信息產(chǎn)業(yè)、力卩 工制造業(yè)和商業(yè)等與旅游活動有關(guān)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)的會展活動案例， 在普及國際會展 業(yè)基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上， 開闊學(xué)生眼界、 拓寬思路， 增強(qiáng)學(xué)生對相關(guān)概念的理解和 掌握。同時， 在教學(xué)中注意對學(xué)生科學(xué)價值觀和人生觀的樹立，例如借對博弈均 衡理論的講解，使學(xué)生們在了解博弈矩陣的基礎(chǔ)上，理解因與果的辯證關(guān)系， 以 及多元主體交互作用下的因果效應(yīng)， 最后讓學(xué)生明白 “舍”與“得”的哲學(xué)問題。通過對本課程的學(xué)習(xí)， 既可以幫助學(xué)生增強(qiáng)對會展活動的了解， 加強(qiáng)對會展 資源的識別和利用管理能力， 也可以幫助學(xué)生從旅游學(xué)和酒店業(yè)的視角去重新認(rèn) 識和理解會展經(jīng)濟(jì)活動，使學(xué)生可以對旅游、 酒店、會展等產(chǎn)業(yè)