餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理現(xiàn)狀

1、一、全球餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理現(xiàn)狀分析餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理是全球普遍關(guān)注的熱點問題。從法制化進(jìn)程角 度分析，美國、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家通過政府主導(dǎo)，目前已針對餐廚廢棄物建立了健全的 法律法規(guī)制度體系：從產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度來看，通過相關(guān)企業(yè)對餐廚廢棄物肥料化、飼料化、 能源化處理的核心技術(shù)及其高端配套設(shè)備的絕對壟斷，發(fā)達(dá)國家占拯了餐廚廢棄物利用產(chǎn)業(yè) 鏈條的制高點。美國、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理行業(yè)發(fā)展平穩(wěn)， 具有顯著的成熟期行業(yè)生命周期特征。目前，歐盟等發(fā)達(dá)國家餐廚廢棄物化和無害化利用行 業(yè)發(fā)展重點與發(fā)展中國家存在顯著差異，其更加偏重于加強總體減量化

2、、提高資源回收利用 率。1、美國美國每年的城市餐廚廢棄物總量為262。萬噸/年左右，約占其生活垃圾總量的 "4%。美國餐廚廢棄物處理大體可分為兩種類別：餐廚廢棄物產(chǎn)生量較大的單位設(shè)垃垃圾粉 碎機(jī)和油脂分離裝置，餐廚廢棄物經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后進(jìn)入油脂分離裝置，碎料排入下水道，汕 脂則送往制皂廠等相關(guān)加工廠加以利用：餐廚廢棄物產(chǎn)生量較小的單位則通過生活垃圾分類 將其混入有機(jī)垃圾，由政府進(jìn)行集中處理，而家庭普遍使用家庭食物垃圾處理機(jī)，苴使用普 及率為9。%左右。美國各州對處理餐廚廢棄物的政策和方式都有所不同，各州根據(jù)具體情況建立相應(yīng) 的餐廚廢棄物處理回收體系。例如，加利福尼亞州大力推廣利用餐廚廢

3、棄物發(fā)電技術(shù)，而在 美國中西部地區(qū)，蚯蚓堆肥、密封式容器堆肥處理技術(shù)應(yīng)用范用更加廣泛。2、歐盟歐盟每年城市餐廚廢棄物總量為50。萬噸/年左右，并對餐廚廢棄物資源化利用和 無害化處理行業(yè)的發(fā)展大力支持、重點推進(jìn)。2042年1月，歐洲議會通過決議，要求在2025 年之前，將歐盟地區(qū)27國的食品垃圾總量減少一半：同時，MEPs提議將20%年設(shè)為“歐洲 反對食物浪費年”。徳國、法國.英國等歐盟國家對餐廚廢棄物已經(jīng)建立了非常完善的法律法規(guī)體系和 管理體制。例如，徳國目前絕大多數(shù)包括餐廚廢棄物在內(nèi)的生活垃圾填埋廠已關(guān)閉，眾多餐 廚企業(yè)以實現(xiàn)垃圾變廢為寶作為企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)。目前徳國垃圾處理行業(yè)市場規(guī)模為5。億

4、 歐元，為拉動徳國經(jīng)濟(jì)增長的朝陽產(chǎn)業(yè)；丹麥政府從“987年開始進(jìn)行填埋稅的征收，費率 逐年提升，其目的就是鼓勵垃圾回收，特別是提髙餐廚可利用有機(jī)垃圾的回收利用率；荷蘭 自496年起就禁I匕了有機(jī)生物垃圾的填埋處理，其餐廚廢棄物主要是通過好氧處理為主。圖1歐盟餐廚廢棄物來源3、日本日本每年的城市餐廚廢棄物總量為2000萬噸/年左右，從產(chǎn)生來源分析，48%產(chǎn)生 于食品加工業(yè)，30%來源于食品銷售渠道和灑店，52%來自于家庭。為了減少餐廚廢棄物對環(huán) 境的污染，充分推動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理行業(yè)發(fā)展，2000年日本發(fā)布了廚 余廢物再生法，極大地推動了餐廚廢棄物生產(chǎn)動物飼料、餐廚廢棄物生產(chǎn)生物

5、氣發(fā)電供熱 的長足發(fā)展。日本餐廚廢棄物處理企業(yè)發(fā)展迅猛，松下、三洋、日立、東芝、精工等公司將餐廚 廢棄物處理機(jī)作為一項具有廣闊市場前景的產(chǎn)品投入大雖人力和資金進(jìn)行研制和推廣，并逐 步在全球餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理行業(yè)占據(jù)一席之地。中國餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理現(xiàn)狀分析,、市場發(fā)展概況目前，我國有66。個城市，各類餐館35。多萬家，餐廚廢棄物日均產(chǎn)量超過5。噸 的城市有5。余個，保守估計，我國城市餐廚廢棄物的年產(chǎn)生疑不低于6ooo萬噸，數(shù)量巨 大。與此同時，我國餐廚廢棄物年淸運量卻由于制度、技術(shù)及市場等多方而原因嚴(yán)重滯后于 城市需求，目前我國餐廚廢棄物年淸運量為47。萬噸左右，多數(shù)

6、地區(qū)尚未建立餐廚廢棄物 收集處理體系與相關(guān)設(shè)施，資源化利用項目建設(shè)較為滯后，這也成為“地溝油”、“毒飼料” 等食品安全問題頻發(fā)的原因之一，我國餐廚廢棄物問題亟待解決。圖2 2002040年中國餐廚廢棄物年淸運情況資料資料來源：賽迪投資顧問整理2012, 07餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理具有經(jīng)濟(jì)性與公益性雙重屬性。其市場的發(fā)展受國家政策、地方管理制度影響較大。完善的收運體系、管理與監(jiān)督制度及資源化利用體系的建設(shè)均對行業(yè)發(fā)展起到關(guān)鍵作用°自260年起，我國頻繁出臺針對餐廚廢棄物相關(guān)政策，以建立適合我國城市特點 的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)體系、工藝路線及相關(guān)產(chǎn)業(yè)

7、鏈，提 髙餐廚廢棄物資源化和無害化水平。各地均加速建設(shè)餐廚廢棄物處理廠，2042年發(fā)布的“十 二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃預(yù)測我國“十二五”期間餐廚廢棄物處理 的投資額約為29億元，結(jié)合目前國內(nèi)針對餐廚廢棄物單獨處理的潛在需求，“十二五''期間 餐廚廢棄物建設(shè)的投資有望超越上述預(yù)測。表1加分地區(qū)餐廚廢棄物處理設(shè)施建設(shè)慣況9B.坯余垃級處理邃施覽設(shè)1況到2015年.南京市騎年球廚余垃載繚合處理廠3理.分別位于江南靜辣產(chǎn)業(yè)園、江北靜憶產(chǎn)収國和瀝山 新城.預(yù)留以棋備401600匝侶左右。2012?.成罌市中心曖區(qū)鄒一座餐廚廢棄物無害化處卻廠需塞成。淮安漢蘇省淮安市將投

8、資4800萬元憊it警廚廢棄物處理廠.用以童門處理餐欲企業(yè)餐屈廢棄擒。餐冋廢棄期 處理廠計劃幕從今年7月開工.2013每底蝮工投入fiEffl,日處薛餐廚廢棄物1005?：am福蹲老笛地餐確廢棄軟處理項目痢期工作己陸喪啟動.13州市餐廚廢棄物處理廠選址衽虹廟斜效圾填瑾 城 已耍托編創(chuàng)可易報告.蚯期工程規(guī)按將送200噸/日。北京酋產(chǎn)玻圾處埠場日產(chǎn)能200噸.己于2005年投產(chǎn).市反內(nèi)計劃共殳餐國廢棄修處算廠6屋.石案莊試點城齊石彖莊譬廚段萍物處理中心項目已憲戍令項批復(fù).選址初步進(jìn)定.霜按煦BOO棋式違設(shè).預(yù)計 232年慮前建成試運行。山西試點域幣太預(yù)擬在232眸全面開展賢間廢棄物處理広目.旦甫選

9、址籌繭期工作己憲虎.預(yù)計2012軍J& 完王總產(chǎn)龐200純/日c上海'十二五”計劃建設(shè)4產(chǎn)餐屈睦幷物綜合處置廠.日前作為試點的閔行區(qū)餐廚炭弄旃枝運牢己達(dá)0%； 不在推薦名滾中的餐廚廢棄紡收謁企業(yè)裕披淘詵出行業(yè)試點城市蘇州己建成一座100噸/日的餐廚廢棄徇終鏑處理廠；南京市也在計劃理設(shè)一®100U?/B«屈 廢棄軸分類處理工廠。試點城市武漢2012年內(nèi)剌啟動建渥2座賢用廢棄物處理場.日處理能力達(dá)400盹.危成居主城區(qū)餐屈廢 物收篥率可達(dá)50%； “十二頁”共布扇環(huán)設(shè)8座總處理能力800盹/日。資料來源：賽迪投資顧問整理2012, 072、技術(shù)發(fā)展概況目前，餐廚

10、廢棄物資源化利用和無害化處理的技術(shù)路線總體分為飼料化、肥料化、能源化三種。近年來，全國各地對三種技術(shù)路線均有嘗試，但由于我國相關(guān)技術(shù)成熟度不髙,地方制度不健全，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不完善等問題所限，成功案例較少。表2餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理主要技術(shù)路線比較技術(shù)分類優(yōu)點鍬點厭£««采用餐廚廢奔樹貳氧消化 后.產(chǎn)生沼沼氣發(fā)跑. 沼渣竣腐后脫咸肥科完全無害化技術(shù)工藝拍對對預(yù)處理 要投資成本較離8S生徇嵩溫好您堀腿將餐廚廢棄物餡可堆麴雄 驛.殺滅有裁微生物后發(fā)醇 至完全就熱工藝簡單.對遠(yuǎn)行操作人員*質(zhì) 和運行腔曾水平歪求較低嘀料淋加犬.產(chǎn)品附加值不 気經(jīng)濟(jì)效益不明顯飼料化處理

11、廢奔恢粧濛鄭.產(chǎn)生 閔料議加別，同時回收一部 分油脂經(jīng)濟(jì)效苗髭暑、工藝相對同單、 資源化程腹咬贏對凍料的英求較高.靂英嚴(yán)格 控制反應(yīng)時爾及a®.保陰消 粵滅備效果；要嚴(yán)堵執(zhí)佃料 的相關(guān)衛(wèi)笠及肯養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)汶保S3 餐伺詞倒的展資科賽迪投資麻問整理20,2 07隨著各地對技術(shù)路線的不斷探索，綜合各路線的特點、我國餐廚廢棄物處理現(xiàn)狀等 因素，我國餐廚廢棄物資源化利用路線將日漸淸晰。2012年7月發(fā)布的“十二五”節(jié)能環(huán) 保產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出“鼓勵餐廚廢汕生產(chǎn)生物柴油、化工制品，餐廚廢棄物厭氧發(fā)酵生產(chǎn) 沼氣及高效有機(jī)肥”，為我國發(fā)展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理提供了技術(shù)路線的發(fā) 展依據(jù)。圖3餐廚

12、廢棄物資源化利用和無害化處理的一般過程資料來遺；竇迪投資頑問經(jīng)理2012, 07秦皇島東陽科技有限公司坐落于海邊城市秦皇島開發(fā)區(qū)科技大廈，是一家產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合 的髙科技型集團(tuán)企業(yè)，公司多年來在多個科研領(lǐng)域有過投資。如髙鐵、高速公路建設(shè)，生活 垃圾處理再利用，石油化工，新能源等領(lǐng)域的技術(shù)研究和工程應(yīng)用；并且迅速實現(xiàn)新技術(shù)的 產(chǎn)業(yè)化。倡導(dǎo)綠色環(huán)保，積極參與國家環(huán)境保護(hù)宣傳，為企業(yè)、國家乃至世界實現(xiàn)低能耗低 水耗低污染的可持續(xù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展導(dǎo)航。秦皇島東陽科技東陽餐廚垃圾處理制肥機(jī)秦皇島東陽科技生產(chǎn)的“東陽餐廚垃圾處理制肥機(jī)”具有垃圾破碎，脫鹽，脫油，有機(jī) 質(zhì)垃圾制肥等功能，目前國內(nèi)同類產(chǎn)品雖然也可以制肥，

13、但是還不能有效解決制肥過程中"淚 水油、鹽分離”的問題，我公司科研人員經(jīng)過不懈的努力，攻克了這兩個難題，為2015年 中央政府的采購招標(biāo)增加了亮點。我們公司的*核心生物技術(shù)少達(dá)到了 24小時連續(xù)發(fā)酵成肥。農(nóng)村垃圾就地資源化處理設(shè)備（農(nóng)村垃圾處理設(shè)備）通過對農(nóng)村垃圾中塑料和廚余有機(jī) 質(zhì)垃圾的自動分選，把廚余有機(jī)質(zhì)垃圾破碎、脫水、脫汕、去雜、加溫攪拌，利用開陽特種 生物菌生化發(fā)酵，24小時髙效，快速將餐廚垃圾分解成有機(jī)肥。本產(chǎn)品對學(xué)校、醫(yī)院、企 業(yè)、政府機(jī)關(guān)、部隊等集體進(jìn)食場所，以及賓館飯店、餐館等接待場所，娛樂場所，旅游景 區(qū)等飲食垃圾處理困難區(qū)等產(chǎn)生的廚余殘渣，人類可食用的全部剩余食

14、品，進(jìn)行環(huán)保處理， 使廚余發(fā)酵分解，變?yōu)闊o毒、無臭、無害之粉狀有機(jī)肥，種菜樹花草均可，不僅可以保持廚 房環(huán)境衛(wèi)生、節(jié)省大量人力、物力，并且能夠一次性完全處理，杜絕了廚余的危害。在生活垃圾處理領(lǐng)域的投資研究取得成功。引進(jìn)美國和日本的環(huán)保理念和技術(shù)研發(fā)，生 產(chǎn)了生活垃圾分類機(jī)，餐廚垃圾生化制肥機(jī)，低溫磁化分解垃圾O排放處理機(jī)，餐廚垃圾 全自動制肥機(jī)，餐廚垃圾全自動制飼料設(shè)備，填補了餐廚垃圾再利用領(lǐng)域的空白。大型全自 動生活垃圾處理生產(chǎn)線。解決了城市生活垃圾，小區(qū)，部隊，學(xué)校，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位，美麗 農(nóng)村，養(yǎng)殖廠等困擾了多年的垃圾處理問題，基本上從源頭上達(dá)到了垃圾治理的減量化，資 源化，無害化。東陽科

15、技對餐廚垃圾進(jìn)行資源化處理是目前國際上對餐廚垃圾處理方式的發(fā)展方向，這 種方法以循環(huán)經(jīng)濟(jì)的模式疋出了餐廚垃圾處理領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展之路。餐廚垃圾的資源化處 理方式有效地克服了傳統(tǒng)的填埋、焚燒、堆肥、飼料化等方法帶來的種種弊端與健康安全隱 患，最大程度地達(dá)到了對餐廚垃圾的資源化利用。餐廚垃圾處理設(shè)備在湖南省兩型社會項目中得到推廣，參加了“中央政府”，國家“住 建部,餐廚垃圾處理項目的投標(biāo)，并且在浙江省美麗新農(nóng)村建設(shè)中成功推廣到30。多個新村， 已經(jīng)穩(wěn)健運行。大型生活垃圾處理生產(chǎn)線在遼寧，河北，河南，江蘇，廣西，青海等多個省市地區(qū)也都 有了應(yīng)用案例：每天處理0.5噸的垃圾處理器的機(jī)型是DY-5OO,

16、最大的生活垃圾處理量是wooKG 每天。一次處理所需要的時間是24小時，夕卜觀尺寸是L3O7O*Wi92O*Hi6oo (MM)，機(jī)器 的重量是i5ooKG,額沱電壓是380V,額定功率是20KW,使用環(huán)境溫度是-io4</C,材質(zhì) 內(nèi)槽是3。4不銹鋼板，外殼是冷板。本技術(shù)設(shè)備的特性和優(yōu)勢：4.髙溫發(fā)酵處理技術(shù)：髙溫處理可將餐廚廢棄物中的大腸桿菌、蛔蟲卵等有害菌予以全 部殺滅：2.設(shè)備的加熱部分根據(jù)客戶條件，有適合于不同條件下的各種加熱方式，可以利用鍋爐 的煙氣余熱加熱，也可以利用多余的蒸汽加熱，還可以利用開水加熱，有利于企業(yè)的節(jié)能減 排。設(shè)備的耗電量與目前國內(nèi)外同類產(chǎn)品相比，降低了 5

17、。以上，大大降低了運轉(zhuǎn)費用；3油、水不須與固體廢棄物分離，杜絕了淚腳油回用，淚腳水向下水道排放，污染環(huán)境 和危害人們身體健康的源頭；避免了二次污染，在整個處理過程中，廢水、廢氣、廢物、異 味、噪音排放等各項指標(biāo)均符合國家環(huán)保檢測標(biāo)準(zhǔn)：系統(tǒng)流程圖設(shè)備占地而積小，設(shè)備緊湊，小型的可以直接放置在廚房角落、洗碗間角落、大型的可 以放苣在飯店的垃圾收集間。運轉(zhuǎn)過程全自動化，管理方便，牛操作簡單，維修方便：單 次處理時間短，最短可控制在5h內(nèi)。粉碎反轉(zhuǎn)Delta Soft Siaulatuc V2.24 KclucI Vex K 2.78上模壓下,（上模捉起）筒壓*粉祥正轉(zhuǎn)啟（粉碎正;J操作界而控制簡圖環(huán)

18、保效益、社會效益分析：環(huán)保效益：保證了廚房、食堂等餐飲場所無餐廚垃圾對環(huán)境的污染，大大降低了淸掃人工和清掃用 水的消耗，節(jié)約了巨大的水費開支：由于就地處理了餐廚垃圾，可以免交餐廚垃圾收運費、 處理費；若使用鍋爐煙氣余熱或多余蒸汽或多余開水進(jìn)行加熱處理，可節(jié)約能源：對于環(huán)衛(wèi) 部門不僅節(jié)約了運輸車輛的購置費和車輛的運轉(zhuǎn)費用，而且，大大宵約了人工費和管理費用。社會效益：消除了餐廚垃圾產(chǎn)生單位對周邊環(huán)境的污染，尤其在居住環(huán)境區(qū)域?qū)ι瞽h(huán)境的彫響： 消除了餐廚垃圾在收運過程中產(chǎn)生跑、冒、滴漏及異味等對環(huán)境造成的污染，尤英在夏天臭 味對人們生活帶來的影響：杜絕了用餐廚垃圾喂豬、喂禽畜的源頭，杜絕了用淚腳喂的“垃 圾豬、垃圾禽畜”流落到人們的餐桌上，同時，杜絕了淚腳油的回用，保障了人們吃的衛(wèi)生、 綠色，有益于人們的身體健康：優(yōu)化了環(huán)衛(wèi)部門對餐廚垃圾的管理，提高了人們的環(huán)境保護(hù) 意識。垃圾*排放低溫磁化處理機(jī)秦皇島東陽科技公司借鑒日本焚燒分解技術(shù)，利用等離子切割原理以及低溫磁化分解原 理研制成功垃圾“O”排放處理機(jī)。填補了國內(nèi)諸多不可回收垃圾源頭上治理，垃圾減呈化 處理的空白，減量化達(dá)到1/200 3陳腐垃圾分選制