質(zhì)量管理辦法范本[003]

1、-1-目錄1質(zhì)量治理職責(zé)1.1組織領(lǐng)導(dǎo)1.1.1組織結(jié)構(gòu)圖1.1.2任命書(shū)1.1.3治理手冊(cè)公布令1.1.4關(guān)于設(shè)立質(zhì)管科的決定 質(zhì)管科職責(zé)和權(quán)限1.1.5相關(guān)記錄1.2質(zhì)量目標(biāo)1.3治理職責(zé)1.3.1質(zhì)量治理制度1.3.2部門(mén)職責(zé)、權(quán)限及考核方法1.3.3崗位職責(zé)1.3.4不合格品的操縱治理方法-2-1.3.5相關(guān)記錄a不合格報(bào)告b糾正措施處理單2.生產(chǎn)資源提供2.1生產(chǎn)場(chǎng)所2.1.1企業(yè)區(qū)位圖2.1.2生產(chǎn)布局平面示意圖2.1.3防塵、防鼠、防蠅操縱治理方法2.1.4生產(chǎn)車間衛(wèi)生治理制度2.1.5相關(guān)記錄 衛(wèi)生檢查表2.2生產(chǎn)設(shè)備2.2.1設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生治理制度2.2.2管道、設(shè)備清洗消毒

2、治理制度2.2.3設(shè)備和容器清潔操縱程序2.2.4相關(guān)記錄a設(shè)施設(shè)備清單b保養(yǎng)、檢修、維護(hù)打算c保養(yǎng)、檢修、維護(hù)記錄2.3人員要求-3-2.3.1崗位人員任職要求2.3.2人員健康衛(wèi)生操縱治理制度2.3.3相關(guān)記錄a職員登記表b人員培訓(xùn)記錄3.技術(shù)文件治理3.1技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)3.1.1相關(guān)記錄a標(biāo)準(zhǔn)清單3.2工藝文件3.2.1工藝流程圖3.2.2工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)3.3文件治理3.3.1技術(shù)性文件治理制度3.3.2相關(guān)記錄a文件清單b文件借閱、發(fā)放、回收記錄c記錄清單4.采購(gòu)質(zhì)量操縱4.1采購(gòu)制度4.1.1采購(gòu)治理制度4.2采購(gòu)文件-4-4.2.1采購(gòu)原材料的治理方法4.2.2采購(gòu)合同4.2.3食品添加

3、劑的使用規(guī)定-5-4.2.4相關(guān)記錄a合格供方名錄b采購(gòu)打算c采購(gòu)清單4.3采購(gòu)驗(yàn)證4.3.1相關(guān)記錄a原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)證記錄匯總表b原輔材料驗(yàn)證記錄c原輔材料不合格處理單d包裝物進(jìn)貨驗(yàn)證記錄匯總表e包裝物驗(yàn)證記錄j添加劑的驗(yàn)證記錄5.過(guò)程質(zhì)量治理5.1過(guò)程治理5.1.1生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量治理及考核方法5.1.2相關(guān)記錄a過(guò)程記錄5.2質(zhì)量操縱5.2.1生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量操縱點(diǎn)5.2.2生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量操縱點(diǎn)操縱程序5.2.3相關(guān)記錄a關(guān)鍵操縱點(diǎn)一覽表-6-b關(guān)鍵工序質(zhì)量檢查表5.3產(chǎn)品防護(hù)5.3.1產(chǎn)品防護(hù)治理方法5.3.2防止產(chǎn)品污染操縱治理方法5.3.3成品儲(chǔ)藏運(yùn)輸衛(wèi)生治理制度6.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)6.1檢驗(yàn)設(shè)備6.1.1相關(guān)記錄a檢驗(yàn)設(shè)備清單b檢驗(yàn)設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)記錄c校驗(yàn)記錄6.2檢驗(yàn)治理6.2.1檢驗(yàn)員任職資格6.2.2產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度6.2.3檢測(cè)設(shè)備治理制度6.2.4相關(guān)記錄6.3過(guò)程檢驗(yàn)6.3.1產(chǎn)品過(guò)程檢驗(yàn)治理制度6.3.2計(jì) 量器 具的校驗(yàn)、標(biāo)識(shí)、使用治理方法6.3.3相關(guān)記錄a產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄6.4出廠檢驗(yàn)6.4.1相關(guān)記錄-7