蕓豆的功效作用和挑選技巧

1、蕓豆的功效作用和挑選技巧現(xiàn)在有很多人都喜歡吃蕓豆，蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代 謝，是減肥者的理想食品之一，而且做法也有很多種，但是很多人都 好奇它的功效作用到底有哪些。以下是推薦蕓豆的功效作用的知識， 歡迎閱讀！蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元、鎮(zhèn)靜等功用。蕓豆對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛， 神經(jīng)痛均有一定療效。提高人體免疫力。多吃一些蕓豆可以幫助提高人體免疫力， 可幫 助激活淋巴T細(xì)胞，對肝昏迷患者有較好療效。護(hù)發(fā)。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)的干燥。緩解慢性疾病。蕓豆高鉀、高鎂、低鈉，對于動脈硬化、高血脂、 低血鉀等現(xiàn)代慢性疾病有很好的緩

2、解作用。如何挑選蕓豆技巧色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色， 黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆；若色澤暗淡，無光澤為劣質(zhì)豆。質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變, 無掛絲的為好豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀， 霉變的為劣質(zhì)豆。干濕度：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說明大豆干燥 ；若發(fā)音不表脆則說明大豆潮濕。香味：優(yōu)質(zhì)豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質(zhì)量次。蕓豆的美味吃法冰紅茶蕓豆的做法材料:白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。做法：1、將白蕓豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鐘。2、紅茶放入茶包中，將泡好的蕓豆倒入砂鍋中，放入紅茶包。3、放入番茄干，大火

3、煮開，轉(zhuǎn)小火煮至蕓豆綿軟，放入冰糖煮化出 鍋。4、放涼后,放入冰箱冷藏一小時后取出，拌入蜂蜜即可享用了。蕓豆土豆燉雞的做法材料:蕓豆、土豆、小香菇、草雞、蔥、姜、蒜、八角、干紅辣 椒、料酒、醬油、油、蠔油、鹽、雞精。做法：1、蕓豆沖洗干凈后，擇去兩側(cè)的老絲，掰成小段備用。土豆去皮 切滾刀塊備用。2、小香菇洗凈，頂部打十字刀，為的是容易入味兒。3、草雞洗凈切塊，焯水備用。4、蔥切段，姜蒜切片，八角備用。5、起炒鍋，熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和八角。喜歡吃辣的可以同時爆 香干紅辣椒。6、下雞塊，煽炒均勻。加入少許料酒，煽炒均勻。下醬油炒勻。加 入蠔油，煽炒均勻7、注入熱水，沒過雞塊即可，燒開后，打去浮沫8、蓋上鍋蓋燜燉片刻。9、一次加入土豆、蕓豆、香菇。10、翻炒均勻，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜燉。11、全部材