(完整版)華南理工大學(xué)工業(yè)微生物復(fù)習(xí)試題

1、華南理工大學(xué)工業(yè)微生物復(fù)習(xí)試題及大綱復(fù)習(xí)題一一、名詞解釋菌落假根莢膜子實(shí)體中體質(zhì)粒有性孢子菌膠團(tuán)菌株原生質(zhì)體噬菌體噬菌斑真菌兼性厭氧鎖狀聯(lián)合氣生菌絲營養(yǎng)缺陷型分生孢子孢囊孢子子囊孢子自養(yǎng)微生物性菌毛鞭毛基因同型乳酸發(fā)酵細(xì)菌微生物營養(yǎng)細(xì)胞病毒發(fā)酵有氧呼吸抗生素滅菌無菌巴斯德消毒曝氣法分解代謝染色體互生大腸桿菌活性污泥生態(tài)平衡葡萄糖效應(yīng)恒化法生長曲線基因重組轉(zhuǎn)化突變率點(diǎn)突變感受態(tài)細(xì)胞光復(fù)活液泡溶菌酶革蘭氏染色載片培養(yǎng)法稀釋平板法懸滴法轉(zhuǎn)換二、問答題1. 繪圖并標(biāo)注說明一般根霉和青霉的菌體形態(tài)。2. 什么叫表型延遲現(xiàn)象？ 引起表型延遲現(xiàn)象的原因是什么？3. 營養(yǎng)物質(zhì)透過微生物細(xì)胞進(jìn)入細(xì)胞的方式包括哪

2、幾種類型？4. 溶源性細(xì)菌的基本特征如何？怎樣檢測某一菌種是否是溶源性細(xì)菌。5. 舉例說明溫度、 PH 值對微生物的生長與代謝的影響。6. 試述滲透壓對微生物生長的影響。7. 營養(yǎng)缺陷型篩選中，淘汰野生型的方法有哪兩類？8. 試述紫外線對微生物細(xì)胞具有誘變與殺菌作用的機(jī)制。9. 試述如何延長微生物的對數(shù)生長期？10. 試述高壓蒸汽滅菌的操作步驟及其注意事項(xiàng)。11. 利用物理或化學(xué)誘變劑對微生物進(jìn)行誘變的目的有哪些？12. 篩選抗代謝結(jié)構(gòu)類似物突變株的意義是什么？13. 什么是烈性噬菌體，其生活史包括幾個過程？14. 什么叫生長曲線？單細(xì)胞微生物的典型生長曲線可分幾期。15. 大腸菌群檢測作為食

3、品衛(wèi)生學(xué)檢測指標(biāo)之一的意義是什么？16. 簡述縮短延滯期可采取哪些措施？17. 為什么在進(jìn)行誘變處理時，要把成團(tuán)的微生物細(xì)胞或孢子制成充分分散的單細(xì)胞或單孢子懸浮液？18. 簡述噬菌體的侵染過程（烈性和溫和性噬菌體）并畫出草圖。19. 菌種保藏的主要原理是什么？并舉例說明。20. 試述營養(yǎng)缺陷型的定義 , 篩選的一般步驟，并舉例說明如何檢出缺陷型？復(fù)習(xí)題二一、名詞解釋無性孢子真酵母假菌絲菌膜子實(shí)體型菌落單倍體型粘液層支原體立克次氏體裂解量溶源化寄生好氧免疫免疫原性抗原生長因子原養(yǎng)型基內(nèi)菌絲內(nèi)毒素厚垣孢子擔(dān)孢子異養(yǎng)微生物螺旋藻三域?qū)W說菌毛外顯子產(chǎn)能代謝基因工程異型乳酸發(fā)酵放線菌固氮作用反硝化作用

4、亞病毒無氧呼吸消毒抑菌無菌操作生物膜法核小體致死劑量拮抗大腸菌群誘發(fā)突變轉(zhuǎn)染移碼突變暗修復(fù)糖酵解表達(dá)載體底物水平磷酸化光合磷酸化蝸牛酶劃線法水浸片法顛換溫和噬菌體基因重組原核微生物選擇培養(yǎng)基基因突變烈性噬菌體病原微生物芽孢連續(xù)培養(yǎng)延遲期光復(fù)活現(xiàn)象二、問答題1. 概述制作細(xì)菌生長曲線的操作程序、各階段的特點(diǎn)。2. 比較微生物營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式。3. 用來測定細(xì)菌生長量的直接計(jì)數(shù)法間接計(jì)數(shù)法包含哪些具體方法？4. 試述革蘭氏染色的機(jī)制及其重要意義。5. 用微生物處理污水的原理是什么？6. 簡述釀酒酵母的無性生殖和有性生殖方式。7. 試述微生物營養(yǎng)缺陷型菌株的廣泛應(yīng)用。8. 圖示并簡述烈性噬菌體的生

5、活周期。9. 簡述并圖示基因工程的主要操作步驟。10. 微生物的五大共同特性是什么？試論這些特性與生物工程的關(guān)系。11. 放線菌的菌絲分哪三種類型？它們之間有何聯(lián)系？12. 細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類微生物的菌落有何特點(diǎn)？13. 敘述四大類微生物在細(xì)胞形態(tài)，菌落形態(tài)及生殖方式方面的特征。14. 在營養(yǎng)瓊脂平板上如何區(qū)分細(xì)菌，放線菌，酵母菌和霉菌的菌落？15. 革蘭氏染色分為哪幾個步驟，其關(guān)鍵是什么？16. 微生物常用的滅菌方法有哪些？各有何缺點(diǎn)？使用時各應(yīng)主意什么？17. 污水處理的方法有哪些？其機(jī)理是什么？18. 試述青霉、曲霉、根霉、毛霉的主要形態(tài)特征。19. 試述微生物酶的工業(yè)提取

6、方法及步驟。20. 繪圖并說明擔(dān)子菌鎖狀聯(lián)合進(jìn)行的過程。復(fù)習(xí)題三一、名詞解釋微生物原核微生物培養(yǎng)基菌苔基內(nèi)菌絲孢子絲共生關(guān)系菌絲體無隔菌絲蕈菌接合孢子半知菌食用菌匍匐絲子囊初生菌絲溶菌現(xiàn)象敏感性細(xì)菌溶源性藍(lán)細(xì)菌污染核仁核糖體核酸組蛋白基本培養(yǎng)基氧化磷酸化自養(yǎng)微生物合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基溫度敏感突變體生物傳感器死亡期微生物區(qū)系間歇滅菌法纖毛芽殖多倍體呼吸細(xì)菌的世代時間點(diǎn)突變克隆載體移碼突變感受態(tài)細(xì)胞感染復(fù)數(shù)血清型反應(yīng)鑒別培養(yǎng)基互生抗性突變防腐轉(zhuǎn)化一步生長曲線莢膜染色固氮菌分辯率二、問答題1. 微生物有哪些主要類群？有哪些特點(diǎn)？2. 你認(rèn)為現(xiàn)代微生物學(xué)的發(fā)展有哪些趨勢？3. 試就微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、

7、醫(yī)藥、食品等方面的應(yīng)用作一簡要介紹。4. 根據(jù)革蘭氏陽性與革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁通透性來說明革蘭氏染色的機(jī)制。5. 什么是芽孢？芽孢的形成及其調(diào)節(jié)方式？試述芽孢的抗逆性機(jī)制。6. 試從細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)分析細(xì)菌與放線菌的菌落特征。7. 你如何能從眾多的菌落中分辨出霉菌的菌落？8. 霉菌有哪幾種有性孢子，它們有何分類意義？9. 試列表說明真核微生物與原核微生物的主要區(qū)別。10. 在發(fā)酵生產(chǎn)過程中，防止因噬菌體感染引起的“倒罐”的措施有哪些？11. 試述微生物營養(yǎng)中 6 大要素物質(zhì)及其生理功能。12. 什么是碳源？什么是氮源？微生物常用的碳源和氮源物質(zhì)有哪些？13. 什么是生長因子？ 它包括哪些物質(zhì)？

8、是否任何微生物都需要生長因子？14. 微生物有幾大營養(yǎng)類型？劃分它們的依據(jù)是什么？試各舉一例。15. 何謂培養(yǎng)基？制備培養(yǎng)基的基本原則是什么？16. 試舉細(xì)菌、放線菌和真菌培養(yǎng)基各一種。并指出每種培養(yǎng)基中各組分的功能。17. 什么是選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基？它們在 微生物學(xué)工作中有何重要性？18. 為什么必須調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的 pH 值？常用來調(diào)節(jié)培養(yǎng)基 pH 值的物質(zhì)有哪些？19. 試述同型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵之間的不同點(diǎn)。20. 什么是純培養(yǎng)？ 什么是混菌培養(yǎng)？ 純培養(yǎng)如何獲 得？2002 級工業(yè)微生物學(xué)復(fù)習(xí)題緒論1 十九世紀(jì)哪兩個焦點(diǎn)問題的爭論促使了微生物學(xué)的誕生？2 什么是柯赫法則？實(shí)驗(yàn)技術(shù)

9、1 微生物純種培養(yǎng)的方法？2 微生物的保藏的原理？如何防止菌種衰退?3 影響顯微鏡分辨率的因素？4 如何實(shí)現(xiàn)光學(xué)顯微鏡一般配置的最大放大倍數(shù)？其原理？微生物分類1、生物大分子作為進(jìn)化標(biāo)尺依據(jù)？為什么16SrRNA 一把好的譜系分析的“分子尺 ”?2、Carl Woese 提出的分子進(jìn)化樹?微生物在其中的位置？3、微生物的命名法？目前最權(quán)威的細(xì)菌鑒定手冊是什么？4、如何利用核酸分子雜交來進(jìn)行分類鑒定？微生物形態(tài)與細(xì)胞結(jié)構(gòu)1、細(xì)菌的主要特征和繁殖方式？2、細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)（Gram+、 Gram ）與功能？ gram 染色的原理和步驟？知道常規(guī)的幾種Gram+、 Gram 的菌種3、細(xì)胞膜的組成與

10、結(jié)構(gòu)、功能？液態(tài)鑲嵌模型4、細(xì)菌芽孢的組成與結(jié)構(gòu)？芽孢的耐熱機(jī)制？5、細(xì)菌鞭毛的結(jié)構(gòu)及其推動細(xì)菌運(yùn)動的特點(diǎn)？6、放線菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、繁殖方式？鏈霉菌的生活史？7、霉菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、繁殖方式？有性孢子和無性孢子？霉菌的有性生活史？8、酵母的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、繁殖方式？酵母的有性生活史？9、古細(xì)菌細(xì)胞的特點(diǎn)？10、如何進(jìn)行噬菌體培養(yǎng)純化？烈性噬菌體、溶源性噬菌體11、病毒顆粒的形態(tài)與結(jié)構(gòu)？一步生長曲線及其特征參數(shù)？病毒感染宿主的過程？12、噬菌體的的溶源性反應(yīng)基因水平的解釋13、噬菌體對發(fā)酵工業(yè)的危害？如何防治？工業(yè)上重要的微生物及產(chǎn)品1、工業(yè)應(yīng)用的主要細(xì)菌及其產(chǎn)品？2、產(chǎn)抗生素的主要生產(chǎn)菌？3、釀酒酵

11、母的形態(tài)特點(diǎn)與繁殖及其生產(chǎn)上的用途？4、淀粉酶、蛋白酶、檸檬酸、谷氨酸的主要生產(chǎn)菌？5、毛霉、根霉、曲霉、青霉形態(tài)上的差異？微生物營養(yǎng)1、微生物的營養(yǎng)類型的分類？2、培養(yǎng)基應(yīng)該具備微生物生長所需要六大營養(yǎng)要素？功能？實(shí)驗(yàn)室中常用的藥品？3、選用和設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的原理和方法？基本培養(yǎng)基、完全培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基？伊紅和美藍(lán)鑒別大腸桿菌的原理？4、營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式？促進(jìn)擴(kuò)散與主動運(yùn)輸?shù)膮^(qū)別？基團(tuán)轉(zhuǎn)位的原理？5、Na+,K+-ATP 酶系統(tǒng)？微生物生長1、微生物生長的測定方法？2、微生物生長曲線并解釋之？4、倍增時間、比生長速率？微生物生長動力學(xué)monod 方程？連續(xù)培養(yǎng)的條件？5、控制微生物生長繁

12、殖的主要方法及原理有哪些？6、填寫下表7、下列物品采用什么方法滅菌？說明理由培養(yǎng)基玻璃器皿室內(nèi)空氣酶溶液8、青霉素的作用機(jī)理？細(xì)菌耐藥性機(jī)理是哪些?9、試舉例說明日常生活中防腐、消毒和滅菌的實(shí)例，及其原理。微生物代謝1、發(fā)酵、有氧呼吸、無氧呼吸概念2、酒精發(fā)酵的途徑、第一型、第二型發(fā)酵？經(jīng)典的異型乳酸發(fā)酵與雙歧桿菌異型發(fā)酵乳酸的異同？3、采用化學(xué)滲透學(xué)說解釋ATP 產(chǎn)生機(jī)理。微生物代謝調(diào)節(jié)1、操縱子調(diào)節(jié)基因操縱基因結(jié)構(gòu)基因調(diào)節(jié)蛋白的類型2、用操縱子學(xué)說解釋酶的誘導(dǎo)、酶的阻遏、分解代謝產(chǎn)物阻遏？3、乙醇、檸檬酸、谷氨酸的發(fā)酵調(diào)控機(jī)制？微生物遺傳與育種1、理解證明DNA是遺傳物質(zhì)的著名實(shí)驗(yàn)（轉(zhuǎn)化實(shí)

13、驗(yàn)、噬菌體實(shí)驗(yàn)）以及RNA為遺傳物質(zhì)的病毒重組實(shí)驗(yàn)？（說明其原理）2、原核生物（細(xì)菌）和真核微生物的基因組的特點(diǎn)？轉(zhuǎn)座子特點(diǎn)？3、細(xì)菌接合作用機(jī)制？比較大腸桿菌的F+、F-、 Hfr和 F菌株區(qū)別？4、基因突變的特點(diǎn)？證明基因突變的非對應(yīng)性的有哪三個著名實(shí)驗(yàn)？5、DNA分子中的堿基存在的互變異構(gòu)效應(yīng)？6、營養(yǎng)缺陷型基因型和表型表示方法抗藥性突變型條件致死突變型回復(fù)突變抗阻遏和抗反饋突變型組成型突變7、接合轉(zhuǎn)導(dǎo)轉(zhuǎn)化8、什么是普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)、局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)？二者的區(qū)別？9、自然轉(zhuǎn)化的條件？10、什么是霉菌的準(zhǔn)性生殖？11、紫外誘變、 5-溴尿嘧啶誘變的原理？12、如何應(yīng)用營養(yǎng)缺陷型篩選工業(yè)上的生產(chǎn)菌種，以

14、篩選賴氨酸生產(chǎn)菌為例13、各種原核真核生物細(xì)胞制備原生質(zhì)體所采用的酶？如何計(jì)算原生質(zhì)體再生率？微生物生態(tài)1、微生物在土壤中的分布情況？土壤采樣的方法？2、微生物處理污水的原理？復(fù)習(xí)題一一、名詞解釋菌落假根莢膜子實(shí)體中體質(zhì)粒有性孢子菌膠團(tuán)菌株原生質(zhì)體噬菌體噬菌斑真菌兼性厭氧鎖狀聯(lián)合氣生菌絲營養(yǎng)缺陷型分生孢子孢囊孢子子囊孢子自養(yǎng)微生物性菌毛鞭毛基因同型乳酸發(fā)酵細(xì)菌微生物營養(yǎng)細(xì)胞病毒發(fā)酵有氧呼吸抗生素滅菌無菌巴斯德消毒曝氣法分解代謝染色體互生大腸桿菌活性污泥生態(tài)平衡葡萄糖效應(yīng)恒化法生長曲線基因重組轉(zhuǎn)化突變率點(diǎn)突變感受態(tài)細(xì)胞光復(fù)活液泡溶菌酶革蘭氏染色載片培養(yǎng)法稀釋平板法懸滴法轉(zhuǎn)換二、問答題1. 繪圖并

15、標(biāo)注說明一般根霉和青霉的菌體形態(tài)。2. 什么叫表型延遲現(xiàn)象？ 引起表型延遲現(xiàn)象的原因是什么？3. 營養(yǎng)物質(zhì)透過微生物細(xì)胞進(jìn)入細(xì)胞的方式包括哪幾種類型？4. 溶源性細(xì)菌的基本特征如何？怎樣檢測某一菌種是否是溶源性細(xì)菌。5. 舉例說明溫度、 PH 值對微生物的生長與代謝的影響。6. 試述滲透壓對微生物生長的影響。7. 營養(yǎng)缺陷型篩選中，淘汰野生型的方法有哪兩類？8. 試述紫外線對微生物細(xì)胞具有誘變與殺菌作用的機(jī)制。9. 試述如何延長微生物的對數(shù)生長期？10. 試述高壓蒸汽滅菌的操作步驟及其注意事項(xiàng)。11. 利用物理或化學(xué)誘變劑對微生物進(jìn)行誘變的目的有哪些？12. 篩選抗代謝結(jié)構(gòu)類似物突變株的意義是

16、什么？13. 什么是烈性噬菌體，其生活史包括幾個過程？14. 什么叫生長曲線？單細(xì)胞微生物的典型生長曲線可分幾期。15. 大腸菌群檢測作為食品衛(wèi)生學(xué)檢測指標(biāo)之一的意義是什么？16. 簡述縮短延滯期可采取哪些措施？17. 為什么在進(jìn)行誘變處理時，要把成團(tuán)的微生物細(xì)胞或孢子制成充分分散的單細(xì)胞或單孢子懸浮液？18. 簡述噬菌體的侵染過程（烈性和溫和性噬菌體）并畫出草圖。19. 菌種保藏的主要原理是什么？并舉例說明。20. 試述營養(yǎng)缺陷型的定義 , 篩選的一般步驟，并舉例說明如何檢出缺陷型？復(fù)習(xí)題二一、名詞解釋無性孢子真酵母假菌絲菌膜子實(shí)體型菌落單倍體型粘液層支原體立克次氏體裂解量溶源化寄生好氧免疫

17、免疫原性抗原生長因子原養(yǎng)型基內(nèi)菌絲內(nèi)毒素厚垣孢子擔(dān)孢子異養(yǎng)微生物螺旋藻三域?qū)W說菌毛外顯子產(chǎn)能代謝基因工程異型乳酸發(fā)酵放線菌固氮作用反硝化作用亞病毒無氧呼吸消毒抑菌無菌操作生物膜法核小體致死劑量拮抗大腸菌群誘發(fā)突變轉(zhuǎn)染移碼突變暗修復(fù)糖酵解表達(dá)載體底物水平磷酸化光合磷酸化蝸牛酶劃線法水浸片法顛換溫和噬菌體基因重組原核微生物選擇培養(yǎng)基基因突變烈性噬菌體病原微生物芽孢連續(xù)培養(yǎng)延遲期光復(fù)活現(xiàn)象二、問答題1. 概述制作細(xì)菌生長曲線的操作程序、各階段的特點(diǎn)。2. 比較微生物營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式。3. 用來測定細(xì)菌生長量的直接計(jì)數(shù)法間接計(jì)數(shù)法包含哪些具體方法？4. 試述革蘭氏染色的機(jī)制及其重要意義。5. 用微生

18、物處理污水的原理是什么？6. 簡述釀酒酵母的無性生殖和有性生殖方式。7. 試述微生物營養(yǎng)缺陷型菌株的廣泛應(yīng)用。8. 圖示并簡述烈性噬菌體的生活周期。9. 簡述并圖示基因工程的主要操作步驟。10. 微生物的五大共同特性是什么？試論這些特性與生物工程的關(guān)系。11. 放線菌的菌絲分哪三種類型？它們之間有何聯(lián)系？12. 細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類微生物的菌落有何特點(diǎn)？13. 敘述四大類微生物在細(xì)胞形態(tài)，菌落形態(tài)及生殖方式方面的特征。14. 在營養(yǎng)瓊脂平板上如何區(qū)分細(xì)菌，放線菌，酵母菌和霉菌的菌落？15. 革蘭氏染色分為哪幾個步驟，其關(guān)鍵是什么？16. 微生物常用的滅菌方法有哪些？各有何缺點(diǎn)？使用

19、時各應(yīng)主意什么？17. 污水處理的方法有哪些？其機(jī)理是什么？18. 試述青霉、曲霉、根霉、毛霉的主要形態(tài)特征。19. 試述微生物酶的工業(yè)提取方法及步驟。20. 繪圖并說明擔(dān)子菌鎖狀聯(lián)合進(jìn)行的過程。復(fù)習(xí)題三一、名詞解釋微生 物原核微生物培 養(yǎng)基菌 苔基內(nèi)菌絲孢 子絲共生關(guān)系菌絲 體無隔菌絲蕈 菌接合孢子半 知菌食用 菌匍 匐絲子 囊初生菌絲溶菌現(xiàn)象敏感性細(xì)菌溶源 性藍(lán) 細(xì)菌污 染核 仁核 糖 體核 酸組 蛋白基本培養(yǎng)基 氧化磷酸化 自養(yǎng)微生物 合成培養(yǎng)基 天然培養(yǎng)基溫度敏感突變體 生物傳感器 死亡期 微生物區(qū)系 間歇滅菌法纖毛 芽殖 多倍體 呼吸 細(xì)菌的世代時間 點(diǎn)突變 克隆載體移碼突變 感受態(tài)細(xì)胞 感染復(fù)數(shù) 血清型反應(yīng) 鑒別培養(yǎng)基 互生