2020年快餐店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書

1、快餐店詳細創(chuàng)業(yè)計劃書一、快餐店概況1.1. 本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為都市快餐店,是個人獨資 企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜， 午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。2.2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街,開創(chuàng)期是一家中檔快餐 店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。3.3.都市快餐店的所有者是XXX，餐廳經(jīng)理XXX，廚師XXX,三人均有 6 6 年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內獨領風騷。4.4.本店需創(chuàng)業(yè)資金 ()() 萬元,其中 ()() 萬元已籌集到位,剩下 ()() 萬 元向銀行貸款。二、經(jīng)營目

2、標1.1. 由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對豐富,但競爭對手也不 少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質量和產(chǎn)品質 量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟, 1 1 年收回成本。2.2. 本店將在 3 3 年內增設 3 3 家分店,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力 雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團, 在島城眾多快餐品牌中闖 出一片天地,并成餐飲市場的知名品牌。三、市場分析1.1. 客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物 娛樂的一般消費者，約占 50%;50%;附近學校的學生、商店工作人員、小 區(qū)居民，約占 50%5

3、0%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。2.2. 競爭對手：都市快餐店附近共有 4 4 家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的 1 1 家，其他 3 3 家為小型快餐店。這 4 4 家飯店經(jīng)營期均在 2 2 年以上。XX快餐 店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外 3 3 家小型快餐店衛(wèi)生情況 較差，服務質量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這 4 4 家快餐店 現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭 中占有一席之地。四、經(jīng)營計劃1.1. 快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。2.2. 大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜 的推出中式早餐套餐。3.3.午晚

4、餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就 餐環(huán)境。4.4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，如本年度設 立目標是“送餐到家”服務。5.5.經(jīng)營時間：早晚。6.6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi) 生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。五、人事計劃1.1. 本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員 （ 包括多少名 廚師） ，多少名臨時雇員 （ 含廚師 ）具體內容如下：1 1） 通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的 職業(yè)道德，年齡在 20-3020-30 歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者特招用職工登記表并附入個人資料來本店面試

5、。2 2） 經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同 （含試用期 ）。2.2. 為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2 2 個月的培訓，具體內容如下：實施培訓計劃，貫徹學習勞動紀律和各種規(guī)章制度?？己松蠉?，對于不合格者給予停職學習，扣除 20%20%工資，直 至合格為止。若 3 3 次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。六、銷售計劃1.1. 開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美 價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調查表，根據(jù)消費者的需求，完善 本店的產(chǎn)品和服務內容。2.2. 推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3.3. 每月累計消費 10001000 元者可參加每月末大抽獎，中獎者 （1 1 名） 可獲得價值 888888 元的禮券。4.4. 每月累計消費 100100 元者，贈送價值 1010 元的禮券， 200200 元贈送 2020 元禮券，以此類推。七、財務計劃本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用， 記帳使用復式記帳法，以科學的方法 進行管理，以免帳務混亂， 每日的收入應進行及時清點，所有點菜的 菜單及收款的憑據(jù)必1)1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。2)2)3)3)須保存并一式兩份， 以便核對及入帳。 店內所有 的物品屬店內的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總