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文檔簡(jiǎn)介
1、 企業(yè)戰(zhàn)略管理調(diào)研報(bào)告 姓名: 學(xué)號(hào): 專業(yè):目錄一、緒論1 1.研究背景1 2.研究目的與意義23.企業(yè)簡(jiǎn)介3二、外部環(huán)境分析 41.宏觀環(huán)境分析4 2.競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析6 3.外部環(huán)境綜合分析9三、內(nèi)部環(huán)境分析10 1.資源與能力分析10 2.價(jià)值鏈分析15 3.內(nèi)部環(huán)境綜合分析154、 SWOT分析16五、發(fā)展戰(zhàn)略選擇17 1.總體戰(zhàn)略 17 2.競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略18 3.職能戰(zhàn)略19六、戰(zhàn)略實(shí)施措施建議20一、緒論1.研究背景 洽洽股份有限公司作為國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨行業(yè)的龍頭企業(yè),其興衰發(fā)展與其所處的整個(gè)炒貨行業(yè)息息相關(guān)。在此對(duì)整個(gè)炒貨行業(yè)做一個(gè)總括性的表述:² 隨著消費(fèi)需求的增加,全國(guó)炒貨行
2、業(yè)銷售收入呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。² 在炒貨行業(yè)中瓜子的銷售收入占了一多半。 與瓜子相比,干果的產(chǎn)品品種要大大超過(guò)瓜子的品種,但是干果行業(yè)缺少?gòu)?qiáng)勢(shì)品牌的領(lǐng)導(dǎo),因此其市場(chǎng)集中度要明顯低于瓜子,競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也要高于瓜子。干果市場(chǎng)是大有可為的,不僅是因?yàn)楦晒袌?chǎng)營(yíng)銷空間遠(yuǎn)沒(méi)有打開,更可以直接看見(jiàn)的是干果市場(chǎng)多年來(lái)沒(méi)有一個(gè)成功品牌,這時(shí)候比的就是速度,誰(shuí)先發(fā)制人,并有產(chǎn)品線上的優(yōu)勢(shì),誰(shuí)就能贏得市場(chǎng)!² 堅(jiān)果炒貨業(yè)的高利潤(rùn)和低門檻促使炒貨企業(yè)不斷涌入,參與競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)眾多。 無(wú)論是瓜子市場(chǎng)的洽恰、大好大、真心,還是干果類市場(chǎng)的阿明、天喔、恒康、百味林、張二嘎、挑逗等,都以其先知先
3、覺(jué)的營(yíng)銷意識(shí)取得了市場(chǎng)頭籌。也因?yàn)樗麄兊氖袌?chǎng)表率帶動(dòng)了很多企業(yè)的跟進(jìn),扎堆崛起,炒熱了其共有的市場(chǎng)體系。然而就其現(xiàn)有市場(chǎng),卻遠(yuǎn)未飽和,遠(yuǎn)未滿足消費(fèi)需求,雖然也有洽洽、真心、大好大、百味林、天喔這樣的全國(guó)性品牌和阿明、小劉、傻子、徽記等區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌,但更多的是作坊式小企業(yè)。² 在炒貨行業(yè)中部分區(qū)域形成了產(chǎn)業(yè)集群。 “全國(guó)炒貨看安徽,安徽炒貨看合肥”,由于具有了幾個(gè)知名炒貨品牌,徽派炒貨形成了集群效應(yīng),目前安徽的幾個(gè)品牌都達(dá)到了幾個(gè)億甚至十幾個(gè)億的規(guī)模。合肥的炒貨業(yè)無(wú)論是品種數(shù)量、市場(chǎng)份額,還是企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)大軍等在全國(guó)都具有十分明顯的優(yōu)勢(shì),是其它城市所無(wú)法相比的。90年代以來(lái),以“洽洽
4、”品牌為代表的炒貨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,真正實(shí)現(xiàn)了中國(guó)堅(jiān)果炒貨食品由零散式自主消費(fèi)向休閑食品消費(fèi)的轉(zhuǎn)變,大大提升了中國(guó)炒貨食品向品牌化、工業(yè)化、規(guī)?;l(fā)展的水平。² 炒貨行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。 首部堅(jiān)果炒貨通則出臺(tái),炒貨行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將經(jīng)歷從無(wú)到有的變化。以避免各企業(yè)遭受三天兩頭的抽檢,不僅讓中小型企業(yè)不堪重負(fù),很多大企業(yè)也是有苦難言,這個(gè)“硬傷”曾經(jīng)嚴(yán)重的限制了行業(yè)快速、健康的發(fā)展。² 原料競(jìng)爭(zhēng)更加激烈 由于炒貨行業(yè)的原料來(lái)自農(nóng)作物,受氣候等自然因素和種植面積等人為因素的影響較大,具有質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)量不穩(wěn)定的特點(diǎn)。為了不再受制于天,降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),一些企業(yè)開始積極的探索“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”之路
5、。誰(shuí)占領(lǐng)了優(yōu)質(zhì)的原材料,誰(shuí)便獲得競(jìng)爭(zhēng)的相對(duì)優(yōu)勢(shì)。² 品牌營(yíng)銷的運(yùn)作無(wú)論是營(yíng)銷策略還是銷售執(zhí)行、客戶服務(wù)還是產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道變革還是深度分銷,各較大規(guī)模企業(yè)紛紛導(dǎo)入品牌營(yíng)銷的運(yùn)作模式而走上品牌之路。² 市場(chǎng)表現(xiàn) 價(jià)格適中,產(chǎn)銷兩旺。憑借ISO9002質(zhì)量管理體系認(rèn)定和ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)定,重科研、重管理、降低物耗、優(yōu)化成本,所以以整體而言,炒貨的價(jià)格適中,市場(chǎng)依然十分旺銷。 品種花樣多,選擇余地大。許多品牌生產(chǎn)企業(yè)瞄準(zhǔn)不同的消費(fèi)層次,不同消費(fèi)人群的需要,開發(fā)新品種。尤其是近年來(lái)科研發(fā)展,炒貨對(duì)亞健康的人們有很好的輔助、滋身、養(yǎng)性食療等功能,正受到越來(lái)越多的人青睞,食
6、用的品種和范圍也越來(lái)越廣。 名牌企業(yè),各領(lǐng)風(fēng)騷。全國(guó)從事炒貨生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的大小經(jīng)濟(jì)體成千上萬(wàn),“阿明”、“洽洽”、“臺(tái)豐”、“正林”、“阿里山”、“天喔”、“小劉”、“九香”、已占整個(gè)上海消費(fèi)市場(chǎng)的80%以上。2.研究目的與意義本文將運(yùn)用競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論,并借助PEST分析模型、波特五力競(jìng)爭(zhēng)模型、資源與能力分析、價(jià)值鏈分析、SWOT分析等工具盒分析法對(duì)洽洽食品公司的內(nèi)部環(huán)境、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和發(fā)展趨勢(shì)做出詳細(xì)的分析,研究洽洽食品在現(xiàn)階段面臨的市場(chǎng)機(jī)遇和挑戰(zhàn),從策略層面上提出洽洽食品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的對(duì)策。本文希望通過(guò)對(duì)洽洽食品的研究為洽洽食品公司在休閑食品市場(chǎng)的發(fā)展提供科學(xué)決策依據(jù),并對(duì)我國(guó)本土企業(yè)在休閑
7、食品市場(chǎng)中獲得更大的發(fā)展產(chǎn)生一定的啟迪作用。3.企業(yè)簡(jiǎn)介洽洽食品股份有限公司的前身是安徽洽洽食品有限公司,成立于2001年8月9日。公司專業(yè)從事堅(jiān)果炒貨食品的生產(chǎn)和銷售,目前主要產(chǎn)品有葵花子類、西瓜子類、豆類、南瓜子類、花生類等傳統(tǒng)炒貨產(chǎn)品和以開心果、核桃、杏仁等為代表的高檔堅(jiān)果產(chǎn)品。公司成功塑造了國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨領(lǐng)域一流的“洽洽”品牌,憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、快捷的服務(wù)、精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和科學(xué)的管理已成長(zhǎng)為堅(jiān)果炒貨行業(yè)的龍頭企業(yè)。 公司對(duì)我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)的工藝路線、生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料以及營(yíng)銷手段等進(jìn)行了全方位的創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)了“變炒為煮”的方法,提升了炒貨行業(yè)的工業(yè)化率。公司成功塑造了國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨領(lǐng)域一流的“
8、洽洽”品牌,憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、快捷的服務(wù)、精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和科學(xué)的管理已成長(zhǎng)為堅(jiān)果炒貨行業(yè)的龍頭企業(yè)。2002年“洽洽”商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。2006年“洽洽”商標(biāo)由中國(guó)品牌研究院評(píng)估品牌價(jià)值高達(dá)18.22億元。公司作為堅(jiān)果炒貨行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),綜合實(shí)力強(qiáng),規(guī)模優(yōu)勢(shì)明顯,是行業(yè)內(nèi)唯一一家銷售規(guī)模超過(guò)十億元的大型企業(yè),遠(yuǎn)超同行業(yè)其他企業(yè),綜合市場(chǎng)占有率位居行業(yè)首位。 企業(yè)組織架構(gòu) 二、外部環(huán)境分析1. 宏觀環(huán)境分析 Pest分析模型Ø 政治法律環(huán)境分析1.當(dāng)前我國(guó)安定團(tuán)結(jié)的政治局面日以鞏固,經(jīng)濟(jì)調(diào)整工作取得了重大成績(jī),國(guó)家奉行穩(wěn)健的貨幣和財(cái)政政策,擴(kuò)大內(nèi)需,促進(jìn)就
9、業(yè)。2.國(guó)家大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化傾斜的支持政策并且從食品工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)規(guī)?;恼邔?dǎo)向上來(lái)說(shuō),為公司發(fā)展帶來(lái)極為有利的機(jī)會(huì)。早在2001年,洽洽食品就成為合肥市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),并被列為“市重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)”。3.國(guó)家中原經(jīng)濟(jì)區(qū)戰(zhàn)略給處在合肥的恰恰帶來(lái)政策、稅收、投資、法律保護(hù)等便利。4.政府對(duì)食品安全的嚴(yán)格監(jiān)管,制定了食品安全行動(dòng)計(jì)劃,食品藥品放心工程實(shí)施方案和食品企業(yè)HACCP實(shí)施指南等規(guī)章,為企業(yè)的發(fā)展?fàn)I造了良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境 。5.價(jià)格違法行為行政處罰規(guī)定給洽洽帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn) 。Ø 社會(huì)環(huán)境分析 1.人們健康意識(shí)的提高,對(duì)生活質(zhì)量和消費(fèi)品位有了更高的要求,對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)、綠
10、色、有機(jī)的品牌食品的追求成為消費(fèi)時(shí)尚。瓜子雖然歸屬小食品,卻對(duì)人體有著相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和正面意義,所以一些女性和兒童青睞之極。 2.中國(guó)人磕瓜子有悠久的歷史文化,清康熙年間文昭紫瞳軒文集中午夜載“漏深車馬各還家,通夜沿街賣瓜子”,乾隆年間潘榮陛帝京歲時(shí)紀(jì)勝載“除夕之晚賣瓜子與爆竹聲,相為下下,良可聽也”。 3.現(xiàn)代人越來(lái)越崇尚一種休閑的生活方式,加之我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展,瓜子已成為人們不可多得的休閑食品,更為青年人所青睞。4.近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻發(fā),消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng),作為知名品牌在此時(shí)更加擁有信譽(yù)優(yōu)勢(shì),是提高市場(chǎng)占有率的契機(jī)。5.消費(fèi)者需求日益多樣化,促進(jìn)瓜子行業(yè)加快創(chuàng)新。Ø 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分
11、析1.GDP及其經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率保持持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。2.金融危機(jī)之后,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)快速?gòu)?fù)蘇,消費(fèi)者的收入增加使得購(gòu)買力的提升,帶來(lái)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。3.農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快,為恰恰提供更加優(yōu)質(zhì)豐富的原材料。政府從加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)入手,把促進(jìn)糧食增產(chǎn)和農(nóng)民增收作為首要任務(wù),在制度政策和投入方面采取以系列重大舉措。4.政府實(shí)施區(qū)域發(fā)展總體戰(zhàn)略,為恰恰創(chuàng)造新的發(fā)展機(jī)遇。制定和實(shí)施促進(jìn)中部崛起政策和措施,地區(qū)食品工業(yè)發(fā)展的軟硬件環(huán)境不斷改善,有利于進(jìn)一步發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)和農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)。 5.國(guó)家重視發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì),為恰恰發(fā)展?fàn)I造了良好的宏觀環(huán)境。節(jié)能降耗,推進(jìn)清潔生產(chǎn),最大限度開展資源綜合利用,創(chuàng)建資源節(jié)約型和環(huán)境友
12、好型產(chǎn)業(yè),是食品工業(yè)不可忽視的環(huán)節(jié)。 6.經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程加快,為恰恰整合資源創(chuàng)造了條件。全球經(jīng)濟(jì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快,為恰恰在更大范圍內(nèi)配置資源、開拓市場(chǎng)創(chuàng)造了條件。 7.炒貨行業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng),行業(yè)中企業(yè)規(guī)模效應(yīng)、品牌效應(yīng)顯現(xiàn)龍頭企業(yè)受益。Ø 技術(shù)環(huán)境分析 1.食品行業(yè)生產(chǎn)工藝提升及自動(dòng)化技術(shù)發(fā)展。2.供產(chǎn)銷全流程業(yè)務(wù)信息平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目建成。3.互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及電子商務(wù)的發(fā)展,拓寬了銷售渠道。4.國(guó)家出臺(tái)了堅(jiān)果炒貨通則,炒貨行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將經(jīng)歷從無(wú)到有的變化。6.食品保鮮及包裝技術(shù)的研發(fā)取得新突破。2. 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析在分析行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特征時(shí)我們運(yùn)用波特的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)模型,結(jié)合瓜子行業(yè)的總體特征,不
13、難看出得出:Ø 行業(yè)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)狀況 目前在行業(yè)中處于第一集團(tuán)的品牌有洽洽、正林、大好大、真心等。他們通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和管理創(chuàng)新,形成了完整的管理體系,通過(guò)提高自主創(chuàng)新能力和技術(shù)裝備水平,使企業(yè)基本實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)?;a(chǎn)其產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良知名度高,市場(chǎng)占有率總和更是高達(dá)60%其產(chǎn)值占整個(gè)行業(yè)的55%60%。處在第二集團(tuán)的品牌有小劉、三明、恒康等,這些產(chǎn)品屬于區(qū)域性品牌,知名度較低,其市場(chǎng)占有率總和為20%左右,它們?cè)谝欢ǔ潭壬蠈?shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;a(chǎn)及其生產(chǎn)技術(shù)、管理水平一般,其產(chǎn)值占整個(gè)行業(yè)的15%20%。處在第三集團(tuán)的有姚生記、傻子、喜洋洋、徽記、大漠等品牌,其產(chǎn)值總和在行
14、業(yè)中占10%左右。其它小品牌約占總產(chǎn)值的10%左右,其產(chǎn)品均為區(qū)域性小品牌,知名度較低,產(chǎn)值較小,產(chǎn)品市場(chǎng)占有率很低,它們大都是手工作坊式,生產(chǎn)管理大多沿用傳統(tǒng)的家庭管理方式,生產(chǎn)場(chǎng)地窄小,生產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)陋衛(wèi)生環(huán)境較差,工藝流程交叉嚴(yán)重,產(chǎn)品質(zhì)量控制能力弱,甚至沒(méi)有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況 瓜子行業(yè)廠商逐漸增加競(jìng)爭(zhēng)加劇 洽洽已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨行業(yè)的龍頭企業(yè),尤其是在品牌地位和企業(yè)規(guī)模方面具有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),是行業(yè)內(nèi)唯一一家銷售收入上十億元的堅(jiān)果炒貨企業(yè) 。競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)抗強(qiáng)度大,不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品品類、包裝、口味、價(jià)格、渠道、促銷甚至品牌和文化的層面進(jìn)行對(duì)抗,而且行業(yè)內(nèi)戰(zhàn)略群體分層界面逐步清晰,同一戰(zhàn)略
15、群體內(nèi)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)力日漸提升。Ø 潛在進(jìn)入者分析 瓜子的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單 瓜子行業(yè)利潤(rùn)水平高 由于炒貨企業(yè)需要固定成本投資小,進(jìn)入成本較低,對(duì)投資者來(lái)說(shuō),較容易進(jìn)入行業(yè),目前我國(guó)大約有45萬(wàn)家食品加工企業(yè),上規(guī)模生產(chǎn)的企業(yè)有2萬(wàn)家,這些企業(yè)都有自身特定的分銷渠道,它們可以利用已有的銷售網(wǎng)絡(luò),把新產(chǎn)品順利的輸送到終端,更加容易進(jìn)入炒貨行業(yè),它們也是最有可能的潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。炒貨市場(chǎng)的快速增長(zhǎng),其工藝簡(jiǎn)單、技術(shù)含量低壁壘性不強(qiáng),必將吸引眾多其它行業(yè)投資者的目光。 隨著進(jìn)一步深化改革、擴(kuò)大開放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及加入世貿(mào)組織,中國(guó)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)正吸引著越來(lái)越多的跨國(guó)食品企業(yè)。 Ø
16、; 替代者威脅 瓜子隸屬炒貨食品類,炒貨類產(chǎn)品包括香瓜子(葵花子)、西瓜子、南瓜子、蠶豆、板栗、杏仁等300多個(gè)品種。炒貨類產(chǎn)品口味之間的差異很小,人們選擇消費(fèi)的時(shí)候,多是為了消閑時(shí)間,或是旅途、閑暇之時(shí)。休閑產(chǎn)品的最主要賣點(diǎn)是產(chǎn)品的獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受,而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、熱量或者具備保健功能的食品。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)需求彈性很大,對(duì)價(jià)格比較敏感。此外,膨化及油炸類休閑食品也是香瓜子的替代品,它們涵蓋面廣,品種豐富,口味很多,都是香瓜子的替代產(chǎn)品。Ø 供應(yīng)商的討價(jià)能力 炒貨食品的主要原料是農(nóng)產(chǎn)品,原料供方即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者,他們的索價(jià)能力較低。作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的廣大農(nóng)戶來(lái)講,其生產(chǎn)
17、比較分散,而且規(guī)模小,使之在市場(chǎng)上的談判能力較低。從需求者角度看,一般是一個(gè)炒貨加工企業(yè)應(yīng)對(duì)眾多的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者,炒貨加工企業(yè)近乎于買方壟斷地位,從而有利于提高其議價(jià)能力。而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者來(lái)講,農(nóng)產(chǎn)品是他們整個(gè)季節(jié)的勞動(dòng)成果,在此期間,除土地機(jī)會(huì)成本以外,他們還需投入其他方面的,生產(chǎn)成本,如人力、農(nóng)業(yè)機(jī)械、化肥、除草劑等。因此,他們急需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品交易,從而造成索價(jià)能力較低??ㄗ硬灰讉}(cāng)儲(chǔ)保存,加之市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn),這些都降低了生產(chǎn)者的議價(jià)能力。由于炒貨行業(yè)的原料來(lái)自農(nóng)產(chǎn)品,受氣候等自然因素和種植面積等人為因素的影響較大,具有質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)量不穩(wěn)定的特點(diǎn)。為了不再受制于天,降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。一些企業(yè)已
18、開始積極的探索“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”這些因素都將削弱供方議價(jià)能力。Ø 購(gòu)買者議價(jià)能力 就炒貨行業(yè)來(lái)說(shuō),目前多數(shù)企業(yè)都采取與區(qū)域經(jīng)銷商訂立合同。買方直接體現(xiàn)為終端消費(fèi)者。炒貨產(chǎn)品的差異化程度不高,消費(fèi)者有很大的選擇空間。行業(yè)的集中度相對(duì)較高但未形成絕對(duì)壟斷之勢(shì),前四大品牌市場(chǎng)占有率55%,而全行業(yè)有上千家企業(yè),供買方選擇的品牌很多。目前,買方市場(chǎng)的形成、替代品的存在及其多樣性,賦予買方更多的議價(jià)實(shí)力。但對(duì)不同的品牌所面臨的買方議價(jià)實(shí)力不同。一般來(lái)說(shuō),對(duì)于那些目標(biāo)市場(chǎng)是高收入人群,因這些人注重形象、品牌和社會(huì)效應(yīng),對(duì)價(jià)格不太敏感,議價(jià)的意向較低,而大部分品牌則面臨著較強(qiáng)的買方議價(jià)實(shí)力,不得不
19、壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng),嚴(yán)重削弱了企業(yè)的獲利能力。由于瓜子產(chǎn)品的附加值低,可塑空間有限,屬傳統(tǒng)型產(chǎn)品,消費(fèi)者一直具有較強(qiáng)的議價(jià)還價(jià)能力。從國(guó)外買方角度來(lái)看,由于我國(guó)炒貨食品在國(guó)際市場(chǎng)上的空間較小,很多國(guó)家沒(méi)有消費(fèi)習(xí)慣,所以作為國(guó)外的買方來(lái)講,其議價(jià)還價(jià)能力亦較強(qiáng)。 3.外部環(huán)境綜合分析Ø 機(jī)會(huì):1)中國(guó)是瓜子消費(fèi)的大國(guó),瓜子的消費(fèi)量以千、萬(wàn)噸計(jì),且瓜子的食用量隨著人們生活水平 的提高呈不斷上升的趨勢(shì)。2)行業(yè)目前正界于行業(yè)成長(zhǎng)期的后期和行業(yè)成熟期的初級(jí)階段之間。3)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展及政策扶持。4)國(guó)民收入增加和生活水平提高帶來(lái)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。5)行業(yè)集中度提高,企業(yè)規(guī)模效應(yīng)、品牌效應(yīng)顯現(xiàn),知名品牌
20、處于有利地位。 6)現(xiàn)代人崇尚健康休閑的生活方式,關(guān)注時(shí)尚與品位,為恰恰發(fā)展提供了有利契機(jī)。7)瓜子的消費(fèi)時(shí)間并沒(méi)有明顯的淡旺季之分,只是節(jié)假日期間瓜子的銷量會(huì)有明顯的上升。Ø 威脅:1)堅(jiān)果炒貨制品原料品質(zhì)不穩(wěn)定,制約加工產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性。2)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平不足,高新技術(shù)的應(yīng)用技術(shù)比較少。3)食品工業(yè)發(fā)展受制融資難問(wèn)題。4)食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,食品企業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。5)全國(guó)市場(chǎng)公認(rèn)的名牌并沒(méi)有真正形成,這給洽洽瓜子提供了運(yùn)作空間。6)原料競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。7)環(huán)保要求越來(lái)越高。Ø 總結(jié):通過(guò)對(duì)瓜子行業(yè)所面臨的宏觀環(huán)境、瓜子行業(yè)的總體市場(chǎng)特征及瓜子行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)特征進(jìn)行分析,我們
21、非常明晰的看出,今天的瓜子市場(chǎng)非昨天的瓜子市場(chǎng),宏觀環(huán)境各要素?zé)o論是政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化還是技術(shù)和法律因素都給洽洽提供一個(gè)非常理想的百年不遇的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,同時(shí)又創(chuàng)造了一個(gè)購(gòu)買力非常龐大的消費(fèi)市場(chǎng);行業(yè)的發(fā)展速度在高速的推進(jìn),而且產(chǎn)品的市場(chǎng)未形成絕對(duì)壟斷之勢(shì);行業(yè)的新進(jìn)入者還是替代者都會(huì)給洽洽帶來(lái)巨大的挑戰(zhàn)和威脅,加之供應(yīng)商和購(gòu)買者所施加的壓力,同時(shí)正面面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)抗強(qiáng)度大,這一切表明瓜子行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是一個(gè)風(fēng)云密布、險(xiǎn)象環(huán)生的充滿威脅和挑戰(zhàn)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。三、內(nèi)部環(huán)境分析1. 資源與能力分析(一)資源分析a. 有形資源Ø 實(shí)體資源 1.建成堅(jiān)果炒貨行業(yè)內(nèi)一流的檢化驗(yàn)中心:中心配有氣
22、相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收光譜 儀、等溫式全自動(dòng)量熱儀、水份活度儀等四十多臺(tái)同行業(yè)內(nèi)最為先進(jìn)的研發(fā)、檢測(cè)設(shè)備??蓽?zhǔn)確檢測(cè)理化、微生物、食品添加劑等五十多項(xiàng)指標(biāo)。 2.建設(shè)有食品科研創(chuàng)新機(jī)構(gòu):安徽省洽洽食品設(shè)計(jì)研究院;安徽省休閑食品工程技術(shù)研究中心;省認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心;合肥市堅(jiān)果炒貨食品工程技術(shù)研究中心 3.公司在近兩年時(shí)間里先后投資5000多萬(wàn)元新建600萬(wàn)油爐1臺(tái)、150T/d香瓜子自動(dòng)化生產(chǎn)線5條、原香瓜子生產(chǎn)線2條、高檔堅(jiān)果自動(dòng)化生產(chǎn)線5條等。Ø 人力資源 1.公司現(xiàn)有職工8000多人各類技術(shù)管理人員850多人其中大專以上學(xué)歷者占80%高級(jí)工程師、碩士研究生等高級(jí)人才五十余
23、人。 2.公司擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)化營(yíng)銷隊(duì)伍,并建立了一整套完善、行之有效的營(yíng)銷管理體系和營(yíng)銷模式。特別是通過(guò)良好的激勵(lì)機(jī)制,造就了一支責(zé)任心強(qiáng),執(zhí)行力強(qiáng)、忠誠(chéng)度高的優(yōu)秀銷售管理團(tuán)隊(duì)。Ø 財(cái)務(wù)資源b. 無(wú)形資源Ø 技術(shù) 1.承擔(dān)科技部門科技攻關(guān)項(xiàng)目6項(xiàng):萬(wàn)噸級(jí)仁果類休閑食品原料多元復(fù)合保鮮貯藏技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化,特色禽肉制品精深加工產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究,原香瓜子產(chǎn)業(yè)化原香瓜子產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究關(guān)鍵技術(shù)研究 2. 建立了以和質(zhì)量保證體系為基礎(chǔ)的先進(jìn)質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系。 3.創(chuàng)造了行業(yè)內(nèi)多個(gè)第一,將堅(jiān)果炒貨制造方法“變炒為煮”,開發(fā)建成了我國(guó)第一條堅(jiān)果炒貨機(jī)械化流水線,參
24、與制定了國(guó)內(nèi)第一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)。 4.擁有多項(xiàng)科學(xué)技術(shù)發(fā)明專利。Ø 創(chuàng)新 1.產(chǎn)品工藝,包裝,生產(chǎn)及品牌推廣的創(chuàng)新2.公司主持制定參與制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一項(xiàng)堅(jiān)果炒貨食品通則及其行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng),企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)。3.公司發(fā)明專利項(xiàng),其中發(fā)明專利項(xiàng),實(shí)用新型專利項(xiàng)。Ø 商譽(yù)1.擁有國(guó)內(nèi)一流的品牌優(yōu)勢(shì):"恰恰商標(biāo)"是中國(guó)馳名商標(biāo)中國(guó)馳名商標(biāo),2006年“洽洽”商標(biāo)在中國(guó)品牌研究院公布的中國(guó)100最具價(jià)值品牌排行榜上名列第88位,品牌價(jià)值18.22億元。2006-2008年洽洽品牌連續(xù)位居中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)評(píng)選的“全國(guó)堅(jiān)果炒貨食品十大著名品牌”之首。 2.獲
25、得多項(xiàng)榮譽(yù):.獲“安徽省科技進(jìn)步獎(jiǎng)”和“合肥市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”;是“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”;“安徽省首批科技創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)安徽省首批科技創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)”;.獲“全國(guó)優(yōu)秀民營(yíng)科技企業(yè)”及“全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”3.產(chǎn)品出口到中國(guó)臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、越南、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、中東等國(guó)家和地區(qū)在國(guó)際市場(chǎng)上的品牌知名度不斷提升。是業(yè)內(nèi)唯一一家在國(guó)際市場(chǎng)具有較強(qiáng)影響力的企業(yè)2009年國(guó)際市場(chǎng)銷售額突破5,000萬(wàn)元。(二)能力分析Ø 財(cái)務(wù)能力分析 盈利能力 償債能力2010年度2009年度2008年度流動(dòng)比率1.321.171.10速動(dòng)比率0
26、.460.560.51資產(chǎn)負(fù)債率62.11%63.19%76.33%營(yíng)運(yùn)能力 項(xiàng)目2010年度2009年度2008年度應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率(次/年)54.5637.4954.72存貨周轉(zhuǎn)率(次/年)3.683.073.06 成長(zhǎng)能力 凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率Ø 營(yíng)銷能力分析 1.營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó),積極拓展海外市場(chǎng)。公司在全國(guó)擁有117家辦事處、1100家?jiàn)y也經(jīng)銷商以及4家大型零售商。 2.巨大的產(chǎn)品銷量 3.銷售收入及利潤(rùn)率 4.市場(chǎng)占有率相對(duì)較高,占據(jù)了約50%的市場(chǎng)份額。5.獨(dú)特的銷售方式:1 定價(jià)原則:以大眾消費(fèi)為主的定價(jià)戰(zhàn)略,緊緊抓住目標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格空檔,他們的消費(fèi)習(xí)慣,及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)的價(jià)格變
27、化,選擇最適合的價(jià)位。2 對(duì)經(jīng)銷商的促銷:在洽洽瓜子所屬企業(yè)的其他產(chǎn)品上市及推廣時(shí),對(duì)各級(jí)經(jīng)銷商的促銷政策除了傳統(tǒng)的返利之外,還采取現(xiàn)金獎(jiǎng)。 6.廣告宣傳的差異化。洽洽的廣告策略:在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間,選擇最恰當(dāng)?shù)拿襟w,讓最合適的目標(biāo)消費(fèi)者收看。 洽洽的快樂(lè)文化,通過(guò)中央電視臺(tái)的強(qiáng)大電波,傳遍了大江南北。Ø 研發(fā)創(chuàng)新能力分析 1. 雄厚的研發(fā)力量,擁有多家科技創(chuàng)新機(jī)構(gòu),與高校合作進(jìn)行食品科學(xué)研究(江南大學(xué)、中國(guó)科技大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))。 2.新技術(shù)引入炒貨行業(yè),實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式現(xiàn)代化(研制香瓜子連續(xù)生產(chǎn)線、葵花籽自動(dòng)分級(jí)機(jī)、全自動(dòng)連續(xù)炒制機(jī)、全自動(dòng)連續(xù)油炸機(jī)) 3.參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地
28、方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),提高行業(yè)發(fā)展水平。 4.為省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心,安徽省休閑食品工程技術(shù)研究中心,發(fā)明多項(xiàng)成利技術(shù),承擔(dān)多項(xiàng)科技攻關(guān)項(xiàng)目。 5.企業(yè)技術(shù)改造。通過(guò)科技創(chuàng)新,加強(qiáng)非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備沿著投入,先后完成多項(xiàng)生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造,初步實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化。2.價(jià)值鏈分析 價(jià)值鏈分析法是一種尋求確定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的工具。企業(yè)有許多資源、能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),如果把企業(yè)作為一個(gè)整體來(lái)考慮,又無(wú)法識(shí)別這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),這就必須把企業(yè)活動(dòng)進(jìn)行分解,通過(guò)考慮這些單個(gè)的活動(dòng)本身及其相互之間的關(guān)系來(lái)確定企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。利招聘、培訓(xùn)、激勵(lì)以及工資、福利;“40+2”學(xué)習(xí)制 企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施 質(zhì)量保證體系,廠房設(shè)備
29、,企業(yè)文化,會(huì)計(jì)制度,行政流程 潤(rùn)自動(dòng)化設(shè)計(jì),產(chǎn)品種類、包裝、工藝設(shè)計(jì),信息系統(tǒng)開發(fā)人力資源管理 研究與開發(fā)選料 配湯料 煮制 干燥烤制 冷卻 精選 包裝設(shè)備作業(yè) 采購(gòu) 運(yùn)輸服務(wù),生產(chǎn)設(shè)備,原材料(集中采購(gòu)+建設(shè)原料基地)利 進(jìn)貨搬運(yùn) 成品倉(cāng)儲(chǔ) 廣告 理貨陳列 進(jìn)貨檢查 訂單處理 促銷 調(diào)換貨潤(rùn) 庫(kù)存管理 裝運(yùn) 銷售隊(duì)伍 兌獎(jiǎng) 原材料儲(chǔ)存 渠道建設(shè)進(jìn)料后勤服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)貨后勤 3.內(nèi)部環(huán)境綜合分析優(yōu)勢(shì):1)成熟的炒制工藝是瓜子能形成在口味上的獨(dú)特賣點(diǎn)的關(guān)鍵。2)管理團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀,出色的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力是驅(qū)動(dòng)公司成長(zhǎng)的原動(dòng)力。3)全國(guó)性銷售網(wǎng)絡(luò),終端掌控能力強(qiáng),市場(chǎng)反應(yīng)速度快,銷售渠道穩(wěn)定、
30、通暢。4)在工藝、配方、營(yíng)銷、渠道 等多方面的創(chuàng)新。5)恰當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)定位,定位休閑食品,從市場(chǎng)上劃分出一個(gè)相對(duì)高端的區(qū)域。6)體現(xiàn)文化品位,體現(xiàn)了商家對(duì)顧客的尊重,增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。7)強(qiáng)大的品牌影響力,消費(fèi)者忠誠(chéng)度高。8)實(shí)行研產(chǎn)銷結(jié)合,走產(chǎn)業(yè)一體化道路。9)品牌定位,塑造快樂(lè)的品牌;企業(yè)文化,營(yíng)造家庭的氛圍。劣勢(shì):1)品牌戰(zhàn)略上,洽洽食品將來(lái)是一牌多品還是一品多牌。恰恰是公司的主打品牌,消費(fèi)者公司的其他品牌認(rèn)知度不高。產(chǎn)品戰(zhàn)略缺乏規(guī)劃和認(rèn)真考量,在其主打產(chǎn)品上缺乏策略保護(hù)性產(chǎn)品。 2)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單(品種少),市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。瓜子的銷售額占公司休閑食品銷售總額的87%,這樣的單一產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有專業(yè)化
31、長(zhǎng)處的同時(shí)也存在隱患。3)人才結(jié)構(gòu)性短缺,人才儲(chǔ)備不足。隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大及市場(chǎng)的開拓,經(jīng)營(yíng)難度成倍增加,現(xiàn)有的管理組織架構(gòu)、人員素質(zhì)和數(shù)量可能會(huì)對(duì)公司的發(fā)展構(gòu)成一定的制約。4)信息化管理滯后于企業(yè)發(fā)展。隨企業(yè)的高速發(fā)展,原有信息系統(tǒng)已不能滿足企業(yè)需要,影響企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)效率,制約企業(yè)發(fā)展。5)面臨原材料價(jià)格波動(dòng)和原材料受自然因素影響質(zhì)量不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)。6)公司擴(kuò)張導(dǎo)致的管理風(fēng)險(xiǎn)。隨著子公司數(shù)量增多、銷售區(qū)域擴(kuò)大,公司規(guī)模正在快速擴(kuò)張,現(xiàn)有的管理組織架構(gòu)、人員素質(zhì)和數(shù)量可能會(huì)對(duì)公司的發(fā)展構(gòu)成一定的制約。四、SWOT分析SWOT是一種戰(zhàn)略分析方法,通過(guò)對(duì)被分析對(duì)象的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅等加以綜合評(píng)估與
32、分析得出結(jié)論,通過(guò)內(nèi)部資源、外部環(huán)境有機(jī)結(jié)合來(lái)清晰地確定被分析對(duì)象的資源優(yōu)勢(shì)和缺陷,了解所面臨的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn),從而在戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)兩個(gè)層面加以調(diào)整方法、資源以保障被分析對(duì)象的實(shí)行以達(dá)到所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。外 部 環(huán) 境 內(nèi) 部 環(huán) 境優(yōu)勢(shì) 一 S劣勢(shì) 一 W1.品牌建設(shè)日趨成功2.市場(chǎng)銷量第一3.產(chǎn)業(yè)一體化加速4.創(chuàng)新能力卓越1.品牌單一2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單3.人才短缺4.信息化程度偏低機(jī)會(huì)一O1.國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展2.政府加大政策支持3.休閑食品需求需求量巨大1. 充分利用核心技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢(shì),調(diào)整產(chǎn)品線,開發(fā)新產(chǎn)品以適應(yīng)消費(fèi)者需求新變化2.利用品牌知名度、產(chǎn)品多元化的優(yōu)勢(shì)積極拓展?fàn)I銷渠道,擇優(yōu)選擇產(chǎn)品的目標(biāo)市
33、場(chǎng)。1. 加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研,強(qiáng)化市場(chǎng)觀念,加強(qiáng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)和文化訴求。2. 合理細(xì)分市場(chǎng),擇優(yōu)選擇目標(biāo)市場(chǎng),通過(guò)合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增加利潤(rùn)。威脅一T1.食品工業(yè)融資困難2.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈3.原料價(jià)格提高4.生產(chǎn)成本增加 1.積極開發(fā)資金來(lái)源,建立多元化的融資渠道。 2.加強(qiáng)管理,節(jié)約成本, 提高產(chǎn)品的成本競(jìng)爭(zhēng)力。1. 及時(shí)提升管理能力并不斷完善相關(guān)管理制度。2.與分銷商建立伙伴營(yíng)銷關(guān)系,從而減少營(yíng)銷成本。3.增加研發(fā)資金投入,提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)。五、發(fā)展戰(zhàn)略選擇1. 總體戰(zhàn)略Ø 發(fā)展型戰(zhàn)略:1 一體化戰(zhàn)略:針對(duì)原材料供應(yīng)不足,價(jià)格波動(dòng),競(jìng)爭(zhēng)激烈及原材料質(zhì)量難以保證的不利環(huán)境,可采用后向
34、一體化戰(zhàn)略,建設(shè)自己的生產(chǎn)基地。采用前向一體化戰(zhàn)略,將成本和機(jī)會(huì)分散到大量個(gè)人,企業(yè)與個(gè)人共同擴(kuò)大市場(chǎng)份額,迅速擴(kuò)展業(yè)務(wù),贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2 多元化戰(zhàn)略:目前香瓜子是恰恰的主打品牌,消費(fèi)者對(duì)恰恰品牌的認(rèn)知停留在瓜子上。由于炒貨的產(chǎn)品同質(zhì)化,差異化與創(chuàng)新空間有限,再加上其他品牌的模仿與追隨,單一的品牌結(jié)構(gòu)很難保持長(zhǎng)遠(yuǎn)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),因此恰恰應(yīng)積極拓展其他領(lǐng)域,豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu),走多元化的道路。Ø 防御性戰(zhàn)略: 在瓜子領(lǐng)域能夠爭(zhēng)奪的市場(chǎng)空間已經(jīng)不多了,要么和地方性小企業(yè)爭(zhēng)奪低價(jià)市場(chǎng),要么向北方大片西瓜子市場(chǎng)進(jìn)軍,但是這些都意味著資源的極大投入。所以“洽洽”選擇的是在瓜子市場(chǎng)采取防御的態(tài)勢(shì),將市場(chǎng)開
35、拓的方向放在更為廣闊的休閑食品領(lǐng)域。2.競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略Ø 成本領(lǐng)先戰(zhàn)略 :1 與分銷商建立伙伴營(yíng)銷關(guān)系,從而減少營(yíng)銷成本。2 加強(qiáng)管理,提高人力資源素質(zhì),節(jié)約成本提高收益, 提高產(chǎn)品的成本競(jìng)爭(zhēng)力。3 提高生產(chǎn)工藝,改進(jìn)生產(chǎn)流程,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的機(jī)械化自動(dòng)化,提高生產(chǎn)能力,節(jié)約生產(chǎn)成本。4 采取建設(shè)原料基地、實(shí)現(xiàn)隔年存儲(chǔ)等措施,逐步降低原材料采購(gòu)中價(jià)格波動(dòng)及采購(gòu)不足風(fēng)險(xiǎn),降低原材料投入成本。Ø 差異化戰(zhàn)略:1 產(chǎn)品定位的差異化。定位在休閑食品上,把目標(biāo)人群鎖定在白領(lǐng)階層,將口味與文化品位兩方面結(jié)合起來(lái),形成自己的特色。 2 加工工藝的差異化。洽洽瓜子在普通炒制瓜子的加工工藝上進(jìn)行了改良,采用獨(dú)特的“煮”制工藝,和其他廠家形成最
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