工商企業(yè)管理(連鎖經(jīng)營(yíng))專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

1、1 / 16工商企業(yè)管理（連鎖經(jīng)營(yíng)）專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)1.【專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)】工商企業(yè)管理（連鎖經(jīng)營(yíng)）專(zhuān)業(yè)2.【教育類(lèi)型及學(xué)歷層次】教育類(lèi)型：高等職業(yè)教育學(xué)歷層次：大專(zhuān)3.【入學(xué)要求條件】高中畢業(yè)或同等學(xué)歷者4.【學(xué)制】全日制三年5.【培養(yǎng)目標(biāo)】本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，具備連鎖企業(yè)的基本職業(yè)道德，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)理論和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備從事連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的職業(yè)技能，能 進(jìn)行連鎖企業(yè)賣(mài)區(qū)管理、商品部和采購(gòu)配送中心業(yè)務(wù)、門(mén)店開(kāi)發(fā)等工作，有一定創(chuàng) 新能力的技術(shù)應(yīng)用型人才。矚慫潤(rùn)厲釤瘞睞櫪廡賴(lài)。6.【職業(yè)面向】（1）職業(yè)面向采用連鎖經(jīng)營(yíng)方式的大中型超市、購(gòu)物中心、專(zhuān)賣(mài)店、加盟店、便利店等零售企業(yè)的賣(mài)

2、區(qū)長(zhǎng)、商品部業(yè)務(wù)主管、物流配送中心業(yè)務(wù)助理、門(mén)店開(kāi)發(fā)專(zhuān)員。聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛(ài)氌譴凈。（2）職業(yè)范圍：連鎖企業(yè)基層管理人員。7.【職業(yè)能力及專(zhuān)業(yè)課程分析】職業(yè) 崗職業(yè)能力典型工作任務(wù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程職業(yè)目標(biāo)專(zhuān)門(mén)技專(zhuān)門(mén)技術(shù)單兀位 賣(mài) 區(qū)長(zhǎng)賣(mài)場(chǎng)商 品管理進(jìn)貨驗(yàn)收賣(mài)場(chǎng)的管理賣(mài)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)與管理取得本專(zhuān) 業(yè)大專(zhuān)學(xué) 歷，通過(guò)中國(guó)商業(yè)聯(lián)2周2 / 16商品陳列商品管理商品進(jìn)行品類(lèi)管理品類(lèi)管理商品分類(lèi)、養(yǎng)護(hù)商品養(yǎng)護(hù)3 / 16賣(mài)場(chǎng)人員工崗位分配員工管理人力資源管理合會(huì)初級(jí)員管理員工日?？己肆闶蹣I(yè)職賣(mài)場(chǎng)消費(fèi)需求識(shí)別商品銷(xiāo)售市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)業(yè)經(jīng)理人（助理店 長(zhǎng)）資質(zhì)認(rèn)證，取得初 級(jí)零售業(yè) 職業(yè)經(jīng)理銷(xiāo)售方法的運(yùn)用營(yíng)銷(xiāo)收銀結(jié)算商品結(jié)算點(diǎn)鈔

3、與POS機(jī)操作銷(xiāo)售報(bào)表編制賣(mài)場(chǎng)商品銷(xiāo)售業(yè)績(jī)核算連鎖企業(yè)會(huì)計(jì)核算管理商品售后服務(wù)商品售后服務(wù)質(zhì)量管理客戶(hù)服務(wù)顧客糾紛或投訴處理人（店長(zhǎng)）商品商品歸類(lèi)資格證。商品商品貨源把握部業(yè)開(kāi)發(fā)商品價(jià)格策略制定商品采購(gòu)實(shí)施作業(yè)商品采購(gòu)務(wù)主商品采 購(gòu)商品采購(gòu)的談判管供應(yīng)商選擇采購(gòu)計(jì)劃的制定商品收貨物流 配送 中心業(yè)務(wù) 助理商品入庫(kù)商品存儲(chǔ)質(zhì)量官理商品倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)損溢商品統(tǒng)計(jì)商品庫(kù)存情況反映儲(chǔ)運(yùn)暢順商品配配送商品總部門(mén)店間的調(diào)撥連鎖企業(yè)物流配送送暢銷(xiāo)商品優(yōu)先入庫(kù)、 出庫(kù)。作業(yè)門(mén)店 開(kāi)發(fā) 專(zhuān)員門(mén)店新商店的商圈調(diào)查新店的投資預(yù)算新門(mén)店開(kāi)發(fā)，老門(mén)店的門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)門(mén)店設(shè)新店的店面設(shè)計(jì)更新改造計(jì)賣(mài)場(chǎng)布局8.【課程設(shè)置方案

4、表】課程名稱(chēng)專(zhuān)業(yè)導(dǎo)入與國(guó)防教育60按學(xué)期分配周學(xué)時(shí)數(shù)第年學(xué)第二學(xué) 年第三學(xué) 年123456151818181816周周周周周周總學(xué)時(shí)學(xué)分?jǐn)?shù)備注2周4 / 162思想道德修養(yǎng)與 法律基礎(chǔ)O48333毛澤東思想和中 國(guó)特色社會(huì)主義 理論體系概論O64444形勢(shì)與政策O16125就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)O201.526高等數(shù)學(xué)O45337實(shí)用英語(yǔ)O252161.444441-16周8體育O6621.2229計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)O6042411心理健康教育O161小計(jì)64737.591386212經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)概論O4531313企業(yè)管理基礎(chǔ)O453314連鎖經(jīng)營(yíng)概論O6041415點(diǎn)鈔與POS機(jī)操 作O302216市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)O

5、5432317人力資源管理O543318商品養(yǎng)護(hù)O5432319商品采購(gòu)O6443420商品倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)O4833321連鎖企業(yè)會(huì)計(jì)核算O6443422門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)O483323商品采購(gòu)實(shí)訓(xùn)探6022周24賣(mài)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)與管理O8054525客戶(hù)服務(wù)O483326連鎖企業(yè)物流配送O6444427連鎖經(jīng)營(yíng)信息系統(tǒng)操作O4833專(zhuān)業(yè)課程5 / 1628賣(mài)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)與管理實(shí)訓(xùn)6022周29公關(guān)原理與實(shí)務(wù)Q423330商業(yè)法規(guī)Q423331連鎖企業(yè)英語(yǔ)應(yīng) 用Q5645432品類(lèi)管理Q564433電子商務(wù)Q5645434連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)綜合實(shí)訓(xùn)12044周35畢業(yè)實(shí)習(xí)與實(shí)習(xí) 報(bào)告4801616周小計(jì)1778911291

6、41518應(yīng)得2425128.5公共選修課程966在第2-5學(xué)期內(nèi)完成合計(jì)2521134.52122222120說(shuō)明:1課程性質(zhì)以符號(hào)標(biāo)示：課堂教學(xué)（Q）以整周為單位運(yùn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)（表示，不填寫(xiě)周學(xué)時(shí)數(shù), 在備注欄內(nèi)標(biāo)明周數(shù)）2考核性質(zhì)欄中，考試課程填寫(xiě)考試的學(xué)期數(shù)，考查課程不填寫(xiě)內(nèi)容9.【核心課程方案總體知識(shí)結(jié)構(gòu)】學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程賣(mài)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)與管理學(xué)期4學(xué)期基準(zhǔn)學(xué)時(shí)80職業(yè)能力要求：1、具有連鎖企業(yè)工作人員的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德；2、具備賣(mài)場(chǎng)各工作崗位的基本知識(shí)，并能熟練操作相關(guān)設(shè)備；3、具有良好的溝通的能力；4、會(huì)填寫(xiě)相關(guān)的表格。學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.專(zhuān)業(yè)能力目標(biāo)：(1) 正確使用收銀機(jī)結(jié)賬，按照正確的裝袋順

7、序把商品裝袋；(2) 對(duì)顧客能夠采用不同的銷(xiāo)售方法進(jìn)行銷(xiāo)售；(3) 能夠根據(jù)商品配置表陳列商品，并能對(duì)商品進(jìn)行陳列；(4) 能夠控制賣(mài)區(qū)商品的存貨量，對(duì)商品進(jìn)行進(jìn)貨、驗(yàn)收能力和盤(pán)占；八、6 / 16(5) 能夠?qū)参C(jī)進(jìn)行處理；(6) 能夠?qū)?jīng)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行分析。2.社會(huì)能力目標(biāo)：(1) 培養(yǎng)員工良好的職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任心；(2) 員工之間人際關(guān)系的處理能力，與人合作能力，語(yǔ)言表達(dá)能力;(3) 能夠很好的匯報(bào)工作，理解賣(mài)場(chǎng)的總體思路；(4) 建立本賣(mài)區(qū)的團(tuán)隊(duì)，協(xié)調(diào)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作；(5) 有較強(qiáng)的溝通能力，很好的處理與外界關(guān)系的能力；(6) 較強(qiáng)的文字能力，定期把賣(mài)場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)狀況向總部匯報(bào)。3.方法

8、能力目標(biāo)：(1) 通過(guò)自學(xué)獲取新技術(shù)的能力；(2) 禾U用網(wǎng)絡(luò)、文獻(xiàn)等獲取信息的能力；(3) 制定短期項(xiàng)目工作計(jì)劃及評(píng)估工作結(jié)果(自我、他人)的能力;4)自我成長(zhǎng)的能力。學(xué)習(xí)內(nèi)容:序號(hào)教學(xué)單元學(xué)習(xí)內(nèi)容1直營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店1.收銀員的工作職責(zé)、收銀流程；2.金錢(qián)管理的注意事項(xiàng)；3.顧客的購(gòu)物心理，4.銷(xiāo)售員的銷(xiāo)售流程。2便利店1.理貨員的工作職責(zé)、理貨流程；2.領(lǐng)貨作業(yè)流程；3.標(biāo)價(jià)作業(yè)流程，標(biāo)價(jià)器的正確使用；4.變價(jià)作業(yè)流程；5.補(bǔ)貨作業(yè)流程；6.表格的正確填寫(xiě)，理貨作業(yè)的記錄；7.訂貨的作業(yè)流程；&進(jìn)貨的作業(yè)流程；9.收貨的作業(yè)管理。3超級(jí)市場(chǎng)1.商品配置表的制作；7 / 162.商品陳列方

9、法；3商品陳列的要求；4盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程；5.盤(pán)點(diǎn)前需要作的準(zhǔn)備工作；6.盤(pán)點(diǎn)過(guò)程的記錄；7.賣(mài)場(chǎng)損耗管理；&收銀部門(mén)損耗管理；9日常損耗管理；10.賣(mài)場(chǎng)偷竊事件的防范與處理。4百貨商場(chǎng)1促銷(xiāo)活動(dòng)的組織；2.賣(mài)場(chǎng)的促銷(xiāo)的方式；3.POP廣告及制作；4.促銷(xiāo)活動(dòng)的評(píng)估；4發(fā)生安全事故的主要原因；5.建立安全作業(yè)小組；6安全項(xiàng)目的管理；7.意外事件及其應(yīng)對(duì)措施；&賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的評(píng)價(jià)內(nèi)容；9.賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)績(jī)效評(píng)估指標(biāo)分析。學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程商品采購(gòu)學(xué)期3學(xué)期基準(zhǔn)學(xué)時(shí)64職業(yè)能力要求：1、具有連鎖企業(yè)工作人員的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德；2、具備連鎖企業(yè)采購(gòu)各崗位的基本知識(shí)，并能熟練操作相關(guān)設(shè)備；3、具有連

10、鎖企業(yè)商品開(kāi)發(fā)能力；4、具有連鎖企業(yè)商品采購(gòu)能力；5、具有良好的溝通的能力；6、會(huì)填寫(xiě)相關(guān)的表格。8 / 16學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.專(zhuān)業(yè)能力目標(biāo)：(1) 編制商品采購(gòu)計(jì)劃；(2) 進(jìn)行供應(yīng)商管理；(3) 能夠進(jìn)行商品采購(gòu)談判；(4) 能夠進(jìn)行商品采購(gòu)實(shí)施；(5) 能夠?qū)Σ少?gòu)商品進(jìn)行質(zhì)量控制；(6) 能夠進(jìn)行采購(gòu)績(jī)效評(píng)估。2.社會(huì)能力目標(biāo)：(1) 培養(yǎng)員工良好的職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任心；(2) 員工之間人際關(guān)系的處理能力，與人合作能力，語(yǔ)言表達(dá)能力;(3) 能夠很好的匯報(bào)工作，理解連鎖采購(gòu)的意義；(4) 建立本賣(mài)區(qū)的團(tuán)隊(duì)，協(xié)調(diào)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作；(5) 有較強(qiáng)的溝通能力，很好的處理與外界關(guān)系的能力；(6) 較強(qiáng)的文字能力，定期把賣(mài)場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)狀況向總部匯報(bào)。3.方法能力目標(biāo)：(1) 通過(guò)自學(xué)獲取新技術(shù)的能力；(2) 禾U用網(wǎng)絡(luò)、文獻(xiàn)等獲取信息的能力；(3) 制定短期項(xiàng)目工作計(jì)劃及評(píng)估工作結(jié)果(自我、他人)的能力;4)自我成長(zhǎng)的能力。9 / 16學(xué)習(xí)內(nèi)容：序號(hào)教學(xué)單元學(xué)習(xí)內(nèi)容1商品采購(gòu)崗位描述1.商品采購(gòu)部組織結(jié)構(gòu)2.商品采購(gòu)職位說(shuō)明3.商品采購(gòu)部工作體系2商品采購(gòu)計(jì)劃編制1.采購(gòu)需求分析2.采購(gòu)數(shù)量確定3.采購(gòu)計(jì)劃編制4.采購(gòu)預(yù)算規(guī)劃3供應(yīng)商管理1.供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)2.供應(yīng)商的日常管理3供應(yīng)商關(guān)系管理4.供