行政后勤管理培訓(xùn)講義

1、行政后勤管理培訓(xùn)行政后勤管理培訓(xùn) 行政人事科行政人事科 20132013年年5 5月月1010日日 培訓(xùn)目的培訓(xùn)目的 為加強(qiáng)公司食堂及宿舍的管理，給員工創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，提高我公司的整體衛(wèi)生水平、展現(xiàn)“百通”形象。 加強(qiáng)溝通、理解，培養(yǎng)員工有“百通是我家，環(huán)境靠大家”的思想。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容 宿舍管理宿舍管理 后勤管理后勤管理食堂管理食堂管理 為了規(guī)范公司食堂管理工作，營造一個(gè)為了規(guī)范公司食堂管理工作，營造一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，制衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，制定規(guī)范如下：定規(guī)范如下：1、食堂工作人員必須取得健康證持證上崗，每一年進(jìn)行一次體檢，必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不允許帶

2、病作業(yè)。2、食堂工作人員必須服從公司統(tǒng)一的管理，遵守公司食堂管理制度。3、負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的清潔衛(wèi)生及保養(yǎng)，保證就餐環(huán)境的整潔。4、食堂工作人員對食堂財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)，杜絕食堂財(cái)產(chǎn)丟失、損壞；如出現(xiàn)丟失需進(jìn)行賠償。餐飲以外時(shí)間負(fù)責(zé)安全守護(hù)。5、食堂采購員應(yīng)負(fù)責(zé)對各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查好各類電源開關(guān)、設(shè)備等。 食堂就餐環(huán)境衛(wèi)生食堂就餐環(huán)境衛(wèi)生 應(yīng)達(dá)到如圖如示的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到如圖如示的標(biāo)準(zhǔn) 廚房環(huán)境衛(wèi)生要求廚房環(huán)境衛(wèi)生要求 每日必須清洗廚具、每日必須清洗廚具、餐具、灶臺(tái)等廚房設(shè)餐具、灶臺(tái)等廚房設(shè)備，保證無油污、無備，保證無油污、無

3、污漬。污漬。1、檢查鋼瓶有效期，鋼瓶必須要直立放置，不允許臥放或倒放。2、使用液化氣鋼瓶必須要遠(yuǎn)離熱源，擺放在易搬動(dòng)、周圍沒易燃物，較通風(fēng)的地方，灶、瓶距離在1米以上，不得以任何形式對鋼瓶加熱。使用后須及時(shí)關(guān)緊閥門。3、發(fā)生液化石油氣泄漏時(shí)要及時(shí)關(guān)緊瓶閥，打開門窗，進(jìn)行通風(fēng)疏散。在泄漏場所，要嚴(yán)禁各類明火（包括煙頭）嚴(yán)禁開、關(guān)燈具開關(guān)及其他任何電器設(shè)備。1、廚房購回之食品，應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品等。行政部門每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。2、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。 員工就餐時(shí)間員工就餐時(shí)間

4、早餐：早餐：6:406:407:307:30 午餐：午餐：12:0012:001212：4040 晚餐：晚餐：18:0018:0018:4018:40 就餐要求就餐要求1 1、如遇加班或提前吃飯應(yīng)提前通知；菜肴采取統(tǒng)一、如遇加班或提前吃飯應(yīng)提前通知；菜肴采取統(tǒng)一分餐配給制度，主食采取量力自取，但不得剩飯。分餐配給制度，主食采取量力自取，但不得剩飯。2 2、就餐過程應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，餐巾紙等廢棄物、就餐過程應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，餐巾紙等廢棄物應(yīng)放入垃圾桶內(nèi)。應(yīng)放入垃圾桶內(nèi)。3 3、公司實(shí)行、公司實(shí)行整月整月包餐制，未包餐人員如需在公司就包餐制，未包餐人員如需在公司就餐時(shí)提前通知行政人事科，如未通

5、知餐時(shí)提前通知行政人事科，如未通知，但在食堂就，但在食堂就餐統(tǒng)計(jì)表上登記的餐統(tǒng)計(jì)表上登記的按早餐按早餐3 3元元/ /餐、中餐和晚餐餐、中餐和晚餐7 7元元/ /餐的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)。如包餐人員早餐（或中餐、晚餐的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)。如包餐人員早餐（或中餐、晚餐）未包在食堂就餐，且不在就餐統(tǒng)計(jì)表上進(jìn)行登餐）未包在食堂就餐，且不在就餐統(tǒng)計(jì)表上進(jìn)行登記者，發(fā)現(xiàn)一次按整月包餐進(jìn)行收費(fèi)處理。記者，發(fā)現(xiàn)一次按整月包餐進(jìn)行收費(fèi)處理。4、就餐時(shí)應(yīng)愛惜糧食，不得隨意浪費(fèi)；愛惜食堂公用物品，有意破壞者按價(jià)賠償。5、員工家屬進(jìn)入食堂就餐的，也應(yīng)遵守本管理規(guī)定，并在用餐前報(bào)行政人事科登記，其就餐費(fèi)用按份收取。6、公司推行分餐

6、制，飯菜分發(fā)到每位員工的餐盤，餐具由公司統(tǒng)一購置，員工不準(zhǔn)將餐具帶出食堂，就餐完畢請將餐盤放置在指定的位置。7、食堂內(nèi)嚴(yán)禁酗酒，餐飲時(shí)間以外嚴(yán)禁非工作人員滯留。8、就餐員工只需支付菜金及輔料金額部分，每天工作時(shí)間達(dá)4小時(shí)的員工可享受6元工作餐補(bǔ)貼。9、就餐時(shí)應(yīng)自覺排隊(duì)。10、所有人員必須在就餐區(qū)用餐，任何人不得將餐具及飯菜拿出就餐區(qū)或拿回宿舍內(nèi)用餐。11、講究環(huán)境衛(wèi)生，桌面上剩下的殘?jiān)孕星謇韼ё?，不得亂倒，必須倒在指定的垃圾桶內(nèi)。 用餐管理用餐管理1、公司來訪客人用餐算為客餐，每月由行政人事科對客餐登記進(jìn)行核查，客餐費(fèi)用由公司承擔(dān)。2、公司采用包餐制度，每月月底前各部門上報(bào)下月包餐人數(shù)及所

7、對應(yīng)餐數(shù)，每月除休息、請假及出差不扣餐費(fèi)外，其他時(shí)間均視為在食堂就餐，收取所對應(yīng)包餐的餐費(fèi)。3、主菜品由食堂人員進(jìn)行派送，咸菜、粥、米飯、湯等食品不限量供應(yīng)，但一定要注意節(jié)約，按量自取。4、定時(shí)按時(shí)開餐，過時(shí)就餐一般不予供應(yīng)；（特殊情況除外）若有特殊情況，相關(guān)部門主管必須要提前半小時(shí)上報(bào)行政人事科，由行政人事科通知食堂預(yù)留飯菜。5、廚房及就餐區(qū)禁止吸煙。1、宿舍衛(wèi)生檢查的結(jié)果及就餐相關(guān)信息會(huì)定期張榜公布。2、在公司就餐及住宿人員應(yīng)每天閱讀信息欄的內(nèi)容，應(yīng)保證信息的及時(shí)性、有效性。宿舍管理宿舍管理為保證宿舍的文明整潔、美觀、有序，根為保證宿舍的文明整潔、美觀、有序，根據(jù)現(xiàn)住宿條件制定相應(yīng)的規(guī)范如

8、下：據(jù)現(xiàn)住宿條件制定相應(yīng)的規(guī)范如下： 入住條件入住條件1、 外地員工入職手續(xù)辦理完畢即可安排住宿。2、家離公司十二公里以內(nèi)（屬雙溝轄區(qū)范圍）原則上不安排住宿。3、員工入住前應(yīng)填寫員工宿舍入住申請表如圖所示： 須知須知1、床位由行政人事科統(tǒng)一安排，任何人不得隨意挪動(dòng)，需變動(dòng)宿舍或床位者須先向行政人事科申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可變動(dòng)。2、公司宿舍僅提供員工本人使用，非本公司員工嚴(yán)禁進(jìn)入公司宿舍；任何人不得私自將外來人員帶進(jìn)公司宿舍；若確有需要必須上報(bào)行政人事科主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可進(jìn)入，并最晚于20點(diǎn)前必須離開宿舍，不得在宿舍內(nèi)留宿。3、應(yīng)保持宿舍室內(nèi)地面及門窗潔凈，被子應(yīng)按規(guī)則形狀疊放整齊，行李物品應(yīng)從一方

9、緊湊擺放整齊，鞋子應(yīng)統(tǒng)一放在床底成“一”字形擺放。如圖所示：4、洗手池、蹲坑應(yīng)保持潔凈無異味。5、嚴(yán)禁將廢棄物品以及廁紙等其他物品丟置下水道或馬桶內(nèi)，若因此導(dǎo)致的下水道或馬桶堵塞，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償并給予相應(yīng)處罰；無人承擔(dān)責(zé)任時(shí)，則由相關(guān)住宿人員分?jǐn)傎r償費(fèi)或維修費(fèi)，同時(shí)將給予相應(yīng)處罰。6、保持宿舍清潔整齊，宿舍內(nèi)衛(wèi)生由各宿舍住宿人員自行安排清掃，并建立值日表；不得隨地吐痰、倒水、亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物，垃圾應(yīng)統(tǒng)一放置到一樓的垃圾桶內(nèi)。7、員工的衣物應(yīng)疊放整齊放好（如圖所示)。8、任何員工不得在宿舍私藏兇器和易燃易爆等危險(xiǎn)品，嚴(yán)禁吸毒、酗酒、打架、吵架及賭博（沒收賭具和賭資），情節(jié)嚴(yán)重者送公安

10、機(jī)關(guān)，并作開除處理。9、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)煮飯、用餐及使用大功率電器。10、員工離開宿舍時(shí)應(yīng)隨手關(guān)閉電源開關(guān)并撥掉充電器及插頭。11、保持宿舍區(qū)原有設(shè)施原狀，不得擅自增拆水籠頭、電插座、開關(guān)、亂接電線等水電設(shè)施，不得在宿舍任何地方（包括門、窗、墻壁等）亂涂亂畫，亂釘釘子，亂貼畫報(bào)。如有損壞者必須照價(jià)賠償，并依據(jù)損失大小及情節(jié)輕重給予處罰。 12、嚴(yán)禁破壞公司公共財(cái)產(chǎn)（如：遙控器、熱水器等）的行為，如是人為損壞應(yīng)按物品的原價(jià)賠償。嚴(yán)禁挪動(dòng)或遮擋監(jiān)控?cái)z像設(shè)施位置。13、未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得把公司的物品帶回宿舍。14、禁止在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩及大音量開放收、錄音機(jī)、VCD、電視機(jī)及電腦及音響等設(shè)備，以不影

11、響他人休息為準(zhǔn)（23點(diǎn)以后禁止使用）,桶盆器皿小心輕放，22：00以后男女員工不得相互探訪，熄燈時(shí)間不得超過0：00（特殊情況除外）。15、住宿人員出入宿舍時(shí)應(yīng)隨手關(guān)門（包括樓梯處的兩個(gè)防盜門），如發(fā)現(xiàn)有陌生人進(jìn)入宿舍區(qū)應(yīng)主動(dòng)上前詢問，防止發(fā)生被盜現(xiàn)象。16、宿舍密碼門鑰匙必須妥善保管，不可丟失、損壞及外借，如發(fā)現(xiàn)有丟失、損壞及外借者將扣除100元的卡費(fèi)并根據(jù)實(shí)際的情況給予處罰；若到忘記帶鑰匙到行政人事科借用鑰匙的5元/次。17、宿舍維修由公司統(tǒng)一安排。需修理的宿舍由入住員工填寫水電維修申請單向宿舍管理員（行政專員）進(jìn)行申請，收到維修申請單后宿舍管理員需安排人員在兩天內(nèi)給予修復(fù)；維修完成后由申

12、請人簽字確認(rèn)，并將水電維修申請單交宿舍管理員登記建立臺(tái)帳。員工宿舍員工宿舍水電維修申請單水電維修申請單如圖所示：如圖所示：18、宿舍用電標(biāo)準(zhǔn)：南面宿舍180度/月，北面宿舍220度/月，小區(qū)套房360度/套/月。超出部分將按宿舍住宿人員數(shù)量平攤費(fèi)用，公司將從員工工資中代為扣除相關(guān)費(fèi)用。19、男生不準(zhǔn)赤膊及穿短褲在宿舍走道里走動(dòng)，從洗澡房出來時(shí)必須穿戴整齊，在宿舍內(nèi)光膀子時(shí)房門必須要關(guān)閉，否則將給予當(dāng)事人處罰并取消住宿床位。 物品管理物品管理1、個(gè)人貴重物品請自行保管，如：錢包、現(xiàn)金、銀行卡、手機(jī)、電腦等，身份證請不要和銀行卡存放在一起，遺失后果自負(fù)；員工丟失物品應(yīng)立即通知宿舍管理員（行政專員）

13、。2、為了大家的財(cái)產(chǎn)安全，所有物品帶出宿舍時(shí)應(yīng)有同宿舍人員在場后方可離開。3、嚴(yán)禁偷竊他人財(cái)物或擅自取用他人財(cái)物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或查出，將予以嚴(yán)厲處罰或開除，情節(jié)嚴(yán)重的送公安機(jī)關(guān)處理。 娛樂室管理規(guī)定娛樂室管理規(guī)定 開放時(shí)間及面向?qū)ο?08：0023：00 公司所有在職人員 娛樂項(xiàng)目 撲克牌 、象棋、電視 管理規(guī)定 1、娛樂室只面向公司在職員工開放，禁止一切外來人員入內(nèi)； 2、針對于娛樂室的各項(xiàng)管理工作，由各部門相關(guān)主管（住宿的）負(fù)責(zé)娛樂室公共設(shè)施的安全保障工作及秩序維持工作； 3、任何使用娛樂室的集體或個(gè)人，在使用當(dāng)天必須要保證活動(dòng)室的一切物品不丟失、不損壞，如有丟失或是損壞，則由相應(yīng)的集體或當(dāng)事

14、人按購價(jià)進(jìn)行賠償，未經(jīng)行政人事科主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人不得將娛樂室里面娛樂設(shè)施帶出娛樂室，一經(jīng)查出，按照情節(jié)嚴(yán)重給予100500元罰款； 4、凡在娛樂室活動(dòng)者，須遵守相關(guān)制度，講究衛(wèi)生，不隨地吐痰、不亂丟垃圾，不在室內(nèi)爭吵打鬧，不高聲喧嘩，不在墻壁、地面上涂抹亂畫，娛樂室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、用餐及喝酒，不得在娛樂室內(nèi)進(jìn)行賭博、打架等違法活動(dòng)，以上情況一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重給予100500元以上罰款； 5、為了宿舍安全，防止外人進(jìn)入二樓宿舍，即日起進(jìn)宿舍兩邊的防盜門必須要隨手關(guān)閉，若經(jīng)發(fā)現(xiàn)沒有隨手關(guān)門的將給予5元/次處罰；如果發(fā)現(xiàn)有故意用物品擋門及故意調(diào)整防盜門栓或破壞防盜門的將給予20元以上處罰，物品損

15、壞的要承擔(dān)修理及賠償?shù)认嚓P(guān)費(fèi)用；6、娛樂室內(nèi)看電視人員要互相諒解，任何人不得因?yàn)闋帗岆娨曨l道發(fā)生爭吵或打架；在娛樂室內(nèi)電視聲音要調(diào)低，人員說話聲音要降低，以免影響到其他宿舍休息人員；因娛樂室下面是辦公室，請白天使用娛樂室人員不要穿拖鞋來回走動(dòng)，以免影響辦公；7、娛樂室關(guān)閉時(shí)間為23：00點(diǎn)，請最后一個(gè)離開娛樂室人員，離開時(shí)必須檢查并關(guān)閉娛樂室里所有用電設(shè)施，以防發(fā)生其他意外情況；8、所有人員必須要愛護(hù)一切公物，任何人不得私自外拿或故意損壞公司物品，否則一經(jīng)查實(shí)，將給予處罰并賠償所損壞的相關(guān)物品的所有費(fèi)用；9、娛樂室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，若發(fā)現(xiàn)有違規(guī)者將給予100元以上處罰，并打掃娛樂室一周。10、員工發(fā)

16、現(xiàn)娛樂室的飲用水用完時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉飲水機(jī)電源并通知行政專員，杜絕飲水機(jī)燒壞現(xiàn)象。洗澡間管理規(guī)定洗澡間管理規(guī)定1、熱水器24小時(shí)面向公司住宿員工開放，禁止一切外來人員入內(nèi)使用；2、任何使用的人員都有責(zé)任和義務(wù)維護(hù)好相關(guān)洗澡設(shè)備，不得蠻力使用或故意破壞，若經(jīng)查出將給予當(dāng)事人處罰并賠償所損壞的物品費(fèi)用； 3、凡在洗澡間洗澡者，須遵守公司相關(guān)管理規(guī)定，講究衛(wèi)生，不亂丟垃圾，不得將洗發(fā)袋、沐浴乳袋以及其他物品亂丟在洗澡間內(nèi)，若因此造成的下水道堵塞，將當(dāng)事人給予處罰，并承擔(dān)由此造成的所有修理費(fèi)用； 4、洗澡間熱水僅供員工洗澡使用，任何人不得用于洗衣服、刷鞋子等其他用途，不得在洗澡間和外間洗衣服和洗鞋子以及把水灑到外間地面；5、洗澡人員必須穿戴整齊后方可出洗澡間；6、希望各位員工自覺遵守及認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理規(guī)定，否則發(fā)現(xiàn)有違反以上規(guī)定者將給予50-200元以上處罰。7、員工發(fā)現(xiàn)公共飲水機(jī)水用完時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉飲水機(jī)電源并通知行政專員安排送水，杜絕飲水機(jī)燒壞現(xiàn)象。公司不再提供個(gè)人房間飲用水。后勤管理后勤管理1、管委會(huì)在公司食堂與廣大員工之間，發(fā)揮橋梁和紐帶作用，積極維護(hù)公司及廣大員工的整體利益，積極廣泛收集員工對住宿及伙食的意見和建議，為管理好員工住宿及辦好員工伙食出謀劃策，促進(jìn)宿舍及食堂改進(jìn)工作。2、倡導(dǎo)和組織廣大員工以主人翁