高中化學(xué)必修二有機(jī)化合物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

1、高中化學(xué)必修二有機(jī)化合物知識(shí)點(diǎn)總結(jié)絕大多數(shù)含碳的化合物稱為有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱有機(jī)物。像CO、C02、碳酸、碳酸鹽等少數(shù)化合物，由于它們的組成和性質(zhì)跟無(wú)機(jī)化合物相似，因而一向把它們作為無(wú)機(jī)化合物。一、坯X怪的定義：僅含碳和氮兩種元索的有機(jī)物稱為碳?xì)浠衔?，也稱為坯。飽和燒十磁（如：甲烷）磴肪桂（6鍬）超扌L不飽和疑Fg如：乙烯）I芳香凰含有茉環(huán)（如：S）沢甲烷、乙搐嘩的性質(zhì)比骼有機(jī)物烯涇葦及茸同系物道式CiH2n*2代表物甲烷（俎）苯(GHii)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式'CH<ch;=ch2或0冶能團(tuán)c-cM 鍵，c=c沁種介于單鍵和取鍵之間-X結(jié)構(gòu)特點(diǎn)解狀，飽和怪進(jìn)狀不飽和怪的獨(dú)特的鍵，環(huán)伏r空間

2、結(jié)構(gòu)正四面體六原子共平面平面正六邊形物理性質(zhì)無(wú)魚(yú)無(wú)味的氣休，比空F5,難憾于水無(wú)色稍有氣味的氣體，比空 氣略輕，難滾于水無(wú)色有特揀氣味的港體，比 水輕，難漓于水4* JI用逮優(yōu)良燃料，化工廂科石化工業(yè)原料，植物生長(zhǎng)調(diào) 節(jié)劑'催熟劑謁劑，化工腮料f:I1BAXOW有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì) 氧化反應(yīng)（燃燒）CH4+2O2> CO2+2H2O （淡藍(lán)色火焰，無(wú)黑煙） 取代反應(yīng)（注意光是反應(yīng)發(fā)生的主要原因，產(chǎn)物有 5種）烷烴:甲烷烯烴:乙烯CH4+CI2> CH3CI+HCI CH3CI +CI2 > CH2CI2+HCICH2CI2+CI2 > CHCI3+HCI CHCI

3、3+CI2 > CCI4+HCI在光照條件下甲烷還可以跟溴蒸氣發(fā)生取代反應(yīng)，甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。 氧化反應(yīng)（i）燃燒C2H4+3O2> 2CO2+2H2O （火焰明亮，有黑煙）（ii）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性 KMnO4溶液褪色。加成反應(yīng)CH2= CH2 + Br2 宀CH2Br CH2Br （能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定條件下，乙烯還可以與H2、CI2、HCI、H2O等發(fā)生加成反應(yīng)CH2 = CH2 + H2> CH3CH3CH2 = CH2 + HCI t CH3CH2CI （氯乙烷）CH2 = CH2 + H2&

4、gt; CH3CH2OH （制乙醇） 加聚反應(yīng)nCH2 = CH2> CH2 CH2 n （聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用該反應(yīng)鑒別烷烴和烯烴,如鑒別甲烷和乙烯。 氧化反應(yīng)（燃燒）2C6H6 + 1502> 12CO2 + 6H2O （火焰明亮，有濃煙） 取代反應(yīng)苯環(huán)上的氫原子被溴原子、硝基取代。苯+ Br2>+ HBr+ HN0>+ H20 加成反應(yīng)+ 3H2>苯不能使酸性KMn04溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。、冋系物、冋分異構(gòu)體、冋素異形體、冋位素比較。同素異形體同位素概念同系物同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上分子

5、式相同而結(jié)質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不定義相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原構(gòu)式不同的化合由冋種兀素組成的不同的同一元素的不同原同單質(zhì)的互稱子團(tuán)的物質(zhì)物的互稱子的互稱元素符號(hào)表示相同，分分子式不同相同子式可不同結(jié)構(gòu)相似不同不同研究對(duì)象化合物化合物單質(zhì)原子CH3 CH CH2 CH3CH3 CH CH CH3CH3 CH CH2 CH3CH3 CH CH CH36、烷烴的命名：（1）普通命名法：把烷烴泛稱為丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸;某烷”某是指烷烴中碳原子的數(shù)目。1 10用甲，乙,11起漢文數(shù)字表示。區(qū)別同分異構(gòu)體，用正” 異”CH3 CH CH2 CH3CH3 CH CH CH3新” 正丁烷，異丁烷；正戊

6、烷，異戊烷，新戊烷。（2）系統(tǒng)命名法：（確定母體名稱）;（2）編號(hào)一靠近支鏈（小、多）的一端; 命名步驟：（1）找主鏈最長(zhǎng)的碳鏈（3）寫名稱一先簡(jiǎn)后繁，相同基請(qǐng)合并 名稱組成：取代基位置-取代基名稱母體名稱阿拉伯?dāng)?shù)字表示取代基位置，漢字?jǐn)?shù)字表示相同取代基的個(gè)數(shù)CH3 CH CH2 CH3CH3 CH CH CH32甲基丁烷2, 3二甲基丁烷7、比較同類烴的沸點(diǎn)： 一看：碳原子數(shù)多沸點(diǎn)高。 碳原子數(shù)相同，二看：支鏈多沸點(diǎn)低。常溫下，碳原子數(shù) 1 4的烴都為氣體。二、烴的衍生物1、乙醇和乙酸的性質(zhì)比較有機(jī)物飽和一元醇飽和一元醛飽和一元羧酸通式CnH2n+10HCnH2n+1C00H代表物乙醇乙醛乙

7、酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH或 C2H5OHCH3CH0CH3C00H官能團(tuán)羥基：0H醛基：CH0羧基：C00H無(wú)色、有特殊香味的液體，俗名酒有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，俗物理性質(zhì)精，與水互溶，易揮發(fā)稱醋酸，易溶于水和乙醇，無(wú)水醋（非電解質(zhì)）酸又稱冰醋酸。作燃料、飲料、化工原料；用于醫(yī)有機(jī)化工原料，可制得醋酸纖維、用途療消毒，乙醇溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為合成纖維、香料、燃料等，是食醋75%的主要成分有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)與Na的反應(yīng)2CH3CH2OH+2N 2CH3CH2ONa+Hl2乙醇與Na的反應(yīng)（與水比較）：相同點(diǎn)：都生成氫氣，反應(yīng)都放熱不同點(diǎn)：比鈉與水的反應(yīng)要緩慢結(jié)論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷烴分

8、子中的氫原子活潑，但沒(méi)有水分子中的氫原子活潑。氧化反應(yīng) （i）燃燒 乙醇CH3CH2OH+3O 2CO2+3H2O（ii）在銅或銀催化條件下：可以被02氧化成乙醛（CH3CHO ）2CH3CH2OH+O 2CH3CHO+2H2O 消去反應(yīng)CH3CH2O CH2 = CH2f +H20氧化反應(yīng)：醛基（CH0）的性質(zhì)與銀氨溶液，新制 Cu（0H）2反應(yīng)CH3CH0 + 2Ag（NH3）2OH CH3COONH4 + H20 + 2Ag J + 3NH3f（銀氨溶液）乙醛CH3CH0 + 2Cu（OH）2 CH3C00H + Cu20j + 2H2O（磚紅色）醛基的檢驗(yàn)：方法1:加銀氨溶液水浴加熱有

9、銀鏡生成。方法2:加新制的Cu（0H）2堿性懸濁液加熱至沸有磚紅色沉淀具有酸的通性： CH3C00H = CH3C00 + H + 使紫色石蕊試液變紅；與活潑金屬，堿，弱酸鹽反應(yīng)，如CaCO3、Na2CO3酸性比較：CH3COOH > H2CO3乙酸2CH3COOH + CaCO3 = 2（CH3COO）2Ca + CO2T + H20 （強(qiáng)制弱）酯化反應(yīng)CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 +H20酸脫羥基醇脫氫三、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。人們習(xí)慣稱糖類、油 脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。種類元代表物

10、代表物分子葡萄糖葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體單糖C H OC6H12O6果糖單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)蔗糖蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體雙糖C H OC12H22O11麥芽糖能發(fā)生水解反應(yīng)糖類淀粉淀粉、纖維素由于n值不同，所以分子多糖C H O(C6H10O5)n式不同，不能互稱同分異構(gòu)體纖維素能發(fā)生水解反應(yīng)不飽和高級(jí)脂肪酸含有C=C鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，油C H O植物油甘油酯能發(fā)生水解反應(yīng)油脂飽和高級(jí)脂肪酸甘C C 鍵，脂C H O動(dòng)物脂肪油酯能發(fā)生水解反應(yīng)C H O酶、肌肉、氨基酸連接成的高蛋白質(zhì)能發(fā)生水解反應(yīng)N S P等毛發(fā)等分子主要化學(xué)性質(zhì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO或CH2OH（CHOH）4CHO （含有羥基和醛基）葡萄糖醛基：使新制的 Cu（OH）2產(chǎn)生磚紅色沉淀測(cè)定糖尿病患者病情與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡-工