消化與吸收(Digestion

1、第5章 消化與吸收（Digestion and Absorption）教學(xué)學(xué)時(shí)：7時(shí)教學(xué)重點(diǎn)：本章要求學(xué)生重點(diǎn)掌握:胃液分泌及其調(diào)節(jié)、胃腸運(yùn)動(dòng)及調(diào)節(jié)、小腸的化學(xué)性消化作用、胰液、膽汁、小腸液的生成及作用、瘤胃和網(wǎng)胃的消化、營(yíng)養(yǎng)成份吸收部位、方式及途徑。教學(xué)難點(diǎn)：1.消化管平滑肌的特點(diǎn)及電位變化；2.瘤胃內(nèi)的環(huán)境特點(diǎn)、微生物及其作用、消化過(guò)程、噯氣；3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化管與血液間的交換。1 概述目的與要求掌握:1.消化道平滑肌的生理特性; 2.消化道神經(jīng)支配特點(diǎn)；3.胃腸道激素的生理功能熟悉:消化的基本概念和主要的消化方式。重點(diǎn)1. 消化道平滑肌的電生理特性；2. 消化道神經(jīng)支配特點(diǎn)；3. 胃腸道

2、激素的生理功能。難點(diǎn) 消化道平滑肌的電生理特性中靜息電位、慢波、動(dòng)作電位和肌肉收縮間的關(guān)系。消化：食物在消化道內(nèi)被分解為可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。吸收：食物被消化后透過(guò)消化管粘膜進(jìn)入血液和淋巴的過(guò)程。 1.1消化方式物理性消化：咀嚼和胃腸運(yùn)動(dòng)化學(xué)性消化：消化液中的酶對(duì)食糜進(jìn)行分解的過(guò)程微生物消化：反芻動(dòng)物消化道內(nèi)的微生物對(duì)食糜（特別是粗纖維）進(jìn)行消化而被動(dòng)物自身利用的過(guò)程。1.2 消化道平滑肌的特性 消化道平滑肌的一般特性（1）興奮性低，收縮緩慢；（2）較大的展長(zhǎng)性；（3）持續(xù)的收縮或緊張性；（4）自動(dòng)節(jié)律性收縮；（5）消化道平滑肌對(duì)化學(xué)、溫度和牽張刺激較敏感，對(duì)電刺激不敏感。 胃腸道平滑肌的

3、電生理學(xué)特性.1 靜息點(diǎn)位：鉀離子的平衡電位,膜電位值大約-55-60毫伏。.2 基本電節(jié)律（慢波電位）：肌源性的大小不等的去極化波,波幅變動(dòng)于515毫伏之間持續(xù)時(shí)間14秒。.3 動(dòng)作電位 當(dāng)慢波電位超過(guò)一定臨界值時(shí)，可觸發(fā)一個(gè)或多個(gè)動(dòng)作電位。 動(dòng)作電位的數(shù)目越多，肌肉收縮的幅度就越大。刺激迷走神經(jīng)可引起腸平滑肌發(fā)生較大和多個(gè)動(dòng)作電位并引發(fā)較強(qiáng)的收縮；刺激交感神經(jīng)則降低動(dòng)作電位。三種肌肉組織靜息電位、動(dòng)作電位形成的比較1.3消化道的神經(jīng)支配外來(lái)神經(jīng)(extrinsic nervous system)，又稱植物性神經(jīng)。 內(nèi)臟神經(jīng)包括交感和副交感神經(jīng)。胃腸道既受交感神經(jīng)又受付交感神經(jīng)的雙重支配。交

4、感神經(jīng)的節(jié)后纖維屬于腎上腺能纖維, 分泌腎上腺素。其興奮時(shí)抑制胃腸運(yùn)動(dòng)和腺體分泌。副交感神經(jīng)主要是迷走神經(jīng)，多數(shù)是膽堿能纖維，興奮時(shí)引起胃腸道運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)、腺體分泌增加。少數(shù)為非膽堿能、非腎上腺素能纖維，其作用視具體器官而異，引起胃容受性舒張即是這類神經(jīng)的抑制作用。內(nèi)在神經(jīng)系統(tǒng)(intrinsic nervous system)又稱腸神經(jīng)系統(tǒng)（enteric nervous system) 主要是存在于粘膜下及肌間神經(jīng)叢，其細(xì)胞突起交織成網(wǎng)自成一個(gè)特殊的內(nèi)在神經(jīng)體系，能對(duì)胃腸道的功能起到局部調(diào)節(jié)作用。（1）肌間神經(jīng)叢（2）粘膜下神經(jīng)叢1.4 胃腸激素胃腸的內(nèi)分泌細(xì)胞（1）消化道是機(jī)體內(nèi)最大、最復(fù)雜

5、的內(nèi)分泌器官（2）APUD系統(tǒng)：胃腸激素都有攝取胺前體和脫羧的作用，把這些細(xì)胞都?xì)w于APUD系統(tǒng)。（3）腦腸肽：有些胃腸激素還可存在于腦內(nèi)，所以稱為腦腸肽。胃腸激素作用的形式（1）激素進(jìn)入血液循環(huán)而起作用（2）作為旁分泌物而起作用（3）作為外分泌物進(jìn)入腸腔而起作用胃腸激素的主要作用(1)調(diào)節(jié)消化腺的分泌和消化道的運(yùn)動(dòng)。(2)調(diào)節(jié)其它激素的釋放。 (3)營(yíng)養(yǎng)作用：一些胃腸激素具有刺激消化道組織的代謝和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，稱作營(yíng)養(yǎng)作用。2 攝食目的與要求掌握:1.動(dòng)物采食的方式；2.采食中樞；3.動(dòng)物采食的調(diào)控。熟悉:動(dòng)物采食的調(diào)控。重點(diǎn)1.采食中樞；3.動(dòng)物采食的調(diào)控。 難點(diǎn) 動(dòng)物采食的調(diào)控。2.1

6、 攝食方式2.2 動(dòng)物采食的調(diào)控2.2.1 食物中樞（1）攝食中樞：位于下丘腦的外側(cè)部。 刺激下丘腦外側(cè)部引起動(dòng)物狼吞虎咽樣的食欲。（2）飽感中樞：位于下丘腦的腹內(nèi)側(cè)部。 刺激下丘腦內(nèi)側(cè)部引起動(dòng)物產(chǎn)生飽感而拒食。2.2.2 反射性調(diào)節(jié)（1）營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)：目的在于維持體內(nèi)正常的營(yíng)養(yǎng)需要 1）血糖濃度：血糖濃度降低會(huì)引起饑餓。 2）氨基酸：血中氨基酸濃度減少，引起食欲。 3）脂肪酸：血中脂肪酸濃度增加，抑制食欲。（2）非代謝性調(diào)節(jié)1）習(xí)慣對(duì)進(jìn)食的影響2）胃腸道的充脹程度的影響：抑制食欲。3）體溫：體溫升高，飽感中樞興奮，食欲降低。3.口腔內(nèi)消化目的與要求掌握:1.唾液的成分及生理作用；2.唾液分泌的

7、調(diào)控。熟悉:唾液的生理作用。重點(diǎn)1.唾液的成分及生理作用；2.唾液分泌的調(diào)控。 難點(diǎn)唾液分泌的調(diào)控。3.1 唾液的分泌 唾液的性質(zhì)和成分組成：水98.92%；粘蛋白；溶菌酶；淀粉酶；鹽類碳酸氫鈉. 作用：潤(rùn)濕、滑潤(rùn)、中和、分解、滅菌、散熱。 唾液分泌的調(diào)節(jié)（1）非條件性調(diào)節(jié)（2）條件反射3.2 咀嚼 咀嚼的作用：碎裂粗大食物；破壞植物細(xì)胞的纖維素壁；和唾液混合而作初步消化;刺激下段消化道消化液的分泌。3.3 吞咽4.胃內(nèi)消化目的與要求掌握:1.胃的運(yùn)動(dòng)；2.胃液分泌、作用及調(diào)控；3.瘤胃微生物種類及作用。熟悉:1.胃液分泌、作用及調(diào)控；2.瘤胃微生物種類及作用。重點(diǎn)1.胃液分泌、作用及調(diào)控；2

8、.瘤胃微生物種類、作用、生存條件。 難點(diǎn)唾液分泌的調(diào)控。4.1 胃液的分泌4.1.1胃液分泌的部位（1）賁門腺粘液 （2）胃底腺：主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原凝乳酶和脂肪酶；壁細(xì)胞分泌鹽酸和“內(nèi)因子”；粘液細(xì)胞分泌粘液。（3）幽門腺堿性粘液.4.1.2 胃液的性質(zhì)、成分和作用.1 鹽酸作用：（1）促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化；（2）殺菌；（3）促進(jìn)小腸消化液的分泌；（4）促進(jìn)胃泌素的分泌。分泌機(jī)制：.2 胃消化酶（1）胃蛋白酶原：使蛋白質(zhì)水解成胨；（2）胃凝乳酶:將乳中的駱蛋白原轉(zhuǎn)變成駱蛋白使乳在胃中能停留較長(zhǎng)時(shí)間；（3）胃脂肪酶:將脂肪分解成甘油和脂肪酸.3粘液可溶性粘液和不溶性粘液。主要作用：潤(rùn)滑、保護(hù)，防止

9、胃消化液對(duì)胃壁的自身消化。.4內(nèi)因子和維生素12結(jié)合成復(fù)合物而利于腸吸收4.1.3 胃液分泌的調(diào)節(jié).1頭期 非條件反射食物直接刺激口腔而引起 條件反射食物的味、色、香的刺激而引起 傳出神經(jīng)迷走神經(jīng)胃腺胃液 細(xì)胞胃泌素胃液 .2胃期 擴(kuò)張刺激胃壁感受器(1) 迷走-迷走長(zhǎng)反射 (2) 壁內(nèi)神經(jīng)叢的短反射 (3) 擴(kuò)張幽門部細(xì)胞胃泌素 化學(xué)刺激： 蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物刺激細(xì)胞胃泌素 4.1.3.3 腸期 酸性食糜進(jìn)入小腸后刺激小腸粘膜（通過(guò)分泌促胃液素和腸泌酸素）而引起的胃液分泌。4.2 胃液分泌的抑制 鹽酸：通過(guò)促胰液素而抑制促胃液素的分泌。 脂肪：抑制胃酸、胃蛋白酶的分泌和胃的運(yùn)動(dòng)。 高張溶液4.

10、3 瘤胃內(nèi)的消化(1)瘤胃微生物生存條件：食物和水分相對(duì)穩(wěn)定地進(jìn)入瘤胃，供給微生物繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 瘤胃節(jié)律性運(yùn)動(dòng)，將內(nèi)容物攪和與后排。 內(nèi)容物含水穩(wěn)定，滲透壓接近血液水平。 發(fā)酵產(chǎn)熱，溫度相對(duì)較高。 PH值5.57.5，微生物產(chǎn)生的酸有唾液中和。 內(nèi)容物高度乏氧有利于嫌氣性細(xì)菌繁殖。 (2)微生物的種類和作用瘤胃內(nèi)主要微生物：纖毛蟲、細(xì)菌和真菌。 纖毛蟲：1g瘤胃內(nèi)容物含纖毛蟲60180萬(wàn)。分貧毛和全毛兩類，都嚴(yán)格厭氧。全毛蟲主要分解淀粉等糖，產(chǎn)生乳酸和少量VFA；貧毛類也以分解淀粉為主，還可發(fā)酵果膠、半纖維素、纖維素。纖毛蟲內(nèi)有細(xì)菌在其體內(nèi)共生，有微型反芻動(dòng)物之稱。纖毛蟲的消化能力完全

11、依靠體內(nèi)有關(guān)酶類：淀粉酶、蔗糖酶、呋喃果聚糖酶、蛋白酶、脫氨基酶、半纖維素酶和纖維素酶。 細(xì)菌: 是瘤胃內(nèi)最主要的微生物，1g瘤胃微生物中含細(xì)菌約150-250億個(gè)。瘤胃內(nèi)細(xì)菌的主要區(qū)系： 發(fā)酵糖類分解乳酸細(xì)菌區(qū)系；分解纖維素細(xì)菌區(qū)系可分解纖維素、半纖維素、果膠、纖維二糖等； 分解蛋白質(zhì)細(xì)菌區(qū)系；合成蛋白質(zhì)細(xì)菌區(qū)系；合成維生素細(xì)菌區(qū)系等。纖維素的最終分解產(chǎn)物：乙酸、丙酸、丁酸、CO2、CH4等。 瘤胃厭氧真菌:占瘤胃微生物總數(shù)的8。瘤胃真菌含纖維素酶、木聚糖酶、糖苷酶、半乳糖醛酸酶和蛋白酶等，對(duì)纖維素有強(qiáng)大的分解能力。共生：瘤胃同件微生物與宿主存在共生關(guān)系；微生物之間（纖毛蟲與細(xì)菌）存在共生關(guān)

12、系；細(xì)菌之間也存在共生關(guān)系. (3)瘤胃內(nèi)的代謝消化過(guò)程 糖類的分解與利用：纖維素纖維二糖葡萄糖丙酮酸乳酸VFACH4CO2VFA主要是：乙酸、丙酸、丁酸。微生物將淀粉、葡萄糖和其它糖類分解、也利用飼料中單糖和雙糖合成糖原，進(jìn)入小腸后，糖元被動(dòng)物消化利用。乙酸和丁酸是泌乳期合成乳脂的主要原料。泌乳牛吸收的葡萄糖60用來(lái)合成牛乳。 蛋白質(zhì)的消化和代謝反芻動(dòng)物能同時(shí)利用飼料中的蛋白氮和非蛋白氮，構(gòu)成微生物自身的蛋白質(zhì)，供宿主利用 生產(chǎn)中的應(yīng)用甲醛等預(yù)先處理飼料蛋白質(zhì)可顯著降低飼料蛋白質(zhì)被微生物的分解量提高日糧蛋白質(zhì)的利用率。飼料中的非蛋白氮尿素、銨鹽、酰胺等被微生物分解后可產(chǎn)生氨，一部分可被微生物

13、利用。尿素在脲酶作用下迅速分解，是微生物利用氨的4倍，要防止氨中毒?？赏ㄟ^(guò)抑制脲酶活性、制成尿素衍生物、補(bǔ)充易消化的糖類飼料等。 尿素再循環(huán): 胃內(nèi)的NH3除被微生物利用外，一部分被吸收運(yùn)輸?shù)礁闻K，在肝臟內(nèi)經(jīng)鳥氨酸循環(huán)生成尿素，其中一部分經(jīng)血液分泌到唾液中，隨唾液重新進(jìn)入瘤胃，進(jìn)入瘤胃的尿素又可被微生物利用，這個(gè)過(guò)程稱：尿素再循環(huán)。 脂肪的消化和代謝:飼料中的脂肪大部分被瘤胃微生物徹底水解，生成甘油和脂肪酸。甘油丙酸琥珀酸或乳酸,脂肪酸VFA 維生素的合成瘤胃微生物可合成多種B族維生素和維生素K。一般情況下，即使日糧特別缺少這類維生素，也不會(huì)影響反芻動(dòng)物的健康。幼年反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)育不完善，微生

14、物區(qū)系尚未建立，有可能患B族維生素缺乏癥。若缺Co可能患維生素B12的缺乏癥。 氣體產(chǎn)生與噯氣牛一晝夜可產(chǎn)生6001300L的氣體,主要為CH4和CO2，還有少量的氫、氧、氮、硫化氫氣體。氣體一部分約1/4被吸收入血液；一部分被微生物利用；一部分通過(guò)噯氣排出。噯氣：由于瘤胃的氣體增多，壓迫瘤胃感受器，所引起的一種反射性動(dòng)作。噯氣中氣體一部分經(jīng)口腔排出，一部分進(jìn)入呼吸系統(tǒng)被吸收入血液。 4.4胃的運(yùn)動(dòng)單胃的運(yùn)動(dòng).1 胃的運(yùn)動(dòng)形式（1）容受性舒張當(dāng)咀嚼和吞咽時(shí)，事物刺激咽和食管等處的感受器，通過(guò)迷走神經(jīng)反射性地引起胃的近側(cè)區(qū)肌肉的舒張。作用：食物入胃初呈分層分布，利于唾液在胃內(nèi)對(duì)淀粉繼續(xù)消化。（2

15、）緊張性收縮 平滑肌長(zhǎng)時(shí)間、緩慢收縮。（3）蠕動(dòng)-后送食糜 胃壁肌肉呈波浪性向幽門推進(jìn)的舒縮運(yùn)動(dòng)。.2 胃排空胃內(nèi)食物由胃排入十二指腸的過(guò)程。（1）可控性的胃排空的意義（2）胃排空的影響因素（3）胃排空的調(diào)節(jié) 反射性調(diào)節(jié)-腸胃反射：食糜對(duì)十二指腸的刺激（物理和化學(xué)的刺激）會(huì)抑制胃的排空。 激素調(diào)節(jié)小腸釋放促胰液素、促胰酶素、抑胃多肽進(jìn)入血液循環(huán)而到達(dá)胃。抑制胃的排空。.3 嘔吐將胃腸內(nèi)的內(nèi)容物從口腔驅(qū)出的動(dòng)作。 復(fù)胃的運(yùn)動(dòng).1 前胃的運(yùn)動(dòng).2 噯氣 瘤胃中的部分氣體通過(guò)食管向外排出的過(guò)程。.3 反芻 反芻動(dòng)物將吞入瘤胃的飼料經(jīng)浸泡軟化和一定時(shí)間的發(fā)酵后，休息時(shí)返回到口腔仔細(xì)咀嚼的特殊消化活動(dòng)。

16、反芻的四個(gè)階段：逆嘔、再咀嚼、再混唾、再吞咽。反芻是一個(gè)復(fù)雜的反射活動(dòng)。犢牛出生后第3周開(kāi)始反芻。成年牛采食后0.5-1.0小時(shí)開(kāi)始反芻,每次40-50分鐘,一天進(jìn)行6-8次.疾病、消化不良、發(fā)情等反芻減少。大顆粒食物刺激瘤胃和網(wǎng)胃引起反芻,細(xì)碎食糜轉(zhuǎn)入瓣胃可抑制反芻。4.5 胃運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié) 胃的基本電節(jié)律 神經(jīng)調(diào)節(jié) 體液調(diào)節(jié)5.小腸內(nèi)的消化目的與要求掌握:1.小腸的運(yùn)動(dòng)；2.胰液分泌、作用及調(diào)控；3.膽汁的分泌、作用及調(diào)控；4.小腸液分泌、作用及調(diào)節(jié)。熟悉:1.小腸的運(yùn)動(dòng)；2.胰液作用成分、作用及調(diào)控；3.膽汁主要成分、作用及調(diào)控。 重點(diǎn)1.胰液作用成分、作用及調(diào)控；2.膽汁主要成分、作用及調(diào)

17、控。 難點(diǎn)胰液和膽汁分泌的調(diào)控。5.1胰液 來(lái)源胰腺的外分泌作用，胰液從胰管進(jìn)入小腸。 成分水，鹽碳酸氫鈉，消化酶胰蛋白梅，糜蛋白酶，羧基肽酶，胰淀粉酶,胰脂肪梅. 作用（1）胰液是堿性的，能中和胃進(jìn)入小腸的胃酸，以保證小腸內(nèi)多種消化酶活動(dòng)所需的堿性環(huán)境。（2）胰液中的消化酶能最終把各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化成可供小腸吸收的物資。1）胰淀粉酶，最適pH6.77.0?？蓪ⅲㄉ⑹欤┑矸鄯纸鉃楹?、麥芽糖和麥芽寡糖 。在魚類腸中還有其它糖酶。 2）胰脂肪酶，最適pH7.58.5，只有在膽鹽和輔脂酶(colipase)共同存在的條件下，可分解脂肪為脂肪酸和甘油一酯等。 3）胰蛋白酶（類），包括胰蛋白酶、糜蛋白

18、酶和彈性蛋白酶等，它們都以酶元的形式存在于胰腺或被分泌，首先胰蛋白酶被腸致活酶所激活，已被激活的胰蛋白酶、胃酸、組織液也能激活其它蛋白酶和胰蛋白酶本身。胰蛋白酶（類）可將蛋白質(zhì)分解為月示和胨，肽及少量氨基酸。胰液分泌的調(diào)節(jié)（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)：迷走胰腺 細(xì)胞分泌胃泌素胰腺 壁細(xì)胞產(chǎn)生鹽酸促胰液素 交感只可引起少量胰液分泌（2）體液調(diào)節(jié)： 酸性食糜促胰液素進(jìn)入血液胰腺NaHCO3 膽囊收縮素促胰酶素進(jìn)入血液胰腺-酶 5.2膽汁來(lái)源肝細(xì)胞分泌膽囊(膽管)十二指腸成分水；膽汁酸；膽鹽；膽色素 作用幫助脂肪的消化和吸收 膽汁的分泌和排出的調(diào)節(jié)（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)：迷走膽汁分泌增加 交感膽汁分泌減少（2）體液調(diào)節(jié)：

19、1) 膽鹽-促進(jìn)膽汁分泌的主要因素。 2)促胰液素；胃泌素血液肝促進(jìn)膽汁的分泌。5.3 小腸液的分泌來(lái)源十二指腸腺 成分水、酶、鹽堿性 作用補(bǔ)充胰酶的作用，而把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最后消化成可吸收的物資5.4 小腸的運(yùn)動(dòng) 小腸運(yùn)動(dòng)的形式（1）緊張性收縮（2）分節(jié)運(yùn)動(dòng)（3）蠕動(dòng)（4）擺動(dòng); 作用：攪拌、推送食糜5.4.2小腸運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)：（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)：交感神經(jīng)：抑制小腸的運(yùn)動(dòng) 迷走神經(jīng)：興奮小腸的運(yùn)動(dòng) 壁內(nèi)神經(jīng)叢：局部反射性調(diào)節(jié)（2）體液調(diào)節(jié)：6.大腸內(nèi)的消化6.1大腸液的分泌6.2 大腸內(nèi)的微生物消化6.3 大腸運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)速度比小腸慢，強(qiáng)度也較弱。6.4 糞便的形成和排出7.吸收目的與要求掌握： 1.營(yíng)養(yǎng)物

20、質(zhì)吸收的途徑； 2.葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的形式、吸收過(guò)程和吸收后的去路。熟悉： 1.消化道吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要方式； 2.水及無(wú)機(jī)鹽的吸收方式和過(guò)程。了解： 小腸適應(yīng)吸收功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。重點(diǎn) 1. 小腸適應(yīng)吸收功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的途徑、主要方式； 3.葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的形式、吸收過(guò)程和吸收后的去路。難點(diǎn) 葡萄糖、脂肪吸收過(guò)程7.1 吸收的部位胃1）單胃：能吸收少量的水；乙醇；葡萄糖2）復(fù)胃能吸收大量的，能吸收大量的水瓣胃，能吸收氨和二氧化碳小腸營(yíng)養(yǎng)物資吸收的主要部位小腸吸收的有利條件： 面積保證：長(zhǎng)56米皺褶絨毛微絨毛200m2； 設(shè)備保證：酶多轉(zhuǎn)運(yùn)

21、工具運(yùn)輸途徑（毛細(xì)血管、淋巴管）； 時(shí)間保證：停留時(shí)間長(zhǎng)，約38h； 動(dòng)力保證：絨毛伸縮具有唧筒樣作用。7.2 吸收途經(jīng)與方式：吸收途徑：（1）.跨細(xì)胞途經(jīng)：即通過(guò)絨毛上皮細(xì)胞的腔面膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，再通過(guò)細(xì)胞底側(cè)膜進(jìn)入血液或淋巴； （2）.旁細(xì)胞途經(jīng)：即物質(zhì)或水通過(guò)細(xì)胞間的緊密連結(jié)進(jìn)入細(xì)胞間隙，然后再轉(zhuǎn)入血液或淋巴。2、吸收的方式：包括擴(kuò)散、易化擴(kuò)散、主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)、胞飲。吸收機(jī)理 被動(dòng)、主動(dòng)、胞飲7.3 小腸內(nèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收7.3.1 水的吸收 消化道內(nèi)的水分來(lái)自于飼料、飲水和消化液，其中絕大部分都能被消化道所吸收。吸收水分的主要部位在小腸. 水的吸收是被動(dòng)的。滲透壓梯度是水吸收的動(dòng)力。細(xì)胞膜和

22、細(xì)胞間的緊密連結(jié)對(duì)水的通透性很大。水吸收的途徑有跨細(xì)胞和細(xì)胞旁路兩條途徑.7.3.2 無(wú)機(jī)鹽的吸收 （1） Na和Cl-的吸收 主要是主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程。鈉泵活動(dòng)的結(jié)果；另外，腸粘膜上皮細(xì)胞的腸腔面上存在多種腸載體，Na可靠易化擴(kuò)散的方式進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，這類載體往往能與葡萄糖、氨基酸等共用。鈉泵轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)，將細(xì)胞外的轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)。小腸對(duì)內(nèi)的吸收使收-順著電化學(xué)梯度被吸收。 （2）Ca2+的吸收：食物中僅有可溶性的Ca2+能被吸收，大部分隨糞便排出。膜上的鈣泵將Ca2轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞間液、血液。小部分的Ca2則通過(guò)Ca2- Na交換進(jìn)入血液。影響Ca2+吸收的因素是維生素D和機(jī)體對(duì)Ca2+的需要。 （3）鐵的吸收：鐵必須還原成亞鐵后方才被吸收，維生素C能將高鐵還原成亞鐵，鐵在酸性環(huán)境中易溶解而被吸收，故胃酸能促進(jìn)鐵的吸收。鐵主要在小腸