蔣華小學營養(yǎng)餐改善案例

1、蔣華小學營養(yǎng)餐改善案例為認真落實全國學生營養(yǎng)辦函201218號文件精神，全面推動我校學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，學校狠抓宣傳和制度建設(shè)，嚴格按照計劃實施流程、規(guī)范食堂賬目管理，學生的身體素質(zhì)明顯增強?，F(xiàn)將宣傳和推廣實施過程中的做法總結(jié)如下：致家長的一封公開信一、大力宣傳，營造營養(yǎng)餐改善氛圍1.學校領(lǐng)導向全體師生講話宣傳。校長在在營養(yǎng)餐啟動儀式上講話學校校長不僅在全校學生大會上，還在全校教師大會上宣講國家營養(yǎng)餐文件精神，以及實施意義和學校將大力推行落實國家營養(yǎng)餐計劃的態(tài)度，讓這一精神深入師生心中，為推行實施造勢。公開信，宣傳國家的惠民政策，向家長征詢供餐模式及內(nèi)容意見。二、學校成立營養(yǎng)餐改善工程

2、領(lǐng)導小組1.在學校接到上級文件精神后，迅速成立了以唐晨五校長為組長，其他校委會成員為組員的營養(yǎng)餐改善工程領(lǐng)導小組。，征詢供餐模式。經(jīng)過家長集中討論，尊重民意，確定供餐模式為提供完整午餐。三、完善制度建設(shè)，接受社會監(jiān)督各項制度上墻我校制定了一系列營養(yǎng)餐相關(guān)管理制度，如：營養(yǎng)供餐食品安全管理制度、學生營養(yǎng)計劃招投標管理制度、資金管理及成本核算制度、突發(fā)公共衛(wèi)生事件預案、社會監(jiān)督制度等十幾種其實可行的制度，并且將制度牌上墻，釘掛在顯眼位置，讓工作人員和廣大師生及學生家長都能看到，廣泛接受社會監(jiān)督。四、嚴格按照計劃實施流程1.嚴格執(zhí)行實名制登記并公示，防止虛報冒領(lǐng)。營養(yǎng)餐改善宣傳欄各班學生實名制登記表

3、目前我校享受營養(yǎng)改善學生實名制信息的學生405人，與學校學生學籍管理信息一致。學生實名制信息由班主任簽字、年級主任簽字、校長簽字；按學校，分年級、分班級登記造冊，使每1名享受營養(yǎng)改善計劃學生的基本信息記錄在案，接受監(jiān)督檢查；學校將享受營養(yǎng)改善計劃的學生信息分年級班級實名在學校醒目位置進行公示，接受社會、家長、學生監(jiān)督；2.每周公布一周食譜，上墻公示。一周食譜公示3. 大宗采購，堅持公開透明，堅持索證制度。索證：營業(yè)執(zhí)照索證：食品流通許可證米、面、油、蛋、奶、肉禽、蔬菜等大宗食品的原材料或即食食品，由中標企業(yè)配送到學校，食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)除要求其產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營規(guī)模、誠信條件、服務(wù)管理外，必須具有

4、工商執(zhí)照、法人代碼、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、QS標識、質(zhì)量檢驗報告、肉禽檢疫證明、農(nóng)藥殘留檢測報告等相應證照和檢測報告。建立食品采購索證（索票）制度和食堂物資進出臺賬管理制度，進出庫原材料由采購員、庫房保管員、食堂負責人三人簽字；采購大宗食品原材料，由學校定期同供貨商結(jié)算賬目，采購員與供貨商原則上不得發(fā)生現(xiàn)金交易。定點從農(nóng)戶個人采購的大宗蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品，統(tǒng)一印制采購送貨單，由采購人、供貨人、食堂收貨人、食堂負責人四方簽字，定期結(jié)算。4. 操作規(guī)范，確保供餐安全。學校具備最基本的供餐條件和最基本的食品安全管理要求，如食品加工與就餐場所等，能夠做到功

5、能分區(qū)；學校食堂銷售給學生的飯菜食品，每餐每個品種都有留樣，用專門的留樣盒，每個品種不少于100克，記錄食品名稱、留樣時間、加工制作人員、留樣人員等信息，冷藏存放48小時以上。食品留樣五、規(guī)范食堂賬目，接受群眾監(jiān)督1、學校食堂提供營養(yǎng)計劃，設(shè)立專門食堂分戶賬，以每生每天4元錢為收入來源，進行核算和開支；食堂原有日常用餐跟營養(yǎng)餐分開結(jié)算，確保營養(yǎng)餐學生每天四元吃到口。2. 學校成立經(jīng)審組對食堂賬目進行按月審理。學生營養(yǎng)計劃收入和成本支出，學校食堂按月結(jié)算，按月向社會、家長、學生公布。領(lǐng)導老師參與打飯，學生列隊受餐六、營養(yǎng)工程良性管理，營養(yǎng)效果明顯學生歡快就餐自實施營養(yǎng)餐工程以來，我校始終堅持教師和學校領(lǐng)導陪餐制，即每天一個值日領(lǐng)導和兩個值日老師參與打飯，并陪餐，從而深入了解學生用餐信息反饋給領(lǐng)導小組，形成良性循環(huán)，受到學生和家長的歡迎。學生家長露出了笑臉，學生身