2021年酒店工作方案

1、2021年酒店工作方案 酒店(又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，中國作飯店、酒店等，馬來西亞、新加坡等作酒店)其基本定義是供應(yīng)平安、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。下面就是給大家?guī)淼?021年酒店工作方案，盼望能關(guān)心到大家! 酒店工作方案一 根據(jù)總公司七月份工作會(huì)議精神及指示，我店結(jié)合實(shí)際狀況，在下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作詳細(xì)工作。 一、保平安 促經(jīng)營 在當(dāng)前形勢下，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格根據(jù)要求，要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，根據(jù)市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，仔

2、細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次，再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng)平安應(yīng)急學(xué)問的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊急感和擔(dān)心全感;在食品平安上，出臺(tái)了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生平安的應(yīng)急程序，有力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生一起中毒大事;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對(duì)可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。 二、抓培訓(xùn)，提素養(yǎng) 業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，假如培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很簡單導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，特殊是對(duì)一個(gè)經(jīng)營六年的企業(yè)會(huì)挺直影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒

3、店的進(jìn)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工熟悉培訓(xùn)工作的重要性，主動(dòng)引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加競爭崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信念。培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和.效益。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動(dòng)性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將方案每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。 三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費(fèi) 節(jié)能降耗是酒店始終在宣揚(yáng)的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作，上半年各項(xiàng)能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)省，下半年根據(jù)付總講話精神，管理將更細(xì)化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號(hào)，既是如何在現(xiàn)有做了六

4、年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，查找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點(diǎn)。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計(jì)量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對(duì)空調(diào)的開關(guān)掌握、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次，酒店將依據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對(duì)同行業(yè)調(diào)查、了解，準(zhǔn)時(shí)、隨時(shí)的對(duì)產(chǎn)品(房、餐)進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使企業(yè)更能敏捷的把握市場動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績，不錯(cuò)過機(jī)會(huì);還有酒店在詳細(xì)分工上將各區(qū)域所用法的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時(shí)留意檢查設(shè)備用法狀況，協(xié)作工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、修理，更好的正確的操作

5、設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備狀況。客房方面，各種供客人用法的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的用法壽命，同時(shí)，掌握好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實(shí)行節(jié)省有獎(jiǎng)，鋪張受罰的獎(jiǎng)懲制度。(這個(gè)我們始終在做)如眼下由于奧運(yùn)會(huì)進(jìn)行，北京車輛受到單牌號(hào)和雙牌號(hào)在時(shí)間上的受限，部分客人來秦必需住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)省上做文章。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)省意識(shí)，是對(duì)市場狀況的把握體現(xiàn)。 四、堅(jiān)持創(chuàng)新，培育創(chuàng)新意識(shí) 創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生氣，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對(duì)酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大

6、力培育全員創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與進(jìn)展，如，立刻酒店要進(jìn)行的出品裝盤競賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)省了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎(chǔ)上，還要?jiǎng)?chuàng)新出許多類似的買點(diǎn)和思路。更進(jìn)一步走在市場的最前列，影響市場 五、嚴(yán)格成本掌握，加強(qiáng)細(xì)化核算 掌握各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強(qiáng)成本掌握力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理，由原來的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次，對(duì)各項(xiàng)消耗品的用法

7、提出改進(jìn)看法和建議，從而強(qiáng)化員工的成本掌握意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本掌握工作。 六、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施修理，穩(wěn)定星級(jí)服務(wù) 酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對(duì)競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠(yuǎn)。時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對(duì)客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能準(zhǔn)時(shí)，造成設(shè)施設(shè)備修理量增大。對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級(jí)，一家商務(wù)酒店)為此，酒店在有方案的考慮方案年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。 七、用人性化管理 提高企業(yè)凝聚力 提高企業(yè)凝

8、聚力首先就要提高員工滿足度，讓員工滿足更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。 如何提高員工滿足度?員工對(duì)企業(yè)在哪方面不夠滿足?這是今后工作的重點(diǎn)，每一位員工都盼望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評(píng)價(jià)。這就需要企業(yè)本著“公正、公正”的原則。即績效考核要公正，選拔機(jī)會(huì)要公正，處理問題要公正、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)進(jìn)展規(guī)劃，特殊是那些可能影響企業(yè)今后進(jìn)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。還要制定有利于調(diào)動(dòng)和愛護(hù)大多數(shù)員工主動(dòng)性的政策，重獎(jiǎng)為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工，使員工真正體會(huì)到付出與回報(bào)的公正和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個(gè)開放、和諧的溝通渠道，這是落實(shí)人性管理

9、的必要實(shí)行方法，讓大家主動(dòng)參加，踴躍發(fā)表參加看法，工作的，生活的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級(jí)人員之間的看法溝通。目前實(shí)行的溝通形式有：員工大會(huì)、收集看法、狀況通報(bào)，民主生活會(huì)等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、進(jìn)展方案向員工公開，讓員工參加。對(duì)員工提出的建議看法適時(shí)地給員工以認(rèn)可、夸獎(jiǎng)和贊揚(yáng)。員工的思想和生活有困難時(shí)，企業(yè)想方設(shè)法地為他們排憂解難;在員工作出成果時(shí)，要公開準(zhǔn)時(shí)地表揚(yáng)。這些都是人性化管理的呈現(xiàn)，都是員工能感受到的。 企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會(huì)以非常的干勁報(bào)效企業(yè)。只要重視員工，員工就會(huì)報(bào)效企業(yè)，就會(huì)增加企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。 酒店工作方案二 一、目標(biāo)概況 1、新的一年到來，面

10、對(duì)酒店行業(yè)競爭越來越烈的現(xiàn)實(shí)，以及酒店經(jīng)營面臨著店面陳舊、設(shè)備老化問題，為保證整體店面形像和經(jīng)營理念，給就餐客人一個(gè)舒適的硬環(huán)境，工程部必需全力維護(hù)店面、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)工作，有了舒適的環(huán)境和美味菜品，才能成為顧客至上的理由。 二、重點(diǎn)工作 1、改進(jìn)以望工作方式，增加服務(wù)意識(shí)，服務(wù)程序，服務(wù)質(zhì)量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，為分店供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 2、改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強(qiáng)主動(dòng)性服務(wù)意識(shí)，協(xié)調(diào)好與各部門之間的工作準(zhǔn)時(shí)性、有效性，遇事不推諉，多做事。 3、根據(jù)修理保養(yǎng)方案，抓好對(duì)大型設(shè)備的檢修保養(yǎng)，做好對(duì)前廳后廚設(shè)備的換季檢修，日常維護(hù)，加強(qiáng)對(duì)餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管

11、道周期保養(yǎng)巡檢。 4、樹立成本經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并根據(jù)能源、物料、修舊利廢管理方法，掌握降低物耗能耗成本。 1把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對(duì)重大配件材料登記用法日期，跟蹤用法質(zhì)量和壽命。 2合理掌握設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象，加強(qiáng)對(duì)各部門水電氣能源用法檢查。 3修舊利廢加強(qiáng)考核和統(tǒng)計(jì)，杜絕只管更換不管細(xì)心修理的不良作風(fēng)。 4嚴(yán)格掌握外委修理，能自行修理的盡量自行修理，盡量掌握修理成本。 5主動(dòng)做好設(shè)備早期維護(hù)保養(yǎng)工作，做到未用設(shè)備先保養(yǎng)設(shè)備。 三、詳細(xì)方案; 1月份為平安檢查月，主要檢查分店?duì)I業(yè)區(qū)，后廚設(shè)備以及員工宿社平安進(jìn)行檢查，并做記錄備案。 2月份無工作方案，2月份是春節(jié)，利用

12、春節(jié)時(shí)期自學(xué)一些專業(yè)的學(xué)問， 3月份店面方案維護(hù)月，下分店檢查記錄必要維護(hù)的工程，并做出工程預(yù)算上報(bào)。 4月份修理維護(hù)施工月，支配工程人員進(jìn)行工程維護(hù)，方案后廚風(fēng)機(jī)清洗工作，4月低完成。 5月份夏季維護(hù)空調(diào)月，對(duì)分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護(hù)，5月低完成。 6月份平安用電月，進(jìn)入夏天是用電高峰期，針對(duì)酒店用電設(shè)備及線路進(jìn)行排查，并做記錄和準(zhǔn)時(shí)處理，6月低完成。 7、8月份無方案、不定期下分店巡查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。 9月份工作重點(diǎn)自來水，對(duì)分店用水設(shè)備進(jìn)行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。 10月份冬季維護(hù)空調(diào)月，對(duì)分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護(hù)，10月低完成。 11月份平安用

13、電月，冬季用電高峰月，爭對(duì)酒店用電設(shè)備及線路進(jìn)行排查，并做記錄和準(zhǔn)時(shí)處理，11月低完成。 12月份煤氣平安月，檢查煤氣房，煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護(hù)，并做記錄備案。 酒店工作方案三 依據(jù)半個(gè)多月在集團(tuán)公司及各個(gè)酒店的調(diào)研與日常工作，發(fā)覺目前存在的問題： 1、制度不健全或是制度表面化。沒有良好的執(zhí)行力與督導(dǎo)。 2、廚房技術(shù)力氣薄弱，菜品單菜質(zhì)量合格率較低，成品量化較為自由，宴會(huì)搭配不能迎合市場。 3、全員的儀容儀表與服務(wù)意識(shí)不能達(dá)到一個(gè)品牌酒店應(yīng)有的水平。 4、集團(tuán)公司對(duì)于酒店掌控力還需提高或需加強(qiáng)督導(dǎo)。 5、基層管理人的業(yè)務(wù)學(xué)問欠缺導(dǎo)致在日常工作中降低了服務(wù)值 6、酒

14、店衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)不準(zhǔn)時(shí)。 7、集團(tuán)公司對(duì)于產(chǎn)品及服務(wù)統(tǒng)一性較差。品牌意識(shí)模糊， 8、市場銷售人員對(duì)于開發(fā)性與客戶維護(hù)欠佳 9、后續(xù)管理人員的培育不能滿意本企業(yè)進(jìn)展的需求。 10、主打產(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場表演技藝不能完善結(jié)合。 針對(duì)目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個(gè)方面開展： 1、加強(qiáng)對(duì)制度的健全以及落實(shí)和督導(dǎo)： (1)不能否認(rèn)，我們酒店制定的制度相對(duì)來說比較健全，但是往往都沒有很好的執(zhí)行，而常常受個(gè)人主觀的掌握，甚至許多制度只是一種擺設(shè)。可能有很多管理者會(huì)把所謂人性化管理作為一種理由來說明。這種熟悉上的差異，關(guān)鍵還是來自于我們?cè)S多人忽視人性化的一個(gè)基本立足點(diǎn)，即它是

15、一種責(zé)任，一種對(duì)自己和企業(yè)的責(zé)任。不規(guī)范執(zhí)行制度，造成制度形同虛設(shè)。 “只要你敢碰它，它就燙你，而且當(dāng)時(shí)就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分，而不會(huì)燙你全身;對(duì)誰都一樣誰碰它，它就燙誰;你不碰它，它就不燙你。這就是“熱火爐”的定律，當(dāng)然指的就是制度和規(guī)范。其實(shí)，這樣執(zhí)行制度，才可以理解為人性化的管理。人性的熟悉，是一個(gè)逐步深化的過程，對(duì)人性面的理解不是簡潔以待人寬厚和善為標(biāo)準(zhǔn)，它需要靠管理者在實(shí)踐中不斷的探究和提煉。首先要在制度化管理基礎(chǔ)上，大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范，才可以講所謂人性化的軟化管理。 (2)企業(yè)的進(jìn)展離不開管理。而管理對(duì)象就是企業(yè)的員工，為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代.餐飲的進(jìn)

16、展以及在將來餐飲市場占有率和影響力，在公司現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，結(jié)合公司及各個(gè)酒店特點(diǎn)，切合實(shí)際的不斷地完善、修改、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序，使之良性運(yùn)轉(zhuǎn)，增加企業(yè)凝聚力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、團(tuán)隊(duì)打天下、管理定市場的企業(yè)概念。 2、人員的調(diào)整 (1)局部中層以及技術(shù)人員的調(diào)整，公司三個(gè)酒店廚房整體技術(shù)力氣薄弱，沒有良好的整體意識(shí)，已經(jīng)嚴(yán)峻的影響了酒店的.聲譽(yù)和酒店效益，所以，廚房人員技術(shù)人員的改善和核心管理的調(diào)整將實(shí)行唯才是舉的方式，從而帶動(dòng)廚房整體管理水平以及良好的飯菜質(zhì)量。前廳與其他各崗位依據(jù)公司人事部評(píng)估和店總建議在提升服務(wù)意識(shí)和打造團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上不斷升華。 (2)中高層人

17、員調(diào)整，增加市場競爭力，打造核心團(tuán)隊(duì)，店總以及部門負(fù)責(zé)人，在圍繞節(jié)能增收，制造良好的.效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上調(diào)整到位，為下一年工作打好基礎(chǔ)，實(shí)施店長和部門管理人員負(fù)責(zé)制，為將來全新的考核機(jī)制做好預(yù)備。 3、產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與提升，使之與公司品牌相匹配。 (1)餐飲管理就是味道管理，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，全聚德一個(gè)文化餐飲和餐飲文化相結(jié)合的餐飲品牌，在.上已有150年歷史，但是除了主產(chǎn)品外，附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以影響企業(yè)進(jìn)展，故此，在技術(shù)人員到位的基礎(chǔ)上，公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會(huì)是下半年的一個(gè)工作重點(diǎn)，包含：產(chǎn)品的包裝、色澤、主輔料的配比、口味、和調(diào)味品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，為將來的統(tǒng)一配送制作走

18、好第一步，做到“款款特色，道道精品”始終如一，穩(wěn)步提上，在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標(biāo)桿。同時(shí)，主打產(chǎn)品再結(jié)合傳統(tǒng)技藝的工藝上，增加現(xiàn)場操作的欣賞性與文化底蘊(yùn)，從而達(dá)到食與美的結(jié)合，在保證單菜質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上調(diào)整宴會(huì)配套產(chǎn)品。 (2)產(chǎn)品的提升，在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的狀況下，開頭產(chǎn)品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘，不斷地推陳出新，迎合市場，讓產(chǎn)品說話，讓產(chǎn)品體現(xiàn)水平，打造魯菜之都，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確，讓產(chǎn)品為每一食客個(gè)留下良好的印象，彌補(bǔ)前廳服務(wù)中的不足，贏取.口碑。 4、緊抓市場銷售，拉動(dòng)業(yè)績提升，樹立企業(yè)形象 (1)樹立全員銷售理念，全員銷售不是全員都是銷售，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工

19、，全員營銷的價(jià)值鏈?zhǔn)欠窳鲿?，要取決于執(zhí)行力，全員營銷的效果好與壞，要取決的全體員工的工作，全員營銷就像是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，他們之間有互補(bǔ)性和協(xié)調(diào)性，相互之間始終保持有效的準(zhǔn)時(shí)溝通，管理者指出工作方向、灌輸工作思想，二線人員為一線人員做好后勤、幫助性工作，全力為一線人員服務(wù)，一線人員在和客戶溝通時(shí)，客戶提出的或遇到的種種的合理要求和問題，準(zhǔn)時(shí)反饋，由二線人員甚至管理者作出決策和解決方案，然后由一線人員快速地執(zhí)行下去，只有建立了這套完整的營銷價(jià)值鏈，一線人員才能更好的為客戶供應(yīng)服務(wù)，為客戶解決實(shí)際問題，真正為客戶制造價(jià)值，讓客戶滿足，這樣才能最終實(shí)現(xiàn)全員營銷。 (2)督導(dǎo)按月度的相關(guān)節(jié)日制定銷售方案、開發(fā)

20、新產(chǎn)品、新活動(dòng)項(xiàng)目外，更要推出獨(dú)特的宣揚(yáng)方式來吸引客源，在廣告策劃推銷上多做軟廣告文章?？蛇x擇電視、電臺(tái)、報(bào)刊等媒體，常常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴、活動(dòng)項(xiàng)目等，提高來賓對(duì)酒店的感官印象。 5、調(diào)整管理機(jī)制，實(shí)施店長負(fù)責(zé)制，挺直責(zé)任到人，調(diào)整激勵(lì)機(jī)制 調(diào)整經(jīng)營思路，實(shí)施店總負(fù)責(zé)制，經(jīng)營管理權(quán)全面下放，財(cái)務(wù)支配權(quán)和數(shù)字掌控逐步回收，公司加強(qiáng)對(duì)相關(guān)費(fèi)用的掌握，例如營業(yè)額，毛利率，人員配置，以及費(fèi)用掌握，在相關(guān)的掌握范圍內(nèi)賜予肯定的獎(jiǎng)懲，如有盈利或費(fèi)用掌握得當(dāng)，則賜予以店為單位肯定分紅或費(fèi)用節(jié)省嘉獎(jiǎng)，如達(dá)不到公司規(guī)定的要求或費(fèi)用超標(biāo)則有酒店管理人員與員工按比例分?jǐn)偪隙ǖ馁M(fèi)用，將營業(yè)利率壓力進(jìn)一步

21、向一線轉(zhuǎn)移，以來調(diào)動(dòng)全員主動(dòng)性和自我掌握力量。 6、加強(qiáng)食品平安以及衛(wèi)生督導(dǎo)和檢查 定期或不定期的檢查各酒店倉庫已經(jīng)廚房原材料，杜絕食品平安問題出現(xiàn)，針對(duì)選購、倉管、用法部門、加工部門進(jìn)行抽查，對(duì)于三五產(chǎn)品和變質(zhì)物料杜絕進(jìn)入酒店。餐飲消費(fèi)者到酒店、餐廳進(jìn)餐時(shí)，最關(guān)懷的問題就是菜品等食品是否衛(wèi)生平安，對(duì)于酒店來說，要想贏得廣闊客人的信任，首先的問題是要維護(hù)客戶的人身利益為首要，這就要求我們必需加大對(duì)衛(wèi)生的監(jiān)管力度。 7、對(duì)基層以上管理人員培訓(xùn)，定期評(píng)估考核，完善晉升體制，為將來的進(jìn)展奠定基礎(chǔ) (1)人員的培訓(xùn)，豐富管人人員的酒店基礎(chǔ)，提升管理水平和部門掌控力，增加對(duì)企業(yè)的忠誠度和日常管理中技巧，

22、逐步的培育成酒店的中堅(jiān)力氣。 (2)管理人員的儲(chǔ)備，為公司將來的進(jìn)展儲(chǔ)備一批優(yōu)秀的管理者，在以后的進(jìn)展中以備時(shí)常之需。 8、主動(dòng)出擊，代表公司做好與外界監(jiān)管部門良好溝通以及同行業(yè)的溝通 20_上半年在快樂中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào)?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ鳎梢哉f，我們始終做的很好!之前許多次的努力，在今日看來也是值得的。20_年上半年酒店客房部的工作非常的順當(dāng)，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)! 做完20_上半年工作總結(jié)，我們對(duì)20_下半年有了更多的期許，盼望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去，對(duì)于存在的不足，我們有深省的熟悉并加以改進(jìn)，并

23、在20_下半年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作： 一、培育員工的觀看力量，供應(yīng)個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌 隨著行業(yè)進(jìn)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，供應(yīng) 個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。 服務(wù)人員要留意觀看，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí)，即以最快的 速度供應(yīng)服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個(gè)枕頭”。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘? 部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何依據(jù)客人的生活習(xí)慣，來供應(yīng)個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓舞培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)嘉獎(jiǎng)等，使這成 為員工的自覺行動(dòng)，從整體上促進(jìn)服

24、務(wù)質(zhì)量的提高。 1.鼓舞培育：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培育，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足 本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。 2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)覺個(gè)性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。 3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模 糊管理向量化管理過渡。 4.培訓(xùn)嘉獎(jiǎng)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開頭就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對(duì)比找差距補(bǔ)不足，以此提高員 工的熟悉。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工，

25、部門以各種形式進(jìn)行表彰嘉獎(jiǎng)，使員工能形成爭先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。 商業(yè)的核心在于制造產(chǎn)品，酒店的核心在于制造服務(wù)。 日常服務(wù)中要求員工根據(jù)簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)“五心”服務(wù)。 簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡潔明白，看法反饋要做到短小精悍。 便：要讓客人從進(jìn)店到出店，到處感受到便利。 快：客人的需求要以最快的速度得到滿意。 捷：服務(wù)員的反應(yīng)要靈敏，對(duì)客人的言談舉止能快速地理解并作出應(yīng)對(duì)，然后進(jìn)行服務(wù) 好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。 五心服務(wù)： 為重點(diǎn)客人細(xì)心服務(wù)、為一般客人全心服務(wù)、為特別客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐煩服務(wù)、為有困難的客人

26、熱心服務(wù)。 二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換 自20_年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化始終是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒 店增加一些喜慶。 現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題。 三、商務(wù)樓層客用品的更換 目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品始終未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。準(zhǔn)備將商務(wù)樓層的客用品 更換，如：將

27、袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。 四、削減服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率 服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，許多投訴都是由于服務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是盼望能盡快關(guān)心其解決，而不是被 推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行。 客人入住酒店以后，對(duì)各種服務(wù)電話均不清晰，雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋€(gè)小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會(huì)仔細(xì)看，需要服務(wù)時(shí)都是 拿起電話任憑撥一個(gè)電話號(hào)碼，而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不便利客人，使客人對(duì)我們的服務(wù)滿足度大打折扣。我部將從削減服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。 (一)成立來賓服務(wù)中心 目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過電

28、話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位，有許多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上，總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后 再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心，這樣很簡單造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失，由于其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會(huì)將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或 遺忘傳達(dá)，給我們的服務(wù)帶來極大的不便，很簡單遭到客人的投訴。 只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清晰客人真正的需求，更清晰 哪個(gè)服務(wù)最急于去辦，合理的去通知服務(wù)。為了削減服務(wù)環(huán)節(jié)便利客人，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立來賓服務(wù)中心，酒店全部的服務(wù)和查詢只 需撥電話“0”，一切均可解決。 1.來賓服務(wù)中心的職能 來賓服務(wù)中心也是酒店的信息中心，收集酒店全部的信息和外部對(duì)酒店有關(guān)

29、的信息，并進(jìn)行分揀、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息，并精準(zhǔn)傳遞服務(wù) 指令，確保服務(wù)能準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。 2.來賓服務(wù)中心的工作內(nèi)容 接聽電話并供應(yīng)服務(wù)?？倷C(jī)和服務(wù)中心合并以后，酒店全部的外線電話和服務(wù)均由來賓服務(wù)中心接轉(zhuǎn)，特別狀況時(shí)可親自為客人供應(yīng)服務(wù)， 如此一來不僅提高了服務(wù)效率，保證了服務(wù)的精準(zhǔn)性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量。 接受電話預(yù)定和查詢。前臺(tái)接待處目前有電話分機(jī)3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起，加 上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起，如此高的話務(wù)量使第一接待員根本無法全力去接待客人。 客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均盼望 越快越好，但接待員

30、接待客人時(shí)，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務(wù)無法保障。若來賓服務(wù)中心電腦與前臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，全部的電話預(yù)定和電 話查詢均可由來賓服務(wù)中心操作，不僅便利了客人，還給前臺(tái)接待員更多的時(shí)間去對(duì)客服務(wù)。 準(zhǔn)時(shí)更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電來賓服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài)，來賓服務(wù)中心接到通知后可馬上更改房態(tài)，確保房 間能準(zhǔn)時(shí)出租。 鑰匙的管理?？头咳康蔫€匙均由來賓服務(wù)中心來保管、分發(fā)，并進(jìn)行登記。 失物處理。來賓服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲(chǔ)存保管與招領(lǐng)，并依據(jù)規(guī)定做出處理。 對(duì)電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。來賓服務(wù)中心每月對(duì)所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務(wù)水平

31、。 (二)成立禮賓部 目前行李處可給客人供應(yīng)行李寄存、收送行李、簡潔的托付代辦、信件發(fā)送等服務(wù)，但隨著.的進(jìn)步，行業(yè)的進(jìn)展，客人的需求不但提高， 這些服務(wù)已不能滿意客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙，金鑰匙服務(wù)應(yīng)當(dāng)是服務(wù)的最高體現(xiàn)，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力氣很難發(fā)揮作用，因 此成立禮賓部協(xié)作金鑰匙一起做好服務(wù)工作，滿意客人合理的需求。 1.禮賓部的工作職能 成立禮賓部不僅可以供應(yīng)一般的行李服務(wù)，而且可以滿意客人更多合理的需求，還可以供應(yīng)店內(nèi)查詢工作，可以減輕接待處的工作量，讓接待 員能更好的接待客人。 2.禮賓部的工作內(nèi)容 行李寄存。為店內(nèi)全部的客人供應(yīng)行李寄存服務(wù)，并妥當(dāng)保管。 收送行李。為店內(nèi)

32、客人收送行李，并做好登記。 托付代辦。受理客人合理的需求，并快速為客人辦理。 店內(nèi)查詢。接受客人的查詢。 五、拓展前臺(tái)UP SALL的散客市場，增加散客收入 目前前臺(tái)接待員對(duì)前臺(tái)增銷這方面的操作基本上已嫻熟把握，20_年前臺(tái)增銷雖然取得了肯定的成果，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn)，主要源于散客 客源太單一?，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房。怎樣爭取回頭客，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人，是我們的重點(diǎn)工作。 (一)對(duì)于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé)。 接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)究竟，即自客人辦理入住手續(xù)開頭，由誰負(fù)責(zé)接待的，那么客 人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)，其他員工協(xié)作做好服務(wù)工作。詳細(xì)工作內(nèi)容： 1

33、.在給客人辦理入住手續(xù)時(shí)，接待員將自己的工號(hào)與工作電話留給客人，告知客人若有什么需要可撥打電話，隨時(shí)可以為客人供應(yīng)服務(wù)，若方 便請(qǐng)客人留下名片。 2.客人到房間后，可致電房間征詢一下客人的看法對(duì)房間的支配是否滿足(視狀況)，歡迎客人提出珍貴的看法。 3.客人住店期間，可將酒店的最新活動(dòng)和地方的最新動(dòng)態(tài)通知給客人，并邀請(qǐng)其參與。迎合客人合理的需求，為客人供應(yīng)服務(wù)。 4.確定客人退房時(shí)間，支配行李員為客人下行李，客人在前臺(tái)結(jié)帳時(shí)，主動(dòng)征求客人看法，請(qǐng)客人為我們提出珍貴的看法和建議，祝愿客人一 路平安。 5.客人退房其次天，依據(jù)客人名片上E-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件，問候客人并感謝客人選擇我們酒

34、店，歡迎客人下次完臨。 6.節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡，送一聲真誠的祝愿，邀請(qǐng)客人到我們酒店做客。 (二)對(duì)于回頭客到店，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動(dòng)態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù)。 通知服務(wù)中心， 電梯間迎接客人，并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場所(如餐廳)，使客人到哪里，酒店員工都能用姓氏 稱呼客人。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動(dòng)時(shí)，給客人寄一張卡片，邀請(qǐng)客人到酒店做客。 (一)員工工資調(diào)整方法 1.員工工資基數(shù)為500元，技能工資為100元和200元，依據(jù)員工的考核成果做工資調(diào)整，成果好的技能工資就高，可達(dá)200元，往下就是100元， 成果差

35、的只能領(lǐng)基本工資500元。 2.部門依據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能、綜合力量等方面，每季度對(duì)員工進(jìn)行一次考核，考核成果公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成果 不抱負(fù)，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資。 3.技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴，即使考核成果優(yōu)秀，也不允許連續(xù)享受技能工資。 4.技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位，如病事假、孕假，員工不享受技能工資 (二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法 1.領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元，崗位工資為200元和400元，依據(jù)領(lǐng)班的考核的成果，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整。 2.依據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平、員工培訓(xùn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合力量等方面每季度進(jìn)行一次

36、考核，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班，取消領(lǐng)班資格。 3.連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班，只享受基本工資。 以上各項(xiàng)方案的實(shí)施，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的幫助與協(xié)作，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持，我們的方案才能得以落實(shí)， 盼望明年我們?cè)倩仡?0_年的工作時(shí)，收獲的不僅是信念滿滿，還有豐碩的成果。 20_年，我們有著更多的期盼!雖然時(shí)間總是漫長的，但是等你走過之后才會(huì)發(fā)覺，其實(shí)并不是那樣的，只要努力去做了，就不會(huì)有遺憾，20_上半年我們做的很好，所以在20_下半年，我信任我們還是會(huì)做的更好，這是毋庸置疑的，信任我們的明天會(huì)更好! 酒店工作方案四 時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的盼望，新

37、的起點(diǎn)引領(lǐng)新的幻想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作支配及去年的工作閱歷總結(jié)作出今年的工作方案。 一、廳面現(xiàn)場管 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。 2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求.合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。 3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作

38、內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。 4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù)。 5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。 6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂

39、。 8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù).體實(shí)操方案，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 9、建立餐廳案例收.制度，削減顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對(duì)收.的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將挺直影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上

40、作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。 2、注意員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)方案加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。 3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的熟悉和.解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠詳情化，工作支配不合.，工作較多的狀況下，主次不是

41、很分明。 2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。 3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力 四、20_年工作方案 1、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。 2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想 3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)詳情和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。 4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。 5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。 五、對(duì)餐廳.體管.經(jīng)營的策劃 1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增加員工競爭意識(shí)，提高個(gè)人素養(yǎng)及工作效率。 2、增加員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本掌握，節(jié)省費(fèi)