我喜歡的美味教學(xué)設(shè)計(jì)推薦文檔

1、六上?我喜歡的美味?教學(xué)設(shè)計(jì) 常州市五星實(shí)驗(yàn)小學(xué)黃艷芬 教學(xué)目標(biāo)：1、介紹自己喜歡的一種美味,可從色、香、味、形幾個(gè)方面有重點(diǎn)地介紹,突出其特色.2、學(xué)習(xí)這一美味的做法,增加習(xí)作的感染力.3、說(shuō)清楚喜歡這一美味的原因,能在表達(dá)的過(guò)程中融入自己的情感體驗(yàn),表達(dá)自己的思想感 情.課前準(zhǔn)備：選擇自己喜歡的一種美味,拍攝照片,了解做法,品嘗滋味、收集與美食相關(guān)的故事趣聞. 教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入談話：中國(guó)有句俗話叫一一民以食為天,從五星級(jí)酒店做工精良的各色料理到大街小巷的麻辣 燙、羊肉用,美食時(shí)時(shí)處處刺激著人們的味蕾.在這菊黃蟹肥的季節(jié)讓我們一起沐浴著秋風(fēng) 共享美食ppt出示主題黃老師給你們帶來(lái)了幾樣地方

2、美食,你知道它們是什么地方的美食嗎猜猜看！來(lái),孩 子們,上菜嘍中一出示ppt課件,美食圖片 出示一組風(fēng)味美食,學(xué)生猜.搶答：過(guò)橋米線一一這是我國(guó)云南的特色小吃,它以選料考究、制作精細(xì)、吃法特殊、滋味 鮮美、而蜚聲中外.,先將各種生肉片、鮮菜、各佐料盤(pán)碟和米線上桌；最后用高深的大碗, 放入熟雞油、胡椒面、味精,將滾開(kāi)的湯舀人碗內(nèi),因湯油厚,碗中不冒一絲熱氣.品嘗時(shí) 將生肉片參加湯中,用筷輕輕地?fù)軇?dòng),霎時(shí)變得像玉蘭片似地雪白,細(xì)嫩；然后放入鮮萊、 米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用.這時(shí),碗內(nèi)看起來(lái)五色紛呈,鮮艷美觀,食之滑 嫩爽口,油而不膩,滿口醇和,鮮香異常,奇香沁人,回味無(wú)窮,使人胃口大開(kāi)

3、,滋味特別 濃郁鮮美.菠蘿古老肉：粵菜菜系中很有特色的菜式之一,所需原料有五花肉、菠蘿,腌制過(guò)的肉塊炸 制金黃,配以番茄醬菠蘿炒至,酸酸甜甜,特別受孩子們的歡迎.垂涎欲滴了吧嘗過(guò)其中的什么這些美食的哪個(gè)方面最吸引你板書(shū) ：色香 味形 同學(xué)們喜歡的美味五花八門(mén),說(shuō)得讓人心癢癢的.這節(jié)課我們就來(lái)詳細(xì)介紹你喜歡的美食, 并把你的介紹寫(xiě)下來(lái).板書(shū)：介紹喜歡的二、學(xué)習(xí)例文,明確習(xí)作要求.1、介紹傳統(tǒng)美食,怎樣才能介紹清楚呢讓我們讀讀例文 ?鴨血粉絲湯?,從中找找秘訣.2、根據(jù)要求學(xué)生自讀例文,讀后交流收獲.ppt出示小作者是從哪幾方面介紹鴨血粉絲湯的讀的過(guò)程中你體會(huì)到了小作者怎樣的感情3、交流：色香味形

4、、做法、吃法、趣事情感：喜歡 說(shuō)說(shuō)從哪里感受到的三、示范引路,化解習(xí)作難度.一指導(dǎo)學(xué)生介紹美食的色香味形,把握習(xí)作重點(diǎn).過(guò)渡：同學(xué)們,如果你在寫(xiě)美味時(shí)能夠把它的色香味形寫(xiě)具體,那真的會(huì)令人垂涎三尺了！你平時(shí)喜歡哪些美食小籠包是江南地區(qū)人民喜歡的一道點(diǎn)心, 尤其是這個(gè)季節(jié)來(lái)一道蟹黃小籠包, 那可是一大 享受啊,今天咱們以它為例,來(lái)寫(xiě)一篇文章.1、出示小籠包的成品圖：這就是鼎鼎大名的蟹黃小籠包,怎么樣,看了有什么感覺(jué)引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出自己的感受,如：真讓人垂涎三尺！第一眼看到它就想一口吞掉它2、仔細(xì)觀察它的顏色、外形,結(jié)合你的生活經(jīng)驗(yàn),想想它的味道和香味,給大家介紹它.可以重點(diǎn)介紹一個(gè)方面也可以幾個(gè)方面

5、連起來(lái)完整介紹.3、學(xué)生介紹小籠包的色香味形,教師引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)通順,說(shuō)清楚,說(shuō)生動(dòng). 外形比喻的修辭手法學(xué)生點(diǎn)評(píng)：描繪生動(dòng)形象 吃法口訣： 輕輕提,慢慢移,先開(kāi)窗,再喝湯. 相關(guān)趣事吃小籠包被燙心急吃不了熱豆腐,4、介紹完了,你喜歡這道美食嗎那就表達(dá)出來(lái)吧！可以加上贊美的話,讓別人聽(tīng)出你確 實(shí)喜歡這道美食.二指導(dǎo)學(xué)生介紹制作方法,學(xué)會(huì)處理收集的資料.1、這小籠包的制作可是一道技術(shù)活,一般人還做不來(lái),老師在網(wǎng)上收集到了制作小籠包的方法,跟隨我去看看師傅的手藝吧！播放面點(diǎn)師制作湯包的過(guò)程.2、現(xiàn)在請(qǐng)你介紹小籠包的制作方法,把自己看到的、想到的描述清楚.學(xué)生介紹小籠包做法,教師從表達(dá)是否清楚、有條理,

6、語(yǔ)言是否準(zhǔn)確等方面評(píng)點(diǎn).特別注意：餡料的講究皮子又薄又勻褶皺漂亮3、小結(jié)：同學(xué)們課前也收集了自己喜歡的美食制作方法,有的同學(xué)還親眼去看,甚至有的同學(xué)都動(dòng)手做了做.要想把制作的過(guò)程介紹清楚就必須有這個(gè)前期工作.三指導(dǎo)介紹有關(guān)美食的故事,充實(shí)習(xí)作內(nèi)容.1、很多傳統(tǒng)美食都有著悠久的歷史,有的藏著動(dòng)人的故事或傳說(shuō).由于這美麗的傳說(shuō), 使得傳統(tǒng)美食更加富有迷人的色彩.如果在習(xí)作中簡(jiǎn)略介紹有關(guān)傳說(shuō),不但能讓讀者了解美食的淵源,而且會(huì)使你的習(xí)作更加充實(shí).比方小籠包起源自上海南翔.清朝同治年間,南翔有家包子店.開(kāi)始生意還平穩(wěn),可后來(lái)周圍包子店多了,競(jìng)爭(zhēng)也就越來(lái)越劇烈.于是店老板讓廚師把包子做得皮薄餡多,并灌入肉湯.于是,小籠包就誕生了.小籠包受到了顧客的好評(píng).小籠包也因此在南翔流傳起來(lái),后來(lái)開(kāi)展到了全國(guó)各地.常州味鮮,無(wú)錫味甜.常州人都知道,吃小籠包要到“迎桂 .2、如果你介紹的美食沒(méi)有什么傳說(shuō)故事,也可以介紹自己在品嘗時(shí)發(fā)生的趣事.3、你們收集的美食有什么傳說(shuō)故事嗎學(xué)生介紹傳說(shuō)故事.也可以介紹品嘗美味時(shí)的趣 事.四小結(jié).不同的美食有它自己的特色,我們寫(xiě)的時(shí)候不要面面俱到,要抓住它的特色,突出一兩 個(gè)重點(diǎn),詳略得當(dāng),