酒店管理新酒店建筑指南

1、目錄、尸 、-前言目的2宗旨3綜合條例 3綜合要求 4建筑要求 9客房18套房27浴室28客房走廊 30大廳登記臺(tái)公共走廊 31前臺(tái)33公共洗手間 34自動(dòng)販賣(mài)機(jī) 35洗衣房區(qū)域（客用） 35餐廳雞尾酒廊 36會(huì)議室 38其他設(shè)施 40新建筑指南、尸、 亠一 前言制定本冊(cè)的規(guī)格， 是應(yīng)成員與申請(qǐng)人的要求， 希望 BEST WESTERN 在建筑、 設(shè)計(jì)、家具的最低標(biāo)準(zhǔn)方面給予指導(dǎo)。 BEST WESTERN 不必檢查，也不必確定 特殊規(guī)格的一致性。然而， BEST WESTERN 希望成員與申請(qǐng)者在建筑時(shí)在各個(gè) 方面保持一致， 并專(zhuān)業(yè)地進(jìn)行所有工作。 如果不能滿足這些規(guī)格， 而且事先沒(méi)有 得到

2、 BEST WESTERN 的棄權(quán)書(shū)， 無(wú)論是否已在向總部提交的計(jì)劃書(shū)上說(shuō)明不符 合規(guī)格的原因，都可能導(dǎo)致廢除成員資格的嚴(yán)重后果。經(jīng)過(guò)考慮， BEST WESTERN 可能會(huì)要求申請(qǐng)者作出某些不合符標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目的改進(jìn)措施。申請(qǐng)人應(yīng)特別注意， BEST WESTERN 批準(zhǔn)的建筑文件不包括技術(shù)、建筑或 工程等因素，也不規(guī)定構(gòu)圖、規(guī)格符合現(xiàn)行的建筑規(guī)格、法規(guī)與其他要求。在復(fù) 查或批準(zhǔn)建筑文件時(shí)， 有關(guān)汽車(chē)旅館、 酒店、景點(diǎn)或其他設(shè)施在營(yíng)運(yùn)或建筑中遭 受的任何損失， BEST WESTERN 概不負(fù)責(zé)。這些指南并非包括所有的建筑標(biāo)準(zhǔn)。 申請(qǐng)人全盤(pán)負(fù)責(zé)確保建筑符合所有的建筑標(biāo)準(zhǔn)， 并且前提是符合所有的健

3、康與安 全標(biāo)準(zhǔn)，以及美國(guó)殘疾人法令。 符合這些最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， 并不意味就可成為 BEST WESTERN 的成員。 這些標(biāo)準(zhǔn)可能隨時(shí)改變而不另行安排。 計(jì)劃的建筑與設(shè)計(jì)應(yīng) 向 BEST WESTERN 核實(shí)，所有的計(jì)劃都必須符合指南的各項(xiàng)內(nèi)容。目的文件的目的，是為了向申請(qǐng)者和成員在興建汽車(chē)旅館、酒店、渡假酒店、以 及擴(kuò)建或重建營(yíng)業(yè)中的酒店， 提供有關(guān)指導(dǎo)。 指南的復(fù)印件可提供給正在興建或 參與興建酒店的申請(qǐng)者、 希望加入 BEST WESTERN 的申請(qǐng)者，以及計(jì)劃擴(kuò)建或 重建酒店的成員。在開(kāi)始履行合約的義務(wù)前，申請(qǐng)者應(yīng)把這些指南應(yīng)用到建筑、 工程、設(shè)計(jì)、裝修，以及其他有關(guān)的設(shè)施中?；旧?，這

4、些指南是建議的可接受 條件，并非最終條件?？山邮軆?yōu)于本冊(cè)規(guī)定的設(shè)計(jì)材料、家具或附件。BEST WESTERN 國(guó)際集團(tuán)公司會(huì)復(fù)查并批準(zhǔn)在購(gòu)買(mǎi)前提交的第二設(shè)計(jì)方 案，如顏色、設(shè)計(jì)和所有區(qū)域的建筑規(guī)格。要求對(duì)申請(qǐng)加入 BEST WESTERN 的 新酒店與申請(qǐng)人作復(fù)查。BEST WESTERN 可因?yàn)閷?shí)際限制、 市場(chǎng)需要或其他原因， 而放棄具體的要 求。在當(dāng)?shù)鼗虻貐^(qū)證實(shí)其不可行性時(shí)， 可考慮改變要求。 這種棄權(quán)并不意味著不 符合現(xiàn)行規(guī)格與法令。 這些指南的例外情況與變動(dòng)， 必須先經(jīng) BEST WESTERN 國(guó)際公司批準(zhǔn)。凡不符合這些規(guī)定者，都沒(méi)有資格成為 BEST WESTERN 的成 員。宀匕

5、宗旨BEST WESTERN 不希望轄下的酒店外形單一，堅(jiān)持酒店大樓的外表與公共 區(qū)域的設(shè)計(jì)應(yīng)保持一定的獨(dú)立性， 反映各自的特色。 各酒店應(yīng)選擇特定的設(shè)施與 特色來(lái)顯示 BEST WESTERN 的形象。這個(gè)形象應(yīng)反映整間酒店的質(zhì)量概念， 包 括大門(mén)、景物、建筑外觀、公共地區(qū)，特別是大廳、客房與走廊。衡量酒店?duì)I運(yùn) 是否成功的主要因素是精心的策劃與優(yōu)良的管理。 不能達(dá)到后者的標(biāo)準(zhǔn)， 就不可 能做到前者，因此策劃與設(shè)計(jì)的所有階段都要堅(jiān)持遵循本書(shū)所述的指導(dǎo)。四 綜合條例申請(qǐng)者與成員都應(yīng)遵守所有關(guān)于設(shè)計(jì)、 建筑、家具與運(yùn)作的規(guī)定與守則， 包 括嚴(yán)格遵守 生命安全條例 ，公共衛(wèi)生法規(guī) 與美國(guó)殘疾人法令

6、。依照工程構(gòu)圖與規(guī) 格所示安裝所有的設(shè)備。根據(jù)當(dāng)前的司法法令與 美國(guó)殘疾人法令 來(lái)進(jìn)行所有工 作。若有沖突，則要遵守更為嚴(yán)格的要求。所有的建筑都必須達(dá)到防火要求。建 議使用石建酒店。由于每間 BEST WESTERN 酒店除遵守 美國(guó)殘疾人法令 以外，還必須遵守當(dāng) 地建筑法令。遵守 美國(guó)殘疾人法令 需要了解業(yè)主的財(cái)力， BEST WESTERN 不能 提供具體的指導(dǎo)來(lái)符合 美國(guó)殘疾人法令。 若成員酒店希望了解這個(gè)法令及其效 力，可從下面的渠道獲取信息。美國(guó)殘疾人法令 辦公室民權(quán)部美國(guó)司法部66118#華盛頓特區(qū) 20035-6128（202）514-0310（有聲）（202）514-0383（

7、TDD）五綜合要求預(yù)審在執(zhí)行與上交BEST WESTERN成員協(xié)定時(shí)，除非公司書(shū)面要求，申請(qǐng)人應(yīng) 上交一套專(zhuān)業(yè)的預(yù)備構(gòu)圖與綜合規(guī)格給 BEST WESTERN，包括新酒店的興建及 營(yíng)運(yùn)中酒店的擴(kuò)建計(jì)劃。預(yù)備的文件包括：1. 場(chǎng)所鑒定：顯示相鄰街道、電梯、公用設(shè)施、地下室、現(xiàn)有設(shè)施等。2. 地面計(jì)劃：總體計(jì)劃應(yīng)顯示為所有客房而設(shè)的足夠的停車(chē)場(chǎng)。在條件允許的 情況下，還可設(shè)外部走道，以及至少占總面積 10%的景點(diǎn)。3. 酒店所有區(qū)域都必須遵守 美國(guó)殘疾人法令 與現(xiàn)行法規(guī)。4. 設(shè)施：計(jì)劃書(shū)應(yīng)顯示所有娛樂(lè)設(shè)施的地點(diǎn)， 如游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、桑拿/蒸汽室、 體操室或漩渦房。應(yīng)顯示室外或室內(nèi)的泳池，標(biāo)準(zhǔn)尺寸

8、規(guī)格為表面積最小800 平方英尺，或600平方英尺表面積，加上200平方英尺的體操室或桑拿室。 公共洗手間與飲水機(jī)應(yīng)方便到達(dá)，而無(wú)須進(jìn)入大堂。5. 大堂：提供的公共區(qū)域面積最少 400平方英尺，不包括辦公室。根據(jù)現(xiàn)行法 令法規(guī)，設(shè)計(jì)使用方便的公共洗手間，并保證私人空間。連接公共場(chǎng)所的墻 壁保證傳聲率最少為50分貝。6. 餐廳與雞尾酒吧：若酒店設(shè)有餐廳與雞尾酒吧，并遵守 NO. 500. 20規(guī)定及 其新條例，應(yīng)說(shuō)明并按標(biāo)準(zhǔn)比例顯示。7. 會(huì)議室：酒店設(shè)有會(huì)議室，并遵守NO. 500. 20規(guī)定及其新條例，應(yīng)說(shuō)明并按標(biāo)準(zhǔn)比例顯示。8. 建筑地面計(jì)劃：顯示綜合的基本布局，按 1/4英寸的比例畫(huà)圖來(lái)

9、顯示正確的 尺寸、家具布置、建筑正面圖，顯示建筑風(fēng)格、材料等，說(shuō)明規(guī)格、材料、暖器類(lèi)型、通風(fēng)設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)與內(nèi)部拋光等各方面的資料。9. 明確指出總房數(shù)，房數(shù)應(yīng)與其功能一致。10. 客房的對(duì)墻尺寸最小為12x 18，不包括浴室、入口與更衣室，內(nèi)部尺寸 為12X 26。這種客房只能容納兩張皇后床或兩張雙人床。11. 在客房開(kāi)晚會(huì)時(shí)的最小傳聲率為 50分貝。應(yīng)在計(jì)劃書(shū)上說(shuō)明這個(gè)級(jí)數(shù)。12. 浴室與化妝間最小尺寸為40平方英尺，并設(shè)有一個(gè)4英尺的化妝臺(tái)，必須 符合所有的法令與 美國(guó)殘疾人法令。13. 掛衣間最小寬度為32英寸。睡房?jī)?nèi)的掛衣間應(yīng)設(shè)在門(mén)與墻之間。如果從外面可看到，必須加上翼墻。14. 窗

10、戶(hù)尺寸最小為4X 615. 所有遵守NO. 500. 20規(guī)定的設(shè)備，應(yīng)包括在預(yù)選圖與規(guī)格中。申請(qǐng)1. 這些項(xiàng)目是向董事會(huì)提交申請(qǐng)時(shí)所必須提交的最基本資料。（若董事會(huì)批準(zhǔn)該申請(qǐng)，則要求提交完整的建筑圖樣。如果資料齊全，應(yīng)與申請(qǐng)書(shū)一起提交， 因?yàn)檫@樣會(huì)加速計(jì)劃的進(jìn)行。）2. 對(duì)現(xiàn)在建筑中的項(xiàng)目，請(qǐng)參照展品A的其他最終要求。如果資料齊全，在董 事會(huì)議之前提交。這樣會(huì)加速計(jì)劃的進(jìn)行。3. 計(jì)劃書(shū)內(nèi)的數(shù)字必須準(zhǔn)確無(wú)誤，并與申請(qǐng)資料一致，否則將延遲申請(qǐng)的提出 及批準(zhǔn)。如果不能滿足最基本要求，申請(qǐng)書(shū)與計(jì)劃書(shū)應(yīng)包括對(duì)每個(gè)項(xiàng)目的棄 權(quán)理由。這樣董事會(huì)才可以對(duì)其加以分析考慮。最終審查1. 在成員協(xié)定上規(guī)定的18

11、0天執(zhí)行期內(nèi)，但在實(shí)際開(kāi)始建筑之前不少于30天*否屯目，申請(qǐng)人應(yīng)向BEST WESTERN提交一套完整的圖樣與規(guī)格，以作最后審查（建 筑文件電力、機(jī)械與管道），包括原先提交的文件與審查要求的所有變動(dòng)。 必須獲得有簽名的批準(zhǔn)書(shū)與其復(fù)印件。2. 申請(qǐng)人必須按要求作出改動(dòng)，并且提交文件。否則會(huì)拖延建筑計(jì)劃，甚至可 能導(dǎo)致取消批準(zhǔn)。最終構(gòu)圖最終構(gòu)圖必須符合美國(guó)殘疾人法令與現(xiàn)行法令。BEST WESTERN對(duì)此不負(fù)任何責(zé)任。最終構(gòu)圖應(yīng)包括：A總體計(jì)劃：1. 目前輪廓2. 完成輪廓3. 地板、走道、車(chē)道、陽(yáng)臺(tái)、泳池及重要地方的具體級(jí)數(shù)正視圖。4. 走道、車(chē)道與停車(chē)場(chǎng)設(shè)備（顯示交通方向）5. 每個(gè)車(chē)位的車(chē)號(hào)

12、6. 如果保留現(xiàn)存建筑物，顯示地板平視圖與位置關(guān)系。7. 說(shuō)明所有建筑物的功能（包括現(xiàn)存的、計(jì)劃、將來(lái)的）8. 公路與先行權(quán)道路的位置9. 所有重要的規(guī)格10. 位置、尺寸與類(lèi)型11. 所有室外照明情況12. 游泳池的詳盡構(gòu)圖13. 如果需要，附上交通規(guī)則B其他地區(qū)的計(jì)劃書(shū)：附上每個(gè)場(chǎng)所的詳細(xì)計(jì)劃書(shū)，如餐廳、廚房、飯店、雞 尾酒廊、會(huì)議室、辦公室、大堂等。并顯示：1. 范圍不小于1/8 12. 家具與設(shè)備的擺設(shè)3. 所有地板、墻與天花板的材料4. 門(mén)擺5. 所有除墻以外的重要標(biāo)準(zhǔn)6. 其他說(shuō)明計(jì)劃內(nèi)容的必要信息7. 公共地區(qū)的隔離C平視圖：所有建筑平視圖應(yīng)完成并顯示：1. 外部材料與裝備2.

13、如果計(jì)劃安裝屋頂鑲嵌標(biāo)志，提供正確的平視圖，并顯示正確尺寸。D建筑計(jì)劃：完成每棟建筑物與每個(gè)樓層的詳細(xì)計(jì)劃書(shū)，計(jì)劃書(shū)應(yīng)是1. 總體策劃最重要的準(zhǔn)備工作；2. 不小于1/8 T3. 在1/4 T的范圍內(nèi)顯示典型資料。E每棟建筑中完整裝修某一部分，說(shuō)明地板、天花板與墻壁的實(shí)際建筑情況，范圍不小于1/4 1。1. 電器開(kāi)關(guān)位置2. 家具位置3. 門(mén)擺4. 地板、天花板與墻壁的材料5. 除墻外的所有重要標(biāo)準(zhǔn)6. 暖氣、空調(diào)的尺寸、位置與類(lèi)型F特別條件：在需要更好地說(shuō)明特別的構(gòu)圖時(shí)，所需的特別資料。外部每間酒店的外觀都應(yīng)該是悅目的、高質(zhì)量的，與周?chē)h(huán)境協(xié)調(diào)，并且得到良 好的保養(yǎng)。在研究一間酒店時(shí)，應(yīng)考慮

14、到實(shí)際位置的所有方面，例如其適當(dāng)性、 吸引力與安全性等。1. 如果設(shè)計(jì)新的外部結(jié)構(gòu)，或其建筑設(shè)計(jì)與其他酒店有聯(lián)系時(shí)，要求提供一個(gè) 構(gòu)圖，提交 BEST WESTERN批準(zhǔn)。2. 外部的捷徑走廊不設(shè)上漆墻。內(nèi)部所有的內(nèi)部區(qū)域，包括所有公共區(qū)與客房，應(yīng)裝備有吸引力的、保養(yǎng)良好的 裝飾，并能營(yíng)造令人愉快的氣氛。所有家具必須是高質(zhì)量、清潔而悅目的。在購(gòu) 買(mǎi)前應(yīng)向BEST WESTERN提交所有新建筑項(xiàng)目，以獲得批準(zhǔn)?？头浚嚎头考揖摺椈纱才c床墊、床罩與帷幕、燈具、地毯與浴室地面拋光、墻面、藝 術(shù)品、浴室設(shè)備、電視機(jī)公共區(qū)餐廳、酒吧與會(huì)議室家具、大堂家具、天花板、墻與地板裝配及拋光*六建筑要求地面工作1

15、. 建筑物位置所有建筑物的位置都應(yīng)在主要道路和街道上具有最佳的可視性。酒店與停車(chē)房的入口應(yīng)最方便、最安全。為了讓大車(chē)有足夠的清晰度，并正確考慮到行 人的安全，應(yīng)設(shè)兩個(gè)車(chē)道，并且高度適當(dāng)。在地板計(jì)劃書(shū)上應(yīng)清楚說(shuō)明必須 滿足這些要求。要求有為旅客與服務(wù)而設(shè)的通向主建筑的入口。在旅客入口 處能看到卸貨地點(diǎn)或其他設(shè)施。2. 地面準(zhǔn)備準(zhǔn)備挖、填、平、分級(jí)等工作。用于填平混凝土路與水泥板下面的材料，應(yīng) 經(jīng)建材工程師批準(zhǔn)。根據(jù)景物計(jì)劃來(lái)完成拋光、分級(jí)與斜坡工作。保養(yǎng)斜坡 是一個(gè)重要的問(wèn)題。謹(jǐn)慎研究排水系統(tǒng)，并符合現(xiàn)行司法部門(mén)批準(zhǔn)的條例。3. 鋪路A sphaltic混凝土或Portia nt Ceme nt

16、混凝土不能低于現(xiàn)行法規(guī)規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)。提供鑲邊石保護(hù)所有的景物區(qū)與車(chē)輪保險(xiǎn)桿。停車(chē)場(chǎng)與車(chē)道必須鋪路。4. 走道主要交通區(qū)與外走道，包括二樓客房走道，寬度最小5,并且不受任何景物、燈柱、燈具、建筑懸空部分或停泊的車(chē)輛所阻礙。所用材料是Portia ntCement混凝土。所有拋光的走道都不打滑，并確保沒(méi)有會(huì)令客人摔跤的交 接處或裂縫。避免走道突然拐彎，應(yīng)自然拐彎或采用45角。5. 景物若條件允許， 景物區(qū)的最少占地比例為 10。應(yīng)由專(zhuān)業(yè)建筑師設(shè)計(jì)景物與香 味燈，如果沒(méi)有專(zhuān)業(yè)服務(wù)，則由合資格的管理員來(lái)負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作。6. 掩飾公共景點(diǎn)應(yīng)用墻、 景物、樹(shù)蔭等掩飾垃圾桶或其他相似的設(shè)備。 適當(dāng)使用墻、

17、門(mén)與景物來(lái)掩飾服務(wù)區(qū)。掩飾這種地方的方法應(yīng)上交總部審議。7. 游泳池要求新建泳池的最小面積為 800平方英尺，或 600平方英尺加上 200平方英 尺的體操室或桑拿室。建議所有泳池都可加熱。在氣候較冷的地區(qū)建議使用 室內(nèi)泳池。不能使用乙烯鑲邊的泳池。泳池設(shè)一個(gè)經(jīng)批準(zhǔn)的、正確保養(yǎng)的氯 消毒系統(tǒng)。池邊地板寬度不能小于 5 英尺，深水區(qū)不能小于 10 英尺，最窄 位寬度不能小于 10 英尺，池邊地面不打滑。在池邊間隔寫(xiě)明具體深度。在 池邊地上清楚說(shuō)明深水區(qū)、最窄位、池水深度。業(yè)主負(fù)責(zé)向泳池顧客提供專(zhuān)業(yè)的告示：1) 無(wú)論救生員在場(chǎng)與否，在泳池區(qū)的入口處寫(xiě)明法律責(zé)任與時(shí)間限制。2) 泳池區(qū)內(nèi)禁止使用玻璃

18、容器。泳池應(yīng)符合現(xiàn)行安全與衛(wèi)生法規(guī)。如泳池設(shè)有 足夠的圍墻，禁止使用鏈接圍墻。3) 露天泳池可設(shè)糙面上漆墻壁。泳池底部使用高質(zhì)量的漆，以免脫落或過(guò)早裂 開(kāi)。裝玻璃時(shí)使用耐熱或強(qiáng)化玻璃。 不應(yīng)在活動(dòng)區(qū)相鄰的地方設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)玻璃。 以上規(guī)定并不包含所有的泳池標(biāo)準(zhǔn)， 所有泳池都應(yīng)符合安全、 衛(wèi)生與現(xiàn)行法 規(guī)。業(yè)主負(fù)責(zé)確保泳池符合這些要求。 BEST WESTERN 不必對(duì)此負(fù)責(zé)。泳池區(qū)內(nèi)，包括池邊地板與圍墻周?chē)?，必須設(shè)有景物。景物可以是圍墻周?chē)?的地面景物，或在池邊地面種植大范圍的植物，以免酒店外觀單調(diào)。8. 娛樂(lè)設(shè)施 建議酒店設(shè)有桑拿室、漩渦室、娛樂(lè)室、游戲室、泳池室、網(wǎng)球場(chǎng)等。在某 些高級(jí)酒店要求設(shè)有這些場(chǎng)所。9. 停車(chē)符合現(xiàn)行法規(guī)與 美國(guó)殘疾人法令。 當(dāng)沒(méi)有其他要求時(shí)， 停車(chē)場(chǎng)應(yīng)符合下列要 求：1) 提供足夠的停車(chē)場(chǎng)。 停車(chē)場(chǎng)與車(chē)道應(yīng)用 ASPHALTIC 或 PORTLAN CEMENT 混凝土鋪路