實驗管理手冊

1、發(fā)布實施令公司為滿足ISO/TS16949： 2002標準中763條款“實驗室要求”，依據(jù)ISO/IEC17025： 1999檢測和校準實驗室能力的通用要求，并結(jié)合實驗室實際情況編制了實驗室質(zhì)量手冊（第一版），現(xiàn)予以批準，本手冊于二OO六年八月二十日起正式實施。實驗室質(zhì)量手冊是描述實驗室質(zhì)量體系的綱領(lǐng)性文件，是實驗室質(zhì)量體系運行的行為準則和評審的依據(jù)，也是實驗室質(zhì)量保證能力的證實，手冊所涉及的部門和員工都必須嚴 格執(zhí)行，確保實驗室質(zhì)量方針的實現(xiàn)。董事長:26授權(quán)書根據(jù)實驗室質(zhì)量體系要求，授權(quán)為實驗室負責人，并授予如下職責和權(quán)限:按建立、實施和保持全面的質(zhì)量體系:對質(zhì)量體系運行進行組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)

2、督、檢査，并負責質(zhì)量保證的協(xié)調(diào):;期向管理者代表報告有關(guān)質(zhì)量狀態(tài): 描述實驗室質(zhì)量體系的有效性并且由此推進質(zhì)量改進計劃?？偨?jīng)理:授權(quán)人簽需識別編號姓爼職務(wù)、職稱授權(quán)簽字領(lǐng)域備注目錄章節(jié)號00000000目錄to實驗室簡介20實驗室方針與目標30實驗室組織機構(gòu)與職能40實驗室的性質(zhì)和任務(wù)50實驗室管理制度60實驗室技術(shù)操作要求70檢驗檢測&0檢測儀器管理9.0不合格測試控制10.0設(shè)施和環(huán)境控制1L0樣品取樣及管理控制程序12.0檢測記錄與簽發(fā)管理封而0頒布令1授權(quán)書2CX/ZLB-013CX/ZLB-014CX/ZLB-Oi5CX/ZLB-OI6CX/ZLB-OJ9CX/ZLB-011

3、0CX/ZLB-0112CX/ZLB-Oi19CX/ZLB-0121CX/ZLB-Oi26CX/ZLB-Oi28CX/ZLB-Ol30CX/ZLB-Oi32第一章實驗室簡介實驗室是公司計量管理、理化試驗的技術(shù)機構(gòu)，實驗室籌建于2008年1月，并于2008 年3月正式投入使用。主要業(yè)務(wù)是訃量管理、理化分析、微生物檢驗，為保證我公司產(chǎn)品的 內(nèi)在質(zhì)量，起到相當大的作用。2008年1月，隨著本企業(yè)申辦“QSS為滿足ISO/TS16949條款763 “實驗室要求” 及ISO/IEC17025： 1999實驗室質(zhì)量體系要求，持續(xù)改進的需要，實驗室內(nèi)環(huán)境和檢測設(shè)備、儀器，不斷完善了齊項檢測手段，在確保完成各

4、項任務(wù)的同時，進行了 “一人多職-一職多 能X上崗人員均經(jīng)過上級培訓(xùn)取證，實驗室現(xiàn)設(shè)主管1名，檢驗人員2坍。第二章實驗室方針與目標科學(xué)、公正、準確、及時a.方法科學(xué)：遵守國家法律、法規(guī)，依據(jù)校、檢驗準規(guī)程、標準，選用先進的檢測設(shè)備，確保檢測方法可科學(xué)性:b.行為公正：不受任何方而的干預(yù)，確保檢測行為的公正性:C、結(jié)果準確：報告應(yīng)準確無誤，不得有數(shù)據(jù)或結(jié)論性差錯，其它方而的差錯要降低限度，確保檢測結(jié)果的準確性;d、工作及時：實驗室收到送檢樣品后5日內(nèi)出具報告，有特殊要求時則協(xié)商解決。22、質(zhì)量目標加強實驗員培訓(xùn)，提髙實驗員素質(zhì)，保證試驗質(zhì)量確保測試數(shù)摒準確無誤，其 差錯率低于1%。第三章實驗室組

5、織機構(gòu)與職責33、目的31、為明確實驗室各類人員的職責和權(quán)力以及相互關(guān)系特制本程序。3丄2、本程序規(guī)定了實驗室的組織機構(gòu)，明確各部門的職責和相互關(guān)系，保證校準、檢測工作的科學(xué)公正。3.2. 適用范圍本程序適用于實驗室的機構(gòu)設(shè)置、職能分配33、管理職責33、總經(jīng)理負責組織機構(gòu)的設(shè)置、職能分配和資源的配這，人們檢驗人員，制；實驗室的負責人:332、實驗室主管負責組織實施。34、工作程序34、組織機構(gòu)圖（見附圖一）附圖一342、職責3421、實驗員行為規(guī)范a.嚴格執(zhí)行實驗室質(zhì)量手冊的規(guī)世:b、實驗室工作必須嚴格遵守工作程序，執(zhí)行有關(guān)規(guī)程。規(guī)范和標準，不得違規(guī)操作或偽造數(shù)據(jù):C、履行職責，遵紀守法，與

6、實驗室工作無關(guān)的人員不得介入、干預(yù)實驗室工作的進行:d.樣品送達后必須在規(guī)泄的時間檢出，不得超過規(guī)定的期限:C、實驗室的管理（包括環(huán)境、設(shè)備、儀器、原始記錄等）要達到程序文件規(guī)定的要求:f、實驗室出具的檢測報告要達到程序文件的規(guī)定要求。3422、崗位職責A、品笛部主管 認真貫徹食品衛(wèi)生法、食品質(zhì)量法以及國家有關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)，嚴格執(zhí)行國家標準和衛(wèi)生規(guī)范，保證每批出廠產(chǎn)品符合標準: 在總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下，能獨立而公正的先例衛(wèi)生質(zhì)量否決權(quán):負責組織對不合齊項的控制，并對糾正措施執(zhí)行情況組織跟蹤驗證:組織處理校準檢驗工作中的抱怨以及質(zhì)量事故，組織編制實驗室的質(zhì)量體系程序文件，負責報告的審核工作:負責協(xié)調(diào)實

7、驗室和各車間之間的相互關(guān)系: 負責實驗室用的設(shè)備、儀器、標準物質(zhì)、低值易耗品等購買申請的審批: 有權(quán)批準對不按實驗室質(zhì)量體系有關(guān)文件要求的不合格檢測工作的拒絕受理: 有權(quán)對協(xié)調(diào)不了的實驗室和有關(guān)部門相互關(guān)系向經(jīng)理匯報。B、實驗室主管負責制；產(chǎn)品檢驗計劃：編制檢驗操作規(guī)程，明確檢驗項目:參與產(chǎn)品開發(fā)、研制、設(shè)計工程中的審査和鑒世工作:參與不合格產(chǎn)品處理工作對不合格品進行標志，并隔離保管: 對試驗人員進行專用技術(shù)指導(dǎo)，加強對檢驗人員的培訓(xùn)、考核工作，提供 他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)：無證人員不能獨立出報告: 嚴格執(zhí)行各項檢驗制度，堅持質(zhì)量標標準及時處理衛(wèi)生和質(zhì)量問題: 完成疑難檢測項目的檢測，及仲裁檢測結(jié)果:

8、 積極開展試驗研究工作，改造舊設(shè)備改進檢驗手段: 實驗室管理需達到公司系統(tǒng)及同行業(yè)先進水平: 有權(quán)編制實驗室所有的笛理、技術(shù)、操作制度與規(guī)定: 對實驗室不能及時完成或完成不好的工作任務(wù)復(fù)責任。C、實驗員 負責完成公司原料、輔料、半成品、成品的有關(guān)產(chǎn)品進行檢驗工作: 負責處理檢驗后的廢品工作，工作場所、環(huán)境衛(wèi)生的清掃、物品擺放、整理: 負責處理檢驗后的廢品工作，工作場所、環(huán)境衛(wèi)生的淸掃、物品擺放、整理 負責嚴格按實驗室質(zhì)量體系有關(guān)程序文件的執(zhí)行和操作: 負責對設(shè)備、儀器的正常維護和保養(yǎng): 負責原始記錄和樣品的裝訂、保存，以及樣品的標識：有權(quán)按要求、實事求是寫出檢驗報告，對違反程序文件規(guī)宦的檢驗任

9、務(wù)拒絕受理，但要向主管匯報, 有權(quán)對未經(jīng)檢泄、校驗的訃量設(shè)備、儀器拒絕使用: 對實驗室環(huán)境記錄、報告、樣品等管理不符合要求負責，對沒經(jīng)過審核的檢驗報告結(jié)果負全責，對經(jīng)審核的報告結(jié)果負70%責任。第四掌實驗室的性質(zhì)和任務(wù)41、目的為了最高效、快捷完成企業(yè)交給實驗室的任務(wù)，達到科學(xué)-公正、準確、及時42、實驗室的性質(zhì)實驗室固定人員為本實驗室負責人及主要人員:本實驗室只負責企業(yè)內(nèi)部項目的檢測，不對外開放為封閉式實驗室。43、實驗室的任務(wù)43、承擔本企業(yè)的成品、半成品、原、輔料等的檢驗1）感官檢驗:半成品：外觀、色澤、氣味、狀態(tài)、雜質(zhì)成品：外包裝、外觀、色澤、氣味、雜質(zhì)、狀態(tài)、中心溫度、凍塊情況2）藥

10、物殘留：氯忍素3）微生物：細菌總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌432、食品接觸表面，例如生產(chǎn)加工用水、冰、加工設(shè)備、工器具、加工人員的工作服，手套、包裝物料、車間空氣等。第五章實驗室管理制度51、目的確保實驗室檢驗工作安全、規(guī)范的運行，確保完成檢測任務(wù)，保障化驗人員的安全和52、適用范圍適用于本實驗室所有化驗人員的規(guī)范工作53、職責實驗室人員必須嚴格遵守本實驗室管理制度54、工作程序5.4、實驗室管理制度541.1、實驗室應(yīng)制泄一起配備笛理使用制度，藥品管理使用制度玻璃器皿管理使用制度，并根據(jù)安全制度和環(huán)境條件的要求，本室工作人員應(yīng)嚴格掌握，認真執(zhí)行。542、進

11、入實驗室必須穿工作服，進入無菌室換無菌衣、帽、鞋，戴好口罩，非檢驗人員未經(jīng)主管允許不得進入實驗室，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。543、實驗室內(nèi)物品擺放整齊，試劑定期檢査并有明晰標簽，一起企期檢査、保養(yǎng)、檢修、嚴格在冰箱、烤箱內(nèi)存放和加工私人食品。54丄4、齊種器材應(yīng)建立請領(lǐng)消耗記錄，貴重儀器有使用記錄，破損遺失應(yīng)填寫報告。54丄5、禁止在實驗室內(nèi)吸煙、會客、喧嘩，實驗室內(nèi)不得帶入私人物品.離開實驗室前認真檢査水、電、曖氣、門窗，對于有毒、有害、易燃、污染、腐蝕的物品和 廢棄物品應(yīng)按有關(guān)要求執(zhí)行。542、儀器配備管理使用制度5421、實驗室應(yīng)具備下列儀器：培養(yǎng)箱、高壓鍋、普通冰箱、低溫冰箱，厭氧培養(yǎng)設(shè)

12、備、顯微鏡、離心機、超凈臺、振蕩器、電子天平、丁燥箱、冷凍干燥設(shè)備、勻 質(zhì)器、恒溫水浴箱、菌落計數(shù)器、電熱蒸懈水器、攪拌機5422、實驗室所使用的儀器、容器應(yīng)符合標準要求，保證準確可靠，凡il量器具須經(jīng)計量部門鑒定合格后方能使用。5423、實驗室儀器安放合理，貴重儀器有專人保管，建立儀器檔案，并備有操作方法,保養(yǎng)、維修、說明書及使用登記本，做到經(jīng)常維護、保養(yǎng)和檢査，精密儀器不得 隨意移動，若有損害需修理時，不得私自拆開應(yīng)寫出報告，通知管理人員，負 責人同一填報修理申請、送儀器維修部門。5.424、各種器材應(yīng)建立請領(lǐng)消耗記錄，各種儀器（冰箱、溫箱除外），使用完畢后要立即切斷電源，旋鈕復(fù)原歸位，待

13、仔細檢査后方可離去5425、一切一起設(shè)備未經(jīng)設(shè)備管理人員同意，不得外借，使用一起時應(yīng)嚴格按操作規(guī)程進行對違反操作規(guī)程和因管理不善致使儀器、器械損壞，要迅究當事者責任。5.43.藥品管理、使用管理5.431、依據(jù)本室檢測任務(wù)，制定各種藥品試劑采購訃劃，寫淸品名、單位、純度、包裝規(guī)格、出廠日期等，領(lǐng)回后建立賬目，專人管理，毎半年做出銷毀表，并淸點 剩余藥品。5432、藥品試劑陳列整齊，放置有序、避光、防潮、通風干燥，瓶簽完整，劇毒藥品加鎖存放、易燃、易揮發(fā)、腐蝕品種單獨貯存。5433、領(lǐng)用藥品試劑.需填寫請領(lǐng)單，由便用人和室負責人簽名，任何人無權(quán)私自出借或饋送藥品試劑稱取藥品試劑應(yīng)按操作規(guī)范進行，

14、用后蓋好，必要時可封口 或黑紙包裹，不使用過期或變質(zhì)的藥品。第六章實驗室技術(shù)操作要求6、目的：保證操作正確，結(jié)果準確可靠62、相關(guān)部門：實驗室63、要求631、無菌操作要求實驗室人員必須有嚴格的無菌觀念，許多試驗要求在無菌條件下進行，主要原因,一是防止試驗操作中人為污染樣品，二是保證工作人員的安全，防止檢出的致病菌由于操作不當造成個人污染。1）接種細菌時必須穿工作服、戴工作帽:2）進行接種食品樣品時，必須穿專用的工作服.帽及拖鞋，應(yīng)放在無菌室緩沖間，工作前紫外線消毒后使用:3 ）接種食品樣品時，應(yīng)在進無菌室前用肥皂洗手，然后用75%的酒精棉球?qū)⑹植羶?4）進行接種所用的吸皆平皿及培養(yǎng)基等必須經(jīng)

15、消毒滅菌，打開包裝未便用完的器皿.不能放置后再使用，金屬用具應(yīng)高壓滅菌或用95%酒精點燃燒灼三次后使用;5）從包裝中取出吸管時吸管尖部不能觸及外露部位，使用吸管接種于試皆或平皿時.吸管尖不得觸及試管或平皿邊:6)接種樣品、轉(zhuǎn)種細菌必須在酒精燈前操作，接種細菌或樣品時，吸管從包裝中取出后及打開試管塞要通過火焰消毒:7)接種環(huán)和針在接種細菌前應(yīng)經(jīng)火焰燒灼全部金屬絲，必要時還要燒到環(huán)和針與桿的連接處接種結(jié)核菌和烈性菌的接種環(huán)應(yīng)在沸水中煮沸5分鐘，再經(jīng)火焰燒灼;8)吸管吸取菌液或樣品時，應(yīng)用相應(yīng)的橡皮頭吸取，不得直接用口吸。632、無菌間使用要求1)無菌間通向外而的窗戸應(yīng)為雙層玻璃，并要密封，不得隨意

16、打開，并設(shè)有與無菌間大小相應(yīng)的緩沖間及推拉門，另設(shè)有0.5-0.7 nV的小窗，以備進入無菌間后傳遞物品:2)無菌間內(nèi)應(yīng)保持淸潔，工作后用2% 3%煤酚皂溶液消毒，擦拭工作臺而，不得存放與檢驗無關(guān)的物品:3)無菌間使用前后將門關(guān)緊，打開紫外燈，如采用室內(nèi)懸吊紫外燈消毒時，需30W紫外燈，距離在l.Oni處照射時間不少于30分鐘，使用紫外燈，應(yīng)注意不得直接在紫外燈下操作，以免引起損傷，燈笛每隔兩周需用酒精棉球輕輕擦拭，除去上而的灰塵和汕垢，以減少紫外線穿透的影響:4）處理和接種品標本時，謹入無菌間操作，不得隨意出入，如需傳遞物品，可通過小窗傳遞，無菌間內(nèi)如需安裝空調(diào)，則應(yīng)有過濾裝置。6. 3.

17、3、火菌要求微生物檢測用的玻璃器皿、金屬用具及培養(yǎng)基、被污染和接種的培養(yǎng)物等，必須經(jīng)過滅菌后方可使用。（一）干熱和濕熱高壓蒸汽鍋滅菌方法K火菌前準備1）有需要滅菌的物品首先應(yīng)淸洗晾干，玻璃器皿如吸管、平皿用紙包裝嚴密，如用金屬桶應(yīng)將上面通氣孔打開:2）培養(yǎng)基的三角瓶塞好棉塞，用紙包好，試管蓋蓋好，注射器須將管芯抽出，用紗布包好:3）提式高壓鍋，將物品分別包扎好，宜接放入消奉桶中，物品之間不得過擠。3、設(shè)備檢查1）査門的開關(guān)是否靈活，橡皮圈有無損害，是否平整:2）力表蒸汽排盡時是否停留在原位，關(guān)好門，痛蒸汽或加熱后，觀察是否漏氣，壓力表與溫度計所標示的狀況是否吻合，管道有無堵塞:3）有自動電子程

18、序控制裝置的火菌器，使用前必須檢査規(guī)崔的程序，是否符合進行滅菌處理的要求。4、火菌處理1）干熱滅菌法：詞法適應(yīng)于在干熱情況下，不損壞、不變質(zhì)、不蒸發(fā)的物品，較常用于玻璃器皿、金屬制品、陶瓷制品的火菌A. 器械器皿應(yīng)淸洗后才T烤，以防附著在表面的污物炭化:B、火菌時安放物品不能太擠，不要直接接觸底和箱壁，物品之間留有空隙:C、滅菌時將箱門關(guān)緊.接上電源，先將排氣孔打開約30min.排除滅菌器中的冷空氣,溫度升至160C調(diào)節(jié)指示針，維持L 2-2h：D. 滅菌完畢后或溫度升溫過程中，須在60C以下才能打開箱門。2）手提式髙壓鍋或立式壓力蒸汽火菌器的使用應(yīng)按下列步驟進行:A、手提式高壓鍋在主體內(nèi)加入

19、3L淸水，立式高壓鍋加水16L （重復(fù)使用時應(yīng)將水量補足，水變混濁需更換）:B. 手提式高壓鍋將頂蓋上的排氣管插入消毒桶內(nèi)壁的方笛中（午軟管或軟管銹蝕破裂的滅菌器不得使用人C、蓋好頂蓋擰緊，勿使漏氣，置滅菌器于火源上加熱，立式壓力鍋通上電源，并打開頂蓋上的排氣閥放出冷氣（水沸勝后排氣10-15niin）：D. 關(guān)閉排氣閥，使需丁燥的物品，立即打開排氣閥排出蒸汽，待壓力恢復(fù)到零時，自然冷卻至60°C后開蓋取物，如為液體物品，不要打開排氣閥，而應(yīng)立即將鍋去除 熱源，待自然冷卻，壓力恢復(fù)至零，溫度降到60C以下再開遙取物，以防突然減 壓液體劇烈沸騰或容器爆破0E. 使用自動程序控制式壓力蒸

20、汽滅菌器，在放好物品關(guān)緊門后，應(yīng)根據(jù)物品類別按動相應(yīng)開關(guān)，以便按要求程序自動進行滅菌.火菌時必須利用附設(shè)儀表記錄溫度與 時間以備査，操作要求應(yīng)嚴格按照廠家說明書進行。1、火菌溫度與時間（1）干熱滅菌器火菌溫度1609, l5-2h壓力蒸汽滅菌鍋溫度與時間見高壓蒸汽滅菌鍋的操作規(guī)程,不含糖等耐熱物質(zhì)培養(yǎng)基12rC, 15min.含糖類等不耐熱培養(yǎng)基染菌培養(yǎng)基器械器皿1 lor, 15min（二）間歇火菌方法1、間歇滅菌方法系利用不加壓力的蒸汽滅菌，某些物質(zhì)經(jīng)奇壓蒸汽滅菌容易破壞，可用此法滅菌（1）欲滅菌物品置于鍋內(nèi)，蓋上頂蓋，打開排水口，使器內(nèi)余水牌盡:（2）關(guān)閉排水口，打開進氣門，根據(jù)需要消毒

21、10-20min：（3）火菌完畢關(guān)閉進氣門，取出物品待冷至室溫溫度，放入37°C溫箱過夜，次日仍按上述方法消毒，如此三次，即可達到無菌目的2、血清凝固器使用方法，培養(yǎng)基中含有血清凝固，又可達到火菌目的（1）使用該法火菌的血淸等分裝時，需嚴格遵守無菌操作，試管、平皿也經(jīng)滅菌后使ffl：（2）將培養(yǎng)基按要求使成斜而或高層，加足水后，接上電源，升溫75-9（rClh滅菌,放37°C溫箱過夜，再如此滅菌三次3、煮沸消毒：可用煮鍋或煮沸消毒器水沸騰后再煮5-15min,也可在水中加入2%石炭酸煮沸5min.加入0.02%甲醛，80匸煮60min均可達到滅菌目的，但選用煮沸消毒的增消劑

22、時應(yīng)注意對物品的腐蝕性:4、火菌處理：滅菌后物品，按正常情況已屬無菌.從滅菌器中取出應(yīng)仔細檢査放置,以免再度污染（1）物品取出，隨即檢査包裝的完整性，若有破壞或而塞脫掉，不可作為無菌物質(zhì)品使用:（2）取出的物品，如為包裝有明顯的水浸者，不可作為無菌物品使用:（3）培養(yǎng)基或方式劑等，應(yīng)檢査是否符合達到滅菌后的色澤或狀態(tài)，未達到者應(yīng)廢棄,啟閉式容器，在取出時應(yīng)將篩孔關(guān)閉:（1）取出的物品掉落在地或誤放不潔之處，或沾有水液，均視為受到污染，不可作為無菌物品使用:（2）取出的合格火菌物品，應(yīng)存放于貯藏室或防塵柜內(nèi)，嚴禁與未滅菌物品混紡;（3）凡屬合格物品，應(yīng)標有滅菌日期及有效期限。毎批火菌處理完成后，

23、記錄滅菌品名、數(shù)量、溫度、時間、操作者。6.3.4. 有毒有菌污物處理要求微生物檢驗所用檢臉器材、培養(yǎng)物等未經(jīng)消毒處理，一律不得帶出實驗室K經(jīng)微生物污染的培養(yǎng)物集中存放在制圧地方，待統(tǒng)一進行高壓滅菌；或放嚴密大鍋里一起進行水煮沸騰30min.才可處理2、染菌后的吸管，使用后放入150PPM消毒液或石炭酸液中，最少浸泡4h （消毒液體不得低于浸泡物的高度），再經(jīng)12rC30min高壓滅菌:3、染片染色洗片的液體，一般可直接沖入下水逍烈性菌的沖洗液必須沖在燒杯中,經(jīng)高壓滅菌后方可到入下水逍，染色的玻片放入5%酚St電溶液中浸泡24h后，煮 沸洗滌，做凝集試驗用的玻片或平皿，必須高壓滅菌后再洗滌:4

24、、打碎的培養(yǎng)物，立即用0%酚肚皂溶液或石炭酸噴灑和浸泡被污染部位，浸泡半小時后再擦軾干凈:5、污染的工作服或進行烈性菌試驗所穿的工作服、帽、口罩等，應(yīng)放入專用消毒袋內(nèi),經(jīng)高壓滅菌后方能洗滌。6.3.5. 菌種保管要求K所保存之菌株要泄期傳代，注意無菌操作，使菌株死亡，不污染、不丟失:2、應(yīng)設(shè)專人妥善保舒.菌株保存箱應(yīng)加鎖放置適宜環(huán)境，取出時應(yīng)登記:3、所保存的菌株建冊登記，基本項目應(yīng)包括菌種名稱、分離來源、分離日期、傳代日期、保存方法、主要性狀、保管者等:4、保存之菌種，經(jīng)傳代數(shù)次后，應(yīng)進行一次系統(tǒng)生化反映性狀及血清學(xué)特性、毒力測定等主要生物學(xué)性狀觀察，以檢査其是否發(fā)生變異:5、所保管之菌種，

25、不能隨意轉(zhuǎn)讓英它單位和個人，需要時應(yīng)有單位證明和批準手續(xù)方可供應(yīng):6. 菌種保存有多種方法，較常用的有半固體穿刺或瓊脂斜而培養(yǎng)，一般37“C培養(yǎng)18h左右,在試管上表淸菌種編號，進入適量火菌液體石蠟或用半固體瓊脂，液而高 于接種培養(yǎng)物1cm左右，然后用固體石蠟封笛而塞或橡皮塞、登記后置4°C冰箱, 可保存3-6個月傳代一次該方法簡便易行但菌株易發(fā)生生物學(xué)性狀變異，最 好是冷凍真空T燥保存，可達到長期保存效果。6.3.6. 培養(yǎng)基置備要求培養(yǎng)基置備的質(zhì)量將直接影響微生物生長，因為各種微生物對基培養(yǎng)要求不完全相同,培養(yǎng)目的不同，各種培養(yǎng)基1備要求如下：K根據(jù)培養(yǎng)基配方的成分按量稱取，然后

26、溶于蒸水中，在使用前對應(yīng)用的試劑藥品應(yīng)進行質(zhì)量檢驗:2. PH測定及調(diào)節(jié)：PH測崔要在培養(yǎng)基冷至室溫時進行，因為熱或冷的情況下，KPH有一定差異，當測定好時，按il算量加入堿或酸混勻后，應(yīng)再測試一次。培養(yǎng)基PH值一定要準確，否則會影響微生物的生長或影響結(jié)果的觀察，但需注意因高壓火菌可影響一些培養(yǎng)基的PH降低或升高，故不宜滅菌壓力過髙或次數(shù)過多，以免 影響培養(yǎng)基的質(zhì)量，指示劑、去癢膽酸鈉、瓊脂等一般在調(diào)完P(guān)H后再加入:3、培養(yǎng)基需保持澄淸，便于觀察細菌的生長情況，培養(yǎng)基加熱煮沸后，可用脫脂棉花或絨布過濾，以除去沉淀物，必要時可用雞蛋白澄淸處理，所用的瓊脂條要洗凈 晾干后使用，避免因瓊脂含雜質(zhì)而影

27、響透明度:4、盛裝培養(yǎng)基不宜用鐵、銅等容器，使用洗凈的中性硬質(zhì)為玻璃容器為好:5、培養(yǎng)的滅菌既要達到完全滅菌目的，又要注意不因加熱而降低其營養(yǎng)價值，一般12rC15min即可，如為含有不耐高熱物質(zhì)的培養(yǎng)基如糖類、血淸、明膠等，則應(yīng)采用低溫火菌或間歇法火菌.一些不能加熱的試劑如亞晞酸鉀、卵黃、nc、抗菌 素等，待基礎(chǔ)瓊脂高壓滅菌后涼至5(rc左右再加入:6、每批培養(yǎng)基置備好后應(yīng)做無菌生長試驗及所檢菌株生長試驗，如果是生化培養(yǎng)基.使用標準菌株接種培養(yǎng)，觀察生化反應(yīng)結(jié)果，應(yīng)呈正常反應(yīng)，培養(yǎng)基不應(yīng)貯存過 久，必要時可豊4°C冰箱存放;7、目前各種燥培養(yǎng)基較多，每批需用標準菌株進行生長試驗或生

28、化反應(yīng)觀察，各種培養(yǎng)基用相應(yīng)菌株生長試驗良好后方可應(yīng)用，新購進的或存放過久的丁燥培養(yǎng)基, 在配制時也應(yīng)測PH,使用時需根據(jù)產(chǎn)品說明書用量和方法進行:&每批置備的培養(yǎng)基所用化學(xué)試劑、滅菌情況及菌株生長試驗結(jié)果、制作人員等應(yīng)做好記錄以備査詢。6.3.6. 樣品采集及處理要求1、所采集的檢驗樣品一泄要具有代表性，采樣時應(yīng)首先對該批食品原料、加工、運輸、貯藏方法條件、周圍環(huán)境衛(wèi)生狀況等進行詳細調(diào)査，檢查是否有污染源存在;2、根據(jù)食品的種類及數(shù)量，采樣數(shù)量及方法應(yīng)按標準檢驗方法的要求進行:3、采用應(yīng)注意無菌操作，容器必須滅菌，避免環(huán)境中微生物污染.容器不得使用酚耿皂溶液、新潔爾滅、灑精等消毒藥物

29、火菌，更不能含有此類消毒藥物或抗生素藥 物，以避免殺死樣品中的微生物，所用剪、刀、匙用具也需火菌方可應(yīng)有:4、樣品采集后應(yīng)立即送往實驗室進行檢驗，送檢過程中一搬不超過3h,如路程較遠,可保存在1一59環(huán)境中，如需冷凍者，則在凍存狀態(tài)下送檢:5、實驗室收到樣品后，進行登記（樣品需稱、地址、數(shù)量、日期、編號等人觀察樣品的外觀.如果發(fā)現(xiàn)有下列情況之一者，可拒絕檢驗:（1）樣品經(jīng)過待殊高壓、煮沸或其它方法殺菌者失去代表原食品檢驗意義者,（2）瓶、袋裝食品已啟開者，熟肉及其制品、熟禽等食品已折碎不完整折（食物中壽樣品除外h（3）按規(guī)企采樣數(shù)量不足者對送檢符合要求的樣品，實驗室收到后，應(yīng)立即進行檢査，如果

30、條件不具備，應(yīng)置49冰箱存放，及時準備創(chuàng)造條件，然后進行檢查。第七章 檢驗檢測7丄目的確保檢臉檢測工作按標準要求實施7.2、使用范圍7.2.1. 適用于以本企業(yè)原料、半成品、成品，加工用水、冰，環(huán)境、工器具等到的檢7.2.2. 規(guī)泄了出口水產(chǎn)品的檢驗場所、設(shè)備、抽樣、品質(zhì)、規(guī)格、重量、包裝、感官物理檢驗方法7.3、職責實驗員負責檢驗檢測工作的實施7.4、工作程序7. 4.1、凡出口食品的微生物學(xué)檢驗，必須按出口食品微生物學(xué)檢驗方法標準執(zhí)行7. 4. 2、在檢驗中和食品及貝稀釋液、試劑、培養(yǎng)基接觸的一切器皿必須經(jīng)過有效的滅菌，所有檢驗操作.必須嚴格遵循無菌操作程序。7.4.3. 宜備試劑和培養(yǎng)基

31、所用的水，應(yīng)為無離子水或玻璃器皿蒸館的蒸懈水水的質(zhì)量應(yīng)符合以下規(guī)格:a.單一金屬含量在0. 05mh/1000mL以下:b.總金屬含量不髙于1. Omg/lOOOmL：C、PH值在55 57之間:d.殘留氮含量不高于0. Img/mL7.4.4. 實驗室所用儀器、設(shè)備的性能，應(yīng)定期檢査和校正:7. 4. 5、新購的試劑和脫水合成培養(yǎng)基，在使用前應(yīng)用已知菌進行試驗，被測菌能正常在其中生長時，方可使用。7. 4. 6、每次檢驗都應(yīng)用已知陽性菌和陰性菌作對照;7. 4. 7、檢驗結(jié)朿后，所有帶菌的培養(yǎng)基、試劑、稀釋液和器皿必須盡快火菌和洗刷,清洗過的器皿，不應(yīng)殘留洗滌劑痕跡7. 4. 8、檢驗方法與

32、標準7. 4. 8.1、檢測和校準方法及方法的確認所有與實驗室工作有關(guān)的指導(dǎo)書、標準、手冊和參考資料應(yīng)保持現(xiàn)行有效并易于員工取閱（見4.3）,對檢測和校準方法的偏離，僅應(yīng)在該偏離已被文件規(guī)定、經(jīng)技術(shù)判斷、授權(quán)和客戶同意的情況下才允許發(fā)生。注：如果國際的、區(qū)域的或國家的標準或幷它公認的規(guī)范已包含了如何進行檢測和/或校準的見面和足夠信息，并且這些標準是以可被實驗室操作人員作為公開文件 使用的方式書寫的時，則不需要進行補充或改寫為內(nèi)部程序，對方法中的可選擇, 可能有必要制定附加或補充文件。7. 4. 8. 2、方法的選擇實驗室應(yīng)采用滿足需要并適用于所進行的檢測和/或校準的方法，包括抽樣的方法，應(yīng)優(yōu)先

33、使用以國際、區(qū)域或國家標準發(fā)布的方法，實驗室應(yīng)確保使用標準的有效版 本，除非該版本不適宜或不可能使用，必要時，應(yīng)采用附加細則對標準加以補充 以確保應(yīng)用的一致性。當客戸未指圧所用方法時，實驗室應(yīng)選擇以國際、區(qū)感或國家標準發(fā)布的，或由知名的技術(shù)組織或有關(guān)科學(xué)書籍和期刊公布的，或由設(shè)備制造商制泄的方法，實驗室 制定的或采用的方法如能滿足實驗室的預(yù)期用途并經(jīng)過驗證，也可使用，所選用 的方法應(yīng)通知客戶，在當認為客戶提出的方法不適合或已過期時，實驗室應(yīng)通知 客戶。7. 4& 3、實驗室制過的方法實驗室為其應(yīng)用而制；4檢測和校準方法的過程應(yīng)是有汁劃的活動，并應(yīng)指泄具有足夠資源的有資格的人員進行il劃

34、應(yīng)隨方法制定的進度加以更新，并確保所有有關(guān)人員之間的有效溝通7484、非標準方法當必須便用標準方法中未包含的方法時，應(yīng)征得客戶的同意，包括對客戶要求的明確說明以及檢測和/或校準的目的，所制定的方法在便用前應(yīng)經(jīng)適當?shù)拇_認注：對新的檢測和/或校準方法，在進行檢測和/或校準之前需制成程序，程序中至少需包含下列信息:a)適當?shù)淖R別:b)范用:被檢測或校準物品類型的描述:d)被測定的參數(shù)或量的范圍:e)裝置和設(shè)備，包括技術(shù)性能要求:f)所需的參考標準和標準物質(zhì)（參考物質(zhì)九g）要求的環(huán)境條件和所需的穩(wěn)世周期: h）程序的描述，包括:物品的附加標識標志、處豊、運輸、存儲和準備:工作開始前進行的校核:檢査設(shè)備

35、工作是否正常，需要時，在毎次使用之前對設(shè)備進行校準和調(diào)整:觀察和結(jié)果的記錄方法:需遵循的安全措施:i）接受（或拒絕）的準則和（或要求: j）需記錄的數(shù)據(jù)以及分析和表達的方法: k）不確定度或評定不確定度的程序 7. 4. 8. 5、方法的確認1. 確認是通過核査并提供客觀證據(jù)，以證實某一特定預(yù)期用途的特殊要求得到滿足 2、實驗室應(yīng)對非標準方法、實驗室設(shè)計（制企）的方法、超過其預(yù)崔范帀使用的標準方法、擴充和修改過的標志方法進行確認，以證實該方法適用于預(yù)期的用途，確認應(yīng)盡可能全面，以滿足預(yù)世用途或應(yīng)用領(lǐng)域的需要，實驗室應(yīng)記錄所獲得的結(jié)果、便用的確認程序以及該方法是否適合預(yù)期用途的聲明。注1：可包括

36、對抽樣、處置和運輸程序的確認: 注2：用于確總某方法性能的技術(shù)應(yīng)是下列情況之一，或是其組合:使用參考標準或標準物質(zhì)（參考物資）進行校準;與其它方法所得的結(jié)果進行比較:實驗室間比對:對影響結(jié)果的因素作系統(tǒng)性評審:根據(jù)對方法的理論遠離和實踐經(jīng)驗的科學(xué)理解對所得結(jié)果不確定度進行的評世。注3：當對已確認的非標準方法作某些改動時，需將這些改動的影響制左成文件，適當時需重新進行確認:3. 按預(yù)期用途進行評價所確認的方法得到的值的范囤和準確度，應(yīng)適應(yīng)客戶的需求,這些值諸如：結(jié)果的不確世度、檢出限、方法的選擇性、線性、重復(fù)性和/或復(fù)現(xiàn)性限、抵御外來影響的穩(wěn)健度和/或低于來自樣品（或檢驗物）碌體丁擾交互靈敏度。

37、注確認包括對要求的詳細說明、方法特性量的測定、利用該方法能滿足要求的核實以及有關(guān)確認的有效性的聲明;注2：在方法制定過程中，需進行泄期的評審，以證實客戶的需求仍能得到滿足，對修訂編制計劃所需的要求中的任何變更，均需得到批準和授權(quán);注3：確認通常時成本、風險和技術(shù)可行性之間的一種平衡，在許多情況下，由于缺乏信息，數(shù)值（如：準確度、檢出限、線性、重復(fù)性、復(fù)現(xiàn)性、穩(wěn)健度和交互靈敏 度）的范圍和不確世只能以簡化的方式給出7. 4. 8. 6、測量不確世度的評世K校準實驗室或進行自校準的檢測實驗室，對所有的校準和齊種校準類型都應(yīng)具有并應(yīng)用評；4測量不確圧度的程序;2、檢測實驗室應(yīng)具有并應(yīng)用評窪測量不確定

38、度的程序，某些情況下，檢測方法的性質(zhì)會妨礙對測量不確;進行嚴密的訃量學(xué)和統(tǒng)il學(xué)商的有效汁算。在這種情況下, 實驗室至少應(yīng)努力找出不確圧度的所有的分量且做出合理評泄，并確保結(jié)果的表 達方式不會對不確;度造成錯覺，合理的評泄應(yīng)依據(jù)對方法性能的理解和測量的 范帀，并利用諸如過去的經(jīng)驗和確認的數(shù)據(jù)。注1：測量不確定度評圧所需的嚴密程序取決于某些因素，諸如:檢測方法的要求: 客戶的要求: 據(jù)以作出滿足某規(guī)范決定的窄限注2：某些情況下，公認的檢測方法規(guī)泄了測量不確圧度的主要來源的極限，并規(guī)定了計算結(jié)果的表示方式，這時實驗室只要遵守該檢測方法和報告的說明（5.10）, 即被認為符合本款的要求:3、在評泄測

39、量不確世度時，對給定條件下的所有正要不確泄度分量，均應(yīng)采用適當?shù)姆治龇椒右钥紤]。注1：構(gòu)成不確定度的來源包括（但不限于）所用的參考標準和標準物質(zhì)（參考物質(zhì)）、方法和設(shè)備、環(huán)境條件、被檢測或校準物品的性能和狀態(tài)以及操作人員:注2：在評泄測量不確崔度時，通常不考慮被檢測和/或校準物品預(yù)il的長期性能。注3：進一步信息參見ISO5725和“測量不確世度表述指南”（見參考文獻）:引用中華人民共和國進出口商品檢驗行業(yè)標準中相關(guān)的檢驗方法。附件：檢驗標準方法文件第八章檢測儀器管理目的規(guī)范實驗室所有的檢測儀器儀器設(shè)備的管理工作程序,保證儀器設(shè)備保持良好的運行狀態(tài)8.2、適用范FH：適用于本實驗室所有的儀器

40、設(shè)備8.3、管理職責8.3.1、設(shè)備部負責實驗室設(shè)備的管理監(jiān)督工作8.3.2、設(shè)備維護ilS管理員負責協(xié)助設(shè)備管理部門對本實驗室設(shè)備進行管理。設(shè)備管理人員負責其負責設(shè)備的使用、維護、保養(yǎng)工作8.4、工作程序8.4.1、實驗室人員必須了解實驗室所有儀器的使用與維護,嚴格按照其說明書進行規(guī)范操作,確保工作的安全進行。以下為本實臉室基本儀器的使用與維護說明，更具體的說明 可參照其說明書。8.4.2、相關(guān)需要校正的儀器必須每年至少送官方檢驗機構(gòu)校正一次，可參照檢測和測S設(shè)備控制程序&4.3、項目內(nèi)容操作使用維護保養(yǎng)LRH型生 化培養(yǎng)箱（二）離心 機1、生化培養(yǎng)箱應(yīng)經(jīng)常保持淸潔, 箱體內(nèi)外用松軟

41、的棉布,切忌用 有放應(yīng)的化學(xué)溶液；2、長期不用應(yīng)套好塑料袋，以 免電器件而影響使用；3、本生化培養(yǎng)箱運輸要小心輕 紡，貯存環(huán)境溫度5r-4or. 濕度小于或等于85%,通風干 燥，無腐蝕氣味，無強烈離動;1、定時給驅(qū)動肘涂少許黃油或 凡上林或潤滑脂,放生銹且便于 取出轉(zhuǎn)子；2、當離心管玻璃或有分離液落 入轉(zhuǎn)子中，必須及時淸洗,擦干, 特別是孔底部位；3、立期檢查轉(zhuǎn)子有無腐蝕點， 細小裂紋，注意更新離心管；4、使用結(jié)朿，應(yīng)擦于離心腔中 水質(zhì)，清潔離心腔，及轉(zhuǎn)子上的 污物，轉(zhuǎn)子應(yīng)取出置于淸潔干燥 處。1、將物品放在箱內(nèi)網(wǎng)絡(luò)架上，不宜過擠， 以利于冷熱空氣的對流，不受阻塞2、關(guān)上箱門，插上電源，根據(jù)

42、設(shè)左方法設(shè) 世所要求的培養(yǎng)溫度3、箱內(nèi)必須有效接地，不能將易燃、可燃 及有腐蝕性物品放入箱內(nèi)試驗，確保安全4、移動培養(yǎng)箱必須先切斷電源，重新開啟 電源中間必須相隔5分鐘，搬運時，禁止倒 置打大于45度的平放：5、箱內(nèi)不需照明時，應(yīng)將照明開關(guān)置于“關(guān)” 的位置，以免彫響上層的溫度，同時延長燈 管使用壽命。1、插上電源，把蓋打開。2、放進需離心物品，應(yīng)平衡對稱擺放，并 表明序號：3、擰緊改型螺母，合上門蓋4、根據(jù)離心物品所需條件，恰當便用速度 預(yù)選按鍵，溫度預(yù)選按鍵和是時器按鍵選擇 設(shè)左值，然后下啟動按鍵，即可啟動離心機;5、離心時間到時，轉(zhuǎn)子會自動減速直至停 止，待轉(zhuǎn)子穩(wěn)左停下來即可取岀物品。（

43、三）振蕩 器1、向上拉以取下“標準試管座”或其它平 臺，裝上所需平臺：2、將左側(cè)開關(guān)至于平臺位置（platform）. 把速度設(shè)楚在低速位置（200rpm）,把翹板 開關(guān)打到“開”位置，開動電機；3、根據(jù)需要旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)速旋鈕，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速：4、把翹板開關(guān)至于“off”位置或左側(cè)開關(guān) 至于“KHlCh”位置時，電機停止運轉(zhuǎn)。1、拔下插頭，用濕布和熱水小 心淸潔：2、除灑精外不可用丙酮或其它 有機溶劑淸潔：3、特殊情況下可使用低濃度灑 精，淸洗后擦干，不能將儀器置 于水或貝它液體中。（四）多功 能微量化 樣品處理 儀1、將樣品試管放置到樣品位孔里：2、溫度器調(diào)節(jié)到45°C：3、針頭、針閥管，直到

44、針頭至于溶液表明65mm：4、流Sil為樣品送氣：5、針閥，使氣流在樣品表明產(chǎn)生波紋，但 因防止樣品飛溉6、界點要求，檢測其氣化道所期望的邊界 點，移走樣品：7、上滑動針閥管，從樣品能位架拿起試管；8、氣源、流量計，并拔下電源插頭，拆卸 潔洗不銹鋼針頭。1、眾露于酸性材料、蒸汽或樣 品后，應(yīng)當立刻清洗，用濕度的 碳酸氫鈉溶液或其它相似溶液 中和，再用淸水沖洗；2、每次使用完針后都應(yīng)淸洗， 應(yīng)盡量減少針的污染；3、試管孔里要保持T凈。（五）食物 絞碎機1、用前檢查電源電壓是否與品牌電壓相符， 插座是否接地良好：2、接通電源，套上攪拌刀，用攪拌蓋卡住 攪拌杯按下開關(guān)鍵，啟動絞碎：3、一直攪拌到可用

45、為止；4、完成后撥下電源，淸洗干浄。1、清潔前需先拔出電源插頭；2、拿起拿出攪拌杯及刀、蓋來 刷洗干浄；3、電器器件不能放在淸潔劑中 淸潔：4、可用擦布來擦干凈。（六）可調(diào) 試移液器1、將管嘴牢固的裝進移液器的管嘴嘴錐：2、垂直握住移液器（傾斜角不大于10度）， 將按鈕壓制第一停點位置，把移液管嘴浸入 容器液面下23mm深度，并慢慢的松開按 鈕，吸入溶液測出液面并把移液管嘴謝帖在 試劑瓶壁上，淌走多余的液體：3、輕輕的壓下操作按鈕置第一停點位置， 約一秒鐘后，繼續(xù)將操作按鈕向下壓至第二 停點位置，排進管嘴內(nèi)的溶液：4、松開按鈕使之返回按鈕的起點位置。1、使用前檢查移液器外表明是 否有灰塵和污物

46、,特別需注意移 液器嘴錐處；2、不應(yīng)使用溶劑淸潔移液器3、隔半年可拆開移液器使用無 絨布清潔各活塞和0型圈井少 許涂上潤滑脂，（七）電子 天平1、購入或長時間未使用則應(yīng)對天平進行校 正；2、接通電源打開開關(guān)，顯示窗顯示“CH-O” 到"CH-9”后穩(wěn)定一段時間后,若偏離零點應(yīng) 按”去皮“（T）鍵使顯示回到零點，3、如需去除器皿皮重，則先將器皿放于稱 臺上，呆示值穩(wěn)定后，按“去皮”（T）鍵， 則天平顯示“0”，然后將需稱重物品放于1、稱重時，物件應(yīng)小心輕放，2、電子天平的工作環(huán)境應(yīng)無大 的鳶動及電源干擾，無腐蝕性氣 體及液體，3、應(yīng)保證通電后的預(yù)熱時間30 分鐘，4、如校正中出現(xiàn)“ER

47、R*” 表示校正有決，應(yīng)重新校正（A）均質(zhì) 器（十）電熱 恒溫水溶 鍋（十一）電1、使用時先加水于槽中，再接通電源，然1、儀器應(yīng)保持淸潔，2、斷開電源后用濕布擦洗3、均質(zhì)的樣品和溶劑總體積不 超過400ml4、電機的固立螺線及其它螺絲， 應(yīng)電期緊固5、立柱及刀具上的螺絲部分應(yīng) 經(jīng)常用機油擦拭6、內(nèi)外立柱接觸移動處應(yīng)經(jīng)常 將加汕潤滑7、應(yīng)定期檢查減振膠圈，損害 應(yīng)及時修理或更換8、經(jīng)常檢查電機碳刷的長度， 當碳刷長度磨損一半時應(yīng)更換 新的給世牌號碳刷9、在連續(xù)頻繁使用時，請注意 電機溫升，當手摸外殼燙手時， 應(yīng)停用冷卻一段時間1、燥箱應(yīng)放置在具有良好通風 條件的室內(nèi)，其周圍不可放宜易 燃易爆物品

48、，且不得干燥易燃易 爆物品2、箱內(nèi)物品放置切勿過擠，必 須留有空間以利于空氣循環(huán)3、箱內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持淸潔，長期 不用應(yīng)討好塑料防塵罩,放在干 燥室內(nèi)。1、水溶鍋內(nèi)外應(yīng)經(jīng)常保持整潔, 外殼噴塑處切忌用有反應(yīng)的化 學(xué)溶液擦拭，以免發(fā)生化學(xué)反 應(yīng)；2、儀器不宜在高壓、大電流、 強磁場、帶腐蝕性氣體環(huán)境下使 用，以免儀器擾損壞及發(fā)生觸 電危險；3、禁止加水干燒：加水不能過 多，不能使電熱管露出水面，以 免燒壞電熱管，造成漏水：4、不工作時應(yīng)切斷電源，以防 發(fā)生意外1、使用本水浴鍋時需接上地線:器皿上，此時顯示的數(shù)字為物品的凈重。4. 不得稱量超過天平稱量范陽的物品，如超 過天平將顯示“ERRH“以示警告

49、1、將程器松開，升起內(nèi)立拄和電機，并 轉(zhuǎn)動90度，井裝上刀桿；2、均質(zhì)樣品需要冷卻時，可在冷卻杯內(nèi)填 充冰水，也可使用冷的稀釋樣品：3、轉(zhuǎn)回電機刀具，推動內(nèi)力柱頂部的柱頭, 使刀具向下移動伸入杯內(nèi)，左程器鎖緊，電 機下部的壓緊銷將緊密的圧緊在杯蓋上：4、將電機軸轉(zhuǎn)動一下，檢查料杯與刀具位 置是否完全合適，料杯是否安裝牢固：5、接通電源6、確定定時器時間，一般為l-2min7、旋動調(diào)速旋鈕使轉(zhuǎn)速徐徐上升，根據(jù)需 要確左轉(zhuǎn)速，一般為800到12（X）0r/min.8、在給左的時間內(nèi)，是時器一經(jīng)終止，電 機直自動停止，均質(zhì)結(jié)算后，應(yīng)將調(diào)壓器旋 鈕回0位：9、操作結(jié)朿后，將立時器松開，升起電機 取下刀

50、具和料杯，1、把需干燥的物品放入干燥箱內(nèi)，關(guān)好箱 門，把溫度調(diào)到需要的溫度處，2、插上電源，根據(jù)不同物品不同的潮濕程 度，選擇不同的干燥時間，如干燥物比較潮 濕，可需要的時間較長些3、干燥結(jié)束后，把電源撥開。1、在水溶鍋內(nèi)加入清潔溫水至總高度1/2 -2/3 處，2、把電源開關(guān)撥至“開”處，把溫度控制 器的溫度調(diào)節(jié)旋鈕按下去不放，此時數(shù)字顯 示的溫度為設(shè)左溫度，同時旋轉(zhuǎn)溫度調(diào)節(jié)旋 鈕，觀察顯示數(shù)值、選擇所需設(shè)左溫度：3、松開溫度調(diào)節(jié)旋鈕，此時數(shù)字顯示的溫 度為水溶鍋內(nèi)測定溫度，加熱指示燈亮，儀 器已進入加熱升溫狀態(tài)。熱恒溫水 浴槽（十二）電 熱蒸飾水 器2、嚴禁不加水干燒：加水不能 過多，不能

51、使電熱管露出水而, 以免燒壞電熱管，造成漏水；3、不工作時應(yīng)切斷電源，以防 發(fā)生意外（十三） 冰箱：（十四） 壓力蒸汽 滅菌器1、清洗時要切斷電源，關(guān)上自 來水開關(guān)，移下冷凝管，但不需 要拆下皮管，小心加入約10ml 濃鹽酸到如橫式燒瓶內(nèi)，與瓶內(nèi) 的水稀釋成鹽酸2、樹分鐘后，由水位器放出， 然后用自來水沖洗數(shù)次,為消除 微量鹽酸可將燒瓶前后搖動書 記不易淸洗的死角也沖洗丁浄 為止3、再次蒸憾后，開始十分鐘內(nèi) 所蒸馀的水舍去不用4、在使用、淸潔過程中必須小 心，應(yīng)輕手拆下，輕手安裝1、淸洗：冰箱內(nèi)外應(yīng)保持淸潔, 泄期淸洗用淸水加少量中性洗 滌劑淸洗干凈，禁止用開水、去 污劑、酸堿性物品及苯類有機

52、溶 劑擦洗。2、除霜：應(yīng)先切斷電源，再將 冰箱內(nèi)食物冰盒和抽屜等取出， 或放入冷藏室內(nèi)，打開箱門：加 速除霜，可在冷藏室內(nèi)放入一碗 溫水（約5or）,化霜水用抹布 擦F。除霜時，切勿用尖銳鋒利 的器具或電吹風直接加熱3如長時間停止使用，應(yīng)拔下電 源插頭，將冰箱晴洗F凈后，應(yīng), 晾干內(nèi)部;關(guān)閉箱門時應(yīng)留有適 當?shù)目障?，將箱置于干燥通風處, 以防產(chǎn)生不良氣味1、火菌物品時，嚴禁堵塞安全 閥，必須留出空位保證其空氣暢 通，否則安全閥因出氣孔堵塞不 能工作，造成事故：2、將液體灌裝在硬質(zhì)的耐熱玻 璃瓶中，以不超過3/4體積為好,后把溫度選擇開關(guān)撥向設(shè)置端，調(diào)節(jié)溫度選 擇旋鈕：2、當加熱指示燈亮，表明開

53、始加熱，當水 溫達到所設(shè)左溫度時，恒溫指示燈亮，加熱 指示燈熄：3、水浴槽自動進行幾次加熱、恒溫轉(zhuǎn)換后 水溫才能達到均勻恒左1、控制箱后而電源插頭，插入市電 22OV/50HZ插座中，功率3KW：2、接通電源后，蒸發(fā)鍋內(nèi)水沸騰時開啟進 水閥，但應(yīng)注意開啟水源不宜過大過?。?、調(diào)節(jié)方法，一般掌握回水管進入加水杯 的水源不從杯口溢出，水源從杯子溢水管流 岀即可，如岀現(xiàn)水源從加水被內(nèi)涌出說明水 壓太小或水源不夠，應(yīng)速將水源開大不然會 損壞加熱管，然后將開大的水源再慢慢的調(diào) 小讓水源從杯口溢出，直至調(diào)節(jié)到蒸飾水從 岀水管正常溢出：4、使用結(jié)束拔下插頭，保證安全。1冰箱放置環(huán)境應(yīng)通鳳干燥，遠離熱源，應(yīng)

54、置于平堅固的地方，周圍留出一左的空間； 2更換冰箱內(nèi)照明燈或修理冰箱時要拔下 插頭，搬動時，箱體垂直傾斜角度不大于 45度；3. 易揮發(fā)易燃的噴霧器容易引起火災(zāi)，要遠 離冰箱。電冰箱內(nèi)嚴禁放入易燃易爆的危險 品，以及腐蝕性的酸堿等：4. 使用過程中，如發(fā)現(xiàn)麻電、異常聲響、氣 味、冒煙等異?，F(xiàn)象時，要切斷電源，停止 使用：5. 禁止使冰箱本體遇水：切勿將裝有水的 容器放再冰箱上，一旦打碎，則會影響冰箱 電氣絕緣性能，導(dǎo)致觸電或火災(zāi)。1、打開電源、水開關(guān)讓它自動開水2、堆放：將密封手輪向左旋轉(zhuǎn)，推開鍋蓋 把滅菌物品予以妥善包扎，火菌包體積一般 不超過20cmX 10cm為宜，各包裝之間留有 空隙，堆放在滅菌桶內(nèi)的篩板上，這樣有利 于蒸汽的穿透，提高滅菌效果；（十五）酶標儀（十六） 洗板機（十七） 生物顯微 鏡瓶口選用棉花紗塞，切勿使用未 開孔的橡膠或軟木塞，在滅菌液