動物飼料營養(yǎng)

1、項目一一、名詞解釋1.常量元素:含量大于或等于0.01%的元素.2.微量元素:含量少于0.01%的元素。3.粗蛋白質(zhì):飼料中含氮物質(zhì)總稱為粗蛋白,包括蛋白質(zhì)與氮化物兩部分。4.必需氨基酸(EAA:在動物體內(nèi)不能合成,或者合成速度慢、數(shù)量少,不能滿足機體需要,必須由飼料供給,這類氨基酸稱為必需氨基酸。5.限制性氨基酸(LAA:動物對各種必需氨基酸的需要量有一定的比例,但不同種類、不同生理狀態(tài)等情況下所需要的比例不同,飼料或日糧缺乏一種或幾種必需氨基酸時,就會限制其他氨基酸的利用,致使整個日糧中蛋白質(zhì)的利用率下降,故稱它們?yōu)樵撊占Z的限制性氨基酸。6.消化能(DE:飼料中被動物吸收的養(yǎng)分所含的能量,

2、即總能減去糞能。7.代謝能(ME:飼料中被動物利用的營養(yǎng)物質(zhì)中所含的能量。8.奶牛能量單位(NND:9.理想蛋白質(zhì):理想蛋白質(zhì)是指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致。10.蛋白質(zhì)生物學價值:動物利用的氮占吸收氮的百分率。11.必需脂肪酸:在不飽和脂肪酸中,有幾種不飽和脂肪酸在動物體內(nèi)不能合成,必須由飼料供給,這些不飽和脂肪酸即稱為必需脂肪酸。12.酸敗(EFA13.凈能:飼料總能中,完全用來維持動物生命活動和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量,即代謝能減去體增熱稱為凈能,包括維持凈能和生產(chǎn)凈能。二、填空:1.常量元素指動植物體內(nèi)含量_大于或等于0.01%_者,如_C_、_H_

3、、_O _、_N_、_Ca_、_P_、_S_。2.微量元素指動植物體內(nèi)含量_少于0.01%_者,如_Fe_、_Cu_、_Co_、_Zn_、_Mg_ _、_S_、_I_。3.飼料中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是_水分_ _、_粗灰分_、_粗蛋白質(zhì)_、_粗脂肪_、_粗纖維_、_無氮浸出物_、4.粗蛋白質(zhì)包括_蛋白質(zhì)_和_氨化物_。5.單胃動物的主要消化部位是_盲腸和結(jié)腸_,反芻動物的主要消化部位是_瘤胃_。6.脂肪可為動物提供的三種必須脂肪酸,即亞油酸、亞麻油酸和花生油酸。7.維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩二類.8.生長家畜的必需氨基酸有10種,分別為賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸

4、、蘇氨酸、異亮氨酸、精氨酸和組氨酸;雛雞的必需氨基酸有12 種,分別為賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、精氨酸、組氨酸、甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸。9.飼料中粗纖維主要包括、。10.飼料中碳水化合物在反芻動物瘤胃中被分解成揮發(fā)性脂肪酸被吸收。11.反芻動物瘤胃微生物可利用礦物元素鈷合成維生素B12。12.微量元素和V E具有協(xié)同營養(yǎng)作用。14.反芻動物對飼料粗纖維的消化主要靠瘤胃中細菌的作用。15.單胃動物對碳水化合物的代謝以葡萄糖代謝為主。16.反芻動物對碳水化合物的代謝以揮發(fā)性脂肪酸代謝為主。17.對幼畜禽來說最主要的必需脂肪酸為主要來源是。18.飼料蛋白質(zhì)在

5、單胃動物消化道內(nèi)被分解成氨基酸和寡肽被吸收。19.畜禽所需能量來源于飼料中的_碳水化合物_、_ 脂肪_、_蛋白質(zhì)_。20.ME=GE?_FE_?_UE_?_AE_。22.粗纖維由_纖維素_、_半纖維素_、_木質(zhì)素_等組成。23.以玉米和豆粕(餅型日糧,豬和雞的第一限制性氨基酸分別是和_賴氨酸_、_蛋氨酸_。24.可溶性碳水化合物主要由_、_、_構(gòu)成。25.碳水化合物在動物體內(nèi)的代謝方式有兩種_葡萄糖代謝_和_揮發(fā)性脂肪酸代謝_。26.奶牛日糧中按干物質(zhì)計,粗纖維含量約_才能預(yù)防出現(xiàn)粗纖維不足的癥狀,奶牛應(yīng)增加飼料的供給。27.鈣磷比例在產(chǎn)蛋雞日糧中一般為_。28.一般認為,礦物質(zhì)飼料和動物性飼

6、料中磷其有效性為_,而植物性飼料中磷_為有效磷。29.豬、禽將蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪分別消化成_、_及_等小分子物質(zhì)后被吸收。30.維生素既不是動物體的來源,也不是構(gòu)成動物的物質(zhì),但它是動物的必須參與者。它作為生物活性物質(zhì),在代謝中起和作用。三、選擇填空:1.成年動物需要的必需氨基酸有( B A、6種B、8種C、10種D、13種2.生長家畜必需氨基酸有( C 種。A、8B、6C、10D、133.補加尿素的日糧中,蛋白質(zhì)水平以( B 為宜。A、8%9%B、10%12%C、13%14%D、15%16%4.尿素喂量應(yīng)為日糧干物質(zhì)的( C A、0.25%0.4%B、0.35%0.37%C、1%D、2

7、%5.雞飼糧中粗纖維水平應(yīng)控制在( C A、5%8%B、3%以下C、3%5%D、8%10%6.豬飼糧中粗纖維水平應(yīng)控制在( A A、5%8%B、3%以下C、3%5%D、8%10%7.生后( A 月內(nèi)的犢牛和羔羊不能飼喂尿素。A、13B、45C、67D、10128.植物油脂中不飽和脂肪酸含量(動物油脂。A、高于B、低于C、等于9.飼喂(時,奶牛乳脂堅實。A、大豆B、植物油C、大麥粉、豌豆粉D、以上全部10.產(chǎn)蛋雞日糧中Ca、P比例通常為( A 較適宜。A、121B、341C、561D、78111.在豬、雞日糧中缺乏,會引起皮下、肌肉及胃腸出血的維生素是(A、維生素AB、維生素B1C、維生素ED、

8、維生素K12.反芻家畜日糧中補充微量元素鈷,瘤胃微生物利用鈷合成( D A、維生素AB、維生素DC、維生素B2D、維生素B12。13.粗脂肪測定所用的溶劑是(A、水B、鹽酸C、乙醚D、磷酸14.雛雞缺乏微量元素硒和維生素E的綜合癥是( D A.滑腱癥B.干眼病C.溶骨癥D.滲出性素質(zhì)癥15.引起蛋殼變薄、軟殼蛋增多,日糧可能缺乏( A A、鈣B、脂肪C、維生素AD、糖16.能防止動物發(fā)生“夜盲癥”的維生素是( A A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K17.屬于微量元素的是( B A、鈣B、鐵C、硫D、鈉18.微量元素在動、植物體中的含量低于( B A、0.1%B、0.01%C、0.

9、001%D、0.0001%19.對粗纖維的消化能力最強的動物是( B 反芻動物粗纖維消化率一般42%-61%A、豬B、牛C、雞D、馬20.仔豬出生后23天及時注射鐵鈷合劑,可有效預(yù)防哺乳仔豬的( A A、佝僂癥B、溶骨癥C、貧血癥D、夜盲癥21.雛雞發(fā)生“滑腱癥”是由于日糧中缺乏微量元素( A A、錳B、鐵C、鋅D、氯22.雞發(fā)生“卷爪麻痹癥”,是日糧中缺乏( C A、維生素B1B、維生素B12C、維生素B2D、煙酸23.日糧中鈣、磷不足,幼齡動物出現(xiàn)( B A.溶骨癥B.佝僂癥C.白肌病D.腦軟化癥24.日糧中鈣、磷不足,成年動物出現(xiàn)( A A.溶骨癥(骨質(zhì)疏松癥B.佝僂癥C.白肌病D.腦軟

10、化癥25.對飼料消化率影響相對較小的是( A.動物的消化能力B.環(huán)境溫度C.飼料原料種類D.畜禽的種類26.與鈉、氯營養(yǎng)作用無關(guān)的是( A.維持體液的滲透壓B.提高畜禽的食欲C.刺激唾液的分泌D.調(diào)節(jié)鈣磷的代謝27.不構(gòu)成動物體組織和畜產(chǎn)品的是(A.粗纖維B.粗脂肪C.鈣D.氨基酸28.動物性飼料不含有(A.粗纖維B.粗脂肪C.鈣D.氨基酸29.豬、禽所需的能量主要來自于飼料中的(A.鈣B.微量元素C.糖類D.維生素30.動、植物體內(nèi)一切含氮物質(zhì)的總稱為( B A、粗脂肪B、粗蛋白質(zhì)C、粗灰分D、粗纖維31.玉米?豆粕型日糧,豬的第一限制性氨基酸為( A A、賴氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、亮氨

11、酸32.玉米?豆粕型日糧,雞的第一限制性氨基酸( B A、賴氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、亮氨酸33.脂肪氧化產(chǎn)生的能量是糖類所產(chǎn)生能量的(A、2.25倍B、4.25倍C、6.25倍D、7.25倍34.在動物體內(nèi)不能合成,必須從飼料中供給的亞油酸,被稱為( A A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸35.一般情況下,植物脂肪比動物脂肪含更多(A、飽和脂肪酸B、不飽和脂肪酸C、氨基酸D、限制性氨基酸36.豬體脂變軟,易酸敗,是因為采食了較多的(A、動物脂肪B、糖類C、蛋白質(zhì)D、植物脂肪37.不飽和脂肪酸在反芻家畜的瘤胃中經(jīng)細菌的氫化作用,變?yōu)?A、飽和脂肪酸B、不飽和脂肪酸C

12、、氨基酸D、蛋白質(zhì)38.可促進鈣磷的吸收和利用、骨骼的鈣化的維生素是(A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K39.與微量元素硒協(xié)同維持生物膜正常結(jié)構(gòu)和功能的維生素是(A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K40.動物患“粗頸癥”或甲狀腺腫大,是由于日糧缺乏微量元素(A、錳B、碘C、鎂D、鋅41.粗脂肪測定時,水浴加熱的溫度是(A.2035B.6075C.90105D.13015542.雛雞發(fā)生多發(fā)性神經(jīng)炎時出現(xiàn)“觀星姿勢”,是日糧缺乏(所致。A、維生素B1B、維生素B2C、葉酸D、煙酸43.豬的“癩皮病”,是日糧中缺乏(A、維生素B1B、維生素B2C、葉酸D、煙酸44.粗灰分

13、測定常用的儀器是( A A、坩堝B、燒杯C、滴定管D、消煮爐45.蛋白質(zhì)不能轉(zhuǎn)化為(A.脂肪B.能量C.礦物質(zhì)D.糖46.飼料消化能等于總能減去( B A.尿能B.糞能C.腸道氣體能D.體增熱47.總能扣除尿能、糞能和腸道氣體能后是( B A.消化能B.代謝能C.凈能D.體增熱三、判斷題1.蛋白質(zhì)的主要組成元素有碳、氫、氧、氮、硫,有些含有少量磷、鐵、銅、碘、錳和鋅等元素。(2.合成體脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。(3.占體重0.1%以上的礦物質(zhì)元素為常量元素,占體重0.1%以下的礦物質(zhì)元素為微量元素。(4.養(yǎng)分在家畜體內(nèi)平衡有三種狀況,即正平衡、負平衡、等平衡。(5.測定畜禽營養(yǎng)需要的

14、方法概括為綜合法、析因法和等平衡。(6.非必需氨基酸就是動物體不需要的氨基酸。(7.總能也能反映飼料的真實營養(yǎng)價值。(8.動物體的主要成分是碳水化合物。(9.反芻動物體脂肪的組成受飼料脂肪的影響小。(10.豬飼料中粗纖維水平應(yīng)控制在17%以上。(11.礦物質(zhì)和維生素不能為機體提供能量。(12.反芻動物對各種營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場所是小腸。(13.尿素可以單獨飼喂或溶于水中飲用。(14.維生素A與Ca,P代謝有關(guān)。(15.粗纖維是日糧中不可缺少的成分。(四、簡答題1.簡述蛋白質(zhì)的缺乏癥。2.簡述維生素A的主要營養(yǎng)作用與缺乏癥。3.簡述糖類的營養(yǎng)作用。4.鈣磷(或維生素D的主要缺乏癥。5.簡述影

15、響粗纖維消化吸收的因素。6.簡述維生素E的營養(yǎng)作用與缺乏癥。7.影響飼料消化率的因素。8.蛋白質(zhì)對動物有哪些營養(yǎng)生理功能?9.VD的天然來源與營養(yǎng)作用。10.在飼糧中和在預(yù)混料加工時添加油脂,分別有什么作用。12.脂肪的營養(yǎng)生理功能。13.B族維生素的共同特點。五、問答題1.從營養(yǎng)角度綜合分析異嗜癖、佝僂癥和軟骨癥發(fā)生的原因,并提出解決的辦法?2.從營養(yǎng)角度綜合分析仔豬貧血癥發(fā)生的原因,并提出解決的辦法3.飼料轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品過程中的養(yǎng)分損失包括哪幾方面。4.氨基酸中,為什么又分必須氨基酸、非必須氨基酸?為什么強調(diào)限制性氨基酸?5.為提高體脂肪和乳脂肪的數(shù)量并保證品質(zhì),育肥豬、肉牛及乳牛喂哪種飼料

16、好?為什么?6.脂肪酸敗對動物生產(chǎn)有何影響?項目二一、名詞解釋1.能量飼料:2.蛋白質(zhì)飼料3.礦物質(zhì)飼料4.飼料添加劑5.營養(yǎng)需要6.維持營養(yǎng)需要7.蛋白能量比8.飼養(yǎng)標準9.日糧10.飼糧11.配合飼料12.濃縮飼料13.添加劑預(yù)混料14.精料補充料二、填空:1.能量飼料主要包括谷實類、糠麩類、淀粉質(zhì)塊根塊莖瓜果類和油脂四類。2.營養(yǎng)性添加劑主要包括、和。3.我國目前常用的無機微量元素添加劑舉例,補充鐵用、補充銅用、補充鋅用補充錳用、補充碘用、補充硒用及補充鈷用氯化鈷。4.在谷實類飼料中含有豐富的無氮浸出物,其中的主要成份是。5.蛋白質(zhì)飼料包括動物性蛋白質(zhì)飼料、植物性蛋白質(zhì)飼料、微生物蛋白質(zhì)

17、飼料和非蛋白氮飼料四類。6.目前被人們稱為“綠色飼料添加劑”的是、和。7.目前使用的微量元素化合物有、和。8.常用的餅粕類飼料主要、和。9.常用的只補充鈣的礦物質(zhì)飼料主要有有、。10.常用能同時補充鈣、磷的礦物質(zhì)飼料主要有、。11.測定動物營養(yǎng)需要的方法大致可分為和兩類。12.動物總營養(yǎng)需要按析因法可分為和兩方面。13.維持能量需要主要用于、及的能量消耗。14.進行日糧配合設(shè)計時豬用消化能或代謝能,禽用_,奶牛用和_。15.影響動物維持需要的主要因素有動物、飼料和環(huán)境。16.畜禽飼養(yǎng)標準中維生素的推薦量為需要量。17.畜禽飼養(yǎng)標準中V A和VD的度量單位用;VE用或;VK用;水溶性維生素用。1

18、8.畜禽飼養(yǎng)標準中,通常能量單位為;以下養(yǎng)分表示方法分別為:粗蛋白、鈣、磷、氨基酸、微量元素、VA、VD、VE 、VB1、VB2、煙酸19.試差法計算雞的配方時,應(yīng)重點考慮滿足、和等營養(yǎng)指標。20.配合飼料的生產(chǎn)加工工藝包括和。21.衡量配合飼料質(zhì)量的指標主要有、和。22.預(yù)混合飼料分為哪幾類、和。23.預(yù)混合飼料中活性成分主要是指、和藥物成分等。24.配合飼料的主要營養(yǎng)指標包括、。25.在我國的飼料衛(wèi)生標準中,主要是指飼料中及。26.試差法設(shè)計配方時首先滿足畜禽對和的營養(yǎng)需要;然后用飼料滿足磷的營養(yǎng)需要;用飼料平衡鈣的營養(yǎng)需要。27.為畜禽設(shè)計微量元素預(yù)混料確定微量元素添加量時,基礎(chǔ)飼料中的

19、微量元素作為量,一般畜禽飼養(yǎng)標準中的推薦量為添加量。使用的載體為載體,舉例、;28.設(shè)計維生素預(yù)混料時使用的載體為載體,舉例、;一般要求水的含量為。三、選擇填空:1.表示雞能量需要的單位通常用。A、%B、gC、MJ/kgD、MJ2.在飼養(yǎng)標準中,水溶性維生素的單位是。A、mgB、gC、%D、IU3.配合豬禽飼糧時,粗蛋白質(zhì)用表示。A、gB、g/kgC、%D、mg4.我國飼養(yǎng)標準中禽用(A、消化能B、代謝能C、產(chǎn)奶凈能D、奶牛能量單位5.奶牛日糧配合時,首先滿足對飼料的需要。A、蛋白質(zhì)B、礦物質(zhì)C、粗飼料D、能量飼料6.含有效能最高的禾本科籽實是(。A、小麥B、玉米C、高粱D、大麥7.下列能量飼

20、料中能值最高的是(。A、玉米B、糖蜜C、豬油D、麩皮8.抗生素和益生素在作為飼料添加劑使用時所起的相同作用是(。A、殺死病原微生物B、維持微生態(tài)平衡C、促進畜禽生長D、污染環(huán)境9.界定能量飼料與蛋白質(zhì)飼料的粗纖維與蛋白質(zhì)含量是(。A、20%與18%B、18%與20%C、12%與10%D、10%與12%10.在為生長豬配合日糧時,為降低成本,可選用(來代替部分豆粕。A、大麥B、菜籽粕C、尿素D、魚粉11.在產(chǎn)蛋雞的日糧中含鈣礦物質(zhì)原料的添加量是(。A、2%3%B、4%5%C、7%8%D、10%11%12.飼料廠中使用量最大的鈣與磷補充料是(。A、磷酸氫鈣B、骨粉C、貝殼粉D、肉粉13.下列屬于非

21、蛋白氮飼料的是(。A、羽毛粉B、尿素C、小蘇打D、酵母14.一般來說,影響魚粉使用量的因素是(,動物源性飼料也可能降低產(chǎn)品品質(zhì)。A、價格B、消化率C、營養(yǎng)價值D、適口性15.下列飼料原料中賴氨酸含量最高的是(。A、豆粕B、花生粕C、棉籽粕D、菜籽粕16.在一般情況下,下列原料中蛋白質(zhì)含量最高的是(。A、豆粕B、花生粕C、棉籽粕D、菜籽粕17.屬于非營養(yǎng)性添加劑的是(。A、硫酸錳B、賴氨酸C、多維素D、黃霉素18.屬于營養(yǎng)性添加劑的是(。A、乙氧基喹啉B、丙酸鈉C、多維素D、黃霉素19.屬于能量飼料的是(。A、魚粉B、豆粕C、麩皮D、啤酒酵母20.補充鈣、磷的礦物質(zhì)飼料主要有(。A、魚粉B、肉骨

22、粉C、骨粉D、石粉四、簡答題1.魚粉有哪些營養(yǎng)特點?2.玉米有哪些營養(yǎng)特點?3.簡述麩皮的飼用特點?4.豆粕有哪些營養(yǎng)特點?5.使用添加劑應(yīng)注意哪些問題?6.簡述谷類籽實飼料的營養(yǎng)特點?7.比較分析單胃動物與反芻動物營養(yǎng)需要標準中主要營養(yǎng)指標的異同點和實際意義。8.產(chǎn)蛋雛雞的配合飼料原料組成及配方:玉米(62%、麩皮(8%、豆粕(24%、魚粉(3%、石粒(0.5%、磷酸氫鈣(1.5%、食鹽(0.3%、DL-蛋氨酸(0.1%、0.5%微量元素預(yù)混料(0.5%、0.05%維生素預(yù)混料(0.05%、50%氯化膽堿(0.05%。(1請判斷屬于配合飼料中的哪一類;每種原料屬于八大類飼料的哪一類?(2請寫

23、出該配合飼料的濃縮飼料的配方。9.試述豬的全價配合飼料是由哪幾類飼料組成?寫出每類飼料原料主要用什么原料。10.濃縮飼料配制所選用的飼料原料的種類及合理使用。11.利用粗蛋白含量為36%的豬用濃縮料與能量飼料玉米(含粗蛋白8.5%,為體重3560kg的后備母豬配制1000kg,求濃縮料和玉米各配多少kg?(飼養(yǎng)標準中3560kg的后備母豬日糧中蛋白質(zhì)比例為14%12.為體重6090kg生長肥育豬設(shè)計配方。13.為產(chǎn)蛋雞(產(chǎn)蛋率80%以上設(shè)計飼料配方。14.濃縮料配方的設(shè)計。15.維生素預(yù)混料配方的設(shè)計。項目三一、名詞解釋1.飼料:飼料是指合理喂食條件下能對動物提供營養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)控生理機制、改善動

24、物產(chǎn)品品質(zhì)且不發(fā)生有毒有害作用的物質(zhì)。2.粗飼料:粗飼料是指自然狀態(tài)下水分含量在45%以下,飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%的飼料。3.青飼料:4.青貯飼料5.配合飼料:根據(jù)動物在不同生理階段、不同生產(chǎn)目的以及不同生產(chǎn)形式下對營養(yǎng)的需要,以飼料營養(yǎng)價值評定的實驗和研究為基礎(chǔ),按照科學的比例,經(jīng)一定的工藝流程,將不同來源的多種飼料原料加工成新產(chǎn)品。二、填空1.飼料原料按國際分類法分為 8 大類,第一類為飼料、第二類為飼料、第三類為飼料、能量飼料是第類,蛋白質(zhì)飼料為第類,食鹽屬于飼料,煙酸屬于飼料,抗氧化劑屬于。2.有些飼料含有毒有害成份,如高梁幼苗含,草木樨含,棉籽粕含,發(fā)芽的馬鈴薯含 。

25、 3許多天然飼料含有毒有害成份，如高粱籽實含 ，腐敗的葉菜類飼料中可能含有 。 4有些飼料含有毒害成份，生大豆中的有害成份是 影響蛋白質(zhì)的消化，而花生粕在高溫高濕 季節(jié)易滋生 菌。 5飼料青貯主要利用的有益菌是 。 7我國參照國際分類法，根據(jù)飼料來源、形態(tài)、生產(chǎn)加工方法等將飼料劃分為 種 10良好的青貯飼料的顏色越接近原料的顏色越好，一般情況下表現(xiàn)為 色。 11在高溫高濕的季節(jié)里，常在飼料中添加的防霉劑是 。 12在飼料加工貯存過程中，為了防止某些成份的氧化，常添加的抗氧化劑是 。 13黃玉米籽實中含有 ，這種成份對蛋黃著色是有利的，但為了加強肉雞皮膚著色效果，可 在肉雞飼料中使用 添加劑。

26、14一般情況下，食鹽的補飼量占牛、羊風干飼料的 ，在豬禽日糧中食鹽的添加量為 。 16青飼料包括天然牧草、 、葉菜類飼料、 、水生飼料和鮮樹葉。 17蛋白質(zhì)飼料包括 、 、 和 四類。 18目前被人們稱為“綠色飼料添加劑”的是 、 和 。 19目前使用的微量元素化合物有 、 和 。 20常用的餅粕類飼料主要 、 、 、 和 。 21常用的只補充鈣的礦物質(zhì)飼料主要有有 、 、 。 22常用能同時補充鈣、磷的礦物質(zhì)飼料主要有 、 、 、 。 23在某些家禽飼料中，可替代蛋氨酸的部分功能的物質(zhì)有 、 。 24根據(jù)國際飼料分類法，青苜蓿屬于 飼料，第 類；玉米青貯屬于 飼料，第 類； 苜蓿干草屬于 飼

27、料，第 類；豆粕屬于 飼料，第 類；油脂屬于 飼料，第 類；4% 黃霉素屬于 飼料，第 類；VA 醋酸酯屬于 飼料，第 類；貝殼屬于 飼料。 25我國飼料原料質(zhì)量標準規(guī)定，玉米含水量 ，麥麩含水量 ，大豆粕含水量 ，棉粕 含水量 ，花生粕含水量 ，菜子粕含水量 ，魚粉含水量 。 三、選擇填空 1含 B 族維生素豐富的飼料是（ ） 。 A、魚肝油 B、酵母 C、石粉 D、磷酸氫鈣 2按國際分類法，屬于粗飼料的是（ ） 。 、干草 、菜籽粕 、小麥麩 、食鹽 3下列蛋白質(zhì)飼料中蛋白質(zhì)品質(zhì)最好的是（ ） 。 、棉籽粕 、血粉 、豆粕 、尿素 4品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料的值應(yīng)為（ ） 。 、.85.2 B、

28、2.54.5 C、3.84.2 D、4.25.7 5下列屬于青飼料的是（ ） 。 、胡蘿卜 、秕殼 、麩皮 、干草 6顆粒飼料生產(chǎn)中，利用（ ）的粘結(jié)作用即能達到較好的效果。 、飼料中淀粉 、二氧化硅 、干草 、飼料中蛋白質(zhì) 7為了提高胃畜禽豬雞對飼料中有機磷的利用率，可在日糧中添加（ ） 。 、植酸酶 、檸檬酸 、非淀粉多糖酶 、生菌劑 8下列物質(zhì)屬于砷制劑的是（ ） 。 、阿散酸 、桿菌肽鋅 、乙氧喹 、喹乙醇 9日糧中添加酶制劑的主要作用是（ ） 。 、提供養(yǎng)分 、提高消化率 、提高采食量 、增強免疫力 10抗球蟲藥的使用原則和策略是（ ） 。 、添加量大 、輪流添加 、單一添加 、飲水

29、添加 11能同時提供鈣與磷的礦物質(zhì)飼料是（ ） 。 、石粉 、魚粉 、骨粉 、肉骨粉 12棉籽粕脫毒是采用（ ）進行處理的。 、硫酸鈉 、硫酸亞鐵 、硫酸銅 、氨水 13粗飼料最大的營養(yǎng)特點是（ ） 。 、粗纖維含量高 、含水量低 、提高乳脂率 、提供能量 14目前限制血粉、羽毛粉在日糧中添加量的主要因素是（ ） 。 、蛋白質(zhì)含量高 、加工工藝質(zhì)量低 、氨基酸不平衡 、胱氨酸含量高 15秸稈飼料中（ ）含量比青干草高。 A、無氮浸出物 B、粗纖維 C、粗蛋白質(zhì) D、粗脂肪 16青貯飼料制作時需要逐層壓實，這是因為青貯需要（ ） 。 A、減少氧氣 B、增加氧氣 C、減少水分 D、增加水分 17國

30、際分類法中，第六類飼料，如魚粉、豆粕等是（ ） 。 A、能量飼料 B、蛋白質(zhì)飼料 C、礦物質(zhì)飼料 D、維生素飼料 18按照國際飼料分類法，玉米秸屬于（ ） 。 A、能量飼料 B、粗飼料 C、礦物質(zhì)飼料 D、添加劑飼料 19一般青貯時，飼料原料的適宜含水量為（ ） 。 A、25%35% B、40%55% C、65%75% D、80%90% 20青貯飼料的 pH 值一般是 A2.0 左右 B4.0 左右 C5.0 左右 D6.0 左右 21青貯飼料制作時需要逐層壓實，這是因為青貯需要（ ） 。 A、減少氧氣 B、增加氧氣 C、減少水分 D、增加水分 22腐敗變質(zhì)的青綠飼料中含有（ ） ，易引起動物

31、的中毒。 A、雙香豆素 B、抗胰蛋白酶 C、亞硝酸鹽 D、氫氰酸 23棉籽粕飼喂過多引起繁殖機能降低、生長受阻和貧血等，是因為含有（ ） 。 A、游離棉酚 B、棉殼 C、亞硝酸鹽 D、單寧 24粗飼料干物質(zhì)中粗纖維的含量應(yīng)為（ ） 。 A、3%5% B、6%8% C、10%16% D、18%35% 25屬于非營養(yǎng)性添加劑的是（ ） 。 A、硫酸錳 B、賴氨酸 C、多維素 D、黃霉素 四、判斷題 1正常曬制干草過程中，所有的維生素都減少。 （ ） 2青綠飼料蛋白質(zhì)的氨基酸組成不平衡。 （ ） 3青貯飼料中的蛋白氮下降，非蛋白氮提高。 （ ） 4植物性飼料中的磷對單胃動物的利用率低。 （ ） 5全

32、價配合飼料絕對能滿足動物對各種營養(yǎng)的需求。 （ ） 6米糠中的脂肪含量一般比麩皮中高，容易氧化酸敗，不利于保存。 （ ） 7谷類籽實類飼料的共同特點是 NFE 含量很高，粗纖維含量較高。 （ ） 8粕類比同種餅類的粗蛋白質(zhì)含量要高一些，而有效能值要低一些。 （ ） 9非蛋白氮飼料對單胃動物也有營養(yǎng)價值。 （ ） 10對青貯原料而言，低水分青貯比常規(guī)青貯的適用范圍廣。 （ ） 11根據(jù)國際飼料命名及分類原則，按飼料特性分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白 質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑共八大類。 （ ） 12魚粉既能補充動物蛋白質(zhì)水平，又能補充一定量的礦物質(zhì)。 （ ） 13植物

33、性飼料中的植酸磷由于不能被單胃動物很好地利用，可造成環(huán)境的污染。 （ ） 14礦物質(zhì)和維生素不能為機體提供能量。 （ ） 15粗飼料是指絕干物質(zhì)中粗纖維含量在 20%及其以上的飼料。 （ ） 16早期的各種牧草消化率比后期消化率低。 （ ） 17青飼料在貯存過程中，在細菌作用下，亞硝酸鹽可以被還原為具有毒性的硝酸鹽。 （ ） 18在青貯飼料制作過程中，原料中糖分含量越低越利于乳酸菌發(fā)酵。 （ ） 19米糠是粗飼料。 （ ） 20高銅高鋅的飼料對生長豬有明顯的促生長作用，但對肥育后期的豬作用較小。 （ ） 五、問答題 1為什么說青飼料是一種營養(yǎng)相對平衡的保健性飼料？ 2氨化稻草的優(yōu)點？ 3青貯飼

34、料制作的操作步驟及操作要點？ 4配合飼料的一般加工工藝特點。 5配合飼料生產(chǎn)應(yīng)注意的事項有哪些？ 6顆粒飼料的優(yōu)越性有哪些？顆粒飼料的生產(chǎn)工藝流程。影響制粒的因素有哪些？ 7配合飼料質(zhì)量管理的基本措施有哪些？ 項目四 一、名詞解釋 1游離水 2吸附水 3干物質(zhì) 4純蛋白質(zhì) 5氨化物 6粗蛋白質(zhì) 7粗脂肪 8粗纖維 9粗灰分 10總磷 11有效磷 二、判斷題 1在測定飼料干物質(zhì)過程中，烘干后的稱量皿，未稱重前，長期用手提著，對實驗的結(jié)果會出現(xiàn)偏低。 （ ） 2在測定飼料干物質(zhì)過程中，烘干后的稱量皿，未稱重前，即把蓋打開，長期暴露的空氣中，其測定 結(jié)果會偏低。 （ ） 3在測定飼料干物質(zhì)過程中，在

35、烘干時沒把蓋打開，其測定結(jié)果會偏高。 （ ） 4在容量瓶的定容過程中，先搖勻，再定容至刻度。 （ ） 5用移液管移取試液過程中，如果讀取刻度時俯視，則其結(jié)果偏低。 （ ） 6測定粗蛋白質(zhì)時，吸收過程中，冷凝管尖端沒有浸入吸收液中，會對結(jié)果出現(xiàn)偏高現(xiàn)象。 （ ） 7容量瓶烘干后，在定容前用蒸餾水沖洗，再做定容，其結(jié)果會偏高。 （ ） 8移液管在移液時應(yīng)該把最后 1 滴吹出。 （ ） 三、選擇題 1測定粗灰分時，高溫電爐的溫度是（ ） A、150 B、270 C、550 D、650 2測定粗蛋白質(zhì)時，粗蛋白質(zhì)的含量等于含氮量乘以（ ） A、2.25 B、5.25 C 6.25 D 9.25 3水分測定所用的主要儀器是（ ） A、恒溫烘箱 B、高溫