水果店投資項(xiàng)目可行性分析報(bào)告

1、關(guān)于文達(dá)學(xué)院內(nèi)創(chuàng)辦水果超市的可行性研究報(bào)告告小組成員：王磊，汪佳軍，谷富存 盧翾，葛瀅佳，鄭先磊時(shí)間： 2016 年 11 月 19 日目錄：第一章：總述校園水果店發(fā)展 第二章：市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 第三章：店面布置與原料供應(yīng) 第四章：工藝流程與前期準(zhǔn)備 第五章：方案分析與 swot 分析 第六章：校園水果店分析結(jié)論第七章：附件校園水果店項(xiàng)目可行性報(bào)告第一章 總述1.1 項(xiàng)目籌建目的及意義校園水果店的建立是為了服務(wù)文達(dá)學(xué)院 8 棟到 16 棟（除了距離較遠(yuǎn) 的 10 棟宿舍）， 8 個(gè)宿舍樓 800 個(gè)宿舍學(xué)生更加方便的購(gòu)買(mǎi)水果。以及 獲得較好的利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)致富。1.2 項(xiàng)目建設(shè)的特點(diǎn)它以小商店形

2、式開(kāi)設(shè)在校園內(nèi)，其營(yíng)業(yè)面積不大，商品種類(lèi)不多 規(guī)模相對(duì)較小，屬于小型簡(jiǎn)易商店類(lèi)，但是便利店自有其特點(diǎn)： （ 1 ） .是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)（ 7 點(diǎn)到晚上 11 點(diǎn)），填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短 的空缺；（ 2）.是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣大消 費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是水果店大量進(jìn)貨、降低成本的關(guān)鍵；（ 3）.是滿(mǎn)足了大學(xué)生就近購(gòu)物、低價(jià)購(gòu)物、誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。社區(qū)水果店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。第二章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案2.1 優(yōu)勢(shì)分析（ 1 ）、 區(qū)位優(yōu)勢(shì)：水果店位于 8.9 棟宿舍樓和 13.14 棟宿舍樓之間，毗鄰

3、15.16 棟宿舍和 11.12 棟宿舍樓，處于文達(dá)校園商業(yè)街， 周邊是文達(dá)校園商業(yè)街較為成熟的小飯店， 超市 聚集著較大的市場(chǎng)“財(cái)源”和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。且當(dāng)前商區(qū)中，未有主打水果超市的店 面存在，對(duì)于水果轉(zhuǎn)賣(mài)理念的屬獨(dú)一家。（ 2 ）、 人氣優(yōu)勢(shì)：附近大學(xué)生宿舍樓有 8 棟之多。同時(shí)，文達(dá)校園商業(yè)街又具有旺盛的人氣， 進(jìn)入飯店及路經(jīng)水果店門(mén)前的流動(dòng)人口較多。人氣優(yōu)勢(shì)良好。（ 3 ）、 場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)： 該場(chǎng)地面積 20 平方米，與商圈的銷(xiāo)售前景及預(yù)估相吻合。 該場(chǎng)地成規(guī)整的正方形。有利于賣(mài)場(chǎng)規(guī)劃布局。 該場(chǎng)地已作裝潢商用，無(wú)須投入過(guò)多的裝潢資本，搬入即可開(kāi)業(yè)。（ 4）、 客源優(yōu)勢(shì)目標(biāo)店商圈范圍內(nèi)常住

4、客源均為在校大學(xué)生。 購(gòu)買(mǎi)力較好， 而且，流動(dòng)性客 源也帶有一定銷(xiāo)售目的，這是影響目標(biāo)店銷(xiāo)售的最直接的利好因素。2.2 競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)（ 1）、 場(chǎng)地劣勢(shì)： 目標(biāo)店略偏離主街道。除 8 棟宿舍樓外，離其他 10 個(gè)宿舍樓有一定距離， 對(duì)吸引流動(dòng)性客源多少有些影響。 目標(biāo)店臨街外圍均為小商鋪，不利于開(kāi)發(fā)廣告資源，勢(shì)從造成營(yíng)業(yè)外收 入的相應(yīng)減少。 目標(biāo)店租金略偏高（小本經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)較小） 。（ 2）、 競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)：目標(biāo)店旁是較成熟的餐飲地點(diǎn)。 因此，籌建的水果店客源更多來(lái)于吃完飯買(mǎi) 點(diǎn)水果待會(huì)寢室的大學(xué)生，推出新鮮降價(jià)活動(dòng)才能達(dá)到吸引顧客效果。2.3 經(jīng)營(yíng)定位綜合以上優(yōu)劣勢(shì)， 我們經(jīng)過(guò)綜合評(píng)估， 確定目標(biāo)店

5、的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作定位： 專(zhuān)注大 學(xué)生喜好的水果專(zhuān)營(yíng)超市。2.4 銷(xiāo)售方案由于季節(jié)的變化，水果店銷(xiāo)售水果的種類(lèi)也有所不同，以滿(mǎn)足顧客的需求。 第一季度，該水果店主要銷(xiāo)售的水果有：蘋(píng)果、梨、蘆柑、香蕉。第二季度銷(xiāo)售 水果主要有：西瓜、芒果、蘆柑、菠蘿。第三季度主要銷(xiāo)售的水果有：西瓜、芒 果、葡萄、桃子。第四季度主要銷(xiāo)售的水果有：蘋(píng)果、梨、蘆柑、香蕉。該水果 店選擇開(kāi)在文達(dá)商業(yè)街內(nèi)，不僅保證了銷(xiāo)售量，還方便了大學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)。第三章 原材料供應(yīng)3.1 、店鋪的裝修及布置出于成本預(yù)算及市場(chǎng)定位的考慮， 店鋪的裝修與布置花費(fèi)不用盲目過(guò)大， 可 應(yīng)找尋差異性方式進(jìn)行店面美化。加之店面已有基本裝潢，只需稍加整理即可。

6、 色調(diào)：店內(nèi)色調(diào)應(yīng)該按照不同的區(qū)域的功能而實(shí)施不同的色調(diào)裝修，針 對(duì)春、夏季的水果陳列區(qū)應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)的中性色為主，多采用粉藍(lán)色、亮綠色、 淺紫色為主；而其他區(qū)域應(yīng)該以暖色調(diào)為主。再配合水果本身不同的顏色對(duì)比， 陳列出另人耳目一新的感覺(jué)。盡量將色差大的同類(lèi)水果擺放在一起。 布置：利用藤蔓式、枝節(jié)式的裝飾植物進(jìn)行閑置區(qū)的裝飾，避免給人感 覺(jué)店內(nèi)布局輕重不一、 形式單一。 四周與天花板加裝鏡面， 使水果店看上去品種 更加繁多、琳瑯滿(mǎn)目，吸引顧客眼球。燈源：適當(dāng)?shù)睦脽粼纯梢暂^好的體現(xiàn)水果質(zhì)感，增強(qiáng)賣(mài)相。3.2 、店鋪的硬件與人員配置硬件建議：電子噴霧器：利用電子噴霧器對(duì)某些高端、 易氧化、易脫水的水

7、果進(jìn)行加濕，保持其新鮮程度，并增加店內(nèi)視覺(jué)沖擊力，提高銷(xiāo)售額。 磅秤：用于大批量水果購(gòu)入稱(chēng)重。水果陳列排擋： 針對(duì)不同的水果， 進(jìn)行不同的陳列方式， 就需要不同的陳 列排擋。一般果類(lèi)水果以?xún)A斜 30 度左右的排架陳列，而香蕉、芒果、瓜類(lèi)以分層 式的排擋陳列。冷藏陳列柜：冷藏陳列柜的溫度通常應(yīng)控制在 0-4 攝氏度之間，用于不宜保存 的，需二次包裝陳列或者避免損耗的水果陳列。 放心稱(chēng)：店內(nèi)除了銷(xiāo)售用稱(chēng)，還要 擺放 1 個(gè)放心稱(chēng)，供大家使用。承重區(qū)、收款臺(tái)：負(fù)責(zé)為消費(fèi)者提供結(jié)帳服務(wù) 其他：掛式空調(diào)機(jī)、門(mén)面招牌、消防設(shè)備人員配置建議： 店長(zhǎng) 1 名， 1 名店員。3.3 原材料供應(yīng)水果店和批發(fā)市場(chǎng)固

8、定店面簽訂合同， 每天早上 6 點(diǎn)送貨上門(mén)，同時(shí)派小車(chē) 去買(mǎi)時(shí)令性，小批量的水果。第四章 工藝流程4.1 工藝流程店鋪面積為 20 平方米，月租金： 1300 元/月。店里擁有 1 輛貨車(chē)，使用 0# 柴 油，價(jià)格 6.65 元/ 升。水果店里擁有保鮮柜一臺(tái)，價(jià)格 3000 元，每小時(shí)耗電量為 0.5 度，電價(jià) 0.5 元 /度。水果店每月消耗 10 噸水，價(jià)格 2.05 元 /噸。每天凌晨 6 點(diǎn)，水果供應(yīng)商送貨上門(mén)后， 由店員碼放水果進(jìn)行銷(xiāo)售。 結(jié)束一 天的經(jīng)營(yíng)后，將沒(méi)有賣(mài)出的水果放入保鮮柜，明天再繼續(xù)銷(xiāo)售。4.2 前期準(zhǔn)備店面適當(dāng)裝修，購(gòu)買(mǎi)冰柜，貨架，以及去批發(fā)市場(chǎng)尋找最合適的原料供應(yīng)商

9、， 開(kāi)業(yè)宣傳海報(bào)制作，開(kāi)業(yè)酬賓的價(jià)格時(shí)長(zhǎng)等。第五章 方案可行性分析5.1 經(jīng)濟(jì)可行性商鋪月租金為 2200 元，每天租金成本 75 元。店員人工成本每天 100 元（固定 工資），水電損耗每月 300 元左右，前期裝修，冰柜，貨架，收銀臺(tái)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照等 固定支出 8400 元。 13.14 棟宿舍 200 個(gè)寢室，每周一半宿舍學(xué)生購(gòu)買(mǎi)一次水果，每 次 30 元，每月預(yù)計(jì)收益在 12000 元。校園內(nèi)街道路過(guò) 15.16 棟和 11.12 棟學(xué)生 400 宿舍，按 5% 的成交率算，每人次 20 元，每天銷(xiāo)售收入在 400 元，即水果店月 收入在 24000 元，按水果店普遍行情利潤(rùn)率在 35%

10、計(jì)算，利潤(rùn)在 8400 元左右。預(yù)計(jì)每天損益銷(xiāo)售收入每天 800 元，水果成本 400 元，水果損耗 50 元，水電耗損每天 10 元左右，營(yíng)業(yè)稅及其他固定資產(chǎn)損耗 50 元，每天利潤(rùn) 390. 保本營(yíng)業(yè)額， 510 元。5.2 其他損耗包括在商品管理方面的信息、類(lèi)別、貨架、價(jià)格 在進(jìn)退貨管理方面的進(jìn)退貨、供應(yīng)商 在銷(xiāo)售管理方面的每日銷(xiāo)售、個(gè)別商品、商品保損 在庫(kù)存管理方面的商品信息、盤(pán)點(diǎn)5.3 技術(shù)可行性SWOT 分析法分析STRENGTHS1、地理位置優(yōu)越， 位于 13/14 樓學(xué)生宿舍下， 離消費(fèi) 者群體近， 學(xué)生購(gòu)買(mǎi)水果 很方便。2、內(nèi)部裝修環(huán)境好，給顧客創(chuàng)造較好在購(gòu)物環(huán)境，無(wú)形中能增

11、加水果銷(xiāo)量。3、價(jià)格合理，一般在學(xué)生的能力承受范圍。4、老板服務(wù)比較熱情周到，像哈密瓜，柚子等可以在水果店削皮。5、水果店規(guī)模不大，只有自己家人經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有雇傭其他人員，在管理上幾乎 沒(méi)有問(wèn)題，員工成本也較少。WEAKNESSES1、店面太小，發(fā)展空間有限，無(wú)法與其他大型水果超市競(jìng)爭(zhēng)。2、購(gòu)買(mǎi)后無(wú)憑條，萬(wàn)一有質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法妥善解決。3、店里人員不多，若遇上購(gòu)買(mǎi)人數(shù)較多時(shí)，會(huì)由于服務(wù)不到位而削落交易量，而且人多時(shí)不能注意顧客挑 水果過(guò)程，可能會(huì)造成水果被損壞，從而對(duì)銷(xiāo)售不利。4、購(gòu)買(mǎi)力有限，由于主要的消費(fèi)者是學(xué)生，而學(xué)生經(jīng)濟(jì)來(lái)源不多，一般難以消費(fèi)高檔的優(yōu)質(zhì)水果。OPPORTUNITIES1、有學(xué)校的

12、政策支持，可以店鋪優(yōu)惠，很少的成本投入就可以開(kāi)業(yè)。2、顧客量穩(wěn)定，在穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)上可以擴(kuò)大規(guī)模。3、水果這種大眾消費(fèi)品已經(jīng)成為一種生活必需品，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組 成部分。THREATS1、學(xué)校附近正在發(fā)展別的水果店，行業(yè)壓力較大2、水果品種不夠多，更新不夠快，顧客不能及時(shí)享受到應(yīng)季的水果3、學(xué)生生活水平的水平提高，對(duì)食品健康要求也越來(lái)越高，對(duì)水果也是(比 如新鮮等)5.4 社會(huì)可行性(1) 能夠方便水果店與供應(yīng)商的密切聯(lián)系， 給采購(gòu)人員提供釆購(gòu)過(guò)程的決策支持；(2) 能夠通過(guò)一系列的信息資料挖掘出顧客購(gòu)買(mǎi)的偏好，研究出消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí) 慣，也就抓住了商機(jī)；( 3 )能夠方便大學(xué)生，滿(mǎn)足其日

13、常生活需求。也有效管理超市，降低超市運(yùn) 營(yíng)成本；( 4 )最重要的是，這個(gè)超市是企業(yè)全心全意為顧客服務(wù)的體現(xiàn)，最終會(huì)讓消 費(fèi)者滿(mǎn)意和認(rèn)可。由此可得，開(kāi)辦校園水果店在社會(huì)環(huán)境方面可行。5.5 創(chuàng)辦水果店的必要性(1 )顯見(jiàn)的必要性隨著大學(xué)生對(duì)生活質(zhì)量要求的提高， 水果超市的創(chuàng)建是必然的。 校園水果超市在 服務(wù)學(xué)生，獲得利潤(rùn)的方面是非常好的，起必要性顯而易見(jiàn)。(2) 潛在的必要性大學(xué)生消費(fèi)群體是現(xiàn)代消費(fèi)群體中消費(fèi)能力及愿意消費(fèi)占較大的比重， 抓住大學(xué)生 消費(fèi)心理是企業(yè)必然的發(fā)展趨勢(shì)， 將給企業(yè)的帶來(lái)管理上的變革和效益上的增長(zhǎng)。( 3 )預(yù)見(jiàn)必要性 隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，水果超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，趨向現(xiàn)代化

14、。校園水果超市，在于 其得天獨(dú)厚的地理位置， 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面較小， 可以保證企業(yè)正常盈利。 有助于提高 企業(yè)收益，是 21 世紀(jì)不錯(cuò)的小成本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。第六章 結(jié)論6.1 結(jié)論 綜上所述，從經(jīng)濟(jì)方面、管理方面、 swot 分析法和社會(huì)環(huán)境論證校園水果店 的可行性均可行。故可以建設(shè)校園水果店。選項(xiàng)小計(jì)比例男女本題有效填寫(xiě)人次13%8%2161.938.1第 2 題 您的年齡 單選題 選項(xiàng)小于 16 歲16-20 歲21-25 歲小計(jì) 比例05160%23.876.19%26-30 歲031-35 歲035 歲以上0本題有效填寫(xiě)人次0%0%0%21第 3 題 您的月收入情況 學(xué)生為每月生活費(fèi) 單選題 選

15、項(xiàng)小計(jì)比例500 以下314.29%500-15001257.1500-1500124%19.01500-300045%9.523000-45002%4500 以上00%本題有效填寫(xiě)人次21第 4 題您對(duì)水果的喜歡程度本題平均分： 4.33選項(xiàng)量表題 小計(jì)比例很不喜歡4.76不喜歡00%喜歡很喜歡本題有效填寫(xiě)人次第 5 題 您每隔多久吃一次水果 單選題 9.5228.567%57.1124%21選項(xiàng)小計(jì)比例每天都吃733.33%38.1 %一周幾次8偶爾會(huì)吃628.57%基本不吃本題有效填寫(xiě)人次0210%第 6 題 您會(huì)選擇哪個(gè)時(shí)間購(gòu)買(mǎi)水果單選題 選項(xiàng)小計(jì)例 比早上1%64中午 晚上39%9%

16、284214隨機(jī)86% %183本題有效填寫(xiě)人次 21第 7 題 您每月愿意用于購(gòu)買(mǎi)水果的費(fèi)用是多少 單選題 選項(xiàng)小計(jì)比例4.7610 元以下10-50 元50-100 元198%42.8 6%38.1 %100 元以上314.29%本題有效填寫(xiě)人次21第 8 題 您喜歡的購(gòu)買(mǎi)方式 多選題 選項(xiàng)小計(jì)比例網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)29.52 %聊天平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)打電話購(gòu)買(mǎi)000%0%走去店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)2095.24%其他本題有效填寫(xiě)人次221%第 9 序號(hào)題：您選擇這種購(gòu)買(mǎi)方式的原因填空題 來(lái)源詳情答案文本提交答卷時(shí)間來(lái)源12016/11/4 15:21:45手機(jī)提交直接訪問(wèn)方便選擇新鮮水果22016/11/4 15:22:

17、38手機(jī)提交直接訪問(wèn)超市離的近能對(duì)比價(jià)格更能看出水果的好32016/11/4 15:30:47手機(jī)提交直接訪問(wèn)壞42016/11/4 15:31:07手機(jī)提交直接訪問(wèn)可以挑選8 2016/11/4 18:34:07手機(jī)提交 直接訪問(wèn) 方便放心，然后水果店也很近，就第 10 題您認(rèn)為那種促銷(xiāo)方式更能吸引人選項(xiàng)小計(jì) 多選題 比例每日特價(jià)147%會(huì)員卡51%優(yōu)惠券 102%66.623.847.642.84.7692016/11/5 6:37:02手機(jī)提交直接訪問(wèn)在樓下112016/11/6 18:51:40手機(jī)提交直接訪問(wèn)方便122016/11/6 19:00:48手機(jī)提交直接訪問(wèn)路過(guò)，便于挑選132016/11/6