2014動物生物化學習題及參考答案-修正版

1、第二章 核酸的化學一、名詞解釋1、核苷 2、核苷酸 3、核苷多磷酸 4、DNA的一級結(jié)構(gòu) 5、DNA的二級結(jié)構(gòu) 6、核酸的變性 7、增色效應 8、Tm 二、填空題1、研究核酸的鼻祖是_，但嚴格地說，他分離得到的只是 。2、 等人通過著名的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化試驗，證明了導致肺炎球菌遺傳性狀改變的轉(zhuǎn)化因子是 ，而不是 。3、真核細胞的DNA主要存在于 中，并與 結(jié)合形成染色體；原核生物的DNA主要存在于 。4、在原核細胞中，染色體是一個形狀為 的雙鏈DNA；在染色體外存在的、能夠自主復制的遺傳單位是 。5、DNA的中文全稱是 ，RNA的中文全稱是 ；DNA中的戊糖是 ，RNA中的戊糖是 。6、細胞質(zhì)中

2、的RNA主要包括三種類型，即 、 及 ，其中文全稱分別是 、 及 。7、組成核酸的基本結(jié)構(gòu)單位是 ，其由 、 和 3種分子組成。8、核苷分子中，嘧啶堿基與戊糖形成 鍵；而嘌呤堿基與戊糖形成 鍵。9、構(gòu)成RNA和DNA的核苷酸不完全相同，RNA含有 ，DNA中相應的核苷酸是 。 10、DNA中相鄰的兩個核苷酸通過 鍵相連，此鍵是由一個核苷酸分子的 與相鄰的核苷酸分子的 相連形成。11、GATCAA這段序列的互補序列為 。12、1953年， 和 提出了DNA右手雙螺旋結(jié)構(gòu)模型。三、單項選擇題1 在天然存在的核苷中，糖苷鍵都呈 構(gòu)型。A. - B. - C. - D. - 2Watson-Crick

3、提出的DNA右手雙螺旋結(jié)構(gòu)屬于哪一型： A. A B. B C. C D. Z3 tRNA3端的序列為：A. -ACC B.-CAC C.-ACA D.-CCA4下列關(guān)于浮力密度的敘述，哪一條是對的：A. RNA的浮力密度大于DNA B. 蛋白質(zhì)的浮力密度大于DNAC. 蛋白質(zhì)的浮力密度大于RNA D. DNA的浮力密度大于RNA5下列關(guān)于RNA結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是：ARNA的結(jié)構(gòu)象DNA一樣簡單、有規(guī)則B絕大多數(shù)RNA是單鏈分子，少數(shù)病毒RNA是雙鏈CRNA的結(jié)構(gòu)象蛋白質(zhì)那樣復雜而獨特D各種RNA分子均存在局部雙鏈區(qū)6含有稀有堿基比例較多的核酸是： A胞核DNA B線粒體DNA CtRNA

4、D mRNA7真核細胞mRNA帽子結(jié)構(gòu)最多見的是：Am7APPPNmPNmP B m7GPPPNmPNmP Cm7UPPPNmPNmP Dm7CPPPNmPNmP 8  DNA變性后理化性質(zhì)有下述改變：A對260nm紫外吸收減少 B溶液粘度下降 C磷酸二酯鍵斷裂 D形成游離核苷酸9下列哪組核苷酸含量高可導致雙鏈DNA的Tm較高：AA+G BC+T CA+T DG+C 10真核生物mRNA的帽子結(jié)構(gòu)中，m7G與多核苷酸鏈通過三個磷酸基相連，連接位點是：A2，5 B3，5 C5，5 D3，3 四、判斷并改錯1、病毒分子中，只含有一種核酸。2、真核細胞的線粒體和葉綠體中也含有DNA。3、s

5、nRNA為不均一核RNA。4、氫鍵是穩(wěn)定DNA二級結(jié)構(gòu)的最主要因素。5、不同來源的同一類RNA的堿基組成相同。6、5.8S rRNA是真核生物核糖體所特有的。7、原核細胞（如大腸桿菌）的mRNA半壽期較短（幾秒或幾分鐘），而真核細胞的則較長。8、DNA熱變性后浮力密度增加，黏度下降。五、問答題1 簡述DNA右手雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的主要內(nèi)容。2 簡述tRNA的二級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。3 簡述真核生物mRNA 3端polyA尾巴的作用。參 考 答 案一、名詞解釋 1、核苷是由一個堿基和一個戊糖通過糖苷鍵連接而成的化合物。2、核苷酸是核苷與磷酸通過磷酸酯鍵結(jié)合形成的化合物，是核酸的基本結(jié)構(gòu)單位。3、核苷多

6、磷酸是核苷與多個磷酸通過磷酸酯鍵結(jié)合形成的化合物，又稱多磷酸核苷酸。4、DNA的一級結(jié)構(gòu)是指DNA分子中各脫氧核苷酸之間的連接方式和排列順序。5、DNA的二級結(jié)構(gòu)是指構(gòu)成DNA的多聚脫氧核苷酸鏈之間通過鏈間氫鍵卷曲而成的構(gòu)象，其結(jié)構(gòu)形式是右手雙螺旋結(jié)構(gòu)。6、在某些理化因素的作用下，DNA分子中的堿基堆積力和氫鍵被破壞，空間結(jié)構(gòu)受到影響，并引起DNA分子理化性質(zhì)和生物學功能的改變，這種現(xiàn)象稱為核酸的變性。7、DNA變性時，雙鏈發(fā)生解離，共軛雙鍵更充分暴露，在260nm處對紫外光的吸收增加，這種現(xiàn)象稱為增色效應?？捎糜谂袛嗵烊籇NA是否發(fā)生變性。8、通常把核酸加熱變性過程中紫外光吸收值達到最大值的

7、50%時的溫度稱為核酸的解鏈溫度(Tm), 又稱熔點、融點或熔融溫度。二、填空題1、F.Miescher，核蛋白2、O.T.Avery，DNA，蛋白質(zhì)3、細胞核，組蛋白，類核區(qū)4、環(huán)形，質(zhì)粒5、脫氧核糖核酸，核糖核酸，-D-脫氧核糖，-D-核糖6、rRNA、tRNA、mRNA，核糖體RNA、轉(zhuǎn)運RNA、信使RNA7、核苷酸，堿基，戊糖，磷酸8、N1-C1-糖苷，N9-C1-糖苷9、尿苷酸(UMP)，脫氧胸苷酸（dTMP）10、3,5-磷酸二酯，3-羥基，5-磷酸11、文字式，TTGATC12、J.Watson，F(xiàn).Crick三、選擇題1.B 2.B 3.D 4.A 5. A 6.C 7.B 8

8、.B 9.D 10.C 四、判斷并改錯1 23×，snRNA為小核RNA， hnRNA為不均一核RNA。4×，疏水作用力是穩(wěn)定DNA二級結(jié)構(gòu)最主要的因素。5×，不同來源的同一類RNA其堿基組成不同。6 7 8. 五、簡答題1DNA右手雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的主要特點如下：（1）DNA雙螺旋由兩條反向平行的多核苷酸鏈構(gòu)成，一條鏈的走向為53，另一條鏈的走向為35；兩條鏈繞同一中心軸一圈一圈上升，呈右手雙螺旋。（2）由脫氧核糖和磷酸構(gòu)成的骨架位于螺旋外側(cè)，而堿基位于螺旋內(nèi)側(cè)。（3）兩條鏈間A與T或C與G配對形成堿基對平面，堿基對平面與螺旋的虛擬中心軸垂直。（4）雙螺旋每旋轉(zhuǎn)一

9、圈上升的垂直高度為3.4nm（即34Å），需要10個堿基對，螺旋直徑是2.0nm。（5）雙螺旋表面有兩條深淺不同的凹溝，分別稱為大溝和小溝。2已知的tRNA都呈現(xiàn)三葉草形的二級結(jié)構(gòu)，基本特征如下：（1）氨基酸臂，由7bp組成，3末端有-CCA-OH結(jié)構(gòu)，與氨基酸在此縮合成氨基酰-tRNA，起到轉(zhuǎn)運氨基酸的作用；（2）二氫尿嘧啶環(huán)（DHU、I環(huán)或D環(huán)），由812個核苷酸組成，以含有5,6-二氫尿嘧啶為特征；（3）反密碼環(huán)，其環(huán)中部的三個堿基可與mRNA的三聯(lián)體密碼子互補配對，在蛋白質(zhì)合成過程中可把正確的氨基酸引入合成位點；(4)額外環(huán)，也叫可變環(huán)，通常由321個核苷酸組成；(5)TC環(huán)

10、，由7個核苷酸組成環(huán)，和tRNA與核糖體的結(jié)合有關(guān)。3. 真核生物mRNA的3端有一段多聚腺苷酸(即polyA)尾巴，長約20300個腺苷酸。該尾巴與mRNA由細胞核向細胞質(zhì)的移動有關(guān)，也與mRNA的半衰期有關(guān)；研究發(fā)現(xiàn)，polyA的長短與mRNA壽命呈正相關(guān)，剛合成的mRNA壽命較長，“老”的mRNA壽命較短。第三章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、名詞解釋1、等電點 2、稀有蛋白質(zhì)氨基酸 3、生物活性肽 4、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu) 5、蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu) 6、-螺旋 7、蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu) 8、蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu) 9、蛋白質(zhì)超二級結(jié)構(gòu) 10、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)域 11、肽單位 12、二面角 二、填空題1、元素分析表明，所有蛋白

11、質(zhì)都含 四種主要元素，各種蛋白質(zhì)的 含量比較恒定，平均值約為 ，因此可通過測定 的含量，推算出蛋白質(zhì)的大致含量，這種方法稱 ，是蛋白質(zhì)定量的經(jīng)典方法之一。2、蛋白質(zhì)的基本構(gòu)件分子是20種常見的 ，除 是-亞氨基酸外，其余均為 。3、根據(jù)化學組成不同，可將蛋白質(zhì)分為 與 ；根據(jù)形狀不同，可將蛋白質(zhì)分為 與 。4、請寫出組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 。5、組成蛋白質(zhì)的氨基酸中帶有芳香性的有 、 和 ，它們在 波長有明顯的光吸收，利用此性質(zhì)可以方便、快速地測定這三種氨基酸的含量。6、根據(jù)側(cè)鏈R基團的極性以及帶電荷性質(zhì)，可以將20種常見蛋白質(zhì)氨基酸分成 、 、 、 四類。7、常見氨基酸在水中的溶解度差

12、別很大，并能溶解于稀酸或稀堿中，但一般不能溶解于 ，故通常用 把氨基酸從其溶液中沉淀析出。8、氨基酸的味感與其立體構(gòu)型有關(guān)。 型氨基酸多數(shù)帶有甜味，甜味最強的是 ，甜度可達蔗糖的40倍； 型氨基酸有甜、苦、酸、鮮等4種不同味感，其中 是味精的主要成分。9、當溶液的pH> pI時，蛋白質(zhì)帶 電荷，在直流電場中，向 極移動；當溶液的pH=pI時，其溶解度 ，利用這一特性可以從各種氨基酸的混合物溶液中分離制備某種氨基酸。三、單項選擇題1. 下列哪種氨基酸為必需氨基酸：A.天冬氨酸 B.谷氨酸 C.蛋氨酸 D.丙氨酸2. 側(cè)鏈含有巰基的氨基酸是：A.Met B.Cys C.Leu D.His3.

13、 屬于酸性氨基酸的是:A.Leu B. Met C.Glu D.Arg4. 不參與生物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成的氨基酸是:A.蘇氨酸 B.半胱氨酸 C.賴氨酸 D.鳥氨酸5. 下列那種氨基酸屬于非蛋白質(zhì)氨基酸:A.天冬氨酸 B.甲硫氨酸 C.羥脯氨酸 D.谷氨酰胺6. 在生理條件下，下列哪種氨基酸帶負電荷:A.Arg B.His C.Lys D.Asp7. 蛋白質(zhì)分子和酶分子的巰基來自：A.-S-S- B.GSH C.Cys D.Met8. 下列哪組氨基酸是人體必需氨基酸：A.纈氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、賴氨酸 B.蛋氨酸、蘇氨酸、甘氨酸、組氨酸C.亮氨酸、蘇氨酸、賴氨鞭、甘氨酸 D.谷氨酸、亮氨酸、異亮氨

14、酸、色氨酸9. 蛋白質(zhì)吸收紫外線能力的大小，主要取決于：A.堿性氨基酸的含量 B.肽鏈中的肽鍵 C.芳香族氨基酸的含量 D.含硫氨基酸的含量10. 蛋白質(zhì)多肽鏈的局部主鏈形成的-螺旋主要靠哪種化學鍵來維持:A.疏水鍵 B.配位鍵 C.氫鍵 D.二硫鍵11. 下列哪種蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是具有生物活性的結(jié)構(gòu):A.一級結(jié)構(gòu) B.二級結(jié)構(gòu) C.超二級結(jié)構(gòu) D.三級結(jié)構(gòu)12. 某混合溶液中的各種蛋白質(zhì)的等電點分別是4.8、5.4、6.6、7.5，在下列哪種緩沖液中電泳才可以使上述所有蛋白質(zhì)泳向陽極:A.8.0 B.7.0 C.6.0 D.4.0 13. 蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象主要取決于：A.氨基酸殘基的序列 B.-螺

15、旋的數(shù)量 C.肽鏈中的肽鍵 D.肽鏈中的二硫鍵位置14. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的描述正確的是：A.蛋白質(zhì)都有四級結(jié)構(gòu) B.蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性由共價鍵維系C.蛋白質(zhì)只有具備四級結(jié)構(gòu)才具有生物學活性 D.具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)各亞基間靠非共價鍵聚合15. 胰島素分子A鏈和B鏈的交聯(lián)是靠：A.鹽鍵 B.二硫鍵 C.氫鍵 D.疏水鍵16. 含有88個氨基酸殘基的-螺旋的螺旋長度是：A.13.2nm B.11.7nm C.15.2nm D.11.2nm17. 對具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)進行分析：A.只有一個游離的-羧基和一個游離的-氨基。B.只有游離的-羧基，沒有游離的-氨基。C.只有游離的-氨基，沒有

16、游離的-羧基。D.有兩個或兩個以上的游離的-羧基和-氨基。18. 蛋白質(zhì)多肽鏈具有的方向性是：A.從3端到5端 B.從5端到3端 C.從C端到N端 D.從N端到C端19. 在凝膠過濾(分離范圍是5 000400 000)時，下列哪種蛋白質(zhì)最先被洗脫下來：A.細胞色素C(13 370) B.肌紅蛋白(16 900) C.清蛋白(68 500) D.過氧化氫酶(247 500)20. 煤氣中毒的原因是：A. 肌紅蛋白與CO2結(jié)合導致機體缺氧 B.肌紅蛋白與CO結(jié)合導致機體缺氧 C. 血紅蛋白與CO結(jié)合導致機體缺氧 D. 血紅蛋白與CO2結(jié)合導致機體缺氧四、判斷并改錯1、非必需氨基酸是指對動物來說基

17、本不需要的氨基酸。2、1953年，英國的Sanger等人首次完成了牛胰島素全部化學結(jié)構(gòu)的測定工作。3、多肽鏈主鏈骨架是由許許多多肽單位(肽平面)通過-碳原子連接而成的。4、蛋白質(zhì)前體激活的本質(zhì)就是有活性的蛋白質(zhì)構(gòu)象的形成過程。5、蛋白質(zhì)變性時，天然蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)與一級結(jié)構(gòu)均被破壞。6、肌紅蛋白是具有典型四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，其分子中的Fe2+可與1個氧分子結(jié)合。7、肌紅蛋白與氧的親和力大，能在氧分壓低的情況下迅速與氧結(jié)合成接近飽和的狀態(tài)，其氧飽合曲線呈雙曲線，適于在肌肉中貯存氧。8、甘氨酸的解離常數(shù)分別是pK1=2.34、pK2=9.60，它的等電點（pI）是5.97。五、問答題1. 為

18、什么說蛋白質(zhì)是生命活動所依賴的重要物質(zhì)基礎(chǔ)？2. 比較血紅蛋白和肌紅蛋白的氧合能力。3解釋血紅蛋白的“S形”氧合曲線及其意義。 4. 試論蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與其功能的關(guān)系。參 考 答 案一、名詞解釋1、在某pH的溶液中，若氨基酸（或蛋白質(zhì)）解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等，成為兩性離子，氨基酸（或蛋白質(zhì)）分子呈電中性，此時溶液的pH就稱為該氨基酸（或蛋白質(zhì)）的等電點。2、在某些蛋白質(zhì)中還存在一些不常見的氨基酸，它們沒有遺傳密碼，都是常見蛋白質(zhì)氨基酸參入多肽鏈后經(jīng)酶促修飾而形成的，稱為稀有蛋白質(zhì)氨基酸，也稱為修飾氨基酸。3、在生物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)有很多以游離狀態(tài)存在、相對分子質(zhì)量小于600O、在構(gòu)象上較松散

19、，并且具有傳遞信息、調(diào)節(jié)代謝和協(xié)調(diào)器官活動等多種特殊生物學功能的小肽，其中有些小肽中還含有蛋白質(zhì)中不存在的-肽鍵、-氨基酸或D型氨基酸，它們被統(tǒng)稱為生物活性肽。4、蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基從N末端到C末端的排列順序，即氨基酸序列。維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學鍵主要是肽鍵，有些蛋白質(zhì)還包含二硫鍵。5、蛋白質(zhì)多肽鏈局部主鏈原子依靠氫鍵而形成的有規(guī)則的局部空間構(gòu)象，包括-螺旋、-折疊、-轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲四種構(gòu)象單元。6、多肽鏈主鏈圍繞同一中心軸螺旋式上升，形成螺旋結(jié)構(gòu)。特征如下：3.6個氨基酸殘基旋轉(zhuǎn)一圈，上升的垂直距離0.54nm；相鄰的螺旋之間形成鏈內(nèi)氫鍵；R基側(cè)鏈位于-螺旋的外側(cè)。7、指單條肽鏈蛋白

20、質(zhì)的所有原子在三維空間的排布情況，既包括主鏈原子、也包括側(cè)鏈原子，三級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)發(fā)揮功能所必需的。8、指含兩條或多條肽鏈的蛋白質(zhì)分子中，各亞基間通過非共價鍵彼此締合在一起而形成的特定的三維結(jié)構(gòu)。9、蛋白質(zhì)超二級結(jié)構(gòu)是指在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，某些相鄰的二級結(jié)構(gòu)單元常常在三維折疊中相互靠近，彼此作用，在局部區(qū)域形成有規(guī)則的二級結(jié)構(gòu)聚合體。10、指對于較大的球狀蛋白分子，它的一條長的多肽鏈往往在超二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進一步卷曲折疊，形成若干個空間上相對獨立、且具有一定功能的近似球狀的緊密實體。11、組成肽鍵的C、O、N、H四個原子與兩個相鄰的C原子傾向于共平面，形成所謂多肽鏈主鏈的酰胺平面，也稱肽平面。因

21、肽平面是多肽鏈主鏈的重復單位，故肽平面又被稱為肽單位。12、多肽鏈主鏈上的C原子位于相鄰兩個肽平面的連接處，C-N和C-C均為單鍵，可自由旋轉(zhuǎn)。其中一個肽平面可以圍繞C-C單鍵旋轉(zhuǎn)，其旋轉(zhuǎn)角度稱（Psi）；另一個肽平面可以圍繞C-N單鍵旋轉(zhuǎn)，其旋轉(zhuǎn)角度稱（Phi）。由于和這兩個轉(zhuǎn)角決定了相鄰兩個肽平面在空間上的相對位置，因此，習慣上將這兩個轉(zhuǎn)角稱為二面角。 二、填空題1、碳、氫、氧、氮，氮，16%，氮，凱氏定氮法2、氨基酸，脯氨酸，L-氨基酸3、簡單蛋白質(zhì)，結(jié)合蛋白質(zhì)，球狀蛋白，纖維狀蛋白4、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式（L-氨基酸）為：H2NCCOOHHR5、苯丙氨酸，酪氨酸，色氨酸，280

22、nm6、非極性氨基酸,不帶電荷極性氨基酸,帶正電荷極性氨基酸,帶負電荷極性氨基酸7、有機溶劑，乙醇8、D-，D-色氨酸，L-，L-谷氨酸的單鈉鹽9、負，陽，最小三、單項選擇題1.C 2.B 3.C 4.D 5.C 6.D 7.C 8.A 9.C 10.C 11.D 12.A 13.A 14.D 15.B 16.A 17.D 18.D 19.D 20.C四、判斷并改錯1. ×，非必需氨基酸是指可由動物體自行合成的氨基酸。這里所說的“必需”還是“非必需”是指其是否必需由飼料供給，并非指其對動物來說需要與否。2. 3. 4. 5. ×，蛋白質(zhì)變性時，天然蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)被破壞

23、，而蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)仍保持不變。6×，肌紅蛋白只含有1條多肽鏈，是具有典型三級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，不具有四級結(jié)構(gòu)。78. ，中性氨基酸:pI = (pK1 + pK2 )/2 , 酸性氨基酸：pI = (pK1 + pKR-COO- )/2，堿性氨基酸：pI = (pKR-NH2 + pK2 )/2。甘氨酸為中性，pI =（pK1+ pK2）/2=（2.34+9.60）/2= 5.97五、問答題1. 論述蛋白質(zhì)的催化、代謝調(diào)節(jié)、物質(zhì)運輸、信息傳遞、運動、防御與進攻、營養(yǎng)與貯存、保護與支持等生物學功能。綜上所述，蛋白質(zhì)幾乎參與生命活動的每一個過程，在錯綜復雜的生命活動過程中發(fā)揮著極其重要

24、的作用，是生命活動所依賴的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。2. 肌紅蛋白是具有三級結(jié)構(gòu)的單鏈蛋白；而血紅蛋白是由4個亞基組成的寡聚蛋白，亞基之間通過鹽鍵相連、互相限制。二者均有含鐵的血紅素輔基、均可與氧結(jié)合。但兩種蛋白質(zhì)的氧結(jié)合曲線有一定差別：肌紅蛋白的氧合曲線為雙曲線，而血紅蛋白為S形氧合曲線；在相同氧分壓情況下，肌紅蛋白的氧飽和度總是高于血紅蛋白的氧飽和度；在氧分壓較低時，血紅蛋白較難與氧結(jié)合。所以，血紅蛋白比肌紅蛋白更適合運輸氧，而肌紅蛋白適于在肌肉中貯存氧。3血紅蛋白分子構(gòu)象中，四個亞基之間是通過8個鹽鍵相連接、結(jié)合緊密；當?shù)谝粋€亞基與氧結(jié)合時，需要破壞其間的鹽鍵；當?shù)谝粋€亞基與

25、O2結(jié)合以后，該亞基的構(gòu)象發(fā)生改變，并進一步促使鄰近的亞基構(gòu)象改變，結(jié)果導致其他亞基與O2結(jié)合能力大大增強。當?shù)谒膫€亞基與O2結(jié)合后，整個分子的構(gòu)象由緊密型變成了松弛型，這是一種正協(xié)同作用。所以，血紅蛋白氧合曲線肌呈“S形”。血紅蛋白的S型氧結(jié)合曲線具有重要的生理意義：在肺部因氧分壓高，去氧血紅蛋白與氧的結(jié)合接近飽和；在肌肉中氧分壓低，氧合血紅蛋白與肌紅蛋白相比能釋放更多的氧，以滿足肌肉運動和代謝對氧的需求。4. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)決定其功能，蛋白質(zhì)功能是其結(jié)構(gòu)的體現(xiàn)，二者存在緊密的關(guān)系。（1）蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與其功能的關(guān)系： 通過對細胞色素c與胰島素等蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的比較分析，發(fā)現(xiàn)同功能蛋白質(zhì)的

26、一級結(jié)構(gòu)不同，且親緣關(guān)系愈遠，差異愈大。但是，同功能蛋白質(zhì)有一些守恒殘基，這是具有相同生物學功能的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的細微變化，也可引起蛋白質(zhì)功能的明顯改變，甚至引起疾病，如鐮刀形紅細胞貧血病。某些蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的局部斷裂會引起這些蛋白質(zhì)功能的改變，比如各種無活性的蛋白質(zhì)前體切除部分肽段能夠變成有活性的蛋白質(zhì)。（2）蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系： 通過對核糖核酸酶的變性與復性實驗分析，發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)空間發(fā)生變化會導致蛋白質(zhì)功能的喪失。通過對血紅蛋白的氧合曲線分析，發(fā)現(xiàn)某些小分子能夠影響某些蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及功能。第四章 酶一、名詞解釋1、結(jié)合酶 2、單體酶 3、維生素 4、寡聚酶 5、多酶復合體

27、6、酶的活性中心 7、酶的必需基團 8、鄰近效應 9、酸堿催化 10、酶活力單位 11、比活力 12、不可逆抑制作用 13、可逆抑制作用 二、填空題1、根據(jù)國際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學反應的性質(zhì)可分為六類     、     、     、     、    和       。 2、酶對底物和反應類型的選擇性，稱為酶的 ；可分為 、 和 三種類型。3、測定血清淀粉酶活性可作為臨床診斷   的依據(jù)，測定血清轉(zhuǎn)氨酶活性可作為診斷急

28、性   的依據(jù)，而測定尿酸酶活性可作為診斷   的依據(jù)。4、單純酶是指只含有 ，而不含其他成分的酶類。 5、全酶中酶蛋白的作用是決定酶的   ，而輔助因子的作用是   。 6、根據(jù)維生素的溶解性不同，可將維生素分為兩類，即_和_。 7、維生素B1主要功能是以_形式，作為_的輔酶，參與糖代謝。8、維生素B2的輔酶形式有兩種，即_和_，在氧化還原反應中起_的作用。 9、CoA由_、_、_和_共同組成，作為各種_ _的輔酶，傳遞_。 10、維生素B5是_衍生物，其輔酶形式是_與_，

29、作為_酶的輔酶，起遞_作用。 11、轉(zhuǎn)氨酶的輔助因子為   ，該成分也是      的輔酶。 12、VB7是由  和  構(gòu)成的駢環(huán)，構(gòu)成  輔酶，起固定  的作用。13、在生物體內(nèi)   是葉酸活性形式，它是   轉(zhuǎn)移酶類的輔酶。 14、酶的活性中心包括         和       兩個功能部位，其中前者負責 ，決定酶的專一性；后者的作用是       &

30、#160;  ，決定催化反應的性質(zhì)。15、與酶催化的高效率有關(guān)的因素有         、         、         、       和        等。16、國際上通用的酶活力單位有兩種，分別為 和      。17、溫度對酶活力影響有以下兩方面：一方面            

31、60; ，另一方面           。 18、pH值影響酶活力的原因可能有以下幾方面：     、       和         。19、動物體內(nèi)各種酶的最適溫度一般為 ，植物的最適溫度一般為 。20、酶促動力學的雙倒數(shù)作圖，得到的直線在橫軸的截距為       ，縱軸上的截距為       。 21、磺胺類藥物可以抑制       

32、;     酶，丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脫氫酶的        抑制劑。22、在酶促反應中，親核基團是電子對的       ，親電基團是電子對的       ；酸性基團是     供體，堿性基團是      受體。23、哺乳動物乳酸脫氫酶有    種同工酶，由    種亞基組成，每分子含有    個

33、亞基。 24、大腸桿菌RNaseP由       和       兩種成分組成，其中具有催化功能的是     。25、核酶的催化特點有       、        、       和         。26、機體內(nèi)，常見的酶活性的調(diào)節(jié)方式有     、       和

34、         。三、單項選擇題1. 下列關(guān)于酶的敘述，錯誤的是: A. 能夠降低反應活化能，但不能改變平衡點 B. 催化反應前后沒有質(zhì)和量的變化 C. 催化反應過程中，酶能夠和底物結(jié)合形成中間復合物 D. 酶是由生物體活細胞產(chǎn)生的，在體外不具有活性2. 蛋白酶是一種：A.水解酶 B. 合成酶 C.裂解酶 D.酶的蛋白質(zhì)部分3構(gòu)成-酮酸脫羧酶的輔酶是： ACoA BFAD CTPP DFH44下列敘述哪一種是正確的： *M612?=3  A所有的輔酶都包含維生素組分B所有的維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分 D9:-ok  C所有的B

35、族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分 SOXup  D只有B族維生素可以作為輔酶或輔酶的組分 ,: w#q  5酶的活性中心是指： I0C tA酶分子上含有必需基團的肽段  B酶分子與底物結(jié)合的部位 |E0,Q?  C酶分子與輔酶結(jié)合的部位     D酶分子發(fā)揮催化作用的關(guān)鍵性結(jié)構(gòu)區(qū) IU=8X 6唾液淀粉酶經(jīng)透析后，水解淀粉能力顯著降低，其主要原因是： A酶蛋白變性 B失去Cl C酶含量減少 D酶蛋白減少7. 胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有     、    和    氨基酸

36、殘基，三者構(gòu)成一個氫鍵體系。ACys195；His57；Val102 BCys 195；His57；Asp102 CSer195；His57；Val 102 DSer195；His57；Asp1028.在雙倒數(shù)作圖法中，Km為：A.斜率 B.橫軸截距導數(shù)的絕對值 C. 橫軸截距 D. 縱軸截距9已知某種酶Km值為0.05mol/L，要使此酶促反應速度是最大反應速度的80%，底物濃度應是： A0.0125mol/L B0.05 mol/L C0.8 mol/L D0.2 mol/L10某一符合米曼氏方程的酶，當S=2Km時，其反應速度V等于： AVmax B2/3Vmax C3/2 Vmax D

37、1/2 Vmax11.某酶有四種底物，其Km值如下，該酶的最適底物為：A.S1的Km5×105 C .S3的Km10×105B. S2的Km1×105 D. S4的Km0.1×10512酶的非竟爭性抑制的動力學特點是： AKm值增大，Vamx不變 BKm值與Vamx值均增大 CKm值不變，Vamx減小 DKm值與Vamx均減小13哪一種情況可用增加S的方法減輕抑制程度： 9)pLJ:s A不可逆抑制作用   B競爭性可逆抑制作用   C非競爭性可逆抑制作用 %t1 s5D反競爭性可逆抑制作用 3vxMfw  14酶的競爭性可

38、逆抑制劑可以使： vrgcvn%YH  AVmax減小，Km減小     BVmax增加，Km增加   :LsHm Cg  CVmax不變，Km增加     DVmax不變，Km減小   D6i0trl  15. 酶的磷酸化和去磷酸化位點通常在酶的哪一種氨基酸殘基上： A天冬氨酸       脯氨酸       賴氨酸 : PD絲氨酸         16在生理條件下，下列哪種基團既可以作為H+的受體，也可

39、以作為H+的供體： AHis的咪唑基     BLys的氨基     CArg的胍基 c DCys的巰基LI17下列關(guān)于Km的敘述，錯誤的是：AKm值愈小，酶與底物的親和力愈大    BKm值大小與酶所催化的底物種類有關(guān)CKm值大小與酶的濃度有關(guān)   D對于同一底物，不同的酶有不同的Km值18下列常見酶的抑制劑中，哪種是酶的可逆抑制劑： A.有機磷化合物       B.有機汞化合物      C.硫代乙酸 D.磺胺類藥物 四、判斷并改錯1、酶的化學本質(zhì)不僅是蛋白質(zhì)

40、，有些RNA也有催化活性。 2、對于可逆反應而言，酶可以改變正反應速度，不可以改變逆反應速度。 3、B族維生素具有相似的結(jié)構(gòu)和生理功能，所以在體內(nèi)均能構(gòu)成酶的輔酶。 4、測定酶活力時，測定單位時間產(chǎn)物生成量比測定單位時間底物消耗量更為準確。5、測定酶活力時，底物濃度只需要大于酶濃度。6、酶促反應的初速度與底物濃度無關(guān)。7、由1g粗酶制劑經(jīng)純化后得到10mg電泳純的酶制劑，那么酶的比活較原來提高了100倍。8、酶的最適pH值是一個常數(shù)，每一種酶只有一個確定的最適pH值。9、在酶促反應中，當ES復合物的量增加時，酶促反應速度也增加。 10、當S>>Km時，V趨向于Vmax，此時可以通過

41、增加酶的濃度來增加V。11、Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶的底物無關(guān)。12、在極低底物濃度時，酶促反應速度與底物濃度成正比。 13、如果加入足夠的底物，即使存在非競爭抑制劑，酶促反應也能達到正常的Vmax。 14、酶促反應的Vmax也是酶的特征性物理常數(shù)。 15、變構(gòu)酶的活性往往受到底物濃度和終產(chǎn)物濃度的調(diào)節(jié)。16、碘乙酸可與酶活性中心的-SH共價結(jié)合，所以能抑制巰基酶活性。17、增加不可逆抑制劑的濃度，也不能實現(xiàn)酶活性的完全抑制。18、可逆抑制劑以共價鍵與酶的活性中心結(jié)合。19、體內(nèi)最常見的共價修飾方式是酶的磷酸化和去磷酸化。20、酶原的激活過程實際就是酶活性中心形成或暴露的過程

42、。 五、問答題1. 什么是酶？酶促反應有何特點？2. 怎樣證明酶是蛋白質(zhì)？ #)%S%6J  3. 簡述影響酶促反應速度的因素。4. 何謂競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑？二者有何異同？5. 有機磷農(nóng)藥為何能殺死害蟲？6. 簡述抑制劑對酶活性的抑制作用與酶變性的不同點。參 考 答 案一、名詞解釋1、酶分子中除蛋白質(zhì)部分外，還含有對熱穩(wěn)定的非蛋白質(zhì)的有機小分子或金屬離子，這類酶統(tǒng)稱為結(jié)合酶，也稱為全酶。2、只有一條多肽鏈，分子質(zhì)量一般為13,00035,000，如核糖核酸酶、胰蛋白酶、羧肽酶等。3、維生素是維持機體正常生命活動及生理功能所不可缺少的、必須從食物中獲取的一類小分子有機化合物。

43、其主要作用是調(diào)節(jié)機體的新陳代謝、維持機體正常的生理功能。 4、由幾個甚至幾十個亞基組成，分子質(zhì)量在35,000幾百萬，如乳酸脫氫酶、丙酮酸激酶、醛縮酶等，這類酶多屬于調(diào)節(jié)酶類。 5、由幾個功能相關(guān)的酶彼此嵌合而形成的復合體，分子質(zhì)量一般在幾百萬以上，其作用是保證反應速度和反應方向。 6、酶的活性中心是指酶分子中直接與底物結(jié)合，并和酶催化作用有關(guān)的部位，活性中心也稱活性部位。7、與酶活性密切相關(guān)的基團稱為酶的必需基團。必需基團包括酶活性中心的有關(guān)氨基酸殘基和維持酶分子空間構(gòu)象所必需的氨基酸殘基，多數(shù)必需基團位于酶的活性中心，少數(shù)位于活性中心以外。8、鄰近效應是指由于酶與底物的親和能力較高，所以當

44、酶存在時，底物可集中到酶分子表面，從而提高了底物分子的局部濃度、反應基團互相靠近，使得結(jié)合在酶分子表面的底物有充分的時間進行反應，從而提高了反應速度。9、化學反應中，通過瞬時反應向反應物提供質(zhì)子或從反應物接受質(zhì)子以穩(wěn)定過渡態(tài)，加速反應進行的機制，叫酸堿催化。10、酶活力單位是指在特定的條件下，酶促反應在單位時間內(nèi)生成一定量的產(chǎn)物或消耗一定量的底物所需的酶量。酶活性的大小可用酶活力單位來表示。11、酶的比活力也稱為比活性，是指每毫克酶蛋白所具有的活力單位數(shù)。12、抑制劑以共價鍵與酶的必需基團結(jié)合，不能用透析、超濾等物理方法解除抑制，這類抑制劑稱為不可逆抑制劑，這種抑制作用稱為不可逆抑制作用。13

45、、抑制劑以非共價鍵與酶結(jié)合，用超濾、透析等物理方法能夠解除抑制，這類抑制劑稱為可逆抑制劑，這種抑制作用稱為可逆抑制作用。二、填空題 1、氧化還原酶類，轉(zhuǎn)移酶類，水解酶類，裂合酶類，異構(gòu)酶類，合成酶類2、專一性，絕對專一性，相對專一性，立體異構(gòu)專一性3、胰腺炎，肝炎或心肌炎，痛風病4、蛋白質(zhì)5、專一性和高效率，傳遞電子、原子或化學基團6、水溶性維生素，脂溶性維生素7、TPP，-酮酸脫羧酶8、FAD，F(xiàn)MN，傳遞氫9、VB3，巰基乙胺，焦磷酸，3-AMP，?；D(zhuǎn)移酶，?；?0、吡啶，NAD+，NADP+，脫氫，氫11、磷酸吡哆醛，氨基酸脫羧酶12、尿素，帶戊酸側(cè)鏈的噻吩，羧化酶，CO2 13、FH

46、4，一碳單位14、結(jié)合部位，催化部位，與底物結(jié)合，催化反應發(fā)生 zs  15、鄰近效應和定向效應，“張力”和“變形”，活性中心低介電區(qū)域，共價催化，酸堿催化16、國際單位，Kat單位 17、溫度升高可使反應速度加快，溫度太高會使酶蛋白變性而失活18、影響酶分子結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，影響酶分子的解離狀態(tài)，影響底物的解離狀態(tài) 19、3540，506020、 -1/Km，1/Vmax21、二氫葉酸合成酶，競爭性22、供體，受體，H+，H+23、5，2，424、蛋白質(zhì)，RNA,RNA25、底物種類少，催化反應類型簡單，催化效率低，具有多種活性26、變構(gòu)調(diào)節(jié)，共價修飾調(diào)節(jié)，反饋抑制調(diào)節(jié)三、單項選擇題

47、1D 2.A 3.C 4.C 5.D 6.B 7.D 8.B 9. D 10.B 11.D 12.C 13.B 14.C 15.D 16.A 17.C 18.D 四、判斷并改錯 1. 2×, 對于可逆反應而言，酶既可以改變正反應速度，也可以改變逆反應速度，但不改變化學反應的平衡點。 YZ/gq7p  3. ×, B族維生素的結(jié)構(gòu)和生理功能不同。4，產(chǎn)物從無到有，變化明顯更易測準確。 VjCd7%  5×, 底物應該過量才能更準確地測定酶的活力。 ytxOfU_P  6. ×, 當其它反應條件滿足時，酶促反應的初速度與底物濃度

48、成正比。 7×, 因為不知道純化前后的比活分別是多少，因此無法計算比活的提高倍數(shù)。 wXg=Y8×, 酶的最適pH值因底物種類、濃度及緩沖液成分不同而不同，并不是一個常數(shù)。9. 10 Hd11. ×, 同一種酶有幾種底物就有幾種Km值，其中Km值最小的底物一般稱為酶的最適底物。 12. 13. ×，非競爭性抑制劑只和酶與底物反應的中間產(chǎn)物結(jié)合，酶促反應的Vmax是減小的。14. ×, Vmax與底物濃度和酶濃度都有關(guān)系，不是酶的特征性常數(shù)。15. 16. 17. ×,不可逆抑制劑通常以比較牢固的共價鍵與酶結(jié)合，增加濃度，可以實現(xiàn)酶活性

49、的完全抑制。18. ×, 可逆抑制劑以非共價鍵與酶結(jié)合。19. 20. 五、問答題_+c*E1 酶是由生物活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的生物催化劑，多數(shù)酶化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)；少數(shù)是核酸（RNA或DNA）分子。特點：（1）具有極高的催化效率；（2）具有高度的專一性；（3）催化條件溫和；（4）具有不穩(wěn)定性，許多物理或化學因素都會引起酶活性的降低或喪失；（5）酶的催化活性和酶含量受多種因素的調(diào)控。2.（1）酶能被酸、堿及蛋白酶水解，水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸；(2）酶具有蛋白質(zhì)所具有的顏色反應，如雙縮脲反應；（3）一切能使蛋白質(zhì)變性的因素，同樣可以使酶變性失活；（4）酶同樣具有蛋白質(zhì)所具有的大分子

50、性質(zhì)，如不能通過半透膜、可以電泳等；（5）酶同其他蛋白質(zhì)一樣是兩性電解質(zhì)，并有一定的等電點。 i5zyUHixR  3（1）酶濃度：在一定條件下，隨著酶濃度的增加，酶促反應速度成正比增加。（2）底物濃度：在底物濃度很低時，兩者呈正比關(guān)系，表現(xiàn)為一級反應；當?shù)孜餄舛容^高時，隨底物濃度的增加而反應速度緩慢升高，表現(xiàn)為混合級反應；當?shù)孜餄舛冗_到一定極限時，反應速度達到最大值，表現(xiàn)為零級反應。（3）溫度：在低溫范圍，隨溫度的升高反應速度加快；當溫度達到某一特定溫度時，酶活性最強，酶促反應速度最大；在高溫范圍內(nèi)，隨著溫度的升高酶促反應速度反而降低。（4）pH值：在低于最適pH的范圍內(nèi)，隨著pH值的升高反應速度增大；在高于最適pH的范圍內(nèi)，隨著pH值的升高反應速度降低。（5）抑制劑：抑制劑可使酶活力降低或完全喪失，可以將抑制作用分為不可逆抑制和可逆抑制兩類。（6）激活劑：能使酶由無活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑富钚蕴岣摺? 競爭性抑制劑是指抑制劑與底物的結(jié)構(gòu)極為相似，可和底物競爭與酶的結(jié)合，當抑制劑與酶結(jié)合后，就妨礙了底物與酶的結(jié)合，減少了酶的作用機會，因而降低了酶的活性