高 陽(yáng) 山 莊 勞 動(dòng) 管 理 制 度

1、 高 陽(yáng) 山 莊 勞 動(dòng) 管 理 制 度 高陽(yáng)山莊是“上海高陽(yáng)港務(wù)公司”在浙江臨安開(kāi)辦的一個(gè)集休養(yǎng)、旅游 、度假、休閑為一體的旅游假日酒店，屬國(guó)有企業(yè)，受“上海高陽(yáng)港務(wù)公司的監(jiān)管。有自主經(jīng)營(yíng)的權(quán)力，遵守當(dāng)?shù)氐胤降囊磺蟹ㄒ?guī)，企業(yè)的勞動(dòng)用工制度遵守以下原則： 1.不錄用未到法定年齡的未成年人。 2.企業(yè)招聘錄用的員工須經(jīng)上海公司的審核指導(dǎo)。 3.招聘員工采用公開(kāi)的形式。 4.招聘的員工為合同制員工，一經(jīng)錄用都須簽訂勞動(dòng)合同。以明確雙方的義務(wù)與權(quán)利 5.招聘的員工須經(jīng)一段時(shí)間的試用，以證明其能擔(dān)任該崗位的工作。 6.錄用的員工應(yīng)遵守山莊制定的一切規(guī)章制度，維護(hù)山莊的利益，享受山莊給予的應(yīng)有待遇。 7

2、.員工有違反山莊規(guī)章制度的現(xiàn)象，山莊將視情節(jié)輕重給予一定的處罰。 8.除員工嚴(yán)重違反山莊的規(guī)章制度，山莊按照規(guī)定程序給予除名外，凡未到合同期要解除合同的，應(yīng)提前一個(gè)月通知對(duì)方，擅自違反合同條款離職的，山莊保留給予一定處罰的權(quán)力。 9.合同到期后，雙方有進(jìn)行再選擇的權(quán)力。如員工被山莊繼續(xù)錄用，雙方應(yīng)續(xù)簽新的勞動(dòng)合同。 10.本制度經(jīng)上?？偣菊J(rèn)可，解釋權(quán)屬高陽(yáng)山莊。 高陽(yáng)山莊辦公室高 陽(yáng) 山 莊 工 資 管 理 制 度 高陽(yáng)山莊屬全民所有制企業(yè)，工資制度遵循上級(jí)公司的指導(dǎo)，山莊可根據(jù)實(shí)際情況在一定范圍內(nèi)進(jìn)行調(diào)整，經(jīng)報(bào)批后方可執(zhí)行，工資制度原則如下： 1.凡錄用的員工在試工期間發(fā)試工工資。 2.試

3、工期滿在實(shí)習(xí)期內(nèi)發(fā)實(shí)習(xí)工資。 3.試工期、實(shí)習(xí)期合計(jì)不超過(guò)六個(gè)月。 4.員工一經(jīng)正式錄用即享受正式員工待遇，根據(jù)各部、各崗的考核辦法與正式員工同工同酬。 5.臨時(shí)工只享受山莊與之商定的酬勞薪金。 6.員工在工作上有上佳表現(xiàn)，或有特殊貢獻(xiàn)的，山莊將酌情給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)，或在工資上靠檔晉級(jí)。 7.員工在工作期間因主觀上的原因，造成山莊損失或重大損失的，山莊將視情節(jié)給予一定處罰，或在工資上退檔降級(jí)，直至除名和追求法律責(zé)任。 8.各崗員工的工資實(shí)施細(xì)則另定。 9.員工在簽訂勞動(dòng)合同時(shí)應(yīng)對(duì)本制度首先予以確認(rèn)。 10.本制度經(jīng)上?？偣菊J(rèn)定。 高陽(yáng)山莊辦公室 高 陽(yáng) 山 莊 員 工 工 時(shí) 休 假 制 度

4、1.高陽(yáng)山莊屬全民所有制企業(yè)，在休假制度上遵守勞動(dòng)法規(guī)定的一切辦法。 2.高陽(yáng)山莊是一個(gè)受季節(jié)影響很大的涉旅企業(yè)，山莊的休假作息制度在不違反勞動(dòng)法規(guī)定的辦法的原則下，根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況可作適當(dāng)調(diào)整。 3.員工享受每星期四十小時(shí)工作制及國(guó)家法定休假日的待遇。 4.在旅游旺季員工不得以任何理由拒絕工作。 5.當(dāng)月未休滿規(guī)定的假期可延至下一個(gè)月，以考勤為準(zhǔn)。 6.每個(gè)員工每年確保休足規(guī)定的休假日，如不能休足，則可以工資形式按日予以補(bǔ)償。 7.員工在法定休假日上班的，可按勞動(dòng)法的有關(guān)規(guī)定享受待遇。 8.山莊因地理位置關(guān)系，員工在工作期間原則上應(yīng)住宿在山莊內(nèi)，山莊提供住宿所需的應(yīng)有用品。 9.在旅游

5、旺季員工應(yīng)根據(jù)客源情況切實(shí)做好本崗位的工作，超時(shí)工作作補(bǔ)休處理，年內(nèi)不能補(bǔ)足部分累計(jì)發(fā)加班工資。 10.各崗員工應(yīng)遵守本崗位的日常工作制度。 11.員工休息、休假應(yīng)視工作需要，統(tǒng)一安排。 12.員工應(yīng)在簽訂勞動(dòng)合同時(shí)，應(yīng)對(duì)本制度加以確認(rèn)。 高陽(yáng)山莊辦公室高陽(yáng)山莊員工違紀(jì)、過(guò)失、失職處罰條例 1.工作時(shí)間閑聊、串崗、干私活、吃零食、打私人電話、大聲喧鬧、聽(tīng)音樂(lè)。外出不請(qǐng)假、私自換班的。 2.儀表儀容不符合要求，不注意禮儀禮貌和清潔衛(wèi)生，隨地吐痰，亂丟雜物的。 3.員工進(jìn)客房休息、洗澡、索要小費(fèi)及禮物、截留或私吞客人遺留物品的。 4.不服從工作安排，工作拖拉，不按崗位職責(zé)辦事，不遵守規(guī)章制度的.

6、5.在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面造成后果的。 6.不按制度辦事，造成工作脫節(jié)釀成后果的。 7.由于個(gè)人的行為或工作失誤，造成客人有責(zé)投訴的。 8.有意或失誤，造成賓館機(jī)密泄露，財(cái)物損壞遺失，因工作失誤或違反操作規(guī)程，造成賓館財(cái)物損失的。 9.曠工、酗酒、相互辱罵、打架或有個(gè)種違法行為的 10.因?qū)ぷ骰騻€(gè)人不滿，用各種惡意的手段和方法（如侮辱、抵毀、破壞、偷盜等)損壞賓館或個(gè)人的名譽(yù)或財(cái)產(chǎn)的。 11.員工有違反以上1/4條的，按一般過(guò)失處理，除加強(qiáng)教育外處20元以下罰款。情節(jié)嚴(yán)重的按嚴(yán)重過(guò)失處理。 12.員工有違反以上5/10條的，按嚴(yán)重過(guò)失處理，開(kāi)處罰單一張，并予相應(yīng)罰款。累計(jì)三張罰款單予以

7、除名。情節(jié)特別嚴(yán)重，釀成嚴(yán)重后果的，除賠償全部損失外，立即予以除名。 高陽(yáng)山莊辦公室 高 陽(yáng) 山 莊 員 工 培 訓(xùn) 制 度凡被錄用為高陽(yáng)山莊職工的人員必須通過(guò)培訓(xùn)、考核合格后，方可上崗工作。一.上崗培訓(xùn)：對(duì)新員工的入職培訓(xùn)。明白所從事工作的性質(zhì)、懂得自己工作的職責(zé)、服務(wù)程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)員應(yīng)具備的條件和性質(zhì)，并對(duì)飯店的概況、賓館保安、消防、設(shè)備維修保養(yǎng)、禮貌禮節(jié)、個(gè)人衛(wèi)生、員工守則等有初步了解 1.介紹飯店的經(jīng)營(yíng)歷史、經(jīng)營(yíng)方針、規(guī)模、等級(jí)和發(fā)展前景，激發(fā)員工的工作自豪感。 2.介紹飯店內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)和主要管理者，使他們了解和熟悉各個(gè)部門的職能，各部門之間的協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)。 3.介紹客房部的基本情

8、況：擁有的客房數(shù)、客房的基本類型、客房的分布、各種房?jī)?nèi)設(shè)備的使用和保養(yǎng)，使他們掌握客房產(chǎn)品知識(shí)。 4.介紹飯店其它營(yíng)業(yè)設(shè)施的名稱、所在位置、營(yíng)業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，便于員工在今后的工作中能準(zhǔn)確回答賓客提出的有關(guān)問(wèn)題，同時(shí)也能積極主動(dòng)地向賓客介紹情況。 5.介紹飯店的規(guī)章制度、崗位職責(zé)和員工手冊(cè)，使他們?cè)诠ぷ髦心茏杂X(jué)地遵守飯店的規(guī)章制度，按飯店的規(guī)定、制度辦事。一切服務(wù)工作能按飯店制定的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、程序進(jìn)行。 6.介紹飯店的防火及安全措施，使他們了解飯店預(yù)警系統(tǒng)的功能，消防設(shè)施的使用方法，遵循飯店的防火的安全規(guī)定。 7.介紹飯店對(duì)服務(wù)員儀表儀容和著裝的要求，使員工知道如何按照規(guī)定去著，時(shí)刻保持整潔、

9、端莊的儀表儀容。 8.訓(xùn)練服務(wù)員的行為舉止，使他們的站立姿式、走路的姿式、服務(wù)的姿式正確、敏捷、面帶笑容。 9.訓(xùn)練服務(wù)員的服務(wù)用語(yǔ)，懂得正確使用歡迎語(yǔ)、問(wèn)候語(yǔ)、告別語(yǔ)、祝賀語(yǔ)、征詢語(yǔ)、應(yīng)答語(yǔ)、道歉語(yǔ)、答謝語(yǔ)、電話用語(yǔ)等，同時(shí)需要用令人愉快的聲調(diào)。 10.介紹飯店的主要賓客來(lái)源，賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，風(fēng)土民情，接待的注意事項(xiàng)，以便服務(wù)工作更有針對(duì)性。二.專業(yè)培訓(xùn)：專業(yè)培訓(xùn)是指員工在正式上崗后因需要而進(jìn)行的培訓(xùn)。時(shí)間可長(zhǎng)短，方法靈活多樣，并需經(jīng)常開(kāi)展。內(nèi)容主要有： 1.提高飯店管理知識(shí)、技能技巧的培訓(xùn)。政治思想、職業(yè)道德的培訓(xùn)。 2.就賓客投訴反映出的問(wèn)題所進(jìn)行的案例分析。 3.員工守則的加強(qiáng)培訓(xùn)。安

10、全知識(shí)及消防器材使用的再培訓(xùn)。 4.崗位責(zé)任制、操作規(guī)程的反復(fù)教育與強(qiáng)化訓(xùn)練禮節(jié)禮貌、儀表儀容的反復(fù)培訓(xùn)。 5.因工作需要送到外單位培訓(xùn)的職工，培訓(xùn)期間伙食費(fèi)自理。培訓(xùn)后為山莊服務(wù)不滿三年自行離職的，培訓(xùn)期間發(fā)生的一應(yīng)費(fèi)用都需自理。新 進(jìn) 員 工 上 崗 培 訓(xùn)一.山莊概況 歷史，規(guī)模、等級(jí)、經(jīng)營(yíng)方針、發(fā)展前景。二.山莊服務(wù)工作的性質(zhì)與特點(diǎn) 賓館必須具備的基本要件：清潔、舒適、美觀、安全、方便。 工作性質(zhì)：服務(wù)性工作，一切以服務(wù)為主，在一切言行舉止中體現(xiàn)。 工作特點(diǎn)：有比其它各行業(yè)工作更嚴(yán)要求的自我約束力。各崗位具體工作不同，各種服務(wù)、操作程序不同，但儀表儀容、禮貌禮儀、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)相同。 做好服

11、務(wù)工作所具備的基本條件： 內(nèi)在的：1.有謙讓、容忍的品性。 2.有知禮、識(shí)度的修養(yǎng)。 3.時(shí)刻保持良好、健康的心態(tài)。 外在的： 1.精神煥發(fā)、舉止大方、儀容整潔、彬彬有禮的氣質(zhì)。 2.主動(dòng)、熱情、細(xì)致、高效的水準(zhǔn)。三.山莊內(nèi)部組織機(jī)構(gòu) 總經(jīng)理室，各部（客房、餐飲、大堂娛樂(lè)、工程部）及主要職能，各部的分布，各部的協(xié)調(diào)關(guān)系。 主要管理人員。 各部領(lǐng)班。四.山莊營(yíng)業(yè)設(shè)施情況 大堂、餐廳、客房、娛樂(lè)。五.員工儀表儀容：參照餐廳。 行為舉止：站立、走路、服務(wù)的姿式。（正確、敏捷、面帶笑容） 站立身直、抬頭、目光平視，不左顧右盼。 行走步履輕盈、不拖鞋跟，雙手自然擺動(dòng)。六.服務(wù)用語(yǔ) 歡迎語(yǔ)：歡迎光臨高陽(yáng)山

12、莊、歡迎您光臨餐廳、娛樂(lè)廳.。 問(wèn)候語(yǔ)：您好、您早、祝您晚安.。 告別語(yǔ)：再見(jiàn)、再會(huì)、歡迎您有機(jī)會(huì)再來(lái).。 征詢語(yǔ)：請(qǐng)問(wèn)：您需要什么嗎？ 我能為您做點(diǎn)什么嗎？.。 應(yīng)答語(yǔ)：這是在.、請(qǐng)往.、請(qǐng)到.。 道歉語(yǔ)：對(duì)不起、讓您久等、麻煩您.。 答謝語(yǔ)：不用客氣、這是我應(yīng)該做的.。 電話用語(yǔ)：您好，高陽(yáng)山莊、請(qǐng)稍侯.、再見(jiàn)。1· 服務(wù)用語(yǔ)應(yīng)注意語(yǔ)氣、語(yǔ)調(diào)、語(yǔ)音。 語(yǔ)氣親切、熱情。 語(yǔ)調(diào)沉穩(wěn)、自信。 語(yǔ)音清淅、歡愉。七.山莊主要賓客來(lái)源及注意事項(xiàng) 接待需注意的事項(xiàng)：了解客人來(lái)源、風(fēng)俗習(xí)慣、風(fēng)土民情，以便工作有針對(duì)性。八.山莊安全管理 消防安全管理 1.各部門的每一個(gè)員工都應(yīng)熟記火警訊號(hào)，熟悉安

13、全通道及出口位置，知道滅火器的使用方法。 2. 如發(fā)生火警，無(wú)論程度大小，須作出如下反應(yīng)： a 保持鎮(zhèn)靜，不驚慌失措。 b 呼喚附近的同志援助。 c 發(fā)出火警信號(hào)，通知總機(jī)，清楚地說(shuō)出火警 地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況并通報(bào)本人姓名。 d 利用就近的滅火器材滅火。 e 及時(shí)組織疏散客人。 日常安全管理 1. 山莊內(nèi)員工不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所. 2. 不與客人或客人的小孩玩笑、耍逗，防止小孩玩火、玩電，避免意外事故發(fā)生。 3. 各部門的鑰匙須放在專門地方，人離山莊絕對(duì)不準(zhǔn)將鑰匙帶出山莊。 4. 各部員工下班后應(yīng)將自己管轄范圍內(nèi)的門、窗全部關(guān)上鎖好，切斷電源。 5. 變電所、鍋爐房等要害部門

14、應(yīng)嚴(yán)格按照部門的規(guī)章制度辦事。 6. 門衛(wèi)室是執(zhí)行安全保衛(wèi)工作的重要場(chǎng)所，嚴(yán)禁閑人出入，更不許其他人員聚眾聊天，及留宿。 7. 閑雜外來(lái)人員進(jìn)入山莊，尤其在晚上安保人員必須查問(wèn)清楚，并作好記錄。 8. 夜間值班人員應(yīng)定時(shí)在山莊內(nèi)巡查，重點(diǎn)部位重點(diǎn)查，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)匯報(bào)，作出處理 九.莊規(guī)章制度：過(guò)失處罰條例。 崗位職責(zé)：各崗。 員工守則：另定。十.進(jìn)員工要求（略）2·高陽(yáng)山莊勞動(dòng)保險(xiǎn)管理辦法 依照中華人民共和國(guó)勞動(dòng)保險(xiǎn)條例的規(guī)定及浙江省社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)實(shí)施辦法的有關(guān)條款，高陽(yáng)山莊制定本管理辦法，以利執(zhí)行。 一.特殊情況下的工資支付 .病事假職工工資支付： (1).職工因疾病或因工負(fù)傷連續(xù)休

15、假在6個(gè)月以內(nèi)的，下列標(biāo)準(zhǔn)支付工資：在本企業(yè)連續(xù)工齡不滿2年的，按本人月工資的60計(jì)發(fā) 連續(xù)工齡滿2不滿4年的，按本人月工資的70計(jì)發(fā) 連續(xù)工齡滿4不滿6年的，按本人月工資的80計(jì)發(fā) 連續(xù)工齡滿6不滿8年的，按本人月工資的90計(jì)發(fā) 連續(xù)工齡滿年及以上的，按本人月工資的100計(jì)發(fā) (2).職工因疾病或因工負(fù)傷連續(xù)休假超過(guò)6個(gè)月的，按下列標(biāo)準(zhǔn)支付支付疾病救濟(jì)金： 連續(xù)工齡不滿1年的，按本人月工資的40計(jì)發(fā)。 連續(xù)工齡滿1年不到3年的，按本人月工資的50計(jì)發(fā)。 連續(xù)工齡滿3年及以上的，按本人月工資的60計(jì)發(fā)。 .婚喪假期工資支付： 在按規(guī)定批準(zhǔn)的婚喪假期和路程假期期間工資照發(fā)，超假按事假處理。 .探

16、親假期間的工資支付： 職工在規(guī)定的探親假期和路程假期內(nèi)工資照發(fā)，超假按事假處理。 .職工因故請(qǐng)事假期間本企業(yè)不給付工資。 二.停工、待工期間的工資待遇 非因職工本人造成的停工、待工期間，按每人每月300元支付工資。 三.按勞動(dòng)法之規(guī)定，高陽(yáng)山莊合同制職工參加臨安市社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)所舉辦的各項(xiàng)保險(xiǎn)： 1.養(yǎng)老保險(xiǎn)； 2.大病醫(yī)療保險(xiǎn)； 3.女職工生育保險(xiǎn)； 4.工傷保險(xiǎn)； 5.失業(yè)保險(xiǎn)。 高陽(yáng)山莊每月為合同制職工解繳社會(huì)養(yǎng)老及保險(xiǎn)統(tǒng)籌金，合同制職工依法享有上述各項(xiàng)保險(xiǎn)的權(quán)利 高 陽(yáng) 山 莊 食 品 衛(wèi) 生 管 理 制 度高陽(yáng)山莊是集住宿、餐飲為一體的綜合性酒店，為貫徹中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法，特制定

17、“高陽(yáng)山莊食品衛(wèi)生管理制度”如下： 1.山莊內(nèi)凡與食品及食品相關(guān)容、器具接觸的人員必須持有本人健康證明，并經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。 2.存放食品及相關(guān)容、器具的地方應(yīng)經(jīng)常保持清潔，容、器具使用前必須進(jìn)行清潔消毒處理。 3.存放、加工食品的場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離有毒、有害物品，并經(jīng)常、定期采取滅蠅、滅鼠等有關(guān)滅蟲(chóng)措施。 4.采購(gòu)的食品應(yīng)有一定的新鮮度，包裝食品采購(gòu)時(shí)應(yīng)注意食品的標(biāo)識(shí)，無(wú)標(biāo)識(shí)、標(biāo)識(shí)不清或過(guò)期食品不得購(gòu)回。 5.變質(zhì)、腐敗、污染食品不得加工出售，過(guò)期食品應(yīng)作統(tǒng)一回收處理。 6.各類食品離保質(zhì)期一個(gè)月，保管部門主管應(yīng)及時(shí)列出食品清單，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以便及時(shí)采取措施。 7.對(duì)違反、或執(zhí)行不力的員工按“高

18、陽(yáng)山莊員工違紀(jì)、過(guò)失、失職處罰條例”的有關(guān)規(guī)定處理。 高陽(yáng)山莊辦公室高陽(yáng)山莊消防及安全保衛(wèi)管理制度一. 消防安全： 1. 山莊內(nèi)的易燃易爆物品須集中堆放,由專人管理。 2. 山莊有員工應(yīng)嚴(yán)格遵守,執(zhí)行本部門的有關(guān)規(guī)章制度。 3. 各部門、各部位的消防器材應(yīng)配齊備足. 4 各部門對(duì)本部門的消防器材放置部位、種類、數(shù)量要做到人人心中有數(shù)，并有專人定期檢查，做好記錄，確保完好。 5. 各部門的每一員工都應(yīng)熟記火警訊號(hào),熟悉安全通道及出口位置，熟悉滅火器的使用方法。 6. 如發(fā)生火警，無(wú)論程度大小，須作出如下反應(yīng)： a 保持鎮(zhèn)靜，不驚慌失措。 b 呼喚附近的同志援助。 c 發(fā)出火警信號(hào)，通知總機(jī)，清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況并通報(bào)本人姓名。 d 利用就近的滅火器材滅火。 e 及時(shí)組織疏散客人。二.日常安全管理 1. 山莊內(nèi)員工不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所. 2. 不與客人或客人的小孩玩笑、耍逗，防止小孩玩火、玩電，避免意外事故發(fā)生。 3. 各部門的鑰匙須放在專門地方，人離山莊不準(zhǔn)將鑰匙帶出山莊。 4. 各部員工下班后應(yīng)