商務(wù)禮儀之餐桌禮儀

1、商務(wù)禮儀之餐桌禮儀作為一名商務(wù)人員，有無數(shù)的時(shí)候都是需要出席一些商務(wù)餐桌的， 那么要注重什么呢?一起來看看美文網(wǎng)小編為大家細(xì)心收拾的商務(wù)禮儀之餐桌禮儀。下面是小編為大家收集關(guān)于商務(wù)禮儀之餐桌禮儀，歡迎借鑒參考。商務(wù)就餐禮儀座次的支配：如何支配座次是請(qǐng)客的一高校問，特殊是在一些大型宴會(huì)如經(jīng)銷商年會(huì)時(shí)，假如一些小詳情沒有注重，輕則鬧笑話，重則會(huì)損害原本不錯(cuò)的客情關(guān)系!詳細(xì)如何支配，現(xiàn)行有兩種辦法，一種是比較通行的座次辦法;另一種是在某些地區(qū)流行的地方座次禮儀。比較通行的座次支配辦法是：較大型的宴請(qǐng)，桌次的凹凸以離主桌位置的遠(yuǎn)近而定，右高左低。假如人數(shù)不多時(shí)，業(yè)務(wù)員主要先確定自己和主賓的位置，其他人

2、則以任意為主(也可按照客人的職位凹凸舉行排序)。主賓普通支配在正席。假如業(yè)務(wù)員的領(lǐng)導(dǎo)以及客戶是在一起用餐時(shí)，那么業(yè)務(wù)員則要支配主賓和自己領(lǐng)導(dǎo)坐在主賓席，其他客人如客戶的太太或者得力助手坐在客戶旁邊。業(yè)務(wù)員自己則坐在上菜的位置，待上菜時(shí)，可以便利轉(zhuǎn)動(dòng)菜盤至主賓面前。同一桌上，位次的凹凸以離仆人的座位遠(yuǎn)近而定。主賓坐在仆人右邊，其次主賓坐在仆人左邊。仆人右方第2席是第三，左邊是第四，依次類推。商務(wù)禮儀之餐桌禮儀(一)就座和離席1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。3、用餐后，須等男、女仆人離席后，其他來賓方可離席。4、坐姿要端正，

3、與餐桌的距離保持得宜。5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。 6、離席時(shí)，應(yīng)協(xié)助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。(二)香巾的用法1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。2、必需等到大家坐定后，才可用法餐巾。3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。(三)餐桌上的普通禮儀1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不行隨意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?、用餐時(shí)須溫文而雅，從容寧靜，不能暴躁。3、用餐后，須等男、女仆人離席后，其他來賓方可離席。4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避開說話。5、自用餐具不行伸入公用餐盤夾取菜肴。6、必需小口進(jìn)食，不要大口的

4、塞，食物末咽下，不能再塞入口。7、取菜舀湯，應(yīng)用法公筷公匙。8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避開跟人說話或敬酒。11、好的吃相是食物就口，不行將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆匆送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。13、避開在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲對(duì)不起。14、喝酒宜各任意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、叫賣。15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者撿起。16、遇故意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，

5、表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不行伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。18、如系仆人親手烹調(diào)食物，勿忘予仆人贊揚(yáng)。19、如吃到不潔或異味，不行吞入，應(yīng)將入口食物，輕便的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)覺尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告訴侍者更換。20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不行凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。21、主食舉行中，不宜抽煙，如需抽煙，必需先征得鄰座的同意。22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得伴侶同意，亦不宜代友付帳。23、進(jìn)

6、餐的速度，宜與男女仆人同步，不宜太快，亦不宜太慢。24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛?！军c(diǎn)菜三規(guī)章】一看人員組成。普通來說，人均一菜是比較通用的規(guī)章。假如是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。二看菜肴組合。普通來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。假如桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，假如女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。三看宴請(qǐng)的重要程度。若是一般的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。還有一點(diǎn)需要注重的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)當(dāng)問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不拘束?！局胁忘c(diǎn)菜的三優(yōu)