旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案

1、格式旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案實(shí)訓(xùn)室是課程的重要組成部分，是學(xué)生練習(xí)、提升專業(yè)技能的平臺(tái)。由于我校即將搬進(jìn)新校區(qū)，加上部分實(shí)訓(xùn)設(shè)備已老化或損壞，亟 待更新以保證教育教學(xué)的正常進(jìn)行，特制訂此旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)設(shè)備購(gòu)買申請(qǐng)預(yù)案。在新校區(qū)，旅游服務(wù)與管理專業(yè)共設(shè)置4個(gè)實(shí)訓(xùn)室：中餐實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、酒水實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室，四個(gè)實(shí)訓(xùn)室預(yù)計(jì)采購(gòu)共計(jì) 561642.0元的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，各個(gè)實(shí)訓(xùn)室需購(gòu)買配備的實(shí)訓(xùn)設(shè)備如下。一、客房實(shí)訓(xùn)室1、配置序 號(hào)項(xiàng)目名稱規(guī) 格數(shù) 量單 位預(yù)計(jì)單價(jià)（元）合計(jì)（元）1席夢(mèng)思200cm*120cm*22cm20塊350.007000.002保護(hù)墊200cm*120cm2

2、0'張100.002000.003床架200cm*120cm*25cm20個(gè)150.003000.004床單280cm*200cm40塊50.002000.005被套235cm*185cm*5cm20個(gè)50.001000.006被芯230cm*180cm20塊70.001400.007枕芯（中式）75cm*45cm20個(gè)40.00800.008枕套78cm*48cm40'個(gè)15.00600.009儲(chǔ)物柜20個(gè)248.004960.0010毛毯20'張58.001160.0011個(gè),r r.100.002000.00床罩、2012床旗150cm*50cm20塊28W560

3、.0013枕芯（西24個(gè)1 典141.00984.0014床頭柜2個(gè)300.00600.0015衣柜2個(gè)1100.002200.0016行李架2個(gè)1000.002000.0017寫字臺(tái)2張200.00400.0018房務(wù)車4輛300.001200.0019床裙200cm*120cm*27cm20張70.001400.0020工作臺(tái)200cm*100cm*75cm10張120.001200.0021吸塵器4個(gè)300.001200.0022多媒體設(shè)備電腦、投影儀、電子曰板等2套38000.0076000.00小計(jì)113664.002、承擔(dān)的主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目客房實(shí)訓(xùn)室是針對(duì)旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，在教學(xué)

4、中主要培訓(xùn)學(xué)生掌握中式鋪床，西式鋪床，客房清掃及布藝清潔，對(duì)客服務(wù)等實(shí) 踐操作技能。二、酒水實(shí)訓(xùn)室1、配置號(hào)項(xiàng)目名稱規(guī) 格數(shù) 量位預(yù)計(jì)單價(jià)（元）價(jià)格（元）1練功瓶100'個(gè)"21.002100.002廳100個(gè)勺21.002100.003調(diào)酒器套裝r10套1200.002000.004不銹鋼雪克杯250毫升20個(gè)"30.00600.005量酒器中號(hào)20個(gè)"15.00300.006分酒器20個(gè)102.002040.007三角杯20個(gè)15.00300.008馬天尼彎腳杯20個(gè)17.00340.009瑪格麗特杯20個(gè)20.00400.0010泰國(guó)高腳杯20個(gè)22

5、.50450.0011威士忌杯20個(gè)'12.00240.0012高腳香檳杯20個(gè),18.00360.0013颶風(fēng)杯20個(gè)10.00200.0014特飲杯.20個(gè),25.00500.0015小冰箱2臺(tái)500.001000.0016吧臺(tái)2個(gè)1500.003000.0017果汁機(jī)P2個(gè)400.00800.0018榨汁機(jī)2個(gè)330.00660.0019碎冰機(jī)2.個(gè),300.00600.0020冰夾、冰鏟、 長(zhǎng)柄勺10把40.00400.0021酒柜12,個(gè)1500.003000.0022多媒體設(shè)備電腦、投影儀、電子白板等2套38000.0076000.00小計(jì)97390.002、承擔(dān)的主要實(shí)訓(xùn)

6、項(xiàng)目酒水實(shí)訓(xùn)室是為旅游專業(yè)的學(xué)生提供實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)， 使學(xué)生掌握 各種酒水的識(shí)別，掌握調(diào)酒技能和酒吧服務(wù)與管理技能， 掌握各種酒 具的使用方法。既滿足現(xiàn)有實(shí)際教學(xué)工作的同時(shí)， 又滿足學(xué)生開展第 二課堂的需求，又拓展了學(xué)生的專業(yè)技能， 使之更能適應(yīng)現(xiàn)代一專多能的崗位需求。三、中餐實(shí)訓(xùn)室1、配置號(hào)項(xiàng)目規(guī)格數(shù) 量位預(yù)計(jì)單價(jià) （元）合計(jì)（元）1圓餐桌直徑18ucm高 76cm12張1 3000.0036000.002餐椅高4/cm椅面1深 59cm椅面寬47cm120 把150.0018000.003'椅裙與餐椅配套'180個(gè)t.,40.007200.004備餐臺(tái)（120cm*50cm*

7、90cm18張1000.0018000.005鋼化玻璃轉(zhuǎn)盤（耳徑120cm12500.006000.006'轉(zhuǎn)盤墊（12個(gè)200.002400.007臺(tái)布（員）不徑280cm20'塊'100.002000.008臺(tái)布（方）220cm*220cm20塊100.002000.009餐巾50cm*50cm200塊100.0020000.0010白瓷骨碟8cm200個(gè)5.001000.00白瓷味碟11200個(gè)2.00400.0012白瓷筷子架200個(gè)2.00400.0013白瓷湯碗200個(gè)2.00400.0014白瓷瓷勺200把1.00200.0015不銹鋼長(zhǎng)柄勺200把5.0

8、01000.0016筷子200雙1.00200.0017玻璃白酒杯200個(gè)3.00600.0018玻璃紅酒杯200個(gè)5.001000.0019玻璃高腳水杯200個(gè)6.001200.0020牙簽20包15.00300.0021花籃或花瓶14個(gè)50.00700.0022桌號(hào)牌14塊20.00280.0023菜單21cm*12cm24本25.00600.0024托盤塑膠防滑42個(gè):30.001260.0025多媒體設(shè)備電腦、投影儀、電子白板等2套38000 .0076000.00小計(jì)197140.002、承擔(dān)的主要實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目餐飲實(shí)訓(xùn)室主要承擔(dān)以 餐飲服務(wù)與管理 為主的學(xué)科教學(xué)實(shí)訓(xùn) 任務(wù)。本實(shí)訓(xùn)室部分模

9、擬酒店餐廳環(huán)境，能滿足餐飲服務(wù)與管理餐飲服務(wù)技能訓(xùn)練、餐廳經(jīng)營(yíng)管理等多門課程的綜合技能實(shí)訓(xùn) 教學(xué)要求，通過營(yíng)造仿真教學(xué)環(huán)境，提高學(xué)生的操作技能水平。完成餐廳服務(wù)的基本職業(yè)技能訓(xùn)練、餐臺(tái)設(shè)計(jì)方法、餐廳銷售技巧的訓(xùn)練、餐飲服務(wù)管理、顧客的溝通管理等的協(xié)調(diào)管理等實(shí)訓(xùn)任務(wù)四、茶藝實(shí)訓(xùn)室1、配置號(hào)項(xiàng)目規(guī)格數(shù) 量位預(yù)計(jì)單價(jià) （元）合計(jì)（元）1仿紅木桌椅桌 172cm*80cm*76cm椅 45cm*40cm*44cm22套2300.0050600.002茶盤竹或木22個(gè)40.00880.003茶道組竹或木22套30.00660.004隨手泡2升不銹鋼14臺(tái)80.001120.005茶洗透明玻璃14個(gè)30.

10、00420.006賞茶荷白瓷或青花瓷14個(gè)30.00420.007茶濾網(wǎng)不銹鋼14套5.0070.008茶巾全棉，暗紅或咖啡色，30cm*20cm20塊15.00300.009字畫1幅茶圣陸羽畫像，梅蘭 竹菊各1幅。12幅30.00360.0010茶葉罐瓷、紫砂20個(gè)50.001000.0011聞香杯組瓷器或紫砂;1個(gè)聞香杯, 1個(gè)品茗杯，1塊杯墊為一套。120套10.001200.0012蓋碗青花瓷中號(hào)20個(gè)50.001000.0013紫砂壺中號(hào)20個(gè)80.001600.0014白瓷品茗杯120個(gè)5.00600.0015紫砂品茗杯120,個(gè)5.00600.0016儲(chǔ)物柜.150cm*50cm*200cm2.個(gè)1500.003000 0017E電執(zhí)開水器2臺(tái)800 001600 0018r壁柜,根據(jù)教室寬度設(shè)計(jì)建造211,個(gè)6000 0012000 0019多媒體設(shè)備申腦、投影儀、申子白板等2套38000 0076000 001JvK FT田小計(jì)153430