培訓資料酒店消防知識

1、培訓資料：酒店消防知識燃燒和火災：1. 燃燒的定義和種類：燃燒是物質劇烈氧化而引起放熱發(fā)光的一種化學反應現(xiàn)象。 物質燃燒必然產生熱量和火 光，經過燃燒，原來的物質同其他物質(如氧等 )發(fā)生化學反應，變成另一種物質。燃燒的類型可分為：(1) 閃燃： 閃燃是指易燃或可燃液體揮發(fā)出來的蒸氣與空氣混合后，遇火源發(fā)生一閃即滅的燃 燒現(xiàn)象。發(fā)生閃燃現(xiàn)象的最低溫度點稱為閃點。在消防管理分類上，把閃點小于 28 °C的液體劃為甲類液體亦叫易燃液體，閃點大于28 °C小于60 °曲勺稱為乙類液體，閃點大于60 °曲勺稱為丙類液體，乙、丙兩類液體又統(tǒng)稱可燃液體；(2) 著火

2、： 指可燃物質在空氣中受到外界火源直接作用于，開始起火持續(xù)燃燒的現(xiàn)象。這個物 質開始起火持續(xù)燃燒的最低溫度點稱為燃點 ；(3) 自燃：指可燃物質在空氣中沒有外來明火源的作用，靠熱量的積肥聚達到一定的溫度時而 發(fā)生燃燒現(xiàn)象，自燃的熱能來源有兩種，一是外部熱能的逐步積累，多是物理性的；二是物質自身產生熱量，多是化學性和生物性的?？扇嘉镔|產生自燃的最低溫度點稱為自燃點 ；(4) 爆炸： 指物質在瞬間急劇氧化或分解反應產生大量的熱和氣體，并以巨大壓力急劇向四周 擴散和沖擊而發(fā)生巨大響聲的現(xiàn)象?？扇細怏w、蒸氣或粉末與空氣組成的混合物遇 火源能發(fā)生爆炸的濃度稱爆炸極限，其最低濃度稱為爆炸下限，最高濃度為爆

3、炸上限。低于下的遇明火既不爆炸也不燃燒，高于限的，雖不爆炸，但可燃燒2. 火災的定義和分類： 火災是因失火而造成人員傷亡及物質損失的災害， 按照其災害程度， 火災一般可分為三 級：(1) 一般火災：指物質損失在 1 元以上不到 5 萬元，或人員死亡 1 至 2 人，或傷不到 10 人的 ;(2) 重大火災：物質損失 5 萬元以上不到 50 萬元，或人員死亡 3 人以上不到 10 人或傷 10 人以上， 或雖未達到上述數(shù)字但危及首長，外賓和知名人士安全，造成嚴重不良社會政治影 響的;(3) 特大火災：物質損失在 50 萬元以上，或人員死亡 10 人以上的 ; 防火滅火的基本原理和方法： 根據(jù)燃燒

4、的基本原理，防火滅火的主要措施是著重在把燃燒三要素(可燃物質，助燃物質和著火源 )分隔開來，即把燃燒的化學反應鏈切斷。1.防火：(1) 減少可燃物質。 酒店建筑要貫徹高層民用建筑設計防火規(guī)范和高層建筑消防管理規(guī)則要求， 其建筑耐火等級定為一級。室內裝修，應當用非燃或難燃材料，盡可能減少使用可 燃材料 ;(2) 預防著火火源。 嚴格控制明火的使用，維修，施工動用明火，需按有關規(guī)定經過批準，并在防火員 監(jiān)督下進行。建立感溫防火系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)溫度異樣上升的跡象，采取降溫措施， 防止火災的發(fā)生 ;(3) 建立防火分隔。 在酒店建筑時就要按規(guī)定，將建筑按防火要求用防火墻及防火門等將建筑物分隔成 若干防火

5、防煙分區(qū)，每層樓之間也要有防火煙分隔設施，萬一發(fā)生火災，便于控制，防止蔓延 ;2.滅火：滅火的基本原理有：(1) 冷卻滅火。即將燃燒物的溫度降到燃點以下，使燃燒停止下來 ;(2) 窒息滅火。 指采取隔絕空氣或減少空氣中的含氧量，使燃燒物得不到足夠的氧而停止燃燒 ;(3) 隔離滅火。指把正燃燒的物質同未燃燒的物質隔開，使燃燒不能劃延而停止 ;(4) 抑制滅火。 指用有抑制作用的化學滅火劑噴射到燃燒物上，并參與燃燒物的化學反應，與燃燒 反應中產生的游離基結合形成穩(wěn)定的不燃燒的分子結構，而使燃燒停止 ; 常用滅火劑及滅火器：在滅火過程中最經常是用水來滅火。 酒店同樣也是如此， 因此在酒店的建筑物內外

6、都配 置消防栓和水龍帶、 水槍等。但是， 用消防水龍滅火接水龍放水等需要一定的時間，所以還 必須畏以必要的滅火劑及滅火器。此外還有些火災，如油類、電氣類等火災，不宜用水救。 因此酒店安全人員要熟悉常用滅火劑及滅火器功能 ;1.酸堿滅火劑及其來火器：這是最普通常用的滅火器， 適用于一般固體物質的火災， 但不可用來撲救油類及帶電的 電氣設備火災。 其滅火原理是滅火器內碳酸氫鈉溶液， 遇強酸發(fā)生化學反應產生大量二氧化 碳氣體， 形成強大的壓力， 通過滅火器噴嘴將水和氣射向燃燒物。 使用手提式酸堿式滅火器時，只需把筒身顛倒過來，上下?lián)u晃幾下(讓筒內的酸、堿充分混合起化學反應)，筒內液體即噴出 ;2.泡

7、沫滅火劑及其滅火器：其基本原理與酸堿滅火器基本相同，不同的是在滅火液體中增加了發(fā)泡劑。使用時將筒身顛倒晃動即噴出帶泡沫的液體。泡沫滅適用于油類火災和一般固體物質火災和可燃體火災，但不適用于忌水物質火災和帶電的電氣設備火災。 在撲救油類及可燃液體火災時， 不要 用泡沫直接燃燒液體，而是讓泡沫輕輕覆蓋到火焰上 ;3. 二氧化碳滅火劑及其滅火器：二氧化碳是一種比較穩(wěn)定的不燃不助燃的氣體， 而且易于液化貯在鋼瓶子， 用來滅火既 可隔絕空氣阻燃， 又在氣化過程中吸收大量的熱量使燃燒物的溫度趨降至燃點以下而停止燃 燒，而且滅火后沒有遺留物和痕跡， 因此是一種有效和適應性廣的滅火劑。 凡是酸堿、 泡沫 滅火

8、劑能滅的火災也都適用，而且還適用于帶電的低壓電氣火災，對于貴重的儀器、設備、 物品和檔案資料等火災更為適宜。但是它不適用于鉀、鈉、鎂、鋁等金屬火災。在使用時， 要把二氧化碳滅火器的喇叭噴嘴靠近燃燒物， 先噴旁邊再噴中間。 對裝有閥門的滅火器， 應 先去掉鉛封再打開閥門，裝有手柄式閥門的要先拔去保險銷再壓手柄 ;4. 干粉滅火劑及其滅火器：干粉滅火劑是以碳酸氫鈉為主要成分的干粉和堿性鈉鹽干粉組成， 是一種干燥的易于流 動的微粒固體粉末，具有滅火效力高、速度快、無毒性、不導電、久貯不變質的優(yōu)點。其性 能與二氧化碳相仿， 適用范圍也基本相同。但是， 干粉中的堿性鈉鹽會殘留下來， 故不適用 于精密儀器

9、，電器設備， 檔案資料的火災。使用時應在火場的上風處， 將滅火器噴嘴對準著 火處，拔去保險銷，按下手柄 （有的是提起拉環(huán) ），瓶內壓縮氣體即將干粉噴向目標。5. 鹵代烷滅火劑及其滅火器：鹵代烷由素 （氟、氯、溴、碘 ）原子取代烷烴分子的全部或部分氫原子后的有機化合物的 總稱。常用的有 1211 、1202 、1301 、2402 等。鹵代烷滅火劑滅火效力高，約為二氧化碳 的五倍，滅火后不留殘跡、毒性低、不導電、久貯不變持，凡能用二氧化碳、干粉、泡沫火 劑撲滅的火災都可用鹵代烷，并特別適用精密儀器、電子氣設備、 文件檔案資料的火災。使 用時要在火場一上風處接近著火點，打開閥門，對準火焰根部，頻頻

10、掃射，注意死角，以免 復燃 ;消防工作要立足于防：消防工作包括滅火和防火兩個方面。滅火是在起火后采取措施進行撲救;防火是把工作 做有前頭， 防患于未然。 人們通常比較注重滅火而忽視防火， 認為對付火災主要是消防隊的 事，單位的日常防火工作比較薄弱。 實際上防火和滅火是統(tǒng)一的兩個方面。 發(fā)生火災當然應 當積極撲救， 把損失降低到最低限度。 但是， 全國每年因火災所造成的直接經濟損失高達好 幾個億，加上間接損失、 火災的后遺癥、 滅火所花的代價等， 合在一起所造成的經濟損失就 更大。因此， 1984 年 5 月全國人大常委會批準的中華人民共和國消防條例指出：“消 防工作。 實行預防為主， 防消結合'的方針。 ”明確規(guī)定要把火災的預防放在為主的地位 上。對于一個具體單位來說，滅火與防火兩個方面，更要把防火放在為主的地位。 因為防范 工作做好了，不發(fā)生火災，這是最大的安全。而發(fā)生了火災，不論大小，都已造成了不可挽 回