鄉(xiāng)下記憶情感文章完美版

1、鄉(xiāng)下記憶作者：冰峰之一：家鄉(xiāng)風(fēng)俗和趣事我的家鄉(xiāng)在崇州市懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)段家碾。聽(tīng)父輩講崇州最早叫蜀州，我記事的時(shí)候叫崇慶縣，此刻才叫崇州市。我家祖祖輩輩都是崇州人，都生活勞作在懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)段家碾，哪里人幾乎都姓段，每家姓氏都 是按字號(hào)排輩。聽(tīng)段家爺爺講我家字號(hào)是：孟志國(guó)平天下。字號(hào)排列看上去還挺有宏才大志的，寓意段家 未來(lái)興旺發(fā)達(dá)。我屬?lài)?guó)字輩，但到了我的下一輩，就逐漸沒(méi)有按照字輩取名了，也算是違背了段家列祖列 宗的意愿，想起來(lái)還是深感內(nèi)疚。記得我小時(shí)候時(shí)不時(shí)大人帶著我回老家，個(gè)性是文革躲武斗期間，在家鄉(xiāng)一呆就是兩個(gè)多 月，從而感受體驗(yàn)了解了不少家鄉(xiāng)習(xí)俗和趣事，此刻零零碎碎寫(xiě)出來(lái)和大家分享。【裝舅子】：記得那家

2、親戚嫁女時(shí)，大人們總是讓我們這些男孩去裝舅子，大家穿上新衣 服敲鑼打鼓，擔(dān)著、提著，背著各式各樣禮品去送親。到了男方家，對(duì)方就開(kāi)始給我們這些真真假假的舅子發(fā)紅包，有一毛二（月月紅），四毛 （四季發(fā)財(cái)），六毛（六六順）不等。每次我們裝了舅子回來(lái)，大人都就立馬喊我們把紅包交出來(lái)，最多給我們留下二分五分的, 其余的留著家里買(mǎi)鹽打醬油之類(lèi)的。我們這些假舅子，回來(lái)都要在不能當(dāng)舅子的表姐表妹面前顯擺一下，氣氣她們?！境跃糯笸搿浚阂脖蝗藗兞?xí)慣稱(chēng)作九斗碗、壩壩宴、流水席、九個(gè)碗等，是家鄉(xiāng)傳統(tǒng)特色 菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分別為：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚(yú)、蒸渾雞、蒸

3、渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、 咸燒白。同時(shí)，斗在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗來(lái)稱(chēng)此場(chǎng)面，也是贊其菜多量足的意思。記得每逢親戚家娶媳婦嫁女，都要去吃九大碗。只要一聽(tīng)大人說(shuō)要去吃九大碗，前幾天就睡不著，興奮得不得了。要明白，那個(gè)年代，農(nóng)村家都是逢年過(guò)節(jié)才見(jiàn)油葷，肚子饞得不得了，想起要吃九大碗都 饞得流口水。到了吃九大碗那天，熱鬧非凡，大人小孩成群結(jié)隊(duì)前往，恨不得全家人一個(gè)不拉都去吃。由于吃的人個(gè)性多，還要排班等候。此刻人不明白，等候吃九大碗都日子有多難熬，眼巴 巴看著人家吃，吃的人吃完了，龍門(mén)陣擺不完，老是不下桌，讓我們等的人饑腸掛肚，直吞清 口水。好不容易輪到我們上桌吃的時(shí)候，還要請(qǐng)長(zhǎng)輩先下筷子

4、，還要一樣夾點(diǎn)，用荷葉包好，給 腿腳不方便來(lái)的老年人帶點(diǎn)回去。眼睜睜看著桌子上一片片肥嘎嘎消失，等我們下筷的時(shí)候，早已是心急火燎，立馬向早已 瞄好的最肥那片咸燒白下筷，十來(lái)分鐘下來(lái)，桌上的東西早已是風(fēng)卷殘?jiān)?，一干二凈。不管咋個(gè)說(shuō)，肚子還是見(jiàn)了油葷，打了牙祭。哪里像此刻吃喜酒，滿桌子都是剩菜，還都 是龍蝦鮑魚(yú)?！咀邸浚撼缰萑嗽谧蹠r(shí)，凡年歲不滿 50 的只能做生或過(guò)生日，生日一般吃壽面，祈 求長(zhǎng)壽。條件較好的家庭，辦壽品，備宴席，賀客盈門(mén)，鳴炮送禮，時(shí)辰一到，舉行儀式，祈禱福 祿壽喜，禮畢大宴賓客。如今，雖也有大操大辦者，但更多的人的則是以吃蛋糕、吹蠟燭、唱生日歌來(lái)取而代之?！具^(guò)年】：到了臘月

5、在老家就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年，開(kāi)始?xì)⒇i、賣(mài)肉、打掃房屋、買(mǎi)鞭炮、給娃 兒買(mǎi)新衣服了。在臘月二十三開(kāi)始過(guò)小年，主要活動(dòng)為打發(fā)灶爺爺（灶君）上天，通常在傍晚進(jìn)行，連同 灶君一塊灑酒焚燒，口中念念有詞，讓他上天多說(shuō)好話，并擺有貢品。大年三十上午開(kāi)始貼春聯(lián)，下午去墓地請(qǐng)先人（家中去世的長(zhǎng)輩）回家過(guò)年。到了晚上，大人們則會(huì)做一些好吃的菜，一家人坐在一齊吃團(tuán)圓飯。晚上睡覺(jué)之前，要把放在門(mén)外的所有用物品都得搬進(jìn)屋底過(guò)年（連掃帚也不例外），意謂不讓風(fēng)水外流。然后在準(zhǔn)備關(guān)門(mén)大吉時(shí)要到曬壩上去放鞭炮，當(dāng)放了關(guān)門(mén)炮后，今宵不能再開(kāi)門(mén)或出門(mén)， 否則這風(fēng)水會(huì)逃走。老家貼春聯(lián)處處留心有說(shuō)法，在大年三十上午，家家戶戶都在忙著貼春聯(lián)

6、。貼了對(duì)聯(lián)，要 賬的就不能夠再登門(mén)了。除了各個(gè)門(mén)口的對(duì)聯(lián)外，要寫(xiě)各式各樣的福字和春字，貼到所有能貼的角落：糧囤上要貼五谷豐登；羊圈豬圈等地方要貼牛羊滿圈，六畜興旺；牛圈要貼槽頭興旺等吉 祥的對(duì)聯(lián)。對(duì)聯(lián)一貼完，過(guò)年的喜慶氣氛立刻就出來(lái)了。一家人還要請(qǐng)家堂，讓列祖列宗回家過(guò)年。大年三十天黑之前，是請(qǐng)家堂的時(shí)候了。 請(qǐng)家堂，主要就是到墳頭旁，燒香燒紙，放點(diǎn)鞭炮，磕頭，把死去的親人請(qǐng)回家一齊過(guò)個(gè) 新年。請(qǐng)家堂的時(shí)候一般都拿著香，在老輩墓前說(shuō)一些老爺爺、老奶奶，過(guò)年了，此刻一齊回家 過(guò)年吧等之類(lèi)的話。誰(shuí)家請(qǐng)家堂，就會(huì)專(zhuān)門(mén)在堂屋的正中央擺張桌子，上面擺著供品（雞鴨魚(yú)肉等），旁邊放 兩張椅子給祖先們坐。初一

7、清晨，給長(zhǎng)輩們拜年。大年初一，父母在凌晨四點(diǎn)左右就會(huì)把全家人喊起來(lái)，都穿上 新衣服，祭老天爺爺，還有門(mén)神，放鞭炮，下湯圓吃早飯。吃過(guò)湯圓后，一家人會(huì)出門(mén)拜年，一般先到近門(mén)近族家拜年，給長(zhǎng)輩磕頭，然后近門(mén)近族 聚在一齊到別人家中拜年。從村西拜到村東，不管姓什么，只要家中有老人，都拜一遍。這些 活動(dòng)均在天亮之前完成。初二開(kāi)始走親戚，老家叫走人戶。女婿務(wù)必到岳父、母家，并且務(wù)必帶禮物。外甥走姥姥家，閨女?dāng)y婿走娘家，這個(gè)風(fēng)俗在老家十分講究?；ハ嘧哂H訪友，加強(qiáng)感情交流。要想感情深，就得一口悶，這期間的酒宴是必不可少的。親戚、朋友一年就能見(jiàn)這一次，談?wù)勛约阂荒曛械牡门c失，暢想一下新一年的工作。這大 都是在

8、酒桌上完成的。總之，每個(gè)地方過(guò)年都有不同，我覺(jué)得在我家鄉(xiāng)農(nóng)村過(guò)年真的能夠體會(huì)到過(guò)年的樂(lè)趣。讓 我們這些城里孩子感受到家鄉(xiāng)過(guò)年的和諧熱鬧氛圍，真的十分質(zhì)樸風(fēng)趣，鄉(xiāng)土味也個(gè)性濃。之二：家鄉(xiāng)的美食小時(shí)候，我生長(zhǎng)在老家崇州，一手由奶奶親自帶大，自然奶奶用自己親手做的各式各樣家 鄉(xiāng)美食養(yǎng)育了我成長(zhǎng)。此刻成都是個(gè)美食之城，大街小巷各種美食無(wú)數(shù)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)美食的口 味越來(lái)越高，感覺(jué)啥子都不好吃。過(guò)去由于工作需要，走南闖北，加上各種應(yīng)酬和一年四季不斷的名目繁多的宴請(qǐng)，幾乎 吃遍了東西南北的山珍海味，美味佳肴。但無(wú)論如何，我還是始終眷戀在家鄉(xiāng)時(shí)，奶奶做的各種美食，那原生態(tài)的食材，經(jīng)過(guò)我奶 奶的精

9、心烹飪，可謂原汁原味，美味可口。幾十年過(guò)去了，仍然都讓我難以忘懷。【甑子飯】：那個(gè)時(shí)候我的家鄉(xiāng)崇州一帶幾乎家家都吃甑子飯。奶奶做飯時(shí)，把米淘干凈，先放入柴火灶上鐵鍋里面煮，待米煮到半生熟的時(shí)候，用筲箕 瀝干，然后放在木桶里面用大火蒸，待飯熟后，盛上一碗，吃起來(lái)香噴噴，比此刻的電飯煲煮 出來(lái)的飯好吃得多。那個(gè)時(shí)候，缺少油葷，一般人都要吃上半斤八兩。【紅鍋菜】：此刻的年輕人根本不明白啥子叫紅鍋菜。那個(gè)年代農(nóng)村生活個(gè)性艱辛，不要 說(shuō)吃肉，就連炒菜都沒(méi)有油。記得奶奶炒菜時(shí)，用柴草把鐵鍋燒紅，直接把從地里面采摘回來(lái)的新鮮蔬菜，如藤藤菜、 苕尖、白菜之類(lèi)的，洗凈放在鍋里面加點(diǎn)鹽干炒，就算是下飯菜了。雖然沒(méi)

10、有油水，但格外清香，奶奶和我仍然吃得有滋有味?！娟的_菜】：就是煮鎮(zhèn)子飯時(shí)，奶奶從房前屋后把采摘回來(lái)的豇豆、四季豆、絲瓜、南瓜、 扁豆、茄子之類(lèi)的，洗干凈，在蒸飯前，先放在鐵鍋里面炒一下，然后加入米湯，在甑腳下煮， 上面再蒸飯。待飯好菜熟時(shí)，大碗盛上桌，再弄一碟奶奶親手做的家常豆瓣，沾起吃，個(gè)性下飯，不吃 個(gè)半斤飯以上都不解恨。【豆花】：在我的家鄉(xiāng)，來(lái)了客人，或者逢年過(guò)節(jié)，都要自己在石磨上推豆花來(lái)款待客人。小時(shí)候經(jīng)常看奶奶做豆花，還忙前忙后給奶奶打下手。記得奶奶把黃豆放入水中，泡個(gè)把時(shí)辰，然后在石磨上推成豆?jié){，推好后倒入鍋里煮。碗里的石膏用水泡化，豆?jié){煮熱了，再瀝出豆渣，點(diǎn)上石膏水，待凝結(jié)了，豆

11、花就做成了。端上桌，配上鎮(zhèn)子飯，沾上家常豆瓣做的佐料吃，巴適得很，味道不擺了?！久娓泶瘛浚何倚r(shí)候，家境個(gè)性不好，父母每個(gè)月給奶奶也沒(méi)有什么生活費(fèi)，奶奶就粗 糧細(xì)作，經(jīng)常給我做面疙瘩吃。奶奶用面粉，還經(jīng)常加一些玉米面粉倒入盆中，邊加溫水邊攪拌，攪至糊狀，燒開(kāi)一鍋水, 然后一勺一勺的把面疙瘩勺入鍋中（勺子在鍋內(nèi)晃動(dòng)幾下，面疙瘩就能夠簡(jiǎn)單脫落啦），加蓋 煮幾分鐘出鍋，有時(shí)候還會(huì)加一些蔬菜。熱騰騰，黏糊糊的面疙瘩就做成了，我一般都要吃上 兩碗。做疙瘩的時(shí)候，先在勺子上沾點(diǎn)水，這樣面疙瘩就不會(huì)很黏了。【艾蒿饃饃】：小時(shí)候家里窮，個(gè)性是是三年自然災(zāi)害時(shí)期，糧食不夠吃，奶奶總是想方 設(shè)法給我弄些吃的填飽肚

12、皮。艾蒿饃饃就是其中之一。奶奶從田埂上摘回艾蒿，在鍋里面煮熟后撈出，把水?dāng)D干，然后加入面粉玉米粉揉成團(tuán)， 放到鎮(zhèn)子里面蒸熟，香噴噴的艾蒿饃饃就做出來(lái)了，吃上幾個(gè)，就算是填飽了肚子?！驹罨铱炯t苕】：此刻街上時(shí)不時(shí)看見(jiàn)烤紅苕賣(mài)，就聯(lián)想起小時(shí)候奶奶做的灶灰紅苕。那 個(gè)時(shí)候做飯都是燒柴灶，真正燒柴的不是很多，大部分人家都是燒谷草麥稈之類(lèi)的。奶奶經(jīng)常把紅苕，土豆之類(lèi)的東西放到灶膛里面，埋在灶灰中，一邊燒火，一邊就把紅苕 土豆烤熟了，然后用火鉗或者吹火筒掏出來(lái)，吃起熱乎乎香噴噴。有時(shí)候，也將河里面撈的魚(yú)，田里面逮的青蛙之類(lèi)，用荷葉包好，放在灶灰里面烤，那味 道就更不擺了，巴適得狠。幾十年過(guò)去了，家鄉(xiāng)奶奶做

13、的這些美食仍然讓我念念不忘。奶奶慈祥勤勞的身影仍然浮此 刻我的腦海里，奶奶的愛(ài)一輩子留在我心中，讓我難以忘卻。之三：我記憶中的幺爸我們一家人祖籍都在崇州，但早年我們就落戶在成都了，所以也算是半個(gè)成都人。我們?cè)诔啥嫉挠H戚老表并不多，大都在崇州懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)段家碾。家鄉(xiāng)人質(zhì)樸善良，忠厚老實(shí)， 也十分有人情味，個(gè)性注重親情，逢年過(guò)節(jié)都要走人戶，那家婚喪娶嫁都要前往朝賀。我們一家人雖然到了成都府，但并沒(méi)有忘記生我養(yǎng)我的家鄉(xiāng)，沒(méi)有忘記彼此的親情。仍然 和家鄉(xiāng)那些窮親戚老表經(jīng)常來(lái)往，哪怕是遠(yuǎn)房親戚。記得遇到學(xué)校放寒暑假，家人都要帶我回老家走親串門(mén)。那些鄉(xiāng)下的親戚老表也為有一個(gè) 成都府親戚而自豪，時(shí)不時(shí)還要在鄉(xiāng)鄰中

14、炫耀一番。他們也時(shí)不時(shí)來(lái)成都耍，到人民南路、春熙路看稀奇，湊熱鬧，我們家也就成了他們來(lái)成 都的落腳點(diǎn)。親戚老表中，給我記憶最深的要數(shù)我的幺爸。那個(gè)時(shí)候他還不到四十歲，個(gè)性憨厚老實(shí)，樸實(shí)善良，不善言談。由于長(zhǎng)年日出而作、日落而息、晨炊星飯，滿臉布滿了歲月的風(fēng)霜，看上去就像六十歲的 樣貌。他長(zhǎng)年頭包白帕子，身拴圍腰，閑著的時(shí)候就扒幾口葉子煙。幺爸一雙老繭的手卻個(gè)性靈 巧，是干各種農(nóng)活的老把式。幺爸家住的是茅草房，一家五口人擠在昏暗破舊茅草屋里，也沒(méi)有幾件像樣的家具。那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有電，晚上都是點(diǎn)煤油燈，生活十分艱辛。但一家大大小小在一齊，還是充 滿著快樂(lè)。記得小時(shí)候，每到鄉(xiāng)下幺爸家，他都手把手教我干

15、一些農(nóng)活。我最喜歡放牛，幺爸讓我把牛牽到有青草的地方，讓它吃飽，這樣才能保證它有力氣耕地。那個(gè)時(shí)候，我和表哥表妹個(gè)性調(diào)皮。經(jīng)常騎在牛背上放牛，或者讓牛隨便吃，自己跑河里 洗澡去了，或者抓螃蟹，捉泥鍬，逮青蛙。我還跟著幺爸挖紅苕，由于力氣比較小，拿不動(dòng)大鋤頭，就用小鋤頭從旁邊慢慢地松土， 然后拉著藤蔓把紅苕拔起來(lái)?；丶覍⒓t苕放進(jìn)柴灶里烤著吃，那叫一個(gè)香啊！我也學(xué)著插秧，田里的泥土翻兩到三遍，將秧苗從育苗田里拔出來(lái)捆成小捆，再挑到水田 邊，將那一小捆一小捆的秧苗均勻地拋入水田，然后下田，解開(kāi)捆著的秧苗，開(kāi)始均勻地插秧。這活又繁瑣又累人，真的很考驗(yàn)腰功啊。待水稻成熟了就開(kāi)始割稻子。用鐮刀割，記得有一

16、次還我還把手割流血了。稻子挑回來(lái)就要曬谷子，用專(zhuān)門(mén)的耙將其鋪開(kāi)，并翻來(lái)覆去地曬。那個(gè)時(shí)候人也曬得一身 黝黑。稻子曬干了就要用風(fēng)車(chē)風(fēng)，我們就幫著搖，分離稻谷和空稻谷，把手都搖酸了！經(jīng)常還要砍柴，幺爸家是燒柴火，所以需要常常去出去砍柴，也會(huì)去山坡上弄一些枯樹(shù)枝 回去當(dāng)柴燒。雖然常被樹(shù)枝刮傷，但想著家里又有柴火煮飯了，頓時(shí)覺(jué)得也不疼了。幺爸家喂得有豬，所以就要割豬草，豬吃的很多，家里種的東西還不夠它吃，每一天還得 去割野豬草給它吃。我最喜歡幫幺爸家燒灶火，雖然經(jīng)常熏得眼睛都睜不開(kāi)，但還是十分開(kāi)心。那個(gè)時(shí)候幺爸教給我的這些農(nóng)活，讓我一生受益匪淺，完全是書(shū)本是學(xué)不到的東西。同時(shí)也讓我在那個(gè)物質(zhì)十分匱乏，

17、經(jīng)濟(jì)十分困難的年代，找到童年、少年時(shí)代的生活的童 真和童趣。和此刻城市圈養(yǎng)孩子相比，我們完全屬于敞養(yǎng)長(zhǎng)大的，經(jīng)得起風(fēng)雨，受得起磨難。幺爸即是干農(nóng)活行家里手，也是打農(nóng)具，竹編之類(lèi)的高手。農(nóng)閑時(shí)，就砍回一些竹子，劃 成很薄的竹片，編一些籮筐，背簍，撮箕，筲箕之類(lèi)的農(nóng)用品。記得幺爸還專(zhuān)門(mén)給我編了一個(gè)小背簍，走人戶時(shí)我就背上小背簍，里面裝一些掛面，紅苕 土豆之類(lèi)的，就算是送人家的禮品了。我印象最深的是，幺爸經(jīng)常去竹林盤(pán)撿一些筍殼回來(lái)，把上面的毛毛弄干凈，做一些大大 小小的鍋蓋。有時(shí)候趕場(chǎng)就拿去賣(mài)，換一些油鹽錢(qián)。有一次幺爸帶我去賣(mài)，那曉得那些帶紅套套的來(lái)攆，弄得雞飛狗跳，說(shuō)是割資本主義尾巴, 不許賣(mài)。此

18、刻回想起來(lái)真的是啼笑皆非。幺爸還挑起筍殼蓋蓋，從老家走路到成都來(lái)賣(mài)，當(dāng)時(shí)成都也不允許賣(mài)這些東西，家里人只 好領(lǐng)到街坊鄰居家，懇求人家買(mǎi)。每次賣(mài)完筍殼蓋蓋，幺爸把賣(mài)筍殼蓋蓋的幾元錢(qián)，用帕子包了又包，裹了又裹，揣在懷里, 又從成都走回崇州，那個(gè)時(shí)候幾乎要走一天。但幺爸不覺(jué)得累，心里還個(gè)性高興，個(gè)性欣慰。因?yàn)橘u(mài)筍殼蓋蓋的錢(qián)，能夠給家里的娃兒 父學(xué)費(fèi)了。雖然幺爸早已離開(kāi)人世，但他的音容笑貌永遠(yuǎn)留在我的心靈里。 不論何時(shí)，都要盡可能讓思考與反省預(yù)見(jiàn)到突發(fā)的激情，這于審慎者可輕而易舉做到。心煩意亂之時(shí)，首先要做的就是意識(shí)到這一點(diǎn)。先控制住自己的情緒，下決心不再使之加劇。有了這種高明的 防范，就能很快終止怒氣。要懂得制怒之法，且止息于當(dāng)止之時(shí)：奔跑