藥監(jiān)局開展文明餐桌行動實施方案

1、縣藥監(jiān)局開展文明餐桌行動實施方案各餐飲服務(wù)單位：為進一步深化”講文明樹新風“活動，倡導(dǎo)綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐。按照縣食安辦關(guān)于印發(fā)XX縣文明餐桌行動實施方案的通知 （XX食安辦XX6號）文 件精神，現(xiàn)就開展全縣餐飲服務(wù)單位文明餐桌行動通知如下。一、活動主題節(jié)約用餐，文明消費。二、行動目標結(jié)合全縣創(chuàng)建國家級衛(wèi)生縣城和省級文明縣城活 動，在開展農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全專項整治和餐飲服務(wù)量化 分級、小餐飲整規(guī)及食品安全示范單位創(chuàng)建等工作的同時， 以餐館和機關(guān)、學(xué)校食堂為重點，全面開展”文明餐桌“行 動。廣泛發(fā)動廣大餐飲業(yè)和群眾發(fā)揚中華民族幾千年的優(yōu)秀 文化和尊重勞動、節(jié)約糧食、勤儉持家的傳統(tǒng)美德，

2、從文明 餐桌的細節(jié)入手，切實做到”三位一體“即：勤儉節(jié)約用餐 吃多少點多少、不剩菜不剩飯；文明禮貌用餐一做文明人、 講文明話，不強行勸餐、不強行勸酒；安全衛(wèi)生用餐-不用 地溝油、不用變質(zhì)食品，不使用一次性筷子和塑料袋套碗， 推廣使用公筷和公勺。三、工作步驟（一）宣傳動員階段（3月10日一 3月22日）由縣食品藥品稽查大隊各分隊分片組織召開餐館 和機關(guān)、學(xué)校食堂負責人參加的”文明餐桌行動“動員會， 印發(fā)相關(guān)通知和倡議書，廣泛開展宣傳。以節(jié)儉糧食、保護 環(huán)境、減少浪費，有利于身心健康；以”勤以持家、儉以養(yǎng) 德“、”誰知盤中餐，粒粒皆辛苦“；以您浪費的糧食可能 會是”地溝油“的主要來源等案例強調(diào)節(jié)約

3、糧食、文明用餐 的重要性和必要性。在活動開展過程中要改變陳舊陋習(xí)，提 倡科學(xué)飲食，由”愛面子“向”重情義“轉(zhuǎn)變，由”講排場“向”求健康“轉(zhuǎn)變，由”比闊氣“向”重品行“轉(zhuǎn)變，由” 暴富心態(tài)“向”勤儉節(jié)約“轉(zhuǎn)變，由”奢侈消費“向”綠色 飲食“轉(zhuǎn)變。要大力提倡勤儉節(jié)約是最好的”面子“，要持 之以恒地宣傳倡導(dǎo)，廣泛動員，形成強大的社會輿論、高度 的責任意識、濃厚的節(jié)儉風尚。（二）全面推廣階段（3月23日11月30日）食品安全監(jiān)管工作要把”文明餐桌“行動與農(nóng)村餐 飲服務(wù)食品安全專項整治和餐飲服務(wù)示范店、示范街創(chuàng)建、 小餐飲整規(guī)、餐飲服務(wù)量化分級等工作有機結(jié)合起來，提升 餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位

4、。一是要督促餐飲服 務(wù)單位公開承諾。要求餐飲服務(wù)單位在餐飲門店及食堂入口 擺設(shè)文明餐桌行動告示牌，在店堂內(nèi)張貼宣傳海報。公示四 項承諾：不誤導(dǎo)顧客超量點餐； 主動提醒顧客吃多少點多少；主動提醒剩菜可以免費打包；主動提醒顧客不要酒后駕車。 二是要倡導(dǎo)合理消費。要求餐飲服務(wù)單位在每張餐桌擺設(shè)” 節(jié)約食物、杜絕浪費“提示牌。引導(dǎo)消費者”吃多少點多少、 不剩菜不剩飯“，”節(jié)約糧食、文明消費“，”講文明、樹新 風，做文明有禮的 XX人“。創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)方式，推行”公 筷公勺“，不使用一次性餐具和塑料袋套碗，提供”半份、 半價“、”小份、適價“服務(wù)方式。三是要加強對餐飲服務(wù) 人員職業(yè)道德培訓(xùn)和就餐人員文明禮

5、儀的引導(dǎo)，提高文明餐 桌服務(wù)意識和水平，提倡分餐制，做到量力取食，提供免費、 環(huán)保打包服務(wù)。努力營造”文明餐桌“的消費氛圍。四是開 展綠色廚房創(chuàng)建活動，積極開展節(jié)能節(jié)水改造， 提高水、電、 煤、氣使用效率，減少廚房垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。 同時，堅持誠信守法經(jīng)營，自覺履行社會責任，嚴格遵守食 品安全相關(guān)法律和標準規(guī)范；規(guī)范經(jīng)營行為，推行明碼標價，確保貨真價實，倡導(dǎo)誠實守信，努力維護消費者合法權(quán)益。（三）總結(jié)表彰階段（12月1日12月31日） 活動開展中，要及時認真總結(jié)”文明餐桌“行動經(jīng) 驗，按照相關(guān)要求，將組織開展”文明餐桌“行動成效突出 的單位進行通報表揚，并推薦到上級相關(guān)部門，參與評

6、比表 彰。四、工作要求（一）高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)第3頁共3頁”文明餐桌“行動是節(jié)約資源、保護環(huán)境的有效措 施，是城市文明程度測評的一項重要指標，是我縣創(chuàng)建國家 文明縣城道德教育實踐活動的一項重要內(nèi)容；各餐飲單位要 積極發(fā)揮餐飲行業(yè)自律的作用；要充分認識這項行動的重要 意義，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，制定出切實可行的管理辦法和長 效機制。（二）加大宣傳，營造氛圍活動開展中要通過消息、通訊、言論、專題報道等 靈活多樣的方式方法，及時反映”文明餐桌“的經(jīng)驗、做法 和成果，為此項活動順利開展營造良好的輿論氛圍，提升廣 大群眾的支持率、認可度和參與積極性。（三）按時總結(jié)，逐步完善在”文明餐桌“行動開展中要讓群眾參與在其中， 獲益在其中，滿意在其中為宗旨