食品畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

1、食品畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告見習(xí)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)是食品專業(yè)實(shí)踐類課程中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，有關(guān)食品畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告該如何寫。下面是小編為大家收拾的食品畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告，希翼對大家有所協(xié)助。食品畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇一前言：一、實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增加熟悉，培養(yǎng)和熬煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)學(xué)問，去自立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教導(dǎo)教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才堆積閱歷，并為自己能順當(dāng)與社會環(huán)境接軌做預(yù)備。鞏固食品專業(yè)的主要學(xué)問，提高實(shí)際操作技能，豐盛實(shí)際工作和社

2、會閱歷，把握操作技能，將所學(xué)學(xué)問用于實(shí)際工作。二、實(shí)習(xí)時(shí)光：xx年xx月xx日 到 xx年xx月xx日三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：x有限公司四、實(shí)習(xí)單位和部門：包裝月餅和送貨五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：十年樹木，百年樹人。我以同學(xué)的身份踏入社會。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)瞬間2個(gè)月的時(shí)光過去了，有過驚喜，有個(gè)高興，有過煩惱，有過疑惑，使我從一個(gè)同學(xué)，逐步的認(rèn)識了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我漸漸地適應(yīng)這個(gè)社會。2個(gè)月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒實(shí)用現(xiàn)實(shí)。從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次整理背包返回小學(xué)的時(shí)候，心里確實(shí)不是個(gè)味道。自己究竟在工作了2個(gè)多月的工作，對

3、于這些，我依然有著感情。全部直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工自豪。我有謝謝院校、謝謝教師、是你們給了我這樣的機(jī)會。我很興奮在這2個(gè)多月里讓我接觸了無數(shù)東西，讓我學(xué)到了無數(shù)東西。在工作中我鐘愛著這份工作，由于我在這份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會怎么去做事，讓我學(xué)會怎么去做人。我還記得自己剛踏入社會，走向門檻的時(shí)候，<蓮山課件 >自己總認(rèn)為在小學(xué)里學(xué)一點(diǎn)書本里的學(xué)問就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明了最大的學(xué)問是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是告知了我們年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新的道理。在家里，我們只走平路，上不得險(xiǎn)灘，離開了自己的家，來到有過生疏

4、的大城市，有時(shí)候碰到失落就想輕言放棄，我不明了人生有起伏才真好玩，現(xiàn)在我懂了，一個(gè)實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過程中，會有埋怨，會有委屈。由于我總認(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會拘束心上，我不明了有時(shí)自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是由于工作，是工人告知了我。我才讓自己越發(fā)有信念，也堅(jiān)信我們可以為自己愛慕的工作奮斗。六、 實(shí)習(xí)總結(jié)：實(shí)習(xí)是每一個(gè)高校生必需擁有的一段經(jīng)受，它使我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的學(xué)問，打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。無數(shù)看似容易的東西在親手去實(shí)踐時(shí)才會發(fā)覺是很復(fù)

5、雜的，需要你一步一個(gè)腳印仔細(xì)的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得勝利時(shí)，那種情緒是十分愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實(shí)踐閱歷上的缺乏，在為人處事上的稚嫩，在看待問題上的深沉等等。但是我信任在經(jīng)過這次實(shí)習(xí)后，我在這些方面都會有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會工作儲備了無數(shù)良好的學(xué)問與閱歷。食品畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇二今年*月份，我來到了哈爾濱市食品廠舉行實(shí)習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的囫圇生 產(chǎn)過程的流程舉行控制以及成品檢驗(yàn)。通過在食品廠的實(shí)習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多，這是令人欣喜與鼓 舞的。

6、一、生產(chǎn)流程我發(fā)覺在冰淇淋的囫圇生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格根據(jù)冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要舉行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)光。普通采納巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其舉行品味。老化罐的溫度和老化的時(shí)光也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。4、凝凍：冰淇淋的膨脹率普通在80s%-140%

7、之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說，要求其色澤勻稱，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤，無凝粒，無顯然粗糙的冰品，無 氣孔，味道協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的味道、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無暴露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。二、實(shí)習(xí)體味食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生 產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財(cái)務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由

8、總經(jīng)理和廠 長負(fù)責(zé)。各個(gè)部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。我來到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)光了，在實(shí)習(xí)的這段日子里，食品廠讓我體味到了無數(shù)，最大的滿足就是學(xué)到了無數(shù)的書本以外的學(xué)問和處世 的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時(shí)光都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時(shí) 候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體味到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清楚，更需要果斷的推斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的粗心，通 過不斷的品味、記憶各種冰淇淋的滋味，漸漸堆積，最后才干把握它。時(shí)光

9、長了就沒有了當(dāng)時(shí)的困窘，日積月累閱歷也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。 剛開頭上因?yàn)楹蛣e人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感觸到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己自立工作的時(shí)候才真正體味到了自己肩上的擔(dān)子有多么的 重，體味到了作為一名品控所擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜愛做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和開心的，這樣我們會越發(fā)熱愛自己的崗位和工作。我能有今日的收獲要謝謝公司給我的這次工作的機(jī)會，是公司讓我學(xué)會了無數(shù)的東西。也要謝謝領(lǐng)導(dǎo)對我的相信和關(guān)

10、懷，讓我遺憾的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù) 并獲得了工作的機(jī)會。我能有今日的收獲要謝謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機(jī)會，是公司讓我學(xué)會無數(shù)東西，我將在今后的工作中，越發(fā)努力的。食品畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告篇三一 實(shí)習(xí)公司簡介xx市食品有限公司成立于20xx年，地處江西省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務(wù)為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網(wǎng)絡(luò)的籠罩范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領(lǐng)xx市同行業(yè)。二實(shí)習(xí)工作是參加娃哈哈新

11、產(chǎn)品的銷售及宣揚(yáng)，主要負(fù)責(zé)xx市六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估量當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場舉行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者眼球的特點(diǎn)，和店主相對注意的價(jià)差 (售價(jià)和進(jìn)貨價(jià)之差)，再盡力說服店主購進(jìn)新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購進(jìn)，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價(jià)及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品挑選合適的位置陳設(shè)，最后清點(diǎn)并核對店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的熟悉，便于自己下次銷售工作的順當(dāng)舉行。實(shí)習(xí)收獲：1. 商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費(fèi)者角度了解新產(chǎn)品的獨(dú)特之處，產(chǎn)品能為消費(fèi)者提供哪些益處，新產(chǎn)品價(jià)格的公平公道之處;知彼(店主及消費(fèi)者)，單件產(chǎn)品價(jià)差的多少能滿足店主，店主的銷售量狀況，