茶藝師工作總結(jié)

1、茶藝師工作總結(jié)【第一篇】：茶藝師 月末總結(jié)，茶藝師工作總結(jié)/26 時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了月末總結(jié)的時候， 這既是對一個月的回憶反 思，又是對新的一 年的規(guī)劃。茶藝師首先是一個效勞人員，這不僅僅是一種工作，而是一種效勞的外在 表達(dá)。好的服 務(wù)質(zhì)量需要我們首先要喜歡這個工作， 真心實意地能夠在 工作中得到成長和快樂， 并能夠在 工作過程中要做到形象氣質(zhì)俱佳、儀 容儀表整潔大方；主動熱情地接待客人，并根絕顧客狀 況和季節(jié)不同推 薦相應(yīng)的茶飲。雖然臨近春節(jié)之際， 心情會因大家的回家過年而出現(xiàn)稍微的 波動，但就 像邊防戰(zhàn)士一樣，即使八年沒有回家和父母過團(tuán)圓年，也要兢兢業(yè)業(yè)為國 家的邊 防工作做出努力，因

2、為這是一種對顧客、對公司的責(zé)任和義務(wù)， 也是做人的根本原那么。于此同時，茶藝師又不僅僅只是一個效勞人員，茶代表了一種文化，不同 的茶有不同氣 息，而同一種茶的不同泡法也有不同的韻味，喝茶既是品 茶，又是品文化、品人生。好的茶 藝師需要有茶的淡定氣質(zhì)， 同時需要 從業(yè)者不僅僅能夠熟練掌握茶藝的各種理論知識和技能 操作，如禮儀、 接待等等，同時要對茶文化有較深的理解，真正將自己融入茶的世界，只 有 理解茶的內(nèi)心世界，才能在提供一流質(zhì)量的同時領(lǐng)悟茶的內(nèi)涵、豐富 自己。只有時刻反思回憶過去， 認(rèn)識到自己的長處和缺乏， 并規(guī)劃自己的目標(biāo)， 才能走的更遠(yuǎn)。我相信，在接下來的日子里會嚴(yán)格要求自己，在茶文化的

3、熏陶中認(rèn)知自 己、強化職業(yè)技能?！镜诙浚翰杷囆谂嘤?xùn)總結(jié)，茶藝師工作總結(jié)訓(xùn)總結(jié) 2021 年 8 月 18 日至 9 月 2 日， 我接受了為期半個月的中級 茶藝師培 訓(xùn)。通過半個月的學(xué)習(xí)，我從態(tài)度上、文化素養(yǎng)上、操作技能 上、教學(xué)能力 上得到了全面的提高?，F(xiàn)總結(jié)如下一、從態(tài)度深刻體會了中國茶文化的核心“和 “敬 、 。未參加中級 茶 藝師培訓(xùn)之前，我對茶藝師的了解是“掌握了一套標(biāo)準(zhǔn)的泡茶技能， 能對客 人進(jìn)行茶藝表演與效勞 ，但隨著學(xué)習(xí)的深入，我懂得，茶藝師 不僅要有專 業(yè)技能與效勞能力，更重要的是通過習(xí)茶、事茶陶冶情操， 傳承并發(fā)揚我國 的茶文化。想要成為一名優(yōu)秀的茶藝師，首先要有平和

4、、 恬然的心境，對茶 的珍視和對茶人的尊敬。二、提升了專業(yè)素養(yǎng)。 茶文化是我國傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩， 千年的茶 文 化歷史，使茶文化己深深滲透進(jìn)了社會生活的各個領(lǐng)域，及至唐代“自從 陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶 ，我國茶文化體系形成，并使之傳播四 海。茶文化與中國的傳統(tǒng)文化相滲透，互融互補。首先與儒家思想的“禮 。 儒 家思想是以孔、孟為代表，以中庸為核心的思想文化體系。我國茶文 化中清 新、自然、達(dá)觀、熱情、好客的精神即是儒家思想最鮮明、充分、 客觀而實 際的表達(dá)。其次與佛家思想的“悟 。茶與佛的核羽是“茶禪 一味的理念。禪，意為“坐禪 “靜慮 、 。禪宗主張“直指人心，見性成佛 。通 過品茶

5、、 喝茶提神、清心、去欲。再次與道家思想的“無為 ，道家思 想追求“天人 合一 ，茶文化中視茶為天地自然之精華，為“天含之， 地載之，人育之 之靈物，從而在制茶、烹茶、品茶過程中，追求美感， 追求意境，追求哲理。 三、提高了茶藝效勞操作技能。在 16 天的學(xué)習(xí) 中，共學(xué)習(xí)了茶的營養(yǎng) 成分與成效，烏龍茶、紅茶、黑茶、綠茶、花茶 的沖泡程序，每道泡茶程序 都經(jīng)過了反復(fù)的觀摩、練習(xí)、考試。四、提高了教學(xué)能力。此次培訓(xùn)中，我作為一個教師不僅努力學(xué)習(xí)專業(yè) 知識，而且用心觀察農(nóng)大茶藝實驗室的建設(shè)，各位老師的授課風(fēng)格，收集 了 一些教學(xué)文字與影像資料，對我院旅游管理專業(yè)的?茶藝效勞?課程 教學(xué)與 學(xué)生的專業(yè)

6、技能指導(dǎo)積累了珍貴的經(jīng)驗?！镜谌浚翰杷嚺嘤?xùn)心得，茶藝師工作總結(jié)葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程表達(dá)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中 形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié) 緣。茶藝包 括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等 一系列內(nèi)容。茶藝背 景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、 幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。茶道，烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的 一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲

7、茶、增進(jìn)友誼，美心修德， 學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這 與提倡“清靜、 恬澹的東方哲學(xué)思想很合拍，也 符合佛道儒的“內(nèi)省修行思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶烏龍茶和白茶。茶道，通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點和精神思 想的一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味和“心的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道

8、，那么是承唐宋遺風(fēng)。這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍 茶、黑 茶、花茶的知識，重點學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和 方法。因為在我 的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶尤其是烏龍 茶和花茶，而且以往我 泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很 多認(rèn)識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。而通過這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)，很好的幫助我彌補了這一點缺乏，使我對茶、 對茶藝有了新的認(rèn)知和體會?，F(xiàn)就我個人的茶藝心得總結(jié)如下一、綠茶 綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒學(xué)習(xí)之前，還真的不 知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌 開水。我最欣賞綠 茶

9、的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神， 能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。二、烏龍茶 烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因為烏龍茶的泡制比擬繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因為無論時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論 所 剩時間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。所 以，急躁的 心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。三、花茶 “芳香四溢、倍感溫馨是我對花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得 在泡制時，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜， 周身處 處有花香。花茶的泡制讓我學(xué)